巴旦木的营养价值介绍

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巴旦木的营养价值介绍

导语：巴旦木也许很多人并不陌生，尤其是对于爱吃的朋友来说。其实巴旦木属于坚果的一种，以其丰富的营养价值从而得到人们的喜爱和欢迎。但是爱吃

巴旦木也许很多人并不陌生，尤其是对于爱吃的朋友来说。其实巴旦木属于坚果的一种，以其丰富的营养价值从而得到人们的喜爱和欢迎。但是爱吃不等于了解，巴旦木的营养价值相信很多人并不清楚。今天我们就来为大家介绍巴旦木的营养价值相关知识。

巴旦木是世界四大著名干果之一，属于第三纪子遗植物，被誉为[活化石]。

巴旦木别名甚多，古时称偏桃、偏核桃、婆淡树，现在世界上许多国家称“扁桃”。

新疆巴旦木是从古波斯（现今伊朗）传入。我国种植巴旦木，从唐朝开始，有一千三百多年的历史。在《酉阳杂阻》、《岭表录异》有记载考证，唐书文中载：偏桃出波斯国，波斯呼为婆淡树。长五六文，周四五尺，叶似桃而阔大，三月开花，白色。花落结实，状如桃子，而形偏，故为之偏桃。其肉涩不可唆，核中仁甘甜，西域诸国并珍之。

新疆是大陆性气候，早晚温差大。日照长、干旱。植物为适应此环境，在植株体内大量积累糖分和油分，所以新疆的瓜果特别香甜。新疆巴旦杏仁较国外的巴旦杏仁含油、含糖量均高，味更为香甜。

新疆巴旦木品种繁多，约有四十多个，分为五个大家族，分别是软壳甜巴旦木品系、甜巴旦木品系、厚壳甜巴旦木品系、苦巴旦木品系、桃巴旦木品系。前两个家族的最佳品种是：纸皮巴旦、软壳巴旦、薄壳巴旦、双仁巴旦等，维语称“皮斯特卡卡孜巴旦木”、“卡卡孜巴旦木”、“雀克巴旦木。

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