八角莽草酸提取、分离、纯化及其功能性研究进展
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８． １ １ ７％ 。
八角 （ｌｃ ｍ ｅｕｉＨｏｋｆ 为木 兰科八 角属 植 Ｉｉ ｕ ｖＦｌ ｏ ．） ｌｉ １ 物 ， 多年生常 绿乔木 ， 为 又名八 角茴香 、 大茴香 、 大料、 五香八角 等 。 目前对八角 加工利用 ， 主要 是提取挥 发 油， 或研 成细粉 后作为 食用香料 。莽草酸是 从八角 属 植物 果实 提取 一种 单体化合 物 ， 多种具有 生物 活性 是 莽 草酸衍生物 的合成 原料 ； 且八角用 于提取莽草酸是 始 于禽流感在全球范 围爆发后 。 莽 草 酸 又 称 毒 八 角 酸 ， 名 为 ３４ ５ 学 ， ， 一三 羟 基
中 图分 类号 ： Ｓ ０ ． Ｔ ２ ２３
文献 标识 码 ： Ａ
文 章编 号 ： ０ ８ ９ ７ ２ １ ） ２ ０ ４ — ０ １ ０ — ５ ８（ ０ ２ ０ － ０ ５ ５
后又被 冷 凝， 新 回到浸 出器 中继 续参 与循 环浸 提， 重 直至有效成分浸提完全 。 刘永 友 等 … 研 究在 回流 提 取 条 件 下 不 同 因素 变化 对 莽 草酸 提 取率 影 响 ， 用 正 交试 验 探讨 回流 并 提 取 八 角 茴 香 中 莽 草 酸 最 佳 工 艺 条 件 ：以蒸 馏 水 为 提 取 溶剂 、 料 粒 度 ０４ 原 ．２ｍｍ、 取 温 度 １ ０ 提 Ｏ ℃、 液固 比 ２ ０：１ 时 间 １ ０ｍｉ 、 取 两次 ， 取率 达 、 ２ ｎ 提 提
２ １ 第 ２期 ０ ２年
粮 食 与 油 脂
４ ５
八 角莽草 酸提取 、 离 、 分 纯化及 其功能性研究进展
张 迎 ， 军海 ， 刘 刘燕 飞 ， 李 燕 ２ ２５ ； ５０９ ２２５ ５０ ９） （ ． 城 大学化 学化 工学 院 ， 山 东聊城 １聊 ２ 聊 城 大学农 学院 ， 山 东聊城 ． 摘
Ａｂ ｔ ａ ｔ Ｓ ｉ ｉ ｃ ａ ｉ ｎ ｉ ｏ ｔ ｎ ｉ ａ ｔ ｅ ｓ ｂ ｔ ｎ ｅ ｗｉ ａ ｉｔ ｆ ｈ ｒ ｃ ｌ ｇ ｃ ｌ ｆｅ ｔ ， ｓ ｒ ｃ ： ｈ ｋ ｍｉ ｃ ｄ ｉ ａ Ｓ ｍｐ ｒａ ｔ ｏ ｃ ｉ ｕ ｓ ｃ ｔ ａｖ ｒｅｙ ｏ ａ ｍａ ｏ ｏ ｉ ａ ｆ ｃｓ ｂ ｖ ａ ｈ ｐ ｅ ｓ ｃ ｓ ａ ｔ ｉ ｓｓ ａ ｔ ｕ ｏ ， ｎ ｉ ｒ ｍｂ ｔ ，ｅ ｃ Ｒｅ ｅ ｒ ｈ ａ ｖ ｎ ｅ ｆｔ ｅ ｅ ｔａ ｔ ｎ， ｕ ｉ ｃ ｔ ｎ ｕ ｈ ａ ｎ ｉ ｏ ｉ ， ｎｉ ｍ ｒ ａ ｔ ｈ ｏ ｏ ｉ ｂ ｔ ｔ ｃ ｔ ． ｓ ａ ｃ ｄ ａ ｃ ｓｏ ｘ ｒ ｃ ｉ ｈ ｏ ｐ ｒｆ ａ ｉ ｉ ｏ ｔｃ ｎ ｌ ｇ ｄ ｆ ｎ ｔ ｎ ｌ ｙ ｏ ｉ ｉ ｃａ ｉ ｅｒ ｖ ｅ ｄ一ｎ ａ ｄ ｔ ｎ，ｔ ｅｐ ｏ ｐ ｃ ｆｓ ｉ ｉ ｃａ ｉ ｅ ｈ ｏ ｏ ｙ ａ ｃｉ ａ ｉ ｆ ｈ ｋ ｍｉ ｃ ｄ ａ ｅ ｉ ｗｅ ． ｄ ｉ ｏ ｎ ｕ ｏ ｔ ｓ ｒ Ｉ ｉ ｈ ｒ ｓ ｅ ｔ ｋ ｍｉ ｃ ｄ ｉ ｏ ｈ ｓ ｔｋ ｎ ｉ ｔ ｏ ｓｄ ｒ ｔ ｎ ｉ ｉ ａ ｅ ． ａ ｅ ｏｃ ｎ ｉｅａｉ ｔ ｓ ｐ ｒ ｎ ｏ ｎ ｈ ｐ Ｋｅ ｒ ｓ ｉ ｉ ｉ ｃ ｕ ｏ ． ． ｈ ｋ ｍｉ ｃ ｄ； ｉ ａ ｔ ｅ ｓ ｂ ｔ ｎ ｅ ｙ ｗｏ ｄ ： ｌ ｃ ｍｎ ｖ ｒ ｍ Ｈｏ ｋ ｆ ｓ ｉ ｉ ｃ ａ ｉ ｂ ｏ ｃ ｉ ｓａ ｃ ｌ ｖ ｕ
１０ ２ ℃时， 产率可达 １０ 提取温 度为 １０ ０ ％； ５ ℃时， 莽草 酸提取速率最 高、 产率 最高、 水量 最少。在热 回流提 用 取 中， 力对 莽草 酸产 率影 响很 小， 度最 佳范 围介 压 粒 于 ３ ５ ０ 微米 。 ５ ￣６ ０ 热 回流是 一种浸 渍法 ， 因溶剂 循环 使用 ， 回流法 所用 溶媒量 少， 提较安 全 ； 浸 但热 回流提 取需连 续加 热 ， 出液受 热时 间较 长， 不适 于对 热敏 型有 效成 浸 故
一
１ 一环 己烯 一 一羧 酸 ， 草酸 主 要存 在 于八 角 茴香 、 １ 莽 马尾松 、 侧柏 等 天然 植物 中 ， 以八角 茴香 中含 量相 尤
Ｈ ｒｋ ｉ 等 眩 采用热 回流法从八 角茴香 中提 ｉ ｉ ｒ ｏ Ｏｈ ａ 取 莽 草酸 ， 果 表 明， 用 １０ 以上热 回流 法 可从 结 采 ２℃ 天然产物 快速 提取 莽草酸 ， 当提取温 度处 １０ 且 ０ ℃至
ｏ ｈ ｋ ｍ ｉ ｃｄ ｆｓ ｉ ｉ ｃ ａ ｉ
ＺＨＡＮ Ｇ ｎ ＬＩ Ｊ ｎ ｈ ｉ， Ｕ ｎ ｆｉ， ｎ Ｙｉ ｇ ， Ｕ ｕ － ａ ＬＩ Ｙａ － ｅ Ｕ Ｙａ ｚ
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要 ： 草 酸是 八 角茴香 中一 种 重要 生 理 活性 物质 ， 莽 具有 抗 菌 、 肿瘤 、 血栓 形 成 等 多种 药理 抗 抗
功能。该文综述八角茴香 中莽草酸提取、 离、 分 纯化及其功能性研究进展 ， 并对莽草酸发展前景进
行展 望 。
关键 词 ： 角 茴香 ； 草酸 ； 八 莽 生理 活性 物质 １ ｅ ｅ ｃ Ｄｒ Ｒ ｓ ａｒ ｈ ｏ￣ｒ ｓ 一 ’ ｅ ｓＯｎ ｅ Ｊ ａＣＪ ，ｐｕｒ ｔｃ ｌ ｔ Ｘｔ Ｊ Ｕ０ｎ ｒ ● ● ｌｉ ａｔ ａｎｄ Ｕｎｃ ｉ … ｏｎ １Ｉ ｔ ＾ ■ ｏｎａｌｔ ｌ ｙ ｉ ■
八角 （ｌｃ ｍ ｅｕｉＨｏｋｆ 为木 兰科八 角属 植 Ｉｉ ｕ ｖＦｌ ｏ ．） ｌｉ １ 物 ， 多年生常 绿乔木 ， 为 又名八 角茴香 、 大茴香 、 大料、 五香八角 等 。 目前对八角 加工利用 ， 主要 是提取挥 发 油， 或研 成细粉 后作为 食用香料 。莽草酸是 从八角 属 植物 果实 提取 一种 单体化合 物 ， 多种具有 生物 活性 是 莽 草酸衍生物 的合成 原料 ； 且八角用 于提取莽草酸是 始 于禽流感在全球范 围爆发后 。 莽 草 酸 又 称 毒 八 角 酸 ， 名 为 ３４ ５ 学 ， ， 一三 羟 基
中 图分 类号 ： Ｓ ０ ． Ｔ ２ ２３
文献 标识 码 ： Ａ
文 章编 号 ： ０ ８ ９ ７ ２ １ ） ２ ０ ４ — ０ １ ０ — ５ ８（ ０ ２ ０ － ０ ５ ５
后又被 冷 凝， 新 回到浸 出器 中继 续参 与循 环浸 提， 重 直至有效成分浸提完全 。 刘永 友 等 … 研 究在 回流 提 取 条 件 下 不 同 因素 变化 对 莽 草酸 提 取率 影 响 ， 用 正 交试 验 探讨 回流 并 提 取 八 角 茴 香 中 莽 草 酸 最 佳 工 艺 条 件 ：以蒸 馏 水 为 提 取 溶剂 、 料 粒 度 ０４ 原 ．２ｍｍ、 取 温 度 １ ０ 提 Ｏ ℃、 液固 比 ２ ０：１ 时 间 １ ０ｍｉ 、 取 两次 ， 取率 达 、 ２ ｎ 提 提
２ １ 第 ２期 ０ ２年
粮 食 与 油 脂
４ ５
八 角莽草 酸提取 、 离 、 分 纯化及 其功能性研究进展
张 迎 ， 军海 ， 刘 刘燕 飞 ， 李 燕 ２ ２５ ； ５０９ ２２５ ５０ ９） （ ． 城 大学化 学化 工学 院 ， 山 东聊城 １聊 ２ 聊 城 大学农 学院 ， 山 东聊城 ． 摘
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１０ ２ ℃时， 产率可达 １０ 提取温 度为 １０ ０ ％； ５ ℃时， 莽草 酸提取速率最 高、 产率 最高、 水量 最少。在热 回流提 用 取 中， 力对 莽草 酸产 率影 响很 小， 度最 佳范 围介 压 粒 于 ３ ５ ０ 微米 。 ５ ￣６ ０ 热 回流是 一种浸 渍法 ， 因溶剂 循环 使用 ， 回流法 所用 溶媒量 少， 提较安 全 ； 浸 但热 回流提 取需连 续加 热 ， 出液受 热时 间较 长， 不适 于对 热敏 型有 效成 浸 故
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行展 望 。
关键 词 ： 角 茴香 ； 草酸 ； 八 莽 生理 活性 物质 １ ｅ ｅ ｃ Ｄｒ Ｒ ｓ ａｒ ｈ ｏ￣ｒ ｓ 一 ’ ｅ ｓＯｎ ｅ Ｊ ａＣＪ ，ｐｕｒ ｔｃ ｌ ｔ Ｘｔ Ｊ Ｕ０ｎ ｒ ● ● ｌｉ ａｔ ａｎｄ Ｕｎｃ ｉ … ｏｎ １Ｉ ｔ ＾ ■ ｏｎａｌｔ ｌ ｙ ｉ ■