大学校园内冷饮系列产品营销对策分析(1)

《食品营销》实训报告

题目：大学校园内冷饮系列产品营销对策分析组长：XXX

组员：XXX、XXX

指导老师：XXX

目录

前言…………………………………………………………………………………第一部分：市场现状………………………………………………………………

一、外部环境分析………………………………………………………………

二、消费者分析…………………………………………………………………

三、产品分析……………………………………………………………………

四、SWOT分析……………………………………………………………………第二部分：市场调研………………………………………………………………

一、消费者调研…………………………………………………………………二．调研结果分析………………………………………………………………

第三部分：市场营销策略分析………………………………………………

一、STP战略分析…………………………………………………………………二．营销组合策略分析………………………………………………………

附件1：调查方案…………,…………………………………………………………………

附件2：调查问卷……………………….……………………………………………………

前言

俗语说得好：哪里有需求哪里就有市场！学生市场是一个庞大的消费市场，从需求角度来说，任何人都有购买需求。随着现在人民生活水平的提高，大学生的消费能力逐步加强！

学校的冷饮店是学生的一个实战基地，给学生自己一个展示自

己，锻炼自己的一个平台。冷饮店位于学院操场旁，更重要的是位于学生公寓门口，为学生等消费人群提供了一个方便的购买平台。

随着学院教学模式的不断改革，更注重理论与实践相结合，注重学生的动手、实践能力。老师利用“项目教学法”，给我们真正的与现实企业零距离的接触，亲身去体验完成整个项目的全过程，因此大大提高了教学的质量，同时也达到了“理论联系实践”，提高学生专业实践技能的效果！我们充分利用学院资源，再结合本专业的知识，对学院冷饮店进行分析和调查，通过完成这个项目，提高我们的专业技能与沟通能力等，并给学院冷饮店提出一些建议，希望我们的建议能对冷饮店经营有帮助。我们在完成项目过程中能提高自己的实践能力和思维意识，学会运用营销的眼光来看待生活与处事！

大学生校园内冷饮系列产品营销对策分析

一市场现状分析

现在市场上五花八门的冷饮漫天飞，品牌种类也很多，国外品牌中，“和路雪”与“雀巢”在世界冰淇淋行业分别排名第一和第二位。除了“和路雪”与“雀巢”两大国际巨头，国产品牌“伊利”、“蒙牛”、“康乐”、

“北冰洋”、“天冰”等也在一拼高下，国产品牌走的大多是价廉物美的路线。厂家也在大力研发各种新口味的产品来争取更大的市场。现在发展趋势如下：

第一，季节性差异逐步消失。随着人民生活水平的提高，冷饮将从防暑降温作用逐步转变为休闲享受为主，从夏季集中销售逐渐向一年四季发展，特别是一些大宾馆、酒店、西式餐厅等，这种现象将更加突出。

第二，产品将向系列化方向发展。如果味冰淇淋，不仅有香草型，还有草莓型、椰子型、香芋型、哈密瓜型等；夹心冰淇淋不只有草莓夹心，还有青梅夹心、甜橙汁夹心甚至蔬菜夹心等。

第三，冰淇淋口味趋向多样化。目前，普通冰淇淋以甜味为主，不久将出现多种口味的冰淇淋，不但有纯甜味的，还有甜酸味组合，甜与咖啡味组合，甜与薄荷味组合，以及味觉怪异的多味冰淇淋出现。第四，产品向天然、保健、功能化方向发展。无脂肪、低热量、不含糖的冰淇淋会得到大力发展。大豆蛋白冰淇淋、蔬菜冰淇淋、含乳酸菌(包括双歧杆菌)冰淇淋、强化微量元素和维生素冰淇淋、螺旋藻冰淇淋、海带冰淇淋，以及中药提取液等有保健效果的产品也将流行。

第五，产品组合化趋势也将出现。根据消费者需要，把多品种、多口味的各种冰淇淋组合包装，专门供应节日市场及家庭消费。此外产品的包装将趋于大型化，以求降低成本，吸引消费者。

二外部环境分析：

学院每年的扩招，使得人口逐渐增加，机会也就增多，都是学生，年轻追求时尚是学生的特征，随着生活水平的提高，学生的零花钱也比以前得的多，在学院内，对于学生来说也是方便快捷。技术方面也不难，就是一台冰箱可以解决的问题，技术难度不大！

三消费者分析

消费者大都是在校的大学生，还有学校的老师，学生的经济来源于家庭，比较被动，消费能力有限，所以卖的时候要考虑价格的问题，价格太高，会让顾客望而却步，所以在进货时要选择合适的货源，进中低档的产品就合适了，稍微高点面对的消费者是老师。

四产品分析

冷饮店作为一种零售业，竞争之强烈通过对它进行深入的4p 分析，为冷饮店提供更好的经营建议,改善经营管理，完善服务，在市场竞争强烈的今天拥有更好的竞争优势，占有一席之地。同时进一步

为学院提供更好更优质的服务。

冷饮系列开拓学院市场，首先必须针对学院学生的实际消费情况，随时掌握其消费需求的变化特点与方向，进购一些能够满足学生需求的产品，注重产品的功能与价格，把质量放在第一，适时的做促销。

产品方面可以适当增加，种类要多点，比如口味，颜色，等方面的增加，冰欺凌可以要盒装的，讲究品牌的引入，毕竟品牌在消费者心目中根深蒂固，选购时对于消费者可以避免购买风险，好的品牌对消费者有吸引力，有利于行成消费者品牌偏好，满足消费者的精神需求。

五SWOT分析

优势：

1有高密度的消费群体，现有学生市场和潜在学生市场大,有很强的吸引力。

2 地处学院主要交通要塞,能够为学生更好、更快、更优质地提供服务。

3 人流量高

4 学校的支持！

劣势：

1 销售人员的营销水平不够专业，服务水平一般，不太熟悉本行业的业务

2没能很好将学生市场细分，没能很好根据学生需求制定销售方案，以致不能很好的挖掘潜在的巨大学生市场。

3促销宣传力度不够大

机会

1 学校的扩招，学生的增多

2 进货渠道的便利。

威胁

1学院周边的竞争对手增多，且规模大，管理经营更专业化，资金更雄厚。

2 学院内的小卖部在不断调整商品种类、经营方式、摆放及商品的价格等。

第二部分市场调研

1 消费者调研