甘薯膳食纤维知多少(木泰华,马梦梅 编著)思维导图
部分食物中膳食纤维含量表
部分食物中膳食纤维含量表膳食纤维能使你长寿（附部分食物中膳食纤维含量表）在过去很长的一段时间里，很多人都将食物中的膳食纤维视为食物中的渣滓，并将它们随口吐出。
但近年来，随着食品化学、微生物等学科的迅猛发展，科学家终于发现膳食纤维不仅对人体大为有益，而且还是一种天然抗病防病与强身的有益物质。
所谓膳食纤维，指的就是来自植物性食物中的纤维素与半纤维素，它们在人体消化道中不会被酶所分解。
但肠道中的细菌可利用这些纤维素进行发酵，从而大大增加粪便的体积。
膳食纤维可分为两类，即水溶性纤维(如果胶、苹果纤维和燕麦纤维等)和水不溶性纤维(如大豆纤维、半纤维素和大麦纤维等)。
水溶性纤维遇水会膨胀或变成透明凝胶状物质，在肠道内更容易被肠道菌发酵和利用。
膳食纤维的主要来源是蔬菜、杂粮和水果。
因此，食物过分精细者或经常以高脂肪、高蛋白食品为主要食物者常因膳食纤维摄入不足而诱发相关疾病，如果在主食中搭配部分杂粮，并经常吃新鲜蔬菜和水果，即可保证有足够量的膳食纤维摄入。
经常吃富含膳食纤维食品的人，可大大降低结肠癌和直肠癌的发病率。
更重要的是，高纤维素食物还有助于预防发生高血压、高血脂、冠心病、糖尿病和乳腺癌。
对于中老年人来说，肉和脂肪性食品应尽量少吃，但富含膳食纤维的食品，如芹菜、番茄、卷心菜与黄瓜等却多吃为佳。
水果也是十分重要的膳食纤维来源，尤其是香蕉、苹果、桔子和葡萄。
营养学家的研究发现，中老年人吃水果以多样化为宜，这样可保证体内有充分的膳食纤维摄入。
吃水果的另一好处是，水果普遍含有钾元素与叶黄素、白藜芦醇和花青素等营养成分，它们有降血压，防止动脉硬化，保护视网膜黄斑，防止老年性视力退化以及预防癌症等作用；多吃水果还有防止便秘的作用。
部分食物中膳食纤维含量表（克100克可食部分）食物膳食纤维食物膳食纤维麦麸 31.3 海带（干） 6.1全麦粉12.6 黄豆（鲜） 4荞麦面 12.3 青豆 4高梁米 7.3 蚕豆（鲜） 3.1玉米面 6 豌豆（鲜） 3燕麦片 5.3 甘薯 3糙米 3.6 白芸豆（鲜） 2.1标准粉 2.1 马铃薯 1.6小米 1.6 胡萝卜 1.1白面粉 1.2 白萝卜 1梗米 0.6黄芽白0.6冬菇（干）32.3 红果（干）49.7香菇（干）31.6 荔枝（鲜） 16.1白木耳（干） 30.4 炒花生 6.3黑木耳（干） 29.9 番石榴5.9发菜 21.9 白橄榄 4黄豆（干） 15.5 樱桃（野、白刺) ３.9玉兰片11.3 桔饼 3.5蚕豆(干） 10.5 芭蕉 3.1白芸豆（干） 9.8 桂圆（干） 2豌豆（干） 8.6 桃 1.3金针菜 7.7 国光苹果 0.8绿豆（干） 6.4 雪花梨0.8。
健康饮食的选择认识膳食纤维(知识点)
健康饮食的选择认识膳食纤维（知识点）健康饮食的选择：认识膳食纤维随着人们健康意识的提高，越来越多的人开始注重饮食的选择。
在保持健康的同时，我们也应该了解食物中各种营养成分的作用和重要性。
其中，膳食纤维被认为是健康饮食中不可或缺的一部分。
本文将介绍膳食纤维的概念、类型、作用以及如何增加膳食纤维的摄入量。
一、膳食纤维的概念膳食纤维，又称膳食纤维素，是指存在于植物细胞壁中，无法被人体消化吸收的碳水化合物。
膳食纤维的主要成分是纤维素、半纤维素和其他多糖类物质。
它们在胃及小肠中无法被人体酶解，最终进入大肠，为益生菌提供生长的底物。
二、膳食纤维的类型膳食纤维可以分为两大类：水溶性纤维和不溶性纤维。
1. 水溶性纤维水溶性纤维能吸水膨胀，形成胶状物质，有助于调节肠道功能。
主要来源于燕麦、豆类、柑橘、蔬菜和果胶等食物。
水溶性纤维还能与胆固醇结合，帮助降低血液中的胆固醇水平，减少心脑血管疾病的风险。
2. 不溶性纤维不溶性纤维能增加粪便体积，促进肠道蠕动，预防便秘。
其主要来源于全谷物、坚果、种子和蔬菜等食物。
不溶性纤维还能加速食物通过消化道，防止大肠癌的发生。
三、膳食纤维的作用膳食纤维不仅能促进肠道蠕动，减少便秘的发生，还有以下几个重要作用：1. 维持健康的体重膳食纤维能增加饱腹感，减少能量的摄入。
相比于高热量、低纤维的食物，摄入含有膳食纤维的食物能更长时间地满足饥饿感，帮助控制体重。
2. 控制血糖水平水溶性纤维能减缓肠道对糖的吸收速度，降低血糖上升的速度。
这对于糖尿病患者非常重要，也有助于预防其他人群发生糖尿病。
3. 降低心血管疾病风险水溶性纤维能结合胆固醇，减少胆固醇的吸收，从而降低心血管疾病的风险。
此外，膳食纤维还能帮助维持健康的血压和血脂水平。
4. 预防结肠癌不溶性纤维能促进粪便排出，减少在结肠中的停留时间，从而降低结肠癌的发生风险。
四、增加膳食纤维的摄入量为了保持健康，我们应该适当增加膳食纤维的摄入量。
以下是一些简单的方法：1. 多食用全谷类食物选择全麦面包、燕麦片、全麦意面等全谷类食物，比白面包和白米饭的纤维含量更高。
5上5《第七类营养素—膳食纤维》(共44张)PPT课件
随着生活水平提高，人们吃的植物性食物越来越精 细，为了“好”的口感，食品加工业更是不遗余力地 清除原料中的膳食纤维。
为了身体健康，我们要吃些膳食纤维高的食物。
2021
24
每日摄入量标准：
2021
25
每日摄入量标准：
• 中国营养学会推荐每人每天25---35克 • 中国人群每天摄入量，是低于推荐摄入量
11
想一想，问一问：
问题1、
我们知道，牛羊能够靠吃草生存，这是因 为牛羊的肠道里有专门消化纤维素的微生物。 那么人的肠道里有没有这样的微生物呢？
没有，人是无法消化纤维素的，对 于人体来说，纤维素是肠道里的匆匆 过客，最终混在食物残渣里，随着粪 便一起排出体外。
2021
12
合 作 探 究：
问题2、人吃进去的纤维素是 不是对人没有益处呢？
7.改善糖尿病症状
膳食纤维中的果胶可降低食物在肠内的吸收效率，起 到降低葡萄糖的吸收速度，使进餐后血糖不会急剧上升， 有利于糖尿病病情的改善。
2021
22
8.改善口腔及牙齿功能
现代人由于食物越来越精，越柔软，使用口腔肌肉 牙齿的机会越来越少，增加膳食中的纤维素，自然增加 了使用口腔肌肉牙齿咀嚼的机会，长期下去，则会使口 腔得到保健，功能得以改善。 9.防治胆结石
2021
42
这节课你有什么收获？
1.了解膳食纤维的概念
2.能识别膳食纤维的分类
3.掌握膳食纤维的功能，提高健康意 识
2021
43
膳食纤维对我们健康很重要，所以在 日常饮食中除注意蛋白质、糖、脂肪、维 生素、微量元素摄入外，还应该注意足够 的膳食纤维的摄入，让粗粮、薯类等食物 重回餐桌。适量进食富含纤维素食物，让 我们快乐、健康地生活！
膳食纤维知识点总结
膳食纤维知识点总结一、膳食纤维的定义膳食纤维是一类在食物中存在的多种多样的复杂碳水化合物，包括植物细胞壁中的半纤维素和纤维素、果胶、果胶纤维素、岩藻多糖和木质素等。
膳食纤维不可被人体的消化酶降解，但可在肠道内发酵生成有益的短链脂肪酸等物质。
膳食纤维的主要来源是植物性食物，如谷物、蔬菜、水果、豆类等。
二、膳食纤维的分类根据其溶解性和可溶性，可以将膳食纤维分为水溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维两大类。
1. 水溶性膳食纤维：水溶性膳食纤维主要存在于燕麦、大麦、豆类、苹果、柑橘类水果和柔软的蔬菜中。
水溶性膳食纤维可以在肠道内形成胶状物质，降低胆固醇的吸收，减缓血糖的上升，增加饱腹感。
2. 不溶性膳食纤维：不溶性膳食纤维主要存在于全麦食品、坚果、玉米、蔬菜的纤维等。
不溶性膳食纤维可以增加粪便的体积和重量，促进肠道蠕动，减少便秘的发生。
三、膳食纤维的作用1. 预防便秘：膳食纤维能够增加粪便的体积和保持肠道内的湿润度，促进肠道蠕动，预防和改善便秘问题。
2. 控制血糖：水溶性膳食纤维可延缓食物中的糖类的吸收，降低血糖的上升速度，对糖尿病患者有一定的帮助。
3. 降低胆固醇：水溶性膳食纤维能够结合肠道内的胆固醇，减少胆固醇的吸收，降低血液中的胆固醇浓度，有利于心血管健康。
4. 控制体重：膳食纤维可以增加饱腹感，减少能量的摄取，对控制体重有一定的帮助。
5. 预防结肠癌：膳食纤维有助于减少结肠内有害物质的停留时间，降低结肠癌的发病风险。
6. 促进肠道健康：膳食纤维能够促进肠道内有益菌的生长，提高肠道内益菌的数量，保持肠道健康。
四、膳食纤维的摄入量及来源1. 摄入量：中国居民膳食宝塔中建议成人每天膳食纤维的摄入量应为25-30克。
但实际情况中，绝大部分人的膳食纤维摄入量严重不足，很多人的摄入量仅为10克左右。
2. 来源：膳食纤维的主要来源包括全谷类食物、蔬菜、豆类、水果和坚果等。
建议多食用粗粮、蔬菜水果，适当增加豆类和坚果的摄入，以增加膳食纤维的摄入量。
第七节 膳食纤维PPT课件
编辑版pppt
21
另一种食物纤维能溶于水，但不能消化，却能降低胆固 醇和血糖，保护心脏血管，益处更大。常见的蔬果，例如 芹菜、胡萝卜、青菜、五谷、豆类、梨子、柑橘、李子、 苹果、桃子、西瓜等，都含丰富的水溶性纤维，也都是高 纤食物，摄入这些食物后在肠道中会形成大量二氧化碳， 所以会多放屁
编辑版pppt
编辑版pppt
13
食物里的膳食纤维，对减肥和健康，都很重要。多吃高 纤食物可预防便秘、疝气、痔疮、大肠直肠癌、冠状动脉 心脏病、高血压、肥胖症、糖尿病、蛀牙和胆结石等“富 贵”疾病。
编辑版pppt
14
三 膳食纤维的分类
根据其水溶性不同，一般分为可溶性纤维和不溶性纤维。 （一）不溶性纤维 1、纤维素：纤维素是植物细胞壁的主要成分，其构成成分 和淀粉一样，而葡萄糖分子间的连结不同，纤维素一般不能 被肠道微生物分解。 2、半纤维素：半纤维素是谷类纤维的主要成分，包括戊聚 糖、木聚糖、阿拉伯木糖和半乳聚糖以及一类酸性半纤维素， 如半乳糖醛酸、葡萄糖醛酸等，半纤维素及一些混杂多糖能 被肠道微生物丛分解。纤维素和半纤维素在麸皮中含量较多。 3、木质素：木质素是植物木质化过程中形成的非碳水化合 物，是由苯丙烷单体聚合而成，不能被人体消化吸收。食物 中木质素含量较少，主要存在于蔬菜木质化部分和种子中， 如草莓籽，老化胡萝卜和花茎甘蓝之中。
编辑版pppt
12பைடு நூலகம்
5、控制体重和减肥：膳食纤维，特别是可溶性纤维可以 减缓食物由胃进入肠道的速度和有吸水作用，从而产生 饱腹感而减少能量摄入，达到控制体重和减肥的作用。
膳食纤维含量最高的食物是米麦等五谷的皮质，也就 是米糠和麦糠，这种纤维不溶于水，在胃肠里也不能完全 消化，没有热量，含维生素B，能把胃肠撑饱，是很有效 而又安全的减肥食物。
膳食纤维课件
（5）清除外源有害物质 膳食纤维对矿物质的束缚吸附作用的研究一直是食品工 作者所关注的研究领域之一。近来，大量的研究表明，膳食纤维是靠自身的某 些基团与矿物质相互作用的。一些环境污染物质摄入人体后，膳食纤维能将其
清除，目前已经报道的有N02－和镉。最近采用离体试验发现，膳食纤维对汞、铅、镉
第8页，幻灯片共61页
(4)根据定义分类
2001年1月，膳食纤维定义委员会提交给AACC一份名为The Definition of Dietary Fiber的报告，报告中根据定义将DF 分为：非淀粉多糖和抗消化的低聚糖类，包括CEL、HC（阿 拉伯木聚糖、阿拉伯半乳聚糖）、果聚糖（菊粉、低聚果 糖）、树胶、黏浆和果胶；相似的糖类化合物类，包括抗消化 糊精（抗消化的麦芽糊精和土豆淀粉糊精）、合成的糖类化合 物类（葡聚糖、甲基纤维素）；木质素；相关植物次生物质 类，包括蜡质、肌醇六磷酸、角质、皂角苷、软木脂和单宁。
关于膳ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ纤维
第1页，幻灯片共61页
8.1概述
1 膳食纤维的定义
近年来，随着人们生活水平的提高，膳食结构的变化，由于营养过 剩或不平衡所造成的超重、肥胖、糖尿病、动脉粥样硬化、冠心病等 所谓的“文明病”的发病率逐年增高。
因此膳食纤维在食品营养上和临床医学上的重要作用已受到人 们的普遍关注，膳食纤维已经成为人类第七大营养素。
（4）防治糖尿病、高血压、心脏病和动脉硬化 在脂质代谢过程中，膳食纤维
可以通过某种作用，抑制或延缓胆固醇与甘油三酯（即三酰甘油）在淋巴中的吸收， 从而维持体内血脂和脂蛋白代谢的正常进行。能降低血清和肝中的胆固醇，从而防治 高血压、心脏病和动脉硬化。能延缓糖分的吸收，抑制血糖生成和血胰岛素的上升， 而且能改善末梢神经组织对胰岛素的要求量，使胰岛素的分泌下降，从而达到调节糖 尿病患者的血糖水平的目的。膳食纤维对阳离子的强结合力，使无机盐在肠道中的吸 收受阻，如藻酸具有离子交换能力，能吸收钠离子并随粪便排出体外，从而起到降低 血压的作用。
【VIP专享】膳食纤维的基本知识
膳食纤维的基本知识一.膳食纤维的基本知识1.1膳食纤维的分类及相关概念1.1.1 膳食纤维的概念膳食纤维是指能抗人体小肠消化吸收，而在人体大肠能部分或全部发酵的可食用的植物性成分、碳水化合物及其相类似物质的总和（美国化学家协会），一般是指不易被消化酶消化的多糖类食物成分，聚合度≥3的碳水化合物和木质素，主要来自于植物的细胞壁（中国营养学会）。
基于以上定义，膳食纤维包括很多不被人体小肠消化的物质，如纤维素、半纤维素、树胶、β-葡聚糖、胶质、木质素、葡聚糖、果聚糖、抗性淀粉和糊精等。
1.1.2 膳食纤维的分类1，根据膳食纤维在水中溶解性不同，将其分为2个基本类型，即：水溶性膳食纤维（SDF）与不溶性膳食纤维（NDF）。
水溶性膳食纤维（SDF）是可溶于温水或热水，且其水溶液能被4倍95%的乙醇再沉淀的那部分纤维，主要是细胞壁内的储存物质及分泌物，另外还包括微生物多糖和合成多糖，其组成主要是一些胶类物质，如果胶、树胶和粘液等，还有半乳甘露糖、葡聚糖、海藻酸钠、羧甲基纤维素和真菌多糖等，部分半纤维素。
不溶性膳食纤维（IDF）是不溶于温水或热水的那部分纤维，主要是细胞壁的组成部分，包括纤维素、部分半纤维素、木质素、原果胶、角质、壳聚糖、植物蜡和二氧化硅及不溶性灰分等。
此外，功能性低聚糖和抗性淀粉也普遍认为属于膳食纤维。
此部分纤维在中性洗涤剂的消化作用下，样品中的糖、淀粉、蛋白质、果胶等物质被溶解除去后不能消化的残渣。
虽然低聚果糖和其它类型的复杂碳水化合物传统意义上并不被认为是纤维，但它们确实符合必要的标准，现在被接受为一些膳食纤维的形式。
2，根据在大肠内的发酵程度不同，膳食纤维可分为部分发酵类纤维和完全发酵类纤维。
部分发酵类纤维包括：纤维素、半纤维素、木质素、植物蜡和角质等；完全发酵类纤维包括：β-葡聚糖、果胶、瓜尔豆胶、阿拉伯胶、海藻胶和菊粉等。
一般说来，完全发酵类纤维多属于可溶性纤维，而部分发酵类纤维多属于不溶性纤维，但也有些例外，例如羧甲基纤维（CMC）易溶于水，但几乎不被大肠内的菌群所发酵。
膳食纤维定义ppt课件
市场部 2012年12月
最新版整理ppt
1
广义定义（欧洲食品安全局和FAO/WHO， 2007年7月）
• 膳食纤维广义上包括所有非消化性碳水化合物， 如非淀粉多糖（NSP）、抗性淀粉、抗性低聚糖 （具有3个或以上单体链节和多糖）及其它与膳食 纤维多糖，尤其是木质素相关的非消化性微量组 分。
最新版整理ppt
8
欧洲食品安全局
膳食纤维包括 • 非淀粉多糖（NSP） • 抗性低聚糖（具有三个或以上单体链节和多糖）
低聚果糖（FOS）、低聚乳糖（GOS）、其它抗 性多糖类 • 抗性淀粉 由物理包含的淀粉、某些类原淀粉、 颗粒，退化直链淀粉、化学/物理改性淀粉组成 • 木质素 天然涉及膳食纤维多糖类
最新版整理ppt
18
低聚木糖具备膳食纤维特征
特征1： 具有3个或以上单体链节的碳水化合物的聚合物 特征2： 在人体小肠中既不被消化也不吸收 特征3： 在结肠部位被发酵为碳水化合物（需探讨一个确切的说法）
最新版整理ppt
19
维结构。因为木质素存在于细胞壁中难以与纤维素分离，故在膳食纤
维的组成分中包括了木质素。
抗性淀粉
•
抗性淀粉包括改性淀粉和淀粉经过加热后又经冷却的淀粉，它们
在小肠内不被吸收。
最新版整理ppt
14
膳食纤维的摄入量现状
• 日本膳食摄入 20-30g/d • 美国心脏病协会推荐 25-30g/d • 英国国家顾问委员会建议 25-30g/d • 国际生命科学研究小组建议 20g/d • FAD要求最低警戒线为 27g/d • 亚洲营养工作者建议 24g/d • 中国营养学会 建议成人 25-30g/d
合物
最新版整理ppt
膳食纤维的基本知识
膳食纤维的基本知识一.膳食纤维的基本知识1.1膳食纤维的分类及相关概念1.1.1 膳食纤维的概念膳食纤维是指能抗人体小肠消化吸收，而在人体大肠能部分或全部发酵的可食用的植物性成分、碳水化合物及其相类似物质的总和（美国化学家协会），一般是指不易被消化酶消化的多糖类食物成分，聚合度≥3的碳水化合物和木质素，主要来自于植物的细胞壁（中国营养学会）。
基于以上定义，膳食纤维包括很多不被人体小肠消化的物质，如纤维素、半纤维素、树胶、β-葡聚糖、胶质、木质素、葡聚糖、果聚糖、抗性淀粉和糊精等。
1.1.2 膳食纤维的分类1，根据膳食纤维在水中溶解性不同，将其分为2个基本类型，即：水溶性膳食纤维（SDF）与不溶性膳食纤维（NDF）。
水溶性膳食纤维（SDF）是可溶于温水或热水，且其水溶液能被4倍95%的乙醇再沉淀的那部分纤维，主要是细胞壁内的储存物质及分泌物，另外还包括微生物多糖和合成多糖，其组成主要是一些胶类物质，如果胶、树胶和粘液等，还有半乳甘露糖、葡聚糖、海藻酸钠、羧甲基纤维素和真菌多糖等，部分半纤维素。
不溶性膳食纤维（IDF）是不溶于温水或热水的那部分纤维，主要是细胞壁的组成部分，包括纤维素、部分半纤维素、木质素、原果胶、角质、壳聚糖、植物蜡和二氧化硅及不溶性灰分等。
此外，功能性低聚糖和抗性淀粉也普遍认为属于膳食纤维。
此部分纤维在中性洗涤剂的消化作用下，样品中的糖、淀粉、蛋白质、果胶等物质被溶解除去后不能消化的残渣。
虽然低聚果糖和其它类型的复杂碳水化合物传统意义上并不被认为是纤维，但它们确实符合必要的标准，现在被接受为一些膳食纤维的形式。
2，根据在大肠内的发酵程度不同，膳食纤维可分为部分发酵类纤维和完全发酵类纤维。
部分发酵类纤维包括：纤维素、半纤维素、木质素、植物蜡和角质等；完全发酵类纤维包括：β-葡聚糖、果胶、瓜尔豆胶、阿拉伯胶、海藻胶和菊粉等。
一般说来，完全发酵类纤维多属于可溶性纤维，而部分发酵类纤维多属于不溶性纤维，但也有些例外，例如羧甲基纤维（CMC）易溶于水，但几乎不被大肠内的菌群所发酵。
膳食纤维课件ppt
根据不同年龄、性别和活动水平 ，摄入量可能有所差异，具体可 参考相关膳食指南。
增加膳食纤维摄入的方法
多吃全谷物、豆类、 蔬菜和水果等富含膳 食纤维的食物。
适当食用坚果、种子 等食物，以增加可溶 性膳食纤维的摄入。
选择高纤维含量的食 品，如燕麦、糙米、 豆类等。
膳食纤维摄入的注意事项
注意食物搭配，避免食物过于精 细或过于粗糙，以免影响消化吸预防肠道疾病Fra bibliotek预防肠癌
高纤维饮食有助于缩短粪便在肠道内的停留时间，减少致癌 物质与肠道黏膜的接触时间，从而降低肠癌风险。
预防肠道感染
膳食纤维有助于维持肠道菌群平衡，增强肠道免疫力，预防 肠道感染。
03
膳食纤维的摄入建议
每日摄入量
01
成人每日膳食纤维摄入量建议为 25-38克，以满足人体正常的生 理需求。
增加全谷物摄入
全谷物是膳食纤维的主要来源 之一，应增加全谷物的摄入， 如燕麦、糙米、全麦面包等。
多食用蔬菜和水果
蔬菜和水果富含膳食纤维，应 适量增加其摄入量。
控制肉类摄入
肉类摄入过多会导致膳食纤维 摄入不足，应适量控制肉类摄 入。
选择低脂食品
高脂食品会影响膳食纤维的吸 收和利用，应选择低脂食品，
如脱脂牛奶、低脂酸奶等。
促进肠道微生物多样性
膳食纤维是肠道微生物的重要食物来源，能够促进肠道微生物的 繁殖和多样性。
改善肠道健康
膳食纤维能够软化粪便，缩短食物残渣在肠道中的停留时间，从而 减少便秘和肠道问题的发生。
调节免疫系统
肠道微生物群与免疫系统密切相关，膳食纤维的摄入能够调节免疫 系统的功能，增强身体抵抗力。
膳食纤维与健康饮食建议
感谢您的观看
膳食纤维 28天纤维饮食食谱逆转疾病 延缓衰老 吃出健康
康
读书笔记
01 思维导图
03 精彩摘录 05 目录分析
目录
02 内容摘要 04 阅读感受 06 作者简介
思维导图
本书关键字分析思维导图
纤维
通过
逆转
膳食
提供
健康
逆转
纤维
疾病
饮食 衰老
读者
食谱
延缓
习惯
疾病
人体
食谱
大家
内容摘要
内容摘要
《膳食纤维：28天纤维饮食食谱逆转疾病、延缓衰老、吃出健康》内容摘要 《膳食纤维：28天纤维饮食食谱逆转疾病、延缓衰老、吃出健康》这本书旨在引导读者通过调整 饮食习惯，利用膳食纤维的力量，实现健康的逆转，延缓衰老，增强体质。 膳食纤维在我们的日常饮食中占据了重要的地位。它是一种不能被人体消化吸收的碳水化合物， 但对人体健康起着至关重要的作用。本书详细介绍了膳食纤维的种类、功能和益处，以及如何通 过合理的饮食搭配，让人体获得足够的膳食纤维。 在28天的纤维饮食计划中，本书提供了丰富的食谱和饮食建议。这些食谱均以高纤维、低脂、低 糖为原则，注重食物的天然、营养和口感。无论是早餐、午餐还是晚餐，都有详细的食谱供读者 参考。本书还针对不同的人群、不同的饮食习惯和需求，提供了个性化的饮食建议。 除了提供饮食计划，本书还深入探讨了膳食纤维如何帮助逆转疾病、延缓衰老的过程。
精彩摘录
书中还强调了坚持28天纤维饮食计划的重要性。通过连续的坚持，我们可以 逐渐养成良好的饮食习惯，使膳食纤维的摄入成为我们日常生活的一部分。在这 个过程中，我们不仅可以改善消化系统的健康状况，还可以降低患慢性疾病的风 险，从而达到逆转疾病、延缓衰老、吃出健康的目的。