法国的风俗与礼仪

法国的风俗与礼仪

国外风俗与礼仪1 管理学院酒店管理1021班2010290144 周莹莹699609 摘要：法国——美丽的塞纳河，纯净的安锡湖，高高矗立的阿尔卑斯山，形成了其特有的饮食文化、节日、服饰及风俗、礼仪，“浪漫”成了她的代名词。

关键字：法国人口地理环境节日饮食礼仪

正文：沙滩，淡淡的足迹延伸着，叠叠的浪花轻轻漫上，编织出大海的乐章。远处的你是不是准备起航……波尔图的红酒，法兰西大餐，巴黎的时装与香水……等候着你。贝壳点缀在足迹之间，无声地向大海述说着自己的思念与寂寥；浪花又走了，带走了你所有的足迹，只剩下沙滩留在那里……迎接着你的是浪漫的法兰西。

一、法国的地理环境

法国（La France），得名于日耳曼族的法兰克人（Franks），公元五世纪时，法兰克人定居在当地的高卢地区，该国名即“自由人”之意。全称为法兰西共和国（The Republic of France），现在是法兰西第五共和国，位于欧洲西部，与比利时、卢森堡、德国、瑞士、意大利、摩纳哥、安道尔和西班牙接壤，隔英吉利海峡与英国隔海相望。民族主要包括法兰西人，科西嘉人，巴斯克人等，信奉的宗教主要有天主教、伊斯兰教，也有信奉新教、犹太教和佛教的。官方语言为法语，首都巴黎。法国不仅在工农业方面非常发达，而且也是世界文化中心之一。截至2008年1月1日，法国人口估计为6380万，其中本土人口6190万，海外人口190万。边境有阿尔萨斯人、布列塔尼人、科西嘉人、巴斯克人、佛拉芒人等。通用法语。居民中81.4%的人信奉天主教，6.89%的人信奉伊斯兰教，其他人信新教、犹太教、佛教等宗教。法国的法定货币为欧元，但根据相

关兑换规定，法郎仍可以兑换或者流通。

三色旗是法国大革命时巴黎国民自卫队队旗。白色代表国王，蓝、红色代表巴黎市民，是王室和巴黎资产阶级联盟的象征。今天的法国人民也认为，三色旗上的蓝色是平等的象征，白色是自由的象征，而红色代表了博爱，正如法国人民“自由、平等、博爱”的宣言。1946年宪法确认其为国旗。三色带的宽度比为30：33：37。国歌是自由的赞歌——《马赛曲》。

法国文化富有多元性，法国文化具有浓厚的哥德式和天主教式融合的风格，现代法国文化则因为经历了许多挫折，这都对法国文化产生严重的不良影响和蹂躏践踏，但在这个过程当中又不断涌现和产生出新的文化融合来，造就出今天的法兰西文化；然而，这自然就与古代古典的法兰克文化相对地显得曲折离奇和大相径庭了。

法国是欧洲浪漫的中心，它的悠久历史、具有丰富文化内涵的名胜古迹及乡野风光吸引着世界各地的旅游者。风情万种的花都巴黎，美丽迷人的蓝色海岸，盛开着熏衣草的普罗旺斯，美酒飘香的波尔多，都是令人神往的旅游胜地。而且凯旋门(L'arc de Triomphe)、卢浮宫(Palais du Louvre)、香榭里舍大街(Ave des Champs Elysees) 、旺多姆广场(Place V endome)、巴黎圣母院( Notre-Dame de Paris)、埃菲尔铁塔(Tour Eiffel)这些耳熟能详的景点岂能错过？

二、法国的节日

法国国庆日１７８９年７月１４日，巴黎人民攻下象征封建统治的巴士底狱，推翻了君主政权。１８８０年，法国议会正式将７月１４日定为法国国庆日。国庆前夕，法国所有的城市燃放烟火，整个巴黎的所有街道，人们载歌载舞。次日清晨，人们观看阅兵式。法国的大假开始了。

帝王节1月6日。在糕点铺内，人们纷纷购买甜饼，这种甜饼内含有一种

叫蚕豆的小东西。家中最小的成员，把眼睛蒙上，将甜饼分给大家：这是JEANE姑姑的，这是爸爸的，这是DESPOYES先生的。。。“每人吃甜饼时都避免咬到蚕豆。吃到蚕豆的人将封为国王（皇后），并挑选他的皇后（国王）。全家人或朋友们举杯高颂：“国王干杯，皇后干杯。”

圣－喀德琳节是个地道的巴黎地方节日。25岁尚未婚嫁的年轻姑娘们梳妆成圣－喀德琳。这些庆祝圣－喀德琳节的姑娘在位于与其同名的大街上的圣女雕像前献花圈。这一天做了许多黄色和绿色的小帽子，一个比一个新颖。

在大的女装店内，人们跳舞，喝香宾。喀德琳是当日的女皇。

圣诞节这可称为节中节，她是严冬里的光芒，为人们带来欢乐。星星，雪花，松树，礼品，铃铛组成图画。孩子们清扫烟筒，找出他们最大号的鞋，圣诞老人上路了。

三、法国的宗教习俗

圣蜡节是法国的宗教节日，也是饕餮者的节日，每年2月2日，法国的母亲们为孩子煎出薄薄的、像太阳一样金光灿灿的鸡蛋饼。当她们抖动煎锅，将饼抛向空中时，孩子们都瞪大了眼睛，恨不得那饼直接掉到自己嘴里。据说，如果在煎饼时手里握着一枚钱，这一年你就会财运亨通。

四、法国的饮食习俗

作为举世皆知的世界三大烹饪王国之一,法国人十分讲究饮食,在西餐之中，法国菜可以说是最讲究的。法国人除了对食物讲究色香味及营养外，还特别追求进餐时的情调，法国人甚至将饮食赋予哲学的意义，将同桌共餐视为一种联络感情、广交朋友的高雅乐趣和享受。有一位被称为“

世界级膳食家”的人曾说：“感受餐桌上的就餐气氛，就可以判断这个国家国民的整体个性。”看看法国人的美味佳肴以及用餐方式，不由得会让人想想克

莱德曼手指下流淌出来的串串音符，浪温而隽永，让你充分领略法式大餐散发馨香的艺术情调。

法国人爱吃面食，面包的种类很多，步入法国的城市，一家家面包铺随即映入眼帘，衣着整洁的店员满脸笑容，彬彬有礼地接待着八方的来客。法国人有边走边吃的习惯，儿童上学也喜欢手拿长面包，大口大口地啃食。有时，他们把面包当棍棒，追逐捅打，别具情趣。边远乡村也不边远乡村也不例外，不管是小旅店还是大餐馆，只要你择桌一坐，伶俐的服务员就会立即上来，给你恭恭敬敬地献上一篓白白的面包。此时，你只管慢慢地坐食你那甜滋滋的面包，无须忌没人给你拿酒送菜了。法国的餐馆无论大小，一般都设有面包房。店堂与面包房相隔很近，有时只有一板之隔。

法国人大都爱吃奶酪；在肉食方面，他们爱吃牛肉、猪肉、鸡肉、鱼子酱、鹅县城，不吃肥肉、宠物、肝脏之外的动物内脏、无鳞鱼和带刺骨的鱼；法国人特别善饮，他们几乎餐餐必喝；除酒水之外，法国人平时还爱喝生水和咖啡。

五、法国的风俗习惯

法国人在社交场合与客人见面时，－般以握手为礼，少女和妇女也常施屈膝礼。在男女之间，女士之间见面时，他们还常以亲面颊或贴面来代替相互间的握手。法国人还有男性互吻的习俗。两个男人见面，－般要当众在对方的面颊上分别亲－下。在法国一定的社会阶层中，“吻手礼”也颇为流行。

他们认为“13”这个数字以及“星期五”都是不吉利的，甚至能由此引发什么祸事。如果你对老年妇女称呼“老太太”，她们是很不高兴的。法国人还忌讳男人向女人送香水，因为这有过分亲热和图谋不轨之嫌。法国人一年到头似乎离不开酒，但贪杯而不过量。

六、法国的服饰