各种果酒的制作方法

．酿水果酒时，需使用酒精浓度高于35％以上的酒，含在水果中的果汁愈容易被浸泡出来，着色性也愈强。◎小酌有益健康
根据国泰医院营养师叶秋兰指出，适量的饮酒(如一天饮用360ml的啤酒、150ml葡萄酒、45ml烈酒)，对身体有益。包括：
1.酒精可阻止抗利尿剂的分泌，增加排尿量，具有利尿效果。
2.酒精可使皮肤表面末梢血管扩张，促进血液循环，让人有温热的感觉。
xx酒
红肉李洗净，用冷开水滤水一次，晾乾，每粒果实用刀深划七至十刀，置入容器，一层李子一层砂糖，存放四十至四十五天。有舒筋、行血、消除疲劳功效。
xx酒
成熟梅子洗净晾乾，置入密封容器，用米酒头(梅子、米酒头、冰糖比例10：10：5)淹没梅子，存放四个月。治疗骨刺、风湿痛、冷症、肾臟病功效。
苹果酒
苹果：
2.最好在瓶子上贴个标签注明开始酿造的日期，以免以后忘了。
3.一定要放在阴凉处，否则酒会变质喔!!
4.如果有密闭罐最好了，假如没有，也可以用洗干净的果酱罐（有铁盖子那种玻璃罐）来做。
5.做多少要看你的玻璃罐容量而定...像我这个密闭罐很小，所以我只做了食谱材料的一半，刚恰好。如果怕喝不完也可以像这样只做一半，就把材料都减半就好了。
此时，把顶上的盖打开便会嗅到酒气，瓜瓤大部分已被化解成淡红色的西瓜酒，西瓜籽已沉入底下，不用放糖也自带几分甜味，喝起来十分爽口。因其有消暑、解渴、利尿等功效，且比直接食用西瓜爽多了，所以有“天然白虎汤”的美称。
菠萝酒
菠萝具有降血脂、溶血栓之妙用。方法如下:
两个成熟且新鲜的菠萝(大的一个足矣)。大约1000克，千万不要用有一点腐烂变质的菠萝。将菠萝洗净，去掉叶把，然后把它们切成月牙形4至8片，不要去皮，因为皮含有大量的维生素C。将切好的菠萝放入大约能盛2000毫升白酒的玻璃器皿中，加入4两左右白砂糖，然后再倒入2至3瓶56度以上二锅头酒。
最后是泡梅酒的工具。酒是烈性的物质，所以不能用塑料工具。最好选用广口的玻璃瓶，方便装取，密封性好
材料：
xx、白酒、黄冰糖
做法：
xx：
白酒：
黄冰糖的比例1：1：
0.7（一斤xx+一斤酒+七两糖）
.青梅买回来后，用清水洗净（去掉果蒂，抹掉表皮的黑污渍）；
青梅冲过水后，用圆竹筛装置阳台掠干水分；广口玻璃瓶清洗干净，抹干水分，可用少许白酒消毒；
经30余年得研究证明，青梅对人体健康具有16个功效。全世界中日本人对青梅得了解和实用是首屈一指的，人均食用量可数全球第一，几乎所有的日本人都知道青梅及其系列产品对人体得保健功能。
青梅的作用与功效：◆1.青梅的杀菌作用◆
2.消除疲惫◆
3.解除精神压力◆
4.改善胃肠道功能◆
5.强力的碱性食品◆
6.美容功效◆
☆第二、什么丰胸产品效果好第三大功效：
消除疲惫、解除精神压力”青梅具有消除疲惫、缓解压力得效果，最新得实验证明，青梅具有抗压力的作用，青梅即可减轻压力，同时又有增加能够缓解压力得物质，具有双重得功能，在感觉疲惫之际，可以要一片柠檬，具有消除疲惫的作用，这也是因为柠檬酸所致，青梅的柠檬酸含量是柠檬得10倍，因此在觉得压力过大时，可以多加食用。
草莓酒
料：
草莓500g柠檬（黄色的lemon）1个冰糖100g白酒
0.9~1公升
做法：
1.先将玻璃瓶以热水烫洗干净并倒扣在纸巾上晾干。
2.挑选果肉坚实、成熟没有破皮的草莓（破皮会使酒变混浊），小心地摘掉叶蒂（由于不可伤到草莓，所以只要摘除叶子，不用把整个蒂切掉），洗净、擦干。
3.把柠檬削去皮，横切两半备用。
弥猴桃酒
一个密封防透气的玻璃瓶，一瓶高于35度的白酒，我用的是珠江桥牌三蒸酒，性价比高。一些弥猴桃，熟和生的各占一半。
把弥猴桃去皮，切成两半，放入玻璃瓶内。倒入白酒致瓶内，酒和弥猴桃的比例为1比1。确保酒把全有弥猴桃都浸到。最后写上日期便完成了，三个月后便可以喝了。
弥猴桃的维生素C丰富，还有分解蛋白质酶的果骹及果糖，所以具有强壮身体，消除疲倦，镇静，美容等等效果。
☆第十二大功效：
预防癌症：
青梅能够逼迫癌细胞自杀。青梅不仅可以预防癌症，对石家庄星源美容于已经形成的癌细胞，也能够使其死亡。人们再利用小白鼠和老鼠两种鼠类做实验的过程中，分别的使人类胃癌细胞所进行的实验，也获得相称喜人的结果。后来，人们所提倡的防癌12条法则中提到：
“∨均衡摄取自然食物当中的营养。⑵不要持续食用一种食物。⑶避免暴饮暴食、肚子保持八分饱、控制肉类的摄取。⑷少饮酒，每个星期至少肝脏休息2天。⑸少抽烟。⑹尽量多吃维生素、矿物质、食物纤维。⑺少吃盐、热烫的食物要等轻微冷却后再吃、吃东西时要细嚼慢咽。⑻避免食用发霉食物。⑼避免在日光下暴晒。⑽避免过度劳累。⑾保持身体清洁⑿提高免疫力。
红葡萄酒
果粒完整的新鲜葡萄，洗净晾乾，剪成单粒，去梗；置入密封容器，加糖，存放四-六个月。有抗氧化作用，有益延缓老化。
xx酒
成熟杨桃洗净，切成小块，晾乾，冰糖加水以小火溶化，将杨桃果肉、市售酵母菌及冰糖水一起置入密封容器，存放半年以上。有去风热、顺气润肺效能。
草莓酒
草莓洗净晾乾，摘掉草莓蒂，把草莓、蜂蜜、高梁酒(另可用柠檬去皮挤汁加上伏特加或兰姆酒)置入密闭容器，约二至四週后将果实取出，酒再放三个月左右。
☆第十大功效：
提高免疫细胞的功能：
巨噬细胞是免疫系统的重要细胞，医学界已经证实。巨噬细胞与抗癌有关，现在，癌症的预防对策已经转向提高正常细胞的免疫能力，巨噬细胞的活性度，可以视为抗癌能力的指标，青梅能够让巨噬细胞数目增加2倍，而且提高巨噬细胞的功能。
☆第十一大功效：
强化肝脏功能：
青梅可以”断三毒”保护肝脏健康。青梅可以帮助肝脏的解毒作用，青梅也能预防脂肪沉淀在肝脏与血管内，实验结果证实，长期食用青梅，可能够预防脂肪肝。喜好饮酒的人，偏食的人、丰胸精油什么牌子好或是摄取脂肪含量过高的人，长时间食用青梅，就可以在肝脏出现问题之前，防患于未然。
3.六周后将xx取出便可饮用。
薄荷酒
原料及比例：
薄荷：
xx=1：十天后取出xx。
3.三周后即可饮用。
xx酒
将一个成熟了的西瓜，在顶部用刀开一个洞口，用较长的刀尖伸进瓜内搅几下，放进少许酿终桂米酒的酒曲，再上下搅拌一下，使酒曲在瓜瓤中分布均匀，然后将瓜顶洞口密闭，使整个瓜瓤都接触到酵母菌而发酵。夏天由于天气炎热，一般在24小时之内便可酿制完成。
葡萄酒
首先将葡萄洗净风干，一粒粒置入玻璃罐内，层与层用细冰糖相隔，600g葡萄约150g糖，最后加进一小杯的高粱酒后密封（最好使用软木塞盖，因坚实的盖子，恐发酵过速而爆瓶）。
半个月后葡萄陆续地出汁发酵，三个月后葡萄完全沉底，便会溢出香甜的葡萄及酒味，此时则大功告成。暗红色的美酒，其酒精浓度仅十度左右，适合女性当作保养品。
冰糖：
白酒（50度以下）＝1：
0.5：1。选用国光苹果最好，带核最好，加少许柠檬片，浸泡3个月后将苹果和柠檬取出，即可食用。颜色：
琥珀色。可单独喝，也可用于调制鸡尾酒。
xx酒
原料及比例：
xx：
冰糖：
清酒=4:1:10。做法：
1.将金桔的皮用力略划出缝，以便果汁能渗透酒中。
2.将原料全部放入容器，置于阴凉处。
☆第四大功效：
改善胃肠道功能：
青梅可以保持胃肠机能正常，帮助身体得消化吸收，可预防胃液分泌，青梅所含得丰富有机酸，可以刺激肠道，活化肠得蠕动。青梅具有优异的整肠作用，有效消除分泌，因此，只要早晚喝一杯青梅果汁，自然而然就会出现规律性的便意，让大便变得很顺畅。
☆第五大功效：
强力的碱性食品：
因饮食结构的变化，使现代人很轻易呈现酸性体质，青梅非常酸，很多人往往以为这是酸性食品，事实上，事实上，青梅事强力的碱性食品。因此青梅是对身体非常有帮助的药用食物，是现代人健康饮食中不可缺的食品之一。
☆第六大功效：
美容效果：
青梅能够有效防朽迈，具有美容效果，是最好得美容食品之一①可以恢复皮肤的年轻，增加皮肤弹性。②对于抑制黑斑、雀斑、青春痘得生成也有良好效果。③青梅能够有效抑制脂肪得堆积、有利于减肥。
☆第七大功效：
改善血液循环：
青梅“断三毒”的作用，什么丰胸精油好已经获得科学证实。从古到今，人们就认为青梅对于”水毒、血毒、食物毒”可以发挥强大的力量。其中”梅素”是青梅特有的成份，对于改善血液循环具有惊人效果。梅素的发现，具有划时代的意义。
盖上盖儿密封2至3个月以后就可以饮用了，饮用时可直接饮用，也可兑水或各种饮料饮用。
◎水果酒製造注意事项
．水果清洗务必沥乾或自然风乾，所酿的酒才不会走味。
．酿水果酒以天然水果最好，必要时可以调整糖度，加糖至20-25%为宜。
．酿水果酒宜用冰糖，因为甜味较纯正，不易起酸。
．所有密封容器，务必除去水气及闭紧，并存放在阳光无法直晒的阴凉处。
瓶里装入青梅，按一层梅一层糖放，缓缓注入白酒（动作不要太大），加至***份满即可，盖上瓶盖，放置阴凉处。（糖可分两次来放，等第一次放的糖溶后再放入剩下的糖；泡制一段时间后，定期摇匀沉在瓶底的糖份。）
剩下的事情就是等待啦，至快都要等上三个月以上才能喝到青梅果酒。都说酒是陈酿的好，一年以上的梅酒口感才有保证。
3.少量的酒精可使人放鬆精神、紓解压力
xx酒的制作方法
泡青梅用的白酒，度数应该在25度-45度左右，白酒度数过高，泡出来的梅菊公烈。
最好不要用不同度数或不同品牌的白酒混在一起泡青梅酒，因为每个厂家生产的白酒成份和标准都不同。
既然是泡制果酒，当然少不了糖。青梅的酸份很重，所以需要加冰糖调味。选用冰糖最好用黄色的大块的黄冰糖，只因黄冰糖甜些且含更多甘蔗的天然成份。
4.将冰糖、草莓、柠檬放入已经晾干的玻璃瓶中，注入白酒，加盖封存后放置阴暗处保存。
5.第二~三周要把草莓和柠檬取出，盖好，继续放置阴凉处直到能饮用为止。
开始能饮用期：
酿制后3xx开始最好喝的时期：