薏米仁的功效与作用

薏米仁的功效与作用

薏米仁的功效：

薏米仁为禾本科植物薏苡的种仁，薏米仁有健脾渗湿、除痹止泻、渗湿利尿的功效，薏米仁有治疗水肿、脚气、小便不利、湿痹拘挛、脾虚泄泻的作用，薏米仁用药禁忌是脾虚无湿，津液不足者慎用，大便燥结及孕妇慎服薏米仁。

薏米仁的功效与作用

名称：薏米仁

药名：薏苡仁

别名：薏米、米仁、薏仁、苡仁、玉秣、六谷米、珠珠米、药玉米、薏珠子、回回米、草珠儿、赣珠、水玉米、沟子米、裕米、益米等。

性味：甘、淡，凉。

归经：归脾经、胃经、肺经

功效：健脾渗湿、除痹止泻、渗湿利尿。

主治：用于水肿、脚气、小便不利、湿痹拘挛、脾虚泄泻、风湿痹痛、筋脉拘挛、肺痈、肠痈、扁平疣。

用法用量：煎服，930g。清热利湿宜生用，健脾止泻宜炒用。

药材基源：薏米仁为禾本科植物薏苡的种仁。

炮制：

1、炒薏苡仁：取拣净的薏苡仁置锅内用文火炒至微黄色，取出，放凉即可。或用麸皮同炒亦可。（每薏苡仁100斤，用麸皮10斤）；

2、《雷公炮炙论》：凡使薏苡仁一两，以糯米，取使。若更以盐汤煮过，别是一般修制，亦得。

薏米仁的作用：

1、薏米仁药性偏凉，能清热而利湿，配杏仁、白豆蔻、滑石，可治湿温初起或暑湿邪在气分，头痛恶寒，胸闷身重者，如三仁汤（《温病条辨》）。

2、薏米仁治久风湿痹，补正气，利肠胃，消水肿，除胸中邪气，治筋脉拘挛：薏苡仁（薏米仁）为末，同粳米煮粥，日日食之。（《纲目》薏苡仁（薏米仁）粥）

3、薏米仁治脾虚泄泻。本品能渗除脾湿，健脾止泻，尤宜治脾虚湿盛之泄泻，常与人参、茯苓、白术等合用，如参苓白术散（《和剂局方》）。

4、薏米仁去风湿，强筋骨，健脾胃：薏苡仁（薏米仁）粉，同曲米酿酒，或袋盛煮酒饮之。（《纲目》薏苡仁（薏米仁）酒）

5、薏米仁治肠痈：薏苡仁（薏米仁）一升，牡丹皮、桃仁各三两，瓜瓣人二升。上四味，以水六升，煮取二升，分再服。（《千金方》）

6、薏米仁治水肿，小便不利，脚气。本品淡渗甘补，既利水消肿，又健脾补中。常用于脾虚湿盛之水肿腹胀，小便不利，多与茯苓、白术、黄芪等药同用。治水肿喘急，如（《独行方》）与郁李仁汁煮饭服食；治脚气浮肿可与防已、木瓜、苍术同用。

7、薏米仁治沙石热淋，痛不可忍：玉秫（子、叶、根皆可用），水煎热饮，夏月冷饮，以通为度。（《杨氏经验方》）

8、薏米仁治肺痈咳唾，心胸甲错者：以淳苦酒煮薏苡仁（薏米仁）令浓，微温顿服之。肺若有血，当吐出愈。（《范汪方》）

9、薏米仁治肺痈咯血：薏苡仁（薏米仁）三台。捣烂，水二大盏，入酒少许，分二服。（《济生方》）

10、薏米仁治肠痈，可与附子、败酱草、丹皮合用，如薏苡附子败酱散（《金匮要略》）。

11、薏米仁治消渴饮水：薏苡仁（薏米仁）煮粥饮，并煮粥食之。（《纲目》）

12、薏米仁治肺痿唾脓血：薏苡仁（薏米仁）十两。杵碎，以水三升，煎一升，入酒少许服之。（《梅师集验方》）

13、薏米仁治病者一身尽疼，发热，日晡所剧者，名风湿，此病伤于汗出当风，或久伤取冷所致：麻黄（去节）半两（汤泡），甘草一两（炙），薏苡仁（薏米仁）半两，杏仁十个（去皮、尖，炒）。上锉麻豆大，每服四钱，水一盏半，煮八分，去滓温服，有微汗避风。（《金匮要略》麻黄杏仁薏苡甘草汤）

14、薏米仁治湿痹拘挛。薏苡仁（薏米仁）渗湿除痹，能舒筋脉，缓和拘挛。常用治湿痹而筋脉挛急疼痛者，与独活、防风、苍术同用，如薏苡仁（薏米仁）汤（《类证治裁》）。

15、薏米仁治肠痈，其身甲错，腹皮急，按之濡如肿状，腹无积聚，身无热，脉数，此为肠内有痈脓：薏苡仁（薏米仁）十分，附子二分，败酱五分。上三味，杵为末，取方寸匕，以水二升，煎减半，顿服，小便当下。（《金匮要略》薏苡附子败酱散）

16、薏米仁治风湿久痹，筋脉挛急，用薏苡仁（薏米仁）煮粥服，如薏苡仁（薏米仁）粥（《食医心镜》）。

17、薏米仁治风湿痹气，肢体痿痹，腰脊酸疼：薏苡仁（薏米仁）一斤，真桑寄生、当归身、川续断、苍水（米泔水浸炒）各四两。分作十六剂，水煎服。（《广济方》）

18、薏米仁治水肿喘急：郁李仁二两。研，以水滤汁，煮薏苡仁（薏米仁）饭，日二食之。（《独行方》）

19、薏米仁治肺痈，肠痈。本品清肺肠之热，排脓消痈。治疗肺痈胸痛，咳吐脓痰，常与苇茎、冬瓜仁、桃仁等同用，如苇茎汤（《千金方》）。

薏米仁的食用方法：

红豆薏米仁汤

材料：红豆、薏米仁、冰糖

做法：

1、先将红小豆挑拣去杂物，洗净后浸泡在清水里一晚上涨开。

2、把薏米仁也筛选一下，在清水里浸泡。

3、然后将泡好的薏米仁和红小豆一起倒入煮锅里，加入清水煮至酥烂（有高压锅和电炖锅，更方便按下20分钟时间炖煮酥）。因为红小豆和薏米仁果仁比较硬，所以如果是煮锅的话要提前一天浸泡，煮熟酥的时间就可以节省快一些，如果是高压锅，那就不用提前浸泡，可以直接焖煮即可。）

4、吃时，加入适量冰糖搅匀化即可。（夏日添加冰块或放入冰箱

冰镇后，更甜糯凉爽）。

薏米仁南瓜饼

材料：南瓜300克、薏米仁30克、糯米粉（边和南瓜泥边放）、蜂蜜随意、油、面包糠。

做法：

1、薏米提前浸泡20分钟，南瓜去皮切成块（厚薄随意，薄容易蒸烂），把薏米和南瓜块隔水蒸熟（南瓜先熟烂移出，继续蒸薏米），把熟南瓜捣成泥同时薏米也熟了（薏米不须要捣烂），南瓜泥中放入薏米粒和蜂蜜拌匀。

2、南瓜泥中再加入糯米粉，边拌南瓜泥边慢慢倒糯米粉，直至揉成不粘手的南瓜面团。把面团揪分成一小剂，取其中一剂揉圆再按扁。

3、两面粘上面包糠，平底锅内抹上食用油，下南瓜饼，小火煎至饼两面金黄即可（南瓜泥和薏米仁都是熟的，不要煎太长时间）。

注：把蜂蜜换成白糖也很好吃。

奶香薏米仁南瓜粥

材料：薏米仁、红南瓜、大米、炼乳、白糖

做法：

1、南瓜去皮去籽洗净，切成小块

2、薏米仁和大米淘洗干净

3、锅里倒水烧开，倒入薏米仁、大米、南瓜煮开

4、再转小火熬成粥，最后，加炼乳和白糖煮开，拌匀，即可。

葛根薏米仁粥