现代区域经济作业、

随着社会的不断进步和社会的发展，我们的生活质量在不断的提高。我们对我们的衣、食、住、行都有了比较高的要求。在吃的方面，人们不在单纯的追求吃饱，而且要吃好，小吃行业就在这一形式下，产生的特色产品。现就小吃的选址和行业发展做简要的分析。

行业定义

吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称，可以作为宴席间的点缀或者早点、夜宵的主要食品。世界各地都有各种各样的风味小吃，特色鲜明，风味独特。小吃就地取材，能够突出反映当地的物质及社会生活风貌，是一个地区不可或缺的重要特色，更是离乡游子们对家乡思念的主要对象。现代人吃小吃通常不是为了吃饱，除了可以解馋以外，品尝异地风味小吃还可以籍此了解当地风情。也有的人因胃口小或由于疾病不能吃得太多，三餐不足以供应必要的营养，需要在正餐后额外吃一些小吃补充。小吃一般售卖起点低，价格不高，一般人都可以买得起。

小吃的优缺点

优点

（1）快捷方便。小吃行业的最大的特点快。对于大多数的上班族来说，时间无非就是他们的生命，所以对于小吃行业的快捷方便的特点迎合了消费者对时间的要求。

（2）特色风味。现在社会上现代人吃小吃通常不是为了吃饱，除了可以解馋以外，品尝异地风味小吃还可以籍此了解当地风情。也有的人因胃口小或由于疾病不能吃得太多，三餐不足以供应必要的营养，需要在正餐后额外吃一些小吃补充，大多数人吃小吃是为了满足自己对生活品质挺高的要求。

（3）价格便宜。小吃行业的食品物美价廉，在大多数人的经济承受范围内。小吃行业的消费人群大部分是学生、上班族、工人以及社会的底层人士。小吃的价格大部分在1到10元价格不等。一般人都买的起。

（4）流动性大。小吃行业的另一个最为突出的特点，就是流动性较大。小吃行业的营业者可以开着或者推着小吃车随意走动，这一特点使得行业的流动性增大。可以做到哪里有市场就到哪里去的经营模式。而且节省了房子的租金。

（5）成本低。小吃行业只需要小额投资，就可自己做老板。这对大多数投资者来说是一个不错的选择。

缺点

（1）卫生难以保证。小吃行业由于流动性比较大，所以食品的安全的问题比较突出，这一缺点是大多数消费者比较关心的问题，对于一部分爱干净的消费者来说，卫生安以保证的问题无疑失去了一部分市场。

（2）流动性较大，由于小吃行业可以做到哪里有市场哪里去的特点。这一特点也使得一部分顾客无法再找到你的小吃车，从而失去了一部分顾客与市场。

（3）占道经营。小吃行业由于没有固定经营的场所，使得有时候经营者必须要占道经营。这一缺点使得经营者有些时候不得不为逃避城管的管制而四处逃避，有时候还会因为城管的管制不能够正常的营业。还有时候要为占道经营而背负沉重的罚款。

选址

滨州市黄河五路渤海十二路与新立河东路之间（滨州学院南门）与滨州市黄河四路渤海七路（渤海国际）

选址依据

（1）滨州学院是教育场所，人口密集度大，现有师生近两万人，消费市场前景广阔。渤海国际附近人口密集度也非常大，是滨州市的主要购物场所。消费市场前景也非常广阔。（2）两个地方的消费时间正好交错开来，满足了小吃的流动性大的特点。

区位优势缺点

优点

（1）在滨州学院南门前的消费人群大多数是学生、老师。滨州学院附近尚处于开发的状态，所以还有一部分外来务工人员到南门就餐。所以消费市场前景广阔、市场潜力大。

（2）在渤海国际的附近，大多数的消费者是来购物场购物的消费者。在社会上现代人吃小吃通常不是为了吃饱，除了可以解馋以外，品尝异地风味小吃还可以籍此了解当地风情。也有的人因胃口小或由于疾病不能吃得太多，三餐不足以供应必要的营养，需要在正餐后额外吃一些小吃补充的，特色风味的小吃正好迎合了这部分消费者的消费需求。

（3）政府的大力支持。滨州市对小吃行业的发展都是大力扶持的，近年来滨州市市政府先后投资数百万元来扶持滨州市的小吃行业发展。通过帮助业主的资金筹集以及小车生产。都为小吃行业的发展提供了顺风顺水的发展环境。

（4）城管的支持。由于滨州市政府的大力支持，城管的工作给了有力的支持，其对商户的管制放松了。使得商户们的经营方式不再为逃避城管的管制而提心吊胆，也不用因为占道经营而背负沉重的罚款了，城管的大力支持给经营者提供的便利的经营条件与环境。

缺点

（1）交通限制，黄河五路和黄河四路是滨州市的主要干道，由于小吃流动比较大，所以对当地的交通要求性比较大，这两个地方都还处于滨州市的中心干道上。所以对于要占道经营的小吃来说，它的经营无疑是给当地的交通带来了恶劣的影响。

（2）环境的破坏，小吃会产生许多生活垃圾，这会给当地的环境造成比较恶劣的破坏，尤其是对于处于像黄河五路和黄河四路的主干道来说。对于环境和城市形象的影响和破坏是相当严重的。

总结

对于小吃的特点和缺点，综合考虑以上两个地方是适合经营小吃这一行业的。小吃的快捷方便、物美价廉、风味独特的特点和滨州市的区位优势，会使得该行业快速发展。