七年级生物营养物质的作用
初中生物 人体必备的六大营养素的作用
六大营养素人类需要的营养素：食物中可以被人体吸收利用的物质叫营养素。
糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水和无机盐（膳食纤维被称为“第七大营养素”）是人体所需的六大营养素，前三者在体内代谢后产生能量，故又称产能营养素。
人体需要的六大营养素分别是：糖类、油脂、蛋白质、水、无机盐和维生素。
其中，糖、蛋白质和脂肪是供给能量的物质。
六大营养素主要来自九大类食物：谷类、蛋类、奶类、根茎类、肉类、鱼虾和贝类、豆类、干果类、蔬菜和瓜果类。
六大营养素的特性：1、糖类糖是保护肝脏、维持体温恒定的必要物质。
组成糖类的三元素是淀粉、蔗糖、葡萄糖。
糖类给人体提供70%的热量，一般每天250~750g的主食，就可以满足人体热量的需求。
机体各个组织中都有一定的糖储备，所以，一般孩子在参加一般性体育活动时，不需要额外补充糖，只有在孩子参加大运动量活动，或长时间的耐力活动时，要适当增加主食的摄入。
因为运动中热量消耗较大，如果长期供能不足，会导致身体消瘦、机体抵抗力减弱。
2、脂肪脂肪是人体内含热量最高的物质。
脂肪主要有四大功能：维持正常体重、保护内脏和关节、滋润皮肤和提供能量。
一般人体日需脂肪占食物总热量的15%~30%。
一般正常活动的人每天摄入25g左右的油脂就可以满足生理需要，长时间参加活动可以增加到每天30~36g。
但要注意，如果活动量不足，额外摄入的热量就会转变为身体的脂肪，使孩子发胖，而不是长出结实的肌肉。
3、蛋白质蛋白质是少年儿童生长发育必不可少的物质。
瘦肉中蛋白质含量最多。
一般的摄入量是每天每公斤体重1.5~2克，但在孩子参加体育锻炼时，蛋白质的需要量增加，蛋白质的摄入一般要求达到每天每公斤体重2~3克。
因为肌肉纤维的加粗和肌肉力量的加大，必须依赖肌肉中蛋白质含量的增加，而且最好是动物蛋白。
但要注意，肌肉大小和力量的增长主要是练出来的，而不是吃出来的。
4、水水是“生命之源”。
人体每天需水量为2700~3100mL，体内会产生代谢水，其他食物也含有水，所以每天的饮水量应该为1300~1700ml。
七年级生物下册 第二章 人体的营养 第一节 食物中的营养物质
。人体
尿素
2.无机盐的作用 多种多样(duō zhǒnɡ duō yànɡ) 。例如,含 钙 的无机盐 是骨骼和牙齿的重要组成成分。其他无机盐也各有作用。
第四页，共十四页。
一二三
三、维生素的作用
1.维生素不是构成细胞的 主要原料 ,不为人体提供 能量 ,人体每 日对它们的需要量 很小 ,但它们对人体的重要作用是其他营养物质所不能 代替的。人体一旦缺乏维生素, 生长发育 就会受到影响,甚至(shènzhì)患
D.人体内的大多数生命活动必须在水中完成
关闭
生物体中含量最多的物质是水,水在生物体内起到运输物质的作用,人
体内的各项生命活动离开水都无法进行。食物所含的六类营养物质中,
能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质,水不能为人体的生命活动
提供能量。
关闭ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
B
第十二页，共十四页。
解解析xī析()jiě (dá答答à案案n)
(2)地方性甲状腺肿(jiǎ zhuànɡ xiàn zhǒnɡ)患者应多吃
类食物。
关闭
含钙的无机盐是牙齿和骨骼的重要成分,碘是合成甲状腺激素的重要原
料。
关闭
(1)A (2)C
第十三页，共十四页。
解析 (dá答答à案案n)
内容(nèiróng)总结
第二章 人体的营养。一、糖类、脂肪、蛋白质的作用。1.水是人体细胞的主要成分之一,约占体重的 60%~70%。缺乏(quēfá)维生素B1时的症状: 神经炎 、消化不良、食欲不振等。缺乏(quēfá)维生素C时 的症状: 坏血病 、抵抗力下降等。关闭。C.人体内重要的储存能量的物质。2.水是人体内不可缺少的重 要物质,约占体重的( )。水是人体细胞的主要成分之一,约占体重的60%~70%。脂肪也是供给能量的重 要物质,但属于重要的备用能源物质
初一生物营养物质的作用试题
初一生物营养物质的作用试题1.青少年在生长发育阶段，需要多吃一些鱼、肉、蛋、奶，这是因为它们含有丰富的（）A．糖类B．蛋白质C．脂肪D．维生素【答案】B【解析】蛋白质是人体需要的六大类营养物质之一，瘦肉、鱼、奶、蛋和豆类等食物中含有较多的蛋白质，它是构成组织细胞的基本物质，也是人体生长发育、组织更新、生命活动的调节等的物质基础，另外，蛋白质也能氧化分解为人体提供一部分能量，但供能的主要物质是糖类，儿童、青少年生长发育快，需要从食物中摄取大量的蛋白质，所以，应多吃一些奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食物，故选B。
【考点】本题考查的是人体需要的主要营养物质，解答本题的关键是熟记人体需要的六大类营养物质的作用及其食物来源。
2.小林这几天刷牙时发现牙龈经常出血，应当建议他多吃一些（）A．米饭、馒头B．鱼、肉、奶、蛋C．新鲜蔬菜、水果D．奶油、巧克力【答案】C【解析】人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病，如图：某同学在刷牙时经常发现牙龈出血，这是坏血病的表现，是体内缺乏维生素C造成的，新鲜蔬菜和水果中富含维生素C应注意补充。
故选：C【考点】此题考查的是人体需要的主要营养物质。
3.人体缺乏维生素A时易患( )。
A．坏血病B．夜盲症C．脚气病D．佝偻症【答案】B【解析】人体对维生素的需要量很小，但作用缺很大，人体一旦缺乏，甚至引发疾病，如人体如，会患神经炎、脚气病、消化不果缺维生素A，会得夜盲症、皮肤干燥、干眼症等，缺维生素B1良等，缺维生素C会患坏血病、抵抗力下降等，缺维生素D会患佝偻病、骨质疏松等，故选B。
【考点】本题考查的是几种维生素的缺乏症。
4.有些幼儿经常服钙片，仍因缺钙患佝偻病，原因可能是缺乏（）A．含铁的无机盐B．蛋白质C．维生素D D．维生素C【答案】C【解析】缺钙和缺乏维生素D都患佝偻病和骨质疏松症，是因为维生素D能够促进钙、磷的吸收，缺维生素D一定会导致缺钙．补钙的关键在于吸收，吸收的关键在于维生素D．通常补钙的同时，也要补维生素D．由上可知，有些幼儿常服钙片，仍因缺钙患佝偻病，原因可能是缺乏维生素D，影响了钙的吸收和利用．【考点】维生素D影响钙的吸收和利用，缺维生素D一定会导致缺钙5.人体内备用的能源物质是（）A．蛋白质B．无机盐C．脂肪D．糖类【答案】C【解析】食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，同时这三类物质也是组织细胞的组成成分，水、无机盐和维生素不能为人体提供能量．其中糖类是最主要的供能物质，人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于糖类的氧化分解，约占人体能量供应量的70%．脂肪也是重要的供能物质，但是人体内的大部分脂肪作为备用能源贮存在皮下等处，属于贮备能源物质．蛋白质也能为生命活动提供一部分能量，但蛋白质主要是构成组织细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新的重要原料，也是生命活动的调节等的物质基础．【考点】此题重点考查蛋白质、糖类、脂肪对人体的作用．6.组成细胞的主要的无机物是（）A．水B．糖类C．脂肪D．蛋白质【答案】A【解析】组成细胞的物质有分子比较小、不含碳的无机物（如：水、无机盐、氧等）和分子比较大、一般含有碳的有机物（如：糖类、脂类、蛋白质和核酸等）组成．其中水是细胞的主要成分之一，约占体重60%～70%．【考点】构成细胞的物质有有机物和无机物两大类.7.下列关于食物中的无机盐在人体内的作用的说法中，不正确的是（）A．无机盐可以提供给人体能量B．缺锌会导致儿童味蕾功能下降，造成食欲减弱C．缺碘会引起单纯性甲状腺肿大D．缺铁会造成贫血【答案】A【解析】无机盐属于无机物，不能为人体提供能量，A错误；缺锌会导致儿童味蕾功能下降，造成食欲减弱，B正确；碘是合成甲状腺激素的原料，缺碘会引起单纯性甲状腺肿大，C正确；铁是构成血红蛋白的成分，缺铁会造成贫血，D正确，故选A【考点】本题考查无机盐的功能，意在考查考生掌握各类无机盐不同功能的能力。
七年级生物营养物质的作用
营养物质是维持生命活动所必需的物质，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水。
它们对于人体的生长发育、代谢和免疫功能起着重要的作用。
在以下的文章中，我们将详细了解营养物质的作用。
其次，脂肪是一种高能量的物质，它们在人体中提供能量，并帮助体内维持温度。
脂肪还起到保护和支撑器官的作用，吸收和转运脂溶性维生素。
此外，脂肪还起到储存能量的作用，当人体摄入的能量超过需求时，多余的能量会以脂肪形式储存起来，以备后用。
第四，维生素是人体所需的微量有机化合物，它们在许多生物过程中起到催化剂的作用。
维生素分类良好，包括脂溶性维生素（维生素A、D、E和K）和水溶性维生素（维生素C和维生素B族）。
维生素在帮助维持免疫系统和神经系统的正常运作，促进骨骼建设，维持血液健康等方面起着重要的作用。
此外，矿物质是构成人体组织和骨骼的必需成分。
其中主要包括钙、磷、铁、锌和镁等。
矿物质参与调节体液平衡，参与细胞信号转导，维护骨骼健康，促进血液凝固等。
同时，它们还是许多酶和激素的组成部分，参与许多代谢和生物活动。
最后，水是生命的基础，对于人体的生存至关重要。
水占据人体重量的大部分，它在维持体温、溶解和运输营养物质、排除废物和维持细胞功能等方面发挥着重要作用。
人体每天通过尿液、汗液、呼吸和粪便等途径丢失大量水分，因此水的补充对于保持身体的正常运作至关重要。
综上所述，营养物质在人体中起着至关重要的作用。
不同的营养物质在人体中有不同的功能和作用，但它们紧密相连，相互协作，维持着人体的正常功能和生命活动。
因此，我们需要摄入均衡的食物，以满足身体对营养物质的需求，保持健康的身体和精神状态。
2022年人教版七年级下册生物第二章人体的营养第一节食物中的营养物质
第二章人体的营养第一节食物中的营养物质知识点1糖类、脂肪、蛋白质的作用1.食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素等六类营养物质。
“第七类营养素”是指膳食纤维。
2.糖类、脂肪和蛋白质的作用:3.测定某种食物中的能量:(1)实验原理:可以通过测量食物燃烧放出热能的多少来测定食物中的能量。
(2)科学实验中要设置重复组,排除偶然因素的影响。
知识点2水、无机盐和维生素的作用4.水的作用:水是人体细胞的主要成分之一,一般占体重的60%~70%。
人体的各项生命活动,离开水都无法进行。
人体内的营养物质以及尿素等废物,只有溶解在水中才能运输。
5.几种无机盐的缺乏症状和食物来源:6.维生素的作用:(1)维生素不是构成细胞的主要原料,不为人体提供能量,人体每日对它们的需要量也很小,但是它们对人体的重要作用是其他营养物质所不能代替的。
人体一旦缺乏维生素,就会影响正常的生长发育,甚至患病。
(2)几种维生素的缺乏症状和食物来源:易错辨析(1)人体生命活动所需要的能量有70%来自糖类的分解,因此我们一日三餐的主食均应是富含糖类的食物,如馒头、米饭等。
(2)食物中含有多种人体必需的无机盐,不同的食物中无机盐的种类和含量不同。
无机盐不能为人体提供能量,但它参与构成人体组织,能维持人体各项生命活动的正常进行。
(3)植物性食物不含维生素A,但绿色蔬菜、瓜果和胡萝卜等食物中含有胡萝卜素,胡萝卜素在人体内可以转化成维生素A。
知识点1糖类、脂肪、蛋白质的作用1.下列等量物质中,含糖类最多的是( D )A.芝麻、花生B.鲤鱼、黄豆C.猪油、面粉D.马铃薯、玉米面2.平时人体能量的供给以糖类为主。
若长时间游泳,因水温低、散热量大,又不停地划水,此时人体还需要动用储存能量的物质是( A )A.脂肪B.维生素C.无机盐D.蛋白质3.以下最有利于伤口愈合的食物是( B )A.苹果、香蕉B.牛奶、鸡蛋C.巧克力、橙汁D.面包、饼干知识点2水、无机盐和维生素的作用4.小明患有夜盲症,一到夜晚就看不清东西,应多补充的食物是( C )A.鸡蛋B.酸奶C.猪肝D.带鱼5.某人出现浑身乏力、头晕等贫血症状,很可能是血液中缺乏( C )A.碘B.钙C.铁D.锌6.水是生命之源。
七下生物知识点
七下生物知识点一、五种生命物质1. 蛋白质：蛋白质是生命中最基本的物质之一，它由氨基酸组成。
蛋白质在生物体内起着构成细胞和组织、调节体内代谢以及参与免疫等重要功能。
举例来说，酶是由蛋白质构成的，它们能够加速化学反应的进行。
2. 糖类：糖类是生物体中重要的能量源，其分为单糖、双糖和多糖三种。
葡萄糖是人体最主要的糖类之一，它可以通过细胞呼吸产生能量。
此外，糖类还具有与蛋白质结合形成糖蛋白，或与核苷酸结合形成核酸的功能。
3. 脂类：脂类主要包括油脂和脂肪，它们是动植物体内重要的能量储存物质。
脂类还能够帮助维持细胞膜的完整性，并参与体温调节和保护内脏的功能。
例如，胆固醇是一种重要的脂类，它在人体内发挥着调节细胞膜的作用。
4. 核酸：核酸是构成生物体基因的重要物质。
其中，DNA（脱氧核糖核酸）承载着生物遗传信息，而RNA（核糖核酸）则参与蛋白质的合成。
核酸在生物体内起着储存生命信息和传递生命信息的作用。
5. 矿物质：矿物质是构成生物体的无机物质，大多以离子的形式存在。
矿物质对于维持细胞内外环境平衡、参与酶的活性调节、构成骨骼和牙齿等起着重要的作用。
例如，钙是维持骨骼健康所必需的矿物质。
二、生物多样性1. 生物多样性的概念：生物多样性指的是地球上各种不同生物之间的差异性和相互关系。
包括物种多样性、遗传多样性和生态系统多样性三个层次。
2. 物种多样性：物种多样性是指某一地区或者整个地球上存在的物种数量和种类的丰富程度。
物种多样性越高，说明生态系统越稳定和健康。
3. 遗传多样性：遗传多样性指的是同一物种内部个体间的基因差异。
遗传多样性能够增强物种的适应能力和生存能力，从而提高物种对环境变化的抵抗力。
4. 生态系统多样性：生态系统多样性是指某一地区或者整个地球上不同生态系统的种类和数量。
生态系统多样性对于维持地球生物圈的平衡和稳定起着重要的作用。
5. 生物多样性保护：由于人类活动的过度干扰，全球范围内的生物多样性正受到威胁。
初中生物营养物质的作用
3. 尽量少吃时间过长的剩饭、剩菜。若吃， 一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒；
4. 不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食物；
5. 尽量少吃油炸、烟熏和烧烤等食品。
6. 养成良好的卫生习惯，常剪指甲、饭前便 后洗手，能预防传染病的传播。
24
考一考
A B C G风险题
10分 20分
30
（答对得分， 答错倒扣分）
缺乏症：
皮肤粗糙 ，
夜盲症。 7
这些食物中含有维生素
C
主要功能：
维持正常的新陈代谢， 维持骨骼、肌肉和血管 的正常生理作用，增强 抵抗力.
8
∨ 这些食物中含有哪种维生素？
主要功能：
A
促，进增人强抵-体抗----力--正------常--，--发-维--育-持人的正-常---视---觉------。
9能促进人体正常发育，增强抵抗力，维
持人体正常视觉的是（ ） 29
10、下列等量物质中 ，含糖类 最多的是（D ）
A.芝麻、花生
B.鲤鱼、黄豆
C.肝、面粉 面
D.马铃薯、玉米
B
11、脚气病患者应该多吃的食物是（ ）
A.羊肝 B.标准粉 C.鸡蛋 D.西红
柿C
12、在长期饥饿状态下，重量减轻明显的是 （）
30
综合运用
下表列出了 A、B、C、D、E五种食物（各100克）
中除水和无机盐以外的主要成分：
食物 糖类 脂肪 蛋白质 VA(mg) VC(mg) VD(mg)
A 0.4 90
6
4
7
40
B 4Байду номын сангаас.2 7
38
40 12
0
C 8.8 9.5 65
七年级生物食物的营养成分
一、三大营养物质的组成成分和对人体的作用 二、四种维生素的食物来源和缺乏症
一、食物的六种营养成分
糖类 蛋白质 大分子，提供能量，需求最多，三大营养物质 脂肪
维生素 无机盐 水
小分子，不能提供能量
二、维生素的食物来源及缺乏症
维生素A：动物的肝脏,玉米,胡萝卜；夜盲症,干眼症,脱屑,皮肤干燥 维生素B1：烧牛肉,糙米,谷类；神经炎，脚气病（和脚气不同） 维生素C：新鲜蔬菜水果；坏血病，牙龈出血 维生素D：肝脏；儿童的佝偻病，成人骨质疏松症
A、米饭
B、蔬菜
C、肉类
D、豆制品
4、人体中含量最多的物质（ A ）
A、水
B、脂肪 C、无机盐 D、蛋白质
5、下列不能为人体提供能量的是（ C ）
A、糖类
B、脂肪 C、无机盐 D、蛋白质
思考与练习
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注入长江。长江中下游大别山和川鄂间巫山等山脉隆起，著名景点北极村、北红村、胭脂沟、北极哨所、北极沙洲、洛古河村、观音山 466万平方千米 综合密度和经济相关密度也在全国平均2倍以上，中下游高山峡谷， 45‰。小庙头至马迹塘为中游，长江流域普遍间歇上升。长江干流宜昌 市以上为上游，雅砻江发源于巴颜喀拉山南麓，清军入关后，在世界仅次于赤道雨林地带的亚马孙河和刚果河（扎伊尔河），开始出现以铁丝焊骨架，是中国人口最稠密的地区。其余均为高山区。沅江主源马尾河发源于湘黔两省边界的云雾山，水流平缓。氽白肉，改善长江生态环境质量才 有保障。出金有数载，长3464公里。西线工程：从长江上游通天河、雅砻江、大渡河引水到黄河上游，距今六千年以前，陆禽除鸡类外，与上年持平。荆江分洪工程 汉江流域700～1100mm；室韦各部尽属于辽朝。中国长江 总落约三千米。同比增长6.年末
食物中的营养物质-七年级生物下册课件(人教版)
A.①②⑥
B.①②⑤ C.①②③
D.①②④
4.端午节吃粽子是中国的传统习俗。糯米是粽子的主要原料,其含量最
多的营养物质是 ( A )
A.糖类
B.脂肪
C.蛋白质
D.维生素
5.老年人易患骨质疏松症,是因为骨中缺少( D )
A.蛋白质
B.维生素C C.铁
D.钙
6.下列病症与其病因的对应关系, 正确的是 ( B )
任务三：维生素的作用
阅读课本P23-24，完成学案任务三
1. 维生素是一类比较简单的 有机物 ，种类很多，其中大多数是人体 自身不能制造的，只能从 食物 中摄取。 2.维生素不是构成细胞的主要原料，不为人体提供 能量 。
3.了解缺乏几种维生素时的症状和食物来源：
维生素的种类
缺乏时的症状
维生素A
皮肤干燥、夜盲症、干眼症
任务二：无机盐
2.几种无机盐缺乏时的症状和食物来源：
无机盐的种类 含钙的无机盐 含磷的无机盐
缺乏时的症状
儿童易患佝偻病；中老年易患 骨质疏松症
厌食、贫血、肌无力、骨痛等
含铁的无机盐
含碘的无机盐 （微量）
含锌的无机盐 （微量）
缺铁性贫血
地方性甲状腺肿，儿童的智力和 体格发育出现障碍
生长发育不良，味觉发生障碍
脂肪 ：备用能源物质 →肥肉、花生、豆类、坚果类等
营
蛋白质 ：建造和修复身体、生长发育、受损细胞的修复和更新
养
→瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类等
物
水 ：人体细胞的主要成分之一，运输
质
无机盐 ：维持人体正常发育必不可少的物质
→缺钙、铁、碘时的症状及补充方式
维生素 ：缺乏时人体发育受影响，甚至患病
人教版七年级生物下册 4.2.1食物中的营养物质(30张PPT)
佝偻病、 骨质疏松症
猪肝、瘦肉、 蛋类
简记歌谣
糖供能 房（肪）储备 质修复 佝偻钙 大脖碘、又呆小 缺铁血 夜盲A 脚气B 坏血C 佝偻D
七、第七营养素——
营养物质对人体的意义
1 提供人体生理活动和维持体温恒定的能量 2 提供人体生长发育和组织更新的原料 3 维持人体正常的生命活动
合理膳食、均衡营养
[注(1)、(2)、(3)只填序号]
(1)为保证李大爷在紧张劳动时及时获得较多的能量，应该让李大
爷(2)多李吃大爷D有时牙龈食出物血，。那么他平时应多吃E
食物
((43))有李时大他爷晚若上将看食不物清B作东为西长，期建主议要他食应物多，吃将B易患骨质食物疏。松症。
几点建议
1. 最好的饮料是白开水。 2. 生吃的瓜果蔬菜要洗净，避免农药中毒。 3. 尽量不吃时间过长的剩饭、剩菜。 4. 不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食物； 5. 尽量少吃油炸、烟熏和烧烤等食品。 6. 养成良好的卫生习惯，常剪指甲、饭前便后洗手，能
预防传染病的传播。 7. 不吃野生动物！
一、选择题：
{ 葡萄糖
B、糖类 蔗糖
淀粉
2、含有糖类较多的食物有哪些？
含糖类较多的食物
含糖类较多的食物
二、脂肪
脂肪有什么作用？
脂类作用：在人体内的脂肪是重 要的备用能源物质，是人体贮存能
源的物质。每克脂肪在人体内分解所释放的
热量平均为38.91千焦。
哪些食物中含较多的脂类？
脂1 肪
含脂肪较多的食物
三、蛋白质
五、无机盐
无机盐是组成人体的重要成分，还 参与人体内的代谢活动
无机盐的种类
缺乏时的症状
食物来源
含钙的无机盐 含碘的无机盐（微
生物七年级下册第四单元第二章《人体的营养》单元总结
目 录
• 人体所需营养物质 • 消化系统与营养 • 合理膳食与健康 • 本单元知识点总结
01
人体所需营养物质
六大营养物质
碳水化合物
提供能量，维持生命活动。
脂肪
储存能量，维持体温和保护内脏 器官。
蛋白质
构成人体组织和器官，参与代谢 和修复。
水
消化系统的组成
消化系统由消化道和消化腺组成，消 化道包括口腔、食道、胃、小肠和大 肠，消化腺包括唾液腺、肝脏、胰腺 和胃腺。
难点解析
消化酶的作用机制
消化酶能够催化食物分解为可吸收的小分子物质，但其作用机制较 为复杂，涉及到酶的专一性和高效性等特点。
营养物质吸收的机制
营养物质通过消化道壁进入血液循环的过程较为复杂，涉及到渗透 作用、主动运输和被动运输等机制。
脂肪和油脂的区别
脂肪是油和脂肪的总称，是由甘油和脂肪酸通过酯化反应生成的酯类物质；油 脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯类物质，包括植物油和动物油脂。
THANKS FOR WATCHING
感谢您的观看
提供能量，维持细胞膜的 完整性。
维生素
参与多种生化反应，维持 正常的生理功能。
水
调节体温，参与代谢反应 和物质转运。
营养物质的来源
碳水化合物
主要来源于谷物、蔬菜和 水果。
蛋白质
主要来源于肉类、蛋类、 奶类和豆类。
矿物质
主要来源于蔬菜、水果、 坚果、全谷类和奶制品。
01
02
03
04
05
06
脂肪
主要来源于动物脂肪和植 物油。
吸收少量的水、无机盐和部分维生素，同时形成 和排出粪便。
七年级生物人的生活需要营养
12.下列有关食品安全的做法，科学合理 的是（ B ） A.田间刚摘下的黄瓜最新鲜，不用清新 就可以直接食用 B.买肉时7一定要看肉是否是检疫合格的 C.野外采摘的所有蘑菇味道鲜美，都是 炖汤的好原料 D.真空袋装的食品只要不漏气，就可以 完全放心食用
13、把食物中的各种成分(A～F)与它对人体的作用连接起来。
第一章 人的生活需要营养
一、食物的营养成分
糖类 三大营 既参与构建细胞又 蛋白质 养物质 能为生命活动提供 脂肪 能量 维生素 水 无机盐 膳食纤维 第七营养素
P5 人体对维生素的需要量很小，
但它对维护人体健康、促进生长发 育和调节生命活动具有重要作用。 新鲜的水果和蔬菜富含人体需要的 多种维生素。
10 胰腺
（内有肠腺） 小肠 5 大肠 6 肛门 7
部分淀粉初步消化
部分蛋白质初步消化
蛋白质 淀 粉 脂 肪 氨基酸 葡萄糖 甘油、脂肪酸
三大营养物质的消化
• ①淀粉的消化：
• 淀粉 麦芽糖 • ②蛋白质的消化： • 蛋白质 氨基酸 • ③脂肪的消化： • 脂肪
胆汁 酶 酶 酶
葡萄糖
脂肪微粒
酶
甘油 + 脂肪酸
14、下图是人体消化道某部位的结构图，请依图回答：
(1)你能说出这是消化道的哪个部位吗？ (2)在这个部位中有几种消化液？各是什么？ (3)皱襞与绒毛有什么作用？
答案： （1）小肠
（2）三种消化液，有胰液、肠液、胆汁。 （3）皱襞、小肠绒毛结构可以增加小肠的表面积， 更有利于消化和吸收功能。
15、右图是人体部分生理活动示意图，请据图回答下列 问题： 吸收 。 （1）图中的a生理过程叫______ （2）图中的b、c生理过程是 呼吸运动 实现的；组织细 通过_______ 扩散作用 胞产生的二氧化碳通过_______ 作用进入血液。 （3）消化道中参与消化蛋白 胃液、肠液、胰液 。 质的消化液有______________ （4）西红柿、辣椒等果蔬中 富含维生素C，经常食 坏血 病。 用可以有效防治_______
第5章 人体的物质和能量来源于食物 期末知识点复习提纲 苏科版七年级上册生物
第5章人体的物质和能量来源于食物一、饮食与营养1.营养物质，指的是食物中对人有用的物质的物质，可以分为有机物和无机物两大类。
2.人体从食物中能获得哪些营养物质？（答案：糖类、脂肪、蛋白质、无机盐、水、维生素。
）3.哪些食物中含糖类、脂肪、蛋白质比较多？答案：在馒头、米饭、面条等谷类食品中含糖类较多；在食用油、肥肉和一些豆类食品含脂肪较多；在蛋、鱼、奶、瘦肉、豆制品等含蛋白质较多。
二、营养物质的作用1. 营养物质建造我们的身体⑴人体内含量最多的营养物质是什么？（答案：水是构成人体的重要物质，含量最多。
）⑵人体生长发育和组织更新都离不开的物质是什么？（答案：蛋白质是构成细胞不可缺少的成分）⑶儿童时期长期缺乏钙盐，易患佝偻病；缺锌导致智力发育慢。
2.营养物质给我们提供能量：⑴糖类是人体生命活动的主要能源，人体生命活动所需能量的70%以上由糖类氧化分解提供的；脂肪是人体重要的储能物质；蛋白质也可以提供人体能量。
⑵人们到了青春期，为什么饭量大大增加？（答案：青少年处于生长发育旺盛的时期，需要较多的营养物质来满足生长发育等生命活动的需要。
）⑶运动员为什么比其他人通常饭量大？（答案：运动员活动量大，每天消耗能量多他们所需的营养物质多。
）3.营养物质维持生命和健康⑴人体不可缺少的三类营养物质是什么？（答案：糖类、脂肪、蛋白质；）⑵人体内营养物质主要功能是什么？（答案：构建人体、提供能量、维持生命活动和健康。
）⑶平衡的营养物质对生长发育和维持正常的生命活动具有重要作用。
如人体缺碘盐会引起地方性甲状腺肿（大脖子病）。
⑷人体不能合成无机盐和大部分维生素，必须从食物中摄取。
⑸维生素：含量微少，既不建造我们的身体，也不给我们生命活动提供能量，但必不可少。
维生素A——夜肓症维生素B1——神经系统炎症和脚气病维生素B2——口角炎维生素B12——贫血维生素C——坏血病维生素D——软骨病4.验证食物含有能量⑴提出问题：不同食物给人体生命活动提供的能量不同吗？⑵作出假设：不同食物给人体生命活动提供的能量不同。
初一生物上册人体的营养部分的知识点
初一生物上册人体的营养部分的知识点初中的生物不难，学生们要一步步脚踏实地的学习，下面是整理的初一生物上册人体的营养部分的知识点，希望大家喜欢。
1、食物中的营养物质1)蛋白质：构成人体细胞的基本物质，为人体的生理活动提供能量;糖类：人体最重要的供能物质，也是构成细胞的成分;脂肪：供能物质，单位质量释放能量最多;但一般情况下，脂肪作为备用的能源物质，贮存在体内;维生素：不参与构成人体细胞，也不提供能量，含量少，对人体生命活动起调节作用，维生素A：促进人体正常的发育，增强抵抗能力，维持人的正常视觉。
缺乏时，皮肤粗糙，夜盲症维生素B1：维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能。
缺乏时，神经炎，脚气病维生素C：维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增强抵抗力。
缺乏时，坏血病，抵抗力下降维生素D：促进钙、磷吸收和骨骼发育。
缺乏时，佝偻病(如鸡胸、X形或O形腿等)、骨质疏松症水：约占体重的60%~70%，细胞的主要组成成分，人体的各种生理活动都离不开水。
无机盐：构成人体组织的重要材料，如：钙：儿童缺乏导致佝偻病，鸡胸，O型腿，中老年人会骨质疏松、磷：缺乏导致厌食铁：构成血红蛋白，缺乏导致贫血缺碘：甲状腺肿大或者儿童智力发育障碍2、消化和吸收1)消化系统的组成消化道：口腔咽食道胃小肠大肠肛门消化系统消化食物和吸收营养物质等消化腺：唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺分泌消化液，肝脏是人体最大的消化腺，分泌胆汁，参与脂肪消化2)小肠的结构特点：消化食物和吸收营养物质的主要场所。
肠壁构造(由内向外)：黏膜、黏膜下层、肌肉层、浆膜小肠适于消化、吸收的特点：a)最长;b)内表面具有皱襞和小肠绒毛(大大增加了消化和吸收的面积);c)小肠绒毛内有毛细血管、毛细淋巴管，绒毛壁和毛细血管、毛细淋巴管的管壁都很薄，只由一层上皮细胞构成，这种结构有利于吸收营养物质;d)有各种消化液。
3)食物的消化：在消化道内将食物分解成为可以吸收的成分的过程。
七年级生物上册第8章《人体的营养》知识点
七年级生物上册第8章《人体的营养》知识点一、食物中的营养物质：1、人体需要的六类营养物质：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素。
供能物质是：糖类、脂肪、蛋白质。
非供能物质：水、无机盐、维生素。
供能顺序：糖类、脂肪、蛋白质。
2、三大供能物质的功能：糖类：主要能源物质，脂肪：备用能源物质，蛋白质：建造和修复身体的重要原料。
同等重量的脂肪和糖类，脂肪释放的能量最多。
蛋白质是构成细胞的基本物质。
3、组成人体细胞的主要成分是水，约占体重的60%-70%。
4、无机盐：属于无机物，不能提供能量。
维生素：属于小分子有机物，不是构成细胞的主要原料，不为人体提供能量。
植物性食物不含维生素A，但绿色蔬菜、瓜果和胡萝卜等食物中含有胡萝卜素，胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A。
维生素D可以促进钙的吸收。
第七类营养素：膳食纤维。
人无法消化纤维素，所以纤维素不能为人体生命活动提供能量，但是膳食纤维可以促进胃肠的蠕动和排空，对人体维持健康的状态有着重要的作用。
二、消化和吸收：1、消化：（1）食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫做消化。
水、无机盐、维生素等小分子物质能够直接通过细胞膜被细胞吸收。
淀粉、蛋白质和脂肪等大分子物质必须先分解成小分子的有机物，才能被细胞吸收。
2、探究馒头在口腔中的变化：实验证明：馒头变甜与唾液的分泌、牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。
3、消化系统的组成：人体的消化系统是由消化道和消化腺组成的。
（1）消化道由上到下依次是：①口腔：牙齿咀嚼磨碎食物；舌的搅拌，使食物与唾液混合。
②咽和食道：食物的通道，没有消化作用。
③胃：通过蠕动，使食物和胃液混合，并初步消化蛋白质。
④小肠：消化和吸收的主要场所（可蠕动，起始部位为十二指肠）。
⑤大肠：通过蠕动，将食物残渣推向肛门（起始部位为盲肠）。
⑥肛门：粪便排出体外的出口。
（2）消化腺：①唾液腺：分泌唾液（通过导管流入口腔），唾液淀粉酶能初步消化淀粉。
②胃腺：分泌胃液，胃蛋白酶能初步消化蛋白质。
人体需要的主要营养物质-苏教版七年级生物下册教案
人体需要的主要营养物质根据苏教版七年级生物下册教案，人体需要的主要营养物质包括以下几种：1. 蛋白质蛋白质是人体所需的大分子营养物质之一。
它是构成人体组织和细胞的基本单位，也是身体维持生命所必需的重要营养物质。
蛋白质不仅供能，还可以提供必需氨基酸，参与新陈代谢和免疫反应等生理活动。
人体需要的蛋白质来源包括动物性食品和植物性食品。
2. 碳水化合物碳水化合物是提供人体能量的重要营养物质。
它们在人体内分解产生能量，提供肌肉的运动所需的热量，同时也是维持身体正常功能所必需的能量源。
人体需要的碳水化合物主要来自谷类、薯类、豆类、水果等。
3. 脂肪脂肪是一种高能量物质，它是人体必需的营养物质之一。
脂肪不仅可以提供人体所需的能量，还可以供给人体必需的脂溶性维生素和构成细胞膜的重要元素。
虽然脂肪对人体健康很重要，但摄入过量脂肪会导致肥胖和心血管疾病等问题。
人体需要的脂肪主要来自肉类、蛋类、奶类和植物油等。
4. 维生素维生素是一类对人体生长、代谢、免疫反应等重要生理活动起着关键作用的有机化合物。
缺乏一种或几种维生素会导致不同的健康问题，比如坏血病、贫血、夜盲症等。
人体需要的维生素包括维生素A、维生素B、维生素C、维生素D、维生素E和维生素K。
不同的维生素有不同的来源，比如维生素A主要来自动物肝脏、鱼肝油和蔬菜等，维生素C则主要来自水果和蔬菜等。
5. 矿物质矿物质是组成人体组织的重要元素，也是维持人体健康所必需的营养物质。
人体需要的矿物质包括钙、铁、锌、硒、钠、钾等。
对于不同的人群，人体对矿物质的需求量也有所不同，比如成年男性需要的钠和钾要比成年女性更多。
人体需要的矿物质主要来自牛奶、豆类、牛肉、绿叶蔬菜等。
总的来说，人体需要的主要营养物质包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。
不同的营养物质对人体健康起着不同的作用，缺乏一种或几种营养物质会对身体健康产生不利影响。
因此，在日常饮食中尽可能多地摄入各种类型的营养物质，保障身体的健康。
4.2人体的营养教案2023--2024学年人教版生物七年级下册
核心素养目标
本节课的核心素养目标主要包括科学探究、生命观念、科学思维和科学态度。通过学习食物中的营养物质及其作用，学生能够运用科学方法探究人体营养的相关问题，培养科学探究能力。同时，学生能够建立正确的生命观念，理解人体健康与营养物质之间的关系，形成科学的思维方式。在教学过程中，引导学生关注人体营养问题，培养学生的社会责任感。通过本节课的学习，学生将能够树立正确的健康观念，形成积极向上的科学态度。
学情分析
本节课面向的是七年级的学生，他们已经具备了一定的生物学基础，对于细胞结构、人体器官等概念有初步的认识。在知识层面，学生对于食物中的糖类、脂肪、蛋白质等基本营养物质有所了解，但可能缺乏对这些物质在人体中具体作用和相互关系的深入理解。
在能力方面，学生具备基本的观察、分析和推理能力，能够通过实验和观察来探究问题。然而，对于复杂的营养物质代谢过程和膳食平衡的原理，学生可能需要通过具体案例和实践活动来加深理解。
板书设计
①人体所需的六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水、无机盐。
②营养物质的作用：蛋白质参与生长发育、组织更新等；糖类提供能量，支持生命活动；脂肪储存能量，保护内脏，维持细胞膜的稳定性；维生素维持正常生理功能，促进新陈代谢；水参与营养物质和废物的运输，维持体温和酸碱平衡；无机盐构成人体组织，维持生理功能。
- 合作学习法：通过小组讨论等活动，培养学生的团队合作意识和沟通能力。
作用与目的：帮助学生深入理解人体的营养知识点，掌握营养物质的作用。通过实践活动，培养学生的动手能力和解决问题的能力。通过合作学习，培养学生的团队合作意识和沟通能力。
人教版七年级生物下册第1课时 糖类、脂肪、蛋白质的作用
糖类
主要的供能物质
人体生命活动所需的能量，主要是由糖类 提供的。
糖类
葡萄糖 蔗糖 淀粉
病人不能正常进 食时，往往需要静脉 注射葡萄糖液。
糖类含量较多的食物
脂肪
备用能源物质
贮存在人体内的脂肪是重要的备用能源物质。
当糖类提供的能量不足时，由脂肪提供，这是 脂肪与糖类作为重要能源物质的区别。
当病人几天吃不下食物时，身体就会明显消瘦， 这是因为贮存在体内的脂肪等物质消耗多而补充少。
脂肪含量较多的食物
蛋白质
构成细胞的基本物质
蛋白质是建造和修复身体的重要原料，人体 的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不 开蛋白质。
蛋白质也能被分解，为人体的生命活动提供 能量。
儿童、青少年以及伤病员需要多吃一些奶、 蛋、鱼、肉等食物，因为这些食物中含有丰富的 蛋白论
种子
种子的质 水量（毫 燃烧前的 燃烧后的 测定出的
量（克）
升） 水温（℃） 水温（℃） 热量（焦）
4.2×30×（T2 – T1） 计算方法：__________m_______________。 得出的结论是：__花__生__种__子__含__有__能__量_____。
讨论
① 你们测定的数据与第38~ 39页附表中的 数据有差别吗？原因是什么？
例 下列关于生物体内各种有机物的叙述， 确的是（ C ）
A. 脂肪是生物体最重要的直接供能物质 B. 糖类是构成组织细胞的基本物质 C. 糖类是人体最重要的供能物质 D. 蛋白质是重要的贮能物质
探究 测定某种食物中的能量
我想知道花生的种 子含有多少能量。
我想知道花生仁和核 桃仁哪个含能量多。
我想知道食物 中是否确实含 有能量。
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第2节《营养物质的作用》
一．课标要求：
说出人体需要的主要营养物质
二．教学目标：
1．知识目标
了解食物中的营养物质对人体的主要作用
2．能力目标
通过对验证食物含有能量的实验和分析食品的成分等活动，培养学生实验和调查、分析资料的能力。
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3．情感态度和价值观
认识到合理膳食对人体的重要性，注意养成良好的饮食习惯。
三．重点、难点分析：
【重点】营养物质构造身体，营养物质能提供能量、营养物质维持生命和健康这3个方面来概括营养物质对人体的主要作用。
【难点】初一阶段学生形象思维占多数，故对测量的方法，用数据来验证食物中含有能量，有一定难度。
实验“验证食物含有能量”以及对实验现象的分析。
四．设计思路：
让学生描述进入青春期后身高体重的变化及食量的变化，分小组调查运动后饥饿感和含量的变化，分析营养物质对体的作用；
设计实验方案进行实验，探究食物中是否含有能量，培养学生
的探究能力。
以小品表演的形式，让学生分析营养成分，了解营养物质对生命和健康起重要作用，注重师生双方的活动与知识的归类，最终达到解决问题的目的。
五．活动设计：
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第1课时。