案例：“中秋节”探究

传统节日教育案例：“中秋节”探究

一、[精彩瞬间]

首先，请看几个同学有关中秋节食俗的电话采访的精彩瞬间：

电话采访记录1：

同学a问舅妈：上海人中秋节喜欢吃苏式月饼，还吃芋艿头沾糖、煮毛豆节、煮花生，并且有的还以桂花蜜酒佐食。那你们浙江杭州中秋节吃什么？

同学a的舅妈回答：莼菜是我们杭州中秋家宴和八月时令菜羹。莼菜又称马蹄草、水菜，是水生宿根生叶草植物。莼菜的根、茎、叶不仅碧绿清香，鲜嫩可口，而且营养丰富。莼菜为春、秋二季皆可摘取，但以秋莼为多为好。杭州的莼菜鲈鱼烩之所以成为中秋家宴上的菜肴，不仅仅是因为这一时节的莼菜鲈鱼好吃，更是因为晋代张翰借思乡的“莼菜、鲈鱼”，弃官返回故里的史实，这一故事不仅成为千古美谈，并使莼菜成为思乡的象征。

同学a：舅妈，你的介绍让我增长了不少知识，谢谢你。再见！

同学a的舅妈：不用谢，再见！

电话采访记录2：

同学b问叔叔：你们四川人中秋节吃什么？

同学b的叔叔回答：我们四川人除吃月饼外，也在中秋节杀鸭子、吃麻饼、蜜饼等。在我们川西地区，烟熏鸭子是中秋节必备佳品，因那时当年生鸭已长大，肥瘦适宜。师傅选当年生的仔鸭，宰杀后褪尽羽毛，开膛取出内脏，洗净后，去翅尖、鸭脚，加盐码味腌渍一夜后，入沸水中略烫至皮紧，捞出抹干水分，置熏炉中，用稻草烟熏至呈茶色，出炉放入卤锅中卤熟，食时改刀装盘，色泽金红、肉质细嫩、烟香浓郁的烟熏鸭即成。制作烟熏鸭，卤水的调制极为重要。卤水要用老卤，每次卤时加入适时的香料，食盐、糖色，卤制时要用重物将鸭子充分压入卤水中，卤制时间一般以20分钟左右为宜，时间过长鸭肉质老，影响质量和口感。

同学b：叔叔，你说的烟熏鸭子太棒了，你就给我邮寄一个过来吧！我先谢你了。

同学b的叔叔：好的，你就等着吧，我马上给你搞一个。

同学b：叔叔再见！

同学b的叔叔：好，再见！

电话采访记录3：

同学c问外婆：你们广东潮汕人中秋节节吃什么？

同学c的外婆：我们广东潮汕中秋美食品种颇多，这与潮人过中秋节的文化内涵、潮地气候、农事生产有很大关系。主要可分为三大类：一是糕饼类，潮汕各地月饼，甜的、咸的、荤的、什料的、多味的各式各样种类繁多。还有面饼、软糕、云片糕均为中秋节糕饼，为潮人送亲戚之佳品，可说潮人送月饼是睦亲的习俗；二是潮地中秋节季，天高气爽正是水果成熟之时，柚、柿、杨桃、菠萝、石榴、橄榄、香蕉等也是潮人中秋的另一类美食；三是农产的芋头、南瓜，潮人用其制作芋泥、瓜浆也是潮人喜欢的。其中，中秋月饼是潮人一年一度的传统食品，过中秋节，没有一个潮汕人不品尝一下月饼的滋味的。虽然月饼可以有各种形制，潮汕各地也有自己的特色，但都有一个共同的特点，即要求是正圆形。芋头、糍粑等也是潮人中秋必吃的。

同学c：那你就寄一点中秋潮汕特产过来吧！

同学c的外婆：好的，我保证你一周内就能收到。

同学c：那就太感谢你了，再见！

同学c的外婆：再见！

总的来说，中秋节这一天，各地食俗五花八门。

那么，中秋节还有那些习俗呢？

中秋节最普遍的风俗习惯是家人团聚，全家赏月。民间有吃月饼、观潮、玩兔儿爷、燃灯、玩月等活动（具体内容参考附件1）。同学们上网搜寻捕捉到了许多中秋节活动的精彩瞬间，下面就是其中几个画面：

幼儿园中秋亲子活动中秋游艺活动

中秋篝火赏月活动中秋燃放焰火礼花活动

二、[设计思想]

中华民族有着五千年的文明史，中华传统文化源远流长，博大精深，它作为一种积淀型文化，长期以来，形成了一种具有相对稳定性的民族精神，我们今日的许多传统节日与习俗，都是传统文化的凝结，有着特定的思想内涵。了解中华民族传统文化的辉煌成就，可以增强学生的民族自豪感，并激励学生去创造更大的辉煌。中秋佳节，是这些传统日中富于民族色彩的一个节日，在全年中，它与春节一样，是一个家人团圆的美好节日。古今中外，有着许多有美丽传说与感人故事，因此，我们确定活动的主题是：“中秋节”探究。

通过活动，使学生进一步了解中华民族的传统文化源远流长、博大精深、注重交流等特征；培养学生热爱祖国，热爱故乡，热爱人民的情感，增强学生对文化传统知识的探究能力。

通过活动让学生与社会、网络接触，增强社会交际能力，语言表达能力和团结协作精神，锻炼学生搜集和整理信息的能力。

通过活动，使学生体验快乐和成功感，培养学生自主学习的能力，增强学生的自信心，提高学生对中华传统文化知识的探究兴趣。

三、[活动过程]

（一）导入

１．本学期，我们继续开展关于传统节日的探究活动，在此，我们以“中秋节”探究的主题活动形式，把开展活动的情况向在座各位领导老师作一汇报，同学们，你们说好吗？

2．确立主题后，我们分成四个小队进行了活动，哪一个小队愿意先来汇报？

（二）分组汇报

1．第一小队汇报：为什么叫中秋节。（具体内容见附件2）

（学生汇报，老师点评）

第一小队探究得真不错啊，我们对他们表示祝贺！

2．关于中秋节的来历有不同说法，哪一小队来汇报中秋节的来源？

第二小队汇报——中秋节的来历。（具体内容见附件3）

（学生汇报，老师点评）

大家通过各种方式收集了这么多资料，真了不起！

３．大家都爱过中秋节，那么，过中秋节时，你们最高兴的是什么？

对，老师也最喜欢吃了，你们哪一小队能介绍一下中秋节都吃些什么吗？

第三小队代表向大家介绍各地中秋节的食俗。（具体内容见附件4）

（学生汇报，老师点评）

中秋节主要是吃月饼，那么，除了刚才第三小队介绍的几个地方的食俗以外，还有那些地方有其他什么好吃的呢？

第四小队汇报。

一般来说，各地主要是吃各类广式和苏式月饼。但有所不同的是：有的还吃以下一些东西，如：面饼、彩色蒸糕，糯米糕、蒸蟹、麦箭、桂花蜜酒、桂花鸭、莼菜、鲈鱼、麻饼、蜜饼、烟熏鸭子、水鸭公加菜麻薯、烤肉以及各种时令鲜果等。

（学生汇报，老师点评）

看来，第四小队也了解了不少，你们真棒！

（三）自由展示

１．在活动中，同学们肯定还有许多收获和体会，下面就给同学们露一手的机会，你们还想怎样展示你们的收获？

（学生自由发言）

２．学生自己准备

３．自由展示。

（1）第1、2小队以小记者采访形式探究与中秋节有关的故事、传说。

（具体见附件5）

（2）第3、4小队分别朗诵搜集的有关中秋节的诗词。古代的诗人在中秋节时的感触，他们在这里把它原原本本的表现出来……

如：宋苏轼[水调歌头]、宋辛弃疾[满江红]中秋寄远、

宋米芾《中秋登楼望月》、唐皮日休《天竺寺八月十五日夜桂子》、

唐白居易《八月十五日夜湓亭望月》、唐杜甫《八月十五夜月》

（具体见附件6）