泉州海丝文化征文

泉州海丝文化征文

泉州海丝文化征文东亚文化之都——泉州，它古时称为刺桐城，有着爱拼敢赢的泉州人民，还有着泉州人民引以为豪的与埃及亚历山大港齐名的港口——刺桐港。郑和在此下西洋，泉州这海上丝绸之路的起点，辉煌的海丝文化在这里扬帆起航。而一张张小小的邮票，也包含了这璀璨的海丝文化，现在，让我们翻开这琳琅满目的集邮册，去体验那邮票上的海丝文化吧!

XX年，中国与葡萄牙联合发行了一套邮票《古代帆船》，邮票一共有2张，面值为80分。虽然只有两张，但是，它有着巨大的意义。它象征着中国和葡萄牙从古代到现代友好的海上交流，也象征着中国和葡萄牙各自辉煌的海丝文化。而这一套邮票不仅象征着中国还象征这泉州的海上文明。为什么这么说呢?细细留心一看，不难发现，在“中国古代帆船”这张邮票中不只有着古代帆船，右边还有着一座塔——没错，它就是着名风景名胜——泉州十八景开园寺的东西塔中的东塔。而东西塔就是为古代泉州帆船指明方向的高塔。看到这一张邮票，我不禁联想到了贸易船只来来往往，客商，华侨络绎不绝，港口上停泊着些许船只，西方的文明通过海丝之路传到中国。好一幅“万人聚集刺桐港”的图画!再来看看邮票上这一艘帆船，它正张开大帆，在海面上航行，与

短小快捷的葡萄牙帆船形成了截然不同的对比，中国古帆船相对比较大，这也说明在古泉州，就有着造大船的水平。当时郑和下西洋时，主船也是泉州建造的，泉州古时登峰造极的造船术，为泉州繁荣的海上丝绸之路的文化，画了浓墨重彩的一笔。

小小的邮票包含着璀璨的海丝文化愿一张张邮票传播五湖四海，让更多人了解这泉州的海上丝绸文化!

泉州海丝文化征文“海丝”与泉州古港

泉州港历史悠久，有1500多年对外开放的历史，是我国古代著名的海外交通的重要港口之一，中世纪被誉为“东方第一大港”。宋元期间，泉州港的出口货物以丝绸为主，故称泉州古港至西洋的航线为“海上丝绸之路”。到了明清实行海禁，港口逐渐衰落。

据历史记载，泉州古港与国外交往最早可追溯到南朝时期。早在6世纪初，泉州已开始和国外交往，有大船到南洋诸国通航。印度僧人拘那罗陀于陈武帝永定二年和陈文帝天嘉六年两次到泉州，在泉州西郊九日山上翻译《金刚经》，后从泉州乘船到棱加修国和优禅尼国。

随着我国南方社会经济、文化的发展，泉州港的海外交通，至唐代时开始兴起。唐中叶爆发“安史之乱”，藩镇割据导致通往西域的道路被阻，“陆上丝绸之路”停滞，于是中外经济交流活动由陆转海，“海上丝绸之路”由此兴起。

当时阿拉伯、波斯商人通过海上来到广州、泉州购买中国丝绸、瓷器等，尤其是泉州，还可买到日本、朝鲜的货物。于是泉州海上贸易日益兴盛，成为“海上丝绸之路”重要港口，与广州、扬州等并列为我国对外贸易的大港口。唐王朝特在泉州设参军事，管理海外交通贸易事宜。

五代时，泉州为闽国辖地，闽王王审知很重视海外贸易，“招徕海中蛮夷商贾”，泉州的海外交通得到进一步发展。五代后期，泉州扩大了城市范围，并增辟了道路和建置货栈，以适应海外交通贸易发展的需要。

宋元两代是福建古代水运的鼎盛时期，也是泉州港名闻海内外的时期，被誉为“世界最大贸易港”之一，与埃及亚历山大港齐名。宋时，泉州与国外往来的有70余个国家和地区，海外交通畅达东、西二洋，东至日本，南通南海诸国，西达波斯、阿拉伯和东非等地进口商品主要是香料和药物，出口商品则以丝绸、瓷器为大宗。为加强对海外贸易的管理，宋哲宗元祜二年，政府在泉州设置“市舶司”，宣告泉州港正式开港。从此，海船不需寄港广州而可直达泉州各口。同时对外商实施优惠政策，鼓励来华贸易，之后又设“来远驿”，以接待贡使和外商。为鼓励海外交通贸易，宋代的泉州市舶司和地方官员每当海舶入港或出航的季节，特为中外商人举行“祈风”或“祭海”活动，以祷祝海舶顺风安全行驶。政策上的契机伴随着“海上丝绸之路”的不断发展与繁荣，为

泉州港的崛起与兴盛奠定基础。

泉州海丝文化征文在福建地区，碗糕大约是最受普罗大众欢迎的人气早餐之一。它洁白蓬松呈碗状，顶部还咧开“大嘴”形似发笑，很讨食客欢心。

因为在材料和制作工艺上毫无门槛，故碗糕也成了市井常见之物。或许因太过寻常，“碗糕”二字在闽南语里又带有几分轻蔑的意思。特别是将“虾米”与“碗糕”连用，入耳便有睥睨天下的气势。

发酵功夫关乎成败

制作碗糕的材料，是家家户户皆有的普通大米。只消加水浸泡两小时后碾成米浆，加糖静置发酵后，便可以送上蒸屉。

整个过程看似简单，但碗糕能否蒸得漂亮，还必须仰仗最关键的发酵程序。手熟的老艺人，能恰到好处地配比米浆和酵母粉的分量。如此这般蒸出来的碗糕，通体洁白如雪且气孔蓬松，一口咬下去齿颊生香，还能收获软润弹牙的体验。

若换在过去，这米浆发酵可是要额外再费很大一番周章。严格遵从古法的老艺人，绝不肯以酵母粉简单应付了事。他们用来发酵的引子，来自于从前发酵后晒干的陈米浆。据说以这种办法发酵米浆更均匀彻底，便于碗糕疏通气孔，外观上更蓬松。

能“咧嘴”方完美

待发酵完成，便可以将微微发酸的米浆注入碗中，约八分满即可。若嫌白米浆太过单调，还可往面上撒点黑芝麻妆点。约莫半小时后，待蒸屉的竹盖子重新打开，扑面迎来的便都是大米天然的香气。

碗糕蒸熟后，会膨胀溢满整个碗，顶部圆鼓鼓地膨出。发酵和火候都拿捏得极好的，顶部会自然开裂成三四瓣，活脱脱像咧开发笑的大嘴。

过去巧妇们在蒸碗糕时，也会暗中较劲——若见到碗糕成功咧嘴，她们也喜笑颜开自鸣得意；若碗糕愁眉苦脸地窝在碗底不敢探头，她们也心情烦闷，“面忧忧”毫无喜色。没曾想，这小小碗糕的成败，竟也关系到巧妇们在厨艺造诣上的荣辱。

人气早餐市井最爱

从碗里剜出碗糕，美味就可以上市了。只消一杯甜豆浆搭档，一小块碗糕便能唤醒昏昏沉沉的灵魂，提供给人一早上必须的能量。

除当做早餐外，碗糕还是闽南地区佛诞和年节祭祀场合的必备供品。因为发酵过程有个“发”字，暗暗讨了“发财”的口彩，故闽南人对碗糕青眼相加。巧妇们在制作这类祭祀用的碗糕时，会额外再以食用色素往当中点上猩红的一点，以区别于普通早餐。

当然，无论加不加这一个红点，碗糕仍是毫无门槛的“大