茶学专业学习资料：茶育种知识点总结

茶育种知识点总结
期末考试题型：
一、名词解释（10*3分=30分）
二、填空题（20*1分=20分）
三、单项选择题（10*1分=10分）
四、问答题（5*8分=40分）
必考部分整理：
一、名词解释
1.品种：是指人类在长期生产过程中形成的，适应一定环境条件，具有相对稳定的生物学特
性、形态特征和繁殖特性，有一定的经济价值和栽培面积的一个群体。

（是茶叶生产的重要的生产资料，野生茶树没有品种）
2.双无性系：是以两个无性系品种按比例杂交产生的杂种一代群体。

（发生两性细胞融合而基因重组，个体遗传背景不完全一致）
3.种质资源：又称遗传资源、基因资源、品种资源，具有种质并能繁殖的生物体。

（包括品种、类型、野生种及近缘种的植株、种子、无性繁殖器官、花粉甚至单个细胞）4.品系：新选育出来的材料，具有一定的经济价值、性状、特性比较一致且相对稳定，并具
有一定的繁殖数量，在未来审定和投入生产栽培之前称为品系。

5.引种驯化：原产地与引入地区的生态条件差别大，或该品种适应性窄，需经过精细栽培管
理，或结合杂交、选择等，改变该品种的遗传特性，适应新的环境。

6.系统选种：又叫选择育种，从群体中选择符合育种目标的类型，经过比较、鉴定和繁殖，
培育出新品种的方法。

7.地方品种：在一定地域范围内生产上长期栽培的农家品种，包括无性、有性。

（地方品种经长期自然或人为选择形成的，对当地自然或栽培环境有较好的适应性）
8.株系：一个单株后代具有一定数量的同类个体。

9.良种：是优良品种的简称,是指在适宜的地区，采用优良的栽培技术和加工技术，能够生产
出高产、优质茶叶产品的品种。

10.单株选择法：从原始群体中选取优良单株，分别编号，分别繁殖，各单株单独种植成一
小区，根据各株系表现进行鉴定。

（茶树用无性繁殖的方法容易固定所选优株的性状，单株选种是最常用的方法）
11.南茶北引：把南方地区的茶树引到北方种植。

南茶北引的性状变异
（1）树型：植株矮化，最低分枝部位降低。

（2）叶片：叶片变小增厚，叶色加深。

上表皮增厚，栅状组织层次增多，栅状组织与海绵组织比值增大。

（3）生长期：发芽期相应推迟，年生长期相应缩短。

（4）开花结实：日照和气温影响，花期缩短，结实率减少。

（5）抗寒性：易受冻。

（6）化学成分：茶多酚含量减少、氨基酸增加。

12.有性繁殖：通过有性过程产生的雌雄配子结合，形成合子胚发育成新个体繁殖后代，有
完整的个体发育周期。

13.远缘杂交：不同种、属或亲缘关系更远的植物类型间所进行的杂交。

14.多倍体育种：在茶树有性世代或无性世代的某一阶段，用物理的或化学的方法使茶树染
色体倍数增加，然后经过选择培育而育成新品种的途径。

15.超亲优势：指杂交种F1的某一数量性状的平均值与高值亲本（HP）同一性状平均值差数
的比率。

16.多父本授粉：一个以上父本的混合花粉授给一个母本。

17.早期鉴定：指育种初期对育种材料的主要相关性状进行的鉴定，预测成龄后的产量、品
质和抗性等。

18.化学诱变育种：采用化学诱变剂处理植物材料，诱发遗传物质发生突变，然后根据育种
目标，对变异进行鉴定、培育和选择，最后育成新品种的途径。

19.回交：杂交第一代及其以后世代与其亲本之一再进行杂交。

20.诱发鉴定：在人为诱发条件下对育种材料或品种进行的鉴定。

（多用于抗性鉴定）
21.杂种优势：两个基因型不同的亲本杂交产生的杂种第一代（F1），在生长势、生活力、
繁殖力、抗逆性、产量和品质等性状方面超过其双亲的现象。

22.无性繁殖：利用营养器官或体细胞等繁殖后代的繁殖方式。

23.人工杂交：用人工授粉使本卵子受精的杂交方法。

24.品系比较试验：入选单株的无性后代与对照品种在相对一致的环境进行比较试验，最大
限度减少环境方差，增大遗传方差在表型方差中的比例。

25.育成品种：又称改良品种，是根据预定的育种目标，通过系统选种、杂交育种以及其他
育种方法育成的新品种，然后通过无性繁殖育成无性系品种。

（现在大多数的无性系品种由此育成的，它比地方品种具有更多的优良性状）
26.本地种质资源：经过长期自然选择和人工选择得到的地方品种和改良品种。

（对当地生态环境、栽培条件和消费习惯等有比较好的适应性）
27.异地鉴定：在气候、土壤等条件有差异的异地进行的鉴定。

（鉴定对环境胁迫因子的抗性，还可了解品种适应范围或变异情况，如品种区域性试验）28.集团选择法：是根据不同性状（如发芽期、叶形等）从群体中选出单株，把性状相似的
单株归并到一起形成若干集团，不同集团分别采种或无性繁殖，分别种植
于小区内，集团间与对照品种进行比较试验，选出优良集团。

（此法简便易行生活力不易衰退，但集团内个体间性状仍有差异）
29.辐射诱变育种：利用电离辐射处理种子、花粉、枝条及其他器官，使其产生可遗传变异，
再从中选出优良变异个体，通过一系列育种程序，培育出抗性强、品质
好的新品种的育种方法。

30.经济性状：与产量品质相关的生物学性状。

二、填空题
1.国家级良种96个，其中有性系17个，无性系79个。

省级良种120个。

2.茶树染色体有30条。

三倍体中有45条。

3.茶树授粉方式是虫媒。

4.茶树品种的属性：特异性、一致性、稳定性、地区性、时间性。

5.中国四大茶区：华南茶区、西南茶区、江南茶区、江北茶区。

（四大茶区必考！）
6.一般来说，酚氨比(P/A)>15适制红茶，酚氨比(P/A)<8适制绿茶，8<酚氨比(P/A)<15红茶绿茶兼适制。

三、单项选择题
四、问答题
1.简单评述茶树杂种优势利用的特点。

答:（1）茶树是多年生植物
只要亲本选配得当并将其相互交叉种植，每年都可获得具有杂种优势的杂种第一代种子。

（2）茶树是异花授粉植物
1）自花结实率极低，不必培育雄性不育系。

雄性不育系：雄性器官退化，自交不结实，雌性器官正常。

2）具有遗传性状差异悬殊的变种、品种和生态型，为选择杂交亲本提供了有利条件。

3）遗传组成杂合，杂种第一代就出现不同程度的分离现象。

4）授粉时易混入非父本的其他花粉，须采取隔离措施。

（3）茶树是叶用作物
植物营养体的杂种优势表现最强。

籽粒产量性状次之，籽粒品质形状表现最差。

（4）茶树具有无性繁殖能力
可通过无性繁殖，固定杂种优势，从而育成无性繁殖新品种。

2.综合分析影响绿茶形成的栽培因子。

答：（1）选择品种。

在适制性上选择适合品种。

（2）适宜的生态环境。

土壤有机质含量高，降水量丰沛。

保护……
（3）科学的栽培管理技术。

翻耕，施肥，修剪，采摘……
3.试述引种驯化工作程序和措施以及对茶树生产带来哪些影响。

答：工作程序和措施：
（1）明确引种目标和要求
1）生态条件；
2）市场需求：市场需求是动态的，茶树一经种植，很难换种；
3）品种适制性：当地生产、消费什么茶类，品种适制什么茶类；
4）品种搭配：茶类搭配；早、中、晚生搭配；不同品质搭配；抗性搭配。

（2）先试后引
1）一个品种的数量可少些，引入品种个数尽可能多些；
2）多点进行小规模试验。

证明可以引种直接利用时，再较大量地引种或就地建立母穗园。

（3）与栽培试验相结合
良种良法，进行栽培试验，总结出优良栽培方法，发挥品种优良性状。

种植规格、
树冠培养、土肥水管理、灾害治理和采收等。

（4）与繁殖相结合
少引多繁，不要盲目调种本地建立母穗园扩大繁殖。

（5）防止病虫传播
病虫害发生有局部性，了解苗木和种子易携带的害虫和病菌。

注意本地以前没有
的病虫害，了解品种对病虫害抗性存在差异。

（6）引入的品种选择
引种后要保持优良性状；不断选择，选育新品种。

在不遗传的变异中选择，对选
育新品种是没有意义的。

无性系品种引种后在品种间进行选择。

影响：
（1）是栽培茶树起源与演化的基础；
（2）丰富和改变了茶树品种类型，提高了茶叶的产量和品质；
（3）为各种育种途径提供了丰富的种质资源。

4.根据来源，种质资源分为哪些类型及特点。

答：分类：本地种质资源、外地种质资源、野生种质资源、人工创造种质资源。

特点：1）本地种质资源
经过长期自然选择和人工选择得到的地方品种和改良品种，对当地生态环
境、栽培条件和消费习惯等有比较好的适应性。

地方品种往往是一个遗传类
型多样性的群体，有可能从中选择出优良类型。

2）外地种质资源
从其它国家或地区引入的品种或材料，反映了各自原产地的生态和栽培特
点，具有不同的生物学和经济上的遗传性状，是本地种质资源没有的，是改
良品种的宝贵资源。

3）野生种质资源
各种近缘野生种和有价值的野生茶树。

它们是在特定的自然条件下，经长期
适应进化和自然选择而形成的，往往具有一般栽培种所缺少的某些重要性
状，比如顽强的抗性，独特的品种，是培育新品种的宝贵材料。

4）人工创造的种质资源
如杂交、理化诱变等产生的各种突变体。

5.分析茶树育种的主要目标和内涵。

答：目标：高产（稳产）、优质（品质优良）、抗性强、不同的发芽期、抗性强。

内涵：收集研究种质资源、制定育种目标、制定科学的育种技术路线和方法，选育新品种、繁殖推广，达到茶叶生产优质、高产、高效。

6.综合分析茶叶产量的构成因子。

答：多、重、快、早
7.试述北茶南引后茶树主要性状的变异。

答：（1）植株壮化，最低分枝部位升高。

（2）叶片变大变薄，叶色变浅，栅栏组织减少，栅栏组织与海绵组织比例增大。

（3）发芽期缩短，年生长期延长。

（4）花期延长，结实率增大。

（5）化学成分上茶多酚增加，氨基酸减少。

8.有性杂交亲本的选配原则是什么，并加以解释。

答：（1）双亲具有较多的优点，优缺点能互补。

（2）选用不同生态型的亲本配组。

亲本间遗传基础差异大，杂交后代的分离广，易于选出性状超越亲本和适应性比较
强的新品种。

“云南大叶种”作亲本，与“四川中叶种”杂交育成了“蜀永1号”
等，对过氧化物酶和酯酶同工酶分析，F1出现了“互补带”和“杂交带”。

（3）以具有较多优良性状的亲本作母本。

使细胞质基因控制的有用性状也得到利用。

栽培品种与野生类型杂交，栽培品种作
母本；本地品种与外地品种杂交，本地品种作母本。

（4）用一般配合力高的亲本配组。

了解杂交育种中常用的亲本品种。

福鼎大白茶与云南大叶种的自然杂交后代中选育
出福云6号、7号、8号、10号、12号、迎霜、翠峰等新品种。

（5）注意父母本的开花期。

双亲花期不遇，用开花晚的材料作母本。

花粉可贮藏一段时间。

9.诱变育种的概念及特点。

*
答：概念：利用物理、化学因素，诱发生物产生遗传性的变异，根据育种目标对突变体进行选择和鉴定，直接或间接培育新品种的育种途径。

实质是通过诱变使DNA发生
结构变化（包括染色体畸变、易位及碱基序列改变），从而导致基因的变异。

特点：
（1）提高突变率、扩大变异谱：突变提高100－1000倍，变异范围广。

（2）适于品种个别性状的改良：诱发点突变，只改变原品种个别性状。

（3）变异的方向和性质难以掌握：
有效变异少,无益的变异多。

生物是经历长期进化的，它们的遗传物质及代谢过程
已达到协调状态，某一基因被诱发产生突变，这种状态就遭到破坏。

了解、预测
和控制变异，定向地改良品种性状。

（4）与其他育种方法结合，发挥更大的作用：
获得的突变体，可通过其它手段转移到别的品种上。

10.茶树品种混杂退化及其原因和防治方法。

*
答：品种混杂、退化：品种在栽培过程中，纯度降低，种性发生不良变异致使失去品种原有性状，某些经济性状变劣，生活里下降，抗逆性减弱或产生不符合需
要的变异类型的生物学现象。

混杂：品种纯度降低
退化：经济性状变劣，对正在退化或已经退化的品种应加强人工选择及时做好去劣选优、防杂保纯工作。

原因：
1）机械混杂：良种繁育过程中不按技术规程办事，操作不严使品种内混进异品种。

2）生物学混杂：品种繁殖过程中自然杂交导致基因重组，使得后代性状分离。

是混杂退化的最主要原因。

3）基因突变：自然突变频率不高且以隐性突变居多，短期不宜表现出来但几代积累后会显现出来。

4）不合理选择和不适当材料繁殖：无性繁殖扦插中材料选用不当会导致品种退化。

5）不适宜的栽培条件：丛间产量差异很大，67%由环境引起，33%才是遗传差异。

防治退化的方法：
1）严格技术操作规程，避免机械混杂
2）采取严格隔离措施，防止生物学混杂
3）应用正确的选择方法和留种方式，防治品种劣变
——————————下面的肯定有考到其中一个到几个——————————
11.分析多倍体育种在茶树育种当中的意义。

答：（1）巨大性。

多倍体植物由于染色体加倍，细胞核和细胞质体积变大，因而植物各组织和器官也
多变大，一般是茎和根变粗、叶变宽大、果实和种子肥而大，气孔直径和气孔密度
与二倍体相比，差异显著。

（2）生化成分变化。

一般多倍体植物新陈代谢旺盛，酶活性增强，生化成分含量提高。

（3）育性低。

一般情况下，同源多倍体大多结实率降低，表现相当程度的不育性。

三倍体茶树品
种表现高度的不育性。

（4）克服远缘杂交不育性和远缘杂种不实性。

12.远缘杂交的概念和作用。

答：概念：不同种、属或亲缘关系更远的植物类型间所进行的杂交。

作用：
（1）引入异种(属)植物的有利基因：人为地促进不同物种的基因渐渗和交流。

（2）创造新物种和异染色体体系：导入不同种、属的染色体组；导入异源染色体或片段。

（3）诱导单倍体：诱导孤雌生殖。

（4）有效地利用杂种优势：核基因和核质之间的互作。

（5）用于研究生物的进化：使物种在进化过程中所出现的一系列中间类型重现。

13.茶树有性杂交技术的过程描述。

答：（1）杂交前的准备
根据育种目标制定工作计划、准备杂交用具。

（2）花粉采集与储藏
授粉前1-2天，从父本植株上采集即将开放、花粉呈金黄色的花朵，置干燥地方，
次日将花粉从花朵上刷下。

父母本开花期不一致，或者由于从异地采集花粉，贮藏
时间以2天为限，低温干燥可延长花粉的寿命。

（3）隔离
为防止天然异交，须对母本的花朵进行隔离。

应在花朵未开放前进行，方法分套袋
和全株隔离。

选择盛花期开放、着生在短枝上发育良好的花蕾进行隔离。

其余花蕾
摘除以防混杂，也减少养分消耗，提高杂交结实率。

（4）去雄
茶树有一定自交结实率。

以研究遗传规律为目的的人工杂交须作去雄处理，当杂交
的目的是创造新品种时，可免去繁重的去雄工作。

去雄的时间一般在母本植株开花
前1-2天，通常用镊子钳去雄蕊的花药。

（5）授粉
去雄后1-2天，晴朗无风的上午8-10时进行。

打开隔离袋，将花粉轻轻涂在柱头上，套上隔离袋，挂上标牌，表明父母本组合名称、株号、授粉花数和日期、操作人等。

（6）授粉后管理
授粉后一周左右，花瓣凋萎脱落，柱头呈褐色干缩状，去掉隔离袋或隔离框，以便
受精后的子房在自然条件下正常发育。

14.株系、品系和品种。

（三个概念）
品种：是指人类在长期生产过程中形成的，适应一定环境条件，具有相对稳定的生物学特性、形态特征和繁殖特性，有一定的经济价值和栽培面积的一个群体。

品系：起源于同一单株或同类植株，遗传性状相对一致的一群同类个体，应用于品种鉴定、命名之前的阶段。

株系：一个单株后代具有一定数量的同类个体。

单选及填空考点预测：
第一章种质资源
1.茶树染色体以x=15为基数，染色体在体细胞中为30条，性细胞中为15条。

常见的茶树天然群体大多为二倍体（2n=2x=30），有些茶树群体种存在三倍体（3n=3x=45）或其他情况。

2.体细胞的染色体数是经减数分裂得出的生殖细胞的两倍。

3.树型：乔木、小乔木、灌木。

4.树姿：开张、半开展、直立。

5.叶片的性状不但受遗传因素的控制，个体发育和环境也有很大影响。

6.茶树是无性繁殖的多年生常绿木本异花授粉的叶用植物。

7.竹子是世界上最高大的草本植物。

8.表现型=基因+环境（P=G+E）
9.福鼎大白茶属于芽茸毛多的种类。

10.龙井43属于芽茸毛少的种类。

11.叶面积=叶长*叶宽*0.7
x>=50特大叶种，28<x<50大叶种14<=x<=28中叶种，x<14小叶种，
12.定型叶：着生角度。

13.茶树锯齿一般在16-32对。

14.茶树叶脉一般在7-16对。

脉络有显明与隐匿之分。

15.栅栏组织厚有利于抗寒。

16.茶花盛花期在十一月中下旬。

17.子房分为有毛和无毛。

18.茶树：萌芽期、开采期、休眠期。

19.安吉白茶的茶氨酸<9%所以滋味鲜爽。

20.无性系品种是世代用无性繁殖方法繁衍的品种。

21.育成品种是改良品种。

22.品系是新选育出来的材料。

23.茶树种子含水量在16%时处于最低含水量，成为种子临界含水量。

24.基因文库分为基因组文库、cDNA文库。

25.种质资源的特征特性鉴定有植物学性状鉴定、农艺性状鉴定、生物学性状鉴定、品质鉴定、抗逆性鉴定、抗病虫性鉴定。

26.野生茶树是通过长期的栽培驯化和选择创造出生产上栽培的品种。

27.特早生种（2月初）有乌牛早、平阳特早。

第二章引种*
1.引种效果=品种适应性+环境差异
好大小
坏小大
2.引种驯化所需温度：（耐低温临界值）
大叶种：-3℃
中叶种：-6℃
小叶种：-10到-18℃
3.引种驯化所需降水量：
年降水量>700mm，月降水量>100mm
4.引种驯化所需土壤pH：
可生长pH=4.5-6.5
最适pH=5.5
5.引种方法：逐步迁移、与当地抗寒品种杂交。

6.茶树栽培选址：海拔1000m以下，避风阳坡。

7.明确引种目标和要求：生态条件、市场需求、品种适制性、品种搭配。

要选择可遗传变异。

第三章选择育种*
1.变异是选择的基础，遗传是选择的保证。

2.幼苗：种间差异小。

幼年：差异明显，可塑性大。

3.人工选择可分为无意识选择、有意识选择。

4.变异分为可遗传变异、不可遗传变异。

5.茶树性状鉴定方法有直接鉴定和间接鉴定，本地鉴定和异地鉴定，自然鉴定和诱发鉴定，田间鉴定和实验鉴定等。

6.冻害程度分级标准：级数越高芽叶受害率越高。

7.旱害程度分级标准：级数越高叶片受害程度越重。

8.萌展值：休眠为0，萌动为0.5，鳞片展为1，鱼叶展为2，一芽一叶为3，一芽二叶为4.
9.实行选择、鉴定、繁殖与推广相结合缩短育种时间。

10.定型修剪：幼苗
轻修剪、重修剪：幼年、成年
深修剪、台刈：衰老
11.育种目标：高产、优质、抗性强、不同的发芽期、抗性强
12.育种途径：常规育种（选择育种：从天然变异中选择优良单株;有性杂交育种：择优良杂
交组合→新品种）、诱变育种（物理方法：辐射诱变；化学方法：遗传物质改
变→新的优良变异→选择→培育新品种）、生物技术（细胞工程、基因工程）。

13.育种方法：单株选择、杂交育种、人工诱变育种（辐射育种、多倍体育种)、生物技术（RNA、
DNA提取、农杆菌转化体系建立、PCR扩增）细胞融合、茶树基因工程育种。

第四章有性杂交育种*
1.分离定律：适用于一对相对性状
自由组合定律：两对相对性状
连锁遗传：适于染色体交叉互换
2.两亲杂交分为正交、反交。

3.多亲杂交（复交）分为添加、合成。

4.茶树的花程式：
5.SI生理表现的四个层次：
第五章杂种优势的利用*
1.中亲优势（超均优势）：指杂种F1的某一数量性状的数值与双亲（P1和P2）同一性状的平均值差数的比率。

2.超标优势：指杂种F1的某一数量性状的数值与当地推广品种或对照品种（CK）同一性状数值差值的比率。

亦称为竞争优势。

3.杂种优势的利用效果：提高产量、改善品质、增强抗逆性、发芽期早。

4.孤雌生殖（单性生殖）分为偶发性孤雌生殖、经常性孤雌生殖、周期性孤雌生殖。

（蚕）（蜜蜂、蚂蚁）
第六章诱变育种*
1.辐射诱变源种类：β射线、中子、紫外线、X射线、γ射线。

2.辐射剂量范围：
临界剂量（LD40）：辐射后成活率为40%
半致死剂量（LD50）：辐射后引起50%死亡的剂量
3.花粉的反应最迟钝。

4.电离辐射引起有机体变异的四个阶段：
物理阶段、物理化学阶段、生物化学阶段、生物学阶段。

5.当辐射部位得到能量较小时，可能只发生物理阶段。

6.辐射诱变主要是细胞水平上的染色体畸变和分子水平上的基因突变。

7.诱变多倍体的物理因素：温度激变、机械损伤、电离射线、离心力等。

第九章品种审（鉴）定与新品种保护
1.育种的基本内容包括良种选育和良种繁育。

2.茶树没有列入强制审定的作物范围。

3.品种认定是品种审定的替代形式，具有与审定同等的效力。

4.品种权授予的条件：新颖性、特异性、一致性和稳定性并有适当命名的植物品种。

5.参加区试和品种鉴定申请提交以下材料：（1）申请鉴定表；（2）区试总结；（3）品种选育报告；（4）品质鉴定报告；（5）抗性鉴定报告；（6）品种标准图片；（7）区试点负责人证明。

6.品种鉴定的判定分为通过、暂缓和不通过。

7.品种权的保护期限和侵权行为的处罚：自授权之日起，藤本植物、林木、果树和观赏树木的品种权保护期为20年，其他植物为15年。

第十章良种繁育与推广
1.我国半数以上的茶园属低产老茶园。

2.茶树良种繁育（途径）分有性繁殖和无性繁殖两种。

3.茶树无性繁殖方式常用的是短穗扦插法。

4.植物非试管快繁（工厂化育苗）分为：基质繁、水繁、气繁。

5.茶苗移栽：整地、选用壮苗、精心取苗、装运、适时移栽（适时的含义是指季节或天气）
6.种苗检验：品种纯度、茶籽质量（水分、发芽率）、百粒重、净度。