加碘盐风险评估

一
.高碘对甲状腺功能的影响最常见的是碘 (IH) 致甲状腺肿(IH)和高碘性甲亢。 高碘对甲状腺功能的影响最常见的是碘致 甲状腺肿(IH)和高碘性甲亢。
•高碘对性功能的影响美国的一项研究曾显示碘盐的摄入量与 男性精子计数有一定的关系，提示美国人食用碘盐可能导致 男子的精子计数减少。此外，尚有碘过量对大鼠生殖力影响 的多次报道，这不能不说是过量补碘带给我们的另类担忧。
•碘盐可有效地预防碘缺乏病。我们要科学地食用碘 碘盐可有效地预防碘缺乏病。 碘盐可有效地预防碘缺乏病 以提高碘的利用率。首先，食用碘盐贵在坚持。 盐，以提高碘的利用率。首先，食用碘盐贵在坚持。 其次，碘盐储存方法要适当。 其次，碘盐储存方法要适当。 •编制说明中称，目前中国食盐中碘含量偏高，尽管 编制说明中称，目前中国食盐中碘含量偏高， 编制说明中称 全国水平处于可接受水平，但有约5个省市于过量 全国水平处于可接受水平，但有约 个省市于过量 水平， 个省市处于大于适宜量水平 个省市处于大于适宜量水平， 水平，16个省市处于大于适宜量水平，因此有下调 余地。据悉，碘过量可使甲亢的危险性提高。 余地。据悉，碘过量可使甲亢的危险性提高。
利用2002年中国居民营养与健康 状况调查数据，结合2007年全国 12省总膳食研究和2009年沿海地 区居民碘营养状况调查及膳食碘 摄人量调查结果，从尿碘水平和 碘的膳食摄人量两个方面，评估 我国不同地区居民的碘营养状况 及其潜在风险。
风险评估概述
风险评估是指对人体接触食源性危害而产生的对健康已知的
食 安 0 9 0 2 周 敏
中国 食盐 加碘 和居 民碘 营养 状况 的风 险评 估
背景 卫生部于2010年7月13日下午在卫 生部新闻发布厅召开例行新闻发布会， 介绍乳品安全国家标准的有关情况， 其中对加碘盐风险评估做了通报。
风险评估的目的
目的一
目的二
利用全国碘缺乏病 或碘缺乏高危地区 {ih测数据，评估我 国全面普及食盐加 碘十几年来，在预 防和控制碘缺乏危 害方面所取得的健 康效益
或潜在的不良作用进行科学评价
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危害识别 危害特征描述 暴露评估 风险特征描述
危害识别
危害识别是指对可能在视频或视频系列中存在的， 能够对人体健康产生副作用的生物、化学和物理的 致病因子进行鉴定。
碘过量的危害
一
二
三百度文库
危害特征描述
危害特征描述是指对可能存在于食品中的生物、化学及物 理因素所造成的人体健康危害进行定性和/或定量的评价
风险特征描述
目前尚无明确的科学证据表明食盐加 碘或者碘摄人过量与甲状腺肿瘤的发 生有关。 我国沿海地区居民的尿碘水平和膳食 碘摄人量一致地表明，沿海地区居民 的碘营养状况总体处于适宜和安全水 平，食盐加碘并未造成我国沿海地区 居民的碘摄人过量 水碘 量 于l50ug/L的地区，居 民的碘营养状况总体处于适宜和安全 水平， 一 表明碘 的 风险 于碘过量的 风险， 食 加碘食盐， 发生碘 的风险 。 水碘 量 于l50ug/L的地区，居 民碘营养状况总体处于适宜和安全水 平; 食 加碘食盐， 发生碘过 量的风险 ; 食 加碘食盐 ，发生碘 的风险 。
总结
•上述研究表明食盐加碘的健康益处远大于食盐加碘 上述研究表明食盐加碘的健康益处远大于食盐加碘 的可能健康风险。然而， 的可能健康风险。然而，由于我国水碘分布存在明显 的地域差异，推行因地制宜、 的地域差异，推行因地制宜、分类指导和科学补碘的 防控策略是合适的，既可降低低碘地区居民的碘缺乏 防控策略是合适的， 风险，一也可避免高碘地区的碘过量风险。 风险，一也可避免高碘地区的碘过量风险。
三
地调 ， 碘 中， 中，
二
食盐 量 6 ，但中国国 过20 。 过 含碘 盐 ， 碘 过量 大。 大。
16个 个 省市处于 大于适宜 水平 5省，处 省 于碘过量水平 9省市 于适宜水 省市 平
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础 上 ， 对 给 定 述 人 出 定 量 或 定 性 潜 估 价 的 的 过 程 ， 包 括 伴 随 的 性 不 确 定 副 作 基 和 的 评 估 能 可 露 的 和 暴 生 述 产 用 描 副 作 征 特 害 在 、 危 别 或 识 知 已 害 中 在 危 群 指 是 描 征 特 风 险
二
三
可
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暴 露 评 估
一
目前中国食盐中碘含量偏高， 目前中国食盐中碘含量偏高，尽管全国处于可 接受水平，但有约5个省市 自治区） 个省市（ 接受水平，但有约 个省市（自治区）处于过量 水平， 个省市 自治区） 个省市（ 水平，16个省市（自治区）处于大于适宜量水 因此有下调余地。 平，因此有下调余地。