“化工技术经济学”教学大纲.doc

课程教学大纲

“化工技术经济学”教学大纲

Economics of Chem-engineering

课程编号：02020038学时/学分：34/2

一、大纲说明

本大纲根据化学工程与工艺专业本科2006版培养计划制订。

（一）教学对象

化学工程与工艺专业本科学生。

（二）课程性质及教学目的与要求

1．课程性质：本课程是化学工程与工艺专业的专业课，选修课。

2．教学目的与要求：

通过本课程学习，使学生掌握经济评价方法、不确定性分析及风险决策、生产管理的技术经济分析与优化、技术创新的技术经济分析与优化。了解化工技术经济分析的基本要素、化工技术经济的基本原理，解决化工生产中的经济技术问题。

（三）主要先修课程和后续课程

1．主要先修课程：经济管理，化学反应工程，化工原理。

2．主要后续课程：化工设计。

（四）教学方式与重点和难点

1．教学方式：课堂讲授、案例教学。

2．重点内容：经济评价方法，不确定性分析及风险决策，生产管理的技术经济分析与优化，技术创新的技术经济分析与优化。

难点内容：不确定性分析及风险决策，项目的可行性研究。

（五）考核方式

考查。

二、教学内容

第一章绪论

了解化学工程的特点和地位；掌握化工技术经济的形成、作用，及研究内容和方法。

第二章化工技术经济分析的基本要素

掌握经济效益，投资，成本，收入，税金与利用的内容。

第三章化工技术经济的基本原理

掌握化工技术经济的可比原则，资金的时间价值，现金流量及现金流量图；了解资金的等效值及其计算。

第四章经济评价方法

了解经济评价的基本方法，掌握静态与动态方法，多方案评价与选择的内容。

第五章不确定性分析与风险决策

盈亏平衡分析，敏感性分析，概率分析，风险决策。

第六章技术经济预测方法

了解技术经济预测常用的方法，掌握定性与定量预测方法。

第七章项目的可行性研究

项目的可行性研究概述，了解市场研究的内容；掌握生产原料的性质、工艺路线的选择与厂址的选择，熟悉投资优算的方法，项目评价的指标。

第八章生产管理的技术经济分析与优化

了解生产管理的技术经济分析与优化的基本内容，掌握生产计划的优化，生产作业的优化方法。

第九章技术创新与研究开发技术经济分析

了解技术创新，产品创新的评价方法与内涵，掌握化工研究开发的经济评价方法。

三、实验内容

无。

四、教学环节与学时分配

本课程总学时为34学时，教学环节包括课堂教学、案例教学、课堂讨论、课外讨论、小论文写作等，其学时分配见下表。

“化工技术经济学”课程教学学时分配表

五、使用教材及主要参考书

1．本课程教材：

宋航,付超．化工技术经济[M]．北京：化学工业出版社，2002

2．主要参考书：

[1] 邓建成．新产品开发与技术经济分析[M]．北京：化学工业出版社，2001

[2] 邝生鲁．化学工程技术全书[M]．北京：化学工业出版社，2001

（制订人：李丽蜂审核人：李浔批准人：汪红梅）

“商品法规”教学大纲

Commodity Code

课程编号：03010042学时/学分：26/1.5

一、大纲说明

本大纲根据应用化学、化学工程与工艺专业本科2006版培养计划制订。

（一）教学对象

应用化学、化学工程与工艺专业三年级本科学生。

（二）教学目的与要求

1．课程性质：本课程是应用化学、化学工程与工艺专业三年级本科学生专业基础课、必修课。“商品法规”主要以讲述《食品法规与管理》为主。本课程详细介绍了国内与食品有关的法律、法规，简单叙述了发达国家和地区的食品法规，同时穿插了对典型案例的解释和分析。该课程是应用化学、化学工程与工艺专业的一门专业拓展类选修课。

2．目的要求。

学生通过对《食品法规与管理》的学习，商品经济意识会逐步提高，法律意识将不断增强。同时可以开阔视野，建立良好的生产技术规范及对开展（商品的）经济贸易活动，扩大国际间的广泛合作与交流，有着重要的现实意义；对有效地发展商品经济，起着关键的作用；更使学生在今后的商品经济交往过程中，能使自己和他人的合法权益得到保护。通过对食品法规的学习，让学生了解国际国内的食品法律规范，懂得“产品质量法”、“食品卫生法”、“标准法”、“计量法”、“商检法”和“商标法”以及食品卫生标准和相应的检验方法，掌握管理各种（类）商品质量的基础，努力做好本职工作，切实保护消费者的正当合法权益。

（三）主要先修课程和后续课程

1．先修课程：无机化学，分析化学，有机化学，仪器分析，物理化学，商品生产工艺学。

2．后续课程：商品理化检验，商品抽样调查。

（四）教学方式与重点和难点

1．教学方式：课堂讲授、案例教学、课堂讨论。

2．重点和难点：食品法规的含义、内容、作用，产品质量法、食品卫生法、标准法、计量法、商检法和商标法商品商标法、商品质量法、进出口商品检验法。

（五）考核方式

考试。

二、教学内容

（一）绪论

理解提高质量意识，加强法制管理；了解执行产品质量法的含义和作用、基本内容；

了解食品生产加工企业质量安全监督管理；掌握食品卫生法的基本内容；理解保护消费者合法权益和反不正当竞争法。

（二）食品卫生质量规定

了解国家食品卫生标准的规定和监督制度；了解食品添加与营养强化的标准与规定；理解新建食品企业的有关规定；掌握食品违规与处罚的有关规定。

（三）食品标准化管理的规定

了解标准与标准化的概念、标准的分级、分类和标准体系；掌握食品标准化管理的规定；理解食品企业的国际认证和标准化；了解ISO 9000质量体系及HACCP食品安全管理体系。（四）无公害食品与绿色食品的有关规定

了解食品潜在的危害的定义、食品的十大污染途径、病毒对食品的污染、引起食物中毒的六种新病原菌；掌握无公害食品的概念及有关规定；理解有机食品的有关规定和绿色食品的有关规定。

（五）保健食品与转基因食品的有关规范

了解保健食品管理办法和保健食品评审技术规程；掌握保健食品标识规定；理解保健食品良好生产规范；了解功能性食品的概述、定义、分类、承载基质标准及市场；理解转基因食品的有关规定。

（六）食品标签与商品条码和保质期及广告宣传的规定

了解食品标签的通用标准、一些食品专业标签标注规定和加强进口预包装食品标签的管理；了解进口食品销售管理办法及国外食品包装标签规定；掌握商品条码，其中包括我国有机食品将使用证明标志、关于发酵型乳酸菌饮料的规定、食用碘盐包装采用防伪的规定等；理解食品的保质期与广告宣传及查处食品标签违法行为的规定。

（七）食品包装与计量法规

了解食品包装与材料的有关规定，其中包括定型包装食品说明书和标志的规定、食品容器、包装材料和食品用工具、设备的卫生管理规定、近年来食品包装行业发展的新技术、食品包装用原纸卫生管理办法、世界部分国家对转基因食品包装标识的规定、德国对我国出口食品包装材料提出新要求、国际市场对食品包装的要求及食品包装法等；掌握计量与计量法规；理解计量违规与监督；了解中华人民共和国计量法、中华人民共和国计量法实施细则。（八）进出口食品检验管理规定

了解商品进出口名词术语解释，包括进出口商品检验检疫、品质检验、卫生检验、包装检验、安全性能检验等；理解检验机构与规定；掌握进出口商品的签证和受惠法规；了解进出口商品时应注意的各项问题；理解进出口食品的有关规定，其中包括进出口商检法规、进出口商检的作用、进出口商检的范围、进出口商品的检验依据等；理解进出口食品的申请和检验程序及有关进出口食品生产企业的规定和措施。

（九）发达国家食品法规介绍

了解美国、欧盟、日本、加拿大、澳大利亚、法国食品法规；理解食品卫生安全体系的建立与发展；了解发达国家在国际贸易中的技术壁垒节；掌握食品法典中的法典和消费者、