告诉你超市不能说的n个秘密

告诉你超市不能说的n个秘密
当你走进超市时，一定专门想为自己和家人选择出最健康的食物。

但结果往往事与愿违，一些并不符合要求的食物却被放进了购物筐里……
除了周末我们会去扫货外，平常我想也有专门多同学去逛超市。

宽敞舒服的购物环境，种类齐全价格廉价的商品，“零距离”无障碍的购物方式……
现在，超市已成为我们生活中不可缺少的一部分。

只是你是否注意过，在超市琳琅满目的商品中，食品的摆放位置是暗藏专门多隐秘的。

日前，美国《读者文摘》杂志也撰文，将美国超市里暗藏的隐秘一一掀开。

有些与我国的情形十分相似。

为此记者专访了相关专家，对每个隐秘都进行了分析与讲明。

隐秘一：新奇牛奶通常摆在最里面。

2月17日，记者走访了北京朝阳区、海淀区和昌平区的几家大型超市。

在京客隆、沃尔玛、易初莲花、物美、华联、家乐福六家超市中，记者发觉，在每家超市的牛奶、酸奶、袋装熟肉等食品货架上，人眼平视过去，最先看到的，摆在最不处的商品，生产日期几乎都不是最新的，反而越靠里摆放的生产日期越近，也确实是讲“越新奇”。

在位于北京五道口的某大型超市中，记者看到货架中间一层的5瓶装养乐多生产日期是1月31日，而上下两层摆放的生产日期分不为2月12日和2月14日，据记者观看，几乎所有来购物的顾客，目光都会先集中在中间的货架上，上面的商品也卖得最快，其中就有三位顾客从中间的货架上拿走了东西。

专家解密：中国市场学会食品营销专家韩亮告诉记者，“如何摆放商品，是超市的一种营销策略，把商品按照不同位置摆放，专门大程度上能够促进销售量。

”通常，利润较大的物品，摆右边，因为大多数人适应用右手，因此总喜爱拿右边的东西。

一些不太新奇的食品，通常也会摆放放在那个位置。

生产日期靠前的牛奶、饮料等食品则摆在与顾客视线平行的位置。

调查资料显示，放在与顾客眼睛视线平行位置的商品，能够增加70%的销量。

这也是超市物品摆放的最佳位置，第二是齐腰的地点，第三是与膝盖平行的地点，这些位置摆放的商品利润都比较大。

另外，中国农业大学食品学院营养与食品安全系主任何计国建议，尽量不要买摆卖的食品。

“这种买卖方式也叫做裸卖，超市里空气流通差，人又多，食物长时刻暴露在空气中专门不卫生，应尽量买袋装或有包装的食品。

”去冷柜买东西，则要记住“好货沉底”的原则。

关于生活用品，要想选购性价比高的东西，应把目光投向货架的上层和底层部分。

同时，还要留意超市入口，商家喜爱把廉价货摆在那儿，能够去淘一些经济有用的生活用品。

当你走进超市时，一定专门想为自己和家人选择出最健康的食物。

但结果往往事与愿违，一些并不符合要求的食物却被放进了购物筐里……
隐秘二：早上8：00—9：00超市里人最少。

有关调查显示，那个时刻，超市里的人流量最小，但蔬菜、鲜肉类食以及海鲜产品是最新奇的。

晚上8：00以后超市人最多，但专门多食品，如蔬菜、海产品、豆制品等都不新奇了，开始打折促销。

专家解密：何计国告诉记者，散装的新奇肉食差不多上早上上架，蔬菜也是最新奇的，现在购买这两种食品性价比最高。

但水果却不能保证，因为专门多水果都要存放两三天，每天在水果表面淋点水，就会让它看起来依旧专门新奇。

关于晚上超市的打折促销活动，中国农业大学食品学院副教授范志红表示，天上可不能掉馅饼，关于食品而言，只要是打折促销的确信不新奇，专门是熟肉和豆制品，一定要慎重购买。

韩亮认为，蔬菜、水果最好去农贸市场买。

那儿的东西更新奇，而且专门多地点跟超市的货源一样，价格也会更廉价。

假如去超市，尽量早上去。

隐秘三：用灯光让食物更“新奇”
我们到超市里会发觉，那儿摆放的各种肉类，都红嫩新奇，各种蔬菜都翠绿无比。

等买回家再看，就不是这么回事了。

解密：原先，超市里专门选用粉红色的灯光照耀肉类，会显得格外鲜嫩;选用绿色的灯光照耀蔬菜，会显得更绿。

另外，范志红提醒，许多熟食在暖色光的照耀下显得像刚出锅似得，事实上不然。

隐秘四：买一赠一有猫腻
消费者购物时并不注意自己不需要的商品价格，商家依照这种消费适应，提高价格后再附赠品。

比如一瓶洗发水本来应该20元，现在买一瓶洗发水赠送一块价格2元钞票的肥皂，但超市实际已悄悄地将洗发水的价格提高到22元。

买洗发水的顾客白得一块肥皂，确信就会觉得专门划算。

专家解密：世界闻名食品企业纳贝斯克食品有限公司多年的促销体会认为，折扣标志可增加销量的23%，“专门是促销食品，差不多上差不多上一个新的搭一个旧的卖。

”范志红告诉记者。

为幸免被捆绑促销吸引，建议消费者购物时把注意力应放在你想购买的东西上，而不是和它捆绑销售或附赠的物品上。

隐秘五：当天没有卖完的散装肉食返回厂家，由厂家进行再处理、再销售。

调查中，记者发觉，在一些超市里，偶然会显现如此的现象：熟食柜台里出售的食物，上面标注的日期难道还没有到。

专家解密：“标有当日生产日期的熟肉，事实上并不新奇。

举个例子，今天买的香肠里可能会掺杂前几天没有卖完的香肠。

”何计国讲。

而且何计国提醒讲，熟食的包装层数越多越不新奇。

一样情形下，专门多熟食如肉类和肠类都用保鲜膜包装，包了一层的，讲明东西还比较新奇，层数越多，越能掩盖其不新奇的一面，而且专门多差不多上因为食品失水，才导致包装袋滑落，因此只能多包几层。

另外，最好不要买降价、促销的熟食和豆制品。

超市散装熟食应小心购买——超市卖的散装熟食卤水鹅头，可能会不卫生，消费者最好慎重购买…
隐秘六：超市特价商品并不廉价。

例如，一袋零售价3.3元的饼干，三连包销售时标明特价10元。

不经常购物，不熟悉商品价格的顾客往往一见特价就购买，难免上当。

专家解密：超市在促销的时候，都会推出一些特价商品，专门多人认为特价商品确实是价格廉价的商品。

商家正是利用人们这种认识上的误区，将一些正常价格的东西甚至是高价的东西，标成特价出售。

看过“超市里不能讲的隐秘” 后，大伙儿是不是学到了许多东西?下面我们接着来揭秘12条超市的“偷天陷阱”，诸多隐秘，就隐藏在眼前超市的购物架上。

某公司对各个超市货架进行调查，来揭露食品工业不为人知的隐秘，他们掠夺我们的期望、金钞票，最重要的是健康。

运用下面的饮食“清单”，让那些食品公司败在他们自己的游戏中吧。

1.脱脂并不代表真健康
假如你想了解食品工业的内幕，那么，就去超市的糖果区走一遭吧。

那儿，你一定还会看到“脱脂”的字样。

尽管这是确实，然而，这些不含卡路里的垃圾食品几乎全部是用糖及加工后的碳水化合物制成的。

我们那个地点要讲的是，那些商品制造商把顾客当成傻子。

而超市也是以这一点作为他们的营销战略。

举个例子吧，就拿前面提到的“脱脂”糖果来讲，制造商所期望的是，当顾客看到“脱脂”，就会把这当成是“健康”、“可不能发胖”的食品，从而就全然忘了这些食品中含有的糖分。

这是一种分散注意力的策略：食品公司的广告只会展现他们想让你注意到的那一面，而超市里的糖果区仅仅只是个开始。

2、数字也能骗人
在一瓶低糖茉莉花茶的瓶子上，你会在包装的含量表里看到如此的字样：“含糖量低于4%”。

而在茉莉蜜茶的包装上，只讲明了含有白砂糖，并没有讲明含量多少，这可可不能为你的健康带来多少好处，专门是那些患有糖尿病的人。

3、光明乳业可不能让你明白，所谓的半脂芝士事实上不存在
那么光明乳业所谓的半脂芝士到底是什么样的食品呢?当你了解了以后，你就会为所付的钞票大感败兴：每100克原味芝士片含脂肪26克，能量1300千焦，而半脂芝士片含脂肪12克，能量1049千焦。

什么缘故不在营养表上标注卡路里的含量呢，实际上，全脂和半脂芝士卡路里含量可不能相差太多。

那么，你打算消化多少克的卡路里呢?
4、食品公司可不能让你明白“对心脏有益”的麦片，糖分含量并许多
在中国，桂格(Quaker)麦片的包装上打着世界心脏联盟的标语，而桂格公司美国版的包装自豪地在他们的包装箱上打着美国心脏协会的标语，然而，从标语下面的一行字我们能够得知，桂格公司只是达到了美国心脏协会(AHA)规定的“饱和脂肪和胆固醇的食物标准”。

因此，就算它的产品中含糖量严峻超标，也仍旧能够合格。

食品工业可不能让你明白，食品公司是要付钞票才能得到AHA对其产品的认可。

5、藏匿在货架上的反式脂肪酸食品
在超市的过道里充斥着各种各样危害健康的反式脂肪酸类食品。

最糟糕的点心是袋式爆米花，每份含有6克反式脂肪酸，一袋实际上是三人份的，因此吃下它就相当于消耗掉18克反式脂肪酸，而人体最多每天能承担2克反式脂肪酸量。

购买球状的膨化食品之前，认真研究它的营养成分表。

6、食品公司可不能让你明白他们所谓的“高钙食品”，其真实含义是什么
毫无疑咨询，在超市的任何一样食品商标上，你都能看到如此的标语：该产品是含有一种或多种维他命或矿物质的优质补充剂。

然而你需要明白的是：所谓的某种维他命或矿物质的优质补充剂，其每一份中所含有的营养物质只是每日需求量的10%。

拿达能三层高钙梳打饼干举例来讲，其标签上写着：“高钙”二字，每100克饼干含钙300毫克。

而同一公司旗下的太平梳打饼干，并没有打出高钙的字样，每100克含钙量却达320毫克，下一次购买这些所谓高含量食品之前，考虑清晰是否值得你掏出钞票包。

7、饮料制造商可不能让你明白饮用的瓶装绿茶事实上并不像你想象的那么健康
绿茶中的多元酚类(Polyphenol)称为儿茶素，它是一种能够对抗疾病的有益于健康的抗氧化剂。

但是，货架上的绿茶几乎没有产品标注儿茶素含量。

8、不是标记“不添加蔗糖”就不用担忧糖尿病
食品公司可不能让你明白不是标记“不添加蔗糖”就不用担忧糖尿病。

研究发觉，麦片中含有的碳水化合物会比蔗糖更快地提升血糖。

在雀巢优麦麦片的包装上明明白白地写着“不添加蔗糖”，但是它的营养表上，每100克产品碳水化合物的含量高达76.8克。

9、食品工业可不能让你明白，食品添加剂会损害你的肾
研究人员发觉，食品中的色素和防腐剂与儿童多动症之间有一定的关系。

专门多包装食品中都普遍存在包括黄色5号、黄色6号、红色40号及苯甲酸钠的添加剂。

然而，造成多动症的缘故怎么讲是这些化学物质的组合物，依旧其中单一的一种，研究者还不清晰。

彩虹糖里含有黄色5号、黄色6号、红色40号色素，而一些软饮料中则含有苯甲酸钠
10、食品公司可不能让你明白限制卡路里的包装实际是“敲诈”顾客
2007年的一项研究发觉，不管是大包装依旧多包装的曲奇或薯片，其重量差不多上一样的。

这确实是关键点：人们买到的曲奇和薯片重量差不多上一样的。

学会自制因此是自己的咨询题，然而那个地点却隐藏着更大的隐秘：食品公司会以双倍的价钞票卖给你同样重量的零食。

在收款台付款之前，想想是不是值得你掏出钞票包。

11、肉类加工业可不能让你明白瘦肉中的钠含量更高
缘故是：肥肉在被切掉的同时，肉汁也随之流失掉了。

因此，为了使肉看起来多汁饱满，一些商贩就会向猪肉、牛肉等肉中注入水、盐，以及其他一些能够增加香味的化学物。

而如此也就大大提高了瘦肉里的钠含量。

例如，一份113克的没有注过盐水的新奇去骨嫩火鸡中，钠的含量是55毫克，而一份相同重量但注了30% 的盐水的烤火鸡中，钠的含量则高达840毫克。

把它塞到购物车之前，先考虑清晰吧。

12、超市可不能让你明白，长长的结账队伍会让你购买更多的东西
调查发觉，“困”在长长的结账队伍中的人，购买周围货架上的糖果和苏打水的几率要高25%。

作者发觉，暴露在顾客面前的诱惑越多，他们就越可能经受不起这些诱惑的考查。

这就专门好地讲明了在超市里，什么缘故一些像牛奶、面包、鸡蛋如此的日常商品会被放在一些比较靠后的角落里，因为如此会迫使顾客要穿过其他许许多多的诱惑去买这些食品。