关于蚌埠老约翰蛋糕店产品的营销策划书(最后版本)

“老约翰”杯蚌埠地区大学生营销策划大赛

策

划

书

团队名称：启航

团队成员：陈汪兵，戴世保，张培

策划日期：2012/4/18

目录

一、公司的简介与发展目标---------------------------------------------3

二、关于蚌埠市区的市场开拓与营销策略---------------------------------3

三、关于蚌埠周边三县乡镇的营销策略-----------------------------------4

四、在安徽的大型城市开店的营销策略-----------------------------------5

五、扩展营销渠道采取多元化销售方式-----------------------------------6

六、公司的全面发展、总结与展望---------------------------------------6

“老约翰”蛋糕店产品的营销策划书

一、公司的简介与发展目标

“老约翰”食品连锁企业于一九九五年成立，是一个集生产、销售、科研、服务为一体的,在蚌埠与淮南有二十多家专卖连锁店的现代食品公司。在蚌埠本地的影响力大，美誉度高，深受珠城人民的喜爱。公司在硬件设备上引进先进智能的生产设备，力求以一流的设备打造一流的品牌；在店面设计上，吸引欧美店面风格，新颖洁净明亮，为消费者提供了一个温馨的艺术氛围；在企业管理上，运用现代企业管理制度与科学管理体系，生产中严格管理各项指标，注重产品质量，确保每一样产品从制作到销售都能做到无菌、无害、无污染；在服务水平上，公司在成立之初就旗帜鲜明地提出“管理就是服务”。倡导用“最真挚地热情，最亲和的语言，为顾客提供最亲切、最周到的服务”。在企业文化上，公司本着服务人民的经营理念将顾客百分之一百零一的满意为标准作为服务宗旨，以团结、奋斗、奉献、真诚为信条，始终不断努力进取发展，争取第一，创造中国的民族品牌。公司预计目标是在未来三年之内，将在蚌埠市市区，怀远、固镇、五河三县以及淮南市开设一百家的连锁店，十年内将辐射到安徽各个城市。

二、关于蚌埠市区的市场开拓与营销策略

㈠依托蚌埠大学城的消费群体设立连锁专卖店

在大学城附近开店是因为这里存在巨大的消费市场。典雅脱俗的工艺蛋糕一直是“老约翰”的主打产品，其艺术风格独具魅力而深受青年消费者的欢迎。大学城是青年学生的集聚地，消费需求大。公司可以将学生消费群体划分为不同的类型推出相应的产品：①专为女生所设计的精致美味的水果蛋糕。考虑女生自身独特的追求幸福、追求美好的心理需求，水果蛋糕在口味上应当清新细腻，富有青春气息。相信一定会受到广大女生欢迎的。②专为情侣设计的心意蛋糕。心意蛋糕在设计上一定要新颖独特，符合恋爱中男女的心境，可以作为男女之间互表心意的桥梁。推出这一产品必定会有强大的消费需求。③专为同学过生日所做的生

日蛋糕。生日蛋糕虽说普通，但却是蛋糕店销售份额的主要部分。大学城附近有四所学校，学生数量巨大，对生日蛋糕有很大的需求量，生日蛋糕的重要性不容小视。生日蛋糕在制作上要符合顾客的意愿，并且应当给予更多的人性化设计。还可以开设DIY店，让同学自己来做，吸引更多的同学。以上三种类型的蛋糕必定会满足广大同学的需求，吸引他妈的眼球，为“老约翰”在大学城的发展与知名度的提高带来巨大的效益。

㈡在“老约翰”大学城店做好宣传工作

⒈开展宣传进校园活动

大学城的各个校园是做宣传的主阵地。“老约翰”产品在蚌埠本地的美誉度很高，但对来自全国各地的刚踏入大学校园的大一新生来说，对“老约翰”公司以及公司旗下的产品并不是很了解。所用心做好大学城的宣传，让更多的学生了解“老约翰”，吸引更多的学生消费群体，使得“老约翰”的美誉在学生之间口口相传，是“老约翰”大学城店经营成功的一大法宝。

⒉培养兼职工作岗位，吸引大学生前来

大学生不仅只是一个消费群体，同时，他们更是一个庞大的兼职团队。在大学生中吸收和选拔部分同学到店里来工作，不仅可以扩大“老约翰”大学城店的影响，因他们带来更多的消费者，而且因大学生自身素质较高，热情和充满干劲的品质，还可以优化、提升店内的服务水平。所以在大学城店内招收兼职大学生是一项双赢战略。

⒊开展“老约翰进校园”活动，增加与学生群体之间的互动

为了更加直观而形象地让更多的大学生了解“老约翰”公司，公司可以采取“主动出击”的战术，走进校园。可以在校园里举办一个品尝大会，让大家亲口尝尝公司的产品并要求写出评价和建议，也可以做一个问卷调查。除了这些活动之外，也可以冠名赞助学校其他的大型、有影响力的活动来提高自己的知名度。

三、关于蚌埠周边三县乡镇的营销策略

㈠找准要设立的连锁店的位置

“老约翰”蛋糕店自身定义在中高档蛋糕行列，而考虑到乡镇一级的消费水平不高，开设店面的位置就显得十分重要，不正确或过多的开店将会削弱品牌价值。我们可以考虑在超市附近或直接开设在其内部实现联售。另外，也可以在百

货大楼或者火车站附近开店，为大家提供一个惬意的场所。还有就是可以考虑在乡镇学校附近开设一个“袖珍版”的小店。

㈡对公司产品要进行精确的定位

“老约翰”公司的而主打产品是工艺蛋糕，然而考虑乡镇的消费群体的消费水平及心理时，我们应该把中老年人作为最主要的服务群体。公司可以吸取传统糕点的口味特点，推出适合老年人口味和需求的柔软香酥的蛋糕；除此之外，也可以为学生一族设计营养面包。

㈢积极寻求合作共赢

在乡镇开店本身就存在着资金的融资问题，而如果在店面内部开设一个小店面出租给他人专营奶茶或冰淇淋等，这样双方可以实现合作共赢。当然前提是合作者的口碑要好，有一定的知名度，广受欢迎。

四、在安徽的大型城市开店的营销策略

㈠选择在大学城附近开店并做好广告宣传

鉴于“老约翰”在安徽其他大城市的影响不及在蚌埠的影响力，所以加大广告宣传显得尤为重要。大学校园应当长抓不放的主阵地。

㈡在与同行的竞争中扬长避短

在大型城市中，同行业的竞争显得比较激烈。“老约翰”要想在竞争中取胜，就必须对自身产品的质量和服务水平不断进行提高，赢的消费者的信任。此外，更要注重创新，不断开发新工艺，推出新产品，不断满足消费者的消费新需求。甚至我们可以尝试开发低糖蛋糕，以迎合消费者越来越注重健康的消费心理。这样不仅能在竞争激烈的市场中独树一帜，吸引更多传统的蛋糕消费者，而更为重要的是开发了一部分非传统的蛋糕消费人群，如“三高”人群，那些注重健康生活的上层人士及爱美注重身材的女生等等。有了类似的创新，公司就能在竞争中形成自己的优势，就能好十分迅速的扩大市场。同时也只有创新，公司才能在日益饱和、竞争日益激烈的市场中处于不败之地。

㈢加大对特色产品的营销与特色服务的宣传

“老约翰”的广式月饼系列采用国内外最优质的原材料科学配制，代表着当今国内外最高制作工艺水平。这么好的产品应该在市场上加大营销力度，相信一定能获得好评，带来业绩。另外，“老约翰”公司推出的自主DIY服务是一个很好