野杏仁的作用与功效
苦杏仁的作用和功能主治
苦杏仁的作用和功能主治1. 苦杏仁的概述苦杏仁，又称野杏仁，是杏仁的一种，呈红褐色，外表与普通杏仁相似，但具有苦味。
苦杏仁含有丰富的营养成分，包括蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。
2. 苦杏仁的作用和功能苦杏仁具有多种作用和功能，主要包括以下几个方面：2.1 健脑益智苦杏仁中含有丰富的维生素E和B族维生素，这些维生素对于脑部功能的正常运作非常重要。
苦杏仁的摄入可以提高脑功能，改善记忆力和学习能力，并对预防老年痴呆症有一定的作用。
2.2 改善睡眠苦杏仁中含有一种叫做杏仁酸的成分，具有镇静和安眠的效果。
食用苦杏仁可以帮助改善睡眠质量，缓解失眠的症状，并且不会产生依赖性。
2.3 强壮心脏苦杏仁富含的维生素E和单不饱和脂肪酸有助于保护心脏健康。
这些成分可以减少血液中的胆固醇水平，降低患心血管疾病的风险，并促进心血管系统的正常功能。
2.4 改善消化功能苦杏仁中的苦味物质能够刺激消化液的分泌，促进胃肠的蠕动，从而改善消化功能。
苦杏仁还具有润肠通便的作用，可以有效缓解便秘问题。
2.5 抗氧化作用苦杏仁富含的维生素E和其他抗氧化物质可以中和自由基，减少氧化损伤对人体的伤害。
抗氧化作用可以帮助预防癌症、心血管疾病和其他慢性疾病的发生。
3. 苦杏仁的主治功能苦杏仁在传统医学中还有一些特殊的主治功能，包括：3.1 止咳化痰苦杏仁具有止咳化痰的作用，可以缓解咳嗽和咳痰的症状。
苦杏仁含有一种叫做氢氰酸的物质，能够刺激呼吸中枢，提高咳嗽的反射，从而起到止咳的效果。
3.2 清热解毒苦杏仁具有清热解毒的功效，可以用于治疗感冒引起的发热、喉咙肿痛等症状。
苦杏仁中的苦味物质能够刺激生津止渴，排除体内的病邪。
3.3 止痛消肿苦杏仁具有一定的镇痛和消肿作用，可以缓解风湿痛、关节炎和肌肉疼痛等症状。
苦杏仁中的有效成分能够减轻炎症反应，舒缓疼痛。
4. 注意事项虽然苦杏仁富含营养，但是在使用苦杏仁时，也需要注意以下几点：•避免过量食用：苦杏仁的氢氰酸含量较高，过量食用可能导致中毒。
生杏仁的功效与作用及食用方法
生杏仁的功效与作用及食用方法生杏仁是一种常见的食材，不仅味道香甜可口，而且具有丰富的营养价值和多种功效与作用。
下面我们就来详细了解一下生杏仁的功效与作用及其食用方法。
首先，我们来看一下生杏仁的功效与作用。
生杏仁中富含丰富的蛋白质、脂肪、维生素E、维生素B17等营养成分，这些成分对人体有着多种益处。
首先，生杏仁具有润肺止咳的功效，对于患有咳嗽、咳痰等呼吸道疾病的人群有着一定的辅助治疗作用。
其次，生杏仁还具有降血脂、降血压的作用，对于一些患有高血脂、高血压等心血管疾病的人群有着一定的保健作用。
此外，生杏仁还具有润肠通便的功效，对于便秘、肠胃不适的人群有着一定的调理作用。
总的来说，生杏仁具有多种功效与作用，对人体健康有着积极的影响。
接下来，我们来了解一下生杏仁的食用方法。
生杏仁可以生吃也可以炒着吃，不过需要注意的是，生杏仁中含有一定量的氰甙，过量食用有可能对健康造成危害，因此在食用生杏仁的时候需要注意适量。
一般来说，每天食用10-15颗生杏仁为宜，过量食用可能会引起中毒反应。
此外，生杏仁还可以用来泡水，泡水后的杏仁口感更加鲜美，而且能够更好地吸收其中的营养成分。
当然，对于一些特殊人群，比如孕妇、婴幼儿等，建议在食用生杏仁之前咨询医生的意见，以免对健康造成不良影响。
综上所述，生杏仁具有多种功效与作用，对人体健康有着积极的影响。
在食用生杏仁的时候，需要注意适量，避免过量食用对健康造成危害。
希望大家在享受生杏仁的美味的同时，也能够充分享受其带来的健康益处。
生杏仁，让我们一起来品味它的美味与健康吧！。
野杏仁的功效与作用
野杏仁的功效与作用野杏仁是一种常见的中药材，具有多种功效和作用。
它是杏树种子的一部分，所含有的营养成分丰富，有助于促进健康，并且有一些特殊的疗效。
在中医药学中，野杏仁被广泛应用于治疗咳嗽、哮喘、消化不良等多种疾病。
本文将详细介绍野杏仁的功效与作用。
首先，野杏仁具有润肺止咳的功效。
在中医药学的理论中，野杏仁被认为具有润燥止咳的作用，特别适用于治疗干咳或咳嗽时咳出少量痰液的患者。
野杏仁中富含的多种活性成分，如维生素B17、花生四烯酸等，可以通过抑制咳嗽中枢和增加气道表面活性剂的合成，从而减轻咳嗽症状。
其次，野杏仁还具有镇痛和消炎的作用。
野杏仁中的一种成分称为苦杏仁甙，具有类似阿司匹林的作用，可以抑制炎症介质的生成，减轻炎症反应，从而起到消炎的作用。
此外，野杏仁中还含有一些生物碱，如杏仁硷和盐酸杏仁硷，具有镇痛作用，可以用于缓解头痛、牙痛等疼痛症状。
另外，野杏仁还有助于促进消化。
野杏仁中含有一种酶称为杏仁酶，具有促进肠道蠕动和增加消化酶分泌的作用。
这种酶可以帮助人体更好地消化食物，促进胃肠道功能的恢复，提高消化能力。
同时，野杏仁还具有较强的化痰作用，可以增加胃肠道黏膜的保护层，减少胃酸的侵蚀，起到保护胃肠道的作用。
此外，野杏仁还可以调节血糖和胆固醇。
野杏仁中的一种酶称为葡萄糖-6-磷酸去氢酶，具有降低血糖和胆固醇的作用。
这种酶可以帮助人体更好地利用葡萄糖，并将其转化为能量，从而降低血糖水平。
同时，野杏仁中还含有一种可溶性膳食纤维，具有促进胆固醇代谢的作用，可以降低血液中低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）的水平，减少动脉粥样硬化的风险。
最后，野杏仁还有一些其他的功效与作用。
例如，野杏仁可以帮助降低血压，改善微循环，预防心血管疾病的发生。
同时，野杏仁还具有抗菌和抗病毒的作用，可以帮助提高免疫力，预防感染的发生。
此外，野杏仁还可以帮助改善皮肤的状态，减少暗疮和粉刺的发生。
虽然野杏仁具有许多功效与作用，但是作为中药材，它也有一定的禁忌和副作用。
野生杏仁的功效与作用
野生杏仁的功效与作用野生杏仁是一种具有悠久历史的中药材，早在古代就被用于治疗各种疾病。
它富含多种营养成分和药用成分，具有许多功效和作用。
本文将对野生杏仁的功效与作用进行详细介绍。
一、营养成分野生杏仁富含多种营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。
其中，蛋白质是构成人体组织结构的重要组成部分，可以促进新陈代谢和细胞修复；脂肪是身体能量的重要来源，也有助于维持正常的神经系统功能；碳水化合物是人体的主要能量来源，能提供大量的热能，保持身体的正常运转；维生素和矿物质则是人体所需的微量营养素，能够维持正常的生理功能。
二、药用成分野生杏仁含有丰富的药用成分，主要包括苦杏仁甙、杏仁油、杏仁酸等。
苦杏仁甙是一种含有氰基的苦味物质，具有很强的药理活性，可以抑制肿瘤细胞的生长和扩散，减缓肿瘤的发展；杏仁油则含有大量的脂肪酸，有助于降低胆固醇水平，保护心血管健康；杏仁酸是一种具有抗氧化和抗炎作用的物质，可以减轻炎症反应和氧化损伤。
三、功效与作用1. 抗癌作用野生杏仁中的苦杏仁甙能够抑制肿瘤细胞的增殖和转移，具有一定的抗癌作用。
研究发现，苦杏仁甙可以通过抑制血管生成、诱导肿瘤细胞凋亡、阻断癌细胞的自由基清除等多种机制，抑制肿瘤的生长和扩散，减轻癌症的症状。
2. 改善心血管健康野生杏仁中的杏仁油富含单不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇水平，减少动脉粥样硬化的风险，改善心血管健康。
研究显示，长期摄入适量的杏仁油可以降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平，提高高密度脂蛋白胆固醇水平，降低心脏病和中风的发病风险。
3. 抗糖尿病作用野生杏仁中的杏仁酸具有抗氧化和抗炎作用，可以减轻胰岛素抵抗、降低血糖水平，对糖尿病具有一定的治疗作用。
研究表明，杏仁酸可以调节胰岛素信号通路，提高胰岛素敏感性，增加葡萄糖的代谢率，减少血糖的累积。
4. 利尿作用野生杏仁还具有一定的利尿作用，可以促进水分的排泄，减少水肿的发生。
研究发现，野生杏仁中的某种成分可以刺激肾脏产生尿液，增加尿量，从而减少体内过多的水分积聚。
杏仁的功效与作用及食用方法
杏仁的功效与作用及食用方法杏仁是一种常见的坚果类食品，其外壳坚硬，内部是白色的肉质种子。
杏仁具有丰富的营养价值和多种功效，被誉为“坚果之王”。
杏仁中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养物质，具有润肺止咳、补肾壮阳、明目养肝等多种功效，而且杏仁的食用方法也多样，可以直接食用、加工制作成各种美食，如杏仁糊、杏仁酥等。
本文将详细介绍杏仁的功效与作用及食用方法。
首先，杏仁具有明目养肝的作用。
杏仁中富含一种叫做维生素E的成分，维生素E是一种重要的抗氧化剂，可以帮助抵抗细胞氧化和自由基的产生，减轻肝脏的负担，保护肝细胞的健康。
此外，杏仁中含有丰富的植物性蛋白质、不饱和脂肪酸和微量元素锌，这些营养物质对人体的眼睛和肝脏都有很好的滋养作用，经常食用杏仁可以改善眼睛疲劳、缓解眼睛干涩和视力模糊等问题，保护眼睛和肝脏健康。
其次，杏仁有丰胸美容的功效。
杏仁中富含大量的植物雌激素，雌激素可以刺激乳房生长发育，增加乳房的脂肪组织，从而实现丰胸效果。
此外，杏仁还富含不饱和脂肪酸和维生素E等营养物质，这些成分有助于保持皮肤的弹性和光滑度，延缓皮肤的衰老过程，使皮肤更加年轻和健康。
因此，经常食用杏仁可以达到丰胸美容的效果，使乳房更加挺拔丰满，皮肤更加光滑细腻。
另外，杏仁还有滋肺止咳的作用。
杏仁具有润燥化痰的功效，可以帮助润肺止咳。
杏仁中含有丰富的植物蛋白质和维生素，这些成分可以改善肺部的营养供给，增强肺部的免疫力，从而对抗病毒和细菌的入侵，减少上呼吸道感染和咳嗽的发生。
杏仁还含有一种叫做苦杏仁苷的成分，苦杏仁苷具有镇咳平喘的作用，可以舒缓支气管痉挛和咳嗽。
因此，杏仁适合在秋冬季节食用，可以帮助滋润肺部，改善咳嗽等呼吸道疾病。
此外，杏仁还有补肾壮阳的作用。
杏仁中含有多种维生素和微量元素，这些营养物质对男性的生殖系统和性功能有很好的滋养作用。
杏仁中的锌元素可以促进性激素的合成，提高男性精子的质量和数量，增强性功能。
野生杏仁的功效与作用
野生杏仁的功效与作用
由于现代经济的快速发展，野生的东西越来越让大家觉得弥足珍贵，尤其是野生中药材，可以比人工养殖中药材发挥的药效作用更好，所以野生中药材也是较为珍稀的。
而杏仁也有野生杏仁，野生杏仁比传统杏仁的药理作用更高，价格也会更加昂贵。
所以家中有野生杏仁的话，就应该来看一看野生杏仁的功效与作用。
野生杏仁有什么营养价值
1、杏仁中含有苦杏仁甙。
苦杏仁甙具有抗肿瘤的作用，它可以进入血液专杀癌细胞，而对健康细胞没有作用，因此可以改善晚期癌症病人的症状，延长病人生存期。
同时，由于含有丰富的胡萝卜素，因此可以抗氧化，防止自由基侵袭细胞，具有预防肿瘤的作用。
2、杏仁中含有不饱和脂肪。
不饱和脂肪对人体的益处多多，可以调节血脂;能清理血栓;可以增强机体免疫力，提高自身免疫系统战胜癌细胞的能力;维护视网膜提高视力;补脑健脑;改善关节炎症状减轻疼痛。
3、杏仁中杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。
4、杏仁中含有蛋白质。
蛋白质是人体的重要组成部分，对人体的新陈代谢十分重要。
5、杏仁中含有脂肪。
脂肪能提供人们热量，保证人的日常活动。
6、杏仁中含有胡萝卜素。
有大量的研究证实，胡萝卜素可以预防肿瘤、心血管疾病及白内障等疾病，是人体不可缺少的营养素。
7、杏仁中含有钙、铁、磷等微量元素。
这些微量元素虽然份量少，但是对人体起着重要的作用，钙是骨骼的重要组成部分，铁能预防缺铁性贫血。
中药杏仁的功效与作用及禁忌
中药杏仁的功效与作用及禁忌中药杏仁的功效与作用及禁忌杏仁是一种常见的中药材，其具有广泛的功效与作用。
它在中医理论中被认为具有润肺止咳、化痰利尿、润肠通便、止血等作用，并且常被用于治疗咳嗽、痰多、便秘、尿频和妇科病等症状。
然而，正确使用杏仁也有一些禁忌，使用不当可能会引起一些不良反应。
因此，了解杏仁的功效、作用和禁忌是非常重要的。
一、杏仁的功效与作用1. 润肺止咳：杏仁具有清热润肺、宣肺止咳的作用，对于治疗肺热咳嗽、痰多等症状有较好的疗效。
中医中常将杏仁与麦冬、百合等配伍使用，能够改善肺部炎症、减轻咳嗽、排痰。
2. 化痰利尿：杏仁可刺激肺脏的气道蠕动，增加支气管分泌物的排泄，有助于治疗慢性支气管炎和慢性阻塞性肺疾病。
同时，杏仁还具有利尿作用，可以帮助排除体内多余的水分和废物。
3. 润肠通便：杏仁还具有润肠通便的作用，在中医中一般会将杏仁与大黄、芒硝等药物搭配使用，以加强通便效果。
杏仁中的膳食纤维有助于增加粪便的体积，促进肠道蠕动，缓解便秘症状。
4. 止血：杏仁具有凉血止血的功效，可用于治疗咳血、便血等症状。
杏仁中的苦杏仁苷具有收敛作用，能够缩小血管，减少出血。
除了上述功效与作用，杏仁还被广泛应用于护肤和美容领域。
杏仁油富含维生素E和不饱和脂肪酸，可以滋润皮肤，减少皱纹，增加皮肤弹性。
二、杏仁的禁忌尽管杏仁具有较好的药用效果，但也有一些需要注意的禁忌情况。
1. 体质寒凉者慎用：杏仁性味苦寒，具有清热润肺的作用，但如果体质偏寒凉的人使用过多杏仁，可能会导致寒凉体质更加明显，出现腹泻、腹痛等不适症状。
2. 孕妇、产妇慎用：杏仁具有收敛作用，过量使用可能会对胎儿产生不良影响。
孕妇、产妇在使用杏仁前应咨询医生或中医师的建议。
3. 脾胃虚弱者慎用：杏仁性味苦寒，对脾胃功能较弱的人影响较大，可能导致消化不良、腹胀等症状。
因此，脾胃虚弱者慎用杏仁。
4. 过量使用：尽管杏仁具有许多功效与作用，但过量使用也会引起一些不良反应。
山杏仁的功效与作用及吃法
山杏仁的功效与作用及吃法
山杏主要分布在华北、东北和山东、河南、四川、陕西等地。
果实扁球形，两侧扁，果肉薄而干燥，熟时开裂，味酸涩，不能吃。
核易与果肉分离，夏季果实成熟时除去果肉及核壳，取种仁晒干。
下面重点介绍山杏仁的功效与作用及食用方法。
山杏仁的功效与作用
山杏仁含苦杏仁甙约3%，脂肪油（杏仁油）约50%及蛋白质和各种游离氨基酸。
山杏仁味甘、苦，气温，有小毒。
苦杏仁主咳逆上气，为滋养缓和性止咳药，主治咽干、祛痰止咳、平喘、润肠、下气开痹。
山杏仁的吃法
山杏仁不可生食，宜炒熟或蒸熟或温油炸制为宜。
常见菜谱：香煎杏仁南瓜饼、西芹杏仁炒虾仁、杏仁猪肺汤、草莓杏仁茶。
红薯杏仁：锅中少许水加糖200克中高火加热6-7分钟，炒成黏稠状，放入杏仁每100克再炒2分钟，将糖完全裹在杏仁上，出锅冷却后与红薯干拌起来即可食用。
但婴儿慎服，阴虚咳嗽及泻痢便溏者禁服。
不可与小米同食，不可与黄芪、黄芩、葛根等药同用。
中药杏仁的功效与作用
中药杏仁的功效与作用中药杏仁是一种常见的中药药材，具有许多功效与作用。
杏仁是杏树的果核，味甘性苦，具有很高的药用价值。
它主要包含有机酸、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等成分，对人体有很好的保健作用。
下面将详细介绍杏仁的功效与作用。
首先，杏仁具有润肺止咳的功效。
杏仁含有丰富的蛋白质和氨基酸，这些成分可以滋润肺部组织，增加肺部的免疫力，有效地改善肺部炎症状况，减轻咳嗽等症状。
同时，杏仁中的多种维生素和矿物质也可以促进呼吸系统的代谢和功能，增强肺部的排毒能力，起到清热解毒、化痰止咳的作用。
其次，杏仁有助于降低血脂和减肥。
杏仁中的维生素E和单不饱和脂肪酸是人体所需的必备营养物质，能有效降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，防止动脉硬化的发生。
同时，杏仁含有丰富的膳食纤维，可以增加饱腹感，降低进食量，促进胃肠的蠕动，帮助消化和排泄，有效控制体重，达到减肥的效果。
再次，杏仁具有抗衰老和美容的作用。
杏仁中的维生素E是一种强效的抗氧化剂，可以清除自由基，减少细胞受损和衰老，保护细胞免受外界因素的损伤。
此外，杏仁还富含多种矿物质，如锌、铜、硒等，这些矿物质对于维持皮肤的弹性和光泽，促进胶原蛋白的生成具有重要的作用。
除此之外，杏仁还对心脑血管具有保护作用。
杏仁中富含的不饱和脂肪酸可以有效降低血脂和胆固醇，预防和改善冠心病、动脉硬化、脑梗塞等心脑血管疾病。
同时，杏仁中的维生素E和抗氧化物质，可以促进血液循环，提高血管的弹性，维护心血管的健康。
此外，杏仁还具有滋阴润燥、止咳化痰等作用。
由于杏仁性味苦寒，具有清热的作用，所以常用于治疗咳嗽、痰多、咽喉肿痛等症状。
杏仁还可以滋补肝肾，治疗虚损久咳、咳吐嗽痰、痰多怕冷、久治不愈的情况。
此外，杏仁还具有降血压、抗菌消炎、抑制肿瘤和增强免疫力等作用。
杏仁中的多种维生素和矿物质，有助于增强人体的免疫力，提高抵抗力，预防疾病的发生。
杏仁同时还具有抑制细菌和病毒的功效，可减少感染的机会。
需要注意的是，虽然杏仁具有许多功效与作用，但不适合所有人群。
杏仁的功效与作用有哪些？杏仁的食疗功效
杏仁的功效与作用有哪些？杏仁的食疗功
效
杏仁我们都知道是水果杏子的核，我们一般吃杏子都只吃它的果肉而把核丢掉，不过现几年用杏仁做的食品也非常的多，非常美味。
下面我们就来谈谈杏仁的功效与作用。
一、杏仁有降肺气、止咳平喘的功效
杏仁味苦，有降泄作用，入肺经，降肺气的同时可起到止咳平喘的作用，为治咳喘的要药，也是秋季润燥的首选保健品，善治风寒或风热感冒引起的咳嗽、肺热引起的咳喘等。
本品对于风寒咳喘，可与麻黄、甘草等配伍，以祛风散寒、宣肺平喘；对于风热咳嗽，可与桑叶配伍，以清热止咳。
二、杏仁有润肠燥、滑肠通便的功效
杏仁富含油脂，有润肠燥、通便的功效，适用于习惯性便秘者，并可改善体虚者的咳喘。
三、杏仁有抗肿瘤、养肝护肝的功效
杏仁有保肝作用，可有效抑制转氨酶升高，抑制肝结缔组织增生，并能起到一定的抗肿瘤作用。
四、杏仁选购与储存指南
1、选购
应以形似鸡心或扁圆形果仁白白净净者为宜。
2、储存
可装入塑料袋或密封罐，置于阴凉干燥处或放入冰箱冷藏，以防潮、防虫蛀。
新疆杏仁的功效与作用
新疆杏仁的功效与作用新疆杏仁是一种以新疆地区特有的种植方式培育的杏仁品种。
它具有独特的口感和丰富的营养成分，因此备受人们喜爱。
在传统医学和现代研究中，可以发现新疆杏仁有多种功效和作用。
本文将探讨新疆杏仁的营养成分、防治疾病和保健养生等方面的作用。
一、新疆杏仁的营养成分新疆杏仁含有丰富的营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和纤维等。
它还含有一种特殊的物质叫做苦杏仁甙，具有抗癌和抗炎作用。
1.蛋白质：新疆杏仁中的蛋白质含量较高，可以提供人体所需的氨基酸。
2.脂肪：新疆杏仁富含健康脂肪，其中大部分是不饱和脂肪酸，有助于降低血液中的胆固醇水平。
3.碳水化合物：新疆杏仁中的碳水化合物主要是膳食纤维，有助于促进肠道蠕动和预防便秘。
4.维生素：新疆杏仁富含维生素E、维生素B2、维生素B6等，其中维生素E是一种强效的抗氧化剂，可以减少自由基的损害。
5.矿物质：新疆杏仁富含钾、镁、铁、锌等矿物质，对心血管健康和免疫系统有益。
6.纤维：新疆杏仁中的纤维可以增加饱腹感，降低食欲和体重。
二、新疆杏仁的功效与作用新疆杏仁具有多种功效和作用，以下将介绍其中几个主要方面。
1.抗氧化作用：新疆杏仁中富含的维生素E是一种强效的抗氧化剂，可以中和体内自由基，减少氧化应激损伤。
维生素E还能够保护细胞膜、减缓衰老进程。
2.抗炎作用：新疆杏仁中的苦杏仁甙具有抗炎作用，可以减轻炎症的症状和程度。
苦杏仁甙还可以抑制细菌、病毒和真菌的生长，具有抗菌和抗病毒的作用。
3.保护心脏健康：新疆杏仁富含不饱和脂肪酸和维生素E，可以降低血液中的胆固醇水平，预防动脉粥样硬化和心血管疾病。
此外，新疆杏仁中的钾元素有利于调节血压。
4.强化免疫系统：新疆杏仁中的维生素C和锌可以增强免疫系统的功能，提高机体抵抗疾病的能力。
维生素C还可以帮助伤口愈合和增加铁的吸收。
5.促进消化功能：新疆杏仁中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，预防便秘和结肠癌。
此外，膳食纤维还可以帮助控制血糖水平和减少肥胖发生的风险。
杏仁的功效与作用及禁忌
杏仁的功效与作用及禁忌杏的营养价值很高，而杏仁的营养价值更丰富。
杏仁含有丰富的单不饱和脂肪酸，有益于心脏健康;含有维生素E等抗氧化物质，能预防疾病和早衰。
下面就由店铺为大家介绍下杏仁的功效和作用，希望可以帮到大家哦。
杏仁的功效和作用1、镇咳、平喘作用用于咳嗽气喘。
本品主入肺经。
味苦能降，且兼疏利开通之性，降肺气之中兼有宣肺之功而达止咳平喘，为治咳喘之要药。
随证配伍可用于多种咳喘病证。
如风寒咳喘，配伍麻黄、甘草，以散风寒，宣肺平喘，即三拗汤。
风热咳嗽，配伍桑叶，菊花，以散风热，宣肺止咳，如桑菊饮。
燥热咳嗽，配伍桑叶、贝母、沙参，以清肺润燥止咳，如桑杏汤。
肺热咳喘，配伍石膏等以清肺泄热，宣肺平喘，如麻杏石甘汤。
2、对消化系统的作用杏仁味苦下气，且富含脂肪油。
脂肪油能提高肠内容物对黏膜的润滑作用，故杏仁有润肠通便之功能。
3、消炎、镇痛作用苦杏仁苷分解产生的苯甲醛静安息香缩合酶作用生成安息香。
安息香具有镇痛作用，因此国内有人用苦杏仁治疗晚期肝癌可解除病人的痛苦，有的甚至不需服用止痛药。
4、降血糖作用苦杏仁苷具有防治因抗肿瘤药阿脲引起的糖尿病的作用。
采用阿脲诱发小鼠高血糖法证明，预先腹腔注射3g/kg苦杏仁苷48h后测血糖，结果表明苦杏仁苷可特异性地抑制阿脲所致的血糖升高，作用强度与血液中苦杏仁苷的浓度有关。
5、降血脂作用临床报道，大杏仁可以明显降低高血脂患者的血脂水平，Spiller(1990年)认为杏仁中的单不饱和脂肪酸有助于降低患者轻度升高的血脂，且无需严格限制饮食。
6、抗肿瘤作用有关杏仁抗肿瘤机理的研究主要有以下几方面：①一部分学者认为癌细胞中含有大量β-葡萄糖苷酶，该酶能水解苦杏仁苷产生氢氰酸(HCN)、苯甲醛和葡萄糖。
由于癌细胞缺少硫腈生成酶，该酶具有对HCN的解毒作用，使HCN变成无毒的硫腈化物，而正常细胞缺少β-葡萄糖苷酶而含有大量的硫腈生成酶。
依据该理论，苦杏仁苷应该能够选择性杀死癌细胞，而对正常细胞几乎无害。
杏仁的功效与作用及食用方法
杏仁的功效与作用及食用方法篇一:杏仁的作用以及吃杏仁的禁忌杏仁的作用以及吃杏仁的禁忌杏仁是比较营养的坚果之一,而且杏仁味道非常好,那么杏仁的功效和作用是什么?杏仁怎么吃比较好?吃杏仁的禁忌有哪些?杏仁的作用1.镇咳.平喘作用苦杏仁中含有苦杏仁苷,苦杏仁苷在体内能被肠道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解,产生微量的氢氰酸与苯甲醛,对呼吸中枢有抑制作用,达到镇咳.平喘作用.2.对消化系统的作用杏仁味苦下气,且富含脂肪油.脂肪油能提高肠内容物对黏膜的润滑作用,故杏仁有润肠通便之功能.3.抗炎.镇痛作用苦杏仁苷分解产生的苯甲醛静安息香缩合酶作用生成安息香.安息香具有镇痛作用,因此国内有人用苦杏仁治疗肝癌可解除病人的痛苦,有的甚至不需服用止痛药.杏仁有如此多的功效,我们不妨在生活中加入〝几枚可爱的杏仁〞,在饭菜中吵着吃味道也不错哦!作为小的零嘴,营养丰富.简单便捷,是白领不错的选择哦!但切忌不要食用苦的杏仁,会含有一定毒素.杏仁分为苦杏仁和甜杏仁两种,药用的一般是苦杏仁,中医用苦杏仁与其它中药搭配,可以治疗感冒咳嗽.气喘.老年慢性气管炎及产妇.老人大便秘结等症.甜杏仁有滋补养肺.下气止嗽.治虚劳之咳.胸闷不畅等症的功效. 杏仁吃多了会怎么样虽然杏仁有许多的药用.食用价值,却不可以大量食用.杏仁含有毒物质氢氰酸(1_克苦杏仁分解释放氢氰酸1_～250毫克.氢氰酸致死剂量为60毫克.甜杏仁的氢氰酸含量约为苦杏仁的三分之一),过量服用可致中毒.所以,杏仁吃多了肯能会导致中毒,危害健康.过量服用苦杏仁,可发生中毒,表现为眩晕,突然晕倒.心悸.头疼.恶心呕吐.惊厥.昏迷.紫绀.瞳孔散大.对光反应消失.脉搏弱慢.呼吸急促或缓慢而不规则.若不及时抢救,可因呼吸衰竭而死亡.中毒者内服杏树皮或杏树根煎剂可以解救,参见〝杏树皮〞.〝杏树根〞条.正确食用杏仁,能够达到生津止渴,润肺定喘,滑肠通便,减少肠道癌的功效.杏仁烹调的方法很多,可以用来做粥.饼.面包等多种类型的食品,还能搭配其他佐料制成美味菜肴.吃杏仁的禁忌有哪些1.吃杏仁前必须先在水中浸泡多次,并加热煮沸,减少以至消除其中的有毒物质.2.产妇.幼儿.湿热体质的人和糖尿病患者,不宜吃杏及其制品.杏仁美白的方法杏仁茶叶方材料:苦杏仁45g,绿茶_g.用法:将上药一同入锅,加水_毫升,煎煮30分钟,去渣取汁.取1小瓶药液外搽脸部及手臂,余下的药液倒入盆中,待温度适宜时泡足30分钟._天为1个疗程.可滋润皮肤,消炎杀菌,补充维生素及矿物质,防治皮肤萎黄.黯黑.粗糙及痤疮.疥疮.篇二:杏仁的好处及食用方法杏仁有〝润肺脾.消食积.散滞气〞三大好处.苦杏仁含有丰富的脂肪,蛋白质,糖类,以及胡萝卜素.B族维生素.钙.磷.铁等矿物质等营养成分.其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果.世界有些长寿地区多有吃杏仁和杏仁食品的习惯,如高加索百岁以上的老人喜欢吃杏仁.甜杏仁是一种健康食品,适量食用不仅可以有效控制人体内胆固醇的含量,还能显著降低心脏病和多种慢性病的发病危险.素食者食用甜杏仁可以及时补充蛋白质.微量元素和维生素,例如铁.锌及维生素E.苦杏仁主要作用有:1.镇咳平喘（咳逆上气.烦热喘促）.苦杏仁在肠道中被分解,产生微量氢氰酸,可以对呼吸中枢具有镇静作用,从而达到止咳平喘之功效.2.润肺清火,通便排毒.尤其对于年老便秘患者,因为苦杏仁不但营养均衡,而且含有丰富的纤维素,可以润肺清火,通便排毒,是无毒没有依赖作用的排毒食物!3.减肥.可作为零食.因为杏仁富含不致发胖的单不饱和脂肪酸,而且饱和脂肪酸含量非常少.另外,杏仁的细胞壁还会阻碍脂肪酶接触脂肪,从而减少对脂肪的消化吸收.4.养颜美容.不管内服或者外用都有良好的美容作用.由于苦杏仁含有丰富的营养成分,可以润肤美容.苦杏仁含有丰富的挥发油,维生素B1.B2等,外用可以滋润皮肤,改善皮肤血液循环,减少皮肤皱纹和减缓皮肤衰老,使皮肤红润光泽.5.降低胆固醇.杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分,这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量,还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险.6.抗肿瘤作用.这主要是由于苦杏仁中含有一种生物活性物质--苦杏仁苷,可以进入血液专杀癌细胞,而对健康细胞没有作用,因此可以改善晚期癌症病人的症状,延长病人生存期.同时,由于含有丰富的胡萝卜素,因此可以抗氧化,防止自由基侵袭细胞,具有预防肿瘤的作用!食用方法:做粥,煲汤,饼.面包等多种类型的食品,或者直接炒熟吃.还能搭配其他佐料制成美味菜肴.以苦杏仁为原料加工成很多方便食品:杏仁粉,杏仁露等.苦杏仁的食用方法:1.去皮:首先把杏仁用清水浸泡1～2天,然后在锅中放入水.烧开,这时把浸泡好的杏仁捞出放入锅中,再将水烧开微煮1～2分钟,关火,把杏仁捞出放入清水中,这时只要用手轻轻一捏杏仁的皮就很容易的去掉了.2.去除苦味:把脱了皮的杏仁直接放入清水中浸泡3～5天就可以了,可以随吃随捞,其余的仍然泡在水中,不过要记住经常换水（也可以捞出以后用塑料袋装好,放入冰箱的冷藏室里也是可以的,取出食用时只要用清水洗净就可以了）.3.食用:苦杏仁食用的方法很多:（1）拌凉菜:取黄瓜.胡罗卜.花生米（花生米要事先煮熟）把黄瓜.胡罗卜洗净切丁.放入适量的苦杏仁,加入盐.鸡精.香油等调料拌匀即可食用,清爽可口.（2）取少许苦杏仁,用豆浆机将其打碎,放入米中或者玉米楂中熬粥也是不错的美食.（3）取少许苦杏仁,用豆浆机将其打碎,放入适量的水放入锅中烧开,加适量的糖,然后凉凉饮用也是不错的.注意:苦杏仁有一定的毒性,在食用的时候必须注意脱毒.具体方法:将果仁去皮去尖,热水浸泡一天,不加盖煮熟,使氢氰酸挥发干净后再食用.虽然杏仁有许多的药用.食用价值,但不可以大量食用.杏仁含有毒物质氢氰酸（1_克苦杏仁分解释放氢氰酸1_～250毫克.氢氰酸致死剂量为60毫克.甜杏仁的氢氰酸含量约为苦杏仁的三分之一）,过量服用可致中毒.所以,食用前必须先在水中浸泡多次,并加热煮沸,减少以至消除其中的有毒物质;产妇.幼儿.实热体质的人和糖尿病患者,不宜吃杏及其制品.成人一般每天不超过_粒即可每次以不高于9克为宜.篇三:杏仁的功效食用方法杏仁的功效食用方法杏仁杏仁的功效与作用:祛痰止咳;平喘;润肠;下气开痹杏仁茯苓敷材料:杏仁30g,茯苓_g,莲子_g,面粉适量. 做法:１．将中药材分别研为细末,再与面粉混合均匀.2．加入温水调至稀稠适度,均匀敷于面部.3．_～30分钟后用清水将脸冼净.说明:此面膜是清代太医院的处方,具有光洁皮肤.延缓皮肤衰老的作用.传说春秋时期郑国君主郑穆公的女儿夏姬就因为经常服用杏仁而保持容颜不衰,还活到了一百多岁.此面膜是清代太医院的处方,具有光洁皮肤.延缓皮肤衰老的作用.杏仁.番茄面膜材料:杏仁50g.番茄1个.做法:１．将杏仁去皮,研成粉末.2．番茄用搅拌机打碎,与杏仁粉混合.3．均匀涂于面部,待干燥后洗去. 杏仁滑石珍珠敷材料:杏仁30g,滑石粉_g,珍珠粉１５g,麝香１．２g,鸡蛋1个.做法:１．将杏仁用沸水煮软,然后搓去皮,用搅拌机磨碎.2．加入滑石粉.珍珠粉.麝香.蛋清,拌匀.3．于每晚临睡前均匀涂于面部,次日清晨用清水洗去.说明:杏仁富含维生素A,可减轻面部的色素沉着,使肌肤重现光泽.杏仁中丰富的油脂还有滋润肌肤的作用,可使皮肤光滑,延缓皮肤衰老.木瓜杏仁面膜材料:木瓜1只,杏仁30g,橄榄油适量.做法:１．将木瓜去子,去皮,捣烂如泥.杏仁研粉.2．加入橄榄油拌匀敷于面部.如果是油性皮肤,可以用蛋清代替橄榄油.3．_～_分钟后洗去.杏红敷材料:杏仁_g,红枣3枚,天花粉_g,蜂蜜适量. 做法:１．将杏仁.天花粉研磨成粉.2．加入蜂蜜,拌成糊状.3．睡前敷于面部,_～_分钟后洗去. 说明:大枣中所含的维生素C比苹果.桃高1_倍左右.维生素C有利于核酸的吸收,核酸是一种生命信息物质,被誉为〝葆春药物〞,能延缓衰老.健肤美容,促进皱纹和老年斑的消除.杏仁中的维生素E 对延缓皮肤的衰老同样有重要作用.三味杏仁祛皱面膜材料:杏仁6g,白芷6g,滑石6g,蜂蜜适量. 做法:１．将中药材研磨成粉. 2．加入蜂蜜,拌成糊状.3．睡前敷于面部,_～_分钟后洗去.杏仁去斑敷材料:杏仁.鸡蛋.白酒.做法:１．将杏仁去皮,捣碎.２．用鸡蛋清调匀,每晚临睡前搽脸. ３．次晨用白酒洗去.说明:一个月后,可使面部黑褐斑消退,皮肤光洁.杏酥粥材料:粳米3_g,杏仁_g,白糖1_0g,鲜牛奶5_g. 制法:１．将粳米洗净,加清水2千g浸透.２．杏仁用热水浸泡后去衣,投入米中拌和,带水磨成米浆.３．锅内放清水 2.5kg,加白糖烧沸,倒入米浆,边倒边用勺搅动,至成薄浆状时,加鲜牛奶拌匀.再煮者刻即成.说明:这是南北朝贾思勰在>中的名方,此粥不仅利于养生,对养颜也很有好处,长期服用可使肌肤白皙细腻.。
杏仁的功效与作用及禁忌 杏仁药用价值
杏仁的功效与作用及禁忌杏仁药用价值杏仁分为两种，一种甜杏仁，一种苦杏仁，它的果实成熟时，绿色外壳会裂开，会显露出包在粗糙外壳中的核仁，杏仁是很多人喜欢吃的一种休闲零食，也会用它来迎客，它的营养价值也是很高的，那么杏仁的功效与作用及禁忌是什么呢，一起来和专业人士看看吧。
杏仁的功效与作用及禁忌一、功效与作用1、用于咳嗽气喘。
本品主入肺经。
味苦能降，且兼疏利开通之性，降肺气之中兼有宣肺之功而达止咳平喘，为治咳喘之要药。
随证配伍可用于多种咳喘病证。
如风寒咳喘，配伍麻黄、甘草，以散风寒，宣肺平喘，即三拗汤。
2、风热咳嗽，配伍桑叶，菊花，以散风热，宣肺止咳，如桑菊饮。
燥热咳嗽，配伍桑叶、贝母、沙参，以清肺润燥止咳，如桑杏汤。
肺热咳喘，配伍石膏等以清肺泄热，宣肺平喘，如麻杏石甘汤。
二、禁忌1、杏仁苦温宣肺，润肠通便、仅适宜于风邪、肠燥等实证之患。
2、凡阴亏、郁火者，则不宜单味药长期内服，如肺结核、支气管炎、慢性肠炎、干咳无痰等症禁忌单味药久服。
假如过量食用杏仁的话，对身体也不好，特别是苦杏仁。
3、过量服用苦杏仁，可发生中毒，表现为眩晕，突然晕倒、心悸、头疼、恶心呕吐、惊厥、昏迷、紫绀、瞳孔散大、对光反应消失、脉搏弱慢、呼吸急促或缓慢而不规则。
杏仁药用价值1、杏仁的药用价值在于，杏仁味苦下气，且富含脂肪油。
2、脂肪油能提高肠内容物对黏膜的润滑作用，故杏仁有润肠通便之功能。
苦杏仁苷在经酶作用分解形成氢氰酸的同时，也产生苯甲醛，后者可抑制胃蛋白酶的活性，从而影响消化功能。
3、杏仁水溶性部分的胃蛋白酶水解产物以500mg/kg的剂量对四氯化碳处理的大鼠给药，发现它能抑AST、ALT水平和羟脯氨酸含量的升高，并抑制优球蛋白溶解时间的延长。
4、杏仁水溶性部分的胃蛋白酶水解产物能抑制鼠肝结缔组织的增生，但不能抑制D-半乳糖胺引起的鼠AST、ALT水平升高。
杏仁吃多了会中毒吗杏仁要是吃多了是会中毒的，苦杏仁有毒，是众人皆知的，但是对于一般的甜杏仁和经过加工的杏仁，人们的戒备心就没那么强了，很多人把它当成钟爱的零食，爱不释手。
杏仁的功效与作用及禁忌
杏仁的功效与作用及禁忌杏仁别称杏核仁、木落子、苦杏仁等，为蔷薇科植物杏的种子，分为甜杏仁和苦杏仁两种，含有蛋白质、脂肪、糖、苦杏仁苷及钙、磷、铁等营养等成分，具有降气、止咳、平喘、润肠、通便的功效，下面我们就一起来看一看杏仁的功效与作用及禁忌吧！杏仁的药用价值【性味】味苦，性微温。
【归经】肺、大肠经。
【功效】降气、止咳、平喘、润肠、通便，用于咳嗽气喘、胸满痰多、血虚津枯、肠燥便秘等症。
杏仁的药用功效1、镇咳平喘：苦杏仁苷在体内能被肠道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解，产生微量的氢氰酸与苯甲醛，对呼吸中枢有抑制作用，达到镇咳、平喘作用。
2、润肠通便：杏仁味苦下气且富含脂肪油，脂肪油能提高肠内容物对黏膜的润滑作用，故杏仁有润肠通便之功能，常配伍柏子仁、郁李仁等同用。
3、镇痛作用：苦杏仁苷分解产生的苯甲醛静安息香缩合酶作用生成安息香，安息香具有镇痛作用，因此国内有人用苦杏仁治疗晚期肝癌可解除病人的痛苦，有的甚至不需服用止痛药。
4、美容作用：苦杏仁中所含的脂肪油可使皮肤角质层软化，有保护神经末梢血管和组织器官的作用并可抑杀细菌，还能消除色素沉着、雀斑、黑斑等，从而达到美容的效果。
5、减缓衰老：杏仁是维生素E的极佳来源，维生素E是最有效的天然抗氧化物之一，能通过保护人体细胞不受破坏达到减缓衰老和部分慢性病发展的目的。
6、防癌抗癌：苦杏仁中含有一种生物活性物质——苦杏仁苷，可以进入血液专杀癌细胞，而对健康细胞没有作用，因此可以改善晚期癌症病人的症状。
杏仁的食用禁忌1、产妇、幼儿、实热体质的人和糖尿病患者忌杏仁。
2、阴虚咳嗽、肺家有虚热、热痰者忌杏仁。
3、元气虚陷者勿用杏仁，恐其沉降太泄。
4、杏仁得火良，恶黄耆、黄芩、葛根，畏蘘草。
杏仁的食用方法1、杏仁大米粥【材料】甜杏仁(去皮、尖)10克，大米50克【吃法】甜杏仁研成泥状，将大米淘洗干净，两味相和加适量煮水开，再用慢火煮烂即成。
每日2次，可作早晚餐，温热随量服食。
杏仁的功效与作用害处
杏仁的功效与作用害处杏仁是一种受欢迎的坚果，它不仅口感美味，还被广泛认为拥有各种健康功效。
杏仁富含蛋白质、单不饱和脂肪酸、纤维、抗氧化物和多种维生素矿物质，这使得它在调节血糖、降低胆固醇、增强免疫系统、改善心血管健康等方面具有很多益处。
然而，对于一些人群来说，杏仁也可能带来一些副作用和潜在的危害。
本文将详细讨论杏仁的功效与作用害处。
杏仁可以提供丰富的营养物质，有助于维持身体的正常运作。
首先，杏仁是一种优质的蛋白质来源，其中包含多种必需氨基酸。
蛋白质对于人体来说至关重要，它们是组成肌肉、骨骼、皮肤、韧带和其他体组织的基本组成单位。
此外，蛋白质还可以提供能量，促进新陈代谢和身体机能。
杏仁的另一个重要成分是单不饱和脂肪酸。
这种健康脂肪有助于降低低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）的水平，同时提高高密度脂蛋白胆固醇（好胆固醇）的水平，从而有助于保护心脏健康。
研究还发现，单不饱和脂肪酸可以降低患心脏疾病和中风的风险。
此外，杏仁富含膳食纤维，有助于促进消化系统的正常功能。
纤维不仅可以促进肠道蠕动，防止便秘，还可以帮助控制体重和血糖水平。
研究表明，纤维摄入量足够的人通常会感到更饱，从而减少进食量和体重增加的风险。
纤维还可以减缓血糖的上升速度，有助于预防和控制糖尿病。
杏仁还含有多种抗氧化物，如维生素E和其他多酚化合物。
这些抗氧化物可以帮助对抗自由基，减轻氧化压力，从而保护细胞免受损害。
氧化应激和自由基的过度产生可能导致炎症、心脑血管疾病、癌症和其他慢性疾病的发展。
因此，摄入足够的抗氧化物可以帮助维护整体健康和预防慢性疾病。
除了这些益处之外，杏仁还富含多种维生素和矿物质，如维生素B2、烟酸、叶酸、铁、镁和钙。
这些营养物质对于维持身体的正常生理功能至关重要。
例如，维生素B2和烟酸有助于能量代谢和细胞呼吸过程。
叶酸对于胎儿神经管发育至关重要，铁负责携氧和细胞呼吸，镁可以稳定心脏节律和放松血管，钙有助于骨骼健康。
然而，尽管杏仁有诸多的好处，但也有一些人群需要注意杏仁的摄入量或避免食用。
中药杏仁的功效与作用及禁忌
中药杏仁的功效与作用及禁忌
中药杏仁是指杏树的种子，具有以下功效与作用：
1. 止咳祛痰：杏仁有润肺止咳、祛痰化痰的作用，适用于咳嗽痰多、痰黏不易咳出的情况。
2. 润肠通便：杏仁具有润肠通便、润肠滑肠的作用，适用于便秘，尤其是干燥性便秘和老年人便秘的病人。
3. 降血脂：杏仁可降低血脂、预防动脉硬化，具有一定的降脂作用。
4. 补血养颜：杏仁含有丰富的维生素E、维生素B2等，可以促进血液循环，养血活血，对女性贫血、面黄肌瘦有一定的改善作用。
5. 改善睡眠：杏仁富含维生素B3，具有缓解焦虑、促进睡眠的功效。
此外，杏仁还有清热解毒、润肺化痰、理气止痛等作用。
但是，杏仁也有一些禁忌：
1. 脾胃虚弱：脾胃虚弱、消化功能不良的人不宜食用杏仁，以免引起消化不良、腹泻等症状。
2. 体质偏寒：体质偏寒、肠胃寒凉的人不宜过多食用杏仁，以免加重寒凉症状。
3. 过敏体质：对杏仁过敏的人应避免食用杏仁，以免引起过敏反应。
4. 患有慢性支气管炎：有慢性支气管炎、哮喘等病症的人应慎用杏仁，以免引发上呼吸道刺激、加重病情。
总之，食用杏仁时应根据自身情况适量服用，若有上述禁忌情况，应遵医嘱谨慎食用。
野杏仁的功效有什么【养生食谱大全】
野杏仁的功效有什么
文章导读
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很多人都喜欢吃杏仁，可以说杏仁的营养价值是很高的，而且有些还能入药，具有不错的药用价值与功效，不过杏仁有苦杏仁和甜杏仁之分，它们各自所具有的功效和作用还是有所区别的，对此一定要正确认识，这样才能充分的利用起来，那么野杏仁的功效有什么?
杏仁是一种健康食品，适量食用不仅可以有效控制人体内胆固的醇含量，还能显著降低心脏病和多种慢性病的发病危险。
素食者食用甜杏仁可以及时补充蛋白质、微量元素和维生素，例如铁、锌及维生素E。
甜杏仁中所含的脂肪是健康人士所必需的，是一种对心脏有益的高不饱和脂肪。
研究发现，每天吃50～100克杏仁(大约40～80粒杏仁)，体重不会增加。
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野杏仁的作用与功效
杏仁
科名：蔷薇科（Rosaceae) 分布：原产于中亚，西亚、地中海地区，引种于暖温带地区。
杏仁果长在短距（short spur）上，具有未成熟的外观。
当果实成熟时，它绿色的外壳会裂开，而显露出包在粗糙外壳中的核仁，核仁为黄色且有很多小洞，外壳为坚硬的木质。
杏仁果为扁平卵形，一端圆，另一端尖，覆有褐色的薄皮。
核仁含有20%的蛋白质，不含淀粉，磨碎、加压后，榨出的油脂，大约是本身重量的一半，杏仁油为淡黄色，虽然没有香味，但具有软化皮肤的功效。
杏仁的划分
南杏仁，北杏仁，新疆巴旦木以及美国大杏仁在我国统称之为杏仁。
南杏仁也叫甜杏仁，微甜，这也是区分南杏仁和北杏仁的一个方法。
首先划分南北杏仁有这么几种说法：
1.最通俗的分法：甜杏仁称南杏，苦杏仁称北杏。
此分法较为广泛和科学。
2. 按国内权威研究机构的分法，因杏仁主要分布在秦岭、淮河以北，故称北杏；以南称为南杏！
3. 市面上有另一种按地域分法，长江以南称为南杏，以北称为北杏。
4. 在市面上，出现了以杏仁粒型来分化的标准，南杏仁比北杏仁稍大，饱满圆润如桃形，北杏仁也属于桃形但是饱满度不如南杏仁。
但单纯的从形态上比较难区分，最简单的方法就是尝一下。
北杏仁
北杏仁自然就是北方产的杏仁了，又叫苦杏仁。
主要特征有：
1、甘苦，必须用清水浸泡3天才能去除苦味。
2、苦杏仁在去苦味过程中杏仁味道会大量流失，因此无杏仁香味。
3、苦杏仁有微毒性（冲泡时需高温热开水冲泡，以去毒性）。
4、食疗效果与甜杏仁相同。
5、杏仁油含量约49%，磨成粉后粉质比较湿。
6、因苦味重，食用的人不多，所以苦杏仁原料价格比较低廉。
基本信息
药名:苦杏仁
别名：杏核仁、杏子、木落子、苦杏仁、杏梅仁、杏、甜梅。
汉语拼音：xìng rén
英文名：Bitter Apricot Kernel
拉丁植物动物矿物名
1．Armeniaca vulgaris Lam.[Prunus armeniaca L.]
2．Armeniaca vulgaris Lam.var.ansu(Maxim.)Yü et
Lu[Prunus armeniaca L.var.ansu Maxim.]
3．Armeniaca sibirica(L.)Lam.[Prunus sibirica L.]
4．Armeniaca mandshurica(Maxim.)Skv.[Prunus mandshurica(Maxim.)Koehne]
归经
肺；脾；大肠经。
药代动力学
苦杏仁甙在人体内的药代动力学符合开放二室模型。
静脉注射给药的分布半衰期为6.2分钟；平均消除相的半衰期为120.3分钟；平均清除率为99.3ml/min。
有人认为肾小球滤过是苦杏仁甙的主要排泄方式。
加速快速静脉注射苦杏仁甙500mg/kg后，得出苦杏仁甙生
物半衰期tl/2a为3.4分钟；tl/2B为4.95分钟；在48小时内家兔尿中排泄量为注入剂量的71.4%。
苦杏仁甙在人体内主要以原形从尿中排泄。
肌肉注射6g剂量后，血药浓度180μg/ml。
药理作用
1、镇咳、平喘作用
苦杏仁中含有苦杏仁苷，苦杏仁苷在体内能被肠道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解，产生微量的氢氰酸与苯甲醛，对呼吸中枢有抑制作用，达到镇咳、平喘作用。
2、对消化系统的作用
杏仁味苦下气，且富含脂肪油。
脂肪油能提高肠内容物对黏膜的润滑作用，故杏仁有润肠通便之功能。
3、抗炎、镇痛作用
苦杏仁苷分解产生的苯甲醛静安息香缩合酶作用生成安息香。
安息香具有镇痛作用，因此国内有人用苦杏仁治疗晚期肝癌可解除病人的痛苦，有的甚至不需服用止痛药。
4、抗肿瘤作用
有关杏仁抗肿瘤机理的研究主要有以下几方面：
①一部分学者认为癌细胞中含有大量β-葡萄糖苷酶，该酶能水解苦杏仁苷产生氢氰酸（HCN）、苯甲醛和葡萄糖。
由于癌细胞缺少硫腈生成酶，该酶具有对HCN的解毒作用，使HCN变成无毒的硫腈化物，而正常细胞缺少β-葡萄糖苷酶而含有大量的硫腈生成酶。
依据该理论，苦杏仁苷应该能够选择性杀死癌细胞，而对正常细胞几
乎无害。
②苦杏仁苷能帮助体内胰蛋白酶消化癌细胞的透明样黏蛋白膜，使体内白细胞更易接近癌细胞，并吞噬癌细胞。
③有人发现苦杏仁苷类似NaSCN和NaOCN能够影响胸腺嘧啶核苷进入肝瘤细胞DNA和肿瘤细胞对磷酸盐及氨基酸的吸收。
5、降血糖作用
苦杏仁苷具有防治因抗肿瘤药阿脲引起的糖尿病的作用。
采用阿脲诱发小鼠高血糖法证明，预先腹腔注射3g/kg苦杏仁苷48h 后测血糖，结果表明苦杏仁苷可特异性地抑制阿脲所致的血糖升高，作用强度与血液中苦杏仁苷的浓度有关。
6、降血脂作用
临床报道，大杏仁可以明显降低高血脂患者的血脂水平，Spiller（1990年）认为杏仁中的单不饱和脂肪酸有助于降低患者轻度升高的血脂，且无需严格限制饮食。
7、美容作用
根据肺合皮毛理论，在临床上对某些皮肤疾病可从宣肺法论治，配伍食用杏仁，常获捷效。
现代研究证明，苦杏仁中所含的脂肪油可使皮肤角质层软化，润燥护肤，有保护神经末梢血管和组织器官的作用，并可抑杀细菌。
此外，被酶水解所生成的HCN能够抑制体内的活性酪氨酸酶，消除色素沉着、雀斑、黑斑等，从而达到美容的效果。
8、其他作用
苦杏仁苷具有抗突变作用，能减少由安乃近、灭滴灵、丝裂霉素C等引起的微核多染性红细胞的数量。
苦杏仁油还有驱虫、杀菌作用，体外试验对人蛔虫、蚯蚓有杀死作用，并对伤寒、副伤寒杆菌有抗菌作用。
杏仁还具有抗蛲虫和滴虫感染，治疗再生障碍性贫血作用。