大葱包子的做法是什么

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大葱包子的做法是什么

包子是我们生活中非常重要的面食食品之一,尤其对于北方的朋友们来说,包子可以说基本上就是一日三餐的主食。包子的做法各式各样,可能做成甜的、也可以做成素馅的、还可以做成肉馅的。肉馅的包子当然少不了要用大葱来调味,下面就给大家简单的介绍一下两种肉馅大葱包子的做法。

一、猪肉大葱包子做法

1、大葱和洋葱切碎,待用。肉和姜一起剁碎。

2、肉和葱放一起,加入五香粉、老抽、生抽、盐、豆瓣油、料酒、鸡精、花椒面,再加少许水,混合均匀。

3、面粉加酵母、泡打粉、水,活匀,放到盆子里,盖上保鲜膜,放到温暖的地方发酵一小时。

4、发好的面加面粉再揉均匀,醒10分钟,然后切成小块擀成面皮,接下来是包包子,包好后放置15分钟。

5、冷水上锅,大火蒸15分钟,关火后闷5分钟,可以出锅了。

二、牛肉大葱包子做法

1、搅碎入盆加入两勺盐、一勺十三香、一汤匙酱油、两汤匙食用油、大半碗纯净水顺时针搅拌均匀,听到呱呱声为宜。

2、300克面粉加入3克安琪酵母和150克纯净水和面团后入蒸箱45度40分钟发酵。取出后揉捏成圆柱状,切2厘米左右面团。

3、杆成面饼后加入肉馅儿,均匀捏褶,上面封口。

4、底部抹油,均匀摆放在蒸屉上,四周留有空隙。

5、放入蒸箱100度25分钟即可出炉。出炉了,包子美观,馅儿大汁多,汁鲜味美。

上面为大家介绍了猪肉大葱包子和牛肉大葱包子的两种做法,喜欢吃包子的朋友们这下可有口福了,只要按照上面介绍的方法操作,要不了多久就能吃到香喷喷、美滋滋的肉馅大葱包子了。朋友们也可以按照自己的口味再适时的添加一些喜欢的配料。

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