酒水礼仪
相关主题
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
13
喝咖啡的礼仪
5、喝咖啡的时候，如果你在桌旁， 直接拿起就可以，但如果你在站立， 要将碟子一起拿起，将碟子托到齐胸 的位置，然后再喝，这样如果咖啡流 下来可以落到碟中
14
喝洋酒的礼仪
洋酒要和菜肴搭配，基本规则是‘吃红肉，喝红酒，吃白肉，喝白 酒’。红，白是指干红和干白；香槟酒是发泡葡萄酒，或者“爆塞酒”。 白兰地酒是蒸馏葡萄酒，是洋酒中的“贵族”。威士忌酒是烈性蒸馏酒， 物美价廉。老外餐桌上都是葡萄酒，啤酒在老外眼里是种饮料，不能上 桌的。葡萄酒除了红，白，还一种在两者之间，那就是玫瑰红，国内也 就桃红
5
喝茶的礼仪
茶的品种的选择——北京人喜欢花茶；江浙人喜欢绿茶；台湾， 福建，广东人喜欢乌龙茶，乌龙茶是一种半发酵的绿茶，乌龙茶 也叫‘绿叶红镶边’，因为半发酵，中间是绿的，边上是红色的， 是发酵的结果；西藏，云南人喜欢压缩茶；云南人喜欢普洱茶； 上海人喜欢碧螺春，黄山毛尖，西湖龙井
6
喝茶的礼仪
15
喝洋酒的礼仪
喝酒的顺序——先喝白酒，后喝红酒（都是葡萄酒）2、先喝 浅色的酒，后喝深色的酒 3、先喝年轻的酒，后喝年长的酒 4、 先喝味淡的，后喝味浓的（白兰地，威士忌）5、先喝酸的，后喝 甜的（先喝舔的腻）
16
喝洋酒的礼仪
酒吧里喝酒的规矩 —— 老外做生意 吃工作餐时，一般是不喝酒的；在欢 迎宴会，告别宴会上才会喝酒，还有 就是社交时去酒吧喝，酒吧一般喜欢 喝威士忌和鸡尾酒，英国的威士忌最 好，要加点苏打水，加点冰块，但此 酒比较烈性，40%的酒精；鸡尾酒是酒 红粉佳人 和果汁或其他不同的酒搭配在一起的 混合性饮料，喝鸡尾酒有个讲究，不 同酒的品种适合不同的人喝，有个身 份的象征，比如城市女性白领喝红粉 佳人，还有血腥玛丽（烈性，不是女 人喝的），天使之吻，螺丝起子等等。 血腥玛丽
正前方有三个杯子由外向内是白葡萄酒，红葡萄酒，水，杯 子由小到大。
吃鸡肉，鱼肉时喝白酒，白葡萄酒要拿杯腿。
羊肉，猪肉，牛肉喝红酒，红酒什么都不加，包括雪碧、 柠檬、冰块，因为它的标准引用温度18度，标准拿法拿杯身
19
喝洋酒的礼仪
餐后酒： 可以喝红茶、黑咖啡、威士忌酒，雪莉酒和金酒
（甜酒） 白兰地酒 白兰地酒：正规场合，好酒，第一杯是给主人喝的，俗称 试酒，它的最佳饮用温度20度，所以它的被子是大肚子杯， 小口杯，矮腿杯，标准拿法用，中指和无名指夹住杯腿，让 整个酒杯坐在手掌之上；喝时的程序，要观其色，好酒都是 清澈透明的，闻其香；
在家中待客时 , 通常可由家 中的晚辈或家庭服务员为客人 上茶。接待重要的客人时 , 则 应由女主人 , 甚至由主人自己 为之亲自奉茶。 在工作单位 待客时 , 一般应由秘书、接待 人员、专职人员为来宾上茶。 接等重要的客人时 , 则应由本 单位在场的职位最高者亲自为 之上茶。
4
喝茶的礼仪
若来访的客人较多时 ,上茶的先后顺序一定要慎重对待,切不可 肆意而为。 合乎礼仪的做法应当是 : 其一 , 先为客人上茶 , 后为主人上茶 ; 其二,先为主宾上茶,后为次宾上茶; 其三,先为女士上茶,后为男 士上茶; 其四,先为长辈上茶,后为晚辈上茶。
酒水礼仪
茶、咖啡、洋酒
1
酒水礼仪概述
酒水是在日常交往中比较正式的场合使用的饮料，这样一种统称
软饮料是指不含酒精的饮料，比如水，果汁
日常碰到的饮料排序——茶、咖啡、洋酒
2
喝茶的礼仪
酒满敬人，茶满欺人；酒满敬人是在国内有效，国外不是。洋酒 很少倒满，洋酒是酒满欺人
3
喝茶的礼仪
以茶待客时,由何人为来宾奉茶,往往涉及到对来宾重视的程度问题。
茶具的选择——茶具一定要干净，整洁，完整无损，如果接待客 人较多，可以用纸杯，放上袋茶 取茶的规矩——不要用手取
7
喝茶的礼仪
上茶的规矩——要从人的右后侧给客人上茶，因为要把杯子放 到客人的右手边上，一般人用右手喝茶，还因为从右后侧上茶不 至于和客人正面相对，客人可以不和你说谢谢，如果在开会的时 候不容易打扰客人的思绪，而且杯耳要朝外，这样容易拿；
12
喝咖啡的礼仪
3、咖啡添加东西的讲究： 皇室咖啡要
加白兰地酒；意大利式咖啡，高 压蒸汽浓缩的咖啡，用特殊的器 皿把咖啡浓缩了，杯子非常小， 可以加奶，也可以不加，有浓缩 的黑、白咖啡
4、喝咖啡的程序：碟子+杯子 +调羹
= 全套咖啡，那个勺子是不用的， 勺子只能放在碟子上，不能在杯 子上或杯中；勺子两个用处，加 牛奶或糖，在或着咖啡比较烫可 以略加搅拌，然后放回原处
17
喝洋酒的礼仪
餐桌上喝酒——有三种，餐前酒、佐餐酒和餐后酒。 餐前酒：味道比较Fra Baidu bibliotek，酸甜口味，比如鸡尾酒，香槟酒，标准饮用 是10度，所以要加冰，用郁金香形酒杯，细长的，腿长，标准拿法是捏
杯腿，香槟酒是西方唯一可以干杯的酒 。
18
喝洋酒的礼仪
佐餐酒： 正餐时喝白葡萄酒和红葡萄酒，吃西餐时你右手的
20
10
喝咖啡的礼仪
黑咖啡：既不加牛奶，也不加糖的纯咖啡。欧洲人喝，喝黑咖 啡在欧洲人眼里是有身份的标志。 白咖啡：加牛奶或奶油，加糖与否完全可以自作主张，亦称法 式咖啡
11
喝咖啡的礼仪
咖啡的品种——1、“待客”强调现磨现煮的咖啡
2、选取咖啡豆的讲究： 蓝山咖啡，爪哇咖啡，巴西咖啡，哥 伦比亚咖啡，蓝山咖啡出产自牙买加，很贵的，一杯要好几百
8
喝茶的礼仪
扣指礼——别人给给倒茶，你可以说声谢谢，还可以行扣指礼， 就是在桌子上敲一敲，扣指在南方和港澳台比较流行
9
喝茶的礼仪
品茶的规矩：1、神态要谦恭（斟茶后 的道谢，扣指等） 2 、姿态要优雅（喝茶不出声音、不吸 茶，用盖子撇一下再喝，茶叶万一进嘴别 吐回去 3 、品茶要得法（上茶后，先捧到鼻前 嗅一嗅，然后小口喝一喝，茶水要在最里 含一含、浸一浸舌头，再慢慢地咽下去）， 记住品茶，不是解渴，要喝出意思
喝咖啡的礼仪
5、喝咖啡的时候，如果你在桌旁， 直接拿起就可以，但如果你在站立， 要将碟子一起拿起，将碟子托到齐胸 的位置，然后再喝，这样如果咖啡流 下来可以落到碟中
14
喝洋酒的礼仪
洋酒要和菜肴搭配，基本规则是‘吃红肉，喝红酒，吃白肉，喝白 酒’。红，白是指干红和干白；香槟酒是发泡葡萄酒，或者“爆塞酒”。 白兰地酒是蒸馏葡萄酒，是洋酒中的“贵族”。威士忌酒是烈性蒸馏酒， 物美价廉。老外餐桌上都是葡萄酒，啤酒在老外眼里是种饮料，不能上 桌的。葡萄酒除了红，白，还一种在两者之间，那就是玫瑰红，国内也 就桃红
5
喝茶的礼仪
茶的品种的选择——北京人喜欢花茶；江浙人喜欢绿茶；台湾， 福建，广东人喜欢乌龙茶，乌龙茶是一种半发酵的绿茶，乌龙茶 也叫‘绿叶红镶边’，因为半发酵，中间是绿的，边上是红色的， 是发酵的结果；西藏，云南人喜欢压缩茶；云南人喜欢普洱茶； 上海人喜欢碧螺春，黄山毛尖，西湖龙井
6
喝茶的礼仪
15
喝洋酒的礼仪
喝酒的顺序——先喝白酒，后喝红酒（都是葡萄酒）2、先喝 浅色的酒，后喝深色的酒 3、先喝年轻的酒，后喝年长的酒 4、 先喝味淡的，后喝味浓的（白兰地，威士忌）5、先喝酸的，后喝 甜的（先喝舔的腻）
16
喝洋酒的礼仪
酒吧里喝酒的规矩 —— 老外做生意 吃工作餐时，一般是不喝酒的；在欢 迎宴会，告别宴会上才会喝酒，还有 就是社交时去酒吧喝，酒吧一般喜欢 喝威士忌和鸡尾酒，英国的威士忌最 好，要加点苏打水，加点冰块，但此 酒比较烈性，40%的酒精；鸡尾酒是酒 红粉佳人 和果汁或其他不同的酒搭配在一起的 混合性饮料，喝鸡尾酒有个讲究，不 同酒的品种适合不同的人喝，有个身 份的象征，比如城市女性白领喝红粉 佳人，还有血腥玛丽（烈性，不是女 人喝的），天使之吻，螺丝起子等等。 血腥玛丽
正前方有三个杯子由外向内是白葡萄酒，红葡萄酒，水，杯 子由小到大。
吃鸡肉，鱼肉时喝白酒，白葡萄酒要拿杯腿。
羊肉，猪肉，牛肉喝红酒，红酒什么都不加，包括雪碧、 柠檬、冰块，因为它的标准引用温度18度，标准拿法拿杯身
19
喝洋酒的礼仪
餐后酒： 可以喝红茶、黑咖啡、威士忌酒，雪莉酒和金酒
（甜酒） 白兰地酒 白兰地酒：正规场合，好酒，第一杯是给主人喝的，俗称 试酒，它的最佳饮用温度20度，所以它的被子是大肚子杯， 小口杯，矮腿杯，标准拿法用，中指和无名指夹住杯腿，让 整个酒杯坐在手掌之上；喝时的程序，要观其色，好酒都是 清澈透明的，闻其香；
在家中待客时 , 通常可由家 中的晚辈或家庭服务员为客人 上茶。接待重要的客人时 , 则 应由女主人 , 甚至由主人自己 为之亲自奉茶。 在工作单位 待客时 , 一般应由秘书、接待 人员、专职人员为来宾上茶。 接等重要的客人时 , 则应由本 单位在场的职位最高者亲自为 之上茶。
4
喝茶的礼仪
若来访的客人较多时 ,上茶的先后顺序一定要慎重对待,切不可 肆意而为。 合乎礼仪的做法应当是 : 其一 , 先为客人上茶 , 后为主人上茶 ; 其二,先为主宾上茶,后为次宾上茶; 其三,先为女士上茶,后为男 士上茶; 其四,先为长辈上茶,后为晚辈上茶。
酒水礼仪
茶、咖啡、洋酒
1
酒水礼仪概述
酒水是在日常交往中比较正式的场合使用的饮料，这样一种统称
软饮料是指不含酒精的饮料，比如水，果汁
日常碰到的饮料排序——茶、咖啡、洋酒
2
喝茶的礼仪
酒满敬人，茶满欺人；酒满敬人是在国内有效，国外不是。洋酒 很少倒满，洋酒是酒满欺人
3
喝茶的礼仪
以茶待客时,由何人为来宾奉茶,往往涉及到对来宾重视的程度问题。
茶具的选择——茶具一定要干净，整洁，完整无损，如果接待客 人较多，可以用纸杯，放上袋茶 取茶的规矩——不要用手取
7
喝茶的礼仪
上茶的规矩——要从人的右后侧给客人上茶，因为要把杯子放 到客人的右手边上，一般人用右手喝茶，还因为从右后侧上茶不 至于和客人正面相对，客人可以不和你说谢谢，如果在开会的时 候不容易打扰客人的思绪，而且杯耳要朝外，这样容易拿；
12
喝咖啡的礼仪
3、咖啡添加东西的讲究： 皇室咖啡要
加白兰地酒；意大利式咖啡，高 压蒸汽浓缩的咖啡，用特殊的器 皿把咖啡浓缩了，杯子非常小， 可以加奶，也可以不加，有浓缩 的黑、白咖啡
4、喝咖啡的程序：碟子+杯子 +调羹
= 全套咖啡，那个勺子是不用的， 勺子只能放在碟子上，不能在杯 子上或杯中；勺子两个用处，加 牛奶或糖，在或着咖啡比较烫可 以略加搅拌，然后放回原处
17
喝洋酒的礼仪
餐桌上喝酒——有三种，餐前酒、佐餐酒和餐后酒。 餐前酒：味道比较Fra Baidu bibliotek，酸甜口味，比如鸡尾酒，香槟酒，标准饮用 是10度，所以要加冰，用郁金香形酒杯，细长的，腿长，标准拿法是捏
杯腿，香槟酒是西方唯一可以干杯的酒 。
18
喝洋酒的礼仪
佐餐酒： 正餐时喝白葡萄酒和红葡萄酒，吃西餐时你右手的
20
10
喝咖啡的礼仪
黑咖啡：既不加牛奶，也不加糖的纯咖啡。欧洲人喝，喝黑咖 啡在欧洲人眼里是有身份的标志。 白咖啡：加牛奶或奶油，加糖与否完全可以自作主张，亦称法 式咖啡
11
喝咖啡的礼仪
咖啡的品种——1、“待客”强调现磨现煮的咖啡
2、选取咖啡豆的讲究： 蓝山咖啡，爪哇咖啡，巴西咖啡，哥 伦比亚咖啡，蓝山咖啡出产自牙买加，很贵的，一杯要好几百
8
喝茶的礼仪
扣指礼——别人给给倒茶，你可以说声谢谢，还可以行扣指礼， 就是在桌子上敲一敲，扣指在南方和港澳台比较流行
9
喝茶的礼仪
品茶的规矩：1、神态要谦恭（斟茶后 的道谢，扣指等） 2 、姿态要优雅（喝茶不出声音、不吸 茶，用盖子撇一下再喝，茶叶万一进嘴别 吐回去 3 、品茶要得法（上茶后，先捧到鼻前 嗅一嗅，然后小口喝一喝，茶水要在最里 含一含、浸一浸舌头，再慢慢地咽下去）， 记住品茶，不是解渴，要喝出意思