校本课程——生活中的化学

目录

第一节日常生活中的肥皂去污探究--------------------------------2 第二节生活中各种纤维的燃烧简介--------------------------------4 第三节常见洗洁精的生产工艺 ----------------------------------6 第四节生活中的有机高分子材料----------------------------------8 第五节墨水的性质研究------------------------------------------12 第六节环境污染与防护措施--------------------------------------17 第七节人体酸碱性----------------------------------------------21 第八节藻类植物的生长环境--------------------------------------22 第九节保鲜膜和保鲜袋------------------------------------------24 第十节脂肪的氧化----------------------------------------------26

第一节：日常生活中的肥皂去污探究

肥皂是生活必需品之一，其主要成分是硬脂酸钠，可通过油脂与氢氧化钠发生皂化反应制得。硬脂酸钠酸化可得到硬脂酸，它属高级脂肪酸，是蜡状固体，白色无味，不溶与水，密度比水小，熔点69.9℃。硬脂酸的钠盐（或钾、铵盐）可溶于水，难溶于浓盐水，硬脂酸的钙盐（或镁盐）不溶于水，硬脂酸钠和硬脂酸钙都是白色固体，密度比水小。硬脂酸钠的结构简式为

CH

3（CH

2

）

16

COONa，一头是非极性链状烃基（R基），亲油，一头是极性的羧酸

离子（COO—），亲水，因此，硬脂酸钠是两亲分子，是一类表面活性剂。去污过程中，R基插入植物油，COO—进入水，震荡使植物油分散成微小油珠，形成乳浊液、胶体等的混合体系。合成洗衣粉的常用成分为烷基苯磺酸钠，结构与硬脂酸钠类似，也是一种表面活性剂。表面活性剂有浸润性、渗透性、溶油性、乳化性、分散性、增溶性和发泡性，这些都有助于洗涤去污。

实验准备

1.材料准备

生活中材料：一块普通市售肥皂、一瓶食用植物油（作者选用了家用雕牌洗衣皂和菜籽油）、一小袋精制食盐。

实验室材料：氯化钙固体、稀硫酸、氢氧化钠晶体、酚酞试液、长胶头滴管、大烧杯、试管刷、试管若干、氯仿、玻璃棒、试管夹、酒精灯等。

将肥皂放入大烧杯，注入蒸馏水（约占烧杯体积的1/3且浸没肥皂），用洁净的试管刷搓刷肥皂表面，搅拌，取出肥皂，再除去上层肥皂泡，制得肥皂水。饱和食盐水、氯化钙溶液、氢氧化钠溶液也由学生自己配制。

2 活动过程

分组完成，配合完成下列实验活动。

（1）取4支试管，各加入3mL刚配制的肥皂水，并分别编号为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ，

（2）向试管Ⅰ中滴入2～3滴酚酞试液，观察、记录实验现象，并尝试用有关化学原理进行解释；

（3）向试管Ⅱ中加入1mL饱和食盐水，震荡后静置3～5分钟，观察现象；然后用长胶头滴管小心伸进试管底部，吸去下层溶液，试管内留下原上层白色不溶物，再向试管中加入5mL蒸馏水，震荡后静置2～3分钟，观察、记录现象，并尝试用有关化学原理进行解释；

（4）向试管Ⅲ中加入1mL饱和氯化钙溶液，震荡后静置3～5分钟，观察现象；吸去下层溶液，再向试管内白色不溶物上加入5mL蒸馏水，震荡后静置2～3分钟，观察、记录现象；

（5）向试管Ⅳ中加入1mol/L稀硫酸，震荡后静置3～5分钟，观察现象；吸去下层溶液，再向试管内白色不溶物上加入5mL 10％氢氧化钠溶液，震荡后静置2～3分钟，观察现象，联想化学原理；

3.实验现象

通过这一组实验活动过程，溶液、乳浊液、胶体的不同：植物油与水震荡混合是乳浊液，静置后会分层；植物油溶于氯仿，得澄清得溶液；而植物油被肥皂水乳化去污，静置后不分层，有胶体的特性。

4.实验结论：“相似相溶”经验规律，氢氧化钠晶体，不溶于植物油而溶于水；植物油不溶于水而溶于氯仿。油脂比水轻（类似有汽油、苯等有机溶剂），氯仿比水重（类似有四氯化碳等）。

思考题：

1.硬脂酸及其盐的性质和相关基础理论；

2.化学与生活的关系

第二节：生活中各种纤维的燃烧简介

我们每天都要穿衣服，吃东西。很多东西的成分都是纤维。那么我们身边的纤维到底有哪些呢？我们今天来对这些进行一一学习，并来看看它们的燃烧情况。

常见的纤维包括两大类：天然纤维和化学纤维。天然纤维又分为：棉纤维，羊毛，蚕丝。化学纤维包括：涤纶，锦纶，晴纶。

一、天然纤维

棉纤维：遇火立即燃烧，燃烧速度很快，发出黄色的火焰，稍有灰，白色烟雾，有烧纸的气味，离开火焰仍然继续燃烧。吹熄火焰后，仍有火星延燃，但延续时间不长。燃烧后能保持原纤维束形状，手触易碎成松散的灰。灰烬呈灰色细软粉末。纤维的烧焦部分成黑褐色。

羊毛：接触火焰不马上燃烧，先卷缩，后冒烟，然后羊毛起泡燃烧，火焰呈橘黄色。燃烧速度较棉纤维慢。离开火焰即停止燃烧，不延燃。燃烧时散发出似烧焦头发和羽毛的气味。灰烬不能保持羊毛束原形，而是具有光泽的黑褐色的脆性状物，圆球形或无定形，用手指一压就粉碎。灰烬数量较多。

蚕丝：燃烧时先卷缩成团，燃烧速度比棉慢。燃烧散发的气味与羊毛相似，但较为轻微。燃烧后的灰烬颜色比羊毛稍淡，呈黑褐色小球，用手指一压就碎。

化学纤维（人造纤维和合成纤维）

涤纶：与火焰接触时，先引起卷缩熔融，然后燃烧，边燃烧边往下滴熔融物。有黄白色明亮的火焰，焰边呈蓝色，燃烧时火焰顶有黑烟。纤维束离开火焰，即停止燃烧。灰烬呈黑褐色的玻璃状硬块，手指能压碎。

锦纶：接近火焰可引起纤维收缩。接触火焰后，纤维迅速卷缩熔融，同时有小气泡。熔融的透明胶状物，如趁热用针挑动，可拉成细丝状。燃烧时有边缘