沱牌舍得培训教程
酒水收藏培训方案
酒水收藏培训方案简介随着酒业的不断发展，收藏酒水已经成为很多人的一项爱好，同时也成为了商业上的一项利润。
对于想要了解和学习酒水收藏的人来说，一份全面的培训方案就非常必要。
本文将介绍一份酒水收藏培训方案，内容包括培训目标、培训内容、培训方式等。
培训目标这份培训方案的目标是让学员掌握以下几方面的能力：1.熟悉各类酒水的种类、产地、酿造方法、口味等方面知识，能够利用专业知识判断酒水的品质；2.了解酒水行业的现状和未来趋势，能够进行合理的收藏规划；3.掌握酒水保管、鉴定、交易等方面的技能。
培训内容课程一：酒水基础知识•酒水的基本构成和分类•酒水的生产流程和原料•酒水的品尝技巧和评价标准•各类酒水的口感和风味特点课程二：品质与收藏•酒水品质的判断标准•酒水收藏的优点和知识•酒水收藏的规划与操作•酒水市场的分析和投资策略课程三：保管和鉴定•酒水贮存的环境要求和注意事项•酒水保管的输出•酒水损坏和退化的原因和处理方法•酒水鉴定的方法和技巧课程四：交易和管理•酒水交易的现状和趋势•酒水交易的方式和流程•酒水运输和保险问题•酒水管理的策略和方法培训方式本培训方案包含在线学习和线下实践两部分，具体如下：在线学习学员可以通过线上视频和文档资料进行学习，方便灵活，不受时间和地点的限制。
课程内容由专业讲师录制和制作，涉及知识点全面、易于理解。
线下实践为保证学习效果，本培训方案包含线下实践环节，即学员可前往指定地点进行相关实践操作和经验分享。
实践环节也可以适当组织实地考察，了解酒水行业的实际情况。
结束语酒水收藏不仅是一项爱好，更是一项有潜力的投资方式。
通过本培训方案，学员可以全面系统地了解酒水收藏方面的知识和技能，提高鉴定、交易和管理等方面的能力，从而更好地实现自己的财富增值计划。
酒馆酒水知识培训方案
酒馆酒水知识培训方案
背景
在酒馆中，饮品是主要收入来源之一。
为了提高酒水销售业绩，加强服务质量，我们需要对酒水知识进行培训，使员工具备专业的酒水知识和服务能力。
培训目标
1.提高员工对酒水的认识和了解；
2.培养员工的服务意识和服务能力；
3.增强员工的销售技巧和销售意识；
4.提高客户满意度和信赖度。
培训内容
1.酒品的分类和特点；
2.酒的杯型和使用；
3.酒的品鉴技巧和步骤；
4.酒的保存方法和注意事项；
5.酒与食品的搭配；
6.常见鸡尾酒的制作方法和介绍；
7.提高销售技巧的实践和演练。
培训方式
线上培训
线上培训采用视频教学的方式，通过教学视频的形式传授酒水知
识和服务技能。
员工可以在课后通过问答、作业等方式进行自我检测
和巩固知识点。
线下培训
线下培训采用课堂教学和实践操作结合的方式，通过老师现场授
课的形式进行酒水知识和销售技能的培训。
员工可以通过模拟场景的
演练，提高服务能力和销售技巧，加深对酒水的认识和了解。
培训成果
经过培训，员工将拥有更专业的酒水知识和更高的服务能力，可
以更好地推荐适合客户的饮品，提高销售业绩。
同时，客户对酒水和
服务的满意度和信赖度也将得到提高，有助于酒馆的品牌形象提升。
结语
酒馆酒水知识培训方案的实施不仅有助于提高员工的专业素质和
服务水平，还对酒馆的业绩和品牌形象提升有着重要作用。
我们期望
在未来，能够不断改进培训内容和方式，满足员工学习和成长的需求，让酒馆一直保持优质的服务和口碑。
白酒知识含动画培训ppt动画课件
白酒的搭配与禁忌
搭配：白酒与海鲜、 烧烤等食物搭配， 口感更佳
禁忌：白酒不宜与 头孢类药物同时饮 用，以免引起双硫 仑样反应
注意事项：白酒不 宜空腹饮用，应与 食物搭配饮用
健康提示：适量饮 用白酒有益健康， 但过量饮用会对身 体造成损害
添加标题
添加标题
不同产区的白酒特点：四川白酒 醇厚浓郁，贵州白酒清香醇厚， 江苏白酒绵柔淡雅，安徽白酒浓 香突出
不同产区的白酒口感和风格：四 川白酒口感醇厚浓郁，贵州白酒 口感清香醇厚，江苏白酒口感绵 柔淡雅，安徽白酒口感浓香突出
白酒酿造工艺
章节副标题
原料与辅料
原料：高粱、小麦、大米、玉米等 辅料：水、曲、酵母等 原料选择与处理：选择优质原料，清洗、浸泡、蒸煮等处理 辅料的作用与选择：水的作用是溶解和稀释，曲是提供发酵菌，酵母是提供发酵所需的酶
添加标题
添加标题
本次培训对学员的帮助和收获
对未来发展的展望与建议
拓展市场份额： 通过加强品牌 推广和市场营 销，扩大白酒 在国内外市场
的份额
创新产品：不 断研发新的口 感、包装和功 能，满足消费 者多样化的需
求
提升品质：加 强生产工艺和 原料管理，确 保产品品质的
稳定和提升
绿色环保：推 广绿色生产， 减少对环境的 影响，提高可 持续发展能力
添加标题
添加标题
添加标题
添加标题
闻香：通过嗅觉感受白酒的香气， 包括香气类型、香气持久度等
感受：综合以上感官体验，对白 酒的品质和特点进行整体评价
白酒的鉴赏技巧
观察色泽：优质 白酒应呈现微黄 或无色透明，清 澈透亮
闻香：优质白酒 应具有浓郁的香 气，且香气持久
酒馆酒水知识培训方案
酒馆酒水知识培训方案简介在一个酒馆中，掌握酒水知识是非常重要的。
这不仅可以增强顾客的体验，还可以提供更好的服务和增加收入。
一个好的酒水知识培训方案是必不可少的。
本文将介绍一种可行的酒水知识培训方案，帮助您提升团队的技能和知识，提供更好的顾客服务。
目标本方案的目标是通过提供系统的酒水知识培训，提高员工的专业水平，提供更好的顾客服务，最终提高酒馆的收入。
培训内容为了提高员工的专业水平和知识，培训内容将涵盖以下方面：1. 酿酒历史和工艺了解酿酒的历史和工艺可以帮助员工更好地理解不同类型的酒，以及为什么它们味道不同。
培训内容应包括以下方面：•酿酒历史概述•常见的葡萄酒和啤酒类型•酒的酿造过程•应该注意什么，以保证酒的品质2. 酒的分类和特点酒的分类和特点是员工了解酒水知识的重点。
只有深入了解不同类型的酒和它们的特点，才能更好地向客户提供服务。
培训内容应包括以下方面：•酒的分类•不同种类的酒的风味和特点•酒的储藏和保质期3. 人际交往技巧好的酒水知识不仅需要深厚的学术背景，还需要出色的人际交往技巧。
这将有助于员工更好地与客户互动，并树立正面的品牌形象。
培训内容应包括以下方面：•向客户介绍酒单•充分了解客户需求•向客户介绍新酒品•回答客户关于酒的问题培训方式为确保培训效果，本方案将采用以下培训方式：1. 带领参观员工将分组前往当地的葡萄酒厂和啤酒酿造厂，了解在现实生活中酒的酿造和分类。
此外，还可以观察酿酒师生产过程。
2. 线上培训为了提高效率，我们将为员工提供在线培训，包括微课、课堂交互、练习等，以帮助员工学习和掌握合适的技能。
3. 模拟练习通过模拟客户与员工的典型对话，员工可以更好地理解客户需求和如何向客户介绍酒单。
同时，员工可以掌握良好的服务态度和如何应对客户不同的反应。
结论本方案将帮助员工更深入地理解酒类知识，从而向客户提供更好的服务和增加业务收入。
培训内容、方法和方式都将保证培训效果，促进员工真正提高工作技能水平、塑造良好职业形象，提高整个团队的素质和服务质量。
酒馆酒水知识培训方案
酒馆酒水知识培训方案一、背景酒馆已经成为现代人社交的重要场所之一。
面对需求不断增长的消费者，酒馆需要通过提供更专业的服务来占据市场份额。
酒水是酒馆最核心的产品，为提高酒馆服务质量和市场竞争力，针对服务员、调酒师等员工，制定酒水知识培训方案，提升员工服务技能，增强员工的服务意识。
二、培训目的1.提高服务员、调酒师等员工对酒水的认识和了解程度，如酒的种类、酒的质量评估、酒和菜的搭配等相关知识。
2.增强员工的服务意识和专业技能，掌握更多的关于酒馆服务的方法和技巧，为顾客提供更加优质的服务。
三、培训内容1.基础知识培训1.酒的分类及认识：对不同类型的酒进行分类介绍，如白葡萄酒、红葡萄酒、啤酒、烈酒等，让员工对酒的基本种类有更深入的了解。
2.酒的质量评估：教授员工如何借助视觉、嗅觉、味觉等技巧来判断酒的质量。
3.酒和菜的搭配方法：介绍不同酒类如何与不同菜肴搭配，使员工掌握在推荐美食时给予更专业的建议。
4.饮酒文化常识：讲解酒文化历史及现代饮酒文化各大流派，教育员工在服务过程中遇到各种问题时妥善应对。
2. 服务技巧培训1.顾客沟通技巧：教授员工与顾客交流技巧，包括口语、姿势、表情等技巧，使员工在客户交流中表现更为亲和和专业。
2.服务标准操作流程：制定酒馆的服务标准操作流程及培训，确保员工在服务过程中的每个细节都符合标准操作。
3.解酒妙招：讲解如何在顾客酒后出现不兴的情况时做好解酒工作，提升酒馆的服务质量。
四、培训形式1.网络培训：通过搭建网上培训平台，将培训视频、PPT等课程资料放到平台上，让员工自学，随时可以回看课程内容。
2.现场培训：通过集中开展培训课程，现场讲解培训知识，并组织员工进行实操操作，为员工提供更为全面的学习体验。
3.轮训制度：酒馆实施轮训制度，即每隔一段时间对员工进行同样的培训，保证员工的知识水平不断提升。
五、培训评估1.检测员工对培训效果的反馈，通过不断收集员工对培训的意见和建议，及时调整和修正培训方案。
白酒业务员培训课件
白酒业务员培训课件一、引言在当今的商业环境中，销售团队的素质和能力对于企业的发展至关重要。
白酒业务员作为销售团队的一员，需要具备专业的知识和技能，以便更好地推广和销售白酒产品。
本培训课件旨在提高白酒业务员的业务水平，提升销售业绩，促进企业的发展。
二、培训目标通过本次培训，使白酒业务员具备以下能力：1、掌握白酒产品知识，包括生产工艺、口感、品牌特点等；2、了解市场趋势和消费者需求，具备市场分析能力；3、掌握销售技巧和谈判技巧，提高业务拓展能力；4、具备团队协作和沟通能力，提升团队合作效率。
三、培训内容1、白酒产品知识白酒的定义、分类及生产工艺；白酒的口感、香气及品牌特点；白酒的市场现状及发展趋势。
2、市场分析能力分析消费者需求和购买行为；研究竞争对手的销售策略和市场占有率；制定针对性的销售计划和市场推广策略。
3、销售技巧和谈判技巧掌握客户沟通技巧，提高客户满意度；学习有效的谈判策略，实现业务拓展；了解合同签订及履行流程，保障企业利益。
4、团队协作和沟通能力加强团队成员之间的协作，提高整体效率；学会与上级、客户和其他部门沟通协调；处理工作中的矛盾和问题，保持良好的工作状态。
四、培训方法本次培训采用以下方法：1、理论授课：请专业讲师进行授课，确保内容准确、生动；2、案例分析：分析成功和失败案例，总结经验教训；3、实践操作：组织实地考察和模拟谈判，提高实际操作能力。
五、培训效果评估为了确保培训效果，我们将采取以下措施：1、培训前后测试：通过测试了解业务员对于培训内容的掌握情况；2、满意度调查：对培训效果进行评估，不断改进培训内容和方式；3、业绩考核：将培训成果转化为业务员的业绩提升，以实际销售数据来检验培训效果。
六、总结与展望通过本次培训，我们希望能够帮助白酒业务员提升业务水平，提高销售业绩，促进企业的发展。
我们将不断改进和完善培训体系，为业务员提供更全面、更有效的培训支持。
我们也期待业务员能够将所学知识运用到实际工作中，为企业的发展贡献力量。
白酒的入门知识培训教材(DOC 32页)
白酒品评与勾兑第一章白酒的基础知识重点内容：1、什么是白酒。
2、白酒的分类。
3、白酒的主要香型及其代表产品。
第一节白酒的起源及定义酿酒，在我国具有悠久的历史，关于我国酿酒的创始人，记载和传说各不相同,有杜康造酒说，仪狄造酒说。
其实杜康、仪狄都只是掌握了一定的技巧，善于酿酒罢了。
正如大多数生产技术一样，酒的创造和发展，也是我国古代劳动人民在生活和生产实践中不断观察自然现象，反复实践，经无数次改进而来的。
一般来说，白酒的由来可分下述三个阶段。
首先是自然界造酒：最原始的“酒”是野生花果经过附在其表面上的野生酵母的自然发酵形成的花蜜果酒，称为“猿酒”，意思是这样的酒是由我们的祖先——猿猴无意发现并“造”出来的；随着社会的发展，人类学会了原始的牧业生产，在存放剩余的兽乳过程中他们又发现了被自然界中的微生物发酵而成的乳酒。
在农耕时代前后，人类认识到野生植物的含淀粉种子（谷物等）可以充饥，便收集贮藏，贮藏期间受潮而导致发芽长霉，其中的淀粉便会受到谷芽和野生霉菌、野生酵母菌等微生物的作用而糖化、发酵，变成原始的粮食酿造酒。
另外，当有煮熟的谷物吃不完时，他们用树叶等包盖起来，或存放在树洞等中，这些熟食因受霉菌、酵母菌等野生微生物的作用变成了“酒酿“。
這是另外一种方式的原始粮食酿造酒的发現。
这一阶段大概在7000至10000年前，由于自然界的作用造出酒来，逐步被人类所发现和认识。
但人类还没有去模仿、去有目的地利用自然界来造福。
利用天然微生物造酒：农业生产开始以后，谷物有了富余，加上人类发现了原始的酒，有心人便开始模仿起来，有意识地让谷物长霉发芽，用它来酿酒，从而进入了利用天然微生物造酒的阶段到商代，出现了专门的酿酒作坊。
酿酒技术也有了发展。
谷芽（蘖）和长霉的谷物（麴）的利用开始分家。
用蘖来制造糖化度高、酒化度的醴，用麴来酿造酒化度较高的酒。
到周朝，设置了专门掌管酿酒的官职，对酿酒的要点也作了经验总结。
《礼记.月令仲冬》中便有记述.这些要点即使从现代的酿酒工艺要求来看也是较为全面的，可以说这是世界上最早的酿酒工艺规程。
酒水品鉴知识培训方案
酒水品鉴知识培训方案一、培训目标随着经济和文化的发展，人们对美食和饮品的需求不断提高，越来越多的人开始关注酒水的品质和品味。
因此，开展酒水品鉴知识培训已经成为了许多企业提高员工素质、提升服务品质的重要举措。
本文主要介绍酒水品鉴知识培训方案的目标，内容和方法。
培训目标主要包括：1.提高员工酒水品位。
2.掌握酒水基本知识，如分类、制作、保存等。
3.掌握酒水的评价标准，如色、香、味等。
4.培养员工的酒水销售能力，提高产品推销效果。
二、培训内容具体的培训内容主要针对如下四方面：1. 酒水的分类和基本知识•酒的分类：包括白酒、啤酒、红酒、黄酒、果酒等。
•酒的基本知识：如酒的制作、成分、烈度等。
2. 酒水的评价标准•颜色：如何用眼观察颜色。
•香气：如何用鼻品评酒香。
•口感：如何用舌品尝酒的口感。
3. 酒水的搭配和销售技巧•酒水的搭配：了解酒和菜品的搭配，提升顾客的食品体验。
•酒水销售技巧：如何进行酒水销售，提高销售效果。
4. 情景模拟体验•商务场合：教授商务宴请礼仪和酒水品尝知识。
•家庭聚会：教授如何选择酒水，搭配美食，提升家庭聚会品质。
三、培训方法针对酒吧、餐饮、景区等不同行业的员工，可采用不同的培训方式。
比如：•线上在线：可通过线上视频平台等方式进行培训。
•线下面授：可通过课堂授课、工作坊等方式进行培训。
•情景模拟：通过场景模拟的方式将培训内容生动地呈现给学员，提高学员参与度和学习效果。
四、总结酒水品鉴知识培训方案是提高员工素质和提升服务品质的重要手段。
培训目标主要包括提高员工酒水品位，掌握基本知识和评价标准，培养销售能力。
培训内容主要包括酒水分类、基本知识、酒水评价标准、酒水搭配和销售技巧。
培训方法可采用线上、线下和情景模拟等方式进行。
通过酒水品鉴知识培训，可提高员工的专业素质和企业服务品质，更好地满足消费者的需求，提升企业的核心竞争力。
四川沱牌舍得酒业股份有限公司
附件一：电感耦合等离子体质谱仪配置及主要参数主机1， 原装进口ICPMS2， 电感耦合等离子体质谱仪:三重四级杆串极质谱仪或三重四级杆单四级杆质谱仪 3， 满足白酒有机物直接进样分析,满足粮食、玻璃制品、陶瓷制品消解后进样分析 4， 等离子体射频发生器：频率≥27.12MHz仪器性能1， 质量范围:2－260amu2， 性能指标:低质量灵敏度≥40 Mcps/ppm中质量灵敏度≥120 Mcps/ppm 高质量灵敏度≥120 Mcps/ppm3， 检出限:Be 9≤0.5ppt; In 115≤0.1ppt; U 238≤0.1ppt 4， 灵敏度:氧化物离子(CeO +/Ce +)≤2.5%5， 稳定性（RSD ）：短期稳定性（RSD ）≤2%（20min ）长期稳定性（RSD ）＜3%（4hrs ）6， 背景噪音：9Be ＜1.0CPS7， 丰度灵敏度：低质量≤5×10-7高质量≤1×10-7 配置要求1，电源：UPS 不间断电源10KW 延时2h 。
2，工作站：中文/英文工作站 3，标准溶液：多元素调谐液 4，计算机 5，气瓶罐6，真空泵：进口专用7，维修工具及配件：工具包 8，保证正常使用的其它配置 9，气路管及气路开关阀10，安装调试及相关技术资料 11，标准配置的其它易损件培训1， 调派三名人员前往经销商培训中心培训，直到能熟练操作 2， 技术人员每年至少来工作指导一次 3， 分析新技术免费培训服务1， 低值易耗：满足要求并低价格出售2， 技术服务：仪器报修后应在两日内来厂维修，价格优惠（保质期除外） 3， 对实验设计进行指导服务附件二：微波消解仪配置及主要参数主机1,主机1台2,16－24位消解罐,消解管3针对粮食、玻璃制品、陶瓷制品消解后制得的样品能用于电感耦合等离子体质谱仪检测仪器性能1,最高温度控制:260℃2,最高压力控制:100bar 3,微波发射频率:2450MHz 4,反应管体积:100ml配置要求1,内管、外管材质能保证正常使用2,维修工具及相关配件3,安装调试技术相关资料4,保证正常使用的其它配置培训1,培训至少三名人员达到熟悉操作的能力2,技术人员适时进行技术指导3,后期技术升级的免费培训服务1,低值易耗：满足要求并低价格出售2,技术服务：仪器报修后应在两日内来厂维修，价格优惠（保质期除外）3,对实验设计进行指导服务附件三：超纯水机配置及主要参数主机1，原装进口超纯水机2，二级反渗透系统3，智能操控系统4，水箱5，满足配合AAS、AES、ICPMS、GCMS使用仪器性能1，产水量≥10L/H2，超纯水电阻率：≥10.0MΩ.cm3，超纯水所含颗粒（＞0.2μm）＜1个/ml 4，超纯水所含微生物：＜1cfu/ml5，超纯水总有机碳含量：＜5ppb*6，超纯水除盐率：≥99.5%7，超纯水离子截留率：≥99.5%8，超纯水重金属含量：＜0.1ppb9，自来水利用率：＞60%配置要求1，水路系统及相关组件配件零件2，保证正常使用的其它配置3，安装调试4，标准配置的其它易损件培训1，工程师现场指导使用，直到员工对运行系统及相关操作软件有一定了解并能熟悉操作2，提供相关技术资料投标单位情况表投标单位（公章）：单位名称地址电话传真成立时间单位简历单位优势及特长公司基本情况公司注册资本万元生产工人人工程技术人员人上一年主要经济指标指标名称实际完成流动资金万元资金来源自有资金万元工业总产值（万元）银行贷款万元实际利润（万元）固定资产原值万元净值万元资金性质生产性万元主要销售产品1、非生产性万元2、占地面积平方米房屋建筑面积平方米3、厂房建筑面积平方米4、5、上一年主要客户及销售绩效注：由指定代理商进行投标的需填写产品生产单位情况表。
酒水收藏培训方案
酒水收藏培训方案背景随着经济的发展和人们生活水平的提高，越来越多的人开始嗜好酒水收藏。
但是，由于聚焦度低、知识水平不足等原因，许多酒水收藏爱好者往往会遭遇酒质不佳、标签错误、酒假频现等问题，如果能够获得一些专业的酒水收藏知识，相信有助于提高酒水收藏的水平和品质。
目标群体本培训方案主要面向酒水收藏爱好者和从事酒水销售、酒水服务行业从业人员。
培训内容1. 酒水分类通过对酒水的种类、产地、生产工艺等内容的介绍，让学员了解不同类型酒水的特点和品质。
同时，还将详细介绍酒类的生产工艺，并解释不同的生产工艺对酒水品质的影响。
2. 酒水收藏介绍酒水的收藏方式和技巧，包括温度、湿度、光线等收藏条件的要点，以及如何预防酒瓶变质等重大问题。
3. 酒水的鉴别、品评通过对酒水外观、气味、口感、年份、酒标等方面的分析，让学员学会如何判断酒水的品质，如何选购合适的酒水，以及如何品鉴酒水的优劣。
4. 酒水的搭配介绍各种酒水的搭配技巧，让学员了解如何根据菜品种类、口味、特点等来确定最佳的酒水搭配方案。
5. 酒水文化介绍酒水文化的历史、发展、概念等，了解不同酒文化传统、文化语境对酒水形成的影响，以及如何将酒文化融入生活。
培训方式本培训方案主要采用理论教学和实践训练相结合的方式。
其中，理论教学主要通过课堂讲解、动态展示等方式进行；实践训练主要采用小组研讨、互动交流、现场实践等方式开展。
培训效果通过本培训方案的学习，学员将深入了解酒水的分类、收藏、鉴别、品评、搭配、文化等方面的知识，提高酒水收藏的水准和品质，同时也能够为从事酒水销售、酒水服务行业的从业人员提供专业的知识支持。
结语本培训方案主要面向酒水收藏爱好者和酒水服务行业从业人员，为提高行业人员的素质和行业的发展水平提供全方位支持。
如果您有任何疑问或者需要参加本培训项目，请随时与我们联系。
沱牌舍得培训教程
简单来说，就是希望通过各位的辛苦调查分析，为我们找出如 何在成都市场多买陶醉酒的行动依据。
（二） 市场调研的方法有哪些
1. 文案调研：主要是二手资料的收集、整理和分析。 2. 实地调研:
a．询问法：就是调查人员通过各种方式向被调查者发问或征求意见来搜集市场 信息的一种方法。（深度访谈、GI座谈会、问卷调查等方法。）
特殊调查有固定样本、零售店销量、消费者调查组等持续性实地调查；推测试验 法、语义区别法等购买动机调查；CATI计算机调查等形式。
（三） 本次市场调研的较为有效的调研方法
由于时间及行业经历等限制条件，本次调研主要以以下两个方法为主： 1. 文案调研：通过在网络及行业内及成都事业部提供部分信息和资料。 2. 实地调研:
淡雅香型 幽雅香型 浓郁香型
香小、味淡 更加偏重于香味协调、自然、丰满
香 大 、味 浓
集“多粮香、陈香、糟香”等自然融为一体，有利于胃液的分泌，对胃刺激小，酒精吸收速度较慢， 给消费者一种非常舒适的感觉，有利于加速人体对酒精的分解，是舒适型、健康型白酒的典范。
（三） 为什么陶醉酒要全力抢占成都市场（成都的战略地位）
b．观察法：它是调查人员在调研现场，直接或通过仪器观察、记录被调查者行 为和表情，以获取信息的一种调研方法。
c．实验法：它是通过实际的、小规模的营销活动来调查关于某一产品或某项营 销措施执行效果等市场信息的方法。实验的主要内容有产品的质量、品种、商标、外 观、价格，促销方式及销售渠道等。它常用于新产品的试销和展销。 3. 特殊调研
白酒酒厂培训计划
白酒酒厂培训计划一、培训目标提高员工的专业知识和技能，使其能够更好地适应企业发展的需求，增强个人的综合素质和工作能力，从而提高企业的整体竞争力。
二、培训对象1. 酿酒工艺师2. 酒类产品销售人员3. 酒类产品营销人员4. 酒类产品生产管理人员三、培训内容1. 酿酒工艺师培训内容包括：酒精、酸甜苦辣、酿酒原料、生物技术、酒精发酵、酿酒标准、醋酸菌、酵母菌、酒的品质等。
2. 酒类产品销售人员培训内容包括：销售技巧、市场分析、产品推广、客户服务、销售策略、市场营销、渠道拓展、新品推介等。
3. 酒类产品营销人员培训内容包括：产品知识、市场分析、品牌推广、推广策略、市场营销、营销原理、广告设计等。
4. 酒类产品生产管理人员培训内容包括：生产流程、生产管理、生产技术、质量管控、生产设备维护、安全生产、环保意识等。
四、培训方式1. 理论课程培训通过专业讲师授课，掌握基本理论知识和实际操作技能。
2. 实践操作培训通过实地实践操作，提高员工的实际操作能力和技术水平。
3. 专题讲座培训邀请行业专家进行专题讲座，分享最新的技术和知识，提升员工的专业素养和创新意识。
4. 案例分析培训通过案例分析，让员工深入了解行业发展趋势、市场需求和企业战略规划，提高员工的战略思维和决策能力。
五、培训计划1. 第一阶段时间：1个月内容：理论课程培训对象：酿酒工艺师、酒类产品销售人员、酒类产品营销人员、酒类产品生产管理人员2. 第二阶段时间：2周内容：实践操作培训对象：酿酒工艺师、酒类产品销售人员、酒类产品营销人员、酒类产品生产管理人员3. 第三阶段时间：1周内容：专题讲座培训对象：酿酒工艺师、酒类产品销售人员、酒类产品营销人员、酒类产品生产管理人员4. 第四阶段时间：2周内容：案例分析培训对象：酿酒工艺师、酒类产品销售人员、酒类产品营销人员、酒类产品生产管理人员六、培训成效评估1. 培训前测在培训开始之前，对员工进行一次培训前测，了解员工的基础知识和技能水平。
酒水知识培训PPT精品模板分享(带动画)
选购技巧：介绍 如何根据自己的 口味和需求，选 择适合自己的白 葡萄酒，以及在 购买时需要注意
的事项。
啤酒的搭配与礼仪
啤酒的种类与特点：介绍不同种类的啤酒，如生啤、熟啤、黑啤等， 及其口感、酒精度等方面的特点。
啤酒与食物的搭配：介绍不同食物与啤酒的搭配原则，如海鲜、烧 烤、奶酪等食物与啤酒的搭配建议。
THEME TEMPLATE
20XX/01/01
稻壳学院
酒水知识培训 PPT
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目录
CONTENTS
单击添加目录项标题 PPT封面 目录 培训目标 酒水分类
酿造工艺与口感
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章节副标题
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章节副标题
标题：酒水知识培训
标题：酒水知识培训
副标题：了解酒水文化，品味生活美好 图片：一张精美的酒瓶图片，旁边有一些相关的酒水配 饰
啤酒
简介：啤酒是一种 以麦芽、啤酒花、 水和酵母为主要原 料，经发酵酿制而 成的低酒精度饮料。
分类：根据生产工 艺和口感特点，啤 酒可以分为生啤、 熟啤、纯生、干啤、 扎啤等。
营养价值：啤酒中 含有丰富的氨基酸、 维生素和矿物质， 适量饮用有益身体 健康。
饮用方法：啤酒适合 在10℃～15℃的温 度下饮用，搭配海鲜、 烧烤等食物更佳。
标题：酒水知识培训PPT
副标题：了解酒水的基本 知识，提升品鉴能力
图片：一张与酒水相关的 图片，如酒瓶、酒杯等
背景颜色：选择一种与酒 水相关的背景颜色，如深 红色、棕色等
字体：选择一种清晰易读 的字体，如微软雅黑、黑 体等
布局：将标题、副标题、 图片和背景颜色按照美观、 简洁的原则进行布局
酒馆酒水知识培训方案
酒馆酒水知识培训方案背景作为酒馆服务人员，了解酒水知识是必不可少的。
一方面，掌握了解酒类知识能够有效提升酒吧服务质量和效率，更好地服务顾客；另一方面，拥有专业的酒水知识能够提高服务员的职业能力，对于职业发展有着积极作用。
内容酒水基础知识•酒类分类与认识：了解不同的酒类，以及它们的产地、制作工艺、口感特点等方面的知识。
•酒水品鉴：教授品鉴技巧，让服务员能够针对不同酒类进行尝试与品鉴，准确地描述口感体验。
•酒水搭配：了解酒水与菜品的搭配原则，以及优秀搭配的实例介绍。
酒水服务技巧•酒品介绍：掌握向客人介绍酒水时的语言技巧和表达方式，并且了解如何回答客人提问。
•酒杯选择：掌握不同类型的酒杯用于不同类型酒品的知识。
•酒水调制：了解调制鸡尾酒和其他混合酒的基本步骤和比例。
顾客服务•服务技巧：教授如何向客户提供周到的服务，以及如何满足客户的需求和反应。
•投诉处理：讲解面对投诉和意见时应有的态度和处理方法，同时还应进行相关模拟练习，加强服务员的实战经验。
•个人形象：重视自己的个人形象，提高个性化魅力，为顾客提供更好的服务体验。
安全知识•醉酒驾车：向服务员强调醉酒驾车的危害，以及如何提醒顾客驾驶安全。
•消防安全：掌握灭火器的使用方法，并且了解火灾的防范和应急处置知识。
效果•培训可以有效提高服务员的酒水知识水平，以及提高他们的专业素养。
•规范和提升服务水平，帮助酒吧提高领先服务，进一步增加客户的忠诚度和消费体验。
•教授相关安全知识，为服务员的个人安全和顾客消费安全提供保障。
•在培训的同时，也能够增加服务团队之间的沟通合作，增强团队凝聚力。
总结综上所述，酒馆酒水知识培训方案对提高服务员知识、加强管理、增长服务团队凝聚力和提升顾客体验的作用都非常积极和有效。
因此，每个酒吧的管理者都应该重视这份方案，并将其紧密地融入到自己的管理中。
酒水知识与操作技能—白酒、黄酒的常识及服务能力训练(餐饮服务管理课件)
酒。
开启白酒
Step 4
如在餐桌上开瓶，开启酒瓶 时仍然应将标签朝向宾客
1
专制的酒瓶盖都是代扣的，用劲
最后谨记擦拭瓶口
拧开后，将酒瓶内的顶盖用手打
开。
轻轻开启白酒，避免发出声音，以免打 扰顾客谈话。
高度酒香味很浓，密封严实，酒
瓶盖在外侧密封，里面还有第二
4
层密封盖。
开启白酒时，需尽可能保持酒瓶 静止。
务程序
如客人需要添加与第一瓶相同 的饮料，应在开启前向点酒客 人展示商标，得到客人同意后 再开启。
思考:
白酒和饮料服务中的禁忌
1 2 3 ……
处。
从客人的右侧依次 放下杯垫、吸管、
玻璃杯。
展示饮料
Step 3
冰桶架摆放在点酒客 人的右侧不影响服务
的位置。 01
向客人重复所点饮料的 信息。
03 “打扰一下，先生/女 士，这是您点选的百事 可乐。
用服务口布将瓶身擦拭干净。左 手托住瓶身底部，用右手的食指、 拇指、无名指轻轻扶在瓶颈，并 02 向后倾斜45度，商标面向客人进 行展示。
的八分满。
如有未斟倒完的白 酒，则应放回准备
台上。
添加白酒
Step 6
当酒瓶中的酒还剩下不足1/4时，应 及时询问客人是否需要添加一瓶。如 客人表示不再加酒，则应及时将餐桌
上的空酒杯撤掉
如客人添加的白酒与第一瓶 不同，应先为客人更换新酒 杯，并重复从Step3至Step6
的服务程序
如客人需要添加与第一瓶相同 的白酒，应在开启前向点酒客 人展示酒标，得到客人同意后 再开启。
服务白酒
Step 5
按照“先宾后主、女 士优先”的顺序，按 顺时针方向，从点酒 客人右边的客人（主 宾）开始，依次为每 位客人斟倒，最后再
酒水收藏培训方案
酒水收藏培训方案1. 前言在当今社会，酒品消费已经成为人们生活中不可或缺的一部分。
越来越多的人开始关注酒品的品质与收藏。
因此，培训酒水收藏已经成为热门的行业。
本篇文档主要介绍酒水收藏的初级培训方法。
2. 培训目的本培训旨在：•让学员了解酒水基本知识及收藏技能。
•提高学员对酒品的品质认知能力。
•培养学员对酒品的收藏维护能力。
•为学员提供酒水收藏技能的实践培训机会。
3. 培训内容3.1 酒水基本知识讲解讲师将介绍酒水品类、生产过程、存储与保质期等方面的知识。
把握基础知识，才能在酒品的选购和收藏方面得到更大的提升。
3.2 酒品品质认知技巧从色泽、香气、口感等方面介绍鉴别酒品的技巧，增强学员对酒品的品质认知能力。
3.3 酒品存储技巧讲解讲师将介绍酒品的存储环境，如温度、湿度、光照、通风等方面的规范知识，并通过实践操作，使学员更好的掌握酒品的存储方法。
3.4 酒品收藏维护技巧通过介绍酒品维护技巧，如定期检查、正确清洗、定期替换软木塞等操作，让学员认识到酒品的收藏并不是买回家就行了的，需要对其进行长期的维护与保养。
3.5 实践操作将学员分为小组，进行实践操作，考察学员在酒品选购、存储和维护方面的能力。
4. 培训效果评估通过本次培训，将会考核以下技能和成果：•学员对酒水基本知识的掌握程度。
•学员对酒品品质认知能力的提高情况。
•学员对酒品收藏维护技巧的掌握情况。
•学员在实践操作中的表现和总结。
5. 培训后续跟踪服务为更好的帮助学员将所学知识落地并提高其酒水收藏能力，我们将提供后续跟踪服务，包括线上问答、技术支持和一对一辅导等。
6. 结束语本文档主要介绍酒水收藏初级培训的方法。
只有在实际的应用中，才能真正感受到培训的效果。
我们希望这个培训方案能够为学员提供实践机会，帮助他们更好地掌握酒水收藏的知识和技巧。
酱香白酒的销售培训方案
#### 一、培训目标1. 增强销售人员对酱香白酒的了解，包括其历史、文化、生产工艺和产品特点。
2. 提升销售人员的产品知识，使其能够准确、生动地介绍酱香白酒。
3. 培养销售人员的服务意识和销售技巧，提高客户满意度和销售业绩。
4. 强化团队协作精神，提升团队整体销售能力。
#### 二、培训对象1. 酱香白酒销售团队全体成员。
2. 新入职的销售人员。
3. 需要提升销售技能的资深销售人员。
#### 三、培训内容1. 酱香白酒基础知识- 中国白酒香型分类及酱香型白酒的特点。
- 酱香白酒的历史文化背景。
- 酱香白酒的生产工艺流程。
2. 产品知识- 公司及产品介绍。
- 产品特点、口感、香气分析。
- 不同年份、不同系列产品的差异。
3. 销售技巧- 销售流程与技巧。
- 客户心理分析与应对策略。
- 演示与角色扮演。
4. 服务意识- 客户关系管理。
- 服务态度与技巧。
- 处理客户投诉的方法。
5. 团队协作- 团队角色认知。
- 团队沟通与协作技巧。
- 团队目标设定与达成。
#### 四、培训方法1. 理论授课：邀请行业专家或公司内部资深人员讲解相关知识。
2. 案例分析：通过实际案例分享，让销售人员学会如何处理销售过程中的问题。
3. 角色扮演：模拟销售场景，让销售人员在实际操作中提升销售技巧。
4. 互动讨论：分组讨论，促进销售人员之间的交流与合作。
5. 现场实操：在销售现场进行实地培训，让销售人员掌握实际操作技能。
#### 五、培训时间与地点1. 培训时间：根据实际情况灵活安排，建议分阶段进行，共计5天。
2. 培训地点：公司培训室或酱香白酒生产车间。
#### 六、培训评估1. 书面考试：对培训内容进行书面考核，检验销售人员的学习成果。
2. 销售业绩：对比培训前后的销售业绩，评估培训效果。
3. 客户满意度：通过客户反馈了解销售人员的服务质量。
#### 七、后续跟进1. 定期组织复习课程，巩固所学知识。
2. 针对销售人员在实际工作中遇到的问题，提供个性化辅导。
酒业特训培训方案及培训计划
酒业特训培训方案及培训计划一、培训方案1. 培训目标本次培训旨在提升酒业从业人员的专业知识和技能，以满足市场需求，提高服务质量，推动酒业健康发展。
2. 培训对象本次培训对象为酒业从业人员，包括酒厂工作人员、酒吧、饭店服务人员等。
3. 培训内容（1）酒类知识：包括酒的分类、酿造工艺、特点及品鉴技巧等。
（2）销售技巧：包括销售礼仪、客户关系维护、销售技巧等。
（3）酒类服务：包括酒水搭配、温度调控、装饰艺术等。
（4）市场趋势：包括酒业发展趋势、消费者需求变化等。
4. 培训形式（1）课堂培训：由专业讲师讲解酒类知识及销售技巧。
（2）实操演练：进行酒水品鉴、搭配实战练习等。
（3）案例分析：结合酒业市场情况进行案例分析并进行讨论。
5. 培训方式（1）集中培训：安排一段时间进行集中培训。
（2）分散培训：定期安排培训课程。
6. 培训时间根据实际情况，安排培训时间。
7. 培训评估培训结束后进行培训效果评估，以检验培训效果，为下一步培训提供参考。
二、培训计划1. 酒类知识培训时间：2天内容：包括酒的分类、酿造工艺、品鉴技巧等。
形式：课堂讲解、实操演练、案例分析。
2. 销售技巧培训时间：1天内容：包括销售礼仪、客户关系维护、销售技巧等。
形式：课堂讲解、实操演练、案例分析。
3. 酒类服务培训时间：1天内容：包括酒水搭配、温度调控、装饰艺术等。
形式：课堂讲解、实操演练。
4. 市场趋势培训时间：1天内容：包括酒业发展趋势、消费者需求变化等。
形式：课堂讲解、案例分析。
5. 培训总结与评估时间：半天内容：对本次培训进行总结，并进行培训效果评估。
形式：课堂讲解、小组讨论。
三、培训保障1. 师资力量为保证培训质量，特聘请资深酒业专家担任培训讲师。
2. 培训设施准备完备的培训设施，包括课堂教室、实操区域等。
3. 学习资料提供相关学习资料，便于学员学习。
4. 培训资源提供相关的酒类样品、销售资料等。
四、培训效果评估1. 学员反馈培训结束后，对学员进行问卷调查，了解学员的培训满意度和学习效果。
酒水收藏培训方案
酒水收藏培训方案简介酒水收藏是一门专业的学科，需要培训和学习才能掌握其中的技能和知识。
本方案旨在为酒水收藏爱好者和从事相关行业的人员提供一套全面、系统的培训方案，帮助他们提高自身的专业水平和服务质量，实现个人和企业价值的提升。
培训内容本培训方案的内容包括以下几个方面：1. 酒水收藏概论介绍酒水收藏的定义、历史、发展、分类等基础概念和基本原理，让学员对这门学科有一个整体的认识和了解。
2. 酒水收藏技术包括酒水的鉴评、选购、保存、陈放、保养、兑酒、调制、搭配等方面的技术和方法，通过理论讲解和实践操作相结合的方式，让学员掌握实用的酒水收藏技能。
3. 酒水收藏知识包括酒的产地、品种、品牌、等级、年份、口感、风味、香气、色泽、肆意等方面的知识，通过理论讲解和实践体验相结合的方式，让学员掌握酒水收藏的专业知识。
4. 酒水收藏管理包括酒水收藏的规划、建档、登记、存储、查询、移交、安全控制、文物保护等方面的管理、运营、维护和保护工作，通过理论讲解和实践操作相结合的方式，让学员了解酒水收藏的权威和专业性。
5. 酒水收藏市场包括酒水收藏市场的状况、趋势、机会、风险、策略、营销、销售等方面的知识和技能，通过案例分析和实践模拟相结合的方式，让学员了解酒水收藏市场的实际情况和操作方法。
培训方式本培训方案可以根据需要，采用以下几种方式进行：1. 线上直播通过网络直播的方式，让学员在线上观看、听课和互动，不受时间和地点的限制。
配合PPT、视频、文档等多种形式展示，让学员全方位地了解和学习酒水收藏知识和技能。
2. 线下聚会通过线下聚会的方式，让学员与导师面对面交流、互动和体验，让学员感受到学习酒水收藏的魅力和乐趣。
采用小班教学、实践操作、互动问答等形式，让学员在轻松愉悦的氛围中提高专业水平。
3. 学习资料提供丰富、全面、专业的学习资料，包括PPT、视频、文档、书籍等多种形式，让学员自主学习、巩固知识和技能，实现学习效果最大化。
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（四） 在成都能买到哪些陶醉酒（陶醉酒的产品系列）
陶醉六年 商超终端价格198元
陶醉九年 商超终端价格288元
陶醉十二年 即将上市
二. 关于白酒营销的简要介绍
（一） 白酒市场的主要渠道及作用
备注： 1.一个新品牌ห้องสมุดไป่ตู้特别是商超价格在100元以上）上市初期，餐饮渠道和团购 渠道是培养核心消费群体，启动市场的驱动型渠道。 2. 当新品牌被消费者逐渐认可，连锁商超、大型KA、烟酒店和郊县市场是 产品上量的跟进型渠道。
2. 陶醉品牌的调研分析 a. 消费者对于沱牌、陶醉品牌形象的认识； b. 消费者对陶醉包装、传播广告及酒质口感评价，以及和竞品相比的各项 排名选择。 c. 对陶醉内置金蛋活动的反应（不知道，很喜欢，还是已经不在意）
3. 市场调研后形成调研或调查报告，形式可以分成： a. 做成PPT，配以图片或照片； b. 可以直接是文档，但希望逻辑严密，条理清楚。 最后，以此作为此次调研活动的考评依据。
根据调研目标，自行编写问卷展开问卷调查和在销售终端实地观察， 或者与渠道经销商、消费者交流沟通（成都陶醉事业部会帮助进行部 分终端的沟通，协助调研工作的推进）
（四） 事业部希望获得的调研结果
1. 竞品分析 a. 成都市场商超终端价格在100-300元区间内，主要竞品有哪些？(最主 要的四个品牌) b. 主要竞品在大型KA系统、连锁商超、烟酒店、餐饮渠道陈列排面大 小及醒目度（最好有照片参考）；竞品正在进行哪些重要促销活动， 效果如何？ c. 主要竞品的广告传播情况分析（烟酒店门头情况\公交车车体广告\ 广播广告\电视广告\户外大牌\道闸广告\公交车候车厅广告\电梯广 告等，投入力度及效果评估）
轻松、舒适、时尚、健康
（二） 陶醉酒为什么好喝（产品概念）
淡雅香型 幽雅香型 浓郁香型
香小、味淡 更加偏重于香味协调、自然、丰满
香 大 、味 浓
集“多粮香、陈香、糟香”等自然融为一体，有利于胃液的分泌，对胃刺激小，酒精吸收速度较慢， 给消费者一种非常舒适的感觉，有利于加速人体对酒精的分解，是舒适型、健康型白酒的典范。
（三） 为什么陶醉酒要全力抢占成都市场（成都的战略地位）
1. 文化契合： 陶醉酒和成都文化都崇尚休闲、妥帖的人生态度 2. 市场潜力： 成都发达，中高档市场容量巨大 3. 区域影响力：成都为四川首府，对整个四川白酒板块的影响力巨大 4. 全国宣传窗口：成都是白酒行业的圣地，更是春季糖酒会的固定举办城 市，陶醉品牌在此热销，对其全国招商拓展都具有宣传作用。
备注：价值标杆为大多数消费者认可的品牌价格，因为团购价格一般不会公开，有一定隐蔽 性；而餐饮价格一般情况都偏高，因此商超价格为消费者较为认可的最普遍产品价格。
三. 关于白酒调研的方法及目标
（一） 市场调研的定义是什么
市场调研，是指为了提高产品的销售决策质量、解决存在于产 品销售中的问题或寻找机会等而系统地、客观地识别、收集、分析 和传播营销信息的工作。
特殊调查有固定样本、零售店销量、消费者调查组等持续性实地调查；推测试验 法、语义区别法等购买动机调查；CATI计算机调查等形式。
（三） 本次市场调研的较为有效的调研方法
由于时间及行业经历等限制条件，本次调研主要以以下两个方法为主： 1. 文案调研：通过在网络及行业内及成都事业部提供部分信息和资料。 2. 实地调研:
简单来说，就是希望通过各位的辛苦调查分析，为我们找出如 何在成都市场多买陶醉酒的行动依据。
（二） 市场调研的方法有哪些
1. 文案调研：主要是二手资料的收集、整理和分析。 2. 实地调研:
a．询问法：就是调查人员通过各种方式向被调查者发问或征求意见来搜集市场 信息的一种方法。（深度访谈、GI座谈会、问卷调查等方法。）
负责吧台任何酒类的进货及定价权
（五） 渠道特征对有效调研的启示
1. 对大型KA系统\连锁商超的调研（此处产品系列最全） 调研目的：成都100-300元价格段中（陶醉酒的主力价格段），所有竞品
有哪些，他们的价值标杆为多少！？ 2. 对餐饮渠道的调研
调研目的：主要价格段的竞品中，分析最大的热销竞品和最大投入的竞争竞品 是谁！？
我们主要对大型酒厂主力品牌和热销品牌进行调研分析
（四） 餐饮渠道的投入力度如何衡量
1. 餐饮网点数量评估（网点越多，投入力度越大） 2. 餐饮网点质量（餐饮知名度、大堂桌数，包间数，菜价，翻台率
等，等分越高，此网点进场费也越贵，品牌投入越大） 3. 进场形式（自然进场\混场促销\专场促销\二线白酒包断\吧台
成都白酒市场调研简析
沱牌舍得集团.成都陶醉品牌事业部 2011.11.22
一. 关于沱牌陶醉酒的简要介绍
（一） 陶醉酒代表什么（品牌文化） 1. 陶醉，符合中国传统文化的精神要领:
闲云野鹤，怡然自得, 人生百味皆陶醉 ……
2. 想保持斗志不断向前，又希望能保持轻松、简单、真我的身心和 谐人生尽兴而不竭力
打包，进场形式操作性越大，品牌投入费用也越大）
进场形式的具体解释
进场形式 自然进场 混场促销 专场促销
二线白酒大包 吧台大包
内容 产品入店，上菜单，上吧台陈列
还可派促销员促销，但是其他品牌也可派驻促销员 全场只有一个品牌的促销员，并一定程度的限制其他 品牌在店里进行促销推广活动及品牌宣传广告 除茅台、五粮液等一线白酒外，其他品牌进货及定价 都为我方负责
b．观察法：它是调查人员在调研现场，直接或通过仪器观察、记录被调查者行 为和表情，以获取信息的一种调研方法。
c．实验法：它是通过实际的、小规模的营销活动来调查关于某一产品或某项营 销措施执行效果等市场信息的方法。实验的主要内容有产品的质量、品种、商标、外 观、价格，促销方式及销售渠道等。它常用于新产品的试销和展销。 3. 特殊调研
（二） 白酒渠道终端的市场特征
（三） 餐饮渠道特征决定产品类型
虽然餐饮渠道具有较高的品牌驱动效果（因为成都餐饮谢绝自带酒水仍然为 消费习惯，要么支付自带费用要么在餐饮仅有的品牌中进行选择），
但因其推广费用较高，所以进行餐饮渠道推广的多为主流酒厂的主打品牌或 者已经在成都热销的白酒品牌，
而中小酒厂及经销商贴牌产品对餐饮渠道的投入较小。