《食盐在水里溶解了》教学案例解读

《食盐在水里溶解了》教学案例
巴南区鱼洞二小周军
教学目标：
1、观察比较食盐和沙在水中的变化。

2、经历对物质溶解和不溶解现象的观察、描述、解释和对液体混合物进行过滤操作的活动过程。

3.、培养学生细致的观察习惯和态度，渗透科学的思想和方法，逐步发展科学探究的乐趣和能力。

教学重点：描述食盐、面粉等物质溶解现象的主要特征。

教学难点：比较食盐、沙、面粉、高锰酸钾、砂糖在水里的变化有哪些相同和不同。

教学准备：
食盐、沙子、高锰酸钾、白糖、清水、过滤装置、面粉、
教学过程：
一、谈话引出“溶解”
师：同学们，我们经常喝汤，对吗？
生：对。

师：你们的妈妈做的汤味道一定很鲜美。

可是你们知道吗，汤的味道为什么会这么好？究竟里面放了什么东西？
生1：味精。

生2：盐，还有葱等调料。

师：葱我们可以看得见。

但是味精和盐究竟跑到哪里去了呢？
生：“溶解”到汤里面去了。

（大部分同学表示赞成这一说法，也有少数人说“溶化”）
师：在这里，我们把这一过程说成“溶解”恰当些。

这是一个新的科学名词。

（教师板书，学生齐读）
二、引领学生探究“溶解”的秘密
活动一：食盐+水？沙子+水？
师：为了搞清楚溶解到底是怎么回事？我带来了几样东西，大家一起边观察边研究。

（出示食盐和沙子，让学生上来辨认）
生：（很快就）右边的是沙子，左边是食盐。

（板书：食盐沙子）
师：现在我要做的是把食盐和沙子分别与水混合，请你们认真观察。

（教师演示：先把杯子移至投影仪，然后分别倒入清水）
师：看到了什么？
生：我看到了沙子被清水冲起来，沉下去后还在底部，而盐好象变少了。

师：（接过话）它们有没有充分混合？
生：（摇摇头）没有！
师：（自言自语）我把它充分混合。

（教师用玻璃棒搅拌）
师：（稍过片刻）现在你又看到了什么？
生1：盐不见了。

而沙子还在，好象没什么变化。

生2：我认为盐“溶解”到水里去了，而沙子没有。

师：你用上刚认识的新词，很好！那说盐溶解了，能不能就说盐没了呢？
生：不能！
生：盐只不过变细了，变小了，我们眼睛看不见。

师：（接过话）很细，很小，我们肉眼看不见，我们叫它为微粒。

师：大家很善于观察。

我们得到了关于“溶解”的第一点共识。

（课件出示：像盐那样放在水中化成肉眼看不到的微粒，我们就说它溶解了。

）活动二：面粉+水？
师：我还带来一样东西？猜猜看。

（出示装面粉的小袋，学生很快猜到。

）
师：如果我把面粉和水混合，又会怎么样呢？
生1：我猜面粉很快就溶于水。

师：为什么？
生1：因为面粉是一种很细小的颗粒，看起来很容易溶解。

师：（指着板书）如果叫你与上述两种情况作比较，你觉得会更像哪一种？
生1：食盐+水。

生2：面粉加水的现象平时我也没留意观察。

不过我认为它们混合后会变得混浊，变成白色的混合物。

生3：我知道奶粉可以与水混合，所以……
师：（打断他，试探性地）你说的“混合”指的是？
生3：可以溶解。

所以可以推测，面粉与水混合也是可以溶解的。

（大家对他的发言产生了兴趣）
师：（笑而不语，然后打趣）奶粉，面粉，呵呵，你指的是因为它们只有一字之差，还是这两种物质长得比较像？
生3：（挠挠头）两种情况都有。

（大家忍不住地笑起来）
师：看来大家都认为，面粉和水混合可以溶解？
（大部分同学肯定地点点头，只有小部分迟疑着决定不下）
师：这仅仅是猜测，如果就这样下结论，行不行？
生：（异口同声）不行！要用实验证明。

生：取少量面粉放入杯里，然后加进清水再搅拌，看看是不是溶解的。

师：好！大家就按你说的去做吧。

观察仔细些，动作快些！
（学生开始做实验，教师整理演示器材）
约2分钟后，学生顿时停下来，秩序恢复如初。

生：（汇报交流）我们组把面粉加进去，经搅拌，它们的混合物变得很混浊。

师：能判断它是溶解还是不能溶解？
生：还不能判断。

师：哪组还愿意说出你的发现？
生：我们组的情况基本跟它说的一样，不过，我现在杯子里的水好象要清一些了，没有刚才那么混浊。

生2：（补充）上面的要比底部清。

师：（惊讶）哦，是真的吗？
生：（叫起来）我们组的面粉沉下去了！
（这时有好几组也叫了起来，说出相同的发现）
师：（故作惊讶）面粉怎么跑到底部去了呢？这说明了什么？
生1：面粉没有溶解，而是沉下去了。

生2：是因为它不能溶解才沉下去的，像沙子一样。

师：确实是这样子！沉下去的这个过程我们取名为“沉淀”。

（板书）
师：（反问）面粉加水的情况究竟像盐加水还是沙子加水呢？
生：（恍然大悟）沙子加水。

师：（作出胜利的姿态）你们都输了！
师：现在为了进一步证明面粉是不能溶解于水的，我们把它们混合物中的面粉和水分离出来，好不好？
生：好！
师：今天老师推荐一种分离装置：过滤器。

（教师出示过滤装置，依次介绍铁架台，漏斗，滤纸，让学生说说注意事项，自己补充。

）
生：（疑惑不解）老师，滤纸时间用长了会糊掉的！
师：（拿起滤纸）这就是滤纸与普通纸不同的地方，滤纸的质量较好，是工厂专门为过滤混合物而制造的，你放心使用好了。

师：当你们过滤好面粉后，再来过滤食盐和水的溶液，两者比较一下。

（学生小组合作，教师不时指导）
（7分钟后）。

师：比较一下两个过滤实验，有什么不一样？
生：面粉与水混合物，面粉可以过滤出来，而食盐与水的溶液中，食盐不能。

（教师分别把他的两张滤纸拿到投影仪上展示）
师：哈哈，看来面粉和奶粉毕竟不一样，我们如果喝面粉和水的混合物的话，只能先喝清水，再吃面粉啦！
（同学们会心地笑了）
师：经大家的猜测，证明，发现，我们又得到了关于溶解的第二点共识。

（在第一点下面，课件接着出示溶解的特征二）
活动三：高锰酸钾+水！糖水+水！
师：我还带来了两样已经知道能够溶解的物质，一样是高锰酸钾，一样是熟悉的白糖。

同样与水混合，看看它是怎么溶解的。

（教师把两杯清水摆至投影仪，然后依次加入高锰酸钾与糖）
学生当即被高锰酸钾溶解时的现象所吸引，赞叹声不断。

师：说说是什么现象让你如此兴奋？
生1：放高锰酸钾的那个杯子水里划过一道道紫红色的线条，像仙女下凡时的衣带。

生2：高锰酸钾立刻变成五彩缤纷的云霞，漂亮极了。

生3：（接过话）这些漂亮的云霞是慢慢地向四周扩散的。

师：大家的描述很精彩！（对着最后发言的学生）你还说出它扩散的方向。

那这时候有没有溶解均匀。

生：没有！
师：（用玻璃棒轻轻搅拌）颜色均匀了没？
生：均匀了。

师：那么这个“慢慢地向四周扩散”、“颜色由不均匀到均匀”。

（加强语气）它似乎在告诉我们什么？
生：溶解的过程。

师：怎样的过程？
生：溶解是一个慢慢向四周扩散，由不均匀到均匀的过程。

师：大家赞同他的结论吗？
生：（异口同声）赞同！
师：（故作恍然大悟状）我们明白了一个十分深奥但平时又没有去注意的科学原理，原来溶解的秘密是这样一回事。

（师生一起复述“溶解”的过程）
师：（手指白糖与水的溶液）那你们联想一下糖是怎么溶解的？
生：糖也是像高锰酸钾一样慢慢向四周扩散，由不均匀到均匀的。

虽然我们肉眼看不见，但我们可以通过高锰酸钾的实验想象得到。

师：说得太好了，太精彩了。

生：谢谢老师。

（课堂上想起了热烈的掌声）
教师在前面两点共识下面，课件再出示：像高锰酸钾，糖一样放入水中，能向四周扩散，我们就说它溶解了。

（师生齐读）
活动四：整理结果，课后延伸
师：我们今天还有一个任务，也就是把这一节课的观察发现整理成一个表格，把它完成，好不好？
生：好！
（小组合作填好表格，交流由教师打“√”“╳”表示）
师：很快就下课了，课后你们有什么打算？
生1：我打算向老师借点高锰酸钾，回家做实验给爸爸看，或许他也不知道溶解是怎么回事哩！
（大家会心地笑了）
生2：我打算取一些物质来做实验，看它是不是能溶解！
师：这样也好。

我有个建议，这张表格后面还有很多空格，想不想把它填填满？生：想！
师：有没有信心完成？
生：（一齐）有！
师：祝你们成功！（课件出示：希望你们继续研究！）
附：板书设计
溶解
均匀地分散在水中不能用过滤或沉降的方法分离出来
上课后的再认识：
一节课的时间，孩子们能在快乐的气氛中自主参与，探索“溶解”的奥秘，参与率达到100％。

每人都在探索，每人都爱探索，每个人都体验到了学科学，做科学的乐趣。

孩子们通过实事求是、认真细致地探索，自己得出了关于“溶解”、“溶液”的描述性概念，充分体现了学生的主体作用。

同时点燃了学生的探究热情，激发了学生的主体认知感。