韩国炸鸡ppt课件
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韩式炸鸡做法
第 1 页共23 页第一部分：韩国炸鸡原料和设备1．冻品鸡翅，大鸡腿，鸡胸肉，薯条等（1 包 1 千克，可整箱购买，冻品市场有售）。
2．小伙子牌韩国炸粉，百味佳牌脆炸粉，玉米淀粉（好品质）；3．好餐得或清净园牌韩国辣椒酱，小伙子牌麦芽糖浆，百花牌蜂蜜，亨氏牌番茄酱；4. 新的 Sunquick 牌 9 倍浓缩 VC 橙汁，冠利特级香草醋，盾皇牌水果原浆；5. 特味浓牌腌制料（原味，蒜香，奥尔良，香辣，孜然）；6. 马苏里拉芝士（加工好的芝士能拉丝，冷冻保存）；7. 百利牌黄金面包糠，低筋面粉，百利牌沙拉酱；8. 花生碎，熟芝麻，狮宝牌吉士粉；9．紫菜（千樱牌，采蔬人）；10. 色拉油，太太乐或家乐鸡精、糖；11．粗辣椒面，香草，草果，香叶、桂皮、小茴香、八角、花椒；12．生姜，大葱，大蒜，青红椒，胡萝卜，黄瓜，火腿等等13．炸鸡炉一台，燃气或电炒锅 1 个，菜刀和砧板；14．沙冰机一台：15．松肉锤 1 个，剪刀 2 把，搅拌盆 3 个，夹子 3 把；16．保鲜盒，保鲜膜若干油炸的基本温度参考：（不同设备温度有差别）第2 页共23 页以上油温表仅供参考，因每种机器性能不一致，每次油炸的量等都有关系。
第二部分：韩国蜜汁鸡系列产品酱汁预制：韩国炸鸡酱的预制韩国户户牌或清净园牌辣椒酱100 克，丘比牌草莓酱200 克，亨氏番茄酱400 克，洋葱泥150 克，麦芽糖浆200-300 克，50-100 克凉开水（纯净水）混合均匀即可；（根据国内口味增减甜度，洋葱未必须用沙冰机打成泥）1 号粉预制将小伙子牌炸粉和玉米淀粉1:1 混合在一起。
VC 蜜汁预制将VC 橙汁400 克，麦芽糖浆400 克，蜂蜜100 克搅拌均匀，可适量兑入少许开水搅拌均匀。
香辣酱预制（1 号酱）将韩国炸鸡酱300 克，加入秘制辣椒油100 克，混合搅拌均匀即可；糖醋蜜汁预制将韩国炸鸡酱500 克，加入醋精25 克，番茄沙司100 克，搅拌均匀即可。
《韩国日常饮食》课件
的一个重要组成部分， 它既反映了韩国的传统还反映了现代的社会文化 价值观。
结束语
1 韩国饮食的发展趋势
随着时代的变迁和社会的进步，韩国饮食正在走向更多元和现代化的方向。
2 韩国饮食的未来前景
随着韩国文化的传播和韩国的经济实力的增强，韩国饮食文化将会在世界范围内受到越 来越多的关注和认可。
韩国泡菜是韩国饮食文化的标志 之一，它是由咸菜和椒盐制成的 蔬菜酱。
韩国糕点
年糕是一种由粘米制成的糕点， 韩国人喜欢用它来制作各种口味 和形状的小吃。
小吃
1
种类
炸鸡、炒年糕、龙须菜沙拉等种类丰富的小吃。
2
街头小吃
韩国的街头小吃有很多种，比如炸年糕和甜饼干等。
3
传统小吃
传统的韩国小吃包括糯米饼、茶叶蛋糕和饼干等。
《韩国日常饮食》PPT课 件
韩国饮食是一门精致艺术，它的多样性和独特性使其成为东亚文化中最著名 的之一。本课件将为您介绍韩国饮食文化、主食、饭菜、小吃、饮品、饮食 礼仪、饮食文化与社会的方方面面。
韩国饮食文化的特点
1 多样性
源于国家地形、文化、气候和地域的差异。
2 健康
以大量蔬菜和低脂肪、高蛋白质食物为主， 有益于身体健康。
3 独特性
由独特的调料和食材创造出独特的风味。
4 文化性
韩国饮食是韩国文化和社会习俗的重要组成 部分。
韩国主食
分类
• 米饭 • 面食 • 年糕 • 馒头
制作方法
1. 泡米或面 2. 搓成团状或面条状 3. 蒸、煮或炸
饭菜
典型的韩国饭菜
经典的韩国泡菜
韩国的饭菜通常含有各种蔬菜和 低脂肪的蛋白质，如鸡肉或牛肉。 烤肉和酱炖菜都是受欢迎的菜肴。
结束语
1 韩国饮食的发展趋势
随着时代的变迁和社会的进步，韩国饮食正在走向更多元和现代化的方向。
2 韩国饮食的未来前景
随着韩国文化的传播和韩国的经济实力的增强，韩国饮食文化将会在世界范围内受到越 来越多的关注和认可。
韩国泡菜是韩国饮食文化的标志 之一，它是由咸菜和椒盐制成的 蔬菜酱。
韩国糕点
年糕是一种由粘米制成的糕点， 韩国人喜欢用它来制作各种口味 和形状的小吃。
小吃
1
种类
炸鸡、炒年糕、龙须菜沙拉等种类丰富的小吃。
2
街头小吃
韩国的街头小吃有很多种，比如炸年糕和甜饼干等。
3
传统小吃
传统的韩国小吃包括糯米饼、茶叶蛋糕和饼干等。
《韩国日常饮食》PPT课 件
韩国饮食是一门精致艺术，它的多样性和独特性使其成为东亚文化中最著名 的之一。本课件将为您介绍韩国饮食文化、主食、饭菜、小吃、饮品、饮食 礼仪、饮食文化与社会的方方面面。
韩国饮食文化的特点
1 多样性
源于国家地形、文化、气候和地域的差异。
2 健康
以大量蔬菜和低脂肪、高蛋白质食物为主， 有益于身体健康。
3 独特性
由独特的调料和食材创造出独特的风味。
4 文化性
韩国饮食是韩国文化和社会习俗的重要组成 部分。
韩国主食
分类
• 米饭 • 面食 • 年糕 • 馒头
制作方法
1. 泡米或面 2. 搓成团状或面条状 3. 蒸、煮或炸
饭菜
典型的韩国饭菜
经典的韩国泡菜
韩国的饭菜通常含有各种蔬菜和 低脂肪的蛋白质，如鸡肉或牛肉。 烤肉和酱炖菜都是受欢迎的菜肴。
韩国料理PPT课件
平台推广
Promotion
32
平台推广
Promotion
推广方式
推广方式
推广方式
推广方式
韩国饮食特点十分鲜明，韩国
韩国饮食特点十分鲜明，韩国
韩国饮食特点十分鲜明，韩国
韩国饮食特点十分鲜明，韩国
料理是清淡、少油腻、无味精、
料理是清淡、少油腻、无味精、
料理是清淡、少油腻、无味精、
料理是清淡、少油腻、无味精、
24$
19$
15
服務
Korean Food 一切以客户满以为中心
16
特色服务名称
韩国饮食特点十分鲜明，
特色服务名称
韩国饮食特点十分鲜明，
服務理念
特色服务名称
韩国饮食特点十分鲜明，
特色服务名称
韩国饮食特点十分鲜明，
17
专业服务
Our Service
49314
顾客会员
韩国饮食特点十分鲜明，韩国 料理是清淡、少油腻、无味精、
特有的传统和文化 02
韩国饮食特点十分鲜明，品种丰富的料理。
特有的传统和文化 03
韩国饮食特点十分鲜明，品种丰富的料理。
3
品牌故事
每一个企业都有自己的故事 韩国饮食特点十分鲜明，韩国料理是清淡、少 油腻、无味精、营养、品种丰富的料理。韩国 菜有“五味五色”之称：甜、酸、苦、辣、 咸；红、白、黑、绿、黄。
4
品牌故事
每一个企业都有自己的故事 韩国料理中多以米食为主食，另有面食、荞麦、菜、 肉等，除了炊煮熟食的饭之外，另外常伴随热汤。而 韩国泡菜是饭桌上常见的配菜，以白菜、萝卜、黄瓜 等食材发酵而成，种类齐全而成为饭馔。
5
厨師 The Chef 创造美食文化的无名英雄
《韩国的民俗》课件
《韩国的民俗》PPT课件
这个PPT课件将为您介绍韩国丰富多彩的民俗文化，包括传统服饰、习俗、 重要的传统节日、饮食文化、婚礼和结婚习俗，以及传统音乐和舞蹈。
韩国民俗的介绍
• 韩国的民俗代代相传，承载着丰富的历史和文化。 • 民俗涵盖了韩国人的日常生活，从饮食、穿着、居住到庆典和娱乐活动。 • 保留至今的韩国传统文化使其成为世界的瑰宝。
婚礼道具
韩国婚礼中使用的道具包括剪纸、灯笼、绳 结等，都寓意着祝福和吉祥。
新郎入室
在韩国的传统婚礼中，新郎要穿越一系列有 趣的考验才能进入新娘的屋子，并最终与新 娘见面。
新婚之夜
新婚之夜，韩国新婚夫妇传统上会在新娘的 娘家度过，同时享受亲朋好友的祝福和欢乐。
韩国的传统音乐和舞蹈
传统音乐
• 韩国的传统音乐有着独特的音调和旋律， 春节
春节是韩国最重要的节日，家人团聚，享受传统食物和丰盛的庆祝活动。
2 中秋节
中秋节是韩国传统文化中的重要节日，人们聚集在一起，观赏月亮并分享美味的中秋糕 点。
3 七夕节
七夕节是韩国的传统节日，人们在这一天向天空放飞精美的纸鹤，祈愿美好的未来。
韩国饮食文化
1
泡菜
泡菜是韩国饮食文化中最重要的一部
• 传统乐器包括箫、筝和鼓，演奏着优美 的旋律。
传统舞蹈
韩国的传统舞蹈以其优雅的动作和精神上的表 达而闻名，包括扇子舞、鼓舞和折腰舞等。
结论和总结
韩国的民俗文化丰富多样，传统服饰、习俗、节日、饮食、婚礼和音乐舞蹈 都体现了韩国人民的独特精神和价值观。 通过了解和传承这些传统，我们可以更好地欣赏和理解韩国的历史与文化。
石锅拌饭
2
分，由发酵的蔬菜制成。韩国人在几 乎每一餐都会享用泡菜。
这个PPT课件将为您介绍韩国丰富多彩的民俗文化，包括传统服饰、习俗、 重要的传统节日、饮食文化、婚礼和结婚习俗，以及传统音乐和舞蹈。
韩国民俗的介绍
• 韩国的民俗代代相传，承载着丰富的历史和文化。 • 民俗涵盖了韩国人的日常生活，从饮食、穿着、居住到庆典和娱乐活动。 • 保留至今的韩国传统文化使其成为世界的瑰宝。
婚礼道具
韩国婚礼中使用的道具包括剪纸、灯笼、绳 结等，都寓意着祝福和吉祥。
新郎入室
在韩国的传统婚礼中，新郎要穿越一系列有 趣的考验才能进入新娘的屋子，并最终与新 娘见面。
新婚之夜
新婚之夜，韩国新婚夫妇传统上会在新娘的 娘家度过，同时享受亲朋好友的祝福和欢乐。
韩国的传统音乐和舞蹈
传统音乐
• 韩国的传统音乐有着独特的音调和旋律， 春节
春节是韩国最重要的节日，家人团聚，享受传统食物和丰盛的庆祝活动。
2 中秋节
中秋节是韩国传统文化中的重要节日，人们聚集在一起，观赏月亮并分享美味的中秋糕 点。
3 七夕节
七夕节是韩国的传统节日，人们在这一天向天空放飞精美的纸鹤，祈愿美好的未来。
韩国饮食文化
1
泡菜
泡菜是韩国饮食文化中最重要的一部
• 传统乐器包括箫、筝和鼓，演奏着优美 的旋律。
传统舞蹈
韩国的传统舞蹈以其优雅的动作和精神上的表 达而闻名，包括扇子舞、鼓舞和折腰舞等。
结论和总结
韩国的民俗文化丰富多样，传统服饰、习俗、节日、饮食、婚礼和音乐舞蹈 都体现了韩国人民的独特精神和价值观。 通过了解和传承这些传统，我们可以更好地欣赏和理解韩国的历史与文化。
石锅拌饭
2
分，由发酵的蔬菜制成。韩国人在几 乎每一餐都会享用泡菜。
韩式烹饪技巧培训课件
烤好的肉块搭配生菜、泡菜等食材，装入 盘中即可。
韩式泡菜制作
选材与准备
选用新鲜的白菜、萝卜、黄瓜等蔬菜，清 洗干净并切成适当大小的块状。准备蒜泥
、姜末、辣椒粉、盐、糖等调味料。
发酵技巧
将腌制好的蔬菜放在密封容器中，放在阴 凉通风处进行发酵。发酵过程中需注意保
持适当的温度和湿度，以促进发酵。
腌制与调味
制定菜谱
根据个人口味和需求，制 定合适的韩式菜谱。
实践操作过程中的注意事项
控制火候
韩式烹饪注重火候的控制，要根据食 材的特性和烹饪时间，调整火力大小 。
保持卫生
掌握调味技巧
韩式烹饪注重调味的技巧，要根据个 人口味和菜谱要求，适量添加调味料 。
在烹饪过程中要保持厨房和餐具的清 洁卫生，避免食物污染。
炒饭等。
02
韩式料理与西式菜系的融合
将韩式料理的食材和调味方式与西式烹饪的技巧相结合，创造出新的菜
品。例如，将韩式烤肉与西式烤面包相结合，创造出独特的韩式烤面包
等。
03
韩式料理与其他亚洲菜系的融合
在保持韩式料理特色的基础上，借鉴其他亚洲菜系的烹饪技巧和调味方
式，创造出新的菜品。例如，将韩式泡菜与日式寿司相结合，创造出独
特点
韩式烹饪注重食材的新鲜和原味，以烤、煮、炖、 拌等烹饪方式为主，口味清淡、鲜香，且注重食物 的色彩和造型。
韩式烹饪的历史与发展
历史
韩式烹饪有着悠久的历史，可以追溯到古代韩国。在古代，韩国人就已经开始 使用各种食材和调味料，结合当地的自然环境和饮食文化，形成了具有地方特 色的菜肴。
发展
随着时代的变迁，韩式烹饪也在不断发展和创新。现代的韩式烹饪不仅保留了 传统的特色，还吸收了其他国家的烹饪技巧和食材，形成了更加丰富和多元化 的菜系。
肯德基ppt课件英文
员工满意度与培训
评估了员工对KFC的工作环境、福利待遇、职业发展等方面的满意度。同时，介绍了KFC 的员工培训计划和职业发展规划，以提高员工的综合素质和忠诚度。
未来展望
战略规划
阐述了KFC未来的发展战略和目标，包括拓展新市场、推出新产品、提升品牌形象等方面的计划。同时，分析了实现 这些目标所面临的挑战和机遇。
节日促销
在特定节日如情人节、儿 童节等推出特别促销活动 。
CHAPTER 03
经营理念与策略
经营理念
品质至上
服务至上
KFC一直坚持提供高品质的食品，从选材到 制作，都严格把控，确保每一份产品都符 合最高标准。
KFC深知服务的重要性，因此始终致力于提 供优质的服务，满足客户的各种需求。
卫生安全
创新发展
KFC非常重视食品的卫生和安全，严格遵守 食品安全法规，确保每一份食品都安全可 靠。
KFC不断探索新的食品口味和制作方式，以 满足客户日益多样化的需求，同时也不断 优化自身的经营模式。
市场策略
目标市场定位
KFC的目标市场主要是年轻人和家庭 群体，他们注重品质、口感和体验。
产品差异化
KFC通过不断创新和优化产品，使其 在市场上保持竞争优势。例如，推出 新品、优化现有产品等。
价格策略
KFC采用差异化的价格策略，针对不 同的市场和产品制定合理的价格，以 确保利润和市场份额。
渠道策略
KFC通过多种渠道销售其产品，包括 门店、外卖平台、电商平台等，以满 足不同客户的需求。
品牌传播
品牌形象塑造
KFC通过广告、宣传等方式塑造其品牌 形象，使其成为高品质、可信赖的品牌
。
社交媒体营销
Well-known for its
评估了员工对KFC的工作环境、福利待遇、职业发展等方面的满意度。同时，介绍了KFC 的员工培训计划和职业发展规划，以提高员工的综合素质和忠诚度。
未来展望
战略规划
阐述了KFC未来的发展战略和目标，包括拓展新市场、推出新产品、提升品牌形象等方面的计划。同时，分析了实现 这些目标所面临的挑战和机遇。
节日促销
在特定节日如情人节、儿 童节等推出特别促销活动 。
CHAPTER 03
经营理念与策略
经营理念
品质至上
服务至上
KFC一直坚持提供高品质的食品，从选材到 制作，都严格把控，确保每一份产品都符 合最高标准。
KFC深知服务的重要性，因此始终致力于提 供优质的服务，满足客户的各种需求。
卫生安全
创新发展
KFC非常重视食品的卫生和安全，严格遵守 食品安全法规，确保每一份食品都安全可 靠。
KFC不断探索新的食品口味和制作方式，以 满足客户日益多样化的需求，同时也不断 优化自身的经营模式。
市场策略
目标市场定位
KFC的目标市场主要是年轻人和家庭 群体，他们注重品质、口感和体验。
产品差异化
KFC通过不断创新和优化产品，使其 在市场上保持竞争优势。例如，推出 新品、优化现有产品等。
价格策略
KFC采用差异化的价格策略，针对不 同的市场和产品制定合理的价格，以 确保利润和市场份额。
渠道策略
KFC通过多种渠道销售其产品，包括 门店、外卖平台、电商平台等，以满 足不同客户的需求。
品牌传播
品牌形象塑造
KFC通过广告、宣传等方式塑造其品牌 形象，使其成为高品质、可信赖的品牌
。
社交媒体营销
Well-known for its
《韩国日常饮食》课件
韩国饮食的起源和发展
起源
韩国饮食起源于古代中国，受到中华饮食文化的影响。随着 历史的演变，韩国人逐渐形成了自己独特的烹饪技巧和口味 偏好。
发展
在近代，韩国饮食受到了西方饮食文化的影响，出现了许多 融合传统与现代元素的创新菜品。同时，随着韩流文化的传 播，韩国美食也受到了世界各地人们的喜爱和追捧。
02
韩国的咖啡和茶
咖啡文化
01
韩国的咖啡文化近年来发展迅速，各种咖啡店遍布城市的大街
小巷，提供各种口味的咖啡和甜点。
咖啡与茶的融合
02
韩国咖啡店也经常推出咖啡与茶的混合饮品，如“拿铁”、“
卡布奇诺”、“玛奇朵”等，深受消费者喜爱。
咖啡的种类
03
除了传统的浓缩咖啡，还有手冲咖啡、冰滴咖啡、冷压咖啡等
多种选择。
烹饪方法
煮、炒、凉拌等。
搭配
韩国面食常与各种酱料和泡菜 搭配，口味丰富。
韩国的杂粮
种类
玉米、红薯、南瓜、绿豆等。
搭配
杂粮常与米饭或面食搭配食用，增加膳食纤 维和营养价值。
烹饪方法
煮、烤、炖等。
文化意义
杂粮在韩国传统饮食中占有重要地位，是健 康的饮食选择。
03
韩国料理
韩国的汤类料理
泡菜汤
海鲜汤
泡菜汤是韩国的传统汤品，以泡菜和 豆腐为主料，口感酸辣可口，营养丰 富。
韩国饮食的节日习俗
春节祭祖
在春节期间，韩国人会举行祭祖仪式，准备酒、水果、饭菜等供 品，祈求祖先保佑家庭平安、健康、幸福。
端午吃艾草糕
端午节时，韩国人会用艾草做成糕点食用，寓意驱邪避病、保平安 。
重阳节吃菊花酒
重阳节时，韩国人会饮用菊花酒，寓意长寿健康、驱邪避病。
韩国饮食文化介绍PPT课件
8. 煎饼 煎饼是把蘑菇, 角瓜, 干鱼, 海蛎子, 青椒, 加盐和胡椒粉 的肉等。 放入面粉和鸡蛋里 搅拌后, 煎制成的类似煎糕 的食品。
9. 饺子 饺子是把肉, 蘑菇, 角瓜, 绿豆芽, 猪肉等绞成陷后, 用面皮饺好的食品。
第7页/共14页
（一）韩国泡菜是最具韩国代表性的传统料理之
一，也是典型的发酵食品．韩国四季分明，因而
韩国文化：
韩国文化由韩国传统文化衍生而来，1948年 朝鲜半岛南北对峙以来，南北韩的现代文化出现不 同的发展。韩国现代文化是韩国现代化的产物。随 着韩国经济和社会的发展，韩国人的衣食住行等生 活方式也发生了变化，从而构筑了现代韩国文化。
第1页/共14页
建筑文化
服饰文化
国文化之国旗
韩国文化
饮食文化
婚姻习俗
第2页/共14页
社交礼仪
韩国文化
之
饮食文化
1、韩国饮食特点 2、韩国传统饮食 3、韩国饮食的三绝 4、韩国饮食的三宝 5、韩国特色风味饮食 6、韩国餐具 7、用餐礼节
第3页/共14页
一、韩国饮食特点：
（1）泡菜（2）酱缸文化（3）崇尚五色 （4）生食（5）汤（6）忌油腻（7）辣椒和大蒜。
二、韩国传统饮食
子上或地上。- 用餐咳嗽或打喷嚏时﹐把脸移开后用手或手绢捂着嘴﹐以免失 礼。 - 用餐不要太快﹐也不要太慢﹐与别人统一步调。 - 与长辈一起用餐时﹐等长辈放下汤匙和筷子以后再放下。 - 用餐后﹐汤匙和筷子放在最初位置上﹐使用过的餐巾迭起来放在桌子上。 - 使用牙签时用一只手遮着使用﹐使用完之后﹐在别人看到之前扔掉。
匙吃﹐其它菜用筷子夹。 - 用餐时不要出声音﹐也不要让匙和筷碰到碗而发出声音。 - 不要用匙和筷翻腾饭菜﹐不要挑出自己不吃的食物和佐料。 - 用餐时﹐不要让食物粘在匙和筷上﹐吃完以后﹐饭碗用锅巴水弄干净。 - 共享的食物要夹到各自的碟子上以后吃﹐醋酱和辣酱也最好拨到碟子上蘸着
9. 饺子 饺子是把肉, 蘑菇, 角瓜, 绿豆芽, 猪肉等绞成陷后, 用面皮饺好的食品。
第7页/共14页
（一）韩国泡菜是最具韩国代表性的传统料理之
一，也是典型的发酵食品．韩国四季分明，因而
韩国文化：
韩国文化由韩国传统文化衍生而来，1948年 朝鲜半岛南北对峙以来，南北韩的现代文化出现不 同的发展。韩国现代文化是韩国现代化的产物。随 着韩国经济和社会的发展，韩国人的衣食住行等生 活方式也发生了变化，从而构筑了现代韩国文化。
第1页/共14页
建筑文化
服饰文化
国文化之国旗
韩国文化
饮食文化
婚姻习俗
第2页/共14页
社交礼仪
韩国文化
之
饮食文化
1、韩国饮食特点 2、韩国传统饮食 3、韩国饮食的三绝 4、韩国饮食的三宝 5、韩国特色风味饮食 6、韩国餐具 7、用餐礼节
第3页/共14页
一、韩国饮食特点：
（1）泡菜（2）酱缸文化（3）崇尚五色 （4）生食（5）汤（6）忌油腻（7）辣椒和大蒜。
二、韩国传统饮食
子上或地上。- 用餐咳嗽或打喷嚏时﹐把脸移开后用手或手绢捂着嘴﹐以免失 礼。 - 用餐不要太快﹐也不要太慢﹐与别人统一步调。 - 与长辈一起用餐时﹐等长辈放下汤匙和筷子以后再放下。 - 用餐后﹐汤匙和筷子放在最初位置上﹐使用过的餐巾迭起来放在桌子上。 - 使用牙签时用一只手遮着使用﹐使用完之后﹐在别人看到之前扔掉。
匙吃﹐其它菜用筷子夹。 - 用餐时不要出声音﹐也不要让匙和筷碰到碗而发出声音。 - 不要用匙和筷翻腾饭菜﹐不要挑出自己不吃的食物和佐料。 - 用餐时﹐不要让食物粘在匙和筷上﹐吃完以后﹐饭碗用锅巴水弄干净。 - 共享的食物要夹到各自的碟子上以后吃﹐醋酱和辣酱也最好拨到碟子上蘸着
韩式烹饪技巧培训课件
健康饮食的宣传和教育
加强对健康饮食的宣传和教育，提高消费者对健康饮食的认识和需 求，推动韩式烹饪向更健康的方向发展。
THANKS
感谢观看
层次调味
通过不同的调味方式，如腌制 、淋汁等，使菜肴的味道层次
丰富。
烹饪器具使用
平底锅
用于煎、炒、炸等烹饪方式，可均匀加热食 材。
铁锅
用于炒、煮等烹饪方式，可快速加热食材。
砂锅
用于炖、煮等烹饪方式，可保持食材的原汁 原味。
蒸锅
用于蒸制食材，可保持食材的营养和口感。
食材搭配技巧
色彩搭配
根据食材的颜色特点，进行合理的色 彩搭配，以提高菜肴的视觉效果。
详细描述：在准备韩式烹饪的食材与调料时，需要精心挑 选新鲜的食材和地道的调料，以确保烹饪出正宗的韩式风 味。
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总结词：合理搭配
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详细描述：根据不同的菜肴和口味需求，合理搭配食材和 调料，以创造出丰富的口感和层次感。
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总结词：妥善保存
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韩式烹饪的口味以辣、酸、甜为主，同时也注重清淡和原 味。辣味主要来源于辣椒酱和辣椒粉，酸味主要来源于醋 和梅子酱等，甜味则主要来源于红枣、蜂蜜和水果等天然 食材。
韩式烹饪的主要食材与调料
韩国饮食以米饭为主食，搭配各种肉类、蔬菜、豆类等食材。其中，泡菜是最具 代表性的韩国食品之一，由各种蔬菜腌制而成，口感爽脆可口。
详细描述
韩式泡菜以其酸辣可口的味道和独特的制作工艺而闻名，是韩国餐桌上不可或缺的佐餐小菜。它通常由白菜、辣 椒粉、大蒜、生姜等食材制成，经过腌制发酵后呈现出独特的酸辣口感。
韩式拌饭
总结词
加强对健康饮食的宣传和教育，提高消费者对健康饮食的认识和需 求，推动韩式烹饪向更健康的方向发展。
THANKS
感谢观看
层次调味
通过不同的调味方式，如腌制 、淋汁等，使菜肴的味道层次
丰富。
烹饪器具使用
平底锅
用于煎、炒、炸等烹饪方式，可均匀加热食 材。
铁锅
用于炒、煮等烹饪方式，可快速加热食材。
砂锅
用于炖、煮等烹饪方式，可保持食材的原汁 原味。
蒸锅
用于蒸制食材，可保持食材的营养和口感。
食材搭配技巧
色彩搭配
根据食材的颜色特点，进行合理的色 彩搭配，以提高菜肴的视觉效果。
详细描述：在准备韩式烹饪的食材与调料时，需要精心挑 选新鲜的食材和地道的调料，以确保烹饪出正宗的韩式风 味。
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总结词：合理搭配
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详细描述：根据不同的菜肴和口味需求，合理搭配食材和 调料，以创造出丰富的口感和层次感。
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总结词：妥善保存
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韩式烹饪的口味以辣、酸、甜为主，同时也注重清淡和原 味。辣味主要来源于辣椒酱和辣椒粉，酸味主要来源于醋 和梅子酱等，甜味则主要来源于红枣、蜂蜜和水果等天然 食材。
韩式烹饪的主要食材与调料
韩国饮食以米饭为主食，搭配各种肉类、蔬菜、豆类等食材。其中，泡菜是最具 代表性的韩国食品之一，由各种蔬菜腌制而成，口感爽脆可口。
详细描述
韩式泡菜以其酸辣可口的味道和独特的制作工艺而闻名，是韩国餐桌上不可或缺的佐餐小菜。它通常由白菜、辣 椒粉、大蒜、生姜等食材制成，经过腌制发酵后呈现出独特的酸辣口感。
韩式拌饭
总结词
炸鸡供应商培训课件
炸鸡供应商培训课件炸鸡供应商培训课件炸鸡作为一种美食，受到了广大消费者的喜爱。
然而，在炸鸡市场竞争激烈的今天，作为炸鸡供应商，如何提供高质量的产品和服务，成为了一个重要的问题。
为了帮助炸鸡供应商提升自身的专业能力和服务质量，炸鸡培训课件应运而生。
一、炸鸡的历史与文化炸鸡作为一种食物，源远流长。
在培训课件的开始，可以简要介绍炸鸡的历史与文化，让供应商了解炸鸡的起源和发展。
通过了解炸鸡的文化背景，供应商可以更好地理解炸鸡的烹饪方法和口味特点，从而提供更符合消费者需求的产品。
二、炸鸡的原材料选择与储存炸鸡的原材料选择和储存是影响炸鸡质量的关键因素之一。
在培训课件中，可以详细介绍供应商应该如何选择新鲜的鸡肉，并提供相应的储存方法。
同时，还可以介绍供应商应该如何选择和储存配料，以确保炸鸡的口感和风味。
三、炸鸡的烹饪技巧与调味品使用炸鸡的烹饪技巧是供应商必须掌握的重要内容。
在培训课件中，可以详细介绍炸鸡的烹饪步骤和技巧，包括油温掌握、炸鸡块大小控制、炸鸡时间控制等。
此外，还可以介绍炸鸡调味品的使用方法和配比，以确保炸鸡的口感和味道。
四、炸鸡的食品安全与卫生食品安全与卫生是供应商必须高度重视的问题。
在培训课件中，可以详细介绍炸鸡供应商应该如何保证产品的食品安全与卫生。
包括原材料的检验、加工环境的清洁与消毒、员工的卫生习惯等方面。
通过培训，供应商可以更好地掌握食品安全与卫生相关知识，提供更放心的产品。
五、炸鸡的包装与销售炸鸡的包装与销售是供应商与消费者直接接触的环节。
在培训课件中，可以介绍炸鸡包装的重要性和技巧，包括包装材料的选择、包装方式的设计等。
同时，还可以介绍炸鸡销售的相关技巧，包括产品陈列、销售员的服务技巧等。
通过培训，供应商可以提升产品的形象和销售能力。
六、炸鸡供应商的品牌建设与市场拓展品牌建设和市场拓展是供应商长期发展的关键。
在培训课件的最后，可以介绍炸鸡供应商应该如何进行品牌建设和市场拓展。
包括品牌定位、市场调研、营销策略等方面。
美味小吃韩国炸鸡
美味小吃韩国炸鸡美味小吃-韩国炸鸡韩国炸鸡作为韩国最受欢迎的小吃之一，以其独特的味道和多样的口味，迅速在全球范围内走红。
无论是韩国国内的年轻人还是其他国家的游客，都对这道美味的炸鸡情有独钟。
本文将介绍韩国炸鸡的发展历史、独特之处以及其流行的原因。
一、发展历史韩国炸鸡在20世纪50年代开始兴起，当时的韩国应对经济困难，炸鸡成为廉价且可口的选择。
最早的韩国炸鸡店以"치킨"（韩语中的炸鸡）为名，开始在城市街头出现。
随着时间的推移，炸鸡店的数量不断增加，并逐渐发展出多种炸鸡口味和特色。
二、独特之处1. 韩国炸鸡的制作过程注重脆皮和多汁。
传统的制作方法是先将鸡肉用特制酱汁腌制一段时间，再裹上混合面粉和淀粉的糊状物。
待油温达到适宜温度后，将鸡肉放入炸至金黄酥脆。
这样炸出来的鸡肉外脆里嫩，口感极佳。
2. 韩国炸鸡的多样口味是其受欢迎的另一个原因。
在基本的原味炸鸡之外，韩国炸鸡店还提供各种口味的调料和酱汁，如辣椒酱、蜂蜜酱、蒜蓉酱等，顾客可以根据自己的口味喜好来选择。
3. 另外，韩国炸鸡通常会搭配啤酒、碳酸饮料或者烧酒一起食用，形成独特的饮食文化。
这种搭配可以减轻油腻感，增加口感层次，让人更加享受美食的同时也能感受到独特的韩国风俗。
三、流行原因1. 口感的独特性使韩国炸鸡成为了这个行业的翘楚。
酥脆的外皮和多汁的鸡肉使人们吃了之后念念不忘，引发了口口相传的效应，让韩国炸鸡在短时间内走红。
2. 韩国流行文化的传播也为炸鸡的火爆提供了平台。
韩国影视剧、综艺节目和音乐在全球范围内受欢迎，而这些娱乐节目中常常出现的炸鸡画面和角色对宣传韩国炸鸡起到了重要的推波助澜的作用。
3. 韩国炸鸡的便捷性和普及性也使其受欢迎度大增。
韩国炸鸡店数量众多，分布广泛，顾客可以便利地购买到美味的炸鸡。
同时，韩国炸鸡店也提供外卖服务，满足了人们想要宅在家中吃美食的需求。
总结：韩国炸鸡凭借其独特的制作工艺、多样的口味和便捷的服务，迅速走红并在全球范围内受到追捧。
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《西式烹饪工艺》课件——3.3.3韩式烤鸡翅、烤披萨
教学案例之一韩式烤鸡翅
四、成品要求 • 1.鸡翅软嫩多汁，呈酱红色，香味浓厚。 • 2.烤制过程中要翻转两次，使其表面上色均匀 • 3.烤制的温度不能过低，也不能过高，防止夹生或焦糊
教学案例之二烤榴莲披萨、蔬菜披萨
披萨的由来 披萨（Pizza）是一种由特殊的饼底、乳酪、酱汁和馅料烤制而成，具有意大利风味的食 品，起源于 3000 年前，人们在烧热的石头上做成扁平的小圆面包或馅饼，这是披萨的前 身。后来 在埃及人发现了酵母， 人们才开始制作发酵面包。 ‘比萨’这个名字 来自拉丁语 ‘ pinsa’，它是拉丁语‘ pinsere ’的过去分词，意思是‘压平’，这与披萨的制作是一致的。
教学案例之一韩式烤鸡翅
一、原料 主料：鸡翅中6只 配料：洋葱1个、蒜蓉辣椒酱50克、韩国辣酱50克 调料：盐、白胡椒、鸡粉、生抽、糖、蜂蜜适量
教学案例之一韩式烤鸡翅
二、制作过程 1、将鸡翅中洗净，改刀，用洋葱丝、韩国辣酱、蒜蓉辣酱（1:1）、干白、生抽、 糖密封腌制2小时以上备用。
教学案例之一韩式烤鸡翅
教学案例之二烤榴莲披萨、蔬菜披萨Байду номын сангаас
• 一、原料 • 饼胚（以2个9寸薄饼披萨为例）：高筋粉200克、低筋粉160克、盐2克、酵母4克、
冰水240克、橄榄油10克 • 奶油白酱：黄油10克、面粉10克、淡奶油30克、牛奶60克、奶酪粉5克 • 馅心：榴莲肉400克、淡奶油200克、马苏里拉芝士80克
教学案例之二烤榴莲披萨、蔬菜披萨
三、制作要点
1.厚饼披萨饼胚要预烤熟，否则不易成熟，薄饼披萨直接高温短时间速 烤 2.饼胚发酵最适宜温度为35℃--38℃，不能超过45℃，否则影响酵母发酵 。 3.如果用蔬菜、肉类做馅心，要预先调味和控制水分，蔬菜一般要预烤 一下，烤出水分。
各国美食ppt课件
巴西风味椰奶虾 休拉斯科烤肉
巧克力球
木薯煎饼
油炸鳕鱼球
美食之旅—印度
——India
35
印度:印度甩饼
甩饼起源于东南亚马来半岛 一带，后来随着海上贸易的 发展,流传至印度,其制作方法 在印度得到了极大的改进和 提高,它因印度而成名,所以被 称为印度甩饼. 后来传入中国, 因其独特的口味而赢得了广 大消费者的欢迎。
寿司是日本传统美食之一。 主要材料是用寿司醋调味过 的维持在人体体温的饭块， 再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或 鸡蛋等作配料，其味道鲜美， 很受日本民众的喜爱。寿司 在公元九二七年完成的平安 时代法典「延喜式」中，就 已有记载。
日本：雪媚娘
• 雪媚娘源自日本，原名为 “大福”，是日本的地道 点心之一，外皮是QQ的雪 媚娘冰皮，在日本它的馅 料都是当季的真材实料的 水果为主。 咬一口就能享 受到她的清甜软滑，可别 停不了口哦！....
法国：鹅肝酱
说到法国美食，就不能 不提到鹅肝酱。这种公 元前2500年就被古埃及 人发明的食物，在法国 人的餐桌上发展到了登 峰造极的地步，甚至风 靡全球。
法国：法国蜗牛
• 法国蜗牛是一种可食用的 蜗牛，是高蛋白、低脂肪、 低胆固醇的上等食品。法 国人早在几百年前就知道 了蜗牛的美味，并以蜗牛 为原料制作各种菜肴。因 为历史悠久和原料稀少， 蜗牛在法国慢慢升级成为 法国的“国菜”。
法国：奶酪
法国的奶酪有近400种， 俗话说每天一种奶酪，一 年都不会重复。奶酪有的 味道很重，有的则轻盈柔 软，有的加入胡椒、大蒜 等辛香配料，有的上面长 满蓝绿霉斑，品种不一而 足，各自有奇异香味。
美食之旅——中国
——China
饺子
汤圆
肠粉
粽子
韩式烹饪技巧培训ppt课件
韩国茶的种类与功效
介绍韩国常见的茶叶类型（如：绿茶、大麦茶、五味子茶等）及其保健功能。
泡茶技巧与品饮方法
演示如何正确泡制韩国茶，包括水温控制、泡茶时间等，并讲解品饮韩国茶的步骤和注意 事项。
韩国茶文化与礼仪
阐述韩国茶文化的内涵，包括茶道精神、茶室布置、敬茶礼仪等。
韩国果汁制作
01
常见韩国水果介绍
介绍韩国盛产的水果种类及其特 点，如苹果、梨、柿子、葡萄等 。
注意事项
糯米糕的形状可以根据个人喜好进行变化，馅料也可以根据个人口味 进行调整。
南瓜饼制作
01
材料准备
南瓜、糯米粉、白糖等。
02
制作流程
将南瓜去皮、切块、蒸熟后捣成泥状，与糯米粉、白糖等混合搅拌，揉
成面团后分成小块，擀成圆形饼状，放入平底锅中煎熟即可。
03
注意事项
南瓜泥与糯米粉的比例要适当，煎南瓜饼时要用中小火，以免煎焦。
韩式烹饪技巧培训ppt课件
汇报人：可编辑 2023-12-18
contents
目录
• 韩式烹饪概述 • 韩式烹饪基本技巧 • 韩式家常菜制作 • 韩式汤品制作 • 韩式甜点制作 • 韩式饮ห้องสมุดไป่ตู้制作
01
韩式烹饪概述
韩式烹饪的起源与发展
01
02
03
古代韩式烹饪
起源于古代农耕文化，以 米饭、泡菜、酱汤等为主 要食物。
海鲜汤制作
材料准备
介绍海鲜汤所需的主要食材，如各种海鲜（虾、蟹、鱼片 等）、蔬菜（蘑菇、洋葱等）以及必要的调味料。
制作步骤
详细阐述海鲜汤的制作过程，包括食材的处理、炒制和炖 煮等环节，以及需要注意的时间、火候等要素。特别是海 鲜的处理和烹饪技巧需要重点讲解。
风味烤鸡少儿创意美术PPT课件
风味“烤鸡” 香葱+橙子
土豆+葡萄+橙子+洋葱
洋葱+生菜+胡萝卜+柠檬
part3 范画过程
工具介绍：
1、8开水彩纸 7、白色丙烯颜料
2、4开黑色卡纸 8、马克笔
3、水彩颜料 9、黑色油性笔
4、喷壶 10、毛笔
5、调色盘 6、泡沫胶 11、高光笔 12、扇形笔
范画过程：
①用黑色油性笔画出烤鸡的造型。 ②点出烤鸡的皮肤上的鸡皮疙瘩。③画出各种配菜。
范画过程：
④用马克笔或涂色笔把各种配菜 上色。
ห้องสมุดไป่ตู้⑤用水彩颜料、喷壶、毛笔调出 烤鸡的颜色，平涂烤鸡，注意避 开鸡骨头。
⑥用高光笔在黑色卡纸上画出烤 箱的按钮，最后用泡沫胶把画好 烤鸡的水彩纸贴在黑色卡纸上， 作品就完成了。
感谢 聆听
加入了蔬菜、水果、菇类等，让烤鸡解腻、更美味。
part2 想象力引导
风味“烤鸡”出炉了，它还可以搭配什么食物 呢？
“烤鸡”的搭配 蔬菜类
小番茄
芹菜叶
“烤鸡”的搭配 水果类
青葡萄
紫葡萄
“烤鸡”的搭配 混搭类
香菇
胡萝卜 西兰花
放入烤箱
°C
上管温度 下管温度
F
功能选择
时间开关
风味“烤鸡”出炉
风味
烤鸡
教学目标
①初步了解烤鸡的基本知识。 ②认识了解烤鸡的摆盘、色彩搭配等艺术特色。
教学重难点
掌握烤鸡的基本构成，进行自主 创作。
part1 课程引导
今天就来跟老师一起来仔细观察一下吧。
这是什么肉？
猜一猜
生鸡肉
鸡肉的常见做法：
菜名：
韩国炸鸡ppt课件
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韩国现场图片
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炸鸡类
良朋江米鸡块
（原味、香甜、香辣）
酱香鸡系列
可乐开心杯
（杯子上半部分是 炸鸡，下半部分是 可乐）
原味脆皮鸡系列
果酱鸡系列
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炸物类
• 炸甜南瓜、红薯、紫菜粉丝卷 • 炸苏子叶包肉、青椒包肉 • 炸鱿鱼圈、大虾
以上炸物采用新鲜食材，现场制作，随意组合。
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釜山鱼饼
韩国釜山鱼饼是韩国的一种传统美食，用鲜鱼、鲜虾等海 产品加工成各种口味和形状，味美汤浓是一种老少皆宜的休 闲食品。
公司简介炸鸡类原味脆皮鸡系列酱香鸡系列可乐开心杯杯子上半部分是炸鸡下半部分是可乐果酱鸡系列良朋江米鸡块原味香甜香辣炸鱿鱼圈大虾以上炸物采用新鲜食材现场制作随意组合
良朋炸鸡
1
公司简介
韩国YANGPANG炸鸡成立于2010年，目前在韩国有60余家直营及加盟 店，YANGPANG炸鸡以其独特配方及制作方法克服了韩国传统炸鸡等候 时间比较长的缺点，并以其稳定、多样、富有创意的口味深受大家的 喜爱； 韩国YANGPANG炸鸡已在上海成立上海良瑞餐饮管理有限公司并注册 “良朋炸鸡”为其中文品牌，目前“良朋炸鸡”已在南京西路上海芮 欧百货美食广场开立了第一家店面； “良朋炸鸡”以“新鲜、美味、创新”为经营理念，将努力在上海 这玲琅满目、日新月异的商业环境中成为一道新的风景线。
芮欧百货店
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（原味、香甜、香辣）
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原味脆皮鸡系列
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炸物类
• 炸甜南瓜、红薯、紫菜粉丝卷 • 炸苏子叶包肉、青椒包肉 • 炸鱿鱼圈、大虾
以上炸物采用新鲜食材，现场制作，随意组合。
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釜山鱼饼
韩国釜山鱼饼是韩国的一种传统美食，用鲜鱼、鲜虾等海 产品加工成各种口味和形状，味美汤浓是一种老少皆宜的休 闲食品。
公司简介炸鸡类原味脆皮鸡系列酱香鸡系列可乐开心杯杯子上半部分是炸鸡下半部分是可乐果酱鸡系列良朋江米鸡块原味香甜香辣炸鱿鱼圈大虾以上炸物采用新鲜食材现场制作随意组合
良朋炸鸡
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公司简介
韩国YANGPANG炸鸡成立于2010年，目前在韩国有60余家直营及加盟 店，YANGPANG炸鸡以其独特配方及制作方法克服了韩国传统炸鸡等候 时间比较长的缺点，并以其稳定、多样、富有创意的口味深受大家的 喜爱； 韩国YANGPANG炸鸡已在上海成立上海良瑞餐饮管理有限公司并注册 “良朋炸鸡”为其中文品牌，目前“良朋炸鸡”已在南京西路上海芮 欧百货美食广场开立了第一家店面； “良朋炸鸡”以“新鲜、美味、创新”为经营理念，将努力在上海 这玲琅满目、日新月异的商业环境中成为一道新的风景线。
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韩国YANGPANG炸鸡成立于2010年，目前在韩国有60余家直营及加盟 店，YANGPANG炸鸡以其独特配方及制作方法克服了韩国传统炸鸡等候 时间比较长的缺点，并以其稳定、多样、富有创意的口味深受大家的 喜爱； 韩国YANGPANG炸鸡已在上海成立上海良瑞餐饮管理有限公司并注册 “良朋炸鸡”为其中文品牌，目前“良朋炸鸡”已在南京西路上海芮 欧百货美食广场开立了第一家店面； “良朋炸鸡”以“新鲜、美味、创新”为经营理念，将努力在上海 这玲琅满目、日新月异的商业环境中成为一道新的风景线。
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（杯子上半部分是 炸鸡，下半部分是 可乐）
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果酱鸡系列
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炸物类
• 炸甜南瓜、红薯、紫菜粉丝卷 • 炸苏子叶包肉、青椒包肉 • 炸鱿鱼圈、大虾
以上炸物采用新鲜食材，现场制作，随意组合。
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Hale Waihona Puke 釜山鱼饼韩国釜山鱼饼是韩国的一种传统美食，用鲜鱼、鲜虾等海 产品加工成各种口味和形状，味美汤浓，是一种老少皆宜的休 闲食品。
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韩国YANGPANG炸鸡成立于2010年，目前在韩国有60余家直营及加盟 店，YANGPANG炸鸡以其独特配方及制作方法克服了韩国传统炸鸡等候 时间比较长的缺点，并以其稳定、多样、富有创意的口味深受大家的 喜爱； 韩国YANGPANG炸鸡已在上海成立上海良瑞餐饮管理有限公司并注册 “良朋炸鸡”为其中文品牌，目前“良朋炸鸡”已在南京西路上海芮 欧百货美食广场开立了第一家店面； “良朋炸鸡”以“新鲜、美味、创新”为经营理念，将努力在上海 这玲琅满目、日新月异的商业环境中成为一道新的风景线。
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