中医养生与四季饮食

中医养生与四季饮食

中医养生与饮食

有人说，冬至要喝绿豆粥。此种做法似与天地规律不合。冬至一阳生，阳气萌芽，有如生命的肇始。养生就是要呵护好这个阳气，使之生长壮大起来。生命成长需要的是温暖，而绝不是寒凉。而绿豆性寒，能伤阳而不能养阳。冬至要养阳之生，需饮食温性食物，并多休息，勿妄耗阳气，以助阳气于极阴之中破茧而出。

假期过完了，一肚子油腻也需要清理一下才好。提供一个小方：白芥子，苏子，莱服子，柏子仁，杏仁各100克，一付，上药混合，略炒香，共研极细末，每次十克，日两次，温水冲服。此方有化痰攻块，降浊通下之功。常服之，有助健康，不仅有助于养生，且于高血压、高血脂、心血管病人亦极有好处。

谚语有云“欲得长生，肠中常清;欲得不死，肠中无滓。”此语确为最重要的养生经验之一。大肠得木气之疏泄及金气之敛降，而后饮食浊毒得以排出体外。若木失疏泄，金失其降，则肠中燥屎不得泄出，郁而成毒，化热化火，灼伤阴津，上闭神窍，内风妄动，则半身不遂矣。故养生之法，要在通便。可用五子为散。

大寒节气养生，需注意几点。一则素食，以清淡饮食为好，既助中焦运化，又防厚腻碍胃，以养中气。二则天寒地冻，温食为宜，戒凉食、生冷、瓜果、油腻。三则休息少劳，将养节气，

最需戒耗，节气里读读书，散散步最好，不可妄事消耗性工作或运动。四则宽心怡情，戒除怨恨恼怒烦五情干扰。五则早睡早休息。

四季饮食养生

春末夏初，地户打开，天阳升浮，善养生者亦可借此时机以升浮阳气。其法，一则适当运动，可以汗出透彻，让人体阳气宣散升发;二则多晒太阳，以引机体阳气升浮;三则适当吃些大葱、大蒜之类当季食物，促进阳气向外透发;四则辛可散，温可暖，此时吃些辛温食物，能有助于透出阴邪。小满后饮食需多些辛温。

春分，春半也，阴阳相半，昼夜等长。春属木，表现为阳气升发状态。冬至而一阳初动，立春而阳气自地下始升，至春分而阳气升发于地面。此时阳升之力与阴退之力均衡，但阳升占上风，因此天地之间渐暖渐温。宜顺阳气而早起，心态当积极向上。饮食当温，忌寒凉，以养天地升发之阳气。此之谓“春夏养阳”。

正逢夏天，不少人喜欢吃冰饮冷，自觉周身舒畅。我们的生命是一团阳气，阳气是有温度的。为了维持体温，机体会不断把饮食精微气化成阳气以温煦五脏六腑。若因天热而喝冷饮，虽能解一时之热，但寒凉入体，却要消耗大量阳气去气化这团寒湿邪气。若反复消耗阳气，则机体渐趋阳虚，进而阴浊凝滞，百病丛生。

有人问，夏天阳气外浮而内阳虚弱，不能喝冷饮，那什么时候可以喝冷饮呢?为了维持健康，人体要保持相对恒定的正常体温。而冷饮入腹，即需阳气努力工作，以气化寒湿，变成饮食精微。若素体阳虚，气化功能不足，冷饮中的寒气或许留滞于体内，即

成病邪。因此说，若属阳虚之体，什么时候都不建议喝冷饮。

夏天炎热，有人认为以下这些方法可以解暑。其一，吹空调;其二，喝冷饮;其三，喝凉茶;其四，吃西瓜;其五，喝绿豆汤。从中医来看，夏季阳气外浮，内阳反虚，最忌饮食寒凉，反需温热饮食。年轻体壮之人尚且能耐暂时的寒凉入体，而阳虚体弱之人则必然因贪凉而体质愈衰。因此，炎夏养生，首在勿伤内阳。

春夏养阳。越是到夏至，越要重视养阳。养阳的本意是养内虚之阳，因此，既可饮食温补阳气，亦可用汤药，或者艾灸，都可扶助内阳。食物及调料以温性或热性的为好，如羊肉、鹿肉、干姜、大蒜、大葱、胡椒、辣椒、八角、茴香等等，而忌生冷、油腻、凉茶。总之，天气越是炎热，越是要吃性温性或热性的食物。

炎热夏天，火气流行;暑气熏蒸，汗气大泄。此时切不可因热而贪食凉饮。需知暑热灼于外，阳气虚于内，并非阳气太多，而是中阳不足。因此，暑天最需将养内损之阳气。阳气内虚，运化功能减弱，故见食欲下降;且中阳不足而人易疲乏;汗液大泄而易损阴，故需清淡饮食，不可过食生冷、寒凉、煎炸、油腻诸物。

广西玉林的民间有“冬至鱼生夏至狗”的饮食习惯。认为“吃了夏至狗，西风绕道走”，夏至时节吃狗肉，可以抵抗寒风，且少感冒，身体好。从中医理论来分析，入夏之后阳气渐浮，至夏至而阳浮之极，其内阳亦最虚。此时借血肉有情之品补益内阳，甚有道理。但狗是人类的朋友，其实可代以羊肉，亦有养生效果。

春天阳气升发，有人说，应该顺应节气吃一些发物，这样才是顺应天时。的确，若平素健康无病之人可以按节令调节饮食。

但若属易过敏的体质，每逢木气升发病情易见反复。因此逢春需忌辛散升发之类的食物，反而可以吃些酸性收敛的食物。古代大医早已明示，肝德在散，用辛味可助肝之散，用酸味可敛肝之过散。

秋季养肺之法之六，饮食要“减辛增酸”。肺得金气，其性收。而酸有收敛之性，可助肺之用。因此，秋天当适当吃点酸味食物，如酸醋、酸味水果，包括苹果、梅子、石榴、葡萄、山楂等，都有养肺补肺之效。而辛味有开散之功，影响肺气之收敛，因此秋季当戒食或少食辛辣食物，如辣椒、葱、姜、蒜以及烈酒等。

立秋前后，属太阴湿土司时，人的脾胃往往特别虚弱，因此，最需清淡饮食，不可过食生冷、油腻以及煎炸烧烤辛辣等动火动风之物，以防伤损脾阳。特别是素体阳虚湿热，再兼过食动风动血诸发物，更感湿热潮气，不免有风湿热痹类病症的发生。如痛风、关节红肿热痛之类疾患，每于此时发病，需及时预防。

不少人问我冬天如何养肾?我认为当节流与开源并重。节流意味着减少肾精的消耗，比如节制性欲有助于养肾;恐伤肾，需忌恐;过度运动会消耗肾精，冬天尤需注意;咸伤肾，饮食忌用太多盐;过劳伤肾，需注意休息;如此等等，都需忌之。开源即指补肾精，益肾气，可服补肾诸汤药，或补肾膏方，或重视养生等。

节气时天地气机变动，人气亦应之。此时最好清淡饮食，早休息，勿过劳累思虑，保持心情舒畅，最忌熬夜，并忌怨恨恼怒烦五毒内扰。不建议节气时滥服补药，以清养最好，休息为主。若逢节气而发病，不管是何病，多与肺失宣降有关(因肺主治节，协调身体与天地气机的平衡)，一般不需骤补，当以调养为法。

养生还有一个重要的原则，就是“春夏养阳，秋冬养阴。”春夏时节多助人体阳气的升发，比如运动可以生阳，温食可以养阳之类即是;秋冬时节则多助阳气敛藏，比如避寒以敛阳，静坐而阳潜之类即是。生活习惯饮食行为都需顺应天地自然的规律。人之阳气盛衰关乎生命与健康，顺天则天将助之，逆天则天必遣之。

当世之时，人人皆出养生之术，纷纷博杂，令人莫之适从。我认为当抓住一个原则，按四季变化规律养生即可。冬寒则保暖，勿伤于寒;春温则避风，勿伤于风;夏热则避暑，勿伤暑热;长夏则避湿，勿伤于湿;秋凉则防燥，勿伤于燥。如此即是养生大法。其余何物当食不当食，只以本季本地所产食之即可。