正宗羊肉汤的做法
煲羊肉汤的家常做法
煲羊肉汤的家常做法
羊肉对虚劳嬴瘦、腰膝酸软、脾胃虚弱、食少反胃，头眩明目、肾阳不足、气血亏虚、产后虚冷、缺乳等病症有不错的效果，尤其适合于老年人、体虚的男人和产后的妇女食用。
小编精心收集了煲羊肉汤的做法，供大家学习实践一下!
煲羊肉汤的制作食材
煲羊肉汤的做法步骤
1.准备姜、桂皮、香叶
2.羊肉入锅焯水
3.捞出洗干净
4.锅里放油爆姜
5.放羊肉爆炒
6.放入料酒
7.炒一下
8.放入电砂锅
9.煲1-2小时，十全大补汤就好了
羊肉的使用效果
味甘、性热，入脾、胃、肾、心经;
温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症;
温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症;
补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。
中国古代医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品，是一种优良的温补强壮剂。
滋补羊肉汤的做法
滋补羊肉汤的做法
炖羊肉最大的优点是既能吃肉又能喝汤。
煮过肉的汤营养非常高，是滋补身体的佳品。
平时生活中你会做滋补羊肉汤吗?现在，店铺来告诉你滋补羊肉汤的做法。
滋补羊肉汤的成品图
滋补羊肉汤的食材准备
滋补羊肉汤的具体做法步骤
1.羊肉清洗干净后切块
2.大蒜拍松
3.药材：有党参、黄芪、当归、枸杞、甘草
4.将羊肉放入高压锅内，待水沸腾后先撇去浮沫
5.加料酒、生姜、大蒜、药材，盖上锅盖，待上气后压15分钟左右
6.萝卜洗净去皮，切成滚刀块
7.等压力锅减压后打开锅盖
8.放入萝卜继续加热至萝卜熟
9.起锅、装碗、上桌、吃起
吃羊肉的四个禁忌
1、忌同时吃南瓜
以防发生黄疸和脚气病。
2、忌与醋同吃
许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品，吃起来更加爽口，其实是不合理的。
因为羊肉性热，功能是益气补虚;而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。
3、忌马上饮茶
因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。
4、肝炎病人忌吃
羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情。
另外，蛋白质和脂肪大量摄入后，因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发病。
羊肉汤的家常做法,汤白肉香无膻味,天冷炖一锅暖身又暖胃
羊肉汤的家常做法,汤白肉香无膻味,天冷炖一锅暖身
又暖胃
食材：羊腿、白萝卜、枣。
调料：葱、姜、花椒、山楂、盐、胡椒粉、小葱、香菜。
制作步骤：
1、先把羊棒骨用刀背敲开，这样能使羊汤更洁白，而且里面的骨髓炖的时候融入汤里面，口感更好。
再把大块一点的骨头切小一点，羊肉也改刀切成小块，这样更方便熟透。
2、加入清水浸泡两个小时，这样能去掉羊肉羊骨里面多余的血水，也能去除一部分的膻味，中途可以换一次水。
3、泡好的羊肉、羊骨清洗干净，然后放入大锅中。
水一定要一次性加足，中途是不能再加水的，否则炖出来的羊汤不白。
水开后打掉血沫，一定要把沫子打干净，这样汤才更加的清澈。
4、加入准备好的葱、姜、少许花椒和几片山楂，山楂可以去除羊膻味，而且让羊肉炖得更烂易熟。
然后盖上锅盖，小火炖一个半小时。
5、准备一根白萝卜，切成小块。
冬吃萝卜夏吃姜，冬天多吃点萝卜，对身体有好处。
萝卜切好以后放入盘中备用。
6、炖煮时间到后我们就先把羊肉捞出来，接着下入我们切好的白萝卜，再放上几颗大枣，盖上锅盖炖半个小时。
7、羊肉放凉以后，改刀切成小一点的块，切好以后放入盆中备用。
半个小时时间到后我们打开锅盖，这个时候我们的白萝卜也已
经炖熟了，捞出来放入盆中。
8、重新起锅，把羊汤倒入锅中，再加上羊肉炖两分钟，这样炖出来的羊汤更加奶白好喝，按个人口味加入盐、少许的胡椒粉，再炖两分钟后就可以出锅了。
倒入汤碗中，最后撒上小葱花和香菜末就可以开吃了。
羊肉汤的做法和配料
羊肉汤的做法和配料（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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炖羊肉汤的做法大全
炖羊肉汤的做法大全
羊肉汤是一道营养丰富的汤类菜肴，适宜秋冬季节食用。
下面是炖羊肉汤的一些常见做法，供参考：
1. 清炖羊肉汤
材料：羊肉500克，姜片3片，清水适量，盐适量
做法：将羊肉切块后用水煮沸后焯水洗净血沫；将煮过的羊肉放入清水中，加入姜片炖煮2-3小时，直至羊肉变得酥烂；最
后加入适量盐调味即可。
2. 香菇羊肉汤
材料：羊肉500克，新鲜香菇200克，泡发黑木耳适量，姜片
3片，清水适量，盐适量，料酒适量
做法：将羊肉、香菇、黑木耳分别处理好；将泡发的黑木耳切块，香菇去蒂切片，羊肉切块备用；姜片用刀拍松；把所有材料放入锅内，加入适量水和料酒，大火烧开后改小火慢慢炖煮
2-3小时；最后加入适量盐调味即可。
3. 花椒羊肉汤
材料：羊肉500克，花椒适量，姜片3片，清水适量，盐适量，料酒适量
做法：将羊肉切块后用水焯水洗净血沫；炒锅中加入适量的花椒炒香，取出备用；将煮过的羊肉放入清水中，加入姜片、花椒粒和适量料酒，大火烧开后改小火慢慢炖煮2-3小时；最后
加入适量盐调味即可。
4. 樱桃萝卜羊肉汤
材料：羊肉500克，樱桃萝卜2个，姜片3片，清水适量，盐适量，料酒适量
做法：将羊肉切块后用水焯水洗净血沫；将樱桃萝卜去皮后切块；将煮过的羊肉和樱桃萝卜放入清水中，加入姜片和适量料酒，大火烧开后改小火慢慢炖煮2-3小时；最后加入适量盐调味即可。
以上是炖羊肉汤的几种常见做法，可以根据个人口味和喜好进行调整。
炖好的羊肉汤鲜香美味，营养丰富，适合全家人一起享用。
饭店羊肉汤的做法及配料窍门
饭店羊肉汤的做法及配料窍门一、挑选羊肉做羊肉汤首选优质的羊肉，一般是选择羊腿或羊肩，这些部位的肉质细嫩，肥瘦适中，口感更好。
此外，要选择新鲜的羊肉，肉质饱满有弹性，颜色呈粉红色。
二、浸泡去血水买回家的羊肉先用清水冲洗干净，然后放入冷水中浸泡1-2小时，期间更换几次水，以去除血水。
这样可以有效去除羊肉的腥味，使汤更加清爽。
三、冷水下锅将浸泡好的羊肉放入锅中，加入足够的水，水量要一次性加足，不要中途加水。
用冷水下锅，可以使羊肉逐渐受热，蛋白质逐渐凝固，从而保持肉质的嫩滑。
四、配料炖羊肉汤需要加入一些配料以增香去腥，常见的配料有生姜、大葱、花椒、八角、桂皮等。
可以根据个人口味适量添加。
同时，可以加入一些红枣、枸杞等药食材，增加营养价值。
五、炖煮时间羊肉汤的炖煮时间很关键，一般来说，炖煮时间控制在2-3小时。
时间过短，肉质不烂，口感不佳；时间过长，肉质过于软烂，影响口感。
可以根据羊肉的部位和口感喜好来调整炖煮时间。
六、调味羊肉汤的调味可以根据个人口味来调整，一般需要加入盐、胡椒粉等调味品。
此外，可以根据个人喜好适量加入鸡精、味精等提鲜调味品。
在调味时可以尝试少量多次的方法，避免一次加太多导致味道过重。
七、配菜羊肉汤可以搭配各种蔬菜食用，如小白菜、菠菜、豆腐等。
这些蔬菜可以增加汤的口感和营养价值，使羊肉汤更加丰富多样。
八、撇油炖好的羊肉汤上面往往会漂浮着一层油，过多的油脂会增加汤的油腻感，因此需要进行撇油处理。
将汤分装在碗中，待冷却凝固后，将表面的油脂刮掉即可。
也可以使用吸油纸或漏网进行撇油。
羊肉汤的17种做法，温暖心胃营养又美味，一家老小都适合喝
羊肉汤的17种做法，温暖心胃营养又美味，一家老小都适合喝一、山药羊肉汤食材羊肉300克、胡萝卜半根、山药一节、葱适量、香菜适量、姜一块、蒜适量、盐3克、胡椒粉2克。
做法1、羊肉切大块，加葱姜焯水。
2、胡萝卜山药去皮切滚刀块，香菜蒜苗切碎。
3、焯好水的肉块洗干净。
4、将焯水的羊肉汤滤去渣子。
5、取电压力锅，加上菜块肉块姜片，倒上过滤后的汤，启动煲汤键，程序结束后，加盐和胡椒粉调味，放上香菜蒜苗碎。
二、萝卜羊肉汤食材羊排750克、白萝卜1个、红枣数粒、党参2条、姜3片、料酒2汤匙、油适量、盐1小匙。
做法1、白萝卜去皮洗净，切滚刀块，羊排洗净，斩成块。
2、锅中放入适量水，将羊排放入锅中，倒入1汤匙料酒。
3、开火烧开，水开后，继续将羊排焯水两三分钟后捞出。
4、羊排焯水后捞出，过冷水冲洗干净附着的泡沫，沥干。
5、锅烧热倒入适量油，0放入姜片微微爆香，将羊排倒入锅中翻炒。
6、倒入1汤匙料酒，继续慢慢炒至羊排水分变干后盛出（这一步是为了更好地去除羊肉的臊味）。
7、高压锅中放水，烧开，炒好的羊排倒入烧开的高压锅中，继续大火烧开，撇去浮沫。
8、红枣洗净，党参洗净切段，倒入高压锅中，倒入白萝卜。
9、盖好高压锅的锅盖，大火烧开后转中火，高压锅上汽后继续煮15分钟左右即可关火（关火后不要急着去打开锅盖，让其自己慢慢放完气后再开盖）。
10、出锅前加少许盐调味即可。
三、当归山药羊肉汤食材羊肉500克、山药半根、红枣六七个、当归2克、姜适量、葱一根、料酒一勺、盐适量。
做法1、将羊肉切块，姜切片。
2、将羊肉冷水下锅，水烧开后捞出。
3、将焯过水的羊肉用温水洗去浮沫后控干水分。
4、山药去皮切滚刀块。
5、将羊肉、山药、葱、姜放入陶罐中。
6、在陶罐中加入一勺料酒和适量清水，加入红枣和当归，大火烧开。
7、水开后，用漏勺撇去表面浮沫。
8、调小火，盖好盖子，继续煲一个小时，煲至剩余10分钟的时候，在汤中加入适量盐调味。
四、枸杞老姜羊肉汤食材羊肉300克、枸杞子12克、老姜1块、黄酒70毫升、醋70毫升、盐适量。
羊肉汤的做法和配料有哪些？
羊肉汤的做法和配料有哪些？关于《羊肉汤的做法和配料有哪些？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
羊汤是较为美味可口的滋补养生滋补汤，但是针对这种营养汤的制做，及其各种各样调料的应用也应当注重，那样做出去的羊汤做到的健康保健使用价值高些，能够协助我们建脑清目滋阴养血补肾壮阳。
羊肉汤的做法一、牛肉500克、香莱50克、辣椒油25克、香油各25克、毕拨10克、葱各10克、食盐15克、生姜水各15克，麻椒、八角茴香、茯苓、砂仁、白芍、丁香花面、桂子面、生抽各5克。
作法：血压将牛肉清洗切发展10公分、宽3.3公分、厚3.3公分的块，羊骨头砸断铺在底锅，上边放上牛肉放水至未过肉。
灶火烧开撇净血沫，将汤滗出无需。
血液多加冷水，用灶火烧开去掉白沫子。
再再加适当冷水，沸后再去掉白沫子，接着把植物油放进稍煮一会儿，再去掉一次白沫子。
补充将麻椒、八角茴香、茯苓、砂仁、毕拨、白芒等用沙布包起成香辛料包，一同与生姜片、葱段、食盐放进锅内，再次用灶火煮至牛肉八成熟时，添加辣椒油、生姜水，煮约二钟头上下就可以。
负重这时火锅要持续保持滚沸，捞起来煮开的牛肉，顶丝切割成片状，放进碗内，撒上香莱末，单县羊肉汤即成。
可将油辣子、小葱段装味碟，荷叶饼装股票大盘，一并随羊汤上菜。
服用时配少量油辣子，荷叶饼夹小葱段，可与羊汤同食。
汤的特性：加料独特，制做细致，调料丰富多彩，料汁乳白色，去腥不膻，醇香不油腻，美味可口。
羊肉汤的做法二、汤的调料：羊腩肉750克、萝卜500克，香莱、葱、姜各5克，盐、味精、白胡椒粉各3克，米酒8克。
作法：血压将羊腩肉清洗，切割成粗丝，萝卜清洗切割成丝。
血液坐锅打火倒进底油，放进生姜片爆锅出香气后倒进沸水，放盐、味精、米酒、白胡椒粉调料，水烧开后先放进牛肉煮开，再放进萝卜、转文火煮至箩卜断生后，撒上葱丝和香青菜叶起锅，羊肉萝卜汤即成。
汤的特性：汤新鲜猪肉美，补而不燥。
汤的作用：1、益气，补血补气安神助眠，温胃散寒，补虚益肾；2、箩卜有宽中温阳化，祛毒消滞清热化痰的功能。
大锅正宗羊肉汤的做法
大锅正宗羊肉汤的做法很多人在平时都喜欢喝羊汤，冬天喝羊汤暖身暖胃，还可以调理气血，促进吸收，营养价值也很高的，不过正宗的羊汤并不一定是用普通的羊肉和粉丝做的，比较正宗好喝的是大锅羊汤，需要选择羊后腿肉，最好是肥瘦相间一些，尽量不要选用纯瘦肉，这样既能保证口感，又能保证营养。
★羊肉粉汤材料牛臀尖肉1000克，羊后腿肉25克，豆腐30克，粉条30克，菠菜20克，西红柿1个，料酒，葱段，姜片，八角，胡椒粉，食盐，香菜，生抽，陈醋，做法1.牛肉浸泡后冲洗干净2.冷水下锅，加点料酒烧开后撇去浮沫3.捞出冲洗干净4.将牛肉放进电压力锅，加葱段、姜片、大料、胡椒粉5.加入足够多的汤6.加压30分钟后，捞出牛肉另作他吃，取汤★非正宗羊骨汤泡馍材料羊腿骨，八角，香叶，花椒，辣椒干，白胡椒做法１，羊汤洗净羊骨，放入冷水中。
大火烧开转下小火，除掉血沫。
因为这里的羊肉味道不重，所以我没有换水，只是将血沫除掉。
除好血沫后加入八角，香叶，花椒，生姜,干辣椒。
因为如果加早了，这些浮在汤面，除血沫不方便。
这样你就不用管了，炖足２小时就可以了２，饼羊肉泡馍的饼非常简单的，就是发面饼。
而且这个面不需要发很久，一倍大就可以了。
然后将面切成小段，擀成手掌大小。
正反面拿牙签扎些小洞，不然一烙容易鼓起来。
平底锅中火，不放油，正反面烙黄就可以了。
大概３，５分钟。
饼掰成小瓣，越小越好，黄豆大小最好了，这样容易入味。
我嫌麻烦，就随便掰了掰，记住一定不要放油３，将做好的羊汤中加入盐，白胡椒调味４，将汤倒入馍中即可，可以配些烫好的豆芽，木耳，粉丝什么的。
如果喜欢可以加些葱花，香菜调味。
爱酸辣口味的，可以加些辣椒油和醋。
虽然不正宗味道还是不错的，不过这个冬天吃更好。
★羊肉清汤材料羊肉500克，萝卜500克，甘草3克，姜5片，清水1250毫升，盐做法1、将羊肉、甘草、生姜加水放砂锅，先慢火熬两个小时。
2、然后加入萝卜，再熬一个小时放盐调味即可。
★小诀窍羊肉最好选羊腿，这样熬出来的汤不会油腻。
大锅正宗羊肉汤的做法
大锅正宗羊肉汤的做法关于《大锅正宗羊肉汤的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
许多人到平常都喜爱喝羊汤，冬季喝羊汤暖身养胃，还能够调理气血，推动消化吸收，营养成分也很高的，但是纯正的羊汤并不一定是用一般的牛肉和粉絲做的，较为纯正好吃的是大铁锅羊汤，需要挑选羊后腿肉，最好胖瘦两色一些，尽可能不必采用纯猪瘦肉，那样既能确保口味，又能确保营养成分。
羊肉粉汤材料牛臀尖肉1000克，羊后腿肉25克，水豆腐30克，红薯粉条30克，西兰花20克，番茄1个，米酒，葱段，生姜片，八角，白胡椒粉，食用盐，香莱，生抽酱油，老陈醋，作法1.牛羊肉侵泡后清洗干净2.凉水入锅，天赋加点米酒煮沸后去掉白沫子3.捞起来清洗干净4.将牛羊肉放入电高压锅，加葱段、生姜片、八角茴香、白胡椒粉5.添加充足多的汤6.充压30分钟后，捞起来牛羊肉另作他吃，取汤非纯正羊骨汤泡馍原材料羊膝盖骨，八角，良姜，麻椒，干辣椒，黑胡椒粉作法１，羊汤清洗羊骨头，放进凉水中。
大火烧开转下文火，祛除血沫。
由于这儿的牛肉味儿不重，因此也没有鱼缸换水，仅仅将血沫祛除。
除好血沫后添加八角，良姜，麻椒，姜片,辣椒干。
由于假如加早了，这种浮在炒面，除血沫不方便。
那样你也就无需管了，炖足２钟头就可以了２，饼牛羊肉泡馍的饼比较简单的，便是发面饼。
并且这一面不需要发好长时间，一倍大就可以了。
随后将面切割成小段，擀成手掌心尺寸。
正反两面拿木签扎一些洞，要不然一烙非常容易凸起来。
炒菜锅低火，不加点油，正反两面烙黄就可以了。
大约３，５分鐘。
饼撕成小瓣，越低越好，大豆尺寸最好是了，那样非常容易进味。
我嫌不便，就随意掰了掰，记牢一定不必加点油３，将搞好的羊汤中添加盐，黑胡椒粉调料４，将汤倒进馍中就可以，能够配些烫好的豆芽菜，黑木耳，粉絲哪些的。
假如喜爱能够加些葱段，香莱调料。
爱香辣口感的，能够加些油辣子和醋。
尽管不纯正味儿還是非常好的，但是今年冬天吃更强。
牛肉白汤原材料牛肉500克，箩卜500克，甘草3克，姜5片，冷水1250ml，盐作法1、将牛肉、甘草、姜片放水放石锅，先温火熬两个小时。
冬至羊肉汤的做法
冬至羊肉汤的做法冬至羊肉汤的做法一:冬至几种羊肉汤食谱的做法冬至喝羊肉汤是一种常见的习俗，那么你知道喝羊肉汤的好处吗，以及有其做法。
以下是我为你推举冬至几种羊肉汤食谱的做法的内容，盼望大家喜爱。
羊肉汤的几种做法羊肉汤的做法1:清炖羊肉汤材料：羊肉500克，红尖椒100克，生姜、大蒜适量，生抽、食盐、食用油适量。
做法：将羊肉洗净后，锅中放水，放入羊肉后将羊肉炖熟，捞出放凉后切片备用，炖羊肉汤留着备用;将红尖椒洗净后摘去蒂部，生姜切片，大蒜去皮备用;锅中下油，放进蒜、姜、蒜瓣炒香，放进羊肉炒匀，淋上生抽，放点盐炒一分钟后移入炖锅中;将炖羊肉的原汤倒入炖锅中，大火连续煮非常钟，将辣味和蒜味炖入羊肉中，再加一点食盐调味后即可饮用。
羊肉汤的做法2:竹蔗马蹄煲羊肉汤材料：竹蔗、马蹄、羊肉适量。
做法：羊肉洗净切块，汆水捞起;竹蔗洗净切段，八角洗净;马蹄削皮洗净，每个切半;煮沸瓦煲里的清水，放入全部材料，猛火煮沸，转中小火煲两个小时，下盐调味即可品尝。
羊肉汤的做法3:白萝卜炖羊肉材料：白萝卜200克，羊肉200克，葱、姜、花椒适量。
制法：羊肉化冻后切块于凉水中去血水，浸泡两小时左右，需勤换水。
处理过的羊肉于凉水中上锅煮，火开后关火，将羊肉捞出，冲掉血沫。
姜、蒜切片，葱切段，与花椒、羊肉一起置锅中煮。
白萝卜洗净切成块，放于锅中，盖上锅盖，大火煮到水开，换中小火一个半小时。
出锅前放少量白胡椒和盐即可。
羊肉汤的做法4:白菜粉丝羊肉汤材料：粉丝、白菜、羊肉片、姜片、葱花。
盐、鸡精(或味精)、白胡椒粉、香油。
做法：粉丝用温水泡软待用，白菜洗净切成段备用;锅中放水及两片生姜烧开后放入泡软的粉丝烧开后加入白菜，再次煮沸后，加入羊肉片，调入盐，鸡精，煮开后调入多一些的白胡椒粉及香油，洒上葱花即可。
羊肉汤的做法5:山药羊肉汤材料：羊肉500克，山药150克，姜、葱、胡椒、料酒、盐各适量。
做法：将羊肉切成片;淮山去皮切片;姜洗净后拍破;葱洗净待用。
羊肉汤的六种做法
羊肉汤的六种做法羊肉汤的做法一〔山东单县羊肉汤〕：汤的配料：羊肉 500 克、香菜 50 克、红油、芝麻油各 25 克、良姜、葱各 10 克、精盐、花椒水各 15 克、花椒、桂皮、陈皮、草果、白芷、丁香面、桂子面、酱油各 5 克。
做法：1、将羊肉洗净切成长10 厘米、宽 3.3 厘米、厚 3.3 厘米的块，羊骨砸断铺在锅底，上面放上羊肉，加水至没过肉，旺火烧沸，撇净血沫，将汤滗出不用；2、另加清水，用旺火烧沸，撇去浮沫。
再加上适量清水，沸后再撇去浮沫，随后把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫；3、将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包，一同与姜片、葱段、精盐放入锅内，继续用旺火煮至羊肉八成熟时，参加红油、花椒水，煮约二小时左右即可；4、此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末，单县羊肉汤即成。
可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。
食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。
汤的特点：投料考究，制作精细，调味丰富，汤汁乳白，不腥不膻，香醇不腻，味道鲜美.汤的成效：1、有健脑明目之功，尤其适合老年人和神经衰弱者饮用；2、有壮身补血之能，最宜病愈大补者常食；3、补虚壮阳，温中暖下。
羊肉汤的做法二〔羊肉萝卜汤〕：汤的配料：羊腩肉 750 克、白萝卜一颗、香菜、葱、姜、盐、鸡精、料酒、胡椒粉。
做法：1、将羊腩肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝；2、坐锅点火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜、转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶出锅，羊肉萝卜汤即成。
汤的特点：汤鲜肉美，补而不燥。
汤的成效：1、补中益气，补血安神，温胃散寒，补虚益肾；2、萝卜有宽中下气，解毒消滞清热化痰的功用。
温馨提示：羊腩肉，即羊的腹部下边的部位，炖食最正确。
羊肉汤的做法三〔成都简阳羊肉汤〕：汤的配料：鲫鱼、猪棒子骨、羊棒子骨、羊肉、猪油、姜、葱、盐、味精，胡椒、茴香粉。
羊肉汤的家庭做法(八篇)
羊肉汤的家庭做法（八篇）羊肉汤的家庭做法 1羊肉汤主料：净羊肉750克，葱头250克，土豆500克，扁豆500克。
化猪油150克，大蒜25克，香叶一片，茴香籽0.5克，辣椒粉少许，面粉25克，淡炼乳100克，精盐15克，清水3000克。
羊肉汤做法：1. 将羊肉切成块，葱头切丝，放入猪油炒至微黄，加入羊肉、大蒜末、辣椒粉、香叶、茴香籽，高火5分钟，加水中火15分钟煮沸。
2. 土豆__切丁，扁豆__切条，高火8分钟，放入汤内，再把面粉加适量水和成稀糊，一同下汤内煮沸，加淡炼乳搅匀，用盐调好口味，高火1分钟即可。
羊肉汤的家庭做法 2萝卜羊肉汤功效：驱寒保暖、治肾亏__材料：羊排肉、白萝卜、姜葱、盐、味精、料酒做法：1、羊排肉__，沥干血水切块。
葱姜__分别切段、片备用。
羊排肉内放入料酒、姜片抓匀，淹渍半小时。
白萝卜__，去根须，切成块；2、锅内倒油烧至六成热，放入葱段煸香，放入腌渍好的羊排肉，大火翻炒过油；3、汤锅内倒适量清水，大火烧开后放入羊肉，开锅后撇去浮沫，放十几颗花椒去腥，用小火焖煮2小时；4、放入萝卜继续焖煮1小时，加盐、味精，撒点葱花即可。
羊肉汤的家庭做法 3玉米羊肉汤食材介绍羊骨头800克，甜玉米80克，土豆200克，葱1根，姜适量，盐少许，白胡椒粉少许，玉米羊肉汤的做法步骤1、甜玉米清洗干净，切成段，2、土豆去皮，切成块，3、姜切片，葱切段，4、锅里放清水，放入葱段，姜片和羊骨头，煮开后，去血沫，5、倒入甜玉米，一起煮，6、再次开锅后，加入土豆，7、大火煮开，转小火，慢炖，8、大约炖15分钟左右就可以出锅了，放盐和白胡椒粉调味。
羊肉汤的家庭做法 4材料主料：羊排500克。
辅料：葱、食盐、香菜、白胡椒粉。
食谱做法下面是最简单羊肉汤的做法介绍，看看最简单羊肉汤怎么做好吃吧。
1、准备羊肋排，冲洗一下，切小段。
2、锅里放水，烧至水热时，放入羊肉焯水，煮至羊肉浮起，倒掉煮羊肉的水，用清水冲洗一下羊肋排3、锅中放足够的水，大火上锅，开始煮，水开后转中小火，大约煮一个半小时，煮至羊肉用筷子一插，很轻松的`插入的时候即可4、准备葱花、香菜末，碗里翻入适量的葱花、香菜末，冲入沸腾的羊肉汤，放适量的盐、白胡椒粉调味即可。
最全的羊汤秘方做法
羊肉汤的做法一（山东单县羊肉汤）：汤的配料：羊肉500克、香菜50克、红油、芝麻油各25克、良姜、葱各10克、精盐、花椒水各15克、花椒、桂皮、陈皮、草果、白芷、丁香面、桂子面、酱油各5克。
做法：1、将羊肉洗净切成长10厘米、宽3.3厘米、厚3.3厘米的块，羊骨砸断铺在锅底，上面放上羊肉，加水至没过肉，旺火烧沸，撇净血沫，将汤滗出不用；2、另加清水，用旺火烧沸，撇去浮沫。
再加上适量清水，沸后再撇去浮沫，随后把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫；3、将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包，一同与姜片、葱段、精盐放入锅内，继续用旺火煮至羊肉八成熟时，加入红油、花椒水，煮约二小时左右即可；4、此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末，单县羊肉汤即成。
可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。
食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。
汤的特点：投料考究，制作精细，调味丰富，汤汁乳白，不腥不膻，香醇不腻，味道鲜美，汤的功效：1、有健脑明目之功，尤其适合老年人和神经衰弱者饮用；2、有壮身补血之能，最宜病愈大补者常食；3、补虚壮阳，温中暖下。
羊肉汤的做法二（羊肉萝卜汤）：汤的配料：羊腩肉750克、白萝卜一颗、香菜、葱、姜、盐、鸡精、料酒、胡椒粉。
做法：1、将羊腩肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝；2、坐锅点火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜、转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶出锅，羊肉萝卜汤即成。
汤的特点：汤鲜肉美，补而不燥。
汤的功效：1、补中益气，补血安神，温胃散寒，补虚益肾；2、萝卜有宽中下气，解毒消滞清热化痰的功用。
温馨提示：羊腩肉，即羊的腹部下边的部位，炖食最佳。
羊肉汤的做法三（成都简阳羊肉汤）：汤的配料：鲫鱼、猪棒子骨、羊棒子骨、羊肉、猪油、姜、葱、盐、味精，胡椒、茴香粉。
2023年家常羊肉汤的做法
2023年家常羊肉汤的做法
山药羊肉汤
酸菜羊肉汤食材
羊肉、羊肝、羊心各100克，酸菜200克，胡萝卜50克。
鸡精8克，盐6克，醋5毫升，生油8毫升。
姜、葱各5克。
制作方法
1、将羊肉、羊肝、羊心分别洗净，切片;酸菜洗净;胡萝卜洗净，切丝。
2、将羊肉、羊肝、羊心片入沸水中汆烫;胡萝卜、酸菜焯水。
3、锅中下油烧热，下入羊肉、羊肝、羊心片和胡萝卜、酸菜，加汤煮20分钟，再下入调味料，拌匀即可。
Tips
羊肉、羊肝、羊心片先汆透，去异味，汤的口感会更好。
酸菜羊肉汤
山药羊肉汤食材
羊肉500克，山药150克，胡椒6克，生姜、葱白、料酒、食盐各适量。
做法
1、将羊肉剔去筋膜，洗净略划几刀，再入沸水锅内焯去血水。
2、姜、葱洗净切碎，胡椒研粉备用。
3、将山药去皮洗净后切成0.2厘米圆片，与羊肉共置锅内，加入清水适量，投入生姜、葱白、胡椒粉、料酒。
4、先用武火煮开，后改文火炖至熟烂，捞出羊肉晾凉。
5、将羊肉切成片，再放入原汤中，加食盐调味即可。
[精华]最全的羊汤秘方做法
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[精华]最全的羊汤秘方做法羊肉汤的做法一(山东单县羊肉汤):汤的配料:羊肉500克、香菜50克、红油、芝麻油各25克、良姜、葱各10克、精盐、花椒水各15克、花椒、桂皮、陈皮、草果、白芷、丁香面、桂子面、酱油各5克。
做法:1、将羊肉洗净切成长10厘米、宽3.3厘米、厚3.3厘米的块，羊骨砸断铺在锅底，上面放上羊肉，加水至没过肉，旺火烧沸，撇净血沫，将汤滗出不用;2、另加清水，用旺火烧沸，撇去浮沫。
再加上适量清水，沸后再撇去浮沫，随后把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫;3、将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包，一同与姜片、葱段、精盐放入锅内，继续用旺火煮至羊肉八成熟时，加入红油、花椒水，煮约二小时左右即可;4、此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末，单县羊肉汤即成。
可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。
食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。
汤的特点:投料考究，制作精细，调味丰富，汤汁乳白，不腥不膻，香醇不腻，味道鲜美，汤的功效:1、有健脑明目之功，尤其适合老年人和神经衰弱者饮用;2、有壮身补血之能，最宜病愈大补者常食;3、补虚壮阳，温中暖下。
羊肉汤的做法二(羊肉萝卜汤):汤的配料:羊腩肉750克、白萝卜一颗、香菜、葱、姜、盐、鸡精、料酒、胡椒粉。
做法:1、将羊腩肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝;2、坐锅点火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜、转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶出锅，羊肉萝卜汤即成。
汤的特点:汤鲜肉美，补而不燥。
汤的功效:1、补中益气，补血安神，温胃散寒，补虚益肾;2、萝卜有宽中下气，解毒消滞清热化痰的功用。
温馨提示:羊腩肉，即羊的腹部下边的部位，炖食最佳。
羊肉汤的做法三(成都简阳羊肉汤):汤的配料:鲫鱼、猪棒子骨、羊棒子骨、羊肉、猪油、姜、葱、盐、味精，胡椒、茴香粉。
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羊汤师傅教您正宗羊汤的制作方法
各位朋友，大家都知道羊肉汤一直以来都被视为滋补之上品。
无论从口味还是营养价值上都让众人举手称赞，所以现在羊肉汤越来越被人们喜爱。
开家羊汤馆也称为广大小本创业者的首选。
现在我作为一个从事多年羊汤馆生意的师傅。
在这个给大家分享下正宗羊汤的家庭制作方法。
希望能让更多的朋友也做出美味滋补的羊肉汤来！
家庭羊汤的制作方法：
原料：羊腿肉500g、羊骨500g、羊板油100g、水3000g
辅料：生姜、大葱白、香菜、蒜苗、香油、食用盐、味精、料酒、醋
制作方法：
1、将羊骨斩断，放入凉水中浸泡1-2个小时。
2、将浸泡好的羊骨放入锅中用水沸一下，除去血沫子。
3、将沸好的羊骨捞出，重新放到锅中，放入羊肉后加入水。
（羊肉切成1斤大小即可，不
宜过小）盖上锅盖开始大火煮熬。
4、大火煮熬，待水温60—80度左右打开锅盖开始迅速打掉上面的血沫子。
这样重复3—5
遍。
最终保证锅内不再有沫子为佳。
5、大火煮熬，待水沸腾10分钟左右时，将羊板油切成手指大小放入锅内并放入适量料酒，
继续大火煮熬。
6、大火煮熬，待10分钟左右，将姜片、葱段放入锅内再煮熬5分钟左右，改成小火即可。
7、小料的配制，将香菜、蒜苗分别切成末放到盘中待用即可。
8、捞肉盛汤，将肉捞出，用刀切成片。
依次将羊肉、香菜、蒜苗放入碗中盛入羊汤即可。
特点：
家庭羊汤以味鲜、汤白、水脂交融、汤色诱人为主。
无需加任何香辛料，既保证了羊肉的鲜又去掉了过重的羊膻味。
汤色奶白，滋补之佳品。
用心的朋友不妨自己在家里动手制作下。
大家如果想了解更多羊肉制作方法可以到：上了解更多内容。