烤烟栽培及管理技术培训教材ppt(56张)
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《烟草栽培》PPT课件
作物栽培学各论
烟草栽培
1
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2
作物栽培学各论--烟草栽培 h
一、烟草生产在国民经济中的意义
1.烟叶和卷烟是我国高积累，高税率商品 2.提取烟碱 3.从烟叶中提取柠檬酸和苹果酸 4.从烟籽中榨取油脂（一般含量为35-40%） 5.从烟花中提取香精 6.烟茎压制纤维板或制成活性炭等等，均为工业原料 7.提取蛋白质 8．烟草是生物科学研究的重要工具 9．烟草有重要的药用价值
2010---上缴税利85亿 2015---上缴税利100亿
7
作物栽培学各论--烟草栽培 h
第二节 烟草栽培的生物学基础
一、烟草分类
1．烤烟 烤烟主要是用火管传导热力来调制烟叶。 2．晒烟 晒烟的烟叶主要利用阳光调制。 3．晾烟 阴凉通风场所晾制而成的烟叶。 4．白肋烟 起源于美国俄亥俄洲，由马里兰阔叶烟突
最高
二、光照 喜光，但强烈光照对品质不利。
三、水分 叶面积大、蒸腾作用强、生长过程需水 量大
四、土壤 除重盐碱地外都可以种植，以pH 5.5—6.5最好；烟草是忌氯作物，要求土壤含 氯低于30ppm，大于45ppm不宜种植。
9
作物栽培学各论--烟草栽培 h
三、烟草生育时期
出苗期：播种到子叶平展
十字期：出苗到第3片真叶出生，此期1、2真叶与子时
21
h
22
h
三、烟叶调制
(一）原理： 在烤房中通过调控温度和湿度,控制细胞的生化 反应，使叶片在失水干燥的同时完成叶内同化 物的分解转化，从而形成有利于品质的物质。
(二）阶段划分 1、变黄阶段：
细胞呼吸作用最旺，内含物质大量分解转化的 时期。从32℃升温到42℃，相对湿度95-100%使 叶片由黄绿变成黄色
烟草栽培
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作物栽培学各论--烟草栽培 h
一、烟草生产在国民经济中的意义
1.烟叶和卷烟是我国高积累，高税率商品 2.提取烟碱 3.从烟叶中提取柠檬酸和苹果酸 4.从烟籽中榨取油脂（一般含量为35-40%） 5.从烟花中提取香精 6.烟茎压制纤维板或制成活性炭等等，均为工业原料 7.提取蛋白质 8．烟草是生物科学研究的重要工具 9．烟草有重要的药用价值
2010---上缴税利85亿 2015---上缴税利100亿
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作物栽培学各论--烟草栽培 h
第二节 烟草栽培的生物学基础
一、烟草分类
1．烤烟 烤烟主要是用火管传导热力来调制烟叶。 2．晒烟 晒烟的烟叶主要利用阳光调制。 3．晾烟 阴凉通风场所晾制而成的烟叶。 4．白肋烟 起源于美国俄亥俄洲，由马里兰阔叶烟突
最高
二、光照 喜光，但强烈光照对品质不利。
三、水分 叶面积大、蒸腾作用强、生长过程需水 量大
四、土壤 除重盐碱地外都可以种植，以pH 5.5—6.5最好；烟草是忌氯作物，要求土壤含 氯低于30ppm，大于45ppm不宜种植。
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作物栽培学各论--烟草栽培 h
三、烟草生育时期
出苗期：播种到子叶平展
十字期：出苗到第3片真叶出生，此期1、2真叶与子时
21
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三、烟叶调制
(一）原理： 在烤房中通过调控温度和湿度,控制细胞的生化 反应，使叶片在失水干燥的同时完成叶内同化 物的分解转化，从而形成有利于品质的物质。
(二）阶段划分 1、变黄阶段：
细胞呼吸作用最旺，内含物质大量分解转化的 时期。从32℃升温到42℃，相对湿度95-100%使 叶片由黄绿变成黄色
烤烟栽培技术
赤星病
由真菌引起，可采取种植抗病品种、加强田间管理和适时用药剂 防治。
烤烟常见虫害及其防治方法
蚜虫
可采用黄板诱杀、灯光诱杀和 药剂防治等方法。
烟青虫
可采用人工捕捉、药剂防治和生 物防治等方法。
烟草夜蛾
可采用农业防治、药剂防治和生物 防治等方法。
烤烟病虫害的综合防治
农业防治
通过选用抗病品种、合理轮作、加 强田间管理等方法，提高烤烟的抗 病能力。
3
直播育苗
将种子直接播种在营养土中，通过控制温度、 湿度和光照等条件，促进烟苗的生长。
烤烟的苗床管理
温度控制
保持适宜的温度，避免高温和低温 对烟苗的影响。
湿度控制
保持适宜的湿度，避免过湿和过干 对烟苗的影响。
光照控制
保持适宜的光照强度和时间，避免 光照不足和过强对烟苗的影响。
病虫害防治
及时发现并防治病虫害，避免对烟 苗的影响。
烤烟的移栽技术
移栽时间
烤烟移栽时间应根据气候条件和品种特性进行确定，一般移栽 时间在春季3月份左右。
移栽方法
烤烟移栽可采用带土移栽或裸根移栽，移栽时要注意保护烟苗 根系，避免损伤过多根系。
补苗与定苗
移栽后要及时检查烟苗成活情况，及时补苗和定苗，确保烟田 密度均匀。
04
烤烟的田间管理
烤烟的灌溉与排水
03
烤烟的种植技术
烤烟的种植制度
连作与轮作
烤烟适合连作，但长期连作会导致土壤养分偏失和病虫害积累，因此需要适当轮作，以改 善土壤环境和减少病虫害发生。
种植密度
烤烟的种植密度应根据土壤肥力和品种特性进行确定，一般密度为每公顷1500-2500株。
整地起垄
烤烟种植前需进行深翻整地，并按照垄高、垄距、沟深的要求起垄，以利于排水和通风。
由真菌引起，可采取种植抗病品种、加强田间管理和适时用药剂 防治。
烤烟常见虫害及其防治方法
蚜虫
可采用黄板诱杀、灯光诱杀和 药剂防治等方法。
烟青虫
可采用人工捕捉、药剂防治和生 物防治等方法。
烟草夜蛾
可采用农业防治、药剂防治和生物 防治等方法。
烤烟病虫害的综合防治
农业防治
通过选用抗病品种、合理轮作、加 强田间管理等方法，提高烤烟的抗 病能力。
3
直播育苗
将种子直接播种在营养土中，通过控制温度、 湿度和光照等条件，促进烟苗的生长。
烤烟的苗床管理
温度控制
保持适宜的温度，避免高温和低温 对烟苗的影响。
湿度控制
保持适宜的湿度，避免过湿和过干 对烟苗的影响。
光照控制
保持适宜的光照强度和时间，避免 光照不足和过强对烟苗的影响。
病虫害防治
及时发现并防治病虫害，避免对烟 苗的影响。
烤烟的移栽技术
移栽时间
烤烟移栽时间应根据气候条件和品种特性进行确定，一般移栽 时间在春季3月份左右。
移栽方法
烤烟移栽可采用带土移栽或裸根移栽，移栽时要注意保护烟苗 根系，避免损伤过多根系。
补苗与定苗
移栽后要及时检查烟苗成活情况，及时补苗和定苗，确保烟田 密度均匀。
04
烤烟的田间管理
烤烟的灌溉与排水
03
烤烟的种植技术
烤烟的种植制度
连作与轮作
烤烟适合连作，但长期连作会导致土壤养分偏失和病虫害积累，因此需要适当轮作，以改 善土壤环境和减少病虫害发生。
种植密度
烤烟的种植密度应根据土壤肥力和品种特性进行确定，一般密度为每公顷1500-2500株。
整地起垄
烤烟种植前需进行深翻整地，并按照垄高、垄距、沟深的要求起垄，以利于排水和通风。
烟叶烘烤技术PPT课件
第47页/共91页
2、定色阶段（续）
操 作 要 点 ： 转 火 后 干 球 温 度 以 1℃/3h 的 速 度 上 升 到 46 ～ 48℃ ， 烟 叶 变 黄 不 足 时 在 42℃ 延 长 时 间 ， 叶脉变黄不足时在46～48℃延长时间；之后以 1℃/1～2h的速度升温到54℃，延长时间干叶 定色。在38～42℃温度段保持干湿差2～4℃， 42 ～ 50℃ 温 度 段 保 持 湿 球 温 度 38 ～ 40℃ ， 50～54℃温度段保持湿球温度39～41℃。此
稳温排湿：对变黄快，变黑也快的烟叶，或烟叶变
黄程度高而失水不足时，可采取“烧大火、
大通风、大排湿、不升温”的方法，加速烟
叶脱水干燥，达到“黄干协调”，避免烤黑
烟。
第55页/共91页
烤烟三段式烘烤技术的关键点
工艺条件：干球温度68℃，湿球温度42～43℃，延长
时间使全炕烟叶主脉全干。 烟叶变化：全炕烟叶主筋快速干燥。
操作要点：以1℃/h的升温速度将干球温度从54℃很 快提升到68℃，湿球温度很快调整到42～43℃ 并保持稳定，延长时间使主脉干燥，结束烘烤 过程。
注意事项：干球温度不能超过68℃，湿球温度不可超 过43℃，以防烟叶烤红和香气损失过多；不得 掉温，防止洇筋洇片；湿球温度不宜低于41 ℃， 防止烤后烟叶色淡、干燥、油分不足；适时停
第34页/共91页
采收注意事项
采收数量与烤房容量相适应，一般每次每亩采收30～40竿烟。 采收中避免挤压、摩擦、日晒、损伤，要求做到轻拿、轻放、轻装卸、轻
运输。
第35页/共91页
（五）编烟装炕
1、编烟装炕过程中存在的问题 编烟：对成熟整齐度差的烟叶，编烟时不分类，编竿密度偏大。 装炕：对成熟整齐度差的烟叶，装炕时不分类，装炕密度偏大或装炕不均
2、定色阶段（续）
操 作 要 点 ： 转 火 后 干 球 温 度 以 1℃/3h 的 速 度 上 升 到 46 ～ 48℃ ， 烟 叶 变 黄 不 足 时 在 42℃ 延 长 时 间 ， 叶脉变黄不足时在46～48℃延长时间；之后以 1℃/1～2h的速度升温到54℃，延长时间干叶 定色。在38～42℃温度段保持干湿差2～4℃， 42 ～ 50℃ 温 度 段 保 持 湿 球 温 度 38 ～ 40℃ ， 50～54℃温度段保持湿球温度39～41℃。此
稳温排湿：对变黄快，变黑也快的烟叶，或烟叶变
黄程度高而失水不足时，可采取“烧大火、
大通风、大排湿、不升温”的方法，加速烟
叶脱水干燥，达到“黄干协调”，避免烤黑
烟。
第55页/共91页
烤烟三段式烘烤技术的关键点
工艺条件：干球温度68℃，湿球温度42～43℃，延长
时间使全炕烟叶主脉全干。 烟叶变化：全炕烟叶主筋快速干燥。
操作要点：以1℃/h的升温速度将干球温度从54℃很 快提升到68℃，湿球温度很快调整到42～43℃ 并保持稳定，延长时间使主脉干燥，结束烘烤 过程。
注意事项：干球温度不能超过68℃，湿球温度不可超 过43℃，以防烟叶烤红和香气损失过多；不得 掉温，防止洇筋洇片；湿球温度不宜低于41 ℃， 防止烤后烟叶色淡、干燥、油分不足；适时停
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采收注意事项
采收数量与烤房容量相适应，一般每次每亩采收30～40竿烟。 采收中避免挤压、摩擦、日晒、损伤，要求做到轻拿、轻放、轻装卸、轻
运输。
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（五）编烟装炕
1、编烟装炕过程中存在的问题 编烟：对成熟整齐度差的烟叶，编烟时不分类，编竿密度偏大。 装炕：对成熟整齐度差的烟叶，装炕时不分类，装炕密度偏大或装炕不均
烟叶烘烤培训PPT课件
一 从生理角度分析
断绝水分和养分供应,生命活动在水分不断减少的情况下靠消耗自身 的营养物质来维持，通过生理和生物化学变化,其内含物发生变化,生命 活动渐趋停止,物质组成得以固定,鲜烟被烤成原烟，这些变化,都是在具 生命活动下进行的酶促反应,受叶内含物数量和成分等制约,并可通过温 度、湿度、通风等加以有效控制,这正是各种烘烤措施赖以实施的根据，
二 烘烤过程中烟叶的颜色和状态变化
1、颜色的变化
1 叶色的变化与烟叶质量的关系
叶色由绿变黄是烟叶品质显现、增进和改善的标志,叶片完全变黄时其 品质往往处于最佳状态，含青越高,品质越差，叶色由黄变黑,则是烟叶品质 下降、变劣的标志，所以,烘烤应力戒烤青,避免烤黑，从一定意义上说,所谓 烘烤技术就是促进烟叶充分变黄和防止烤青变黑的技术，
五阶段
美国
凋萎阶段 变黄阶段 定色阶段 干叶阶段
变黄期 定色期
变黄前期 变黄中期 变黄后期 定色前期 定色后期
干筋阶段 干筋期 干筋期
1、变黄期
从烘烤开始到叶色基本变黄,从烟叶外观上看,叶片由膨胀变为 凋萎,颜色由绿变黄，
1 变黄期的特点
生理生化特点：首先是碳水化合物的转化分解
其次是烟叶水分散失到一定程度后的蛋白质分解
2、烟叶状态变化
烟叶由含水量80—90%的鲜烟,逐渐变为含水8—9%的干烟叶,自烟 叶膨胀状态至干筋干叶,生产实践中大致划分为如下七个档次：
1 膨胀发硬 烟叶含水较多而呈膨胀状态,细脉可以折断,叶片硬脆,大约为 采收至装炕完毕，
2 凋萎发软 叶片脱水约10~20%,叶片凋萎发软,俗称塌架,细脉不易折断, 主脉可折断，
5 呼吸基质消耗殆尽,呼吸微弱阶段
因碳水化合物、含氮化合物等干物质的大量消耗,黄色色素也逐 步解体消失,细胞接近死亡，
断绝水分和养分供应,生命活动在水分不断减少的情况下靠消耗自身 的营养物质来维持，通过生理和生物化学变化,其内含物发生变化,生命 活动渐趋停止,物质组成得以固定,鲜烟被烤成原烟，这些变化,都是在具 生命活动下进行的酶促反应,受叶内含物数量和成分等制约,并可通过温 度、湿度、通风等加以有效控制,这正是各种烘烤措施赖以实施的根据，
二 烘烤过程中烟叶的颜色和状态变化
1、颜色的变化
1 叶色的变化与烟叶质量的关系
叶色由绿变黄是烟叶品质显现、增进和改善的标志,叶片完全变黄时其 品质往往处于最佳状态，含青越高,品质越差，叶色由黄变黑,则是烟叶品质 下降、变劣的标志，所以,烘烤应力戒烤青,避免烤黑，从一定意义上说,所谓 烘烤技术就是促进烟叶充分变黄和防止烤青变黑的技术，
五阶段
美国
凋萎阶段 变黄阶段 定色阶段 干叶阶段
变黄期 定色期
变黄前期 变黄中期 变黄后期 定色前期 定色后期
干筋阶段 干筋期 干筋期
1、变黄期
从烘烤开始到叶色基本变黄,从烟叶外观上看,叶片由膨胀变为 凋萎,颜色由绿变黄，
1 变黄期的特点
生理生化特点：首先是碳水化合物的转化分解
其次是烟叶水分散失到一定程度后的蛋白质分解
2、烟叶状态变化
烟叶由含水量80—90%的鲜烟,逐渐变为含水8—9%的干烟叶,自烟 叶膨胀状态至干筋干叶,生产实践中大致划分为如下七个档次：
1 膨胀发硬 烟叶含水较多而呈膨胀状态,细脉可以折断,叶片硬脆,大约为 采收至装炕完毕，
2 凋萎发软 叶片脱水约10~20%,叶片凋萎发软,俗称塌架,细脉不易折断, 主脉可折断，
5 呼吸基质消耗殆尽,呼吸微弱阶段
因碳水化合物、含氮化合物等干物质的大量消耗,黄色色素也逐 步解体消失,细胞接近死亡，
《烟叶烘烤培训》课件
《烟叶烘烤培训》PPT课 件
烟叶烘烤培训PPT课件大纲。
为您带来独到的烟叶烘烤领域知识，让您全面了解烟叶烘烤的技术及其商业 化生产过程。
课程介绍
通过课程介绍，了解烟叶烘烤培训的目的、内容以及受众，并了解课程的组织结构和时间安排。
烟叶烘烤的重要性
1 烟叶质量
烟叶烘烤是影响烟叶质量的重要环节，直接关系到烟叶的口感和烟气的品质。
2 防火措施
烟叶烘烤过程中要注意防火，并配备灭火设备。
烟叶烘烤后的处理方法
1
烟叶陈化
将烤烟静置一段时间，使烟叶的风味更加均衡。
2
分类与储存
根据烟叶的质量和风味特点进行分类和储存，确保品质。
3
后续加工
将烟叶用于烟草制品生产，如卷烟、雪茄等。
烟叶的储存与防潮
储存烟叶要保持适宜的温度和湿度，避免受潮。使用专业的烟叶储存设备，如干燥箱和防潮罐。
2 风味特性
烟叶烘烤过程中的温度和湿度控制，能够使烟叶呈现出独特的风味特性。
烟叶品种与热值的关系
烟叶品种 甘肃大青叶 云南小里叶 重庆浙烟
热值范围 1,500-2,000大卡/克 1,800-2,300大卡/克 2,000-2,500大卡/克
烟叶烘烤的基本原理
1 干燥
通过控制温度和湿度，将烟叶中的水分蒸发。
烟醋烘烤房
用于进行传统的烟叶烘烤，控制 温度和湿度，保证烘烤效果。
烟叶烟道烘烤系统
用于进行烤烟引燃的烘烤设备， 烟叶烤制出独特的风味。
手工操作工具
提供烟叶烘烤过程中的手工操作 工具，如翻烤工具、温度计等。
烟叶烘烤中的温度和湿度控制
1
前期烤制
温度：40-50℃ 湿度：60-70%
烟叶烘烤培训PPT课件大纲。
为您带来独到的烟叶烘烤领域知识，让您全面了解烟叶烘烤的技术及其商业 化生产过程。
课程介绍
通过课程介绍，了解烟叶烘烤培训的目的、内容以及受众，并了解课程的组织结构和时间安排。
烟叶烘烤的重要性
1 烟叶质量
烟叶烘烤是影响烟叶质量的重要环节，直接关系到烟叶的口感和烟气的品质。
2 防火措施
烟叶烘烤过程中要注意防火，并配备灭火设备。
烟叶烘烤后的处理方法
1
烟叶陈化
将烤烟静置一段时间，使烟叶的风味更加均衡。
2
分类与储存
根据烟叶的质量和风味特点进行分类和储存，确保品质。
3
后续加工
将烟叶用于烟草制品生产，如卷烟、雪茄等。
烟叶的储存与防潮
储存烟叶要保持适宜的温度和湿度，避免受潮。使用专业的烟叶储存设备，如干燥箱和防潮罐。
2 风味特性
烟叶烘烤过程中的温度和湿度控制，能够使烟叶呈现出独特的风味特性。
烟叶品种与热值的关系
烟叶品种 甘肃大青叶 云南小里叶 重庆浙烟
热值范围 1,500-2,000大卡/克 1,800-2,300大卡/克 2,000-2,500大卡/克
烟叶烘烤的基本原理
1 干燥
通过控制温度和湿度，将烟叶中的水分蒸发。
烟醋烘烤房
用于进行传统的烟叶烘烤，控制 温度和湿度，保证烘烤效果。
烟叶烟道烘烤系统
用于进行烤烟引燃的烘烤设备， 烟叶烤制出独特的风味。
手工操作工具
提供烟叶烘烤过程中的手工操作 工具，如翻烤工具、温度计等。
烟叶烘烤中的温度和湿度控制
1
前期烤制
温度：40-50℃ 湿度：60-70%
职业烟农培训课件_烟叶关键生产技术原理
洪涝
高温
干旱
一、烟草栽培技术
一、烟草栽培技术
无杂无污
一、烟草栽培技术
4 、 施肥管理
为什么要科学施肥？ 如何做到科学施肥？
一、烟草栽培技术
（1）烤烟需肥规律
烟株对养分的吸收规律：慢-快-慢 N、P、K养分特征： 氮素营养：易流失，少富老贫，成熟肥退劲 磷素营养：易被土壤化学固定，“足而不过” 钾素营养：烟草品质元素，易流失，“充足供应” 施肥：前足，中适，后补 做到：施足基肥，重施追肥，巧施平衡肥
一、烟草栽培技术
（3）土壤酸碱度 pH值5.0 ～ 7.0，5.5～6.5最适： pH过高，常发生缺素症，烟叶品质下降 pH过低，烟株矮小，叶小，品质差
一、烟草栽培技术
（二）轮作与规划
1、 轮作
（1）轮作能增产提质增效降成本 原因：能均衡利用土壤营养元素，保持、恢复和提高土壤 肥力；可减轻土壤有毒物质危害；可减轻病虫草害。 连作会造成：土壤理化性状变劣，营养供应失调，生长发 育不良，病虫草害加重，减产袶质。
一、烟草栽培技术
高温 幼 苗 冷 害
一、烟草栽培技术
（2）水分
对优质烟的影响较大：
干长根，湿长叶；固、
洪涝
液、气三者间相互作用
与影响
干旱
一、烟草栽培技术
水不足。 水分不足：
生长受阻，叶 片小而厚，组 织粗糙，产量 低。
干旱缺水的烟株
一、烟草栽培技术
烤烟田间水分感官判定依据：60%—80%
烟株生长整齐一致，个体生长发育良好，群体结构合理， 烟叶成熟一致，减少病虫害的发生，提高烟叶产量与品质。 十无一度：烟株上无烟花，中无杈芽，地无杂草，沟无积 水；烟田无病株、无缺株、无弱株、无缺肥、无脱肥、无 板结；提高烟叶生长整齐度。
烟草栽培技术培训讲座66页PPT
谢谢！
烟草栽培技术培训讲座
41、俯仰终宇宙，不乐复何如。 42、夏日长抱饥，寒夜无被眠。 43、不戚戚于贫贱，不汲汲于富贵。 44、欲言无予和，挥杯劝孤影。 45、盛年不重来，一日难再晨。及时 当勉励 ，岁月 不待人 。
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
61、奢侈是舒适的，否则就不是奢侈 。——CocoCha nel 62、少而好学，如日出之阳；壮而好学 ，如日 中之光 ；志而 好学， 如炳烛 之光。 ——刘 向 63、三军可夺帅也，匹夫不可夺志也。 ——孔 丘 64、人生就是学校。在那里，与其说好 的教师 是幸福 ，不如 说好的 教师是 不幸。 ——海 贝尔 65、接受挑战，就可以享受胜利的喜悦 。——杰纳勒 尔·乔治·S·巴顿
烟叶烘烤培训ppt课件
球纱布浸入水瓶水中，该温度计称“湿球温度计”。另一支不包纱布，也无水瓶的温度计称“干
球温度计”。
1.干球温度
＋
干球温度计所测得的温度称为干球温度，简称“干球”。
2.湿球温度
湿球温度计所测得的温度称为湿球温度，简称“湿球”。
3.干湿差
干球与湿球之间的温度之差称为干湿差。它是由湿纱布上水分蒸发的吸热降温作用形成的，
；.
8
（二）水分的交换途径 1、烟叶与炕内空气：烟叶水分向空气转移，称为烟叶脱水。 2、炕内与炕外：炕内水分向炕外转移，称为烤房排湿。 3、设备与空气
；.
9
（三）烟叶失水干燥 1、水分在烟叶内的存在状态
附着水——烟叶外部、附着在叶
烟 叶
外表的水分，特点：易蒸发而离 开叶片
所
含
水
分
1、自由水：以游离状态存 在于叶中，可以自由流动 的水分。
；.
26
3、干筋期
（1）干筋期的特点
是排除烟叶主脉水分为主的时期。一般认为，烟叶主脉组织细胞结构紧实，体积大，细 胞水分转移距离远，汽化排出缓慢。
；.
15
4）以蛋白质为呼吸基质，呼吸最强阶段
呼吸作用逐渐增强达到最高点。此时的呼吸基质是以蛋白质为主。呼吸基质转变的原因是： 呼吸加深，烟叶水分亏缺、萎蔫。
叶绿素是与蛋白质结合为叶绿体蛋白而存在的，随着蛋白质的分解，叶绿素也随之解体，原 被叶绿素掩盖的黄色素、类胡萝卜素得以显现，在外观上也就表现为叶色由绿转黄。
其次是炕内的水分排出 炕外，此过程称烤房排 湿，简称“排湿”。
所谓烘烤技术，在一定意义可以说 是正确处理汽化与排湿的技术。
3)烟叶水分脱除的经过
①水分的汽化：叶内水 分先由液态变为气态， 气态水存在于叶片内部 的许多空腔。
《烟草栽培学总结》PPT课件
产质统一阶段：在低产水平下，低产劣质，随产量提 高，质量同步提高。
优质适产阶段：产量达到一定水平，质量最优。
产质矛盾阶段：随产量增加，品质下降。可分三种情
况：
一是大群体 二是旺个体 三是群体个体均大
加大密度和留叶数，大水 大肥，这种情况烤的烟黑 糟，可用性非常低。
h
14
第二章 烟草营养与施肥
省去田间工程所占土地，省地5-10%；
便于与其它措施如施肥、喷药同时进行。
h
38
喷灌技术
① 喷灌强度：以水能渗下，不产生径流，不 破坏土壤团粒结构为宜。
② 水滴大小要适宜：过大易破坏土壤结构，造 成板结，淤苗、或把水溅到叶面上，降低光合 作用，且易传病；水滴过小又会在空中飘散， 浪费用水。
③ 喷灌必须均匀一致。
h
33
1. 土壤指标
土壤水分亏缺指标为： 生根期 50% 旺长期 70% 成熟期 60%
h
34
3. 烟草主要灌水方法 穴灌：
比较省水，地温变
化小，但费时费工。
在水源紧缺，土地不
平，劳力充裕的情况
下采用。移栽水一般
采用穴灌，山岗丘陵
区移栽后遇到持续干
h
35
沟灌：
h
36
喷灌：
h
37
喷灌特点
水分利用率高，节约用水，比沟灌省水30-50%；
● 烟叶香气物质种类和含量减少。
●
●
劲旺头长过期干大旱，对刺烟激叶性产强量，影吃响味较辛大辣，,成杂熟气期重干。旱对烟
叶质量影响较为显著，但成熟期轻度干旱对烟叶产量
过多时产量虽高但烤后叶片大深厚油分不足糖低碱高吃味辛辣刺激有机营养与无机营养结合有机肥营养齐全不仅为烟草提供矿质营养还可提供有机营养同时又能改善土壤结构和蓄水保墒对烟草品质如钾含量香气质量以及油分都有较为显著的作用
云南烤烟栽培及管理技术58页文档
39、没有不老的誓言，没有不变的承 诺，踏 上旅途 ，义无 反顾。 40、对时间的价值没有没有深切认识 的人， 决不会 坚韧勤 勉。
61、奢侈是舒适的，否则就不是奢侈 。——CocoCha nel 62、少而好学，如日出之阳；壮而好学 ，如日 中之光 ；志而 好学， 如炳烛 之光。 ——刘 向 63、三军可夺帅也，匹夫不可夺志也。 ——孔 丘 64、人生就是学校。在那里，与其说好 的教师 是幸福 ，不如 说好的 教。——杰纳勒 尔·乔治·S·巴顿
谢谢！
云南烤烟栽培及管理技术
36、“不可能”这个字(法语是一个字 )，只 在愚人 的字典 中找得 到。--拿 破仑。 37、不要生气要争气，不要看破要突 破，不 要嫉妒 要欣赏 ，不要 托延要 积极， 不要心 动要行 动。 38、勤奋，机会，乐观是成功的三要 素。(注 意：传 统观念 认为勤 奋和机 会是成 功的要 素，但 是经过 统计学 和成功 人士的 分析得 出，乐 观是成 功的第 三要素 。
61、奢侈是舒适的，否则就不是奢侈 。——CocoCha nel 62、少而好学，如日出之阳；壮而好学 ，如日 中之光 ；志而 好学， 如炳烛 之光。 ——刘 向 63、三军可夺帅也，匹夫不可夺志也。 ——孔 丘 64、人生就是学校。在那里，与其说好 的教师 是幸福 ，不如 说好的 教。——杰纳勒 尔·乔治·S·巴顿
谢谢！
云南烤烟栽培及管理技术
36、“不可能”这个字(法语是一个字 )，只 在愚人 的字典 中找得 到。--拿 破仑。 37、不要生气要争气，不要看破要突 破，不 要嫉妒 要欣赏 ，不要 托延要 积极， 不要心 动要行 动。 38、勤奋，机会，乐观是成功的三要 素。(注 意：传 统观念 认为勤 奋和机 会是成 功的要 素，但 是经过 统计学 和成功 人士的 分析得 出，乐 观是成 功的第 三要素 。
烟草专卖烟叶分级培训课件烤烟国标培训
烟草专卖烟叶分级培训课件 烤烟国标培训
2023-10-28
目 录
• 烟草专卖制度概述 • 烟叶分级标准及方法 • 烤烟种植技术及管理 • 烟叶采收及烘烤技术 • 烟叶质量评估及控制 • 烟叶市场及销售管理
01
烟草专卖制度概述
烟草专卖制度的发展历程
古代烟草专卖
早在古代，烟草就成为了一种 特殊的商品，由国家垄断经营
化学成分的比例关系，评估烟叶的质量。
感官质量评估
03
通过评吸师的感官评价，评估烟叶的香气、口感、刺激性等方
面的质量。
烟叶质量控制技巧
01
控制采收时间
烟叶的采收时间对质量有很大的影响，过早或过晚采收都会影响烟叶
的质量。因此，要选择适宜的采收时间，保证烟叶的质量。
02 03
控制烤房温度和湿度
烤房的温度和湿度对烟叶的质量有很大的影响，过高或过低的温度和 湿度都会导致烟叶质量的下降。因此，要选择适宜的温度和湿度，保 证烟叶的质量。
可持续发展
在烤烟种植过程中需要注意环境保护和资源利用的可持 续性，采用有机肥料和生物防治等环保措施，同时需要 注意水、土地等资源的合理利用和保护。
04
烟叶采收及烘烤技术
烟叶采收技术概述
烟叶成熟标准及采 收时间
烟叶采收对烟叶质 量的影响
烟叶采收方法及注 意事项
烟叶烘烤技术详解
烘烤原理及工艺流程 烟叶变化与质量形成
03
烤烟种植技术及管理
烤烟种植技术概述
烤烟是一种重要的经济作物， 在中国的烟草行业中占据着重 要的地位。
烤烟种植技术包括选地、整地 、播种、育苗、移栽、田间管 理、病虫害防治等多个环节。
烤烟种植技术需要根据不同地 区的气候、土壤等条件进行适 度的调整和优化。
2023-10-28
目 录
• 烟草专卖制度概述 • 烟叶分级标准及方法 • 烤烟种植技术及管理 • 烟叶采收及烘烤技术 • 烟叶质量评估及控制 • 烟叶市场及销售管理
01
烟草专卖制度概述
烟草专卖制度的发展历程
古代烟草专卖
早在古代，烟草就成为了一种 特殊的商品，由国家垄断经营
化学成分的比例关系，评估烟叶的质量。
感官质量评估
03
通过评吸师的感官评价，评估烟叶的香气、口感、刺激性等方
面的质量。
烟叶质量控制技巧
01
控制采收时间
烟叶的采收时间对质量有很大的影响，过早或过晚采收都会影响烟叶
的质量。因此，要选择适宜的采收时间，保证烟叶的质量。
02 03
控制烤房温度和湿度
烤房的温度和湿度对烟叶的质量有很大的影响，过高或过低的温度和 湿度都会导致烟叶质量的下降。因此，要选择适宜的温度和湿度，保 证烟叶的质量。
可持续发展
在烤烟种植过程中需要注意环境保护和资源利用的可持 续性，采用有机肥料和生物防治等环保措施，同时需要 注意水、土地等资源的合理利用和保护。
04
烟叶采收及烘烤技术
烟叶采收技术概述
烟叶成熟标准及采 收时间
烟叶采收对烟叶质 量的影响
烟叶采收方法及注 意事项
烟叶烘烤技术详解
烘烤原理及工艺流程 烟叶变化与质量形成
03
烤烟种植技术及管理
烤烟种植技术概述
烤烟是一种重要的经济作物， 在中国的烟草行业中占据着重 要的地位。
烤烟种植技术包括选地、整地 、播种、育苗、移栽、田间管 理、病虫害防治等多个环节。
烤烟种植技术需要根据不同地 区的气候、土壤等条件进行适 度的调整和优化。
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烤烟栽培及管理技术
烤烟栽培及管理技术
玉溪农业职业技术学院 主讲：张 辉
烤烟栽培及管理技术
栽培是基础，烘烤是关键。只有 栽出潜在质量高的鲜烟叶，再加上科 学的采烤技术，才能真正达到烤烟生 产的优质适产。要栽出潜在质量高的 鲜烟叶，离不开规范化的栽培及管理 技术。
烤烟栽培及管理技术
一、优质烟的个体长相和群体形态指标
烤 烟 栽 培 及 管理技 术培训 教材(P PT56页 )
烤烟栽培及管理技术
烤 烟 栽 培 及 管理技 术培训 教材(P PT56页 )
亩施纯氮4－6公斤，
N:P2O5:K2O为1:1:2.5－3，栽后25天
追完所有计划用肥，留叶18－20片。
重点防黑胫病、赤星病。及时中
耕管理，防止田间积水糟根。及时封 顶打杈，适时采烤。
目前玉溪市种植的烤烟良种有红大、 K公3司26、按云规烟划8统5、一云供烟种8。7、G－28。由县（区）
1、红大
红大具有好育苗，长势强，烟叶品质好 的特点。但易感染“两黑”病，防治不及时 死亡率高，造成田间整齐度差；成熟不够， 采烤不当易产生青尖、青筋黄片或叶片浮青
最适海拔1600－1850米，苗龄65－70天， 最佳移栽期5月10日前，密度1200株/亩，行 株距1.0×0.55米。
（1）水旱轮作：烤烟与水稻隔年种植。
（2）旱地轮作：烤烟与玉米实行四年两头种烟。
2、前作选择：烤烟最好的前作是麦类，其次是 油菜，再次是豆类作物。不选茄科和葫芦科作物 做前作。
烤 烟 栽 培 及 管理技 术培训 教材(P PT56页 )
烤烟栽培及管理技术
三、烤烟品种 烤烟栽培及管理技术培训教材(PPT56页)
摆盘期（栽后10－20天）
大田 团棵期（栽后20－30天） 期 旺长期（栽后30－55天）
摆小盘 摆大盘
现蕾期（栽后55－60天）
成熟期（栽后12技术
烤 烟 栽 培 及 管理技 术培训 教材(P PT56页 )
摆大盘
烤 烟 栽 培 及 管理技 术培训 教材(P PT56页 )
个体即单个烟株体，由若干烟株个体组 成烟株群体。生产上要求烟株个体生长发育 良好，群体结构合理，才能栽出潜在质量高 的鲜烟叶。
合 理 的 群 体 结 构
优良个体
烤烟栽（培及一管理）技术 优质烟的个体形态指标
1、株型
株型分为腰鼓型或似筒型、塔型和倒塔 型三种。优质烟最佳株型是似筒型或腰鼓型。
似筒型
倒塔型
4、行间叶尖距 行间叶间距10－15厘米。
烤 烟 栽 培 及 管理技 术培训 教材(P PT56页 )
5、烟叶产量、外观质量 烤烟栽培及管理技术
烤 烟 栽 培 及 管理技 术培训 教材(P PT56页 )
产量：125－175公斤/亩
外观质量：初烤后的烟叶为桔黄、柠檬黄，叶片 厚薄适中，弹性强，油润好。
烤烟栽培及管理技术
烤 烟 栽 培 及 管理技 术培训 教材(P PT56页 )
成熟期
烤 烟 栽 培 及 管理技 术培训 教材(P PT56页 )
烤烟栽培及管理技术
烤 烟 栽 培 及 管理技 术培训 教材(P PT56页 )
3、田间叶面积系数
烟叶总面积与土地面积的比值称叶面 积系数。 叶面积系数＝[N（叶长×叶宽） ×0.65］ /666.6 优质烟田间叶面积系数一般为3＋10%。
黑 胫 病
烤烟栽培及管理技术
烤 烟 栽 培 及 管理技 术培训 教材(P PT56页 )
烤 烟 栽 培 及 管理技 术培训 教材(P PT56页 )
赤星病
烤烟2栽、培K及3管26理技术
烤 烟 栽 培 及 管理技 术培训 教材(P PT56页 )
K326整齐度好，抗逆性强，耐肥耐养易烘烤，烟叶 品质好。但长期种植有长势减弱根茎病害及病重毒病加
烤 烟 栽 培 及 管理技 术培训 教材(P PT56页 )
烤烟栽培及管理技术
烤 烟 栽 培 及 管理技 术培训 教材(P PT56页 )
二、烤烟大田规划与前作选择
1、大田规划：烤烟大田应规划在光照充足、排 灌方便、耕层较好、肥力中等的地块，田烟100 亩以上，地烟50亩以上，连片种植，逐年轮换。
烤烟栽培及管理技术
分层落黄成熟
烤烟栽培及管理技术
（二）烤烟群体形态指标
1、整齐度：全田烟株整齐一致，植株高矮、同 部位叶片大小、叶色、叶片厚度基本一致。
整 齐 一 致 的 烟 株
烤烟栽培及管理技术
2、大田烟株的生育时期及天数
移栽期（田烟4月20日至5月15日，地烟5月25日前移栽结束）
还苗期（栽后5－7天心叶出现）
塔型
烤烟栽培及管理技术
不同部位的烟叶要求为下部叶小于中 部叶，中部叶大于上部叶。
上 部 叶
腰 叶
下 部 叶
烤2烟、栽培株及高管理和技术采收叶数
2.1、株高：100－110厘 米
2.2、采收叶数：目前栽 培的品种，单株总叶数 28－35片。采收叶数 （有效叶）18－20片 （根据品种、烟株的长 势、施肥量和气候条件 增减1－2片），以烟株 形态符合优质烟株型为 准（见附图）。
摆小盘
烤烟栽培及管理技术
烤 烟 栽 培 及 管理技 术培训 教材(P PT56页 )
团棵期
烤 烟 栽 培 及 管理技 术培训 教材(P PT56页 )
烤烟栽培及管理技术
烤 烟 栽 培 及 管理技 术培训 教材(P PT56页 )
旺长期
烤 烟 栽 培 及 管理技 术培训 教材(P PT56页 )
现蕾期
优质烟株型
烤烟3栽、培及叶管理片技术大小： 下部叶长50－60厘米，宽28＋10%厘米； 中部叶长65－75厘米，宽25＋10%厘米； 上部叶长45－55厘米，宽18＋10%厘米。
4、单叶干重： 下部叶6－8克； 中部叶8－12克； 上部叶7－10克。
5、叶色：移栽后叶片颜色由淡绿逐渐变深， 到成熟期自下而上逐渐变为绿黄色或黄绿色 分层落黄成熟（见下图）。
烘烤中降低起火温度，适当延长
变黄期，使烟叶充分变黄，防止产生
青尖、青筋或浮青。干筋期注意烤干 主筋。
烤 烟 栽 培 及 管理技 术培训 教材(P PT56页 )
烤烟栽培及管理技术
根 黑 腐
烤 烟 栽 培 及 管理技 术培训 教材(P PT56页 )
黑 胫 病
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烤烟栽培及管理技术
玉溪农业职业技术学院 主讲：张 辉
烤烟栽培及管理技术
栽培是基础，烘烤是关键。只有 栽出潜在质量高的鲜烟叶，再加上科 学的采烤技术，才能真正达到烤烟生 产的优质适产。要栽出潜在质量高的 鲜烟叶，离不开规范化的栽培及管理 技术。
烤烟栽培及管理技术
一、优质烟的个体长相和群体形态指标
烤 烟 栽 培 及 管理技 术培训 教材(P PT56页 )
烤烟栽培及管理技术
烤 烟 栽 培 及 管理技 术培训 教材(P PT56页 )
亩施纯氮4－6公斤，
N:P2O5:K2O为1:1:2.5－3，栽后25天
追完所有计划用肥，留叶18－20片。
重点防黑胫病、赤星病。及时中
耕管理，防止田间积水糟根。及时封 顶打杈，适时采烤。
目前玉溪市种植的烤烟良种有红大、 K公3司26、按云规烟划8统5、一云供烟种8。7、G－28。由县（区）
1、红大
红大具有好育苗，长势强，烟叶品质好 的特点。但易感染“两黑”病，防治不及时 死亡率高，造成田间整齐度差；成熟不够， 采烤不当易产生青尖、青筋黄片或叶片浮青
最适海拔1600－1850米，苗龄65－70天， 最佳移栽期5月10日前，密度1200株/亩，行 株距1.0×0.55米。
（1）水旱轮作：烤烟与水稻隔年种植。
（2）旱地轮作：烤烟与玉米实行四年两头种烟。
2、前作选择：烤烟最好的前作是麦类，其次是 油菜，再次是豆类作物。不选茄科和葫芦科作物 做前作。
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烤烟栽培及管理技术
三、烤烟品种 烤烟栽培及管理技术培训教材(PPT56页)
摆盘期（栽后10－20天）
大田 团棵期（栽后20－30天） 期 旺长期（栽后30－55天）
摆小盘 摆大盘
现蕾期（栽后55－60天）
成熟期（栽后12技术
烤 烟 栽 培 及 管理技 术培训 教材(P PT56页 )
摆大盘
烤 烟 栽 培 及 管理技 术培训 教材(P PT56页 )
个体即单个烟株体，由若干烟株个体组 成烟株群体。生产上要求烟株个体生长发育 良好，群体结构合理，才能栽出潜在质量高 的鲜烟叶。
合 理 的 群 体 结 构
优良个体
烤烟栽（培及一管理）技术 优质烟的个体形态指标
1、株型
株型分为腰鼓型或似筒型、塔型和倒塔 型三种。优质烟最佳株型是似筒型或腰鼓型。
似筒型
倒塔型
4、行间叶尖距 行间叶间距10－15厘米。
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5、烟叶产量、外观质量 烤烟栽培及管理技术
烤 烟 栽 培 及 管理技 术培训 教材(P PT56页 )
产量：125－175公斤/亩
外观质量：初烤后的烟叶为桔黄、柠檬黄，叶片 厚薄适中，弹性强，油润好。
烤烟栽培及管理技术
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成熟期
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烤烟栽培及管理技术
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3、田间叶面积系数
烟叶总面积与土地面积的比值称叶面 积系数。 叶面积系数＝[N（叶长×叶宽） ×0.65］ /666.6 优质烟田间叶面积系数一般为3＋10%。
黑 胫 病
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赤星病
烤烟2栽、培K及3管26理技术
烤 烟 栽 培 及 管理技 术培训 教材(P PT56页 )
K326整齐度好，抗逆性强，耐肥耐养易烘烤，烟叶 品质好。但长期种植有长势减弱根茎病害及病重毒病加
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烤烟栽培及管理技术
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二、烤烟大田规划与前作选择
1、大田规划：烤烟大田应规划在光照充足、排 灌方便、耕层较好、肥力中等的地块，田烟100 亩以上，地烟50亩以上，连片种植，逐年轮换。
烤烟栽培及管理技术
分层落黄成熟
烤烟栽培及管理技术
（二）烤烟群体形态指标
1、整齐度：全田烟株整齐一致，植株高矮、同 部位叶片大小、叶色、叶片厚度基本一致。
整 齐 一 致 的 烟 株
烤烟栽培及管理技术
2、大田烟株的生育时期及天数
移栽期（田烟4月20日至5月15日，地烟5月25日前移栽结束）
还苗期（栽后5－7天心叶出现）
塔型
烤烟栽培及管理技术
不同部位的烟叶要求为下部叶小于中 部叶，中部叶大于上部叶。
上 部 叶
腰 叶
下 部 叶
烤2烟、栽培株及高管理和技术采收叶数
2.1、株高：100－110厘 米
2.2、采收叶数：目前栽 培的品种，单株总叶数 28－35片。采收叶数 （有效叶）18－20片 （根据品种、烟株的长 势、施肥量和气候条件 增减1－2片），以烟株 形态符合优质烟株型为 准（见附图）。
摆小盘
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团棵期
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旺长期
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现蕾期
优质烟株型
烤烟3栽、培及叶管理片技术大小： 下部叶长50－60厘米，宽28＋10%厘米； 中部叶长65－75厘米，宽25＋10%厘米； 上部叶长45－55厘米，宽18＋10%厘米。
4、单叶干重： 下部叶6－8克； 中部叶8－12克； 上部叶7－10克。
5、叶色：移栽后叶片颜色由淡绿逐渐变深， 到成熟期自下而上逐渐变为绿黄色或黄绿色 分层落黄成熟（见下图）。
烘烤中降低起火温度，适当延长
变黄期，使烟叶充分变黄，防止产生
青尖、青筋或浮青。干筋期注意烤干 主筋。
烤 烟 栽 培 及 管理技 术培训 教材(P PT56页 )
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根 黑 腐
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黑 胫 病
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