论文 论猪场生物安全

毕业论文题目:集约化猪场的生物安全探讨

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集约化猪场的生物安全探讨

摘要:在人多地少的国情和社会经济的发展肉食品需求量增加、肉食品竞争加剧多重因素的促进下集约化的养猪模式正在成为我国养猪业的发展趋势。生物安全关系着集约化猪场的成败和经济效益。本文以人与猪的安全为中心探讨员工的安全福利与猪场经济效益的关系、猪场人力资源管理的重要性、建立完善猪场的生物安全体系、关注猪的福利与肉食品安全、防疫漏洞等问题提出自己的观点及看法，为猪场生产一线的管理者们建言献策。

关键词：猪的安全；人力资源管理；防疫漏洞；员工的福利；猪群应激

绪论

我国是世界人口第一大国，人多地少的国情突出。在我国猪肉是第一消费肉食。随着近十年来社会经济的跨越式发展居民生活水平提高使得猪肉需求量迅速增长、对猪肉的品质也有了更高的要求。当前社会经济条件下更高的生产效率更具竞争力。因此猪场的集约化建设必将成为一种潮流。以最近几年的情况来看规模化、专业化、标准化为标志的集约化养猪正在成为趋势并将成为主流。生物安全关系者集约化养猪的成败和经济效益，是猪场日常管理的重中之重。国内的研究者管理者们经过多年的研究建立了集约化猪场的生物安全体系，起到了很大作用，但仍有许多因素受到忽视，影响着猪场的生物安全。因此研究集约化猪场的生物安全对猪场管理者们有着重要的参考意义，下文将就影响猪场生物安全的相关问题进行综述。

1.人力资源管理是生物安全体系的漏洞

1.1现代企业的管理的作用

随着人类社会文明的发展，人们文化素质的提高，自我意识的增强，对企业的管理、薪资待遇、工作环境等相应有了更高的要求，在其促进下企业的管理方式也在不断进步

以不断满足员工的需求以提高生产效率，经过了几个阶段发展到现代已形成了以巴纳德、西蒙等人为代表的现代管理科学学派，其内容中以人为本注重人的因素的人本思想为代表。现代化的企业管理方式代表着先进的生产方式，必将能够促进生产效率的提高利于企业的发展壮大。

养猪业是一个特殊的行业，以待遇差、封闭性、工作环境差、管理方式粗放粗暴等广受世人诟病。不佳的社会形象给招聘工作带来巨大困难，恶劣的工作环境严重影响员工们的工作积极性和岗位责任感，粗暴粗放的管理方式也为猪场的安全体系的制度的执行带来挑战！这些问题威胁着现代集约化猪场的发展。

提高管理过程中的人性化程度，加强员工关怀力度，重视员工的个人意见和建议，提高员工福利待遇，做好完备的人力资源管理机制比如激励机制、奖惩机制、晋升机制等，以完善对员工的工资、考评、管理、考核、奖励、晋升、辞退等管理。现代人性化的管理机制必将能够提高员工工作的积极性和责任感。

1.2 人力资源管理对猪安全的影响

猪场日常管理过程中，管理者们在不断的完善防疫制度使生物安全体系更健全更有效，但猪只的死淘率仍然居高不下，不但是有外界的传染病传入造成大面积的感染还有猪舍环境方面的问题，比如环境灰尘浓度高颗粒大造成呼吸道疾病居高不下，集约化猪场内呼吸道疾病发病率达到了30%－60% 死亡率也有5%－30%（杨汉春 2004）；也有内部的粗暴管理因素，对猪只粗暴对待，注射药品不及时不合格不符合规定，滥用药物如抗生素，日常管理不认真不细心使得感染发病或受伤的猪只得不到及时有效的治疗；内外环境恶化才会造成这样高的死淘率。目前广大规模化的猪场对外界的防御制度上已经很完善，但是仍然防不胜防，我们不禁会反思集约化猪场防疫的核心是什么？

员工，是员工！病原微生物（包括寄生虫）的传入有很多形式，主要有人员、车辆、药品饲料物资、猪只等的流动是猪场传入病原微生物的主要载体（图1），但车辆药品等物质是可以通过消毒控制的，饲料也是可以通过生产环节的灭菌、运输环节的消毒来解决，猪只也可以通过免疫证书追查、补充免疫，所以病原微生物（包括寄生虫）传人的关键环节在于进入猪场的人员上。再完美的制度如果制度的执行者出了问题，这个制度也会变得漏洞百出，制度的优越性就无处发挥，御疫病以场门之外的设想也就无从谈起，因此员工的管理是防疫的重中之重。我在中粮肉食集团工作时见到的许多问题。

例如：

1.2.1 员工休假期间出入养殖场地，接触各种家畜、宠物。

1.2.2 进入猪场用很短时间简单冲洗一下，头仅湿一下头发外表不认真沐浴不使用肥皂、洗发露（特别是冬季更难以执行）。从生活区进入生产区不认真沐浴或不沐浴，头发不清洗仅冲一下外表（特别是冬季），不冲洗“眼睛”，带外界物品进入生产区等（这不是制度规定的互相监督就能够解决的问题，毕竟这是员工和管理者的阶级性决定的，员工间更具包容性，管理者不可能每时每刻在更衣间去监督也不可能设置监控设置）。

1.2.3 入场时携带违禁物品如肉食品（门卫的物品检查制度形同虚设，不可能仔细翻查入场员工的个人物品，更容易引起员工抵制情绪）。

1.2.4 对发病的猪只护理不及时不认真，粗暴对待。比如：猪患伪狂犬疑似病例需要认真观察猪群，倒地划水症状的要移到病猪栏或走道进行救治，痊愈之前需要饮食护理，猪只全身痉挛或者不饮不食如不强行灌水灌流质食物会很容易造成死亡，病猪的管理护理是一件很费时费力的事情。若奖惩激励机制不完善不公正员工没有积极性，就会引起饲养员工工作不认真粗暴对待，这是一个很普遍的问题，就会造成猪只死亡率升高等。

1.2.5 对使用的药品包装在畜舍随意丢弃，对生产工具不爱惜粗暴使用。

1.2.6 猪只免疫时，漏注的出血的打错位置的不补注，干脆为了省事不注而打已注射的标记，使得猪只滴度不够保护率降低，疫病来临时造成生产损失。

1.2.7 对猪舍的环境状况漠不关心、对于出现的问题不及时处理等

等这些常见的问题使得防疫制度形同虚设，使得防疫措施总是出现问题，给生产造成严重损失。员工的责任感威胁着猪场的生物安全，较低的责任感或者没有责任感对猪的安全造成严重威胁，员工的合理化人性化管理通常被猪场的管理者们所漠视通常造成阶级对立、人浮于事、消极怠工等问题，这也是防疫的漏洞之所在。因此只有提高员工的归属感、责任感、工作积极性让员工的利益与猪场的利益息息相关才能降低外界疫病的威胁使得制度更好的去执行。

怎样补全这个漏洞呢？只有让员工对猪场对企业有归属感这样就有责任感也会有积极性再辅之行之有效的激励机制、人性化的管理加之合理的定期培训，这样就可以把漏洞的大小降到最低，把疫病的传入可能减到最小，把猪只的死淘率降到最低。