陕西美食介绍课件PPT模板(完整版)
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据记载，早在两千多自前，张鲁称汉王，兵败南下走陕南，途经汉中红庙 塘时，汉中人用上等腊肉招待过他；又传，清光绪二十六年，携光绪皇慈 禧太后帝避难西安，陕南地方官吏曾进贡腊肉御用慈禧食后，赞不绝口。
清汤羊肉
大家一提到羊肉泡馍，就想起陕西，，庆阳老区清汤羊肉（也叫羊肉泡馍）与西安的羊肉泡馍 是大不相同的。庆阳老区的羊肉泡馍是将煮好的羊肉切成大片，放上粉丝，蒜苗、香菜，浇上 羊汤，即可食用，原汁原味。还有馍，西安是死面（没有发酵的面）饼，而庆阳老区的是当地 一种发面饼（也叫烙饼），保持了面粉的原始香味，任何佐料不放时都很可口。
源自文库
蒸时将煮过的鸡放人盆内，加酱油、精盐、葱姜、八角、 桂皮、料酒，再添些肉汤，入笼蒸熟。油炸技术要求严， 菜油烧八成熟，将整鸡投入油锅，用手勺轻轻拨动，炸约 半分钟，至鸡成金黄色，立即用铁笊篱捞出淋净，随即放 人菜盘上桌。另带一碟花椒盐佐食。
陕西美食介绍PPT模板
本模板有完整的逻辑框架，内容详实，稍作修改可直接使用
汇报人:XXX
时间:201X年X月
陕西是一片神奇的土地，从上古祖先“华胥氏”“炎黄二帝”，到“夏商周”，“秦汉隋 唐”，都与这片土地有关。三秦大地的美食 和这块古老的土地一样， 散发着迷人的气息。在 漫长的历史岁月中，上到皇宫殿堂下到田间地头，诞生出一样又一样的人间美味
羊杂碎是由羊的心、肝、肺、胃、肠等原料混合烩制的。制作羊 杂碎还讲究“三料”、“三汤”、“三味”。
葫芦鸡
葫芦鸡是陕西西安市的传统名菜，始于唐代。葫芦鸡的制作分清煮、 蒸笼、油炸三道工序。葫芦鸡的传统选料，是用西安城南三爻村的 “倭倭”鸡。这种鸡饲养一年，净重一公斤左右，肉质鲜嫩。制作时， 经过三道基本工序，即先清煮，后笼蒸，再油炸。
肉泡馍已成为陕西传统风味小吃的”总代表”。
臊子面
臊子面是西北地区传统面食，以陕西关中平原及甘肃陇东等地最流行。也 是西府（今陕西省宝鸡市）名小吃。陕西省臊子面历史悠久，尤以宝鸡市 岐山县的岐山臊子面最为正宗。岐山臊子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、 酸、辣、香而著名。
贾三灌汤包子
贾三是西安城的名人。来到西安，你是无论如 何该去拜望贾三先生，该去品味贾三先生透彻 人心的清真和美伦美焕的技艺。找到贾三， 你就算是到了真正的小吃。西安的小吃多， “贾三灌汤包子”是名头最大、字号最为响亮 的西安小吃之一。
梆梆面
梆梆面汉中市风味食品，是用上等白面粉精制而成。因多在夜晚挑担 上市敲梆叫卖而得名。其特点是：酸辣鲜香，是一种高碳水化合物， 又有一定脂肪、维生素B和钙、磷、铁等的面食小吃。
羊杂碎汤
羊杂碎汤是一道美食，主要材料有羊肚、羊肝、羊肺、羊肠等。 将羊下水煮好，切碎；在原汤中，配以姜为主的佐料粉，汤呈白 色，不可混浊，再把退肉的羊头骨入锅，切好后的羊杂碎肉装碗 浇汤淤热即食。
酸汤水饺，顾名思义，贵在酸汤。但饺 子也是好的。猪肉馅，羊肉馅，海鲜馅， 都有，以羊肉馅最受欢迎。
一般手工制作，现捏现卖。讲究馅大皮 薄肉多。基本是一个肉丸子。
酸汤水饺
捏时双手合拢，两个大拇指往里一挤， 使饺子呈带花边的疙瘩状。所以也有叫 羊肉疙瘩、猪肉疙瘩的。
看那碗里的汤，极红油，闻一闻便知是 极辣极酸的，尝一口更会全身每一毛孔 都往外冒汗，酸得你辣得你舌头打转转。
或者热食。
擀面皮
擀面皮是陕西关中地区特有的传统名小吃，尤以西府宝鸡地区为最佳， 宝鸡岐山擀面皮2011年被认定为中华名小吃。擀面皮是从唐代冷淘面演 变而来。具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口的特点，是关中西府小吃代 表之一，也是陕西最具代表的小吃之一。
岐山人的擀面皮做法很非凡，别处的米面皮和酿皮是把面调成糊状，放在特制的铁笼上蒸。而歧山擀面皮则是先擀成面，然后再蒸，蒸熟后 再切成比凉皮稍宽的条状，吃法和米面皮基本一样，不同于米面皮的是，擀面皮口感较硬，韧度高，有筋性。宝鸡一带的人都喜欢吃，近几 年来在西安也很流行。
小吃荞面饸饹的赞语。
塞上香哪
香哪，是榆林传统名食品中的一绝，其历史悠久，用料考究，制作独特。其渊源可上说 溯至1000多年前的唐代。今天，”榆林香哪”的用料和制法根唐代的”消灭饼”一脉相 承，只是有所改进和提高。
千层油酥饼
千层油酥饼是陕西特色小吃。色泽金黄、层次鲜明、脆而不碎、油而不腻、香酥适口。 相传，油酥饼是由唐代的千层烙饼，经历代厨师不断精心改进而成。经制酥、和面、制 饼、煎烤而成。
锅盔牙子
锅盔牙子就是咸阳最具有代表性的传统名吃之一。相传它已经有两千 年的历史，当年秦始皇遍搜民间佳肴，除在宫廷享用之外，还用于犒 赏有功的三军将士。待锅盔牙子传至唐朝日臻完善，因其做工精细， 口感纯美在明中期以前曾经风行一时，享誉朝野。
牛羊肉泡馍
陕西提起牛羊肉泡馍妇孺皆知。当地人视为美食，久食不 厌；外来游客莫不争先品尝，以饱口福。新中国成立后， 特别是80年代以来用其招待国际友人，也深受好评。牛羊
西安黄桂柿子饼
黄桂柿子饼，也叫水晶柿子饼，是一种用柿子和面制成的风味食 品。西安黄桂柿子饼，是用临潼县产的“火晶柿子”为原料制作 成的。这种柿子的特点是：果皮、果肉橙红色或鲜红色，果实小， 果粉多，无核，肉质致密，多汁，品质极好。
陕南腊肉
腊肉，又叫熏肉，是陕南秦巴山区一带的地产特产，是陕南人请客送礼的传统啥佳 品，相传，已有几千年的历史。
浆水鱼鱼
浆水鱼鱼，陕西小吃。浆水鱼鱼曰鱼，其实并不似鱼，酷如蝌蚪。陕西人土话叫“蛤蟆骨斗”，意即小蝌蚪 的意思。浆水鱼鱼一般有两种：玉米面和一般白面的，可热吃也可放凉吃，味道十分鲜美。
荞面饸饹
荞面饸饹是陕西名小吃之一，已有600年的历史。制作时选 用新鲜荞麦现磨现做，夏可凉食，冬可加羊肉臊子热吃。 特点是清香利口、条细筋韧。当地人戏称：” 荞面饸饹黑 是黑，筋韧爽口能待客。”这是陕西关中一带对传统风味
辣子疙瘩
辣子疙瘩，是户县的一种小吃，看着油但是吃起来不腻， 色香味俱全。这是一个很特别的泡馍，不像羊肉泡馍的 馍都是熟的，羊肉泡馍的馍都是半熟的，他用的是锅盔 馍。辣子疙瘩的色泽鲜艳、疙瘩鲜香、汤酸辣。十分诱 人，是一种非常辣的小吃。
碗砣
碗砣是陕北有名特色小吃，深受当地人民喜 爱。采用荞麦汁在小碗中蒸煮而成，使用时 加入特制的醋汁，是当地人民却终十分喜爱 的风味小吃。此为秋冬美食，可独食，亦可 下酒。碗砣由石勒发明于西晋初年，可冷食
清汤羊肉
大家一提到羊肉泡馍，就想起陕西，，庆阳老区清汤羊肉（也叫羊肉泡馍）与西安的羊肉泡馍 是大不相同的。庆阳老区的羊肉泡馍是将煮好的羊肉切成大片，放上粉丝，蒜苗、香菜，浇上 羊汤，即可食用，原汁原味。还有馍，西安是死面（没有发酵的面）饼，而庆阳老区的是当地 一种发面饼（也叫烙饼），保持了面粉的原始香味，任何佐料不放时都很可口。
源自文库
蒸时将煮过的鸡放人盆内，加酱油、精盐、葱姜、八角、 桂皮、料酒，再添些肉汤，入笼蒸熟。油炸技术要求严， 菜油烧八成熟，将整鸡投入油锅，用手勺轻轻拨动，炸约 半分钟，至鸡成金黄色，立即用铁笊篱捞出淋净，随即放 人菜盘上桌。另带一碟花椒盐佐食。
陕西美食介绍PPT模板
本模板有完整的逻辑框架，内容详实，稍作修改可直接使用
汇报人:XXX
时间:201X年X月
陕西是一片神奇的土地，从上古祖先“华胥氏”“炎黄二帝”，到“夏商周”，“秦汉隋 唐”，都与这片土地有关。三秦大地的美食 和这块古老的土地一样， 散发着迷人的气息。在 漫长的历史岁月中，上到皇宫殿堂下到田间地头，诞生出一样又一样的人间美味
羊杂碎是由羊的心、肝、肺、胃、肠等原料混合烩制的。制作羊 杂碎还讲究“三料”、“三汤”、“三味”。
葫芦鸡
葫芦鸡是陕西西安市的传统名菜，始于唐代。葫芦鸡的制作分清煮、 蒸笼、油炸三道工序。葫芦鸡的传统选料，是用西安城南三爻村的 “倭倭”鸡。这种鸡饲养一年，净重一公斤左右，肉质鲜嫩。制作时， 经过三道基本工序，即先清煮，后笼蒸，再油炸。
肉泡馍已成为陕西传统风味小吃的”总代表”。
臊子面
臊子面是西北地区传统面食，以陕西关中平原及甘肃陇东等地最流行。也 是西府（今陕西省宝鸡市）名小吃。陕西省臊子面历史悠久，尤以宝鸡市 岐山县的岐山臊子面最为正宗。岐山臊子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、 酸、辣、香而著名。
贾三灌汤包子
贾三是西安城的名人。来到西安，你是无论如 何该去拜望贾三先生，该去品味贾三先生透彻 人心的清真和美伦美焕的技艺。找到贾三， 你就算是到了真正的小吃。西安的小吃多， “贾三灌汤包子”是名头最大、字号最为响亮 的西安小吃之一。
梆梆面
梆梆面汉中市风味食品，是用上等白面粉精制而成。因多在夜晚挑担 上市敲梆叫卖而得名。其特点是：酸辣鲜香，是一种高碳水化合物， 又有一定脂肪、维生素B和钙、磷、铁等的面食小吃。
羊杂碎汤
羊杂碎汤是一道美食，主要材料有羊肚、羊肝、羊肺、羊肠等。 将羊下水煮好，切碎；在原汤中，配以姜为主的佐料粉，汤呈白 色，不可混浊，再把退肉的羊头骨入锅，切好后的羊杂碎肉装碗 浇汤淤热即食。
酸汤水饺，顾名思义，贵在酸汤。但饺 子也是好的。猪肉馅，羊肉馅，海鲜馅， 都有，以羊肉馅最受欢迎。
一般手工制作，现捏现卖。讲究馅大皮 薄肉多。基本是一个肉丸子。
酸汤水饺
捏时双手合拢，两个大拇指往里一挤， 使饺子呈带花边的疙瘩状。所以也有叫 羊肉疙瘩、猪肉疙瘩的。
看那碗里的汤，极红油，闻一闻便知是 极辣极酸的，尝一口更会全身每一毛孔 都往外冒汗，酸得你辣得你舌头打转转。
或者热食。
擀面皮
擀面皮是陕西关中地区特有的传统名小吃，尤以西府宝鸡地区为最佳， 宝鸡岐山擀面皮2011年被认定为中华名小吃。擀面皮是从唐代冷淘面演 变而来。具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口的特点，是关中西府小吃代 表之一，也是陕西最具代表的小吃之一。
岐山人的擀面皮做法很非凡，别处的米面皮和酿皮是把面调成糊状，放在特制的铁笼上蒸。而歧山擀面皮则是先擀成面，然后再蒸，蒸熟后 再切成比凉皮稍宽的条状，吃法和米面皮基本一样，不同于米面皮的是，擀面皮口感较硬，韧度高，有筋性。宝鸡一带的人都喜欢吃，近几 年来在西安也很流行。
小吃荞面饸饹的赞语。
塞上香哪
香哪，是榆林传统名食品中的一绝，其历史悠久，用料考究，制作独特。其渊源可上说 溯至1000多年前的唐代。今天，”榆林香哪”的用料和制法根唐代的”消灭饼”一脉相 承，只是有所改进和提高。
千层油酥饼
千层油酥饼是陕西特色小吃。色泽金黄、层次鲜明、脆而不碎、油而不腻、香酥适口。 相传，油酥饼是由唐代的千层烙饼，经历代厨师不断精心改进而成。经制酥、和面、制 饼、煎烤而成。
锅盔牙子
锅盔牙子就是咸阳最具有代表性的传统名吃之一。相传它已经有两千 年的历史，当年秦始皇遍搜民间佳肴，除在宫廷享用之外，还用于犒 赏有功的三军将士。待锅盔牙子传至唐朝日臻完善，因其做工精细， 口感纯美在明中期以前曾经风行一时，享誉朝野。
牛羊肉泡馍
陕西提起牛羊肉泡馍妇孺皆知。当地人视为美食，久食不 厌；外来游客莫不争先品尝，以饱口福。新中国成立后， 特别是80年代以来用其招待国际友人，也深受好评。牛羊
西安黄桂柿子饼
黄桂柿子饼，也叫水晶柿子饼，是一种用柿子和面制成的风味食 品。西安黄桂柿子饼，是用临潼县产的“火晶柿子”为原料制作 成的。这种柿子的特点是：果皮、果肉橙红色或鲜红色，果实小， 果粉多，无核，肉质致密，多汁，品质极好。
陕南腊肉
腊肉，又叫熏肉，是陕南秦巴山区一带的地产特产，是陕南人请客送礼的传统啥佳 品，相传，已有几千年的历史。
浆水鱼鱼
浆水鱼鱼，陕西小吃。浆水鱼鱼曰鱼，其实并不似鱼，酷如蝌蚪。陕西人土话叫“蛤蟆骨斗”，意即小蝌蚪 的意思。浆水鱼鱼一般有两种：玉米面和一般白面的，可热吃也可放凉吃，味道十分鲜美。
荞面饸饹
荞面饸饹是陕西名小吃之一，已有600年的历史。制作时选 用新鲜荞麦现磨现做，夏可凉食，冬可加羊肉臊子热吃。 特点是清香利口、条细筋韧。当地人戏称：” 荞面饸饹黑 是黑，筋韧爽口能待客。”这是陕西关中一带对传统风味
辣子疙瘩
辣子疙瘩，是户县的一种小吃，看着油但是吃起来不腻， 色香味俱全。这是一个很特别的泡馍，不像羊肉泡馍的 馍都是熟的，羊肉泡馍的馍都是半熟的，他用的是锅盔 馍。辣子疙瘩的色泽鲜艳、疙瘩鲜香、汤酸辣。十分诱 人，是一种非常辣的小吃。
碗砣
碗砣是陕北有名特色小吃，深受当地人民喜 爱。采用荞麦汁在小碗中蒸煮而成，使用时 加入特制的醋汁，是当地人民却终十分喜爱 的风味小吃。此为秋冬美食，可独食，亦可 下酒。碗砣由石勒发明于西晋初年，可冷食