浅谈华莱士快餐在东营地区的促销策略(1)

潍坊科技学院

本科毕业设计（论文）

题目浅谈华莱士快餐在东营地区的促销策略

院（系）工商管理学院专业市场营销

学号 201216100302 学生姓名陈敏敏

指导教师姜雨杉

起讫日期

设计地点

摘要

随着国家的发展、社会进步，人们的生活水平越来越高，生活节奏越来越快，这使得一种新型的餐饮模式应运而生，它简单快捷，口味独特，能满足当今快节奏的生活需要，迎合了众多消费者不同的消费需求，早在改革开放初期肯德基进入中国市场，国内餐饮业便掀起了一股快餐潮流，各品牌西式快餐为顺应国内消费者的口味，不断改进，研发出符合“中国味”的中西结合式快餐，获得广大中式消费者的一致青睐。华莱士，这个中国本土西式快餐品牌顺应时代潮流，在激烈的市场争夺战中脱颖而出，成功跻身于中国市场西式快餐前列，也因其具有中、西式的“双重性格”，更好地满足了中国市场上的不同消费者的消费需求，扩大了消费群体，配合有效的促销策略，能够抓住本品牌的目标消费者群体，保持一个稳定的市场占有率份额，从而稳健发展。

关键词：西式快餐；消费；市场；促销；模式

Abstract

With the development of the country , social progress , people’s living standard is getting higher and higher , and the rhythm of life is more and more fast , this makes a new type of food and beverage model came into being , he is simple and quick , unique taste , packaging is simple , can meet when the fast pace of life needs , to meet the diverse needs of many consumers , early in the Chinese market , they set off a trend of fast food , with the continuous improvement of the research and development in line with the “Chinese taste” of Chinese and Western style fast food , a wide range of large Chinese consumers are in favor of . Wallace , the China native Western fast-food brands follow the trend of the times , in many west fast food fast fierce battle for success among the Chinese skill talent shows itself , the market of Western fast food because it is in the forefront , also Western style “dual character” can better meet the needs of different consumers in the Chinese market , and expand the consumer group , coupled with its own marketing strategy , to seize the brand’s target consumer groups , there is a stable market share , thus steady development .

Keywords : Western fast food ;consumption ; market ; promotion ;model

目录

摘要 (1)

关键词 (1)

Abstract (2)

1引言 (1)

1.1研究的目的和意义 (1)

1.2国内外研究现状 (1)

1.3研究方法 (2)

2东营市中式快餐华莱士的现状分析 (3)

2.1华莱士快餐的简介 (3)

2.2东营市中式快餐华莱士的现状分析 (3)

3东营市中式快餐华莱士现有促销策略及存在问题 (4)

3.1华莱士快餐现有促销策略 (4)

3.1.1公共关系促销策略 (4)

3.1.2广告促销策略 (4)

3.1.3人员推销促销策略 (4)

3.1.4销售促进促销策略 (5)

3.2华莱士快餐促销执行中存在的问题 (5)

3.2.1 成本、利润相互矛盾 (5)

3.2.2市场定位不准确及产品缺乏创新 (5)

3.2.3销售宣传力度不够 (6)

4东营市中式快餐华莱士促销改进建议 (6)

4.1控制成本，重视产品创新 (6)

4.1.1控制成本，薄利多销 (6)

4.1.2重视产品标准化 (6)

4.1.3主动寻找不同之处 (6)

4.1.4注重产品创新 (7)

4.2准确的市场定位，寻找目标群体 (7)

4.3重视品牌连锁经营，扩大宣传力度 (8)

4.4重视工作日促销 (8)

结论 (9)

参考文献 (10)

致谢辞 (11)

浅谈华莱士快餐在东营地区的促销策略

1引言

1.1研究的目的和意义

随着人们钱包的丰裕，生活水平逐渐提高，人们也越来越重视生活质量，广大消费者在消费时要求既能满足自己的生理需求，又能满足社会和心理方面的需求。俗话说“民以食为天”，在经济飞速发展与竞争激烈的社会形态下，一批又一批具有“精致、快捷、可口”特点的餐饮品牌应运而生，更好的满足了当今社会的消费需求。

餐饮业的发展不是一蹴而就的，作为我国第三产业中的传统类型的服务业，就像其他产品一样，也经历了属于他的生命周期，从开始的构想起步阶段，到后来的发展阶段，再到后来的稳步上升阶段，直到趋于成熟阶段，都是需要一步一步发展壮大的。

就目前来看，中国的餐饮业呈现趋于饱和的发展态势，这种现实情况给众多的餐饮品牌形成一种无形的压力，面对的竞争自然不用多说。而这些困局并非不可扭转，关键在于怎样扭转，扭转的方法是否正确。

中国本土西式快餐——华莱士是结合了西式快餐的简便快捷、又融合了中国消费者的口味，把两者合而为一的一种快餐品牌，他符合当今的快节奏生活，而且它结合了中、西式快餐的特点，能够更好的满足不同的消费需求。中国的快餐产业是起步较晚的，自1987年外国快餐品牌肯德基首次进入北京，这才使得中国市场认识到这种餐饮模式，拉开了快餐业在中国市场的发展序幕。新兴的产业模式对于我们来说是一个全新的挑战，需要我们不断地探索，在这条并不熟悉的发展道路上摸索前进，这无疑是一个难得的学习过程，也是考验我们的方式。但是，中国人最大的优点便是勤苦好学，凭借着不舍不弃的坚毅精神，我们的快餐业增长发展速度很快，占据了整个餐饮业高达45%的市场份额。但要认识到的是，在社会的不断发展进程中，人们的生活水平和生活质量发生了变化，消费需求和消费模式也发生了变化，这些发展和变化，促使快餐业必须及时向更高、更远的方向前进。

1.2国内外研究现状

首先，从国外的快餐业的发展现状来看，发展最快的当属美国，其餐饮形式大多开始流入其他国家，从就餐环境、就餐礼仪、连锁经营形式等方面对其他国家的餐饮形式产生着深远影响。迄今为止，美国和日本这两个国家，可以称之为餐饮业的先驱，他们的餐饮形式不断推陈出新，给世界餐饮业的发展起到了带头作用。就此，国外的餐饮业发展现状可以综合为以下几点：（1）其餐饮模式多为连锁经营，且装修、装饰风格大致无二。

（2）投入资金小，降低经营风险，资金周转灵活，可以较快回收。

（3）人员配备精简，工作效率极大提高，有可以接受兼职人员和在校学生的岗位。