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养鱼基本知识大全

一、几个基本概念

1. 鱼类的食性

肉食性：如鲶鱼、鳜鱼等；

杂食性：鲤鱼、鲫鱼、罗非鱼的等；

草食性：草鱼；

滤食性：鲢、鳙鱼。

根据鱼类的食性不同，在池塘养鱼生产中进行合理搭配。

2. 适应水温

根据鱼类适应水温不同可将鱼类分为热带鱼、温水鱼和冷水鱼。

热带鱼：一般适应水温低线为10℃左右，如罗非鱼水温降至12℃时开始死亡，最高适温可

达40℃，适应水温为16~40℃，最佳适温28~32℃。

温水鱼：适应水温多为0~32℃，如鲤鱼，当水温达10℃时开始摄食，最佳生长水温为24~30℃。冷水鱼：适应水温上线在20℃左右，如适应水温为4~20℃，最佳生长水温为12~18℃，当水温超过24℃时停止摄食，容易死亡。

二、池塘养殖与调控

1. PH值

鱼类最适PH值为7.0~8.5，当PH值＜4或＞10.6时全部死亡。

PH值＜7时，鱼体血液中PH值下降，使血液中的氧分压减少，降低血红蛋白载氧能力，并

可直接破坏鳃组织细胞和表皮，导致鱼体质下降，抗病能力减弱。同时低PH值影响到水体中细菌、藻类的生长繁殖，减少鱼的天然饲料。

当水体中PH值＞7时，会影响到水体中的NH3-NH+4离子平衡，增加了具有毒性的非离子氨

浓度，对鱼类造成危害，同时会使鱼分泌大量粘液影响呼吸。

调控：当水体中的PH值小于7时可用生石灰调节,反之PH值高于9时,调节较困难且造价较高,不宜提倡。

2. 溶解氧

1) 溶解氧对鱼类影响

鱼类是用鳃呼吸水体中的溶解氧，当水中溶解氧低于4毫克/升时，鱼类减食量13%；低于3毫克/升时，减少吃食36%；低于2毫克/升时，减少吃食54%；低于1毫克/升时，停食，出现浮头现象，严重时出现泛池。

2) 溶解氧来源

水中溶解氧有两条途径。一是水体浮游植物、水生植物的光合作用；二是空气中氧气扩散溶解于水中。在晴天情况下，池塘水体溶氧95%以上来源于浮游植物的光合作用，因此培育好

水体中的浮游植物极其重要。

3) 水体中氧气消耗

水体中耗氧分生物耗氧和化学耗氧，生物耗氧指水体中鱼类、浮游动物等动物呼吸及夜间无

光时浮游植物水生植物呼吸耗氧。

化学耗养指水体中有机质等在细菌作用下氧化分解的耗氧，而往往水体中化学耗氧占有相当

大的比重，一般达耗氧量的72%以上。

4) 增氧措施

a、培育一定量的优质的种类的浮游植物。利用施肥、调控水等措施培育浮游植物达20毫克/升~100毫克/升,并保持浮游植物的嫩而不老,使水体中浮游植物保持高产氧状态。

b、降低化学耗氧量

①渔闲期清除池底里变臭的底泥。

②适量科学投饵,减少过剩饲料的沉积。

③晴天中午经常打开增氧机,把含氧量高的上层水带入底层,使底泥中有机质迅速分解,从而减少夜间耗氧量。

c、减少不必要的生物耗氧,清杀野杂鱼虾等,杀灭过多的浮游动物。

3. 氨氮

氨氮包括离子氨(NH4+)和非离铵(NH3),是鱼类等水生动物主要代谢物及有机质氧化分解的

产物。离子氨为浮游植物的生长繁殖提供氮素,水中浮游植物优先利用离子氨的氮素。分子

氨对鱼类具有毒害作用,且随PH值升高含量加大,毒性增加。当PH值小于6时,均以离子氨形式存在,当PH值大于11时均以分子氨形式存在。

NH3+H2ONH+4+OH－

NH3能损害鱼类鳃组织，降低吸收和运输氧的能力，同时阻止鱼体内的氨向体外排出，导致

鱼类减少摄食甚至停食，且影响鱼类渗透作用。水产养殖水体要求非离子氨浓度小于0.05毫克/升，总氨小于2毫克/升。

控制氨氮超量办法是：①换水；

②每亩用20~50千克沸石粉泼洒;

③全池泼洒硼酸钠(硼砂)2~10毫克/升;

④全池泼洒生石灰20毫克/升;

⑤全池泼洒光合细菌或硝化细菌等微生物制剂以净化池水;

⑥晴天中午打开增氧机爆气。

4. 亚硝酸盐

亚硝酸盐是有机物分解的中间产物,在溶氧充足时可进一步氧化为硝酸盐。当溶氧不足情况

下生成亚硝酸盐，亚硝酸盐能迅速破坏鳃组织，使鳃组织细胞肿大、增生。亚硝酸盐被鱼吸

收进入血液后与血红蛋白(HB)反应，生成高铁血红蛋白(MHB),致使鱼类摄食率低，体内缺氧，体质减弱，生长速度减慢，且易感染病原菌引发疾病，养殖水体亚硝酸盐含量不得超过0.1毫克/升。

控制方法：①与控制氨氮毒性措施同；

②全池泼洒食盐使池水浓度达20毫克/升。

2、投饲技术

饲料的投喂应遵循"保质、适量、定点、定时"的原则。

保质：使用优质全价饲料，根据养殖鱼品种不同，不同生长期选择不同质量的饲料品种，既

不能选用营养过低的饲料，也不能使用营养过剩饲料。低营养料不能使鱼类达到最佳生长速度；过剩营养料造成营养浪费，还可能引起营养代谢疾病。

适量：日投饲量一般用鱼体体重百分比表示，称投饵率。投饵率确定与鱼品种、鱼体大小、

水温、水质、溶氧密切相关。

平均体重（g）团头鲤鱼草鱼

25 3.5 4.0 4.0 4.5 4.5

50 3.2 3.5 3.2 4.0 3.7

75 3.0 3.2 3.2 3.6 3.4

100 2.8 3.0 3.0 3.3 3.2

150 2.6 2.5 2.8 3.1 3.0

200 2.3 2.5 2.5 2.9 2.8

250 2.1 2.2 2.2 2.6 2.5

300 1.9 2.0 2.0 2.4 2.3

400 1.6 1.6 1.6 2.1 2.0

500 1.4 1.4 1.7 1.7

600 1.2 1.2 1.4 1.4

注：1、适用水温24~29℃；

2、水温<15℃时,投饵率降至1%;

3、水温5~19℃时，60%投饵率；

4、水温20~23℃时，80%投饵率；

5、水温30~32℃时，80%投饵率；

6、水温>33℃时，一般不摄食。