食品安全教育主题班会

▪
时间是人类发展的空间。2020年12月10日星 期四9时 26分26秒09:26:2610 December 2020
▪
科学，你是国力的灵魂；同时又是社 会发展 的标志 。上午9时26分 26秒上 午9时26分09:26:2620.12.10
▪
每天都是美好的一天，新的一天开启 。20.12.1020.12.1009:2609:26:2609:26:26Dec-20
●化工用硫酸亚铁染黑豆腐 ●臭豆腐作坊竟然藏在垃圾堆后 ●化学毒剂“催生”臭豆腐 ●用明矾制作臭豆腐
危害度：★★☆公众喜欢度：★★★★★关键词：猪肉瘤 血脖肉 死猪
罪状揭露：
●无良商贩用猪肉瘤配做包子馅 ●淄博包子铺血脖肉泛滥,人过量 食用中毒可致死 ●长沙包子铺挂狗头卖臭包子 ●咸菜包子里吃出塑料纸 ●黑心店主超低价收购死猪做包 子
好吃的不一定是健康的！ 健康的不一定是可口的！
1、到正规的商场购买有质量保证的食品，依法选择健 康食品，不买食品包装不全的“三无”产品。
2、做到不吃或尽可能少吃十大垃圾食品，不吃不洁瓜 果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、 不喝生水、少吃零食。
3、天气炎热，微生物繁殖迅速，食品容易腐败变质， 不注意易发生食品中毒。住校生应特别注意，父母 送来的饭菜要当餐吃完，不要放置在食堂脸盆里， 不卫生，易变质。
算一下自己的营养状况
计算方法
评价指标
体重/身高的平方 （kg/m2）
营养 不良
＜18.5
正常 18.5～25
营养 过剩
＞25
国际上常用的人的体重计算公式
标准体重=(身高cm-100)x0.9(kg) 标准体重(女)=(身高cm-100)x0.9(kg)-2.5(kg) 正常体重：标准体重＋-(多少）10％．
绿茶
绿茶中的茶多具有 良好的保健功效，
在体内茶多酚有很 强的清除自由基、 抑制氧化酶等作用， 故有助于预防心血 管疾病、癌症、抑 制病毒、抗细菌毒 素、减肥等。
荞qiáo麦
含碳水化合物和蛋白 质较高，而含脂肪却 较低（仅占2.5%）。
禽蛋
鸡蛋、鸭蛋等除不含维 生素C外，几乎含有人 体所必需的所有营养素。
▪ 案例二，2011年3•15特别行动中，央视曝光了 双汇“瘦肉精”养猪一事。瘦肉精可以增加动物 的瘦肉量使肉品提早上市、降低成本。但瘦肉精 有着较强的毒性，长期使用有可能导致染色体畸 变，诱发恶性肿瘤。
▪ 案例三，2008年9月14日，普洱市技工学 校发生了一起食用凉拌皮蛋而导致的细菌 性食物中毒。共有25名学生发病，中毒学 生均食用过校外小摊贩处加工销售的凉拌 皮蛋，中毒学生经医院及时救治，治疗痊 愈，无一人死亡。
食品安全教育主题班会
民以食为天，食以安为先！
八（3）班
俗话说：民以食为天，食以安为先
▪我们吃的东西安全吗？
让我们先看看一些图片
▪ 这是鸡还是怪物？
这是我们吃的馒头吗？
答：这是长了很多腿 和翅膀的鸡。
▪ 答：这是馒头，但染了颜 色。有害身体健康
这个宝宝怎么啦？
我们每天吃的
各式食品都有
可能存在有毒
危害度：★★☆ 公众喜欢度：★★★★ 关键词：薯粉丸 臭鸡翅
罪状揭露：
快餐店辣鸡翅竟是发臭 鸡翅制成
危害度：★★★公众喜欢度：★★★★★关键词：铝超标 敌敌 畏 地沟油
罪状揭露：
●油条八成铝超标 ●过度摄入铝可能致痴呆症
危害度：★★★★☆公众喜欢度：★★★关键词：硫酸亚铁 明 矾 垃圾堆
罪状揭露：
菌菇类
以黑木耳为代表的菌菇类 食物味道鲜美，还有较高营 养价值。对癌细胞也有一定 的抑制效应。
番茄
除含有丰富的维生素、 碱性元素、纤维素、 果胶外，还含有番茄 红素，加热后含量更 高。
胡萝卜
每100g胡萝卜含有胡 萝卜素1.35mg，且顶 部含量比下部高，外 围比髓中高，肉厚芯 小的胡萝卜含胡萝卜 素较多。
谢谢大家！
你能做到吗？
不偏食、不挑食， 养成良好的饮食卫生 习惯。
《食品安全歌谣》
食品安全真重要，病从口入危害大。 良好习惯要养成，食品挑选切注意。 三无食品莫食用，有害物质在其中。 小摊小贩莫相信，卫生更是谈不上。 过期食品切注意，吃了危害大又大。 变质食品切分清，中毒机率高又高。 油炸腌制要少吃，健康危害正面临。 饮料冷饮要节制，损害牙齿的健康。
请选择正确答案
▪ 1、浙江张女士在肯德基购买的新奥尔良烤鸡腿 堡里吃到了什么？（ D）
▪ A、蚂蚁 B、蝗虫 C、蟑螂 D、蛔虫
2、（C）可以增加动物的瘦肉量使肉品提早上 市、降低成本，但长期使用有可能导致染色体 畸变，诱发恶性肿瘤。
A、肥肉精 B、味精 C、瘦肉精 D、猪肉精
▪ 3、下列食用（ B ）可能导致食物中毒？ A、煮熟的白菜 B、凉拌皮蛋 C、西红柿蛋汤 D、凉拌黄瓜
2020/12/10
注意饮食卫生习惯
1、白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等， 经常饮用不利于少年儿童的健康；
2、养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播；
3、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒；
4、选择食品时，要注意食品的生产日期、保质期；
5、尽量少吃或不吃剩饭菜，如果吃剩饭菜，一定要彻底 加热，防止细菌性食物中毒； 6、不吃无卫生保障的生食食品，如生鱼片、生荸荠； 7、不吃无卫生保障的街头食品；
不吃早餐会使人感到疲倦、胃部不适和头痛；长 期不吃早餐的人，皮肤干燥，容易产生皱纹，提 前老化。另外，经常不吃早餐的人，长时间空腹 后，如果狼吞虎咽地吃午饭，还容易犯严重的食 后困倦症。
不吃早餐可导致肥胖。人在空腹时身体内贮存能量的 保护机能增强，因而吃进的食物容易被吸收，即使所 吸收的是糖，也容易变成皮下脂肪，造成皮下脂肪积 聚，使身体肥胖。
▪
加强自身建设，增强个人的休养。2020年12月10日 上午9时 26分20.12.1020.12.10
▪
扩展市场，开发未来，实现现在。2020年12月10日 星期四 上午9时 26分26秒09:26:2620.12.10
▪
做专业的企业，做专业的事情，让自 己专业 起来。2020年12月上 午9时26分20.12.1009:26December 10, 2020
▪
安全象只弓，不拉它就松，要想保安 全，常 把弓弦 绷。20.12.1009:26:2609:26Dec-2010-Dec-20
▪
得道多助失道寡助，掌控人心方位上 。09:26:2609:26:2609:26Thur sday, December 10, 2020
▪
安全在于心细，事故出在麻痹。20.12.1020.12.1009:26:2609:26:26December 10, 2020
豆类食品
含丰富优质蛋白（30%45%）外，还含有较多不 饱和脂肪酸、钙及维生素B 族，被称为“植物肉”。
十字花科蔬菜
包括花菜、西兰花、卷心菜、 白菜等。其突出优点是含有 较多的维生素C、胡萝卜素，
牛奶
含丰富的优质蛋白和矿 物质，是天然钙质的最 好来源，且有较高的消 化吸收率。
海鱼
鱼类尤其是海鱼蛋白质含 量高，易于消化吸收，有 良好保健作用。
每天吃一顿丰盛的早餐，可使你长寿。美国加州 大学在7 000个接受研究的男女中，发觉习惯不吃 早餐的人，死亡率高达40％。另外，霍普金斯大 学的一次以80～90岁老人为对象的研究，发现他 们长寿的唯一共同点是每天吃一顿丰盛的早餐。 尤其是正在长身体的中小学生和高等学校的学生， 更应重视早餐。据调查，吃饭时间有规律的学校 儿童比不吃早餐的儿童身体发育要好得多。
早餐应该以质量为主，而不是以数量为主，应该摄取 一天所需要的整个营养量的三分之一以上。国外有人 对200位受试者分别吃6种不同食物构成的早餐，结 果表明，早餐除要供应糖类(粥、面包或馒头)和脂肪 之外，还要有蛋白质(牛奶或鸡蛋等)供应。富有蛋白 质的早餐，可使人在较长时间保持很高的工作效率。
十大健康食品
剂多达300余种，它们分别起到色、漂白、调节
胃口、防止氧化、延长保存期等多种功能，这
里简单列举方便面中的几种添加剂:
食盐：一包方便面含盐6克，而我们每天食盐的
摄取量是8克左右，所以，
方便面含盐量明显偏高， 吃盐过多易患高血压，
No
且损害肾脏功能。
Image
2020/12/10
看案例，答问题
▪ 案例一， 2010年4月2日，浙江平湖的张女士在 肯德基餐厅购买了一个新奥尔良烤鸡腿堡，打包 回家吃。没想到刚咬了一口，突然发现一根翘起 并是肉色有头的东西，经确认是蛔虫。
8、少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如制作不当会 产生有毒物质。
忽视早餐危害大 大多数学生认为早餐吃不吃无所谓，或者觉得
早餐随便吃一点就行了。然而，营养学研究证明， 早餐却是人一天中最重要的一顿饭。
早餐是启动大脑的"开关"。经过一夜，储存的 葡萄糖在餐后8小时就消耗殆尽，而人脑的细胞只 能从葡萄糖这一种营养素获取能量。早餐能使激 素分泌很快进入高潮，并为脑细胞提供能源。早 餐吃的少或是虽然吃得不少，但食物选择不当， 会使人精神不振，降低工作效率。这是因为经过 一个晚上没有进食而又不进早餐或早餐太少，血 液就不能保证足够的葡萄糖供应，时间长了就会 使人变得疲倦无力，头昏脑胀，情绪不稳定，甚 至出现恶心、呕吐、晕倒等现象，无法精力充沛 地学习和工作。
▪
人生不是自发的自我发展，而是一长 串机缘 。事件 和决定 ，这些 机缘、 事件和 决定在 它们实 现的当 时是取 决于我 们的意 志的。2020年12月10日星期 四9时26分26秒 Thursday, December 10, 2020
▪
感情上的亲密，发展友谊；钱财上的 亲密， 破坏友 谊。20.12.102020年12月10日 星期四 9时26分26秒20.12.10
2020/12/10
谢 谢 大 家！ 班会结束！
▪
每一次的加油，每一次的努力都是为 了下一 次更好 的自己 。20.12.1020.12.10Thursday, December 10, 2020
▪
天生我材必有用，千金散尽还复来。09:26:2609:26:2609:2612/10/2020 9:26:26 AM
话梅蜜饯
主要危害是： 1、含三大致癌物质之一： 亚硝酸盐； 2、盐分过高，含防腐剂、 香精，损害肝脏。
2020/12/10
奶茶
一起看看视频， 揭开奶茶的秘密
2020/12/10
桶装方便面是毁灭日本人身体和文化的
“亡国食品”，
Hale Waihona Puke Baidu其中原因，桶装方便面的营养价值极低。
让我们来看看它的“结构”。眼下，食品添加
危害度：★★★★★ 公众喜欢度：★★★★☆关键词：罂粟 地沟油 双氧 水 福尔马林 PPA 止疼药
罪状揭露：
●“麻辣烫”验出“罂粟底” ●地沟油做麻辣烫 ●双氧水发制 ●福尔马林保鲜 ●麻辣烫、火锅依然回收锅底 ●蔬菜肉食竟靠彩灯增色 ●用病死鸡熬汤加工麻辣烫 ●防顾客腹泻掺PPA ●“麻辣烫加止疼药”决不是搞笑
有害的物质。
所以，我们要
答：宝宝喝了含有三聚 氰胺的奶粉生病了
时刻注意食品 安全。
危害度：★★★★☆ 公众喜欢度：★★★★☆关键词：流 浪猫 死猪肉 “红粉” 亚硝酸盐
罪状揭露：
●烧烤摊挂羊头卖狗肉 ●你吃的羊肉串真是“羊肉”吗？ ●廉价火卖 这羊肉串是死猪肉 ●亚硝酸盐过多 吃肉串也会中毒 ●发红肉串可能被染有毒“红粉”
课外提问
下面哪个是绿色食品标志（ C ）。
A、
B、
C、
D、
食品安全知识竞赛
1.绿色食品指什么食品？
A、蔬菜和瓜果
C
B、绿颜色的食品
C、安全无污染的食品
D、有丰富营养的食品
2、哪些食物不能一起吃
A. 红薯和柿子
A
B. 葡萄和苹果 C. 面包和牛奶 D. 馒头和豆浆
二、抢答题
▪ 1.发芽的土豆可以吃吗？ ▪ 2.冰镇饮料可以一干而尽吗？ ▪ 3.空腹可以喝牛奶吗？ ▪ 4.油炸的食品可以经常吃吗？ ▪ 5.快餐盒饭可以每天吃吗？ ▪ 6.方便面可以当主食吃吗？ ▪ 7.果冻可以大量食用吗？