《食盐在水里溶解了》教学案例解读

《食盐在水里溶解了》教学案例

巴南区鱼洞二小周军

教学目标：

1、观察比较食盐和沙在水中的变化。

2、经历对物质溶解和不溶解现象的观察、描述、解释和对液体混合物进行过滤操作的活动过程。

3.、培养学生细致的观察习惯和态度，渗透科学的思想和方法，逐步发展科学探究的乐趣和能力。

教学重点：描述食盐、面粉等物质溶解现象的主要特征。

教学难点：比较食盐、沙、面粉、高锰酸钾、砂糖在水里的变化有哪些相同和不同。

教学准备：

食盐、沙子、高锰酸钾、白糖、清水、过滤装置、面粉、

教学过程：

一、谈话引出“溶解”

师：同学们，我们经常喝汤，对吗？

生：对。

师：你们的妈妈做的汤味道一定很鲜美。可是你们知道吗，汤的味道为什么会这么好？究竟里面放了什么东西？

生1：味精。

生2：盐，还有葱等调料。

师：葱我们可以看得见。但是味精和盐究竟跑到哪里去了呢？

生：“溶解”到汤里面去了。

（大部分同学表示赞成这一说法，也有少数人说“溶化”）

师：在这里，我们把这一过程说成“溶解”恰当些。这是一个新的科学名词。（教师板书，学生齐读）

二、引领学生探究“溶解”的秘密

活动一：食盐+水？沙子+水？

师：为了搞清楚溶解到底是怎么回事？我带来了几样东西，大家一起边观察边研究。

（出示食盐和沙子，让学生上来辨认）

生：（很快就）右边的是沙子，左边是食盐。

（板书：食盐沙子）

师：现在我要做的是把食盐和沙子分别与水混合，请你们认真观察。

（教师演示：先把杯子移至投影仪，然后分别倒入清水）

师：看到了什么？

生：我看到了沙子被清水冲起来，沉下去后还在底部，而盐好象变少了。

师：（接过话）它们有没有充分混合？

生：（摇摇头）没有！

师：（自言自语）我把它充分混合。

（教师用玻璃棒搅拌）

师：（稍过片刻）现在你又看到了什么？

生1：盐不见了。而沙子还在，好象没什么变化。

生2：我认为盐“溶解”到水里去了，而沙子没有。

师：你用上刚认识的新词，很好！那说盐溶解了，能不能就说盐没了呢？

生：不能！

生：盐只不过变细了，变小了，我们眼睛看不见。

师：（接过话）很细，很小，我们肉眼看不见，我们叫它为微粒。

师：大家很善于观察。我们得到了关于“溶解”的第一点共识。

（课件出示：像盐那样放在水中化成肉眼看不到的微粒，我们就说它溶解了。）活动二：面粉+水？

师：我还带来一样东西？猜猜看。

（出示装面粉的小袋，学生很快猜到。）

师：如果我把面粉和水混合，又会怎么样呢？

生1：我猜面粉很快就溶于水。

师：为什么？

生1：因为面粉是一种很细小的颗粒，看起来很容易溶解。

师：（指着板书）如果叫你与上述两种情况作比较，你觉得会更像哪一种？

生1：食盐+水。

生2：面粉加水的现象平时我也没留意观察。不过我认为它们混合后会变得混浊，变成白色的混合物。

生3：我知道奶粉可以与水混合，所以……

师：（打断他，试探性地）你说的“混合”指的是？

生3：可以溶解。所以可以推测，面粉与水混合也是可以溶解的。

（大家对他的发言产生了兴趣）

师：（笑而不语，然后打趣）奶粉，面粉，呵呵，你指的是因为它们只有一字之差，还是这两种物质长得比较像？

生3：（挠挠头）两种情况都有。

（大家忍不住地笑起来）

师：看来大家都认为，面粉和水混合可以溶解？

（大部分同学肯定地点点头，只有小部分迟疑着决定不下）

师：这仅仅是猜测，如果就这样下结论，行不行？

生：（异口同声）不行！要用实验证明。

生：取少量面粉放入杯里，然后加进清水再搅拌，看看是不是溶解的。

师：好！大家就按你说的去做吧。观察仔细些，动作快些！

（学生开始做实验，教师整理演示器材）

约2分钟后，学生顿时停下来，秩序恢复如初。

生：（汇报交流）我们组把面粉加进去，经搅拌，它们的混合物变得很混浊。师：能判断它是溶解还是不能溶解？

生：还不能判断。

师：哪组还愿意说出你的发现？

生：我们组的情况基本跟它说的一样，不过，我现在杯子里的水好象要清一些了，没有刚才那么混浊。

生2：（补充）上面的要比底部清。

师：（惊讶）哦，是真的吗？

生：（叫起来）我们组的面粉沉下去了！

（这时有好几组也叫了起来，说出相同的发现）

师：（故作惊讶）面粉怎么跑到底部去了呢？这说明了什么？

生1：面粉没有溶解，而是沉下去了。

生2：是因为它不能溶解才沉下去的，像沙子一样。

师：确实是这样子！沉下去的这个过程我们取名为“沉淀”。（板书）

师：（反问）面粉加水的情况究竟像盐加水还是沙子加水呢？

生：（恍然大悟）沙子加水。

师：（作出胜利的姿态）你们都输了！

师：现在为了进一步证明面粉是不能溶解于水的，我们把它们混合物中的面粉和水分离出来，好不好？

生：好！

师：今天老师推荐一种分离装置：过滤器。

（教师出示过滤装置，依次介绍铁架台，漏斗，滤纸，让学生说说注意事项，自己补充。）

生：（疑惑不解）老师，滤纸时间用长了会糊掉的！

师：（拿起滤纸）这就是滤纸与普通纸不同的地方，滤纸的质量较好，是工厂专门为过滤混合物而制造的，你放心使用好了。

师：当你们过滤好面粉后，再来过滤食盐和水的溶液，两者比较一下。

（学生小组合作，教师不时指导）

（7分钟后）。

师：比较一下两个过滤实验，有什么不一样？

生：面粉与水混合物，面粉可以过滤出来，而食盐与水的溶液中，食盐不能。（教师分别把他的两张滤纸拿到投影仪上展示）

师：哈哈，看来面粉和奶粉毕竟不一样，我们如果喝面粉和水的混合物的话，只能先喝清水，再吃面粉啦！

（同学们会心地笑了）

师：经大家的猜测，证明，发现，我们又得到了关于溶解的第二点共识。

（在第一点下面，课件接着出示溶解的特征二）

活动三：高锰酸钾+水！糖水+水！