餐饮废水的综合处理研究
食堂排污处置方案
食堂排污处置方案背景随着食堂的日趋普及和规模的不断扩大，食堂排污问题日益凸显，如何有效地处置食堂排放的污水，成为一个亟待解决的问题。
本文将针对食堂排污问题，提出一种科学合理的处置方案。
问题食堂排放的污水包含有机物质、油脂、蛋白质、淀粉、纤维素等。
这些有机物质会使水体浑浊，甚至发臭，严重影响环境和人体健康。
因此，如何有效地处理食堂排放水中的有机物质，成为了排污处理的重要问题。
处置方案生物处理法生物处理法是一种利用自然界的微生物，将有机物质转化为无机物质的方法。
在食堂排水的处理过程中，生物处理法具有以下特点：1.效率高：利用微生物代谢与分解作用，能够有效地分解有机物质，处理效率很高。
2.安全：不需要加入化学制剂和其他药剂，处理过程没有化学反应，无污染。
3.可持续：生物处理法具有可持续性，不会对环境造成负面影响。
因此，我们可以采用生物处理法来处理餐厨垃圾污水。
具体处理步骤如下：1.初步处理：利用切碎机对餐厨垃圾进行初步处理，将其切碎成较小的颗粒，便于后续的处理。
2.培养微生物：将种植生物与切碎后的餐厨垃圾混合，进行微生物的培养，增加生物的数量和代谢能力。
3.处理水质：将混合后的餐厨垃圾投入处理塔中，让微生物进行代谢分解，将有机物质转化为无机物质。
4.净化水质：处理后的水质可以通过沉淀过滤等方法，将其清洁净化，以达到排放标准。
膜处理法膜处理法是一种以膜为核心，通过膜的分离去除污染物质，达到净化水质的方法。
在食堂排污的处理过程中，这种方法具有以下特点：1.分离效果好：利用精密的膜技术，去除水中的杂质，处理效果很好。
2.高效、节能：膜处理法具有高效、节能的特点，不需要借助其他能源进行处理。
3.使用方便：膜处理法设备体积小，使用方便，适合于大中型食堂使用。
因此，我们可以采用膜处理法来进行食堂污水的处理。
具体处理步骤如下：1.过滤：将餐厨垃圾污水经过过滤器过滤，去除大颗粒杂质和浮油。
2.精密过滤：将经过过滤器过滤后的水进行精密过滤，去除小颗粒和有机物质。
餐饮废水的几种处理方式
餐饮废水的几种处理方式餐饮废水是指饭店、餐厅等餐饮场所在洗涤器皿、洗手间、厨房以及其他排污点产生的废水。
它含有大量的有机物质、油脂等，若不适时处理，直接排放到环境中会对水质造成较大污染。
为了削减餐饮废水对环境的危害，我们需要实行有效的处理措施。
本文将介绍餐饮废水的几种处理方式。
1. 生物处理法生物处理法是将废水经过确定的生物反应器操作，让微生物分解有机物质的方法。
餐饮废水中的油脂、蛋白质和碳水化合物等可被微生物吸附和分解，从而达各处理的目的。
这种方法具有技术成熟、操作简便、处理效果好等优点。
生物处理法可分为好氧处理和厌氧处理两种。
1.1 好氧处理法好氧处理法是在氧气的充分供应下，将废水中的有机污染物质分解成CO2和H2O，同时还能达到去除氨氮、总氮等的效果。
好氧处理法的操作简单，占用面积相对较小。
但是，好氧处理法对操作环境的要求较高，需要有较好的通风设施和能够掌控废水中有机质浓度的装置。
1.2 厌氧处理法厌氧处理法是在无氧环境下进行的处理方法，能有效去除废水中的有机污染物、氨氮、亚硝酸盐和亚硝酸盐。
厌氧处理法适用于厨余废水、含有大量残留餐饮食品的废水等。
但是，厌氧处理法需要较长的净化时间，且排放的污泥含有确定的有机化合物且难以处理。
2. 物化处理法物化处理法是指利用物理和化学方式，对废水中的污染物进行分别、转移、转化或去除的一种处理方法。
餐饮废水中油脂的物化处理方法包括重力沉淀、气浮、膜过滤和析吸法等。
2.1 重力沉淀重力沉淀是指利用重力把悬浮于水中的杂质沉淀到底部的方式。
废水在进入沉淀池后，随着时间的推移，底部的杂质渐渐聚积，形成污泥，水体中的油脂则上浮。
重力沉淀具有投资成本低、运行成本低等优点，适用于分析仪器的样品前处理中。
但重力沉淀无法把废水全部处理掉。
2.2 气浮气浮是利用压缩空气使悬浮在水中的油脂团聚成球状后上浮，在水面上形成一层厚厚的油膜，进而接受抽油机抽取。
气浮具有投资成本较低，能够提高生产效率的优点，但是气浮本身消耗能量较大，一般适合餐饮废水处理的中小型企业使用。
餐厨垃圾处理项目可行性研究报告-精品
4.采用合适的自动化技术及监测仪表，提高运行管理水平。
5.积极创造一个良好的生产和生活环境，注重处理厂的环境建设，避免造成二次污染。
1.
本工程拟设计200t/d餐厨垃圾处理厂一座，分为两期建设，一期建设规模为100t/d，采用“预处理+湿式中温厌氧发酵+生物质气体能源化利用”的技术路线，该路线技术成熟、管理方便、处理效果良好、运行安全可靠、占地及工程投资经济合理、运行成本低。主要研究内容包括：
1.工程规模及范围；
2.餐厨垃圾处理工艺方案设计；
3.工程的投资估算及运营成本。
1.
1.
为满足餐厨垃圾处理现状需求，并兼顾未来发展需要，本工程拟设计规模为200t/d，分为两期建设，一期建设规模100t/d，二期扩建根据餐厨垃圾处理量实际增长情况再行建设。
1.
武汉市青山区、洪山区一部分和化工新城。
1.7.3
5.推进“两型社会”建设的需要
武汉市及其城市圈被确定为资源节约型环境友好型综合配套改革试验区，“两型”社会的建立，对垃圾的资源化利用和处理提出了更新更高的要求。而餐厨垃圾有机质含量高，可生物降解性强，是一种很有回收利用价值的资源。对餐厨垃圾收集集中进行厌氧发酵处理，满足“减量化，资源化，无害化”原则，还可以减少甲烷温室气体排放，节能减排效果非常明显。在实现社会效益、经济效益、环境效益的同时，还可以带来明显的生态效益，具有垃圾资源化处理、生物质能源开发和节能减排等综合示范效果，有效保证了建设资源节约型、环境友好型社会的总体目标的实现。
餐厨垃圾有机物含量丰富，营养成分高，营养物种类全，水分含量高，如不及时处理易腐烂，其性状和气味都会对环境卫生造成恶劣影响，且容易滋长病原微生物、霉菌毒素等有害物质。从物质的存在形式上来看，餐厨垃圾中的有机物有大量存在的固形物和溶解或悬浮于水中的有机质，其中固形物质占30%以上，是餐厨垃圾中有机物质的主要存在形式。餐厨垃圾成分与当地的生活水平和饮食习惯密切相关，表3-1和表3-2分别是典型餐厨垃圾的典型组成成分及化学成分。
浅谈我国餐饮废水处理方法及发展方向
浅谈我国餐饮废水处理方法及发展方向摘要：随着经济的发展和人民生活水平的提高，餐饮废水的排放逐年升高，食品饮料废水污染日益严重，制约着我国社会经济的可持续发展。
本文阐述了餐饮废水处理方法的现状，分析了餐饮废水的主要处理方法及其特点和工艺选择原则，并进一步探讨我国餐饮废水处理的发展方向。
关键词：餐饮废水；电化学法；物理化学法；生物法；处理工艺引言：随着中国城市化和工业化的加速，城市经济和生产结构不断调整，第三产业也获得了发展和进步，特别是近年来服务行业产生的废水以生活污水为主，逐年增加。
据不完全统计，餐饮业每年排放的未经处理的废水达数亿吨，且每年呈上升趋势。
餐饮废水的成分较为复杂，有机物含量较高。
如果这些有机物质在未经处理的情况下排入河流和湖泊，当温度高时，水会变质，河流和湖泊中的水会变黑并散发出难闻的气味，影响周边环境。
废水中的细菌可能成为疾病的根源，对人们的身心健康构成严重威胁。
1 我国餐饮废水处理研究现状分析1.1餐饮污水主要含有脂肪和植物油。
漂浮在水面上的油会影响空气和水之间的氧交换。
分散在水中的油可以被微生物分解，因此油不仅降低了氧化的速度，而且还消耗了水中的溶解氧，使周围水质逐渐恶化。
餐饮废水中的污染物主要以胶体形式存在，pH值较低，高SS 值，浊度较大，BOD和COD值相对较高。
可以看出，餐饮业污水是一种高浓度的污染源。
由它们排放的分散生活污水引起的环境污染正变得越来越严重。
一般来说，餐饮废水中含有大量有机成分，成分之间综合作用强，稳定性差，但毒性不大，预处理比较困难，放电时间有一定的规律性，放电瞬间流量大，一般晚上是厨房污水排放的高峰期。
1.2现有的处理设备可以使污水达到国家排放标准，或者污水排入城市污水管网系统之前对污水进行预处理，污水处理后可以再利用的集成装置进行处理。
目前，餐饮营业场所分散，大部分布局紧凑，可用空间有限，虽然餐饮厨房废水数量过大，但是污水处理设备的规模非常严格，处理设备一般具有处理能力有限和一次性投资大等特点，使得餐饮企业拒之门外。
餐饮污水治理工程方案
餐饮污水治理工程方案一、项目背景随着社会经济的不断发展，餐饮业的规模和数量也在不断增加，但同时也带来了餐饮污水的排放问题。
大量的餐厨废水、油脂、残渣等物质通过排水口直接排放到下水道中，给环境造成了一定程度的污染。
因此，为了有效治理和利用餐饮污水资源，减少对环境的负面影响，有必要对餐饮污水进行综合治理，开展餐饮污水治理工程方案的研究和实践，以实现资源化利用，保护环境和改善生活质量的目标。
二、餐饮污水特点分析1. 污水成分复杂：餐饮废水中含有大量的餐厨废水、油脂、食物残渣等，这些物质会对污水处理设备和工艺产生不利影响。
2. 污染物含量高：由于餐饮业的特殊性，废水中含有的有机物、氮、磷等污染物较多，且浓度较高，因此对污水处理设备的稳定性和效果提出了更高的要求。
3. 排放量大：由于餐馆、饭店等餐饮场所的大量使用，其污水排放量也相对较大，处理难度较大。
4. 香味和颜色变化大：由于食品中的蔬菜、优化色素、食品添加剂、酵母、牛排、海鲜、各种香料等产品，及最终的菜品也会在一定时间降解产生气味和色素。
综上所述，餐饮污水的特点包括成分复杂、污染物含量高、排放量大和香味、颜色变化大。
三、餐饮污水治理工程的设计原则1. 综合利用：餐饮污水治理工程应充分考虑资源的综合利用，将餐饮污水中的有机物、氮、磷等资源化利用，实现资源的最大化利用。
2. 环保节能：餐饮污水治理工程应考虑节能减排，采用高效的污水处理技术和先进的设备，以降低能耗和排放，并合理利用资源，减少对环境的负面影响。
3. 高效稳定：餐饮污水治理工程应具有高效稳定的处理效果，能够有效去除餐饮污水中的有机物、氮、磷等污染物，达到排放标准要求。
4. 可行性：餐饮污水治理工程应考虑技术、经济、环境等方面的可行性，确保工程建设和运行的顺利实施。
四、餐饮污水治理工程方案的设计1. 餐饮污水处理工艺选择（1）预处理工艺：餐饮污水中含有大量的餐厨废水、油脂、食物残渣等物质,为了减少这些物质对后期处理设备的影响和损害,预处理工艺包括格栅除渣、油水分离、调节池等预处理设备。
(最新版)餐厨垃圾处理项目可行性研究报告
餐厨垃圾处理可行性研究报告目录1 概论 (1)1.1项目基本情况 (1)1.2项目背景 (1)1.3建设的必要性 (2)1.4编制依据及参考文献 (4)1.5编制原则 (4)1.6主要研究内容 (5)1.7主要研究结论 (5)1.8结论与建议 (6)2 基础资料 (6)2.1地理位置及交通条件 (6)2.2自然环境 (6)2.3地质和地貌 (6)2.4气象条件 (6)3 餐厨垃圾处置现状及存在问题 (6)3.1餐厨垃圾的产出特性 (6)3.2餐厨垃圾处置概况 (6)3.3餐厨垃圾处理技术 (6)4 工程规模、工艺方案 (6)4.1工程规模 (6)4.2原生垃圾性质 (6)4.3主体处理工艺比选 (6)4.4工艺流程 (6)4.5工艺方案 (6)4.6设备安装 (6)5 厂址选择 (6)5.1选址原则 (6)5.2厂址选择 (6)6 总图运输及公用辅助工程 (6)6.1总图运输 (6)6.2公用辅助工程 (6)7 环境保护与监测 (6)7.1采用的环境保护标准 (6)7.2本厂主要污染源及其环境影响 (6)7.3环境保护措施 (6)7.4环境监测 (6)8 安全与职业卫生 (6)8.1安全措施 (6)8.2职业卫生及防护措施 (6)9 劳动定员 (6)9.1企业组织 (6)9.2劳动定员 (6)10 项目进度计划安排 (6)10.1项目实施 (6)10.2实施计划与进度 (6)10.3项目的招标及设备采购 (6)11 投资估算及处理成本 (6)11.1投资估算 (6)11.2资金筹措 (6)11.3处理成本 (6)11.4项目收入 (6)14 结论与建议 (6)14.1社会与环境效益 (6)14.2工程建设的意义 (6)14.3结论 (6)14.4建议 (6)附件一：项目实施计划与进度表 (6)附件二：投资估算表 (6)附件三：总成本费用估算表 (6)附件四：项目开发单位介绍 (6)1 概论1.1 项目基本情况1.1.1 项目名称武汉市青山区餐厨垃圾处理厂1.1.2 建设地点武汉市青山区循环经济产业园，占地25亩。
餐饮废水处理方法研究进展论文
餐饮废水处理方法研究进展论文餐饮废水处理方法研究进展论文摘要：本文综述了餐饮废水处理方法的现状，分析并比较了各种方法的优缺点。
基于大量有机能源浪费和全球可再生绿色能源危机的意识，阐述了餐饮废水处理与微生物燃料电池相结合的处理方法。
关键词：餐饮废水；可再生绿色能源；微生物燃料电池随着我国第三产业的发展，餐饮业作为龙头产业正在逐年加速发展，随之排放的餐饮废水也在逐年递增［1-2］。
据国内几大城市对餐饮业排放污水污染指标检测的结果显示：BOD为300～400mg/L，SS为300～400mg/L，COD为1～4mg/L，油脂在150mg/L以上［3］。
此类废水中成分复杂，悬浮物较多，既有较高浓度的动植物油，也有含量很高的有机物，未经处理直接排放到市政管网将引起较大的经济损失和危害人体健康。
近年，由于大量有机能源浪费和全球可再生绿色能源危机的发生，合理利用可再生能源成为重要的发展趋势，餐饮废水中含有大量的有机物，将其预处理后与新兴的微生物燃料电池结合，不仅可以去除餐饮废水中的有机物，还可以产生电能。
1餐饮废水的特点（1）餐饮废水中含脂肪类及动植物油居多，漂浮于水面的油，影响空气和水界面的氧交换，分散于水中的油可被微生物氧化分解，故油类不仅降低复氧速率，而且消耗水中的溶解氧，使水质恶化。
若要利用废水中的有机物需对其进行预处理，使其不影响后续装置的运行。
（2）餐饮废水的排放时间较集中，且流量变化较大。
（3）餐饮营业场所较分散，且大多布置紧凑，空间狭小，可利用空间有限。
（4）国内已研制出处理餐饮废水的一体化设备，可因处理能力有限，且一次性投资较大，许多餐饮店一般都不采用。
2餐饮废水的处理技术根据餐饮废水的组成及污染物的性质，其主要处理任务是去除高浓度的动植物油、有机物及大量的悬浮物质。
目前，我国对于餐饮废水处理的主要技术方法有混凝法、电化学法及生物处理法等。
其中生物处理法又包括SBR法、厌氧-好氧联合工艺法、膜生物反应器法等。
关于厨余垃圾处置和综合利用情况的调研报告
二、厨余垃圾处置和综合利用存在的问题 （一）利用效率不高。我市已建成的厨余垃圾资源化处 置中心采用“预处理＋微生物高温好氧发酵＋废水处理”工 艺，该工艺运营成本高，处理后得到的副产品基本无利用价 值，产出效益低下，作为肥料使用含盐量高。 （二）政府投入巨大。以市区为例，目前市厨余垃圾资 源化处置中心处理能力为每天 5 吨，处理设备投入 200 万元， 厨余垃圾收运、处理费用每年约 60 万元。 为配套城区垃圾分类工作的推进，市厨余垃圾资源化处 置中心将扩产至 20 吨／日，市财政承担费用将增至 200 多 万元。根据上级考核，厨余垃圾处理率要达 100％，依据《XX 市城市环境卫生专项规划》（2022 年－2035 年）测算，至 2035
（三）收运体系不全。目前，我市垃圾分类工作仍处于 试点阶段，尚未在全市范围内全面开展，依规收运体系还不 够完善，仅对城区试点区内、XX 镇、XX 镇等 4 个镇收运的 厨余垃圾进行处置和综合利用，覆盖范围小，处理总量少。 试点区外厨余垃圾与其他垃圾混放混运现象普遍存在，分类 收运处置难度较大。
同时，还存在管理制度不到位情况。垃圾分类设施建设 投入不足。部分老旧小区因条件受限，分类投放设施建设工 作难以落实到位。新建小区和公共设施也存在规划不到位、 建设不到位等问题。非居民厨余垃圾处理收费制度还未建 立。
据了解，目前有先进的厨余垃圾资源化处理技术工艺， 可有效提升处理和利用效率，通过处理厨余垃圾产生“高蛋 白饲料”“可利用肥料”，极大提高副产品效益。
为此建议，今年新上二期日处理 15 吨的厨余垃圾项目 及今后全覆盖处理项目，最大限度地用好市场这只手，通过 竞争性谈判选用新工艺，政府可比照周边地区适当给予政策 支持。通过这种方式，按照 2025 年我市厨余垃圾产生量估 算，可为政府节省每年的处理总费用 1259.25 万元和设备投 资 1 亿元。
餐饮业污水处理方法
餐饮业污水处理方法餐饮业是一个非常重要的行业，但同时也是一个污染源相对集中的行业，其中污水是重要的环境问题之一。
因此，餐饮业需要采取有效的污水处理方法来减少对环境的影响。
以下是一些常见的餐饮业污水处理方法：1. 预处理在餐饮业污水处理过程中，预处理是一个重要的步骤。
这包括去除固体废物、食物残渣和油脂等。
常见的预处理方法有：- 沉淀池：将废水放置在沉淀池中，借助重力使固体废物沉淀到底部，然后将清水倒出，以减少污水中的悬浮固体物质。
- 滤网：在排水口设置滤网，可以有效地过滤出大部分的食物残渣和油脂。
2. 生物处理生物处理是一种常见的餐饮业污水处理方法，它利用微生物来分解有机物质。
常见的生物处理方法有：- 活性污泥法：将有机废物和微生物一起放置在反应槽中，微生物通过分解有机废物来降解污水中的有机物质，并将污水中的氮、磷等无机物质转化为稳定的化合物。
- 曝气池：通过向废水中注入氧气，创造适宜的环境条件，促进微生物的生长和活动，从而分解废水中的有机物质。
3. 化学处理化学处理在餐饮业污水处理中也起着重要作用。
常见的化学处理方法有：- 混凝剂：向污水中添加混凝剂，可以使悬浮物快速聚集，形成较大的沉淀物。
这些沉淀物可以通过沉淀池或过滤器进行进一步处理。
- 消毒剂：在经过生物处理后，有时仍然需要对污水进行消毒，以杀死潜在的病原体和有害微生物。
常见的消毒剂有氯、臭氧等。
4. 回收利用除了对污水进行处理，餐饮业还可以采取措施来回收利用废水中的一些有价值的物质。
例如：- 油脂回收：可以通过分离废水中的油脂，将其用于生物柴油的生产或其他工业用途。
- 水资源回收：经过适当的处理，污水可以回收利用于浇灌植物、冲厕等非饮用水用途。
综上所述，餐饮业污水处理非常重要，为了减少对环境的影响，餐饮业需要采取有效的污水处理方法。
这些方法包括预处理、生物处理、化学处理和回收利用等。
通过综合运用这些处理方法，可以有效地净化餐饮业污水，保护环境健康。
餐饮废水污染现状分析及治理对策
餐饮废水污染现状分析及治理对策摘要本文主要对餐饮行业废水污染现状进行分析，并提出相应的治理对策。
首先，针对餐饮废水的主要污染物进行了详细介绍。
随后，结合国内外相关研究和政策文件，分析了餐饮废水污染的主要特点和问题。
最后，提出了一系列针对治理餐饮废水污染的对策，包括技术改造、管理措施和政策引导等方面。
1. 引言随着经济的快速发展和城市化进程的加快，餐饮行业在人们的日常生活中占据着非常重要的地位。
然而，由于餐饮行业的特殊性，其废水排放带来了严重的环境污染问题。
餐饮废水中含有大量的有机污染物、油脂、重金属等有害物质，对水体和土壤造成严重的污染。
因此，对餐饮废水的污染现状进行深入分析，并提出相应的治理对策，具有重要的现实意义和实际价值。
2. 餐饮废水的主要污染物餐饮废水的主要污染物包括有机污染物、油脂、重金属、悬浮物等。
有机污染物是餐饮废水中的主要污染成分，包括各种有机酸、有机溶剂、餐饮废弃物等。
油脂是餐饮废水中的另一个重要污染物，主要来自于厨房的洗涤水和食物加工过程中的油脂排放。
重金属是由于水源受到污染或配料中含有重金属元素而进入餐饮废水的。
悬浮物是餐饮废水中的颗粒状或不溶解性物质，包括食物残渣、沙土等。
3. 餐饮废水污染的主要特点和问题餐饮废水污染的主要特点和问题主要有以下几个方面：3.1 水量大、泥沙含量高餐饮废水的水量大、泥沙含量高是餐饮废水污染的主要特点之一。
由于餐饮行业的特殊性，每天产生的废水大量流入城市的排水系统，其中含有大量的泥沙和悬浮物，给城市排水系统的维护和管理带来了一定的困难。
3.2 污染物浓度高、水质变化大餐饮废水中污染物的浓度较高，且水质的变化很大，这是由于餐饮废水的成分复杂、食物加工过程的特殊性以及排水管道的混合性所致。
这就要求在餐饮废水的治理过程中，需要采用适当的处理技术和控制措施，以确保治理效果。
3.3 城市排水系统压力大由于餐饮废水的排放量大，城市的排水系统常常难以承受餐饮废水的压力。
生活和餐饮业中含油废水的处理方法
生活和餐饮业中含油废水的处理方法1.物理处理方法：物理处理方法是通过物理作用将废水中的悬浮物和油分离出来。
常用的物理处理方法包括沉淀、过滤、离心等。
-沉淀：通过重力作用，使悬浮物和油分离出水体，可以采用沉淀池或沉箱进行处理。
-过滤：通过过滤材料（如滤纸、滤网等）将悬浮物和油分离出水体，可以采用过滤设备进行处理。
-离心：通过离心机将废水中的悬浮物和油分离出来，可以采用离心机进行处理。
2.化学处理方法：化学处理方法是通过添加化学药剂来改变废水性质，使废水中的油分变为不溶于水的物质，从而实现油水分离。
常用的化学处理方法包括凝固沉淀法、氧化法、乳化剂法等。
-凝固沉淀法：通过加入凝固剂（如铁盐、铝盐等）使废水中的悬浮物和油分凝结沉淀，从而实现油水分离。
-氧化法：通过加入氧化剂（如过氧化氢、高锰酸钾等）使废水中的油分氧化为易于分离的物质，再通过物理处理方法将其分离出来。
-乳化剂法：通过加入乳化剂将废水中的油分转化为乳化液，再利用物理处理方法进行分离。
3.生物处理方法：生物处理方法是将废水中的有机物通过微生物降解来达到去除油分的目的。
常用的生物处理方法包括厌氧处理和好氧处理。
-厌氧处理：将废水置于无氧条件下，利用厌氧微生物将有机物降解为甲烷和二氧化碳，从而实现油水分离。
-好氧处理：将废水暴露在空气中，利用好氧微生物降解废水中的有机物，从而达到去除油分的目的。
除了上述方法，还可以采用其他高级处理技术，如膜分离技术、吸附技术和气浮技术等。
总的来说，对于含油废水的处理，通常需要综合采用物理、化学和生物处理方法，根据废水的性质和要求选择合适的处理方法，以达到安全环保的目的。
需要注意的是，在进行废水处理时，应遵守相关法律法规和规范，确保处理过程和处理后的水体符合排放标准。
餐饮废水污染现状分析及治理对策【精品可编辑范本】
餐饮废水污染现状分析及治理对策薛文珍（上海市长宁区环境保护局，上海 200052)马君梅汪永辉（东华大学环境科学与工程学院，上海 200051）摘要对上海市长宁区餐饮业排放废水的排放特征、排放量和治理现状进行了调查。
从餐饮废水的污染现状出发，分析了目前餐饮废水处理中存在的一些问题,在此基础上提出了餐饮废水污染防治的对策和建议.关键词：餐饮废水污染现状治理对策建议1 引言据资料统计［1］，我国的餐饮业每年以10%的速度在递增。
餐饮业产生的餐饮废水、油烟废气、作业噪声、泔脚垃圾给城镇居住环境带来了严重的污染，由餐饮业引发的民间矛盾和投诉事件近年来也居高不下.同时，餐饮废水的排放，给纳污河道水体也带来了严重的有机污染。
本文对上海市长宁区餐饮业排放废水污染现状进行了调查和分析，力求寻找一种简单、高效、经济、实用的处理方法。
2 餐饮废水排放现状调查与分析2。
1 餐饮废水水质特性分析餐饮废水中营养物成分极其丰富，污染物成分比较复杂，大多以胶体或悬浮物状态存在，主要成分有食物纤维素、淀粉、脂肪、蛋白质、动植物油、各种佐料和洗涤剂等。
这些物质对COD都有很大的贡献.部分营养物质和佐料的好氧指标分析测定结果见表1.餐饮废水的污染程度随餐饮业的规模和就餐时间有很大的变化，一般酒店用餐高峰时排放的餐饮废水污染最为严重.通过对10家不同规模餐馆排放的餐饮废水进行取样分析,废水中各项污染物指标浓度见表2。
表1 餐饮废水中各种营养成分对水体中COD Cr贡献的量(g）样品称取质量产生COD Cr量精制油 1.00 2.30～2.60大豆油1。
00 2.40~2.70动物油脂 1.00 2。
50～2。
80生粉1。
00 0。
85～0。
98酱油1。
00 0.45～0.65黄酒1。
00 0。
35～0。
60白糖1。
00 0。
85～1。
05奶油 1.00 1。
40～1.80味精 1.00 0.40~0。
70洗洁精1。
00 0。
40～0。
酒店厨房排水系统的研究与实施
酒店厨房排水系统的研究与实施摘要：随着我国经济的发展，高层建筑、商业综合体的数量日益增加，各种商业类型餐厅的数量也在增加。
餐饮废水的处理及问题日渐突出，排放出的废水对环境的影响也愈发重视。
关键词：酒店；高层；综合体；厨房污水；水处理1研究不同情况下厨房排水对于管道系统及建筑结构的影响1.1管材及连接方式1.1.1UPVC管及连接方式UPVC管主要使用在低层建筑中，其具备以下优点：PVC管材与普通铸铁管、镀锌管比较，耐腐蚀性强，耐强酸，耐碱，不易生锈。
聚氯乙烯管道的内壁非常平滑，并且具有很低的流体阻力。
安装施工方便、质地轻、 PVC管的密度为一般铸铁的五分之一，搬送装卸方便。
安装施工简单快捷；成本低廉，切割及连接简易。
UPVC管不适合用于高温场所的使用，UPVC管材因其内部具有较强的润滑特性，使得水流难以形成水膜沿着管壁流动，造成管壁碰撞时产生的噪音很大。
1.2.1柔性铸铁管及连接方式柔性铸铁管A型管：A型柔性铸铁管，高强度，防火性能好，使用寿命长，噪音低。
插接点的安装空间大、体积大，但是接头的弯曲和抗震性能都很好。
A 型管材因其法兰压盖接头具有良好的力学性能，所以在制作排水横干管时，既能确保其使用寿命，又能正常工作。
它的机械强度很高，能够抵挡住来自上方的水流。
柔性铸铁管W型管：W型软管具有较高的使用寿命、低噪声、高强度、防火性能、可弯曲、抗震性能好、可同步施工、管材利用率高、便于管道疏通、减少水压试验次数、缩短工期、提高经济效益等。
W形管道安装迅速，界面具有较好的弯曲弯曲性能，适合用于排水横支管的安装，它能充分发挥其界面的柔韧性和紧密性，从而很好地控制排水管的斜率。
同时， W形管道接头的特点，可以节省空间，增加实际使用面积。
柔性铸铁管有比较明显的缺点，体积较大，同时在空间比较受限的区域不容易堆放，制作成本与价格高。
在实际安装过程中，当建筑的楼层较低且成本控制较为严格时，可采用UPVC材质，在高层中，为了保证使用年限，以及安装效果，使用柔性铸铁管更为合适。
餐饮废水处理方案
餐饮废水处理方案引言随着餐饮行业的发展和人们对环境保护意识的增强，餐饮废水处理成为一个重要的问题。
餐饮废水的处理不仅可以减少对水资源的浪费，还可以保护地下水和环境生态系统的健康。
本文将介绍一种餐饮废水处理方案，旨在解决餐饮废水排放带来的环境问题。
餐饮废水的特点餐饮废水的特点主要有以下几个方面：1.高浓度有机物：餐饮废水中含有大量的有机物，如脂肪、蛋白质和淀粉等，这些有机物对水质和环境有一定的污染。
2.高油脂含量：餐饮废水中常常含有大量的油脂，这些油脂会对下水道和排水系统造成堵塞。
3.高盐度：餐饮废水中常常含有较高的盐度，这对水资源和生态环境都会产生一定的影响。
4.异味和色度高：由于餐饮废水中包含大量的食材残渣，所以会产生异味和颜色较高的问题。
餐饮废水处理方案针对餐饮废水的特点，我们提出了以下餐饮废水处理方案：1. 预处理为了降低餐饮废水的污染和减轻后续处理的负担，首先需要进行预处理。
预处理的主要目标是去除废水中的固体颗粒物、油脂和其他杂质。
预处理的步骤包括：•固液分离：采用沉淀池或机械格栅来将废水中的固体颗粒物分离出来。
•油水分离：采用油水分离器来将废水中的油脂分离出来。
•过滤：通过过滤器来去除废水中的细小颗粒物和悬浮物。
2. 生化处理生化处理是餐饮废水处理的核心环节，主要通过生物活性池来去除废水中的有机物。
生化处理的步骤包括：•好氧处理：将废水引入好氧生物活性池中，利用好氧微生物分解有机物，产生二氧化碳和水。
•厌氧处理：将废水引入厌氧生物活性池中，利用厌氧微生物分解残留的有机物，产生甲烷等可再利用的气体。
•混合处理：将好氧生物活性池和厌氧生物活性池进行混合处理，以提高处理效果。
3. 膜分离技术膜分离技术可以进一步提高餐饮废水的处理效果，主要通过滤膜来去除废水中的溶解性有机物、微生物和盐分等。
常用的膜分离技术包括超滤、纳滤和反渗透等。
4. 消毒处理消毒处理是为了杀灭餐饮废水中的细菌和病毒，防止二次污染。
我国餐饮废水处理技术研究进展
特点是废水中含有大量的胶体粒子和悬浮物 ， 主要成分为 动植物油脂 、 无机盐分、 表面活性剂 和蛋 白质等。据有关
部 门统计 ， 国 每年 餐 饮 业 排 放 的未 经 处 理 的废 水 近 亿 我 吨 ， 不 断增 长 的趋 势Ｌ２。一 般 餐 饮废 水 排放 量 约 占 且有 １Ｊ ，
ＳＲ法 的不 足之处 是不 能连续 进水 和 出水 ， 氮 除 磷效 果 Ｂ 脱
不理想 ， 而且单池造价相 对较高 。因此 ， 该法不适合于废
水排 放量小 于 ５０ ３ｄ的 中小 型餐 饮 企 业 和 受 场 地 限 制 ０Ｍ ／
一回
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饮废水 ， 出水 水 质一般 能 达到 Ｇ ８ ７ １９ 级 排 放标 准 。 Ｂ ９ ８ ９６二
图 １ Ｓ Ｒ法处理餐饮废水典型－ 艺流程 图 Ｂ ｒ
ＳＲ法运行效果稳定 ， Ｂ 处理时间短 、 效率高 ， 出水水质 好， 有较强的耐 冲击能力， 且工艺流程简单 ， 维护管 理方 便， 可以实现自动控制。对于间歇排放和流量变化较大的 餐饮 废水来说 是一 种较 好 的选 择 。经 过 Ｓ Ｒ法处 理 的餐 Ｂ
的值， 一般均达到几千 ｒ ｎ
沉降。
。而且 ， 由于油 与洗涤 剂的
比重较小 ， 它们与废水 中的悬浮物粘合在一起 ， 使之 不易 １２ 餐饮营业场所比较分散 ， ． 且大多布置紧凑 ， 可利用空
间相 当有 限 。对 于城 区的 中小 型餐 饮店 ， 废水 处理 一 般 只 能在室 内进行 ， 大 限制 了生物处 理设 施 应用 。 这大
关键词 ： 餐饮废 水；处理技术 ； 究进展 ；发展趋 势 研 中图分类号 ：７３ ｘ０ 文献标识码 ： Ａ
餐饮废水处理设计方案
餐饮废水处理设计方案餐饮废水处理设计方案：一、废水产生及特点：餐饮废水的主要来源是餐厅、食堂和饭店等餐饮场所产生的洗涤、冲刷、沥干、清洁、烹饪等过程中产生的废水。
餐饮废水的特点是含有大量的有机物质、高浓度的悬浮物、油脂和难以降解的有机物，且含有一定量的酸碱度及高温的特点。
二、废水处理工艺及流程：针对餐饮废水的特点，综合考虑其成本、处理效果和操作难易等因素，设计了以下废水处理工艺及流程：1.预处理：收集餐饮废水后，先进行固体物质的沉淀和过滤，去除大颗粒悬浮物，然后进入调节池进行酸碱中和和调节水质。
2.生物处理：将预处理后的废水进一步通过好氧生物处理工艺进行有机物的降解和去除。
好氧生物处理采用曝气池，通过空气的喷入，促进微生物的生长和有机物的代谢，使废水中的有机物得到分解和去除。
3.沉淀与过滤：经过好氧生物处理后的废水，进一步进入沉淀池，利用重力和沉淀剂使悬浮物和油脂沉淀下来，然后通过过滤设备进一步去除悬浮物和杂质。
4.消毒处理：经过前几个步骤后的废水，还需要进行消毒处理以杀灭废水中的细菌和病毒，常用的消毒剂有漂白粉和次氯酸钠等。
消毒剂应根据实际情况和处理要求进行选择和使用。
5.水质调节及循环利用：经过消毒处理的废水可以用于冲洗和清洁等非饮用用途，经过处理后的水质达到国家排放标准或循环利用要求。
三、设备选择和投资估算：根据以上废水处理方案，可以选择适用的设备，并进行投资估算。
常用的处理设备包括预处理设备（格栅、沉淀池、调节池等）、生物处理设备（曝气池、曝气设备等）、沉淀过滤设备（沉淀池、过滤器等）和消毒设备（消毒剂投加设备等），设备的选择应根据实际处理量和要求进行。
对于投资估算，需要根据实际情况进行，并考虑设备购置费用、安装费用、运维费用等。
同时，还应考虑设备的寿命，以确保投资的合理性和经济性。
综上所述，餐饮废水处理设计方案主要包括预处理、生物处理、沉淀与过滤、消毒处理和水质调节及循环利用等环节，合理选择处理设备，并进行投资估算，可以有效地降低餐饮废水的污染，实现资源的循环利用。
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环Ｌ ＣＩ Ｓ ＥＮＣＥ ＡＮＤ ＡＮＡＧＥＭ置ＮＴ Ｍ
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文章编 号 ：６ ４—６ ３ （ ０ ０ １ —０ １ ０ １７ １ ９ ２ １ ） １ １ ３－ ３
Ｓ ｎ ｏ ｇ ａ ， ｉ ｈ ｎａ ， ｉ ｕｉ ｏ ｇＨ ｎ ｊ ｏ Ｊ Ｃ ｕ ｙｎ Ｌ ｌ ｉ Ｙ ｎ
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已变得 十分 迫切 ， 众 多餐饮 废 水处理 中 ， 在 混凝 法 对油 性废 水 的处理 效果 较好 ， 且具 有流 程短 、 应 性 适
净 水灵 Ｄ 一 市场 购 买 ） 盐 酸 （ Ｈ ３（ 、 化学 纯 ） 氢 、
氧化钠 （ 学纯 ） 。 化 等
２ 实 验 研 究
２ １ 混凝 实验选 择 ．
随着 人们 生 活 水平 的 提高 ， 饮 业 也 得 到 蓬 勃 餐
１２ 主 要 试 剂 ．
发展， 随之而 来 的是餐饮 废 水 的排放急剧 增 加 ， 为 成 城 市废水 的重 要组 成部 分 ， 饮废 水 以油 性大 ， 浮 餐 悬 杂 质 较 多 为特 点 ， 而 导 致 Ｃ Ｄ 值 较 高 … 。开 发 从 Ｏ 使用 于处 理餐 饮废水 的高效 、 毒 、 济 的综 合处 理 低 经
吸 附， 深度 处理后 ， 以达到 国家排放标准 ， 可 并且还确定 了混凝沉淀 处理 的主要参数。
关 键 词 ： 饮 废 水 ； 凝 ； 滤 ； 性 炭 吸 附 餐 混 砂 活 中 图 分 类 号 ： ７ ３５ Ｘ ０ ．
文献标识码 ： Ａ
Ｓ ｕ ｙ ｏ ｈ ｍｐ ｅ ｅ ｓｖ ｒ ａｍ ｅ ｔｏ ｓａ ｒ ｎ ｅ ｇ ｔ ｄ ｎ ｔ ｅ Ｃｏ ｒ ｈ ｎ ｉ ｅ Ｔ ｅ ｔ ｎ ｆ Ｒｅ ｔｕ ａ ｔＳ ｗａ ｅ
２ １ １ 混 凝剂 的选择 ．．
强 、 备 简单 、 设 占地 面积 小 、 作 管理方 便 、 地面 气 操 受 候 限制小 等 优点 。因此 ， 实验 确 定 用 混 凝 法 处 理 本 餐饮 废水 ， 后 再 进 行 砂 滤 、 性 炭 吸 附 的深 度 处 然 活
理
原 水水 样来 自某大 学一 中等 规模 食堂 的餐 饮废 水 。以 Ｃ Ｄ 指标 来监 测 水 质状 况 ， 过 多次监 测 ， Ｏ 通
ｗ ｒ ｕ ｔｅｍ ｊｒ ａａ ｅｅｓｏ ｏｇｌｆ ｎａ ｄｓｄｍ ｎａｉｎｔ ａ ｎ・ ｏｋｏｔ ｈ ａｏ ｒｍ ｔｒ ｆ ａｕａ ｏ ｎ ｅ ｉ ｅ ｔ ｏ ｅｔ ｔ ｐ ｃ ｉ ｔ ｒ ｍｅ
Ｋｅ ｒ ｓ ｒ ｓａ ｒ ｎ ｅ ｇ ｙ ｗｏ ｄ ： ｅ ｔ ｕ ａ ｔｓ ｗａ ｅ；ｃ ａ ｌ ｔ ｇ；ｓ ｎ ｌ ａｉ ｎ；ａ ｔ ａｅ ａ ｂ ｎ ａ ｓ ｒ ｔ ｎ ｏ ｇ ａｉ ｕ ｎ ａ ｄｆ ｔ ｔ ｉｒ ｏ ｃ ｖ ｔｄ ｃ ｒ ｏ ｄ ｐ ｉ ｉ ｏ ｏ
验： ２ １ ２ 投 药量对 Ｃ Ｄ 去 除卒 的影 响 ．． Ｏ
１ 主 要 实验 仪 器 与 试 剂
１ １ 主要 仪器 ．
Ｊ ４六 联 定 时 电 动搅 拌 器 （ 苏 小 杨 电 子 仪 Ｊ一 江
器 厂 ） 。
Ｅ ９ ７ ８微 电脑 化学 需 氧量 Ｃ Ｄ测 定 仪 （ 京 Ｔ９ １ Ｏ 北 艾 洛威 商 贸有 限公 司 ） 。
Ａｂ ｔ ａ ｔ Ｔ ｅ ｅ ｐ ｒｍｅ ｔａ ｏ ｔａ ｎ ｗ ｃ ｍｐ ｕ ｄ ｃ ａ ｕ ａ ｎ ｇ ｎ ｓｒ ｃ ： ｈ ｘ ｅ ｉ ｎ ｄ ｐ ｅ ｏ ｏ ｎ ｏ ｇ ｌｔ ｇ ａ ｅ ｔＤＨ 一３ ｔ ｒ ａ ｔ ｅ ｔ ｕ ａ ｔｓ ｗａ ｅ ｈ ｎ ｔｋ ａ ｄ ｉ ｏ ｔ ｔｗｉ ｒ ｓａ ｒ ｎ ｅ ｇ ，ｔ ｅ ａ ｅ ｓ ｎ ｅ ｈ ｉ ｒ ｉ ｎ ｃ ｖ ｔｄｃ ｒｏ ｄ ｏｐ ｏ ｆ ｔ ｔ ｎ ａ ｄ ａ ｔ ａ ｅ ａ ｂ ｎ ａ ｓ ｒ ｔ ｎ，ａ ｔｒ ｐ ｌ ｈ ｎ ｒ ｇ ｅ ｓ ｈｅ ｗａ ｅ ａ ｐ ｔ ｈ ａｉｎ ｌｄ ｓ ｈ ｒ ｉ ｇ ｓａ ｄ ｒ ｓ ’ ｎ ｌａ ｏ ｉ ｉ ｆ ｏ ｉ ｉ ｇ ｐ ｒ ｓ ，ｔ ｔ ｒ ｃ ｎ ｕ ｏ ｔ ｅ ｎ ｔ ａ ｉｃ ａ ｇｎ ｔ ｎ ａ ｄ ， ａ ｄ ｅ ｓ ｏ ｏ
该 食堂 的餐 饮 废 水 的 Ｃ Ｄ 基 本 保 持 在 １ ０ Ｏ。 值 ０～ ０
４０ ０ ｍ 的范围 内。最 初取 自的餐 饮 废水 由于有 ０ ｌ 很 多 的油 和悬 浮物 ， 以采 用气 浮 的方 法 进行 简单 所 的处理 后 ， 再进行 混凝 实验 ， 混凝 实验 选择 了六 种混 凝 剂对 餐饮 废 水分 别 进 行 了 实验 ， 别 为三 氯 化铁 分 聚氯 化 铝 、 聚合 硫 酸 、 聚丙 烯 酰 胺 、 酸 亚铁 和 净水 硫 剂 Ｄ 一 。经 过试处 理 实 验 ， Ｈ ３ 效果 最 好 的是 净 水灵 Ｄ 一 ， Ｈ ３ 接下 来就是 采用 净 水灵 Ｄ 一 Ｈ ３做单 因素 实
餐 饮 废 水 的 综 合 处 理 研 究
宋宏娇 ， 冀春 燕 ， 李宇霖
（ 武汉纺织大学 环城学院 ， 湖北 武汉 ４ ０７ ） ３ ０ ３
摘
要 ： 实验 采 用 一 种 新 型 的 复合 混 凝 荆 净 水 灵 Ｄ 本 Ｈ一３处 理 餐 饮 废 水 ， 将 处理 后 的 水 进 行 砂 滤 和 活 性 炭 再