最全酒店餐馆英语培训教材(PPT 32页)
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酒店英语培训教材(共36页)
珍珠岛高尔夫会所酒店英语培训教材Dandong Pearl-Island HotelHotel English training material目录第一章酒店根底英语 (1)第二章酒店前台英语 (7)第三章酒店礼宾英语 (17)第四章酒店商务中心英语 (23)第五章酒店总机英语 (26)第六章酒店客房英语 (28)第七章酒店餐饮英语 (34)第八章酒店收银英语 (42)第一章酒店根底英语●礼貌用语 Courtesy EnglishGood morning/afternoon/evening, Sir/Madam. 早上好/下午好/晚上好。
Nice to meet you. 很快乐见到你。
Welcome to our hotel. 欢送光临我们酒店。
Have a good time. 祝您在酒店过的愉快。
●用语 Telephone sentencesWait a moment, please. 对不起，请稍等。
Sorry, he is no in at the moment. 对不起，他暂时不在。
I beg your pardon? 对不起〔我没听清楚〕。
Could you speak a little slower, please？请您稍微讲慢一点。
●答谢用语 Thanks and answerThank you. 谢谢。
It’s very kind of you. 谢谢，您真客气。
You are welcome. 不用谢。
It is my pleasure. 非常乐意为您效劳。
I am at your service. 随时为您效劳。
That is all right. 没关系。
●征询语 ConsultCan I help you? / How many I help you? 我能为您做些什么？What is your suggestion? 您有什么意见或建议吗？Excuse me; may I have your name? 对不起，请问您怎么称呼？●指路 Asking and giving directionsThis way, please. 这边请。
餐饮英语培训(共28张PPT)
• B: Here you are. 给您。
第7页，共28页。
• A: What’s good today ? 今天有什么好吃的？
• B: I recommend crispy and fried duck.
我推荐香酥鸭。
• A: We don’t want that. Well, perhaps we’ll begin with mushroom soup, and follow by some seafood and chips.
room
• 客人对餐台或包间的要求
第22页，共28页。
• The time of arrival • 到达的时间 • Under whose name • 预订姓名 • The contact telephone number • 联系电话
Serve the dishes 上菜
• The demand 好的，我立刻去取。
A: No, it’s my treat tonight.
for
the
table
or
the
private
四、问饮品 1、Excuse me, sir/madam, would you like something to drinke? 2、we have …….
记帐。
第15页，共28页。
服务流程：service procedure • Greet the guests 问候客人 • Order the drinks 上茶水 • Take orders点菜 • Serve the dishes 上菜 • Settle the bill 结账 • Say farewell和客人道别
乔治，我们各自付帐吧。
第9页，共28页。
第7页，共28页。
• A: What’s good today ? 今天有什么好吃的？
• B: I recommend crispy and fried duck.
我推荐香酥鸭。
• A: We don’t want that. Well, perhaps we’ll begin with mushroom soup, and follow by some seafood and chips.
room
• 客人对餐台或包间的要求
第22页，共28页。
• The time of arrival • 到达的时间 • Under whose name • 预订姓名 • The contact telephone number • 联系电话
Serve the dishes 上菜
• The demand 好的，我立刻去取。
A: No, it’s my treat tonight.
for
the
table
or
the
private
四、问饮品 1、Excuse me, sir/madam, would you like something to drinke? 2、we have …….
记帐。
第15页，共28页。
服务流程：service procedure • Greet the guests 问候客人 • Order the drinks 上茶水 • Take orders点菜 • Serve the dishes 上菜 • Settle the bill 结账 • Say farewell和客人道别
乔治，我们各自付帐吧。
第9页，共28页。
酒店餐饮英语培训课件 PPT
for the delay.）或者“让您久等了。”（Thank you for waiting.）
LOGO
Reservation 预定餐台
2、西餐餐具摆放
4
3
背景常识
1 5 2 6
1、Napkin 餐巾 2、Service plate 餐碟 Soup bowl 汤碗 3、Bread and butter plate 面包奶油碟 4、Goblet 水杯 Wine glass(for red wine) 红酒杯 Wine glass(for white wine)白酒杯 5、Fish Fork 鱼叉 Meat Fork(for fowl) 鸡、鸟肉用叉 Meat Fork(for meat)牛、猪肉用叉 6、Knife 餐刀 Soup spoon 汤勺
一、一般预订
What time, please? 请问是订在什么时间呢？ For how many people? 有多少人（就餐）呢？ Would you like a table or a private room? 您是喜欢餐台，还是包间呢？ For Chinese food or Western food, please? 请问是吃中餐，还是西餐？ May I have your name and telephone number, please? 能告诉我您的姓名和电话号码吗？ We can only keep your table till... 我们只能保留您的餐位到……（截止时间）。丽 G：Guest 旅客
M: Dongming International Hotel. May I help you? 东明国际大酒店，能为您效劳吗？ G: I'd like to book a table for 4 for tomorrow evening. 我想预定明晚的餐台，要4位的。 M: Certainly, madam. What time, please? 好的小姐，请问您预定在什么时间？ G: Around 8:30 pm. 大概在晚上8点半。 M: I see. May I have your name and your telephone number? 我明白了。能告诉我您的姓名和电话号码吗？ G: It's Jenny, and my cell phone number is 3529-2658. 我姓詹妮，手机号码3529-2658。 M: Miss Jenny, 3529-2658, coming at 8:30...Is that right? 詹妮小姐，3529-2658，8点半到……是这样吗？ G: Yes. 对。 M: We look forward to serving, Miss Jenny. Thanks for calling. 我们恭候您的光临，詹妮小姐。谢谢您的电话。
《酒店英语培训》PPT课件
•
I am always at your service.
• 8、希望您在这里住得愉快。
•
I hope you will enjoy your stay with us here.
• 9、对不起，给您添麻烦了。
•
I am awfully sorry to have caused you so much inconvenience.
• 24、May I know your name and your room number, please? 我可以知道您的名字和房间号码吗？
• 25、 Here’s your room key. 这是您的房间钥匙。
• 26、I’m sorry to keep you waiting, sir. What can I do for you? 先生，对不起，让您久等了。我能为您做点什么吗？
• Excuse me 请原谅/打扰一下 • I am sorry. 对不起 • I am awfully sorry.我真的很抱歉 • It’s my fault.这是我的错
• I apologize for this.
• 我为此感到很抱歉
Directions 指路
• Go upstairs/downstairs. 上楼 • It’s on the 2nd floor. 在二楼 • This way, please. Turn left/right • 这边请，向左/右转 • This way to the elevator. • 这条路通往电梯 • Follow me, please.请跟我来
8.Engineering Department ( ENG) 工程部
9.Security Department ( SEC) 安保部
酒店实用英语培训课件
Thank you for you staying here. 感谢您的光 临
What time is it? 现在几点钟 It’s 10:30 in the morning. 早上十点半 Please keep it. 请保管好 What do you think of our service. 您对我们的
销售部
Sales manager
销售经理
Food and beverage department 餐饮部
Housekeeping department 客房部
Personal and training department 人事培训部
Financial department
财务部
Engineer department
38 Here is your change.
这是找您的零钱
39 Go straight on, please.
请一直往前走
40 Turn left(right) please.
请往左（右）走
客房设施常用词汇
Air conditioner Dressing table Night table TV set Bathtub
牙刷 肥皂 牙刷 润肤乳 卫生纸 烟灰缸
Laptop Hairdryer Service guide Control panel
开关
手提电脑 吹风机 服务指南 床头灯
Luggage rack Safety box Switch Socket Mini-bar
行李架 保险箱 开关 插座 小冰箱
酒店公共英语
Hope you have a good time in our hotel.希 望您在我们酒店入住愉快
What time is it? 现在几点钟 It’s 10:30 in the morning. 早上十点半 Please keep it. 请保管好 What do you think of our service. 您对我们的
销售部
Sales manager
销售经理
Food and beverage department 餐饮部
Housekeeping department 客房部
Personal and training department 人事培训部
Financial department
财务部
Engineer department
38 Here is your change.
这是找您的零钱
39 Go straight on, please.
请一直往前走
40 Turn left(right) please.
请往左（右）走
客房设施常用词汇
Air conditioner Dressing table Night table TV set Bathtub
牙刷 肥皂 牙刷 润肤乳 卫生纸 烟灰缸
Laptop Hairdryer Service guide Control panel
开关
手提电脑 吹风机 服务指南 床头灯
Luggage rack Safety box Switch Socket Mini-bar
行李架 保险箱 开关 插座 小冰箱
酒店公共英语
Hope you have a good time in our hotel.希 望您在我们酒店入住愉快
酒店基础英语培训教学PPT课件
问 候 与 欢 迎一望无际的田野上泛起一片片绿色的涟漪。草木是绿的、山水是绿的、棋格般划分的田野更是绿了，绿得干净，绿得出奇。漫山遍野都是荡漾着春意的绿，悄悄地用这般蓬勃的绿染到了我的心间。
G R E E T I N G 一望无际的田野上泛起一片片绿色的涟漪。草木是绿的、山水是绿的、棋格般划分的田野更是绿了，绿得干净，绿得出奇。漫山遍野都是荡漾着春意的绿，悄悄地用这般蓬勃的绿染到了我的心间。 一望无际的田野上泛起一片片绿色的 涟漪。 草木是 绿的、 山水是 绿的、 棋格般 划分的 田野更 是绿了 ，绿得 干净， 绿得出 奇。漫 山遍野 都是荡 漾着春 意的绿 ，悄悄 地用这 般蓬勃 的绿染 到了我 的心间 。
LOGO
一望无际的田野上泛起一片片绿色的 涟漪。 草木是 绿的、 山水是 绿的、 棋格般 划分的 田野更 是绿了 ，绿得 干净， 绿得出 奇。漫 山遍野 都是荡 漾着春 意的绿 ，悄悄 地用这 般蓬勃 的绿染 到了我 的心间 。
酒店基础英语培训
Greeting ｜ Direction ｜ Thanks ｜ Apologies ｜ Check in ｜ Farewell ｜ Hotel place
一望无际的田野上泛起一片片绿色的 涟漪。 草木是 绿的、 山水是 绿的、 棋格般 划分的 田野更 是绿了 ，绿得 干净， 绿得出 奇。漫 山遍野 都是荡 漾着春 意的绿 ，悄悄 地用这 般蓬勃 的绿染 到了我 的心间 。
您好吗？
Glad/nice to meet
you
Good
Have a
evening good rest
Greeting ｜ Direction ｜
一望无际的田野上泛起一片片绿色的 涟漪。 草木是 绿的、 山水是 绿的、 棋格般 划分的 田野更 是绿了 ，绿得 干净， 绿得出 奇。漫 山遍野 都是荡 漾着春 意的绿 ，悄悄 地用这 般蓬勃 的绿染 到了我 的心间 。
酒店英语培训PPT教案
I’ll ask our supervisor.
第15页/共72页
You are welcome It’s my pleasure That’s all right . Not at all Don’t mention it 何足挂齿
第16页/共72页
Apologies 致歉
➢ Excuse me ➢ I am sorry. ➢ I am awfully sorry. ➢ It’s my fault. ➢ I apologize for this.
6.Sales and Marketing ( SM) 市
三、酒店各服务点英语
➢ 一、休闲、娱乐设施：
➢ 1.游泳池- swimming pool
➢ 2.酒吧-bar
➢ 3.茶室- tea room
➢ 4.健身房- gym
➢ 5.咖啡厅- coffee shop
➢ 6. 棋牌室-chess and card room
第20页/共72页
LOGO
Showing Room 为客人开房
知
2、如何Байду номын сангаас讪
背景常识须
在等待电梯的空隙，如果始终一言不发，终究有些尴尬。所以，不妨准备一
些话题跟客人搭搭讪——虽然未必有什么实质性的内容，但可以给客人一种
友善、热情的感觉。例如：
Is this your first visit here? How do you like this city? This city is famous for its ethnic food. It's very hot today, isn't it? Your child is so cute.
第15页/共72页
You are welcome It’s my pleasure That’s all right . Not at all Don’t mention it 何足挂齿
第16页/共72页
Apologies 致歉
➢ Excuse me ➢ I am sorry. ➢ I am awfully sorry. ➢ It’s my fault. ➢ I apologize for this.
6.Sales and Marketing ( SM) 市
三、酒店各服务点英语
➢ 一、休闲、娱乐设施：
➢ 1.游泳池- swimming pool
➢ 2.酒吧-bar
➢ 3.茶室- tea room
➢ 4.健身房- gym
➢ 5.咖啡厅- coffee shop
➢ 6. 棋牌室-chess and card room
第20页/共72页
LOGO
Showing Room 为客人开房
知
2、如何Байду номын сангаас讪
背景常识须
在等待电梯的空隙，如果始终一言不发，终究有些尴尬。所以，不妨准备一
些话题跟客人搭搭讪——虽然未必有什么实质性的内容，但可以给客人一种
友善、热情的感觉。例如：
Is this your first visit here? How do you like this city? This city is famous for its ethnic food. It's very hot today, isn't it? Your child is so cute.
商务酒店基础英语培训PPT课件资料
“百米之台，起于垒土”，珍惜身边 的风景 ，抓住 每一次 机会， 一步一 个脚印 ，阶梯 就有可 能延伸 到远方 的梦和 风景。 欣赏的 过程既 要耐住 风景表 面简单 、重复 继而又 复杂、 枯燥的 单调， 又要感 知蕴藏 其中的 可摸可 触可感 的真水 无香的 风景。 身边的 风景看 的熟了 ，更能 品出其 中的真 味。
“百米之台，起于垒土”，珍惜身边 的风景 ，抓住 每一次 机会， 一步一 个脚印 ，阶梯 就有可 能延伸 到远方 的梦和 风景。 欣赏的 过程既 要耐住 风景表 面简单 、重复 继而又 复杂、 枯燥的 单调， 又要感 知蕴藏 其中的 可摸可 触可感 的真水 无香的 风景。 身边的 风景看 的熟了 ，更能 品出其 中的真 味。
Thanks a lot.多谢 Thank you for coming谢谢您的光临 Thank you for staying in our hotel. 感谢您在我
们饭店下榻
“百米之台，起于垒土”，珍惜身边 的风景 ，抓住 每一次 机会， 一步一 个脚印 ，阶梯 就有可 能延伸 到远方 的梦和 风景。 欣赏的 过程既 要耐住 风景表 面简单 、重复 继而又 复杂、 枯燥的 单调， 又要感 知蕴藏 其中的 可摸可 触可感 的真水 无香的 风景。 身边的 风景看 的熟了 ，更能 品出其 中的真 味。 “百米之台，起于垒土”，珍惜身边 的风景 ，抓住 每一次 机会， 一步一 个脚印 ，阶梯 就有可 能延伸 到远方 的梦和 风景。 欣赏的 过程既 要耐住 风景表 面简单 、重复 继而又 复杂、 枯燥的 单调， 又要感 知蕴藏 其中的 可摸可 触可感 的真水 无香的 风景。 身边的 风景看 的熟了 ，更能 品出其 中的真 味。
问候与欢迎
情景1：当国外客人来到大门前/前台时……
酒店餐饮英语ppt
03
English names and descriptions of various diseases
Appetizers and soups
Soup of the Day
A seasonal soup made with fresh ingredients, preserved with a side of crisis bread
Fruit Salad
A mix of fresh fruits, such as apples, oranges, bananas, and grapes, preserved with a light dressing
Cheesecake
A rich and creamy Cheesecake topped with fresh fruit or a fruit computer, preserved with a Graham cracker rust
Creating a dining atmosphere
01
The lighting in the restaurant should be adjusted to create the desired mood, which is integral and romantic or bright and cherry
Pasta Primavera
A classic Italian dish of fresh Pasta tossed with a variety of preserved vegetables in a light cream sauce
Risotto
An Italian rice dish cooked in brown and enriched with cheese, often served with meat or vegetables
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3. 餐厅点餐篇 到异国品尝美食可说是旅游 的乐趣之一，然而，若是语言不通，大概 就很难品尝餐厅最受好评的菜色了。因此， 学会基本点餐说法，适当的询问服务生， 并表达自己喜好，包管可以让自己吃得地 道又满足。
May I have a menu, please? 请给我菜单。 Do you have a menu in Chinese? 是否有中文菜单？ Would you like something to drink before dinner? 在用晚餐前想喝些什么吗？ What kind of drinks do you have for an aperitif [əperi’ti:f] ? 餐厅有些什么餐前酒？ May I see the wine list? 可否让我看看酒单？
Delicious 美味的，可口的 Tasty 可口的，好吃的 Crispy 卷曲的，松脆的 Cole slaw 卷心菜丝 Hospitality 好客，热情款待 Hit the spot 合口味
点菜就餐的典型次序
找一张桌子坐下－看菜单－点菜－付钱－离
开。英语语言的表达基本上也是依照次顺序。 “订餐”在英文中有两种说法，即to book a table 和make a reservation．在英国以及在 其它很多国家，餐厅一般划分为吸烟区和非 吸烟区。一进餐厅，服务员会主动征询客人 的意见，然后引领客人前往所选择的区域就 餐。
太太，想吃点什么？ 早上有些什么？ 什锦新鲜水果和点心。 请来一杯番茄汁。 太太，要麦片粥吗？ 行，一份奶油麦片。 鸡蛋或什么的？ 好的， 烤肉、鸡蛋同黄油面包。我喜欢肉烤脆点。 鸡蛋怎么吃法？ 请煎嫩一点。
Take your time and enjoy it. Wow! They are delicious, Help yourself to the chicken while it’s hot. It’s very tasty. Would you pass me the paper, please? Here you are. Take your time and enjoy it. Taste the cole slaw. It’s crispy. Would you like some more? No more. Thank you. I’m really full.
哦，真是美味。 趁着还热，请吃这鸡肉。 真有味道。 请递给我餐巾纸，好吗？ 给你。 请慢慢享用，尝尝卷心菜丝。 真脆。 再来点好吗？ 不了，谢谢，我真吃饱了。
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Dr. Smith, would you care for another helping? No more, thanks. I’m quite full. Did you enjoy the meal? It’s the most delicious dinner I’ve had for a long time. it’s such a rich dinner. I’m so glad you like it. Thank you very much for your hospitality. Let’s drink a toast to the success in your work and to health.
vodka ['vɔdkə]伏特加 whisky [’wiski]威士忌 brandy [‘bræ ndi]白兰地 cognac ['kəunjæ k]法国白兰地 gin [dʒin]杜松子酒 martini [mɑ:'ti:ni] 马提尼酒 lupulus [‘lu:pjuləs] 啤酒花 rum
Is there a Chinese restaurant around here? 这附近是否有中国餐厅? Are there any inexpensive restaurants near here? 这附近是否有价位不贵的餐厅? I'd like to have some local food. 我想尝试一下当地食物。 Where is the nearest Italian restaurant? 最近的义大利餐厅在那里?
2. 餐厅预约 享受异国美食是出国旅游的乐 趣之一，若已打听好何处有美味，不妨在 出发前先打电话询问是否需订位，以免兴 冲冲的出门，却碰上餐厅客满的情况。电 话预约时，一定要详细告知餐厅预约时间、 人数与名字，并且最好询问清楚是否需着 正式服装，以免届时失礼。
Do I need a reservation? 我需要预约位子吗? I'd like to reserve a table for three. 我想要预约3个人的位子。 We are a group of six. 我们共有6个人。 We'll come around eight o'clock. 我们大约在8点到达。 How can I get there? 我要如何才能到达餐厅?
4.give me the bill. 请把账单给我。 Check , please. 买单。 Do you need a doggy bag? 你们需要打包吗？ Thank you , Mr. Lee. How would you like to pay？ 李先生，谢谢您。您想怎样付账？ Can I pay by credit card？ Here's my Visa card. 我能用信用卡付账吗？这是我的Visa卡。
May I order a glass of wine? 我可以点杯酒吗？ What kind of wine do you have? 餐厅有那几类酒？ I'd like to have some local wine. 我想点当地出产的酒。 I'd like to have French red wine. 我想要喝法国红酒。
Can I have the same dish as that? 我可以点与那份相同的餐吗？
I'd like appetizers ['æ pitaizə] and meat (fish) dish. 我想要一份开胃菜与排餐（鱼餐）。 I'm on a diet. 我正在节食中。 I have to avoid food containing fat (salt/sugar). 我必须避免含油脂（盐份/糖份）的食物。 Do you have vegetarian dishes? 餐厅是否有供应素食餐？ How would you like your steak to be cooked? 你的牛排要如何烹调？ Well done (medium/rare), please. 全熟（五分熟/全生）。
Could you recommend some good wine? 是否可建议一些不错的酒？ May I order, please? 我可以点餐了吗？ What is the specialty of the house? 餐厅最特别的菜式是什么？ Do you have today's special? 餐厅有今日特餐吗？
conversations
What can I offer you, madam? What have you got this morning? Assorted fresh fruits and foods. I’d like a glass of tomato juice, please. Any cereal, madam? Yes, a dish of cream of wheat. Eggs or something? Yeah, bacon and eggs with buttered toast. I like my bacon very crisp. How do you want your eggs? Over easy, please.
English used in restaurant
Useful words
drink 饮料： mineral water 矿泉水 orange juice 桔子原汁 beer 啤酒 wine 葡萄酒 Rice wine 米酒 distillate ['distilit] spirits [‘spirit]白酒 alcohol concentration 酒精浓度 champagne [ʃæ m‘pein]香槟酒 cocktail [’kɔkteil]鸡尾酒
1. 寻问餐厅 到国外游玩，品尝当地美食是 行程重头戏之一，然而，身为异乡人，自 然无法知道每家餐厅口碑如何。此时，不 妨向饭店中的服务人员询问，说出自己的 喜好及需求，请对方做最佳建议。
Could you recommend a nice restaurant near here? 是否可介绍一家附近不错的餐厅? I want a restaurant with reasonable prices. 我想去一家价位合理的餐厅。 I'd like a quiet restaurant. 我想去一家安静的餐厅。 I'd like a restaurant with cheerful atmosphere. 我想去一家气氛欢乐的餐厅。 Could you recommend that kind of restaurant? 是否可建议这一类的餐厅?
Napkin 餐巾 Soup spoon汤匙 Knife刀 Fork叉子 Condiments 调味品 eggs sunny side up 1. to fry eggs sunny-side up: 煎一面的荷包蛋 2. I want my eggs sunny-side up.: 我要我的蛋 只煎一面