中俄饮食文化对比
浅析中俄饮食文化差异
４ 小 结
关于关联规 则的研究 ， 还 需 从 以 下 方 面努 力 ： 提 供 一 种 与 用户进行交 互的方法 ， 将用 户的领域知识 结合在其 中 ； 改 进 生
成的关联规则的可视化 ， 使结果更加直观 ， 方便用户使用 ； 提 高
陷 综合 征 的 知 识 途 径 与 人 口学 特 征 的关 系 。
样， 从 南 方 到 北 方 通 过 各 地 气 候 的不 同 ， 从 而 生 长 不 同 的 各 色
食材 ． 形 成 了不 同 的地 方 特 色小 吃 、 地方风味 ， 或 甜点 ， 或菜肴 。 经 过人 们 长 时 间 的 反 复 探 索 、 堆积 、 沉 淀逐 渐形 成 次 序 鲜 明 ， 具 有 明 显 地域 划 分 的 各 种 菜 系 ．中 国 把饮 食 划 分 成 了传 统 的 ” 八 大菜系 ” ：粤 菜 、 川菜、 鲁菜 、 淮扬莱 、 浙菜、 闽菜 、 湘菜 、 徽菜。 《 吕 氏春 秋 》 是 中 国历 史上 第 一 本 撰 写 关 于 烹 饪 的理 论 文 章 。 ” 八珍” 是 周 朝 著 名 的宫 廷 名 菜 ， 也 是 中 国第 一 部 宫 廷 菜 系 ， 对 后 代 烹 饪 的发 展 有 极 其 深 远 的影 响 。 我国第一部医书《 黄 帝 内经 》
是 说 自盘 古 开 天 辟 地 以来 人 们 还 不 知 有 火 的存 在 ， 吃 的都 是 生
食、 生 肉， 以 动 物 的 血 为 水 解 渴 。而 《 资治通鉴》 中也 有 记 载 ： 饥 则求食 ， 饱则弃余 ， 茹毛饮血而衣皮革 。 意 思 和《 礼记》 中大 同小 异， 也 是 说 当 时 人 们 的生 活 水 平 很 低 ， 要求也很低 ， 仅满足 于口 腹之 欲 ， 吃的是草根树皮 ， 喝的也是禽兽之血 。 随 着 时 间 的发 展 中 国 又 有 了” 民 以食 为 天 ” 的说法 ． 直 至 明清 时期 有 ” 满汉全席 ”
俄罗斯和中国的食品文化有何异同？
俄罗斯和中国的食品文化有何异同？随着全球化的加速和人民生活水平的不断提高，各个国家的食品文化也逐渐受到更多关注。
在这些国家中，俄罗斯和中国的食品文化是两个备受瞩目的文化。
俄罗斯和中国都拥有悠久的历史和文化底蕴，并对食品有着独特的见解。
本文将深入探讨俄罗斯和中国的食品文化，探索它们之间的异同。
一、饮食习惯（1）俄罗斯俄罗斯人主要以米饭、土豆、黑麦面包以及牛肉和鱼类为主食。
蔬菜在他们的日常饮食中也占有重要地位，如土豆、白菜、胡萝卜等。
而且，俄罗斯人喜欢吃酸奶、腌菜、红辣椒和酸照糖浆等辣酸味比较重的食品。
（2）中国中国的饮食文化非常丰富多样，各个地区的特色菜品各具特色。
稻谷、小麦、玉米、薯类等作为中国主要食品来源，特别是稻米，是中国交流历史和文化的精髓之一。
另外，中国人崇尚换季、保健餐食，喜欢补品、热火锅、精美菜肴等。
二、烹饪方式（1）俄罗斯俄罗斯人最常用的烹饪方式有煮、烤、炖和煎。
对食材的应用非常广泛，如菜肴、面点、酸奶、咖啡等等。
（2）中国中国菜系最具代表性的四大菜系是川菜、粤菜、鲁菜和湘菜。
较受人们喜欢的烹饪方式有煮、炖、蒸、炒、烤、煎等。
特别是中国的烹饪技巧和配料的取舍尤其细致。
三、社交礼仪（1）俄罗斯俄罗斯人与其他国家的人比起来是比较保守的。
他们将食品作为一种交际形式，认为美食可以加强人与人之间的联系。
此外，俄罗斯餐桌上礼仪非常重要，一些餐桌上的禁忌行为包括打嗝、打电话和过度嚼口香糖等。
（2）中国中国人有许多与餐饮礼仪有关的习惯，如年长者优先、宾客先于主人、不剩菜的文化、粗函道歉等。
在餐桌上，还有许多注意事项，如使用筷子时要注意的文化礼仪、点菜时的讲究、不吃臭豆腐、马蹄等异味较重的食品等等。
综上所述，俄罗斯和中国的食品文化虽然存在差异，但它们都具有其独特的魅力，吸引着世界各地的人们。
无论是食品选择、烹饪方式还是社交礼仪，这两种文化都有着各自的美丽风景。
既要尊重和保存传统饮食文化，又要大力推广国际化的美食文化，才能促进和谐发展。
浅析中俄饮食文化的异同
浅析中俄饮食文化的异同中俄两国因为地理位置和历史原因，形成了各自独特的饮食文化。
中俄两国的饮食文化有着很多的异同之处，下面就让我们来浅析一下中俄两国饮食文化的异同。
我们先来看一下中俄两国的饮食文化的异同之处。
中俄两国的饮食文化在食材选择上有很大的不同。
中国人以米饭、面食为主食，而俄罗斯人则以面包为主食。
在主食之外，中国菜以蔬菜、豆类、肉类为主要食材，注重清淡、鲜嫩、口味甚浓。
而俄罗斯菜则以肉类为主要食材，料理方式多样，口味重而且香。
在饮食习惯上，中国人喜欢喝茶，而俄罗斯人则更喜欢喝酒。
在饮食文化方面，中国与俄罗斯的异同之处还体现在用餐时间、餐桌礼仪等方面。
我们来看一下中俄两国的饮食文化的共通之处。
虽然中俄两国在饮食文化上有很多的异同，但是在一些方面也有着一些共同点。
比如在节日食品上，中俄两国都有一些特色的节日食品。
比如中国的春节，俄罗斯的圣诞节和复活节都有特别的食品。
在烹饪技巧上，中俄两国也有着一些共同之处，比如都有炒、煮、蒸、烤等烹饪方法。
在饮食方面，中俄两国都有着尊重食材、注重健康的共同理念。
我们来看一下中俄两国的饮食文化的影响因素。
中俄两国的饮食文化受到了地理环境、历史传统、民族风俗等多种因素的影响。
中国地广人多，各地气候环境各异，食材丰富，不同地域的饮食文化也呈现出多样性。
而俄罗斯地域辽阔，气候寒冷，所以以肉食品为主，同时俄罗斯也受到了东欧、北欧等多个民族文化的影响，饮食文化呈现出多样性。
中俄两国的饮食文化在食材、用餐习惯、节日食品等方面都有很多的异同之处，但是也有着一些共同之处。
中俄两国的饮食文化受到了地理环境、历史传统、民族风俗等多种因素的影响。
无论是中俄两国的饮食文化的异同，还是受到的影响因素，都为我们提供了更多了解和研究中俄两国饮食文化的角度和思路。
希望通过对中俄两国饮食文化的浅析，能让我们更加深入地了解和关注中俄两国的饮食文化，促进两国人民之间的文化交流。
浅析中俄饮食文化的异同
浅析中俄饮食文化的异同中俄两国的饮食文化源远流长，具有丰富多样的传统特色。
中俄两国地域辽阔，人文历史悠久，这就为饮食文化的形成和传承提供了丰富的土壤。
中俄两国的饮食文化在一定程度上反映了两国人民的生活方式、价值观念和历史传统。
本文将浅析中俄饮食文化的异同，以便更好地了解中俄两国的文化交流和交融，促进跨文化交流和友谊的增进。
一、中俄饮食文化的共同点从宏观的角度来看，中俄两国的饮食文化有着一些共同点。
中俄两国的饮食文化都融合了丰富的历史传统。
无论是中国的八大菜系，还是俄罗斯的传统饮食，都承载着悠久的历史沉淀和文化传统。
中俄两国的饮食文化都注重家庭聚餐的重要性。
在中国和俄罗斯，家庭晚餐是一天中最重要的一餐，家人聚在一起共进晚餐，是一种传统而又温馨的生活方式。
中俄两国的饮食文化都尊重食材的原汁原味。
无论是中国菜还是俄罗斯菜，都以保留食材本身的香味和口感为最高追求，追求的是天然、纯净和美味。
1. 食材的选用中俄两国在食材的选用上有一定的差异。
中国由于地域辽阔，因此食材种类繁多，如小麦、大米、玉米、猪肉、牛肉、鸡肉等，烹饪方式也多种多样，如炒、煮、蒸、糕点制作等。
而俄罗斯则以肉类和奶制品为主，受气候条件的影响，蔬菜种类较少，以土豆、甜菜根等为主要食材，烹饪方式则更加注重烘烤、炖煮和烤制，俄式菜肴以肉味浓郁而著称。
2. 餐饮习惯和文化中国是一个讲究礼仪的国家，餐桌礼仪非常重要。
在中餐文化中，碗筷是必不可少的餐具，人们习惯用筷子来取食。
而在俄罗斯，人们更倾向于使用刀叉来取食，通常都是一只手握刀，一只手拿叉，用餐方式更加西式化。
在餐饮时，中国人喜欢热的饮食，比如热汤、热米饭等；而俄罗斯人则更喜欢凉的食物，比如酸奶、冷盘等。
这一点也反映了两国在气候和地理环境上的差异。
3. 餐饮习俗和节日中俄两国在餐饮习俗和节日上也略有不同。
中国有很多传统的餐饮节日，比如春节、中秋节等，家庭聚餐是其重要的传统。
俄罗斯也有诸多庆祝节日，如圣诞节、复活节等，但他们更注重在特定节日里食用特定的美食，如圣诞节吃烤鸭、鲑鱼、波兰馅饼等，而复活节则会吃羔羊肉等。
在传统民俗方面,中国和俄罗斯有何不同？
在传统民俗方面，中国和俄罗斯有何不同？一、饮食文化中国饮食文化以米饭、面食、豆制品等为主要食材，注重口味的调和和创新。
民间有“五谷丰登”的说法，因此米、面、粮食是中国人日常生活中的主食。
而在俄罗斯，饮食文化则更加偏重肉食，如烤肉、冷盘等，同时面包也是必不可少的食品。
俄罗斯人还喜欢品尝鱼类食品，如鲟鱼酱等。
二、家庭结构在中国，家庭结构十分注重亲情，亲子关系、夫妻关系和父母与子女之间的关系都十分紧密。
同时，尊敬长辈也是中国人非常重视的传统价值观念之一。
而在俄罗斯，家庭结构则更加注重个人自由和平等，家庭成员之间的关系相对独立。
父母和子女之间的关系也相对松散，孩子独立生活的年龄也比较早。
三、节庆文化中国的传统节日非常丰富，如春节、元宵节、清明节、端午节、中秋节等，每个节日都有不同的民俗活动和习俗。
春节期间，家家户户都要挂上春联、贴福字、贴窗花，同时还有年画、烟火和舞狮舞龙等各类传统表演。
而在俄罗斯，传统节日则相对简单，如新年、复活节等节日，主要是家庭聚会和宗教仪式。
四、生儿育女在中国，儿子的地位在家庭中十分重要，而女儿则在家庭中的地位相对较低。
同时，在家族观念十分强烈的中国，传承家业和家族文化是儿子的一项重要职责。
而在俄罗斯，男女地位相对平等，无论是生儿子还是女儿，父母都不会有太大的不同反应。
五、社交礼仪在中国，社交礼仪十分讲究，每个场合都有不同的礼仪规范，如长辈称呼、敬茶、宴请等等。
同时，礼尚往来，礼物和赠送的贺卡也是表达情谊的重要方式。
而在俄罗斯，社交礼仪相对简单，主要是礼貌和尊重对方，同时喝酒也是俄罗斯人社交的重要方式。
综上所述，中国和俄罗斯在传统民俗方面有诸多不同之处，这些不同体现了两种不同文化的独特魅力。
无论身处哪个国家，都应该尊重和传承自己的传统文化，同时也要学会欣赏并尊重其他文化。
浅析中俄饮食文化的异同
浅析中俄饮食文化的异同中俄是两个著名的大国，各自拥有独特的饮食文化，这种文化的异同也反映出了两国人民的生活习惯和饮食偏好。
本文将对中俄饮食文化的异同进行浅析，以便更好地了解这两个国家的饮食习惯和文化特色。
中俄饮食文化的异同主要体现在用餐方式、食材选择、烹饪方法以及饮食习惯等方面。
就用餐方式而言，中俄两国存在明显的差异。
中国饮食文化注重“一菜一饭”，即一顿饭通常包括米饭或面食和数道菜品。
而在俄罗斯，传统的用餐方式是“一菜一饭”，即一道主菜搭配一种主食，例如肉类搭配土豆或面包。
在中国，用餐时通常使用筷子，而俄罗斯人则使用刀、叉和勺子。
食材选择上也存在一定的差异。
中国人饮食偏好以米、面、蔬菜和豆制品为主，同时也喜爱各种肉类和海鲜；而俄罗斯的饮食主要以肉类、面食、蔬菜和奶制品为主，这与中国的饮食偏好有明显不同。
烹饪方法也是中俄饮食文化的一大不同之处。
中国烹饪讲究火候、调味和刀工，强调菜品的鲜、嫩、鲜。
而俄罗斯菜肴则偏向烘烤、炖煮和炸制，尤其是融入了浓厚的奶油和酸奶。
两国人民的饮食习惯也有所不同。
中国餐桌上少不了茶和米酒，而俄罗斯人则经常饮用伏特加和啤酒。
尽管中俄饮食文化存在以上的差异，但不难发现两国饮食文化之间也有一些相似之处。
无论中国还是俄罗斯，农产品是饮食的重要组成部分；中国烹饪中的糖醋口味和俄罗斯的红菜汤也有一些相似之处。
两国在一些节日中都有特色的美食供应，如中国的春节和俄罗斯的圣诞节。
也有很多人认为，中俄饮食文化的差异和相似之处不仅仅是饮食上的差异，也反映了两国在文化、思想等方面的差异。
通过对中俄饮食文化的了解和研究，可以更好地促进中俄两国之间的交流与合作，增进两国人民的相互了解和友谊。
希望通过本文的介绍，能够更全面地了解中俄两国的饮食文化，并进一步促进两国饮食文化的交流与融合，共同推动中俄间的友好合作关系。
【2000字】。
中俄饮食文化对比
其 饮 食 文化 更 多地 接受 了欧洲 大 陆 的影 响 。特殊 的地理 环 境 、人 茶 ，而 一 次喝 茶 不过 三杯 。这 既是 出 自礼貌 ，也 指茶 的 品级 。 由 文 环 境 以及 独特 的历史 发 展进 程 ，造 就 了独 具特 色 的俄 罗 斯饮 食 于 茶水 共杯 ，因此 中国人 喝 茶有 吹 浮 叶 、用 碗 盖拨 茶 叶 等 习惯 。 文 化 ，经 过 千年 的发展 已经成 为 世界 美 食 园地 的一 朵奇 葩 ，俄 式 并 且 中 国人 喝 茶讲 究 原汁 原 味 ，喝 茶 时只 喝茶 ， 不加 任 何东 西 ， 大餐 闻 名于 世 界 。特别 是 俄式 面包 和 红 甜菜 汤 ，无 论在 中国 ，还 也 不吃 任何 东 西 ，一 杯 香茗 细细 品味 。喝 茶所 用 的茶 具 主要 是茶
俄 罗斯 是世 界 上领 土 面积 最大 的国 家 ，地跨 欧 亚大 陆 ，对 东 叶 完全 下沉 ，即可 直 接饮 用 。喝 完 一杯 还可 以加 水再 泡之 后 继续
西方 文化 兼 收 并蓄 。由于 其绝 大 部分 居 民居 住 在欧 洲部 分 ， 因此 饮 用 。 中国人 认 为第 一杯 茶 是 除尘 茶或 洗 茶 ，第 二杯 茶 是最 好 的
具 特 色 的饮 食 习俗 ，成 为 世 界 饮 食 文 化 宝 库 中 的 一 颗 璀 璨 的 明 要 的位 置 。 俄语 中有 谚语 “ 哪 里 有 茶 ，哪 里 就 是 天 堂 ” （ 王 敏
珠 ，与法 国菜 和 意 大利 菜鼎 足 而立 ，誉 满 全球 。中 国饮 食不 仅 考 ２ ２ ６ ） 。喝 茶通 常 作 为 一种 待 客 的 礼节 ，中 俄 两 国 的习 惯基 本 上 究 肴馔 之 美 ，而 且 大量 的 风俗 习惯 ，都与 饮食 有 关 。例 如 ，在 中 是相 同 的。然 而在 相 同之 中也 有不 同之 处 。 国 ，人们 碰 面 时打 招呼 会 说 “ 吃 了吗 ？ ” ，再如 ，社会 上某 些 职 面 ，也反 映 出中华 民族 “ 民以食 为天 ”的传统 观 念 。 中 国茶 叶 品 种 多 样 ，有 绿 茶 、红 茶 、黑 茶 、 白茶 等 。从 品 杯 ，就 杯喝 茶 。一 般 是把 茶 叶放 在泡 茶 容器 里 ，加 满 开 水。等 茶 业被称为 “ 金 饭 碗 ” 。可 见 饮 食 文 化 渗 透 在 社 会 生 活 的 方 方 面 种 上 来 说 ， 中 国 人喜 欢 喝 绿茶 。在 饮 茶 时 ， 中 国人 习惯 茶 水 共
浅议中俄饮食文化之差异
关键词 ： 文化 ； 饮食 营养价值 ； 差异
１ 饮食理念上的差异 而且中国菜烹制时还非常讲究菜的搭配 ， 烹饪时间和火候的掌握。 特别 中俄两国的饮食在一定程度上反映了中俄两国的生活习惯和思维 是中式的冷拼 ， 雕刻菜品 ， 具有高超的艺术 性。中国厨师用不同时间与 方式 匕 的差异。在饮食理念 ， 中国人讲究美学、 ， 感性 而俄国人则推崇 火候烹制出来 的菜肴 的口感和菜肴 中所 含有 的营养成份含量是不 同 理性与科学。中国人注重菜的色、 、 、 追求感观享受和审美价值。 的。 香 形 味， 如爆炒类的菜肴， 制作过程时间短 ， 火力旺 ， 所烹制出的菜肴具有清 他们主要讲究菜肴的美味 ， 比较注重菜肴的形与色等外在的东西 ， 而不 脆可 Ｖ 、 Ｉ维生素含量丰富的特点。炖煲类菜品 ， 烹制的时间长 ， 使用文 太强调菜肴内在的 东西 ， 这正是中国饮食观念 匕 最重要的表现。 中国饮 火， 菜品具有易于消化 ， 营养丰富的特点。俄罗斯人烹制菜肴则非常强 食之所以有其独特的魅力 ， 关键就是它把菜的制作过程叫烹调。 烹是煮 调科学与营养， 只求吃饱 ， ， 吃好 而不注重烹制食物过程给自己带来的 熟食物， 调是五味调和。（ （ 黄帝内经》 ：五味之美 ， 说 “ 不可胜极。” 其核心 乐趣 ， 它们的菜肴多以冷盘， 煎制菜肴为主。 在刀工上， 将菜、 肉切成大 就是以和为贵的思想。而美味的产生 ， 在于调和从而保留食物的原味， 块 ， 大片即可。并且俄国的厨师烹任都要严格按照菜谱制作 ， 讲究菜肴 加热以后有熟味 ， 加上配料和辅料调和诸味， 交织融合协调在一起 ， 的规范化。厨师成为一种操作性工作。缺乏自己的创新意识 ， 使 更无特色 之相互补充 ， 互相渗透 ， 水乳交融 ， 中有我 ， 你 我中有你。中国的鲁、 、 而言。 川 而中国的厨师烹制菜肴除遵循规范外， 还特别注重考虑食客的口 粤、 淮四大菜系正是凭借着高超的烹任艺术和地域特色而闻名于世。 以 味要求 ， 具有随意性特征。 有时候厨师可能会根据地域不同， 场合不同， 鱼为食材 ， 在鲁菜师傅手中就可以凭借各种刀工 ， 不同的配料 ， 不同的 食客的口味要求不同加以调整， 就以烹制锅包 肉而言 ， 川湘食客喜辣 ， 烹任方法做出几十种菜肴来。而俄罗斯在饮食理念 匕 则较注重理性的 厨师烹饪时宜放些辣椒 ； ， 对东北食客在调味上略咸为宜； 而南方食客的 观念 ， 不再注重菜肴 的色 、 、 、 ， 香 形 味 而是更注重食物本身的搭配 ， 考虑 菜味宜甜 ； 山西食客则要偏重于酸 ； 中国厨师如果离开 了随意 性， 变化 每天摄取多少脂肪 、 蛋白质 、 维生素、 碳水化合物和微量元素是合理的。 多端的中国菜肴则失去其独特的魅力。 以及营养成份能否为人体充分的吸收 ， 有无其它副作用 ， 最大限度的保 ４ 饮食习惯上的差异 持食物应有的营养价值 。 例如俄式牛肉蔬菜汤 ， 是把牛肉和蔬菜放在一 在饮食 的餐具方面， 中俄两国差异很多 ， 众所周知 ， 中国人用筷子 起烹调 ， 使该菜肴同时具有蛋白质与维生素 ， 体现食物的营养价值。 夹菜 ， 用汤匙喝汤 、 用碗盛饭 。而俄罗斯人用盘子装菜 ， 用刀叉吃牛排 、 俄罗斯的菜肴很多品种是 由 烹制好的单种菜品搭配而成的，如黄 喝汤则用专门的汤匙。筷子和刀叉作为中俄两国最具特 点的两种餐具 油鸡蛋炸土豆片 ， 即是用做好的黄油鸡蛋佐以炸好的土豆片。 有一些调 反映出中俄两国不同的价值观， 审美情趣 ， 理。 民换 味的佐料 ， 如沙拉油 、 辣椒酱也都是现吃现加。各种调料互不相干 ， 简单 在饮食即如何吃的问题上， 中俄两国存在明显的差异 ， 在中国举行 明了， 各具其味。 中俄两国饮食无论是其观念还是其对象和主食都存在 宴会时大家都坐在圆形餐桌周围共享美味 ， 形成一种和谐 、 友谊、 共趣 着诸多的差异， 这形成了中俄两国“ 为活而吃” 为吃而活” 和“ 的两种不 的气氛 ， 在宴会上大家相互敬酒 、 互相夹菜 ， 从而体现出中国 自古以来 同的饮食观念 。造成这种观念差异的根本原因更多是受到不同哲学体 的互相尊重、 礼让的传统美德。特别是每逢节假 日亲朋好友欢聚一堂 ， 系的影响， 这也在一定程度上表现 出中国人追求和谐 、 美满 ， 而俄罗斯 边吃边谈 ， 其乐融融。俄罗斯人用餐时他们会选择非常高雅 、 安静的环 人强调个性 ， 自由的理念。 境进餐， 多采用 自助餐的方式 ， 大家可挑选自己喜欢的食物。俄罗斯人 ２ 戗硷 结构的差异 进餐时不能说笑 ，不能发出很难听的声音 ，要注意保持 自己的绅士风 中俄两国饮食结构的差异是显而易见的，中国人 日常生活的主食 度， 不可失去礼节。俄罗斯崇尚自由和个性 ， 自我十分尊重所 以人们 对 是谷物、 稻米 ， 以大量的蔬菜为主 ， 以一些 肉类 、 副食 配 鱼类 ， 中山先 不会做强 人 孙 所难的事情 ， 在吃饭的时候 自己随意去夹你喜欢的菜 ， 他们 生曾经指出：中国素食者必食豆腐 ， “ 夫豆腐者 ， 实植物之 中肉料也 ； 不会硬往你的碗里夹菜 ， 此 如果你吃饱了， 你可以示意一下 ， 他们也不会 物有肉料之功。” 明中国素食者以豆制品代替 肉类 ， 说 而俄罗斯人 日常 劝仿再吃。 ’ 在喝酒的时候 ， 他们也从不劝酒， 非要你喝醉为止 ， 而中国人 饮食以面包 、 牛肉、 羊肉为主， 配以少量蔬菜。中俄两国这种不同的饮食 自古以来就保持非常好客的传统 ， 在酒席上大家相互敬酒， 举杯畅饮直 结构与其地理环境 ， 气候条件有着密切的关系。中国的气候比较温和、 至喝 醉为止 。 降水较多， 有利于农作物与蔬物的生长。俄罗斯地处 中高纬地区 ， 气候 在俄国的宴会上食品和酒尽管非常重要但仍只是一种衬托。宴会 寒冷 ， 不利于农作物的种植 ， 为了抵御寒冷 ， 俄罗斯人需要食用大量的 的主要 目的在于交流 ，通过与参加宴会相邻宾客的交谈从而达到感情 肉类来补充热量 ， 俄罗斯人 比较喜欢吃凉菜、 色拉 、 鱼冻 、 ， 肉冻 而中国 上的沟通的目的。 如果我们把中式宴会上宾客间关系比作集体舞 ， 那么 人 比较喜欢吃热菜 ， 吃饭时主要菜肴都是热的， 中国人眼里 ， 在 菜凉 了 俄罗斯宴会上宾客则是男女交际舞，可以看出中国宴会和俄罗斯宴会 就不好吃了。热菜才能吃出菜的味道来 。 交际的目的很 明显， 都具有交际功能 ， 所不同的是中式宴会宾客是全体
饮食文化习惯的对比
饮食文化习惯的对比一、饮食习惯俄罗斯最出名的两大饮品就是伏特加和格瓦斯，一个是烈酒，一个是饮料。
中国享誉国内外的饮品是茶。
伏特加在俄罗斯的重要地位，不仅是一种历史的沉淀，更是其地域环境所趋，俄罗斯常年温度偏低，伏特加这种烈性酒有助于人体血液循环，会促进产热，又是纯粮食酿造，云集多种优势于一身，伏特加不得不成为俄罗斯人餐桌乃至街头巷尾的最爱。
格瓦斯也是俄罗斯的独特代表，是一种由小麦等粮食发酵酿造的带气饮品，性质温和，是小朋友的最爱。
在中国的哈尔滨更是随处可见这个代表着俄罗斯的饮料。
中国的茶分为很多中，就其颜色看，可分为绿茶和红茶两种。
当今，喝茶早已不再是中国人的专利，因为茶马古道和中西方文化的交流，茶已经走向了世界。
俄罗斯人在吃甜点的时候特别喜欢喝加糖的红茶。
中俄在饮食文化上的相互影响，彼此融合更是两国搭建和谐桥梁的美好见证。
二、民族传统地域性差异划分了不同的民族，代代相传更衍生了各自的传统。
地理面积横跨亚欧两个大陆的俄罗斯，多半属温带与寒温带气候。
而中国地处热带，亚热带，温带。
相比之下，我国的气温就不像俄罗斯一样的寒风凛冽。
这种天然的生活环境也造就了中俄饮食文化的差异。
天寒地冻要求俄罗斯人要摄入更多的热量，以维持身体所需。
所以，在俄罗斯，你更容易见到的都是高热量的食品。
在俄罗斯有世界著名的黑巧克力；还有日不离手的加糖咖啡；餐桌中更有不可或缺的第三道菜：甜点（冰淇淋、巧克力、奶茶蛋糕等）。
这种对糖类的依赖不仅仅他们的喜好，更是一种生活习惯。
（一）日常饮食传统。
在中国，因为地域不同，饮食倾向也有着差异，民间有着这样一句妇孺皆知的颇具代表性的俗语：南甜北咸、东辣西酸。
在主食的选择中，南方人更多的吃米饭，北方人更多的喜欢吃面食。
饮食方式上，中俄两国都是一日三餐，但是对于每次用餐的讲究则大不相同。
中国人对于食谱没有明确的要求或规矩。
俄罗斯人在饮食中，却是十分讲究上菜的先后顺序的，这个顺序是一种民族传统，不能颠倒。
浅析中俄饮食文化的异同
浅析中俄饮食文化的异同中俄作为两个世界大国，拥有着悠久的历史和丰富的文化。
在日常生活中，饮食文化是两国人民交流的重要方面之一。
中俄饮食文化有着明显的异同，本文将就此展开浅析。
一、饮食习惯的异同1.饮食结构的差异中餐以米饭、面食为主食，再配以各色菜肴；而俄餐则以面包、土豆等为主食。
中餐以荤素搭配为主，荤素搭配的比例较为均衡；俄餐以肉类为主，蔬菜比例相对较少。
俄罗斯人餐桌上通常会有三明治、沙拉和烘培食品，而中国人的餐桌上则是荤素搭配的炒菜和煮菜。
中国人喜欢用筷子吃饭，而俄罗斯人则主要使用刀叉。
在用餐方式上，中国人注重团圆，家人围坐在一起吃饭；而俄罗斯人则更为注重用餐的礼仪，尤其是在正式宴会上，有着严格的用餐规矩和顺序。
中国的饮食文化与传统节日紧密相连，比如春节吃饺子、清明节吃青团、中秋节吃月饼等。
俄罗斯的饮食文化也与节庆有着深厚的关系，比如圣诞节吃烤土豆、复活节吃彩绘鸡蛋等。
2.餐桌礼仪的异同中国餐桌礼仪重视节俭、尊重并关心他人，比如不能吃光盘子里的食物，要为他人夹菜等；而俄罗斯的餐桌礼仪更为注重礼貌和规矩，坐席有着明确的座次和就餐顺序。
三、饮食文化的交流与影响1.互相影响在历史上，中俄两国曾有着密切的文化交流，对彼此的饮食文化也产生了一定的影响。
比如中国的茶文化传入俄罗斯后，成为了俄罗斯人的重要饮品之一；而俄罗斯的烘培食品和糕点也在中国得到了广泛的传播和接受。
2.今日影响随着全球化的发展，中俄两国的饮食文化也在不断地相互融合和传播。
比如中国的火锅和烤鸭在俄罗斯得到了广泛的认知和喜爱；而俄罗斯的酸奶和酸黄瓜也成为了中国人餐桌上的常客。
四、结语中俄两国饮食文化的异同体现了两国人民的不同生活习惯和文化传统，也是两国人民交流和相互理解的一个重要方面。
在今后的交流合作中，中俄两国可以通过饮食文化的交流与融合，加深两国人民的情感交流和友谊，共同推动两国关系迈上新的台阶。
中俄宴会礼仪文化对比研究从饮食文化角度
谢谢观看
中国菜肴则以炒、炖、煮为主，注重原汁原味和营养均衡。最后，在饮食文化 方面，西方文化强调个人主义和自由，注重科学饮食和营养搭配。而中国文化 则更强调集体主义和传统，注重美食文化和精神享受。
中国饮食文化历史悠久，早在春秋战国时期就有丰富的菜肴品种和烹饪技巧。 随着时代的发展，中国饮食文化不断创新和演变，形成了八大菜系和多种独特 的烹饪技巧。中国饮食文化重视传承和创新，既有对古人的传承，也有对现代 元素的融合。中国饮食文化还强调精神享受，人们在品尝美食的同时，也追求 着与亲友共享美好时光的感受。
当然，我们也应该看到，《红楼梦》中的礼仪文化也有其历史局限性。例如， 小说中所描绘的女性地位低下、奴仆制度等封建糟粕应该得到批判和摒弃。然 而，这并不妨碍我们从中汲取优秀的礼仪传统，古为今用。
综上所述，《红楼梦》中的饮食文化蕴含着丰富的礼仪内涵，反映了封建社会 的礼仪传统。通过深入剖析这一主题，我们可以从中得到许多启示，包括对现 代社会中餐桌礼仪、宴请礼仪和茶道礼仪等方面的反思。我们也应该清醒地认 识到，《红楼梦》中的礼仪文化也有其历史局限性，我们应该批判地继承这些 传统文化，去其糟粕、取其精华，为构建现代文明社会提供有益的借鉴。中源自宴会礼仪文化对比研究从饮食文化 角度
01 引言
目录
02 饮食观念差异
03 饮食文化元素对比
04 饮茶文化对比
05 结论
06 参考内容
中俄宴会礼仪文化对比研究：探寻饮食文化元素的差异与重要性
引言
中国和俄罗斯皆是世界文明古国，各自拥有着悠久的历史与独特的文化。在多 元文化交流的今天，中俄两国的宴会礼仪文化成为了世人的焦点。本次演示将 从饮食文化角度，对中俄宴会礼仪进行深入对比研究，旨在了解两国在宴会礼 仪文化方面的差异，进一步理解饮食文化元素的重要性。
中俄饮食文化对比
中俄饮食文化对比作者：周慧艳来源：《科学与财富》2019年第05期摘要：随着时代的发展，世界各国的文化交流越来越频繁，了解和掌握不同地区、不同民族的文化，正确把握与各民族的人际交往尺度，克服因文化差异和礼仪差异带来的障碍，熟悉和掌握不同文化背景下的餐桌礼仪，就可以做到待人接物恰到好处，与他们的交流更加深入，否则就会在交往中感到手足无措，乃至失礼于人，闹出笑话。
本文将从饮食、餐具使用、就餐氛围及餐桌话语等方面对俄汉民族餐桌礼仪进行比较，以便在跨文化交际中能恰当地、得体地进行交际。
关键词：中国;俄罗斯;饮食;民族传统 ;俄汉民族俄罗斯的饮食习惯，是在人们长期劳动和社会生活积淀中形成的。
俄罗斯民族是在保留本民族传统的基础上，吸引外国饮食文化的精华，在融合和借鉴中不断完善自己的饮食结构，并把自己的优势发扬光大。
俄罗斯对过去有着“光明的”记忆，同时又注意向西方学习，或许正是这种扬弃的态度才使俄罗斯的古老美食流传至今吧。
以汉族为代表中国饮食文化拥有万千余年的悠久历史，具有鲜明的民族特色。
不同国家不同民族由于地域差异的原因，其餐桌礼仪和风俗习惯也千差万别。
了解和尊重不同民族文化，掌握不同文化背景下人们的餐桌礼仪，对我们进行文化交际有很大帮助。
一、中俄饮食文化的相同点（一）茶文化俄罗斯人和中国人一样都喜欢喝茶，俄罗斯的饮茶，可以追溯到17世纪中叶，它见证了中俄文化交流的源远流长。
中国是茶的故乡，也是茶文化的发祥地，俄罗斯的茶就是从中国传入的。
[来自印度、格鲁吉亚等国家的红茶（чёрный; чай），也有来自中国昂贵的绿茶（зелёны й; чай），俄罗斯人更偏重饮花茶（цветочный; чай）如茉莉花茶（жасминный;чай）。
根据俄罗斯人的饮食习惯，喝茶一定要配一些食物，特别是甜食，如果酱（варенье）、蜂蜜（мёд）饼干（печенье）、糖果（конфеты）或蛋糕（торт）。
中国是茶的故乡，也是茶文化的发祥地，俄罗斯的茶就是从中国传入的。
中俄餐桌礼仪的异同
Science & Technology Vision 科技视界 147
2.1 主宾礼仪 俄罗斯人到别人家做客或者邀请人到自己家做客一定要提前邀
请袁可以口头邀请袁电话邀请袁比较正式的也用书面邀请遥 这样以确保 被邀人在确定时间到达袁以便主人做好迎接客人的准备遥 俄国人对朋 友十分热情实在袁不论家境贫富袁烹饪技艺高低袁都要像俄谚所说袁野炉 子里有啥袁往桌上端啥冶遥 2.2 就餐礼仪
中俄都讲究正式的宴请活动的座次安排遥 中国人请客传统客时袁年长者尧主宾或地位高的人坐上座袁男 女主人或陪客者坐下座袁其余客人按顺序坐偏座遥俄罗斯人请客用长桌袁男 女主人分坐两端袁然后按男女主宾和一般客人的次序安排座位袁即男女穿 插安排袁以女主人的座位为准袁主宾坐在女主人的右上方袁主宾夫人坐在男 主人的右上方袁讲究野女士优先冶的西方绅士袁都会表现出对女士的殷勤遥 3.3 从就餐氛围上看中俄文化差异
Science & Technology Vision
科技视界
中俄餐桌礼仪的异同
王岩 渊呼伦贝尔学院袁内蒙古 呼伦贝尔 021000冤
揖摘 要铱中国和俄罗斯一直是友好的邻国袁始终保持着友好的合作关系遥在全球化趋势下袁两国的跨文化交流的趋势尤为明显遥然而袁餐桌
礼仪文化恰恰是这种跨文化交流中一个重要的环节遥 从主宾礼仪尧就餐礼仪尧餐具使用等几个方面对中俄两国餐桌礼仪基本常识进行介绍袁使 我们更好地了解并掌握中俄餐桌礼仪知识遥
揖关键词铱中国曰俄罗斯曰餐桌曰礼仪曰差异
1 中国餐桌基本礼仪
1.1 主宾礼仪 在中国请客吃饭办事是常事袁你是主人,你应该提前到达提前预
定的地点袁然后在靠门位置等待,并为来宾引座遥 中国人常说野民以食 为天冶袁这反映出饮食文化对中国人的重要性遥 中国人不但热衷饮食袁 而且还很讲究饮食礼仪虽然他们有时说话声音较大袁给人以吵闹的印 象但在他们的餐桌背后隐藏着多种礼仪遥 1.2 就餐礼仪
浅析中俄饮食文化对比
中 国人 喜欢先 吃 了主食 ， 快要 吃饱 的时候来 点汤 。 这是 传 统 的饮食 习惯 ， 但从 营养 均衡 、 膳 食保 健 的角 度讲 。 饭前 喝汤 具有润 肠 的作用 ，而且俄 罗斯 的三道 菜就 丰 富了食材 的 多样 性， 这样 营养 的摄取 就更全 面 。 这 就 不 难 理 解 为 什 么 你 所 见 到 的俄 罗斯人 都是身 强体 壮 ， 男 人剽 悍魁梧 ， 女 人丰 满 肉感 了 。 （ 二） 待 客饮食 传统 。 礼 尚往来 ， 宴请 宾朋 一直都 是生 活社 交 中的一部 分 。 在 宴请 的方式上 ， 中俄略 有不 同。 中 国人 有 “ 上 车饺子 ， 下 车 面” 的习俗 ， 这也 是老 祖宗 留下 的 ． 所 以 中 国人 在 接待客 人是 除 了满 桌子 的各路 美食 以外 ， 通常 都有饺 子 作陪 。 “ 饺 子”这 一 中国原创 的美食 现如 今 已经流传 到 了世界各 地 ． 由于其 味美 、 方便 也被 广泛接 受 。在爷爷 奶奶 那辈 人眼 中 。 饺 子就是 最好 的接待 客人 的食 品。再俄 罗斯 ， 有 这样 一句 谚语 ： “ Ｂ ｅ ａ Ｃ Ｏ ） Ｉ Ｈ ｘ ａ ｅ ６ Ｈ ｅ ｅ ｒ ａ ． ”没有 盐 的面包不算 食物 。“ Ｂ ｅ ａ ｘ ｎ ｅ ６ ａ Ｈ ｅ ｏ ６ ｅ ／ ｘ ａ ｘ ｏ Ｔ ． ” 食 不可无 面包 。可见 ， 俄 罗斯人 在款待 贵宾 的时 候 都 不 能落 下 了 面包 这一 主食 ， 俄 语 写法 “ ｘ ｎ ｅ ６ ” ， 在中国． 有 著名 的俄罗 斯“ 大列 巴” ， 特别 是在 黑龙 江省会 堪称 “ 哈 尔 滨 一 绝” ， “ 大列 巴 ” 这个 称呼就 是从俄 语音译 来 的 ， 体型 巨大 ． 从 大 列 巴在 中 国的影响 力就 可以看 出这种 以面粉 和麦 粉为 主要 原 料 的 主 食 也 成 为 了 俄 罗 斯 饮 食 文 化 的一 个 优 秀 代 表 。
中俄对比饮食文化论文
中俄对比饮食文化论文一、饮食原料的差异随着科技的发展，渔猎工具、炊具不断地改进。
随着无数尝试和不断积累的经验，人类的食物原材料也越来越丰富。
但是由于地域不同，各个国家的食材也不尽相同。
中国的饮食原料经过上千年的发展，不断地汇聚、增加和补充，形成了一个庞大的体系，种类繁多，涉及广泛。
自古以来，中国人的饮食结构就是以饭食为主，以菜为辅，以菜佐饭。
主食的种类主要以米食和面食为主，中国的南方多以米饭为主食，而北方则以面食为主，如面条，饺子，馒头，饼等。
副食的种类更加丰富，如蔬菜、肉类、蛋类、禽类、鱼类、奶类、豆类等。
俄罗斯处于中高纬度地区，气候寒冷，不利于农作物的种植。
所以，俄罗斯人可用的食材算不上很丰富。
以面包为主食，面包分为白面包和黑面包。
俄罗斯人把粥视为面包的“始祖”。
俄罗斯民间有句谚语是“粥，我们的母亲，黑麦面包，我们的父亲”。
在俄罗斯，土豆被称为是“第二面包”，与圆白菜、胡萝卜和洋葱一起，是俄罗斯人一年四季不断的“看家菜”。
丰富的森林和湖泊、河流带给俄罗斯人野味菌类、山果和海鲜鱼虾。
俄罗斯饮食中副食主要有肉类（牛羊肉为主）、牛奶、奶酪、香肠、鱼类、禽蛋和块茎类蔬菜如土豆、圆白菜、胡萝卜和洋葱等。
二、餐具的差异在饮食的餐具的使用上，中俄两国差异很大。
众所周知，中国人用筷子夹菜，用汤匙喝汤、用碗盛饭。
而俄罗斯人用刀叉吃牛排、喝汤则用专门的汤匙。
中国的餐具在材质上以瓷为主，兼有铜、不锈钢等。
中国人的餐具主要是筷子，辅之以匙，还有各种形状的杯、碗、盘、碟。
在中国讲究美食要用美器配，根据菜肴的特点来选择器具，煎炒、炸爆等无汤汁的宜用平盘；炖、烩、汆等汤汁较多的则用碗、盆。
餐具还要菜肴的形状相统一。
例如，鱼类才适宜用长盘，丸子类的宜配圆盘。
另外，餐具的色泽和菜肴的颜色也要相协调，例如，深色系的菜要配淡色器皿，而淡色系的菜要配深色器皿。
俄罗斯人的餐具体系庞大，无论是刀子、叉子、汤匙还是盘子，都有各种形制。
例如刀又可以分为食用刀、肉刀、鱼刀、奶油刀、水果刀等；叉可分为肉类用、鱼类用、前菜用、甜点用；汤匙分为前菜用、汤用、咖啡用、茶用等。
中俄饮食文化差异
中俄饮食文化差异第一篇：中俄饮食文化差异浅谈中俄饮食文化差异摘要：饮食是人类赖以生存的基础,然而,“吃什么”、“怎么吃”的问题,突出地反映着各个民族的特色和风情,其风格之各异、烹法之多样以及吃的方式真可谓是花样繁多无奇不有。
中俄因不同的自然地理、历史传统、社会经济等因素孕育了不同的饮食文化。
关键词：观念对象酒文化茶文化烹饪礼仪饮食文化作为文化的重要一部分，比较中俄两国文化就不得不比较中俄两国饮食文化的差异。
俄罗斯的饮食文化虽然不及中国饮食文化细腻讲究和博大精深，但它也展示着俄罗斯的与众不同，彰显着俄罗斯的魅力。
俄罗斯与中国都是地域辽阔的国家，不同地区的人民饮食习惯也就不同。
在俄罗斯，罗斯托夫人来说如果煮鱼汤不加西红柿认为是不可思议的，而对于伏尔加河一带的居民则认为不加西红柿的鱼汤才是美味，乌拉尔人和西伯利亚人用稠李点心待客，而库尔斯克人却闻所未闻。
而我们中国却是发展成了传统的“八大菜系”：粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。
川菜味型多样，以辛辣为主，粤菜注重质和味，口味清淡，将就清中求鲜、淡中求美，苏菜刀工精细、咸甜适中，讲就造型，闽菜讲究火候，注重调汤，鲁菜清香味纯。
在烹饪技巧上上俄罗斯人讲究量大实惠、油大味厚，喜欢酸、辣、咸味，偏爱煎、炸、烤、炒，好冷菜，制作粗糙。
在中国，烹调是一种艺术，它以极强烈的趣味性。
中国烹饪方法奇多：溜、焖、烧、汆、蒸、炸、酥、烩、扒、炖、爆、炒、砂锅、拔丝等无所不有，做出的菜肴更是让人眼花缭乱。
在饮食观念上，俄罗斯强调饮食的营养价值，注重食物所含蛋白质、脂肪、热量和维生素的多少，而不追求食物的色、香、味、形的完美。
中国人的饮食则强调感性和艺术性，追求饮食的口味感觉，而不注意食物的营养成份，多从“色、香、味、形、器”等方面来评价饮食的好坏优劣，追求的是一种难以言传的意境。
中俄两国的饮食对象也是大不相同。
俄罗斯人吃什么？择其要者，有面包、牛奶、土豆、奶酪和香肠——“五大领袖”，圆白菜、葱头、胡萝卜和甜菜——“四大金刚”，以及黑面包、伏特加、鱼子酱——“三剑客”。
浅析中俄就餐礼仪之差异
浅析中俄两国餐桌礼仪之差异摘要: 中俄两国互为友邻，两国在经济、文化、政治等方面都进行了深入的交往和合作，近年中俄两国的交往更是日益频繁，而两国历史文化等方面的不同注定了在礼仪方面存在许多差异，因此只有深入了解俄罗斯礼仪文化的特点，才能在日常交往中避免误会。
民以食为天，餐桌礼仪是必不可少的过程，而每个国家都有自己的政治、经济文化、习惯、历史以及民风民俗，因此餐桌礼仪可以反映出不同的国家的民族特色。
俄罗斯人十分注重餐桌礼仪，而俄餐礼仪与我们中餐宴饮礼仪存有不少的差异，因此了解并掌握必要的俄餐礼仪常识可以帮助我们在享用俄餐时表现的优雅得体而不失礼仪。
关键词:中俄两国；入座；餐具使用；基本礼仪；进餐礼仪；一、入座宴请活动的座次安排是饮食礼仪文化中的最重要的部分，利用座次的安排来表示个人地位和人际关系。
中俄民族对宴请活动的座次安排有明显的差异。
在中国，宴会上座位通常是以面向南为上座，以面向北为下座，用以形成“南尊”“北卑”的传统观念。
我国的传统座法除了南北为尊卑以外，在民间吃饭，首座可以是主人就坐，但当有前辈、领导、师长、长者等或年龄比主人高或认为是高贵或重要的客人时，首座必须请最长者、最高贵者、最重要的客人就坐，陪伴在最重要的客人左右。
然后是左为上，右次之，再后的排列顺序是左右左右，以此类推，逐个排列下去，最后一个背对门的座位，也可以是主人坐或买单的人坐。
关于入座，有语云“客齐后导客入席，以左为上，视为首席，相对首座为二座，首座之下为三座，三座之下为四座”。
意思就是先请客人入座上席，再请长者入座客人旁依次入座，入座时要从椅子左边进入，最后自己坐在离门最近处的座位上。
若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。
若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。
如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。
如果带孩子，在自己坐定后就把孩子安排在自己身旁。
俄罗斯和中国的主要饮食文化有何异同？
俄罗斯和中国的主要饮食文化有何异同？俄罗斯和中国是两个大国，这两种文化各自拥有着悠久的历史和独特的饮食文化。
虽然距离遥远，但两国在饮食方面还是有许多相似之处。
下面我们来探讨一下俄罗斯和中国的主要饮食文化有何异同。
一、饮食习惯的不同俄罗斯和中国的人们在饮食上有着很大的区别。
在俄罗斯，人们喜欢吃大块肉和腌肉，通常会搭配烤土豆或者是食用面包；而在中国，人们则更喜欢吃一些色香味俱佳的菜肴，常用配料有姜蒜等。
二、菜肴种类的不同俄罗斯和中国菜肴的种类也截然不同。
在俄罗斯，人们喜欢食用肉类、蔬菜、白菜、土豆等，主食以面包、馅饼、饺子和鸡蛋等为主；而在中国，人们则注重五谷杂粮和各种蔬菜、水果的结合，常见的有米饭、面条和米粉等。
三、调味品的使用在俄罗斯，人们对酸奶和油的使用非常热衷；而在中国，人们则更喜欢使用醋、酱油和辣椒等调味品来调节口感，并且还会使用各种烹调技巧来突显食材的原汁原味。
四、传统饮食文化的不同俄罗斯和中国的传统饮食文化也有所不同。
在俄罗斯，人们传统上有一种加热牛奶、加入鸡蛋和糖的饮品，叫做“俄罗斯咖啡”。
而在中国，有很多传统的饮食文化，例如春节时会在家里晾制腊肉，新年必须吃“年糕”。
五、餐桌礼仪的不同俄罗斯和中国的餐桌礼仪也有很大的不同。
在俄罗斯，人们喜欢在家里宴请客人，每道菜会使用不同的餐具和酒杯，并会喝一些高度浓郁的酒，在旁边不停地聊天；而在中国，则喜欢将饭菜摆放在转盘上，大家围着餐桌拿筷子取食。
总的来说，俄罗斯和中国的饮食文化虽然存在着许多的不同之处，但在不同的地域和文化背景的影响下，二者却都有着各自独特的饮食文化，这使得我们可以更好地理解世界上的各种文化差异，丰富了我们的生活。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
中俄饮食文化对比
吃穿住用行是一个人存活在这个时代的的必须需求，无论哪个国家、哪个民族都不能离开这些。
这其屮吃又排在首位，即饮食。
吃什么、怎么吃，一个地区或者民族的饮食习惯在一定程度上反映了人们的生活习惯和思维方式。
屮俄两国的饮食文化的差异很自然地就成为两国民族性格差异的一种外在表现。
一、中俄民族的“饮”差异
（一）酒文化。
酒，是人类文明的标志之一，也是人们表达思想感情，促进友谊，调节日常生活必不可少的饮品。
中国的酒文化历史悠久,始于商周，且种类繁多，各具特色。
中国人饮酒讲究尽兴，中国人爱以酒为媒介进行社交活动，并且，人与人的感情交流往往在喝酒时得到升华。
中国人喝酒比较讲究下酒菜，讲究荤素搭配，凉热兼顾。
在酒宴上，主人往往先讲上几句话，之后就开始第一轮敬酒，主人向将杯中酒一饮而尽，即所谓“先干为敬”，以表示对客人的尊重主人要向客人敬酒，客人要回敬主人，敬酒时还要说上几句敬酒词。
敬酒时，一般起立，普通敬酒以三杯为度。
中国人敬酒时，往往都想对方多喝点酒，以表示自己尽到了主人之谊，客人喝的越多，主人就越高兴。
俄罗斯大部分地区位于高纬度，因此年平均气温在0℃以下。
就是在这种恶劣的环境中，俄罗斯人通过喝酒来取暖，伏特加（водка）一词源自俄语“水”（вода），有“生命之水”的意思。
伏特加一般是40度，与白兰地和威士忌一起，同为世界三大烈酒。
不过，同威士忌在饭前加冰块苏打水浅尝辄止、白兰地在餐后细品慢啜相比，俄罗斯人喝伏特加要豪放得多，哪怕是满满一大杯也“一口闷”。
伏特加成为了俄罗斯人生活中的必备品，也成为了他们的精神寄托。
（二）茶文化。
茶，是世界上最为普遍的饮品之一。
茶文化有着悠久的历史，千百年来受到人们的重视。
作为饮食的重要组成部分之一，饮茶成为了中俄两国人民共同的爱好。
中国的茶文化源远流长，世界闻名，是茶的故乡，茶叶品种繁多。
中国人喜欢喝清新淡雅的绿茶，用沸水冲泡，香气四溢，再配置以茶道器具特别是紫砂壶一类精美的茶具，充分体现了清新淡雅之意境及君子之风。
俄罗斯的茶文化历史并不长，直到十八世纪茶叶才在普通百姓中传播开来。
与中国人不同，俄罗斯人喜欢味道相对较重的红茶。
俄罗斯人喝红茶喜欢配以砂糖、方糖、巧克力等用茶炊引用。
展现了俄罗斯人独特的民族性格。
在俄罗斯，茶炊是不可缺少的饮茶器具，有“无茶炊不能算饮茶”的说法。
二、中俄民族的“食”差异
从“食”的角度看，它是人类生存的最基本要素。
由于自然环境和自然资源的差异，形成了中俄两种不同的“食”文化。
中国人的传统主食是五谷，辅食是蔬菜，外加肉和水果等。
中国人注重菜品的精致和丰富，招待客人往往是一桌丰盛的菜肴方见主人的热情及对客人的重视。
中国的饮食文化源远流长，一道菜便诠释了一种文化理念和内涵。
例如，四喜丸子、东坡肉、龙风呈祥等。
中国饮食文化可以与时代、地域、技法及喜好程度等划分开来。
例如在中国比较闻名的各大菜系之分。
俄罗斯大部分地区位于高纬度，食物种类要比中国少，俄罗斯人的主要饮食有：面包、牛奶、土豆、奶酪和香肠——“五大领袖”，圆白菜、葱头、胡萝卜和甜菜——“四大金刚”，以及黑面包、伏特加、鱼子酱——“三剑客”。
虽然俄罗斯的传统美食不如中国一样精致，但是热情好客一点不比中国弱，招待客人都是一桌丰盛的菜肴。
俄国菜肴的命名方法通常是直白明了，说明原料即可，很少会运用修辞手段。
例如炸鸡、腌黄瓜、熏香肠等等，但是在粗犷、随便的背后诠释了俄罗斯人朴实无华的生活方式和独特的生活方式。
中国和俄罗斯虽然在文化习俗和文化生活有差异，但差异是相对的，随着中俄联系的不断加深，两国的饮食文化也在不断地融合，相信两国关系越来越好。