第5章 微生物的营养与生长

第5章微生物的营养与生长第一节微生物的营养一、填空1、培养基应具备微生物生长所需要的六大营养要素是_____、_____、_____、_____、_____和_____。

2、碳源物质对微生物的功能是________和________，微生物可用的碳源物质主要有________、________、________、________、________等。

3、微生物利用的氮源物质主要有________、________、________、________等，而常用的速效氮源如________，它有利于________；迟效氮源如________、________，它有利于________________ 。

4、实验室常用的有机氮源有________和________等，无机氮源有________和________等。

工厂中常用________等作为有机氮源，目的是为了节约成本。

5、微生物无机盐的生理功能是______________、______________和作为______________等。

6、生长因子主要包括______、______和______，它们对微生物所起的作用是___________、__________。

7、根据碳源、能源和电子供体性质的不同，微生物营养类型可分为________、________、________和________。

8、营养物质进入细胞的方式有________、________、________和________，Staphylococcus aureus是通过________方式运输乳糖，E.coli又是通过________方式运输嘌呤和嘧啶的。

9*、影响营养物质进入细胞的主要因素是________、________和________。

10*、微生物吸收营养物质的主要机制是________，由它运送的营养物质主要有______、______和______。

11、基团移位主要用于运送________、________、________、________、________和________。

12、配制培养基的原则是________、________、________、________和________。

13、任何培养基都应具备微生物所需的________，且其间的____是合适的，一旦配成，必须_____。

14、在实验室中常用________培养基培养细菌，用_____培养基培养放线菌，培养酵母一般用_____培养基。

15、配制培养基时，为了维持其pH的相对恒定，通常在培养基中加入___________，常用的是___________。

16、液体培养基中加入CaCO3的目的通常是为了________________。

17、培养基按用途分可分为________、________、________和________四种类型。

18*、常用的选择性培养基几乎都同时利用了________和________原理。

19、在促进扩散过程中，必须借助于膜上的一种________参与物质的运输。

20、EMB培养基除有鉴别不同菌落的作用外，同时还有抑制________细菌和选择________菌的作用。

21、在培养基中加入________，________，________，________等还原性物质可降低其氧化还原电势Eh。

22、一般培养基所采用的灭菌条件是________________________________。

二、是非题1、CO2为自养微生物唯一碳源，异养微生物不能利CO2用作为辅助碳源。

（）2、碳源对配制任何微生物的培养基都是必不可少的。

（）3、所有的碳源物质既可以为微生物生长提供碳素来源，也可以提供能源。

（）4、氨基酸在碳源缺乏时可被微生物利用作单元物质，但不能提供能源。

（）5、在固体培养基中，琼脂的浓度一般为0.5-1.0%。

（）6、酵母菌大多数是腐生菌，少数是寄生菌。

（）7、所有的真菌都属于化能异养型微生物。

（）8、兼性寄生微生物是以寄生为主的微生物。

（）9、EMB培养基中，伊红美蓝的作用是促进E.coli的生长。

（）10、伊红美蓝(EMB)培养基中，伊红和美蓝可抑制G＋细菌和一些难培养的G－细菌。

11、在配制天然培养基时，必须向培养基中定量补加微量元素。

（）12、培养营养缺陷型微生物的培养基必须同时加入维生素、氨基酸、嘌呤及嘧啶。

（）13、只有自养型微生物能够以CO2为唯一或主要碳源生长。

（）14、培养自养型微生物的培养基完全可以由简单的无机物组成。

（）15、为使微生物生长旺盛，培养基中营养物质的浓度越高越好。

（）16、促进扩散是微生物细胞吸收营养物质的主要方式。

（）17、主动运输是广泛存在于微生物中的一种主要的物质运输方式。

（）18、精确定量某些已知成分而配制的培养基称为天然培养基。

( )19、用于固化培养基时琼脂较之明胶具有更多的优点。

( )20、维生素、AA、嘌呤和嘧啶是微生物生长所需要的生长因子。

( )21、促进扩散、主动输送和基团转位能将糖运进微生物细胞，在运输过程均要消耗代谢能量。

( )22、由葡萄糖、KH2PO4、MgSO4、NaCl、CaSO4、CaCO3等化学物质配成的培养基既是选择培养基，又是合成培养基。

( )23、牛肉膏培养基中加入溴甲酚紫指示剂（pH从5（黄）～7（紫）变化）后是鉴别培养基。

( )24、主动运输和促进扩散都需要载体的参与。

（）25、霉菌是自养型微生物，酵母菌是异养型微生物。

（）26、对含葡萄糖的培养基进行高压蒸汽灭菌时，可在121.3℃加热20min即可。

（）27、在培养基中蛋白胨可以作为天然的缓冲系统。

（）28、半固体培养基常用来观察微生物的运动特征。

（）29、基础培养基可用来培养所有类型的微生物。

（）30、一些化能有机异养微生物可以在以葡萄糖为碳源、铵盐为氮源的合成培养基上生长。

（）31、在用于分离G＋细菌的选择培养基中可加入结晶紫抑制G－细菌的生长。

（）32、当葡萄糖胞外浓度高于胞内浓度时，葡萄糖可通过扩散进入细胞。

（）33、在促进扩散过程中，载体蛋白对被运输物质具有较高的专一性，一种载体蛋白只能运输一种物质。

（）34、在主动运输过程中，细胞可以消耗代谢能对营养物质进行逆浓度运输，当被运输物质胞外浓度高于胞内浓度时，主动运输就不需要消耗代谢能。

（）35、微生物培养基中的C/N比系指单位体积中碳源的重量与氮源的重量之比。

（）三、名词解释碳氮比（C/N）生长因子（growth factor）基团移位（group translocation）培养基（medium）加富培养基(enrichment medium) 选择培养基（selective medium）鉴别培养基（differential medium）四、选择题1、在含有下列物质的培养基中，大肠杆菌首先利用的碳源物质是（）A蔗糖 B 葡萄糖 C 半乳糖 D 淀粉2、实验室常用的培养细菌的培养基是（）A牛肉膏蛋白胨培养基 B 马铃薯培养基 C 高氏一号培养基 D 麦芽汁培养基3、在实验中我们所用到的EMB培养基是一种（）培养基A基础培养基 B 加富培养基 C 选择培养基 D 鉴别培养基4、下列物质可用作生长因子的是（）A葡萄糖 B 纤维素 C NaCl D 叶酸5、培养料进入细胞的方式中运送前后物质结构发生变化的是（）A主动运输 B 被动运输 C 促进扩散 D 基团移位6、微生物吸收营养的主要方式为（）A主动运输 B 被动运输 C 促进扩散 D 基团移位7、下列不属于主动运输特点的是（）A逆浓度 B 需载体 C 不需能量 D 选择性强8、对促进扩散与主动运输的区别描述正确的是：A主动运输需要渗透酶参与，促进扩散不需要；B 主动运输是由低浓度向高浓度运输，促进扩散相反；C 主动运输需要能量较多，促进扩散需要能量较少；D 主动运输被转运物质性质发生改变，促进扩散的物质性质不变。

9、E.coli属于（）型的微生物。

A光能无机自养 B 光能有机异养 C 化能无机自养 D 化能有机异养10、实验室常用的培养放线菌的培养基是（）A马铃薯培养基 B 牛肉膏蛋白胨培养基 C 高氏一号培养基 D 麦芽汁培养基11、用化学成分不清楚或不恒定的天然有机物配成的培养基称为（）A天然培养基 B 半合成培养基 C 合成培养基 D 加富培养基12、琼脂在培养基中的作用是（）A碳源 B 氮源 C 凝固剂 D 生长调节剂13、培养真菌时，培养基常加0.3%乳酸,其目的是（）A提供能源 B 提供碳源 C 调节pH D 三者都14、配制1000mL的固体培养基需加琼脂为（）A 0B 2-7gC 15-20gD 50g15、半固体培养基中，琼脂使用浓度为（）A 0B 0.2 0.7%C 1.5-2.0%D 5%16、碳源和能源来自同一有机物的是（）A光能自养型 B 化能自养型 C 光能异养型 D 化能异养型17、以高糖培养酵母菌，其培养基类型为（）A加富培养基 B 选择培养基 C 鉴别培养基 D 普通培养基18、某种细菌可利用无机物为电子供体而以有机物为碳源，其属于（）型微生物。

A兼养型B自养型 C 异养型 D 原养型19、真菌的营养类型为（），放线菌的营养类型为（）A光能自养型 B 光能异养型 C 化能自养型 D 化能异养型20、向培养基中加入水果汁培养酵母菌，此培养基属（）A基础培养基 B 加富培养基 C 选择培养基 D 鉴别培养基21、微生物细胞吸收糖、核苷酸、脂肪酸和腺嘌呤等物质，通常采用的运输方式是（）A主动运输 B 促进扩散 C 基团移位 D 单纯扩散22、在鉴别性EMB培养基上，在反射光下大肠杆菌菌落呈现的颜色是（）A棕色 B 无色 C 粉红色 D 绿色并带有金属光泽23、培养放线菌的高氏一号培养基和培养真菌的察氏培养基属于下列培养基中的（）A天然培养基 B 组合培养基 C 半组合培养基 D 鉴别培养基24、一般细菌适宜生长的pH为（）A 5.0-6.0B 3.0-4.0C 8.0-9.0D 7.0-7.525、为避免由于微生物生长繁殖过程中的产物而造成培养基pH值的变化，通常采用的调节方法是（）A在配制培养基时加入磷酸盐缓冲液或不溶性CaCO3B 在配制培养基时应高于或低于最适pH值C 在配制培养基时降低或提高碳、氮源用量；改变碳氮比D 在培养过程中控制温度和通气量五、问答题1*、能否精确地确定微生物对微量元素的需求，为什么？2、何谓生长因子？它包括哪几类化合物？是否任何微生物都需要生长因子，如何才能满足微生物对生长因子的需要？3*、为什么生长因子通常是维生素、氨基酸、嘌呤和嘧啶，而葡萄糖通常不是生长因子？4、根据微生物生长所需碳源、能源的不同，可将微生物分为哪四种营养类型？列表比较四大营养类型。