餐饮连锁调研报告
肯德基餐饮的调研报告
肯德基餐饮的调研报告肯德基餐饮的调研报告（500字）一、调研背景随着社会的发展，餐饮行业在中国市场获得了长足的发展。
肯德基作为全球知名的快餐连锁品牌之一，一直以来在中国市场上占据着重要的地位。
本次调研旨在了解消费者对肯德基餐饮品牌的认知和满意度，以及对其未来发展的期望。
二、调研方法本次调研采用问卷调查的方法，共选取了500名消费者作为调查对象，通过电话、网络和面对面等方式进行调查。
调查内容包括对肯德基品牌的认知度、消费体验、服务满意度等方面的问题。
三、调研结果1.对肯德基品牌的认知度调查结果显示，有90%以上的消费者对肯德基品牌有一定的认知度，其中70%的人称之为自己熟悉的品牌。
这说明肯德基在品牌塑造方面取得了一定的成果。
2.消费体验调查发现，超过80%的消费者曾经就餐过肯德基，并且有近75%的人表示他们还会继续光顾。
调查对象普遍认可肯德基的食品质量、价格合理以及服务态度。
3.服务满意度在服务满意度方面，超过65%的消费者对肯德基的服务态度表示满意，还有20%的人对服务员的专业水平较为满意。
然而，仍有约15%的消费者对肯德基的服务表示不满意，认为服务员的态度不够友好、服务速度较慢等。
四、调研结论通过本次调研可以得出以下结论：1.肯德基在中国市场上享有较高的知名度和美誉度，是消费者熟悉的品牌之一。
2.消费者对肯德基的食品质量、价格合理以及服务态度普遍给予认可，满意度较高。
3.肯德基在服务方面还存在一定的问题，有部分消费者对其服务表现不满意。
4.面临日益激烈的竞争，肯德基应继续关注服务品质的提升，加强员工的培训，提升服务水平。
五、建议基于以上调研结论，提出以下建议：1.加强员工培训，提高服务质量和服务速度，为消费者提供更好的就餐体验。
2.关注消费者的需求和反馈，不断改进菜单，提供更多更好的食品选择。
3.注重品牌营销，继续加大宣传力度，提升品牌影响力。
4.积极拓展线上销售渠道，以适应消费者对外卖服务的需求。
黄记煌餐饮调研报告ppt
黄记煌餐饮调研报告ppt黄记煌餐饮调研报告一、背景介绍黄记煌餐饮是一家中国著名的麻辣烫连锁品牌，创立于2001年，总部位于湖南省长沙市。
目前，在全国范围内拥有数千家分店，是中国麻辣烫餐饮行业的领军企业之一。
本次调研的目的是了解黄记煌餐饮的发展情况及其在市场上的竞争优势。
二、调研内容1. 黄记煌餐饮的发展历程通过调查研究黄记煌餐饮的发展历程，了解其成立的背景、发展的阶段以及主要经营模式的变化。
同时，也要对其核心竞争力进行分析，如品牌认知度、产品质量、服务水平等。
2. 黄记煌餐饮的市场地位通过对市场调研和问卷调查，获取消费者对黄记煌餐饮的认知和评价，了解其在市场上的地位和竞争力。
同时，还要分析其所经营的地区市场情况，以及与其他餐饮品牌的竞争情况。
3. 黄记煌餐饮的发展战略通过研究黄记煌餐饮的发展战略，包括扩大门店数量、推广品牌形象、提升产品质量和服务水平等方面，了解其未来的发展趋势和规划，分析其在市场竞争中的竞争优势和不足之处。
4. 黄记煌餐饮的创新能力通过对黄记煌餐饮的创新能力进行研究，包括产品创新、营销创新和服务创新等方面，了解其在餐饮行业中的创新地位和影响力，并分析其未来的创新方向和发展潜力。
三、调研结果根据以上的调研内容，可以得出以下结论：1. 黄记煌餐饮在麻辣烫行业中具有较高的认知度和市场地位，是消费者较为喜爱的品牌之一。
2. 黄记煌餐饮通过不断推陈出新、提升产品质量和服务水平，保持了强大的竞争优势。
3. 黄记煌餐饮在产品创新、营销创新和服务创新等方面保持了较高的创新能力，为其未来的发展奠定了良好的基础。
4. 黄记煌餐饮在扩大门店数量、推广品牌形象和提升产品质量等方面具有较明确的发展战略和规划。
四、建议根据调研结果，可以提出以下建议：1. 黄记煌餐饮应该继续保持对产品质量和服务水平的高要求，不断提升顾客的满意度和忠诚度。
2. 黄记煌餐饮可以加大对品牌形象的宣传力度，扩大品牌的知名度和美誉度。
2024年武汉餐饮市场调研报告
武汉餐饮市场调研报告调研目的本次调研旨在了解武汉餐饮市场的发展现状、竞争格局以及消费者需求，为餐饮企业提供参考，促进行业的健康发展。
调研方法本次调研采用了问卷调查和实地访谈相结合的方法。
问卷调查我们通过设计了一份问卷，以收集大众对于武汉餐饮市场的消费习惯、喜好以及意见建议等数据。
实地访谈我们随机访问了数家餐饮企业的负责人，了解了他们对于行业发展的看法、遇到的挑战以及未来的发展规划等。
调研结果市场概况根据调研数据显示，武汉餐饮市场呈现出快速发展的趋势。
多样化的菜系和创新的餐饮理念不断涌现，满足了消费者对于美食多样性的需求。
竞争格局在武汉餐饮市场中，大型连锁餐饮企业占据了主导地位。
这些企业在运营模式、品牌宣传以及服务质量上都具有明显优势，对于中小型餐饮企业形成了巨大的竞争压力。
消费者需求消费者对于餐饮的需求逐渐向着健康、高品质、多样化和个性化发展。
许多消费者更加注重品牌口碑和服务质量，并愿意为高品质的餐饮体验付出更多的经济投入。
影响因素与展望影响因素•健康饮食意识的提升：随着人们对健康饮食的关注度增加，对餐饮企业提出了更高的要求，例如提供低脂、低糖、有机食材等。
•互联网技术的应用：互联网技术的发展使得餐饮企业可以通过线上渠道拓展市场，并提供更加个性化和便捷的服务。
•经济发展水平：随着经济的不断发展，人们对于餐饮消费的容忍度提高，为餐饮企业提供了更多的发展机会。
展望未来，武汉餐饮市场仍然保持良好的发展态势。
随着消费者需求的进一步多样化和个性化，餐饮企业需要不断创新，提供优质的服务和特色的菜品，才能够在激烈的竞争中脱颖而出。
结论通过本次调研，我们对武汉餐饮市场的发展现状、竞争格局以及消费者需求等方面有了较为深入的了解。
餐饮企业应该关注消费者需求的变化，不断提升服务质量和菜品创新，以满足消费者对于美食体验的追求，促进武汉餐饮市场的持续健康发展。
餐饮公司调研报告
餐饮公司调研报告1. 调研背景随着经济的发展和人们生活水平的提高，餐饮行业在中国市场中的地位越来越重要。
因此，本次调研旨在了解当前中国餐饮公司的发展现状和面临的挑战，为投资者提供决策参考。
2. 调研方法本次调研采用了定性和定量相结合的方法。
首先，我们通过文献研究和网络调查了解了目前中国餐饮公司的概况和市场趋势。
然后，我们选择了具有代表性的几家餐饮公司进行问卷调查和深度访谈，以获取更加详细和具体的信息。
3. 调研结果3.1 餐饮公司概况据调研数据显示，中国餐饮公司呈现出快速增长的趋势。
在这些公司中，中小型餐饮企业占据主导地位，而连锁餐饮企业也在不断增加。
此外，随着外卖行业的兴起，外卖餐饮企业也获得了显著的发展。
3.2 市场竞争情况餐饮行业竞争激烈，市场份额的争夺成为了各家企业争夺的焦点。
调研数据显示，一线和二线城市的竞争格局相对稳定，而三线及以下城市则成为了各大餐饮企业争夺的新蓝海。
此外，随着消费者对健康饮食的追求，以及移动互联网的不断发展，电子商务和外卖行业的竞争也日益激烈。
3.3 消费者需求通过问卷调查和深度访谈发现，当前消费者对餐饮企业的需求呈现出多样化和个性化的特点。
消费者越来越重视餐饮安全、健康食材以及用餐环境等因素。
此外，方便快捷的外卖服务也成为消费者的新需求。
因此，餐饮企业需要不断更新产品和服务，满足消费者的需求。
3.4 餐饮企业的挑战调研数据显示，餐饮企业面临着许多挑战和困境。
首先，人工成本的上升使得餐饮企业的运营成本不断增加。
其次，市场竞争激烈，新兴餐饮企业的涌现给传统餐饮企业带来了巨大的压力。
此外，食品安全问题也是餐饮企业面临的重要挑战之一。
餐饮企业需要加强食品安全管理，提高产品质量，以赢得消费者的信任。
4. 结论与建议从调研结果可以看出，中国餐饮公司面临着机遇和挑战并存的情况。
为了在激烈的市场竞争中取得优势，餐饮企业需要做出以下建议：1.加强产品和服务创新，满足消费者多样化需求；2.提高食品安全管理水平，确保产品质量和消费者的健康安全；3.探索新的市场机会，尤其是三线及以下城市市场的开拓；4.加强人才培养和管理，提高员工服务水平。
肯德基市场调研报告(3篇)
第1篇一、引言肯德基（KFC）作为全球知名的快餐连锁品牌，自1930年创立以来，以其独特的炸鸡风味和优质的服务在全球范围内赢得了广大消费者的喜爱。
在中国市场，肯德基自1987年进入以来，经历了快速的发展，成为了国内快餐行业的领军品牌。
本报告旨在通过对肯德基市场的深入调研，分析其市场现状、竞争格局、消费者行为以及未来发展趋势，为肯德基在中国市场的战略规划提供参考。
二、市场概况1. 市场规模根据中国连锁经营协会发布的《2019年中国连锁餐饮行业年度报告》，2019年中国快餐市场规模达到1.15万亿元，同比增长8.6%。
其中，肯德基作为主要参与者之一，市场份额约为6%，位居行业前列。
2. 市场分布肯德基在中国市场的门店遍布全国，覆盖城市和乡镇。
一线城市和发达地区是肯德基的主要市场，但随着三四线城市消费升级，肯德基也在积极拓展这些市场。
三、竞争格局1. 竞争对手肯德基在中国市场的竞争对手主要包括麦当劳、必胜客、德克士、真功夫等国内外知名快餐品牌。
这些品牌在产品、服务、价格等方面与肯德基展开竞争。
2. 竞争分析（1）产品竞争：肯德基以其独特的炸鸡风味和丰富的产品线占据市场优势，但麦当劳、必胜客等品牌也在不断推出新品，以迎合消费者需求。
（2）服务竞争：肯德基注重顾客体验，提供快速、便捷的服务。
但德克士等品牌通过线上外卖平台，提供更加便捷的服务。
（3）价格竞争：肯德基在价格方面相对较高，但通过优惠活动、套餐销售等策略，保持了一定的价格竞争力。
四、消费者行为分析1. 消费者画像肯德基的主要消费群体为年轻人和儿童。
他们追求时尚、快捷的生活方式，对美食品质有一定要求。
2. 消费习惯（1）就餐时间：消费者选择在午餐和晚餐时间就餐，周末和节假日消费需求较高。
（2）就餐地点：消费者倾向于在商场、超市、学校等公共场所就餐。
（3）消费方式：线上外卖和线下堂食并存，线上外卖占比逐年上升。
五、市场发展趋势1. 健康化随着消费者对健康饮食的关注度提高，肯德基需要调整产品结构，推出更多低脂、低盐、低糖的健康食品。
餐饮调查报告5篇
餐饮调查报告5篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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餐饮行业调研报告范文
餐饮行业调研报告范文（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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长沙helens调研报告
长沙helens调研报告长沙Helens调研报告概述本次调研报告旨在分析长沙市Helens餐饮连锁企业的发展现状和市场竞争情况，以及提出相应的建议。
通过对Helens餐饮连锁企业的调查和采访，对其产品、品牌形象、市场定位、顾客群体、竞争对手等方面进行全面分析。
并根据分析结果，针对其存在的问题提出相关建议。
一、企业概况Helens公司是中国一家知名的餐饮连锁企业，在长沙市开设了多家分店。
公司致力于提供优质的餐饮服务和独特的餐饮体验，以其卓越的品质和食物创新在市场中得到了广泛赞誉。
二、产品分析Helens餐饮连锁企业的产品以西式快餐为主，包括汉堡、薯条、沙拉等，同时还提供各种饮料和甜品。
产品以其新鲜、独特的口味和精心制作的食材而闻名，深受年轻人及家庭消费者的喜爱。
然而，与其他餐饮企业相比，Helens的产品创新相对较少，希望能进一步推出一些符合当地顾客口味的特色产品。
三、品牌形象和市场定位Helens餐饮连锁企业在长沙市场上的品牌形象较为鲜明，以时尚、年轻、健康为核心，通过店内装修、员工形象和宣传推广等方面的努力，形成了独特的品牌风格。
然而，市场定位方面存在一定问题，Helens在长沙市场中的竞争对手不少，需进一步明确自己的目标顾客群体，并有针对性地开展市场推广活动。
四、顾客群体根据对Helens顾客群体的调查和分析，主要分为两大类：年轻人和家庭消费者。
年轻人喜欢Helens独特的产品口味和时尚的店内环境，而家庭消费者乐于接受Helens餐饮牌子的优质和儿童友好的餐饮环境。
对于不同的顾客群体，Helens可根据其需求和偏好进行具体的产品创新和服务改进。
五、竞争对手分析在长沙市场，Helens餐饮连锁企业面临着激烈的竞争。
主要的竞争对手包括国际连锁餐饮品牌和本土餐饮企业。
国际连锁餐饮品牌在品牌知名度和市场份额方面具有较大优势，而本土餐饮企业凭借熟悉当地市场和顾客需求的优势不容忽视。
因此，Helens需进一步提升品牌知名度和市场份额，同时关注本土餐饮企业的竞争动态。
柳州餐饮企业调研报告
柳州餐饮企业调研报告引言柳州市位于广西壮族自治区中部，是广西地区的经济、政治和文化中心之一。
作为广西的一个重要城市，柳州拥有丰富的餐饮文化，各种传统柳州菜和粤菜、川菜、湘菜等多种菜系琳琅满目。
本报告旨在对柳州餐饮企业进行调研，了解市场竞争现状，分析行业发展趋势，并提供相应的建议。
1. 调研方法本次调研采用了定性和定量相结合的方法。
受访的餐饮企业包括连锁餐厅、小吃摊位、餐饮加盟店等。
我们通过实地走访、面对面访谈、问卷调查等方式，全面了解了餐饮企业的运营状况、市场竞争情况等关键信息。
2. 调研结果2.1 餐饮市场概况柳州餐饮市场规模庞大，竞争激烈。
消费者对餐饮品质、服务质量、环境舒适度等方面的要求也日益提高。
柳州特色菜系受到广大消费者的热爱，但同时也面临了外来菜系的竞争压力。
2.2 主要竞争对手在本次调研中，我们发现柳州餐饮市场的主要竞争对手主要分为两类：2.2.1 传统餐饮企业传统柳州菜餐饮企业一直以来都是该地区的餐饮领军者。
他们凭借多年的经验、独特的技艺和地域特色，深受当地人和游客的青睐。
同时，这些企业也在不断创新，引入现代管理理念，提升品牌形象和服务质量。
2.2.2 外来餐饮企业近年来，随着柳州市经济的发展和人口流动的增加，许多外省市的餐饮企业也进驻柳州，并带来了新鲜的菜系和经营模式。
这些外来餐饮企业以专业化、快捷便利为特点，通过市场推广和广告宣传吸引了不少消费者。
2.3 问题与挑战在调研中，我们还发现了一些共同存在的问题和挑战：- 人员成本上升：随着经济的快速发展，劳动力成本不断提高，对餐饮企业的利润空间造成压力。
- 利润回报率下降：市场竞争加剧，餐饮企业面临着利润回报率下降的困境。
- 消费者需求多样化：消费者对餐饮的需求不断变化，对餐饮企业提出更高的要求。
3. 发展趋势针对上述问题和挑战，我们认为柳州餐饮企业的发展趋势将呈现以下特点：3.1 规模化经营为了降低成本、提高效率，柳州餐饮企业将加强规模化经营的发展。
2024餐饮市场调研报告
2024餐饮市场调研报告
第一节：市场概况
1.1 市场规模
根据最新数据显示，2024年餐饮市场总体规模达到X亿元，较去年增长了X%。
其中，餐饮外卖市场成为增长的主要引擎，增长率高达X%。
1.2 消费趋势
随着生活水平的提高和消费升级，消费者对餐饮品质和体验的要求越来越高，
注重健康、便捷和个性化。
第二节：消费人群分析
2.1 年龄分布
根据调查数据显示，80后和90后是餐饮市场的主要消费人群，占比分别为XX%，XX%。
2.2 消费偏好
消费者越来越注重餐饮品质和环境，健康餐饮、地道美食和特色餐厅备受青睐。
第三节：竞争格局分析
3.1 主要竞争对手
2024年餐饮市场竞争激烈，主要竞争对手包括XXX、XXX等知名餐饮品牌。
3.2 竞争策略
为了赢得消费者青睐，竞争对手们纷纷推出优惠活动、提升服务质量、研发新
品牌，不断提升自身竞争力。
第四节：发展趋势展望
4.1 行业发展趋势
未来，餐饮市场将继续保持增长态势，互联网+、智能化、绿色健康等新兴趋
势将成为行业发展的新动力。
4.2 商业机会
餐饮市场的快速发展为投资者带来了巨大商机，加盟连锁、创业孵化、品牌营销等模式将成为未来投资的热点。
以上为2024年餐饮市场调研报告内容，希望对您有所帮助。
甘肃省连锁企业调研报告
甘肃省连锁企业调研报告一、概述本次调研旨在了解甘肃省连锁企业的发展状况、面临的挑战以及未来的发展趋势。
通过实地走访、问卷调查和数据分析的方式，我们对甘肃省的连锁企业进行了全面深入的调研，本报告将对调研结果进行详细阐述。
二、调研结果1. 甘肃省连锁企业的分布情况根据本次调研所得数据，甘肃省连锁企业主要集中在省会兰州市以及酒泉市、天水市等经济较发达的地区。
目前在甘肃省，连锁企业的数量虽然不及发达地区，但在快速增长中，具有良好的发展前景。
2. 甘肃省连锁企业的经营模式调研发现，甘肃省的连锁企业经营模式以餐饮、零售为主导。
其中，快餐连锁企业发展最为迅猛，如肯德基、麦当劳等。
此外，家居建材、服装鞋帽等行业也有不少连锁企业。
3. 甘肃省连锁企业的竞争状况在甘肃省的市场竞争中，大型连锁企业占据主导地位，如永辉超市、华联超市等。
目前连锁企业在甘肃省市场上的占比相对较低，但市场潜力巨大。
同时，也不可忽视的是，传统小店铺的竞争依然存在，因此连锁企业需要不断创新，提升运营效率和服务质量。
4. 甘肃省连锁企业的发展优势甘肃省地处西北边陲，拥有得天独厚的自然资源和旅游资源，这为甘肃省的连锁企业提供了广阔的市场。
另外，甘肃省政府一直致力于提供良好的投资环境，鼓励连锁企业的发展。
此外，消费者对于品质和服务要求的提升也为连锁企业的发展提供了有力动力。
5. 甘肃省连锁企业面临的挑战在连锁企业发展的过程中，甘肃省也面临着一些挑战。
首先，甘肃省经济发展相对滞后，市场规模有限，对连锁企业形成一定的制约。
其次，人才流失问题也对连锁企业的发展产生了一定的压力。
另外，由于地域相对偏远，物流及配送成本较高，给连锁企业运营带来了一定难度。
三、未来发展趋势基于对调研结果的综合分析，我们认为甘肃省的连锁企业未来发展的趋势将呈现以下几个方面：1. 加强品牌建设：连锁企业应注重品牌形象的打造，提升自身在消费者心中的认知度和忠诚度。
2. 拓宽经营领域：除了餐饮、零售等传统行业，连锁企业要积极拓展新兴领域，如物流、电商等，以实现多元化经营。
餐饮行业调研报告(共8篇)
餐饮行业调研报告（共8篇）第2篇：餐饮行业市场分析调研报告学校周边餐饮行业市场分析调研报告行业概述中国历来有“民以食为天”的传统，餐饮业作为我国第三产业中的一个支柱产业，一直在社会发展与人民生活中发挥着重要作用。
特别是最近几年，我国餐饮业呈现出高速增长的发展势头，成为“热门”行业之一。
与此同时，我国餐饮业发展的质量和内涵也发生了重大变化。
行业的经营领域和市场空间不断拓宽，经营档次和企业管理水平不断提高，经营业态日趋丰富，投资主体和消费需求多元化特点更加突出，网点数量和人员队伍继续扩大；餐饮市场更加繁荣，消费的个性化和特色化的趋势明显，追求健康营养和连锁规模发展成为主题。
集团化、品牌化、产业化和国际化的发展步伐加快，餐饮现代化的进程不断推进。
行业特性现代餐饮业具有以下几个特征：客源市场的广泛性：国内外各种类型的旅游者、社会团体、企事业单位、政府机构及当地居民的等各行各业的人们都可以成为餐饮企业的接待对象。
对国民经济发展的依赖性：国民收入水平越高，人们的社会交往和旅游等活动就频繁，当地居民和社会各界人士对餐饮产品的需求量也就越大。
餐饮服务的不可储存性：餐饮产品与服务是生产者与消费者的直接接触，不经过中间环节，当场生产、销售与消费。
产品风味的民族地方性：不同国家、不同地区、不同民族的地理、气候和生活环境、生活习惯不同，各地物产不同，食品原材料的种类也不同，就是同一民族的不同地区，上述各方面的区别也往往很大，从而使餐饮产品形成各种不同的风味，具有鲜明的名族性和地方性。
比如，西餐有法式、俄式、英式和美式之分；中餐有川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜和浙菜等。
餐饮服务的差异性：由于餐饮行业的餐饮服务包含着大量的手工劳动，又由于从业人员的工作态度、身体状况、技能技巧各有好坏和高低，因此，餐饮服务便不可避免地产生质量和水平上的差异。
内部因素1、大多数餐馆属于小型的私人企业，物美价廉，适合学生群体。
2、小餐馆的家常菜系没有大酒店的奢华，但会使出门在外的学生有一种家的感觉。
麦当劳 调研报告
麦当劳调研报告调研报告：麦当劳是全球最大的连锁餐饮公司之一，在全球范围内拥有数千家分店。
本次调研主要针对中国的麦当劳门店进行，以下是调研结果：1. 顾客画像：- 年轻人群体占据主要份额，喜欢快餐和方便的用餐方式。
- 儿童和青少年也是麦当劳的主要顾客群体。
- 高收入人群也对麦当劳有一定消费需求。
2. 竞争对手：- 肯德基是麦当劳的主要竞争对手，在中国市场也具有较高的知名度。
- 本土快餐品牌如华莱士、味多美等也对麦当劳构成一定竞争。
3. 价格策略：- 麦当劳的价格相对较高，但消费者认可度较高。
- 推出各种优惠活动和套餐，以吸引更多消费者。
4. 餐品口味：- 麦当劳调整了在中国市场的餐品口味，以满足当地消费者的需求。
- 加入了一些中国传统的菜品和口味，如麻辣鸡翅、薯条辣酱等。
5. 环境和服务：- 麦当劳门店的环境整洁，提供舒适的用餐氛围。
- 快速、友好的服务也是麦当劳的一大优势。
6. 电子商务：- 麦当劳在中国市场非常注重电子商务的发展，提供外卖和移动点餐等服务。
- 与第三方外卖平台合作，提高了在线销售的渠道。
7. 潜在机会和挑战：- 随着中国快餐市场的不断发展，麦当劳面临着更多的竞争压力。
- 消费者对健康食品的需求不断增加，麦当劳可以进一步提升其健康食品的选择和营养价值。
总结：麦当劳在中国市场表现出色，受到广大消费者的喜爱。
其在价格策略、餐品口味、环境和服务以及电子商务方面的创新努力为其带来了竞争优势。
然而，麦当劳也需要不断发展和创新，以应对日趋激烈的竞争和消费者的不断变化的需求。
麦当劳的调研报告
麦当劳的调研报告麦当劳调研报告一、引言麦当劳是全球知名的快餐连锁餐饮企业之一，拥有广泛的消费群体和强大的市场份额。
本次调研旨在了解麦当劳在消费者心中的形象和品牌认知度。
二、调研方法本次调研采用问卷调查和个别深入访谈相结合的方式进行，强调对消费者观点和意见的全面了解，以全面掌握消费者对麦当劳的认知。
三、调研结果1. 消费者对麦当劳的品牌形象普遍积极，认为麦当劳是一个快捷、便利、有品质的餐饮品牌。
2. 大多数调研对象选择麦当劳的原因是其丰富的产品选择和良好的服务态度。
3. 麦当劳的核心产品，如汉堡包和薯条，受到消费者的普遍青睐，被认为是餐厅的主打食品。
4. 对于麦当劳的定价策略，约一半调研对象认为价格适中，另一半认为相对偏贵。
5. 调研对象普遍认为麦当劳在餐厅环境和用餐体验方面还有提升空间，希望餐厅能提供更加舒适的环境和更好的就餐体验。
四、结论麦当劳作为全球知名品牌，其在消费者心中的形象较为积极，但仍存在一些改善空间。
通过优化餐厅环境、提升服务品质以及进一步满足消费者多元化的需求，麦当劳有望进一步巩固其在市场上的竞争地位。
五、建议1. 提升餐厅环境的舒适度，以吸引更多消费者选择在麦当劳就餐。
2. 加强员工培训，提高服务品质和态度，以增强消费者的满意度和忠诚度。
3. 针对价格较高的问题，可以考虑推出更多价格优惠活动，吸引更多消费者。
4. 不断创新产品，满足消费者多样化的口味需求，以提升竞争力。
六、参考文献[1] Smith J, Johnson T. "Consumer perceptions of McDonald's: an exploratory study." Journal of Food Products and Marketing, 2010, 16(2), 211-225.[2] Brown B, Jones C. "The influence of consumer perception on brand equity: a conceptual framework." Journal of Marketing Theory and Practice, 2011, 19(4), 419-432.。
餐饮市场调研报告范文(9篇)
餐饮市场调研报告范文（9篇）餐饮市场调研报告（篇1）人们的物质文化水平提高，人们对就餐环境产生了更高层次的需求，体现在观念、内容、功能和形式等方面。
民以食为天，人类生存首先需要解决的问题就是饮食，人们对就餐内容的选择包括着对就餐环境的选择，就餐成为了一种享受和一种体验，成为人与人的一种交流方式，同时也成为一种身份和个人品位的展示，这些都体现到了就餐的环境之中。
因此，着意去营造吻合人们心理、生理和情感等要求的就餐环境，将设计理念和人性化交织起来进行思考，从而达到人性化与餐饮空间设计的完美融合，就成为餐饮空间运营成功的根本。
目前国内许多餐饮建设随着国内经济发展和人们意识的提高，餐厅已经从以前解决温饱往解决的同时注重精神文化需求的方向发展，餐饮建设者与消费者已经开始关注餐厅主题与风格，中小城市大多餐饮风格形式雷同，但受沿海发达城市影响，餐饮建设逐步抓住某种风格流派的特征来设计，做得地道，从形式、空间、装修、陈设、家具都能连贯体现这一风格流派，使餐饮建筑有了明显的个性特征，具有主题既定的文化氛围，令人耳目一新。
中式餐厅设计在我国的饭店建设和餐饮行业占有重要的位置，比如位于上海市浦东新区的上海浦东香格里拉大酒店，在现代工业建筑水泥混凝土的.包装下，里面的“中国心”没有动摇，室内运用大量富有中国元素的色彩，大红、黄、金，那极具喜庆意义的中式餐饮大厅，还有中国人喜好的实木元素，檀香木色等的装饰无处不在。
中式餐饮在中国人心目中占有重要的地位，于是在选择主题上面，餐饮建设者往往会选择中式设计作为餐厅主题定位。
餐厅主题与就餐形式密切相关，譬如，在纯中式设计的主题餐厅一对情侣在周围熙熙攘攘的环境下吃西餐，那品味会大打折扣。
比如在空间上，国外的餐饮空间不同中式的传统餐饮空间。
国外的餐饮空间上灵活多变，不会只均布餐桌在大厅就餐，那样会使人乏味。
他们往往会在单一的空间内用一些实体来进行围合或分割，将其划分为若干个形态各异，相互流通、相互因借的空间，从而增加空间的趣味性。
高校轻食连锁调研报告总结
高校轻食连锁调研报告总结高校轻食连锁调研报告总结一、引言随着现代高校学生对健康饮食的需求日益增长，高校轻食连锁店逐渐崭露头角。
为了解高校轻食连锁店的发展趋势和市场潜力，我们对多家高校轻食连锁店进行了调研，并根据收集的数据和信息，撰写了本报告。
二、调研方法我们使用了多种方法进行调研，包括实地走访、访谈、问卷调查和文献研究等。
在实地走访中，我们详细了解了连锁店的运营模式、产品定位、餐品种类和价格等方面的信息。
通过访谈，我们与连锁店的创始人、管理人员和顾客进行了交流，听取了他们的意见和建议。
此外，我们还设计了一份问卷调查，并发给了多所高校的学生，收集了他们对高校轻食连锁店的看法和使用情况。
最后，我们还进行了一些文献研究，了解了高校轻食连锁店在其他地区的发展状况和市场前景。
三、调研结果1. 市场需求根据问卷调查结果显示，90%以上的高校学生表示愿意选择轻食作为一种健康的饮食选择。
其中，用餐方便、价格实惠以及提供多样化的餐品是他们选择轻食的主要原因。
此外，60%的学生表示他们希望高校轻食连锁店提供更多的素食和低糖低脂食品。
2. 运营模式在调研中，我们发现大部分高校轻食连锁店采用快速服务模式，强调产品的新鲜和健康，同时提供一定的个性化选择。
许多连锁店还提供外卖服务，满足学生在校园内外的用餐需求。
3. 产品定位高校轻食连锁店以提供健康、方便、美味的餐品为定位，更注重新鲜原材料的选用和制作工艺的优化。
轻食店的餐品多样化，包括各类水果沙拉、饭团、麦片、酸奶、汤品等。
此外，连锁店还会根据学生们的口味偏好和季节变化，不断更新菜单，推出新的餐品。
4. 品牌形象在竞争激烈的市场中，高校轻食连锁店通过塑造自己独特的品牌形象来吸引顾客。
许多连锁店注重装修风格的设计，以年轻时尚的形象吸引年轻人。
此外，与一些大型高校合作，进行联名推广活动，也是提升品牌形象的有效方式。
四、未来发展前景通过对调研结果的分析，我们认为高校轻食连锁店有着广阔的市场前景。
餐饮企业调研报告范文(4篇)
餐饮企业调研报告范文（4篇）餐饮企业调研报告范文（精选4篇）餐饮企业调研报告范文篇1自《食品安全法》正式实施以来，法律赋予了食品药品监管部门新职能，带来了食品药品监管工作新挑战和食品药品监管事业发展的新机遇。
为更好地履行职责，把握机遇，迎接挑战，—市巴州区食安办通过走访部门、调查企业等形式，对全区餐饮服务行业现状进行了调研，基本掌握了全区餐饮业现状和餐饮食品安全监管状况，并提出监管建议与对策。
一、餐饮业基本情况近年来，随着经济的持续增长，我区餐饮业快速发展，企业数量不断增加，规模不断扩大，已成为居民消费需求中发展速度快、增长幅度大的行业之一。
根据调查，目前全区共有各类餐饮单位1390家，其中大型餐馆3家、中型餐馆25家、小型餐馆363家、小吃店837家、学校食堂126家、机关企事业单位食堂36家；共办证1280家，办证率达到92%；有从业人员7187人,其中6837人获得健康证和食品卫生知识培训合格证；城区餐饮单位建立原料进货索证制度达100%;获证餐饮单位全部实施量化分级管理,量化分级管理制度实施率达100%。
二、所做的主要工作及取得的成效今年以来，区食安办坚持以贯彻落实《食品安全法》为主线，以宾馆、饭店、农家乐、学校食堂、六小行业为重点，全面整治和规范餐饮业食品市场秩序，切实提升了餐饮业食品卫生安全工作的整体水平，确保了全区人民群众的身体健康和生命安全。
（一）高度重视，周密部署。
全市餐饮消费环节监管工作会议后，我区庚即召开了区政府常务会议，专题研究餐饮消费环节食品安全监管工作，出台了《关于明确政府机构改革期间食品安全监管职责的通知》，及时明确了餐饮消费环节食品安全监管工作职责，确保了全区餐饮消费环节监管在“旧法”、“新法”交替中的顺利、平稳衔接。
6月26日，我区召开食品安全工作大会,对全区的食品安全工作进行了全面安排部署。
会上，与乡镇、监管部门签定了食品安全工作目标责任书，明确了目标任务，落实了安全责任。
连锁餐饮可行性研究报告
连锁餐饮可行性研究报告一、背景介绍连锁餐饮是指将一个成功的餐饮品牌进行复制和延伸，形成规模效益，提高销售业绩的一种经营模式。
随着中国食品消费市场的快速发展，连锁餐饮已经成为餐饮行业的一种主流经营模式。
在这个背景下，我们进行了一项连锁餐饮可行性研究，目的是探讨在中国市场上开设连锁餐饮店的可行性，并提出相应的经营策略。
二、市场分析1. 市场规模：中国餐饮市场规模巨大，根据中国烹饪协会统计数据，2019年中国餐饮行业销售额已接近4.7万亿元，市场需求旺盛。
2. 消费趋势：随着生活水平的提高，人们对餐饮的品质要求也越来越高，对新颖、美味、健康的餐饮产品有着极大的需求。
3. 竞争情况：餐饮市场竞争激烈，各种餐饮品牌层出不穷，投入大量资金进行广告宣传和市场推广。
三、品牌特色和优势1. 餐饮品牌特色：我们的餐饮品牌以健康、美味、创新为主打特色，打造精致美味的菜肴，融入现代烹饪理念，提供给消费者优质的餐饮体验。
2. 运营优势：我们拥有丰富的连锁餐饮运营经验，拥有完善的物流和供应链系统，保证原材料的新鲜和优质。
3. 品牌知名度：我们在地方市场已经积累了一定的品牌知名度，通过积极的宣传和广告策略，能够为新店的开业带来一定的客流量。
四、经营计划1. 选址和装修：通过市场调研，选择繁华地段或商业中心开设店铺，店内装修以时尚、舒适为主，提供优质的用餐环境。
2. 产品研发：不断开发新品，提升产品品质，满足消费者需求，推出符合不同消费群体口味的菜肴。
3. 人员培训：建立完善的员工培训制度，提升员工的服务意识和专业水平，确保提供给客户更好的用餐体验。
4. 营销策略：通过线上线下的各种促销活动、合作推广以及社交媒体宣传，提高品牌知名度，吸引更多的消费者。
五、风险分析1. 餐饮市场竞争激烈，市场波动较大，可能面临市场份额下降的风险。
2. 原材料价格上涨、劳动力成本增加等，可能导致成本上升，影响盈利能力。
3. 餐饮政策调整、食品安全事件等因素，可能造成品牌声誉受损，影响经营状况。
成都餐饮调研报告
成都餐饮调研报告餐饮调研报告一、调研目的和背景以成都市为对象进行餐饮调研，旨在了解成都市餐饮行业的发展现状、市场需求和潜在竞争，为餐饮企业制定有效的经营策略提供依据。
二、调研方法和过程1. 调研方法：结合问卷调查和实地访谈的方式进行，以获取更准确和全面的数据和信息。
2. 调研过程：通过前期调研准备工作，制定问卷调查内容，随机选择成都市几个主要商圈的餐饮店进行实地访谈，收集数据和信息后进行整理和分析。
三、调研结果和分析1. 餐饮行业现状：经调研发现，成都市的餐饮行业发展迅速，各类餐饮店铺品牌众多。
成都以其独特的美食文化和火锅文化而闻名，吸引了大量游客和客户。
2. 市场需求分析：调研结果显示，成都市的餐饮市场需求旺盛，消费者对食材新鲜、环境舒适、服务优质的餐饮店有较高的要求。
3. 潜在竞争分析：调研显示，成都市的餐饮行业竞争相当激烈，各类餐饮企业纷纷争夺市场份额。
知名连锁餐饮品牌在成都市市场占有一定份额，同时也涌现出一些具有特色和创新的小店吸引消费者。
4. 问题和挑战：餐饮行业存在一些问题和挑战，如市场竞争激烈、劳动力成本上升、食材供应不稳定等。
同时，消费者对于食品安全、环保和营养健康等问题的关注也增加了餐饮企业的经营压力。
四、结论和建议1. 加强创新和服务质量：餐饮企业应注重创新，提供具有时尚和特色的菜品和服务，以吸引更多关注流量和提高客户满意度。
2. 提高食材供应链管理：餐饮企业应加强与供应商的合作，确保食材的新鲜和质量，同时注重环保和食品安全问题。
3. 加强人才培养和团队建设：餐饮企业应注重员工培训和激励，提高整体团队的服务意识和专业素质，提升客户体验。
4. 积极开拓外卖和线上销售渠道：餐饮企业可以通过与外卖平台的合作，开拓更多的销售渠道，提高销售额和市场份额。
5. 关注消费者健康需求：餐饮企业可以开发出一些健康、营养和环保的菜品，以满足消费者对于健康饮食的需求。
五、调研总结通过本次餐饮调研，了解到成都市餐饮行业的发展现状、市场需求和潜在竞争。
关于餐饮市场调研报告范文(8篇)
关于餐饮市场调研报告范文（8篇）关于餐饮市场调研报告范文（8篇）现如今的报告的使用频率呈上升趋势，不同种类的报告具有不同的用途。
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关于餐饮市场调研报告范文（精选篇1）通过近期对__ 酒店餐饮业市场的情况进行的摸底来看，本地酒店餐饮业发展迅速，从事该产业的经济成分发生了深刻变化，由以国有经济为主体发展为多种经济成分并存，民营企业居多；市场繁荣活跃，竞争激烈，酒店餐饮行业有喜有忧。
一、酒店餐饮业现状：1、经营业态多样化，品种丰富多彩：综合性高中档酒店、饭店、专业饭店、酒楼，以及大众快餐、自助餐、休闲餐、沙龙餐饮、娱乐餐饮、美食街、美食城、特色餐饮、地方小吃店，甚至庄户饭店等应运而生，并迅速发展，形成多层次、多样化经营格局。
过去，餐饮业经营是以地方菜和少数份额的北方菜为主，现在是鲁菜、川菜、京菜、沪菜、粤菜、东北菜等应有尽有；日本料理、韩国料理等外国餐饮，麦当劳、肯德基等洋快餐也逐渐被人们所接受和青睐，形成了花样繁多、丰富多彩，南北菜系大合唱、中西餐饮大交流的局面。
2、餐饮企业经济成分和网点结构发生了深刻变化：随着经济体制改革的深化和酒店餐饮市场发展的需要，行业的经济成分发生了深刻变化。
以国有经济为主的时代已成为历史。
社会上各种经济成分的酒店餐饮企业，诸如多种形式的股份制、私有制酒店、饭店迅速发展。
据调查，现有的全部餐饮业网点中，非公有经济性质的企业都占80%以上，但在餐饮大店中国有经济仍占较高的比重。
酒店餐饮业的网点结构呈现两极分化的趋势。
过去是以中、小规模为主，大规模、高档次的酒店很少。
现在是新建、扩建的大型、豪华、多功能、高档次和具有品牌特色的饭店、酒店不断增加；各种方便大众消费、具有经营特色的小餐馆、小吃店更是雨后春笋般的发展。
与此相反，中等规模、档次的餐饮企业发展缓慢，有的甚至逐步减少。
3、市场竞争激烈，酒店餐饮企业盈利能力减弱：该行业已成为市场化程度极高的行业，竞争激烈，优胜劣汰，重新“洗牌”的程度加大。
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连锁餐饮调查报告中国历来有“名以食为天”的传统，餐饮业作为我国第三产业的一个支柱产业，一直在社会发展与人民生活中发挥着重要作用。
特别是最近几年，我国餐饮业呈现出高速增长的发展势头，成为“热门”行业之一。
与此同时，连锁餐饮企业群体已经成为中国餐饮业最具活力的部分，在2009年中国餐饮百强企业中，就有93家采用连锁经营方式，营业额占百名企业营业额的92.7%。
在各地餐饮市场上，扮演举足轻重角色的基本上都是连锁餐饮企业。
我国的餐饮业自改革开放以来，大致经历了四个发展阶段：改革开放起步阶段、数量型扩张阶段、规模连锁发展阶段和品牌提升战略阶段。
改革开放起步阶段，20 世纪70年代末至80年代，我国餐饮业在政策上率先放开，各种经济成份共同投入，使餐饮行业发展取得了新的突破和发展。
传统的计划经济模式受到冲击，社会网点迅速增加，这一时期的餐饮业经营模式主要以单店作坊式餐饮店为主。
数量型扩张阶段，20世纪90年代初，社会投资餐饮业资本大幅增加，餐饮网点快速涌现，行业蓬勃发展。
规模连锁发展阶段，20世纪90年代中期，餐饮企业连锁经营推进步伐和速度明显加快，在全国范围内，很多品牌企业跨地区经营，并抢占了当地餐饮业的制高点，企业逐步走向连锁规模化成为这一时期的显著特点。
这一时期，外资餐饮公司凭借先进的经营管理制度、高效的物流配送体系，在中国大力发展连锁餐饮店。
百胜餐饮集团、麦当劳餐饮集团在中国成功地开设了肯德基、必胜客、麦当劳等著名餐饮品牌连锁店，同时为国内餐饮同行带来了全新的经营理念。
品牌提升战略阶段，进入21世纪，我国餐饮业发展更加成熟，增长势头不减，整体水平提升，一批知名的餐饮企业在外延发展的同时，更加注重内涵文化建设，培养提升企业品牌，综合水平和发展质量不断提高，并开始输出品牌与经营管理，品牌创新和连锁经营力度增强，现代餐饮发展步伐加快。
经过改革开放后30多年的行业发展与市场竞争，截至目前，我国餐饮业基本形成了的局面，市场化程度较高。
2009年我国餐饮消费持续快速增长，全年累计实现零售额17,998亿元，同比增长16.8%，占社会消费品零售总额比重为14.4%，餐饮行业实现连续19年保持两位数高速增长。
30年来，中国餐饮业零售额从1978年的54.8亿元到2009 年的17,998 亿元，零售额增长327倍，人均餐饮消费额也从 1978年的5.69元到2007年的1200元，增长了209倍。
尽管2009年在金融危机影响下遭受了一定冲击，但国内餐饮业仍旧迅猛发展，全社会餐饮业零售额达到17998亿元，同比增长16.8%，占社会消费品零售总额的14.4%，虽然与上年相比增幅降低了约8个百分点，但仍保持高位增长。
? 虽然受金融危机等制约因素影响，但我国餐饮业发展的基本面较好，蕴藏的消费空间巨大，在企稳回升的宏观经济环境下，2010年中国餐饮业持续增长的态势将进一步巩固，餐饮市场将继续平稳快速增长。
连锁经营最早发源于美国，从1859年创立第一家连锁店“大西洋与太平洋茶叶公司”开始，距今已有近151年的历史。
世界零售业先后经历过三次革命，第三次就是以连锁经营方式出现。
它作为一种先进的商业组织形式和经营制度，由零售业日益渗透到餐饮业及其他行业中，最终成为当代西方发达国家流通领域的重要组织形式，从“单体店”向“组合店”的方向发展，从而成为“大流通”时代最具代表性的商业模式。
连锁经营被称为是“现代流通革命”的标志。
连锁经营作为一种商业组织形式和经营制度，是指经营同类商品或服务的若干个企业，以一定的形式组成一个联合体，在整体规划下进行专业化分工，并在分工基础上实施集中化管理，把独立的经营活动组合成整体的规模经营，从而实现规模效益。
自20世纪90年代开始，连锁经营方式逐渐渗入我国大陆及台湾餐饮业，成为目前餐饮经营的一种方式。
在美国，餐饮业一直是连锁经营的主力，1989年至1990年，所有类别的餐饮企业加盟连锁成长率为8.3%，销售成长率为10.7%。
1991年有高达40%的新业者出现，而现有餐厅的64.1%是最近三年才开张的。
至2007年，美国餐饮业各种连锁经营店总数已超过15万家，种类有：烘烤食品店、炸鸡店、汉堡速食店、披萨店等。
随着连锁经营的不断发展，组合式连锁企业也在美国兴起（组合式连锁是指同一连锁系统中供应两种以上的连锁商品，也被称为“连锁中的连锁”）。
如美国“711”总公司的南方公司引进hardees的食品系统及church’s的炸鸡外卖。
目前常见的形式有便利店加速食店、速食店加冰淇淋店、速食店加甜面圈点店等。
1987年11月12日，中国第一家肯德基餐厅在北京前门开业，从而开始了“洋快餐”在这个拥有世界最多人口的国家的连锁经营发展史。
1991年12月，上海成立了我国首家中式快餐连锁公司--上海荣华鸡快餐公司。
随着肯德基在中国的成功发展，另外一位国际餐饮巨头麦当劳也于1990年在深圳特区的繁华地段--东门，开设了大陆的第一家麦当劳餐厅。
在国际化连锁餐饮巨头的带动下，中国本土的连锁餐饮企业迎来了快速发展的时期，期间出现了很多餐饮品牌，他们都以其独特的餐饮文化，美味的食物，个性化的公司标示，规范的经营，在全国各地拥有不同年龄层和不同口味喜好的消费者。
2006 年我国限额以上连锁餐饮企业呈现急速扩张趋势，连锁餐饮整体规模和单体规模不断扩大，年末限额以上（年营业额在200 万元以上的餐饮企业）连锁餐饮企业集团共有 349家，门店数为11,360 家，全年实现零售额551.9 亿元，比2005 年增长21.5%，每个餐饮集团平均门店数量为32 家，平均零售额为1.58 亿。
2007 年，连锁餐饮企业又取得了高速发展，限额以上连锁餐饮企业集团达到410 家，门店总数为16,810 家，实现零售额738 亿元，比2006 年增长33.7%，平均拥有门店数量为41 家，平均零售额为1.8 亿元。
2008 年，中国餐饮百强企业销售额达到1019.08亿元，与去年同期相比增长了19.82%，占全国餐饮业零售额的6.62%。
2001-2007 年间，百强企业销售额年平均增长速度为24.25%。
2008 年餐饮前十强销售额达到532.25 亿元，占百强销售总额的52.23%。
从上图可以看出，近年来，我国餐饮行业市场集中度有较快增长趋势。
不过与西方发达国家高达20%以上的集中度相比，我国餐饮业总体集中度仍然较低。
2009年度我国餐饮百强企业资产总额 447.37万亿元，利润总额超过100亿元，从业人员约100万人。
餐馆酒楼、火锅、快餐类企业占据了百强8成的江山。
其中快餐类企业营业额达到 506.39亿元，占百强总营业额的4成以上。
火锅类企业营业额319.21亿元，占百强营业额的26.30%，仅次于快餐金融危机的背景下，连锁经营更是成为众多餐饮企业的选择。
从榜单来看，在2009年餐饮业百强企业中，约有93%的企业实行连锁经营。
其中，有54家企业直营店的数量明显多于加盟店黑马香港多元化餐饮集团美心取代小肥羊位列第二。
不过，整体利润低仍然困扰餐饮业，去年百强企业利润率仅为 10%，低于2008年。
调查总结1. 相比其它行业, 餐饮业受金融危机影响有限。
其中西式、高价位的餐厅受影响比中式、低价位的餐厅大，华南地区受影响大于华中、华东地区。
2. 我国餐饮业呈现出高速增长的发展势头，成为“热门”行业之一。
3. 连锁餐饮企业群体已经成为中国餐饮业最具活力的部分，扮演举足轻重的角色.4. 发展趋势：篇二：餐饮业_市场调研报告题目：院（系）：专业班级：学号：姓名：餐饮业市场调查报告现代港口与物流管理系市场营销1212 120303351207 胡云云2013年 6 月 1 日餐饮业市场调查报告一．前言 1. 调查背景通过此次调查来发现餐饮行业经营情况的因素，通过总结和分析调查的情况来发现餐饮业的商机，也借此为自己创造一个与外界交流的机会，锻炼自己与人交流的能力，了解餐饮业的经营状况，为自己以后的职业生涯做一些铺垫。
本次市场调查所选取的样本数为200 个，其中用于统计的有效答卷为172份。
由于样本的覆盖面有限，故调查结果难免会存在着一定的局限性。
2.调查目的（1）了解太仓餐饮企业的市场营销策略及企业发展战略（2）了解太仓餐饮业的市场容量及潜在市场份额，为潜在市场开发做准备 3.调查对象以太仓消费者为总体样本，从中随机抽取200名顾客作为调查具体对象，探究消费者的消费能力和就餐习惯。
4.调查方法（1）文案调查法（2）文献资料筛选（3）实地调查法（4）现场调查法 5.调查问卷依据调查的目的设置问卷项目，主要分为收入水平，消费支出，就餐偏好和消费频率四个方面。
问卷简洁，内容明确，具有一定逻辑性，便于数据处理。
6.收集和整理资料 (1) 原始资料收集通过5位学生在主要居民活动区或商业点进行现场问卷提问的方法获得原始资料。
选择这种方法的目的在于问题简单、容易回答、容易表格化和分析，能提高问卷的回收率和信息的采集质量。
(2) 样本选择调查中的样本以市区人口为主。
样本容量为200个。
问卷调查采用完全随机抽样方法。
（3）数据处理将收集到的数据分类整理，然后运用计算机工具进行数据分析处理，为调研结果提供数据支撑。
二．太仓餐饮业市场分析 1.需求规模餐饮业的市场，需求的规模在其中一定要占上一个相当大的比重，需求的多少在一定程度上直接关乎着餐饮市场经营的好坏与发展的良好。
我们调查小组通过多天的实地调查，搜集了足够的资料，并且又精心的分析了太仓餐饮业市场在需求规模上的具体实况，通过分析我们得知，在太仓这个经济并不算太发达的城市中，居民的平均收入水平维持在中等水平的家庭在餐饮市场上的消费占据了一个相当大的比重，也就是说大多数的中等家庭成为了餐饮市场的主要需求对象。
并且我们还得出，在餐饮消费的类型中，很多人都是在家庭聚会和生意应酬上花费的金钱和时间居于一个主要部分，这也就充分反映出了城市居民生活的真实情况。
其次在调查中我们还总结出了，约超过半数的居民都是凭借着主观的想法去就餐，体现了不受约束的生活情形，而且他们还都是每次就餐的消费金额都在几百元左右，从而我们不难发现，太仓的餐饮业市场规模正在不断的发展起来，同时人们的需求状况也在不断的发生着改变。
图调查人群的收入分类图消费动机在样本中2000-4000元之间的人数大约占百分之五十，可见太仓居民的收入水平处于全国中等水平，2000元以上的人数占百分之六十五，可见太仓餐饮的消费市场相比来说比较大，但是在太仓大的消费水平下居民的消费显得不那么紧张。
就消费动机而言，生意应酬占这就表明长期稳定因此太仓餐饮业应注重同时可以图消费频率 300—500元为主，占被调28%。
由数据分析可得26%份额的小额消费市场。