陕西石榴产业现状、资源优势及发展建议

陕西石榴产业现状、资源优势及发展建议-园林

陕西石榴产业现状、资源优势及发展建议

郭晓成

郭晓成，西安市果业技术推广中心，邮编710061。

收稿日期：2015-11-08

石榴原产于伊朗及阿富汗等中亚地带。公元前先后向西传至地中海沿岸各国，向东传至印度、中国、朝鲜、日本等国。目前，世界各地几乎都有石榴栽培。陕西是我国石榴栽培最早和作为生产利用最久的地区，也是我国石榴种质资源最丰富的地区。自汉代张骞出使西域将石榴引入长安后，栽培历史已有2 000多年。陕西地区尤其是陕西的临潼区，不但是石榴引入的落脚地，而且是我国石榴文化和石榴走向全国的发源地。

1 发展现状

1.1 分布情况石榴性喜温暖，大多分布在年极端最低温平均值-19 ℃等温线经过之地的南边，即陕南及关中地区，陕北很少。陕南以宁强、洋县、略阳部分乡镇集中分布。关中主要分布于临潼、三原、乾县、礼泉、长安等地，这里也是陕西石榴的主产区。地处渭北高原的陇县、彬县、铜川、韩城等地也有零星栽植。据不完全统计，陕西栽培的石榴传统品种有33个，分别为大红甜、净皮甜、软籽净皮甜、天红蛋、三白甜、鲁峪蛋、软籽白、软籽红、软籽天红蛋、软籽鲁峪蛋、御石榴、红皮甜、白皮甜、红籽白、玫籽白、粉花白、大红酸、鲁峪酸、一串铃、晚霞红、围项子、垢痂皮、银边红、火石榴、笨石榴、绿皮小甜、麻皮小甜、红皮酸、黑皮酸、青皮、酒石榴、甜石榴、代家坝等。

1.2 栽培现状陕西石榴自古就分为两大特色鲜明的产区，一是以临潼为主的

甜石榴产区，一是以礼泉、乾县为主的御石榴产区，栽培历史均悠久。根据2014年陕西省果业发展统计公报：截至2014年底，全省石榴总面积6.98万亩，其中挂果面积5.96万亩，总产量9.49万t。

1）临潼产区。包括西安市临潼区、灞桥区，其中临潼主要有10个主产乡镇（斜口、秦陵、骊山、行者、代王、仁宗、马额、穆寨、零口、新丰）。临潼石榴以其果色艳丽、果味独特享有盛誉，先后荣获全国优质石榴奖、第七届中国国际农产品展销会金奖等奖项，2006年获得国家地理标志保护产品认证。该产区石榴栽培技术水平、标准化生产程度居全国领先，主要传统品种有天红蛋、大红甜、净皮甜、三白甜、鲁峪蛋、大红酸等，近年选育的以“临选14号”“临选8号”“临选1号”为代表的临选系列，以“临研96号”“临研100号”“临研78号”“临研93号”“临研21号”为代表的临研系列软籽石榴新品种也开始占领市场。其中，“临选8号”在2004年全国石榴评比会上荣获“优质石榴奖”，“临研96号”在2006年杨凌农高会上荣获“后稷金像奖”。引进品种中有代表性的有泰山红、突尼斯软籽、新大甜、黑籽石榴等。目前，该产区已建成无公害石榴生产基地1万亩，绿色石榴生产基地2万亩，精品石榴观光示范园1万亩。产区共有千吨以上贮藏库1座，百吨以上贮藏库30余座，贮藏能力达到6 000余t。已建成年加工能力1 000 t的西安丹诺尔石榴酒厂、年生产能力1 200 t的红石榴酒业有限公司、年生产能力800 t的秦俑石榴酒厂。

2）乾县礼泉御石榴产区。御石榴在陕西省咸阳市礼泉县、乾县已有上千年栽植历史，可以追溯到唐贞观、开元年间，当时栽种的石榴仅为宫廷贡品，因唐太宗和长孙皇后喜食而得名御石榴。御石榴果实圆球形，极大，平均单果质量750 g，最大1 500 g。上世纪50年代，礼泉人民曾将“庄河御石榴”寄给了党中

央、毛主席，还得了毛主席的亲书嘉赞。礼泉县人民政府于2009年将“庄河御石榴”更名为“昭陵御石榴”。2010年，礼泉县园艺站从传统御石榴中选育的优株通过陕西省林木品种审定委员会审定，被命名为“昭陵御石榴”。杨凌稼禾绿洲农业科技发展有限公司从礼泉昭陵御石榴中选育的特大果个、特大果粒优株通过陕西省果树品种审定委员会审定，被命名为“陕西大籽石榴”。

御石榴主要分布于礼泉县、乾县、三原县海拔600～800 m的中部残塬区，目前栽培面积近3万亩，其中以礼泉昭陵乡栽植面积最大。该产区由于海拔高、光照时间长，果实品质极优，适宜发展酸、甜石榴品种。礼泉御石榴产区栽种品种除了著名的“御石榴”外，还有陕西大籽、新疆大籽、临选十四、泰山红、黑籽石榴等品种。近年，三原石榴产区引进突尼斯软籽和中农红软籽石榴品种，发展面积已达0.4万亩。目前，礼泉县栽种的石榴大面积挂果的已有1.8万余亩，其中“御石榴”挂果面积1.2万多亩，产出果实以其颗粒大、密集、晶莹剔透、味感甜美备受市场青睐，每年能为礼泉果农带来近亿元的经济收入。

3）渭南软籽石榴产区。包括临渭区、华阴、潼关等区县，是陕西石榴的新产区。近年来，以软籽石榴为主，在潼关、临渭等区县发展面积达0.8万亩，有望成为陕西的软籽石榴主产区。尤其潼关县经过专家认证，确定县前中塬地区为软籽石榴适生区，前中塬坡点向阳地为优生区。已建成双桥市级现代农业园区软籽石榴种植基地，成立金桥市级现代农业园区红宝石软籽石榴专业合作社，形成软籽石榴育苗基地和南刘烽火台软籽石榴种植基地。潼关县规划到2020年建成5万亩软籽石榴基地。

2 资源优势

2.1 文化优势突出作为传统优势特色产业，石榴在陕西民众心目中居于重要

地位，众多与石榴有关的历史典故、传说、诗词歌赋、民俗、剪纸、雕刻、绘画、书法等是陕西石榴文化光大传播的载体，传统石榴的栽培历史与文化传承一直是陕西人的骄傲。1986年，根据全体市民评选结果，西安市第九届人大常委会第27次会议决定将石榴花定为西安市市花，西安电视台的标志就是石榴花。石榴作为“吉祥物”“多子多福的象征” “热烈喜庆的代表”等深受民众喜爱，深厚的文化积淀是陕西石榴产业发展的基础。

2.2 历史悠久陕西石榴是我国内地石榴的鼻祖，张骞出使西域带回的石榴种苗就栽植于长安的汉上林苑。作为汉唐时期我国政治经济和文化中心，对外交流频繁，陕西石榴有2 000多年的栽培历史。数以千年的栽培实践和劳动人民的创造力，形成了众多的石榴品种资源和独特的栽培技术体系，陕西临潼的石榴人文价值与吐鲁番的葡萄齐名，是我国著名的农业文化遗产，为我国石榴产业的形成与发展做出了积极贡献。

2.3 品种资源多陕西临潼和礼泉昭陵的石榴经过几千年人工培育和自然变异，农家品种资源极其丰富。除各产区主栽的30多个品种外，民间发现的优良单株达100多个，散落到非主产区、民间或处于野生状态的石榴资源更是不计其数。国内栽培的石榴品种都能在陕西找到渊源，可以说陕西石榴产区就是中国石榴的基因库和石榴文化的发源地。

2.4 技术水平高陕西石榴栽培技术一直处于国内领先地位，我国第一部石榴专著就是由临潼石榴研究所张军1989年主编出版的，2000年西安市果业技术推广中心、西北农林科技大学主持的石榴贮藏保鲜技术研究项目在国内首家解决了石榴贮藏温度、湿度、果实包装、果皮褐变、干腐病危害等技术问题，使石榴的贮藏期由不到1个月延长到3个月以上。临潼是我国首个石榴标准化示范区，