酒店服务员岗位职责
酒店客房服务员 酒店服务员岗位职责优秀11篇
酒店客房服务员酒店服务员岗位职责优秀11篇酒店客房服务员工作职责篇一1、准时上班，在总服务台领取钥匙，穿工作服、戴工作牌，进入工作岗位。
2、精神状态良好，牢记服务宗旨。
文明待客，礼貌用语，优质服务，加强管理。
3、熟悉本楼层客人住宿情况，来客主动问候、引导。
离所欢迎再来，及时点验客房设施，并通知总台。
4、及时清扫整理房间，（上下午各一次或根据客人要求）补充一次性物品，卧具一客一换，按规定消毒，并做好记录。
要求用品齐全，设施完好，地面无灰尘，室内无异味。
做好楼梯、洗脸间、厕所及客房内清洁工作。
5、二、四楼服务员负责烧开水，一、三楼服务员负责消毒间，注意节约用汽。
6、根据客人需要。
及时开启空调，制冷一般以25℃——27℃为宜，制热一般设定18℃为宜。
客人外出活动及时关闭空调。
节约水、电。
7、加强管理，提醒客人不卧床吸烟，贵重物品须寄存，不得私自留宿，做好防火、防盗、防事故工作。
8、发现人为损坏客房设备、设施及时报告、处理。
9、好工作日记，向值班人员做好交接班。
10、下班时钥匙交总服务台。
酒店客房服务员岗位职责篇二1.认真填写每日物品表和做房时间表；2.根据前台反馈的客人退房信息，及时查房，反馈信息；3.按规定要求清洁房间卫生和对客服务；4.及时向客房主管报告需要维修的设备和项目；5.及时上交客人的遗留物品；6.按规定程序进行房间清洁，达到既定标准；7.注意观察所负责区域的情况，发现可疑问题，及时上报客房主管；8.合理使用各类物料用品，准确查点所用品种及数量；9.完成上级指派的其他任务。
酒店客房服务员岗位职责篇三1、岗前自查仪容仪表，合格后方可上岗；2、做好工作前的准备工作，检查所使用操作工具是否齐全，工作车上物品是否整齐；3、根据当天的工作分配情况，领取相应的房卡并记4、熟知并正确使用客房各种清洁用具和清洁剂的使用方法；5、清洁工作车、走廊、工作间卫生，使其保持干净整洁；6、及时检查房间的房态，为住客房间客人及时打扫卫生，更换洗漱用品及床单、被罩；7、得到客房中心报退房后，及时检查退房房间的设施设备及客人的消费使用情况，准确的将信息回复给前台，以保障客人离店手续的及时有效办理；8、及时了解自己负责区域内房间的状况，发现房间设施设备损坏或房间物品有损坏，及时告知客房中心，报至工程部进行维修；9、及时清理房间内客人使用的餐具，处理客人需送洗的衣物；10、按照工作流程正确填写工作表，如进出时间、补充的物品及相关事项；11、严格遵守酒店各项规章制度，不做与工作无关的任何事宜。
酒店服务员岗位职责(5篇)
酒店服务员岗位职责酒店服务员是酒店中非常重要的一环，他们承担着为客人提供优质的服务，确保客人的入住体验和满意度。
下面是酒店服务员岗位职责的详细介绍：1. 接待客人酒店服务员的首要职责是接待客人，为客人提供热情友好的服务。
他们需要迎接客人的到来，并及时确认客人的预订信息，引导客人到达相应的房间。
2. 提供客房服务酒店服务员需要确保客房的清洁和整洁。
他们会定期更换床单、清洁浴室和卫生间，并为客人提供新鲜的毛巾和洗漱用品。
他们还会根据客人的需求提供额外的服务，比如送餐、送洗衣等。
3. 指导客人使用酒店设施酒店服务员需要向客人介绍酒店的各种设施和服务，并指导客人如何使用这些设施，比如健身房、游泳池、餐厅等。
他们还要回答客人的问题，解决客人的疑虑，并确保客人能够安全且顺利地使用这些设施。
4. 提供餐厅服务酒店服务员还会被安排在酒店的餐厅中提供服务。
他们需要向客人介绍菜品、推荐美食，并为客人点菜和上菜。
他们还需要确保餐厅环境的整洁和客人的用餐体验。
5. 处理客人的投诉和问题在客人入住期间，酒店服务员可能会面临客人的投诉和问题。
他们需要倾听客人的意见，尽力解决客人的问题，并确保客人满意。
如果问题无法立即解决，他们需要将问题上报给相关的主管并协助解决。
6. 协助客人办理退房手续当客人准备离开酒店时，酒店服务员需要协助客人办理退房手续。
他们需要检查客房的完整性和卫生情况，并收回客人的房卡和钥匙。
他们还需要协助客人结账，并为客人提供必要的发票和凭证。
7. 保持工作环境的整洁和安全酒店服务员需要保持自己的工作环境的整洁和安全。
他们需要定期清理工作区域、储存室和供应室，确保设施和设备的正常使用。
他们还需要遵守酒店的安全规定，确保自己和客人的安全。
8. 接受培训和提升自己的技能酒店服务员需要积极接受培训，并努力提升自己的技能。
他们需要学习酒店的服务流程和标准，了解酒店的各种设施和服务。
他们还可以参加相关的培训课程和研讨会，提升自己的专业知识和服务技能。
酒店前台服务员的岗位职责范文(4篇)
酒店前台服务员的岗位职责范文岗位职责：1、熟悉酒店客房产品知识及销售政策2、按照本岗位的工作程序和标准，确保提供优质服务3、根据预定及客人要求分配房间以及为客人办理入住、换房、退房手续4、掌握当班预订情况，负责客户上门接待、咨询服务5、会员卡的推销及会员办理6、掌握PMS系统、公安系统操作任职要求：1、男女不限，中专或高中以上学历，____岁2、五官端正、性格开朗、头脑灵活、工作踏实，具有较强的服务意识、销售意识和责任感3、能接受轮班制的工作制度4、有相关工作经验，会简单的英语交流优先考虑酒店前台服务员的岗位职责范文（2）1. 接待与登记：欢迎客人的到来，热情地接待并提供必要的帮助和指引。
进行客人信息的登记、办理入住手续，并按照规定记录信息，确保准确无误。
2. 询问需求：与客人进行沟通，询问客人的需求和要求，提供适当的建议和意见。
关注客人的需求和喜好，并尽力满足客人的合理需求。
3. 提供信息：向客人提供酒店的各类信息，如客房设施、餐饮服务、健身房、会议室等，确保客人对酒店的了解和利用。
4. 办理退房：在客人退房时进行结账操作，核对账单的准确性，并向客人解释费用明细。
确保客人的结账流程顺利完成。
5. 处理投诉与问题：在客人投诉或遇到问题时，耐心倾听客人的诉求，理解客人的困难，并积极地协助解决问题，确保客人的满意度。
6. 安排房间：根据客人的要求和预订情况，合理安排客房分配，确保客人能够按时入住。
7. 处理预订：根据客人的预订情况，进行房间和服务的预订确认，并及时向客人提供相关的预订信息和确认函。
8. 接待电话：接听来电并提供专业的服务。
解答客人的问题，提供订餐、洗衣等相关服务，确保客人的需求得到满足。
9. 维护安全：负责酒店的安全管理，确保客人和酒店财产的安全。
如发现异常情况，及时进行处理或向相关部门报告。
10. 协助其他部门：与其他部门进行有效的沟通和协作，提供必要的协助和支持，以确保酒店各项服务工作的顺利进行。
酒店服务员岗位职责(25篇)
酒店服务员岗位职责（25篇）酒店服务员岗位职责（通用25篇）酒店服务员岗位职责篇11、岗前自查仪容仪表，合格后方可上岗;2、做好工作前的准备工作，检查所使用操作工具是否齐全，工作车上物品是否整齐;3、根据当天的工作分配情况，领取相应的房卡并记4、熟知并正确使用客房各种清洁用具和清洁剂的使用方法;5、清洁工作车、走廊、工作间卫生，使其保持干净整洁;6、及时检查房间的房态，为住客房间客人及时打扫卫生，更换洗漱用品及床单、被罩;7、得到客房中心报退房后，及时检查退房房间的设施设备及客人的消费使用情况，准确的将信息回复给前台，以保障客人离店手续的及时有效办理;8、及时了解自己负责区域内房间的状况，发现房间设施设备损坏或房间物品有损坏，及时告知客房中心，报至工程部进行维修;9、及时清理房间内客人使用的餐具，处理客人需送洗的衣物;10、按照工作流程正确填写工作表，如进出时间、补充的物品及相关事项;11、严格遵守酒店各项规章制度，不做与工作无关的任何事宜。
酒店服务员岗位职责篇2服务员岗位工作职责上线前的准备工作1.按时集合,按照各班次规定时间集合,不得迟到;2.记录每日宣达事项,了解当天工作重点和注意事项;3.配合每日服仪检查,保证良好的服仪和应有的礼仪姿态;4.随身携带服务备品,随身携带店笔、便签本、打火机、啤酒开瓶器、店卡.接待工作1.交接大厅资产,交接大厅内外资产、当天待客房态信息及班次交接事项，以确保营运顺畅;2.标准的迎送语和规范的应对,塑造门店服务形象;3.了解消费顾客的资料,掌握来店消费客人的资料，并及时回报;4.安抚顾客,主动递送杂志和饮料,关心顾客;5.大厅内外环境,清洁和维护大厅内外的环境;6.告知顾客消费办法和最新活动,详细并全面介绍消费、环境和设备功能;区域服务员工作1.各项资产的交接,检查各项资产是否正常、有无缺失;2.包厢使用状况的了解,复核包厢待客情况;3.清点、补充消耗品,清点当日备存的消耗品并及时请领、补充;4.环境维护,所属区域的环境维护;5.汇总各项缺失,将出现的缺损情况汇总至领班;6.服务铃处理,及时解决顾客的需求，不可延误;7.包厢消费人数的确认,时刻掌握包厢消费顾客的人数及其动向;8.包厢巡回工作,严格按照巡回工作流程执行;9.点餐，送餐工作,严格按照点餐及送餐标准流程执行;10.协助顾客到超市选购,掌握顾客心理，合理推销产品;11.与顾客的应对,严格按照“标准顾客应对”与顾客应答;12.服务动作要求,规范自身动作以提升服务品质;13.买单服务,按照买单服务工作流程执行;14.出清包厢,严格按照“出清包厢”规范流程;15.其他协助工作,离岗报备、及时顶缺、配合营运;16.工作交接,所在区域工作交接，主动填写资产交接本;17.随时注意开源节流和个人习惯,节约各项成本，创造公司业绩.营运中的状况1.及时发现问题，并及时回报,发现隐患，及时回报，防微杜渐，避免问题严重化;2.特殊顾客和相关单位的接待工作,及时回报并配合接待;3.特殊状况的处理,做好前置安抚工作并及时回报;4.为维护公司形象和利益，敢于指出营运中存在的不良行为,创造良性的工作环境和氛围.营运及辅助1.不遗余力，协助培训主管，教育新人,对新进员工要做好传、帮、带的工作;2.积极推展门店活动,配合门店需要做好积极推动，起到模范作用;3.配合区域管控工作,配合区域领班做好区域管理工作。
酒店餐厅服务员岗位职责和要求
酒店餐厅服务员岗位职责和要求岗位概述酒店餐厅服务员是酒店内的重要职位之一，主要负责为客人提供高质量的餐饮服务。
服务员是客人在餐厅中的主要接待员，负责引导客人就坐、点菜、上菜、结账等。
在岗位中，服务员需要具备良好的服务技能和团队配合能力，能够始终保持良好的服务态度，确保客人的用餐体验。
岗位职责1.热情接待客人，引导客人就座。
2.提供有关菜品和饮品的详细信息并推荐。
3.接受并处理客人菜单。
4.负责为客人提供快速、准确和专业的用餐服务。
5.注意客人的需要并尽力满足他们。
6.确保餐厅内的环境和设备的清洁和维护。
7.跟进客人的用餐需求，确保客人满意。
8.将菜品服务及时提供给客人，并确保菜品的质量。
9.合理处理餐厅内客人的投诉和建议。
10.参与餐厅的日常管理和运营。
岗位要求1.有相关工作经验者优先。
2.具备优秀的沟通和语言表达能力。
3.对客人服务有着热情和敬业的态度。
4.精通餐厅服务规范和礼仪。
5.具备团队合作能力和良好的工作态度。
6.具备一定的管家能力，能够正确管理客人服务中遇到的问题。
7.有很强的应对压力和灵活应变能力。
8.熟练运用计算机，能够使用Microsoft Office等软件。
9.有相关行业的资格证书者优先考虑。
10.普通话标准，英语听说读写能力较好。
总结酒店餐厅服务员是酒店重要的服务岗位，服务员需要具备优秀的餐饮服务技能和团队精神。
在干好酒店餐厅服务员这个岗位的时候，服务员需要注重细节，注重客人的感受，能够为客人提供优质的用餐服务。
最后，我们希望每一位服务员能够勇于创新和贡献，在职业生涯中得到更多的成长和发展。
酒店前台服务员的岗位职责(5篇)
酒店前台服务员的岗位职责岗位职责：1、熟悉酒店客房产品知识及销售政策2、按照本岗位的工作程序和标准，确保提供优质服务3、根据预定及客人要求分配房间以及为客人办理入住、换房、退房手续4、掌握当班预订情况，负责客户上门接待、咨询服务5、会员卡的推销及会员办理6、掌握PMS系统、公安系统操作任职要求：1、男女不限，中专或高中以上学历，____岁2、五官端正、性格开朗、头脑灵活、工作踏实，具有较强的服务意识、销售意识和责任感3、能接受轮班制的工作制度4、有相关工作经验，会简单的英语交流优先考虑酒店前台服务员的岗位职责（2）1. 接待客人：欢迎客人入住酒店，提供礼貌热情的服务，并协助办理入住手续。
2. 提供信息：回答客人的问题，提供关于酒店设施、服务和当地信息的信息。
3. 预订管理：接受客人的预订，并在系统中记录有关预订的详细信息。
4. 入住和退房手续：检查客人的身份证件，提供房间钥匙，并处理客人的退房手续。
5. 解决问题：处理客人的投诉和问题，并确保客人的满意度。
6. 处理付款：接受客人的付款，并提供发票或收据。
7. 保持前台区域整洁：保持前台区域的清洁和有序，包括柜台、大堂和咨询台。
8. 提供其他支持服务：如协助客人预订出租车、提供餐厅推荐等。
9. 遵守安全规定：确保客人和员工的安全，遵守酒店的安全政策和程序。
10. 处理紧急情况：在紧急情况下，如火警或医疗急救，迅速采取适当的行动，并通知相关部门。
总之，酒店前台服务员需要与客人进行良好的沟通，提供高质量的服务，解决问题，并确保客人对酒店的满意度。
酒店前台服务员的岗位职责（3）一般包括以下几个方面：1. 办理住宿登记和退房手续：接待客人办理入住手续，包括确认客人身份、填写住宿登记表、发放房卡等；办理客人退房手续，包括结算客人消费、核对房间物品等。
2. 提供客房预订服务：接听客人电话预订，确认客人需求并为其预留房间；根据客人要求安排不同类型的客房。
3. 解答客人咨询和需求：了解客人的需求、提供相关信息和帮助，包括酒店设施、房间设备、周边交通、旅游景点等。
酒店服务员 酒店服务员的岗位职责(6篇)
酒店服务员酒店服务员的岗位职责(6篇)在当今社会生活中，人们运用到岗位职责的场合不断增多，制定岗位职责能够有效的地防止因为职位分配不合理而导致部门之间或是员工之间出现工作推脱、责任推卸等现象发生。
想学习制定岗位职责却不知道该请教谁？以下是作者给大家分享的6篇酒店服务员的岗位职责，希望能够让您对于酒店服务员的写作有一定的思路。
酒店餐饮部服务员岗位职责篇一1.严格遵守本店制定的各项规章制度，包括《员工手册》、仪容仪表的要求、考勤制度。
2.服从工作安排，做好接待工作，严格遵守上级管理。
3.熟悉各种菜肴，了解其原料、烹饪方法及品味，熟悉各类饮品的配方及特点，以便对客推销。
4.按规定的服务程序，灵活主动地为宾客提供尽善尽美的`服务，随时帮助客人解决问题。
(无法解决时，速报上级领导)5.服务中要做到落落大方，不卑不亢，站姿优美，文明服务。
6.工作中坚持微笑、细致、礼貌、耐心待客，不得受个人情绪影响。
7.接到客人投诉不得逃避，应尽快安抚客人，若自己不能解决的，要迅速报告上级领导。
8.严禁上班期间处理私事，打、接听私人电子话、会客等，若有特殊情况应告知当班领班。
9.严禁上班串岗、扎堆聊天，大声说话，做与工作无关的事。
10.员工要做敬岗爱业，同事之间互助互展，团结向上，集体至上。
11.服务工作中要尊重客人的风俗习惯，不得利用工作之便向客人索要物品、现金、小费等。
12.对客要一视同仁，特殊客人如伤残客人要主动上前帮助，不得围观、耻笑、私下议论。
13.员工要掌握基本服务技能，考核上岗，并尽快了解咖啡厅的一切设施及其使用方法，不断提高自己的服务技能。
14.爱护一切设施以及配套用品，做到不挪用，更不能将物品占为已有，严禁偷拿、偷吃、偷喝、偷用本店的饮品、食品。
酒店服务员的岗位职责篇二1、掌握所负责楼层的住客状况，提供对客服务。
2、管理好楼层定额物品，严格控制客用品消耗，做好废品回收。
3、负责对结帐房间的查房工作。
4、负责查收宾客洗衣、酒水的送回和补充工作。
酒店客房服务员岗位职责(五篇)
酒店客房服务员岗位职责1.热爱本职工作，敬业、爱业、自觉遵守本店的各项规章制度。
2.接听电话，答复住客咨询或要求。
3.及时记录住房、查房、退房时间、维修等情况。
4.客房内各项物品卫生干净整洁，摆放整齐有序。
5.负责工作总卡的收发、保管并做好记录，严格执行借出和归还制度。
6.随时做好楼层的公共卫生，保持楼层干净整洁7.做好设备报修工作。
8.做好设施的使用和日常保养工作，正确掌握各类电器的使用方法。
9.负责客人遗留物的登记和上缴，不得私自扣留。
10.认真做好交接班工作，交清交班记录。
11.认真听取宾客意见，并将客人的信息及建议及时反馈给上级领导。
12.认真学习业务知识，不断提高服务技能及服务水平。
13.服从管理并认真完成上级领导交办的各项工作任务。
酒店客房服务员岗位职责（二）酒店客房服务员的岗位职责包括：1. 接待和登记客人入住，办理入住手续。
2. 提供客房服务，包括清洁客房、更换床单、收拾床铺、整理客房内设施等，确保客房的整洁和舒适。
3. 负责客房内设施的维护和保养，如修理损坏的设备、更换灯泡等。
4. 根据客人要求提供额外的服务，如送餐、洗衣等。
5. 向客人提供相关信息和协助，解答客人疑问和需求。
6. 及时处理客人投诉和问题，确保客人满意度。
7. 协助客人办理退房手续，检查客房的完整性和设施使用情况。
8. 执行酒店的安全规定和消防规程，确保客房的安全。
9. 积极参与员工培训和发展，提升自身的服务水平和专业能力。
10. 遵守酒店的工作制度和纪律，保持良好的工作态度和形象。
这些职责可能会因酒店的规模和级别而有所不同，但总体来说，酒店客房服务员是负责为客人提供舒适的客房和周到的服务的。
酒店客房服务员岗位职责（三）酒店客房服务员是酒店客房部的重要岗位之一，主要负责为客人提供优质的客房服务。
下面是关于酒店客房服务员岗位职责的详细介绍。
一、入住前的准备工作1. 根据客房预订情况，准备好相应的客房。
2. 检查客房卫生，保持整洁干净。
酒店餐厅服务员岗位职责(精选18篇)
酒店餐厅服务员岗位职责（精选18篇）酒店餐厅服务员岗位职责 11、配合餐厅主管对下属员工进行业务培训，不断提高员工的.专业知识和服务技巧。
2、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作。
3、随时留意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客。
4、要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水。
5、完成餐厅主管临时交办的事项。
6、负责写好工作日记，做好交接手续。
酒店餐厅服务员岗位职责 21、组织和实施餐饮部员工的服务技术和烹饪技术培训工作，提高员工素质，为饭店树立良好的形象和声誉。
2、建立良好的对客关系，主动征求客人对餐饮的意见和建议，积极认真地处理宾客的投诉，保证最大限度地满足宾客的餐饮需求，提高餐饮服务质量。
3、重视安全和饮食卫生工作，认真贯彻实施“食品卫生法”，开展经常性的安全保卫、防火教育，确保宾客安全和餐厅、厨房及库房的`安全。
4、做好餐饮部与其他各部门之间的沟通、协调和配合工作。
5、参加每日总经理工作例会，主持每日餐饮部例会，保证饭店的工作指令得到有效的执行。
6、完成总经理交给的其他工作。
酒店餐厅服务员岗位职责 3一、自觉遵守餐厅规章制度，工作期间不得擅离职守，如有特殊情况特殊情况，必须提前请假。
二、要着装大方，举止文雅必须穿工作服，养成文明用语的好习惯。
必须礼貌待客、服务周到热情。
三、要经常保持责任范围内的清洁卫生和个人卫生，养成良好的卫生习惯。
四、尽快熟悉和掌握餐厅经营的花色和特色饭菜，热情为顾客推芥适合顾客口味饭菜。
五、在为顾客点菜时，一定要与厨师配合好及时向厨师反馈顾客喜好口味的`饭菜信息，和提出的改进意见。
六、要与收款员密切配合，及时协助收款员核实顾客用餐情况。
(烟、酒、主食的数量)七、工作期间不得与顾客长时间闲聊影响业务，不允许与顾客陪酒陪饭，造成不良影响者辞退。
酒店餐厅服务员岗位职责 41、贯彻管理阶层设立的服务制度和服务标准，严格按照服务程序进行服务;2、认真贯彻优质服务的三个内容。
熟悉客人的.姓名、公司、职务情况，熟悉菜牌和酒水，积极向客人推销;3、做好餐厅餐具、布草、杂项的补充和替换;4、按照管理人员的指示，负责家酒店餐厅服务员岗位职责 51、按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用；2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感；3、迎接客人，向你三米范围之内的每位客人微笑问好，并帮助客人拉椅让座；4、了解当日估清菜及特别推荐菜以便及时做好推销工作；5、配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作；6、积极参加培训，不断提高服务技能。
酒店客房服务员工作职责(6篇)
酒店客房服务员工作职责1.熟悉所有房型、设施与其他服务。
2.每日阅读交接班记录及应注意事项。
3.将客人来电做好记录并及时通知楼层服务员跟进，有异常情况时，须及时向部门主管上级反映。
4.收集和记录维修单，及时送维修队，并确保正获得处理与跟进。
5.掌握离店的房号和已准备好的客房资料及时输入电脑。
6.与楼层服务员做好客人遗留物品的交接工作，并做好登记，以备后查。
7.借给客人的物品，应做记录并跟进。
8.负责传递楼层及其他部门的信息和通知要求，并及时递交有关负责人。
9.与所有部门做好沟通联系工作，使公司高效运作。
10.与前厅接待处做好沟通，确保客房记录的准确性。
11.负责整理楼层客用品的申领工作。
12.负责确保客办的卫生清洁。
13.负责客房及其他部门所领用的钥匙登记工作。
14.负责所有客房中心档案及信息资料分类的保管工作。
15.做好每日交接班记录及各项登记工作。
16.执行及有效完成上级安排的其他事务。
酒店客房服务员工作职责（2）酒店客房服务员的工作职责包括：1. 进行客房清洁和整理，包括更换床单、收拾房间、清洁浴室、吸尘、擦拭家具等。
2. 补充客房所需的物品，如毛巾、洗浴用品、咖啡和茶等。
3. 协助客人入住和退房手续，包括办理登记、领取押金、提供房间钥匙等。
4. 解答客人的问题，并提供必要的协助和指导，如提供酒店和附近景点的信息。
5. 按照客人的要求提供个性化服务，如送餐、搬运行李等。
6. 处理客人的投诉和问题，确保客人的满意度。
7. 定期检查房间设施和电器的正常运转，并报告需要维修或更换的问题。
8. 遵守酒店的规章制度和工作流程，确保工作的顺利进行。
9. 协助其他部门的工作，如前台接待、客房部运作等。
10. 保持工作区域的整洁和卫生。
以上是一般酒店客房服务员的工作职责，具体工作内容可能因酒店规模和要求有所不同。
酒店客房服务员工作职责（3）1. 清洁客房：按照酒店标准，清洁客房内的各个区域，包括床铺、浴室、地板、家具等，确保客房的整洁和卫生。
酒店服务员岗位职责和要求
酒店服务员岗位职责和要求
以下是 9 条关于酒店服务员岗位职责和要求：
1. 咱酒店服务员得时刻笑脸相迎呀！例子：客人一进门，咱就得像见了亲人一样热情打招呼，“欢迎光临呀”，主动去帮客人提行李，这多重要呀！这就像是给客人的第一份温暖礼物，能让他们一下子就对酒店有好感，可不是吗？
2. 要超级细心，留意客人的每一个需求！比如看到客人咳嗽，就赶紧送上一杯温水，这多贴心啊！就好比客人是主角，我们得全力配合好这场“演出”呀。
3. 客房整理那可得一丝不苟！床单要铺平得像镜子一样，哎呀，不能有一点褶子呀！这就跟给自己家收拾一样，得用心呀。
4. 对客人的问题要耐心解答呀！客人问“附近有啥好吃的”，咱得详细地给他介绍，这就像给迷路的人指明方向一样关键啊。
5. 处理投诉可不能马虎！要感同身受客人的心情，哎呀，想想自己遇到不好的服务会咋样？然后赶紧想办法解决呀。
6. 团队协作很重要呀！和同事们要互相帮忙，一个人忙不过来的时候，其他人得赶紧顶上呀！这不就像一场足球比赛，大家得配合好才能赢嘛。
7. 得随时保持酒店环境整洁呀！看到地上有垃圾，赶紧捡起来，这多简单的事儿呀！就跟保持自己家干净一样自然。
8. 要不断学习提升自己的服务技能呀！现在客人要求越来越高了，咱不进步咋行呢？好比逆水行舟，不进则退呀，对吧？
9. 坚守岗位，不能随便离岗呀！客人随时可能需要我们，这是责任呀！想想看，要是你正需要人帮忙，却找不到服务员，那得多糟心呀！
总之，做酒店服务员就要做到贴心、细心、有耐心，把客人当上帝，这样酒店才能越来越好呀！。
酒店服务员岗位职责(15篇)
酒店服务员岗位职责(15篇)酒店服务员岗位职责11、在所指派的岗位内招呼客人，留意客人进餐状况，听从上司指派，为客人供应服务。
2、根据工作程序做好各项工作，如换台布、摆台、整理、预备餐具及作好清洁卫生等。
3、每日按时凭单到仓库领取日用品(可由领班负责或接受领班交待)。
4、了解每日供应菜式及酒水以便介绍给客人。
5、为客人上菜、分菜、斟酒，收换餐具，服务客人就餐。
6、留意客人所点的菜品。
尽量关心客人解决就餐过程中的各类问题。
若自己不能解决的可准时反映请示领班。
7、尽量避开用具破损，轻拿轻放，使自己工作尽责。
酒店服务员岗位职责21、检查好离店房间工作，按程序和标准清扫客房，补充各种客用品和巾类。
2、依据客人的实际消费报房务中心挂账并准时补充各种物品及饮品。
3、按挨次清理、清扫房间。
4、整理工作间、布草间、预备工作车，并对当日布草进行盘点与登记。
5、保持工作间及楼面的清洁，并将全部垃圾倒掉，每周大清吸尘器。
6、客人有需修理的应当准时报修。
7、根据公共区域打算保养要求，清洁公共区域。
8、检查空房，关闭房间空调，检查房间门锁是否锁好，做好消防平安检查。
9、检查楼道，并收取客人门外的洗衣，留意在住客人动态，做好记录。
10、检查楼层全部空房，留意酒水和物品是否齐全，做好记录。
酒店服务员岗位职责31、负责客房的清洁卫生工作，确保房间状况符合相关规定和要求;2、负责检查、保养客房的设施设备，发觉问题准时上报;3、负责工作车的卫生清洁、整理及用品的补充、保管工作;4、负责准时反馈客人对酒店的客房及服务方面的看法和建议;5、接受来宾投诉，并准时上报;6、做好与部门其他人员的沟通协调工作，确保工作的顺当进行;7、主动参与培训，不断提高服务技巧技能和综合业务学问;8、完成上级领导交办的其它工作。
酒店服务员岗位职责4一、遵守酒店的各项规章制度。
二、按标准要求负责清扫整理客房和楼层相关区域，为客人供应洁净平安的客房环境，满意客人的服务需求，负责本区域的平安工作。
酒店服务员岗位职责范本(6篇)
酒店服务员岗位职责范本1、热爱本职工作，敬业，爱业，自觉遵守本店的各项规章制度。
2、接听电话，答复住客咨询或要求。
3、及时记录住房、查房、退房时间、送水、维修等情况，并与前厅校对报表、房状。
4、协助客人入住，当班员工应在楼梯口迎候客人，引领进房，简介房内设施(热水、空调、网线、电话等)。
5、客房内各项物品卫生整洁、摆放整齐。
严格按卫生防疫部门要求(一冲、二洗、三消毒、四保洁)，对客房水杯、卫生洁具等进行消毒。
及时补充客人所需的各类物品。
6、负责工作钥匙的收发、保管，做好钥匙领用记录，严格执行借出和归还制度。
7、了解客情，当班期间不定期楼面巡查，注意门、锁、会客情况，做好巡查记录。
8、随时做好楼面(走廊、扶梯、外窗玻璃、窗槽等)的公共卫生，保持楼层整洁;9、做好设备报修工作。
服务员首先到现场了解损坏情况，后报修。
维修人员进入客房修理应有服务员在场。
10、做好设施的使用和日常保养。
正确掌握各类电器的使用方法，并根据天气情况做好照明、空调等设备的开关和调节。
11、每天对辖区范围内的设备运转、电源开关、照明工具、地毯使用、墙壁清洁等情况进行了解，发现异常及时申报维护和修理。
12、负责客人遗留物品的登记、保管和上缴，不得私自扣留，违者严处。
13、工作人员夜间不得私自留宿他人，使用客房，发现者按挂牌价扣罚，并调离岗位。
14、做好交接班工作。
交清钥匙，交清房态，交清交班记录。
15、认真听取宾客的意见，并将客人的信息及建议及时反馈给客房经理。
16、爱惜客栈财产，力行节约，按质按量的完成交办的各项事宜。
努力学习业务知识，不断提高服务技能。
酒店服务员岗位职责范本（2）1. 提供高品质的客房服务酒店服务员的首要职责是确保客人入住期间的舒适和满意。
服务员应准备好客房并确保其整洁、干净。
他们应该及时提供客人所需要的任何物品，如毛巾、床单、拖鞋等。
服务员还应确保客房内的设施正常运作，并及时解决客人的任何问题或需求。
2. 帮助客人办理入住和退房手续服务员应迎接客人的到来，并提供快速而友好的办理入住手续。
酒店前台服务员的工作职责(4篇)
酒店前台服务员的工作职责酒店前台服务员是整个酒店的门面和形象代表，是酒店客人的第一接触点，其工作职责包括但不限于以下几个方面：一、接待客人1. 欢迎客人到达酒店，礼貌地向客人提供问候和接待服务。
2. 接待客人的到来，确认客人的预订信息，并核对客人个人身份的有效证件。
3. 提供给客人入住所需的各项信息，如房间分布、酒店设施、餐饮服务、附近的景点等。
4. 协助客人办理入住手续，包括交付房卡、解答有关房间设施和酒店政策的问题。
二、房间安排和管理1. 安排客人的住房需求，根据客人的要求为客人提供合适的房间。
2. 确保客人房间的卫生和整洁，及时处理客人提出的房间问题，并协调相关部门进行修理或清洁。
3. 负责客人的房间变动，如延长或缩短住宿时间，更换房间等。
三、前台运营和管理1. 熟悉酒店各项设施和服务，以便有效地向客人提供相关信息和指导。
2. 接听客人的电话，解答客人的咨询，并及时向相关部门提出客人反馈和要求。
3. 保持前台区域的整洁和有序，定期清点前台库存，以保证所需物品的充足。
4. 管理和维护前台的各类设备，如电脑、电话、打印机等。
四、处理客人投诉和问题1. 耐心倾听客人的投诉和问题，认真记录并及时反馈给相关部门，确保问题得到妥善处理。
2. 协助解决客人在酒店住宿过程中遇到的各类问题，如房间设施故障、服务不周等。
3. 确保客人对解决方案的满意度，如需要，主动提供补偿或赔偿措施，以回馈客人的支持和信任。
五、安全管理1. 了解并执行酒店的安全标准和应急预案，及时应对突发事件，并通知客人采取相应的安全措施。
2. 确保客人的贵重物品和个人隐私的安全，严格遵守酒店的安全管理规定，不泄露客人的个人信息。
3. 协助酒店的安保人员进行安全巡逻，提高酒店的整体安全防范措施。
六、信息收集和沟通1. 收集客人的反馈意见和建议，及时向酒店管理层提供客人需求和市场信息，为酒店提供改进和创新的建议。
2. 与其他部门保持沟通和协作，确保酒店各职能部门之间的顺畅运作，提升整体服务质量。
酒店客房服务员岗位职责范文(5篇)
酒店客房服务员岗位职责范文1.热爱本职工作，敬业、爱业、自觉遵守本店的各项规章制度。
2.接听电话，答复住客咨询或要求。
3.及时记录住房、查房、退房时间、维修等情况。
4.客房内各项物品卫生干净整洁，摆放整齐有序。
5.负责工作总卡的收发、保管并做好记录，严格执行借出和归还制度。
6.随时做好楼层的公共卫生，保持楼层干净整洁7.做好设备报修工作。
8.做好设施的使用和日常保养工作，正确掌握各类电器的使用方法。
9.负责客人遗留物的登记和上缴，不得私自扣留。
10.认真做好交接班工作，交清交班记录。
11.认真听取宾客意见，并将客人的信息及建议及时反馈给上级领导。
12.认真学习业务知识，不断提高服务技能及服务水平。
13.服从管理并认真完成上级领导交办的各项工作任务。
酒店客房服务员岗位职责范文（2）一、接待客人客房服务员的首要职责是接待客人并提供优质的服务。
他们需要友好地迎接客人，引导客人前往客房，并帮助客人搬运行李。
在接待客人的过程中，客房服务员需要倾听客人的需求和要求，并尽力满足客人的需求。
二、清洁客房客房服务员需要负责清洁客房，确保客人入住时享受到清洁、整洁的环境。
他们需要打扫客房、更换寝具和毛巾，并清洗和整理客房内的各种设备和用品。
客房服务员还需注意细节，如保持房间内的温度适宜、空气清新，确保床上用品的质量等。
三、提供客房服务客房服务员需要及时提供客房服务，包括清理垃圾、补充洗漱用品、更换饮用水、提供客房内的设施和设备等。
他们需要确保客房内一切正常运作，并在客人需要时提供帮助和支持。
客房服务员还需掌握各种客房设施的使用方法，以便向客人提供必要的指导和帮助。
四、维护客房设施客房服务员需要负责客房设施的维护和保养，确保各种设施和设备的正常运行。
他们需要检查房间内的灯具、电器、空调等设备，发现问题及时报修或更换，并确保设备的安全使用。
客房服务员还需定期对客房进行设施巡检，确保客人的安全和舒适。
五、提供卫生服务客房服务员需要保证客房的卫生和清洁。
服务员的岗位职责简短9篇
服务员的岗位职责简短9篇服务员的岗位职责简短（篇1）1、核查客房预定情况，为预抵客人预留房间。
2、按照规定的工作程序和标准，使用规范的语言接听电话。
3、根据客人资料为客人办理入住登记手续。
4、正确计算客人计费金额，为客人提供叫醒服务。
5、为客人办理换房，延期住宿手续，处理保管好客人物品并替客人转交留言及传真等有关资料。
6、做好VIP客人，团队客人的接待准备工作。
7、为客人提供礼貌、快速、周到、及时、准确的接待，问询服务及代客联络、代客留言、联系旅游等其它服务。
8、保持好工作，休息区域的卫生，并根据排班表随时进行卫生清扫（台面，地面，垃圾等），要做到整齐，整洁，干净。
9、阅读并填写交接日志，认真做好交接班工作。
10、协助营销部做好客人档案的归整工作。
11、征询客人意见，交收集的信息及时进行处理并反馈给有关部门。
12、完成上级交办的其它工作服务员的岗位职责简短（篇2）1、参与制定茶楼各项服务标准、流程及工作程序，组织和督促员工严格执行；2、当班期间，负责茶楼各项督导、巡视工作，对较为重要的客人在服务员服务中给予特殊的关注，必要时亲自参加重要客人的接待工作；3、正确处理好与客人之间的关系，将客人的意见和建议转告主管，提高服务、茶艺的质量；4、督导员工保持茶楼卫生状况及良好的工作环境，保持茶楼应有的特色；5、负责管理茶楼的各种物品，降低各项成本，填报茶楼运行所需的各种物品领用单，设备维修等；6、妥善处理服务工作中发生的各类问题，并及时汇报经理；7、督导员工遵守茶楼各项规章制度；8、积极思考茶楼内部存在的各种问题，提出合理化建议；9、协助部门领导做好对服务员的考核评估及业务培训工作，以不断提高服务员的`服务技能与专业技能；10、完成上级布置的其他工作。
服务员的岗位职责简短（篇3）（1）负责根据规定程序有效率地为客人安排客房入住事宜。
（2）记录住客个人资料及入住资料。
（3）对客人保持友善、整洁、有礼及微笑之形象。
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客房服务员岗位职责1、岗位职责：按标准要求负责清扫整理客房和楼层公共区域，为客人提供干净安全的客房和环境，满足客人的服务需求，负责本区域安全工作。
2、工作内容：1）规范着装，保持良好的仪容仪表，做到“三轻”：说话轻、动作轻、走路轻、；提供良好环境。
2）遇见客人微笑和问候，礼貌待客，营造温馨的服务。
3）每天按规范流程和质量标准完成酒店的任务，并积极主动完成。
4）负责所在楼层客房及环境的清洁。
5）负责客房内日用品及时补充。
6）负责本楼层宾客生命财产的安全。
7）负责本楼层设施的维护与保养。
8）负责检查，清点，保管本楼层的固定财产及棉织品，日用品。
9）处理本楼层客人提出的各种服务，难以解决的问题及时汇报客房主管。
10）负责本楼层宾客遗留物品的清点，上交。
11）负责本楼层各项表格的填写上报。
12）真实填写工作报表，发现特殊情况及时反映给主管，并在报表备注上注明。
13）按照操作标准和消毒要求，清洁消毒、杯具、恭桶等需消毒的物品和设施。
14）检查退房，按规范处理客人的遗留物品，及时报告上级和前台。
15）做好每天大清洁项目和单项清洁项目。
16）清扫客房和楼层公共区域时发现设施设备的故障和损坏，立即保修。
17）做好楼层的客房钥匙的领用、保管和交接工作。
18）做好楼层和公共区域的清洁工作。
19）及时执行前台的服务指令，满足客人的要求并及时反馈结果。
20）做好布草的收发、盘点、运送及补充，正确使用和保管工作车、保洁工具、通讯工具和客用品。
21）及时满足客人提出的需求，超出职权范围及时报告。
22）树立安全防范意识，发现可疑的人和事，立即报告上级。
23）完成上级指派的其它任务。
3、客房服务员每日工作：1）上班时间待定。
2）准时签到上岗：整齐好着装，注意仪容仪表，佩戴工号牌，请假须事先申请，并得到主管同意。
3）领取钥匙，对讲机和工作报表：参加晨会，听取客房主管工作安排，在《领用本》上签名，同时听取当天的大清洁和单项清洁的安排。
4）保洁准备工作：检查工具、工作车清洁与车上物品配备，清点工作间的布草，发现缺少及时上报。
5）保洁工作：按规范清洁走廊，按程序清扫房间，及时填写《客房服务员工作报表》，必须做一间，填一间，布草投入指定地点。
6）保洁结束：清点布草，把工作车上的垃圾放到指定地点。
7）领用客用品：按工作报表上的消耗数领取。
编写人：日批准人：日期：审核人：签署人：期：日期：日期：篇二：餐饮酒店服务员岗位职责餐饮酒店服务员岗位职责一、职责概述：根据饭店的规章制度，在当班领班的指导下，按照饭店制订的服务标准为客人提供餐饮服务，使客人满意并做到无任何投诉。
根据饭店既定的贵宾至上，零投诉的准则进行餐饮服务。
二、酒店服务员主要责任：1. 按照餐厅服务标准和程序（特别注意速度和准确性）为客人提供餐饮服务。
2. 清洁和保养所属区域内的设备、工具。
3. 准备和调制含酒精和非含酒精的饮料。
4. 懂得不同类型的酒及不同酒的服务方法。
5. 完成当班主管分配的其他任务以使顾客满意并为创造利润。
三、酒店服务员行政责任:1. 帮助领班进行每月和每日操作设备的盘存。
2. 向服务员主管汇报所有不寻常的事件、客人投诉、失物招领和损失。
3. 参加餐前例会和每日、每月餐厅总结会。
4. 参加所有会议和饭店管理层为员工组织的培训。
5. 负责客人供给、食物供给、电、水等的成本节约。
四、酒店服务员技术责任:1. 穿规定的工作服上班，并保持良好的外貌。
2. 上班前向领班报到，并得到指示，如：楼层分配、菜单的更改、客人的评语和投诉。
3. 在规定时间内完成备料台：3.a 检查所有盘子、推车、餐具、玻璃器皿、台布等是否清洁并摆放整齐。
3.b 检查所在区域地面是否干净。
3.c 检查服务台摆放的东西是否齐全，包括：玻璃器皿、瓷器、盘子等。
4. 了解菜单上所有食品和饮料、推销的菜式、每日特色菜单以及它们的成份、准备方法、搭配分量及外表。
5. 随时带笔和打火机。
6. 客人进餐厅后向他们问好并安排入座。
7. 正确地给客人点菜、并每次确认所点的菜。
8. 学会给客人提供建议以促进餐饮部的销售，同时增加客人的满意度。
9. 完成点菜单和酒水单交给主管送到厨房。
10. 根据点菜单从厨房取菜，从酒吧取饮料。
11. 能够按照餐厅已制订的服务规则进行餐饮服务。
12. 上菜时要同时上齐所需餐具、调料。
13. 确认客人满意，如有投诉应立即通知主管和经理。
14. 不被注意的关注客人，提供各种所需的额外服务。
15. 用收银夹提供帐单。
16. 用收银夹即时将找钱返回客人。
17. 将客人领出餐厅并表示感谢。
18. 将分配区桌子清理并再次铺台。
19. 下班前清洁、补充服务区用品。
20. 会使用餐厅所有的设备。
21. 能进行宴会服务、客房服务及其他餐厅服务。
五、酒店服务员人事责任:1. 建立和维持与部门内、部门间的良好关系。
2. 在工作时，提供餐饮部内及其他部门的人员交流，为酒店培养团队精神。
六、酒店服务员关系：1. 向所属班组的领班负责。
2. 在提供食品、服务时，与客人沟通。
3. 在替客人提供服务时，与服务和厨房的关系。
4. 酒店活动时，完成特殊任务时，与其他部门员工保持联系。
酒店(宾馆)餐饮部服务员岗位职责餐饮部服务员岗位职责1 严格遵守店内的各项规章制度，上岗前检查自己的仪容仪表2 热爱本职工作，认真完成职责范围内的各项工作3 清理本区域内的环境卫生，并对客用做好消毒工作，发现在破损及时上报并填写报损单 4 做好每日开餐前的准备工作，做好摆台工作及备品补充工作（器具、布草、酒水、杂项的替换补充工作）5 各区域的物品摆放根据区域划分，要求规范统一自助餐1 接待来客，并报备手牌做好各种单据的填写、传递工作2 为客人做好取食、传递工作，并做好酒水推销及特色菜的介绍工作3 时刻注意取食台的存量及时告知传菜员与厨房沟通做好食品的补充工作，提醒客人少量多次避免浪费4 注意菜肴的质量，一旦发现不卫生或是变质的食物及时撤走并到厨房调换，处理结果及时上报5 做好巡视工作，及时为客人提供服务（送上纸巾、汤匙）。
发现问题及时上报6 做好客人走后的清理工作并及时把所用餐具送到消毒间（洗餐具处）为迎接下一批客人做准备7 认真做好交接班工作，对客遗留物品及时上报登记。
注意防火防盗事件的发生，看管好本区域内的一切物品及设施避免丢失和人为损坏现象的发生中餐厅1 接待来客，并报备手牌做好各种单据的填写、传递工作2 熟悉大厅、包间最多可容纳的客人数3 了解来客人数合理安排餐桌，并询问客人的手牌号或房号4 负责对包间或大厅的客人酒水及菜品（特色菜品）的推销工作，并及时传递消费单据 5注意菜肴的质量，一旦发现不卫生或是变质的食物及时撤走并到厨房调换，处理结果及时上报6 注意听取客人对食品的口味、造型等多方面的反馈意见。
及时记录在案并上报7 做好客人的迎送工作，为客人指引方向做好其它项目的推销工作8认真做好交接班工作，对客遗留物品及时上报登记。
注意防火防盗事件的发生，看管好本区域内的一切物品及设施避免丢失和人为损坏现象的发生。
并写好每日用餐流量表（记在交接本处）传菜员1 做好开餐前的准备工作，上菜前洗手2 上菜前准备好干净无破损的托盘并检查当日的所需物品是否充足3 接单后每一时间给后厨，当菜品做出时应记菜名及台号（包间号）篇三：餐厅服务员各岗位职责及流程餐厅服务员岗位职责厅主管岗位职责：1、认真贯彻餐饮部经理意图，积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作。
2、具有为餐厅多作贡献的精神，不断提高管理，业务上精益求精。
3、拟订本餐厅的服务标准，工作程序。
4、对下属员工进行定期业务培训，不断提高员工的业务素质和服务技巧，掌握员工的思想动态。
5、热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量，加强现场督导，营业时间坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中产生的问题。
与客人建立良好的关系，并将客人对食品的意见转告总厨师长，以改进工作。
6、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率。
7、抓好餐具、用具的清洁卫生，保持餐厅的环境卫生。
8、做好餐厅安全和防火工作。
9、做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作计划和工作总结。
领班岗位职责：1、接受餐厅主管的指派工作，全权负责本班组工作。
2、以身作则，责任心强，敢于管理。
3、协助餐厅主管拟订本餐厅的服务标准，工作程序。
4、合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次。
5、检查本班人员出勤情况，准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并及时向主管反映。
6、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅主管汇报。
7、配合餐厅主管对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧。
8、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作。
9、随时留意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客。
10、要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水。
11、完成餐厅主管临时交办的事项。
12、负责写好工作日记，做好交接手续。
迎送员岗位职责：1、及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌。
2、接受客人的临时订座。
3、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。
4、仪容整洁，不擅离岗位。
5、根据不同对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。
6、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关意见，并及时向餐厅主管反映。
7、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。
8、保证地段卫生，做好一切准备。
9、在餐厅客满时，礼貌地向客人解释清楚。
并热情替客人联系或介绍到本酒店其他餐厅就餐。
服务员岗位职责：1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。
2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。
桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。
3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。
4、仪容整洁，不擅自离岗。
5、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。
擅于推销酒水饮料。
6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。
7、熟悉餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作方法等。
8、做好餐后收尾工作。
跑菜员岗位职责：1、做好营业前洁净餐具、用具的卫生入柜工作，保证开餐时使用方便。
2、准备好开餐前各种菜式的配料及走菜用具，并主动配合厨师出菜前的工作。
3、了解菜式的特点、名称和服务方式，根据前台的时间要求、准确、迅速地将各种菜肴送至前台。
4、了解结帐方式，妥善保管好订单，以便复核。
5、协助前台服务员做好餐前准备、餐后服务和餐后收尾工作。
6、协助厨师长把好质量关，如装盘造型、菜的冷热程度等。
7、协助前台服务员，沟通前后台的信息。
中餐厅服务规范和服务程序散餐操作程序（一）、散餐服务要求1、了解当天供应品种（例汤、海鲜、时菜、甜品、水果、特别介绍、沽清类）。