西饼屋经营计划书
西饼屋活动方案
西饼屋活动方案1. 活动概述本活动旨在推广和宣传位于市中心的西饼屋，并吸引更多的顾客前来品尝我们独特的西饼和糕点。
活动期间，我们将举行一系列有趣的活动和促销活动，吸引人们的兴趣并增加品牌知名度。
2. 活动目标•增加顾客流量：通过此次活动，吸引更多顾客前来西饼屋，增加销售量。
•提高品牌知名度：借助活动宣传，提高西饼屋在目标市场的知名度。
•转化为忠实客户：通过提供优惠和奖励活动，鼓励顾客成为西饼屋的忠实客户。
3. 活动时间和地点•时间：活动将在每周六和周日的下午2点至6点举行，为期一个月。
•地点：活动将在西饼屋内和附近的街区进行。
4. 活动内容4.1 优惠促销活动•买一送一：每位顾客购买任意西饼或糕点，即可免费获得一份相同或价值相等的产品。
•折扣打折：每位顾客购买西饼屋指定的商品，可享受一定折扣。
•限时特价：在特定时间段内，指定商品享受特别优惠价格。
4.2 DIY西饼工作坊每周六的下午3点至5点，我们将举办DIY西饼工作坊。
参与者可以亲手制作自己喜欢的西饼，并学习专业西饼师傅的技巧和窍门。
工作坊提供原料和工具，并有经验丰富的工作人员指导操作过程。
4.3 西饼创意比赛为了激发顾客的创造力和参与度，我们将举行一个西饼创意比赛。
参与者可自行设计和制作西饼，并将成品带到西饼屋展示。
最具创意和美观的作品将有机会赢得免费西饼券和特别奖励。
5. 活动宣传为了提高活动的知名度和吸引更多的参与者，我们将采取以下宣传措施：•在社交媒体平台上发布活动信息和促销活动，如脸书、推特和Instagram等。
•设立海报和宣传板，在西饼屋和附近的商业区进行展示。
•与当地媒体合作，发布新闻稿和广告，吸引更多的关注。
•制作宣传册和传单，发放给目标客户群体，如学校、办公楼和社区中心。
•利用口碑营销，鼓励参与者分享他们在活动上的经历和照片。
6. 成果评估为了评估活动的效果和成果，我们将进行以下数据收集和分析：•顾客流量统计：记录活动期间的顾客数量，并与平常时期进行对比。
西点面包屋专业连锁店商业开发计划书18
西点面包屋专业连锁店商业开发计划书18一、背景介绍西点面包屋是一家专业连锁面包店，致力于提供高品质、新鲜美味的西式面包和甜点。
自成立以来，我们始终追求卓越的品质和服务，赢得了广大消费者的信任和喜爱。
为了满足日益增长的市场需求，我们计划开发一家全新的西点面包屋连锁店，旨在进一步拓展市场份额。
二、市场分析1. 市场需求西方烘焙文化在中国的受欢迎程度不断提升，越来越多人喜欢品尝西式面包和甜点。
随着经济水平的提高和生活节奏的加快，消费者对方便、健康、营养的快餐需求也在增加。
2. 竞争环境西点面包市场竞争激烈，已有不少品牌在市场中站稳脚跟。
我们需要针对竞争对手的优势和劣势，找到我们的差异化竞争点。
三、品牌定位我们的品牌定位是提供高品质、新鲜美味的西式面包和甜点，注重口感、健康和创新。
与竞争对手相比，我们将突出以下优势：1. 新鲜食材：我们采用新鲜的优质食材，确保产品的口感和品质。
2. 创新口味：我们不断推出新的口味和品种，满足消费者的个性化需求。
3. 专业制作：我们拥有一支经验丰富、技术精湛的烘焙团队，确保每一份面包和甜点都是精心制作。
4. 优质服务：我们注重提供优质的客户服务，让每一位顾客都感受到我们的关怀和照顾。
四、经营模式1. 自有门店：我们计划在市区主要商业区域开设自有门店，以便更好地服务目标消费群体。
2. 联合经营：与酒店、超市等商家合作，将我们的产品提供给更广泛的消费者。
3. 在线销售：我们将建立一个网上商城，方便消费者在线订购和配送。
五、市场推广策略1. 宣传推广：通过平面广告、电视广告、社交媒体等渠道进行品牌宣传，增加知名度。
2. 促销活动：定期推出优惠活动、礼品赠送等方式，吸引消费者的注意力，增加销售。
3. 优质服务：加强客户关系维护，提供个性化的服务，以口碑推动销售。
六、财务预测1. 成本估算：根据门店租金、员工薪资、原材料成本等因素，对日常运营成本进行合理估计。
2. 销售预测：通过市场调研和竞争分析，预测销售额和销售增长率。
西点屋创业计划书 烘焙店具体创业计划书
西点屋创业计划书烘焙店具体创业计划书一、创业项目概述1.1 项目名称：西点屋烘焙店1.2 项目背景：随着人们生活水平的提高，消费需求日益多样化，烘焙食品市场逐渐兴起。
西点屋作为以烘焙食品为主营业务的连锁店，具有广阔的市场前景和潜在的盈利空间。
二、市场分析2.1 目标市场：本项目的主要目标客户群体包括年轻人、儿童、家庭主妇等，且市场容量较大。
2.2 市场需求：西点屋烘焙店可以提供各类烘焙食品，如面包、蛋糕、饼干等，满足不同人群的口味需求。
2.3 市场竞争：虽然市场竞争激烈，但提供的产品质量和服务质量决定了企业的竞争力。
三、经营模式3.1 产品定位：西点屋烘焙店将以高品质、创意独特的烘焙食品为卖点，通过不断创新和改良产品，满足客户的不同需求。
3.2 供应链管理：与优质供应商合作，确保原料的质量和稳定供应，同时优化供应链的管理流程，提高运作效率和降低成本。
3.3 售后服务：提供专业的售后服务，包括退换货政策、产品质量问题的解决等，以提升客户满意度和口碑。
四、运营管理4.1 店铺选址：选择在人流量较大、消费潜力较大的商圈附近，以提高店铺的知名度和客流量。
4.2 人员配置：按照市场需求和店铺规模合理配置人员，包括烘焙师傅、销售人员、后勤人员等，确保店铺的正常运营。
4.3 财务管理：建立科学的财务管理制度，实施严格的财务控制和风险预警机制，确保财务状况的稳定和经营风险的可控性。
五、财务预测5.1 投资估算：根据店铺规模、租金、装修、设备采购等因素，进行投资的全面估算，并制定相应的筹资方案。
5.2 利润预测：根据市场需求、产品定价和销售预测等因素，编制财务预测表，预测项目的收入和利润情况。
5.3 资金回报：根据财务预测结果，计算资金回报周期和回报率，评估项目的收益和投资风险情况。
六、风险分析6.1 市场风险：市场竞争激烈，需不断创新和提高产品质量和服务质量，以保持竞争力。
6.2 供应风险：与供应商的合作稳定性有一定风险，需建立多个供应商合作关系，以降低供应链的风险。
地方特色小吃饼干店市场营销运营策划书
地方特色小吃饼干店市场营销运营策划书摘要宫廷西饼是昆明特有的蛋糕店之一,经过这几年的发展具有了走向云南市场的实力,本策划类分别从市场分析、推广战略、营销策略、创意设计及媒体投放、推广费用预算及危机管理与效果评估五个方面详细的阐述了推广方案.关键词：宫廷西饼；云南市场；推广方案目录摘要 0二、市场分析 (4)（一）宫廷西饼产品分析 (4)1宫廷西饼产品定位 (4)2、宫廷西饼产品分析 (4)4、存在问题 (4)（二）市场环境分析 (5)1、宏观环境分析 (5)2、微观环境分析 (5)3、市场及营销环境分析 (6)4、消费者分析 (6)5、竞争者分析 (8)三、推广战略及营销策略 (9)（一）推广战略 (9)（二）宫廷西饼产品策略 (15)1、定位策略 (15)2、包装策略 (16)3、价格策略 (16)（三）销售渠道 (16)1、渠道开发 (10)（四）促销策略 (11)（五）活动策略 (11)四、创意设计及媒介投放策略 (18)（一）广告目标 (18)1、短期目标 (18)2、长期目标 (18)（二）广告对象 (18)（三）广告主题 (18)（四）广告媒体选择 (19)1、公交车身媒体 (19)3、报纸媒体选择 (20)（五）广告创意表现 (20)1、公交车身媒体表现 (20)2、广播媒体表现 (14)3、报纸媒体表现 (21)五、推广费用预算 (21)（一）营销预算 (22)（二）广告预算 (23)（三）其他预算 (23)六、危机管理及效果评估 (23)（一）危机管理 (23)（一）效果评估 (24)1、广告效果预测 (24)2、创意测试 (24)3、主题、文案测试 (24)4、广告作品测试 (25)5、媒体发布监控 (25)附录一 (25)昆明宫廷西饼云南市场推广策划问卷调查 (25)附录二 (31)昆明宫廷西饼云南市场推广策划问卷调查报告 (31)一、前言宫廷西饼是昆明市对云南蛋糕产业的卓著献礼.宫廷西饼拥有独特的口味、推出不同口味的生日蛋糕、款式独特的糕点、蛋挞、醇香的冰淇淋系列等多个产品项目，已经具备了产品线，实现了营销一体化，营销实力不断增强.本案就是对宫廷西饼进行云南市场推广策划，提升宫廷西饼的产品知名度及市场占有率.二、市场分析（一）宫廷西饼产品分析1、宫廷西饼产品定位目前宫廷西饼产品进行的是产品品质多样性定位.宫廷西饼在昆明引进了国内外的先进设备和生产工艺技术，以最考究的配方和最优质的原材料，为昆明人民提供了花样繁多的各类中西式糕点.如今，宫廷西饼在不断的推陈出新，慕斯蛋糕、各种西式点心也陈列架上，而且蛋糕保证新鲜、营养价值高.这种定位必须建立宫廷西饼在整个昆明市场有很强的知名度基础上，宫廷西饼的品质、营养结构等方面得到认可的时候采用这种定位比较合适.由于云南市场商店消费者对宫廷西饼的不了解，采用品质多样性定位的宫廷西饼产品就能很好的满足消费者的质量视觉效果.2、宫廷西饼产品分析（1）宫廷西饼在蛋糕产品诉求上各个蛋糕都强调优质的材料.（2）蛋糕口感品质高.宫廷西饼采用的是优质的面粉、新鲜的鸡蛋、并最适合的温度控制蛋糕的制作、它对制作蛋糕的温度时间都有严格的要求，以此来保证蛋糕的口感（3）目前宫廷西饼主打产品是生日蛋糕、西式糕点和面包产品.作料调味酱的购买群体最多.总的购买量占市场份额比较小.3、存在问题（1）在整个云南市场上宫廷西饼系列产品知名度低，缺乏必要的宣传.（2）现有产品定位过于狭窄，很难适应云南市场.（3）宫廷西饼缺乏自己的独特性、缺少推动自己走出去的产品.（二）市场环境分析1、宏观环境分析（1）云南整体经济市场宏观形势2013年，云南省城镇居民人均可支配收入同比增长10.3%；农村居民人均纯收入增长13.4%；居民消费价格水平（CPI）上涨3.1%.整个云南经济态势良好，消费生活水平不断提高，更加注重产品的品质，不仅对产品质量有者较高的要求，产品的包装、品牌形象的都会影响消费者的购物导向.2、微观环境分析（1）供应商环境宫廷西饼的蛋糕材料与品质直接影响着宫廷西饼的产品好坏及成本的高低.宫廷西饼采用专属购材料基地严格要求材料收集，保证产品的质量.（2）营销中间商环境宫廷西饼系列产品在销售店内销售，但往往每一家宫廷西饼的旁边都有一家嘉华店在傍边，至使销售额减少.（3）顾客在购买蛋糕时往往喜欢买品质好的蛋糕，但由于傍边有嘉华所以购买时嘉华的偏多一点.（4）竞争者属类竞争者增多.宫廷西饼作为昆明的本土产品，近年来涌入许多产品来分特产这杯羹，比如猫哆哩酸角糕以及嘉华鲜花饼等，云南特产产品竞争仍然激烈.同类竞争者多.近年来嘉华饼屋、向日葵蛋糕店等纷纷涌入昆明市场，各种蛋糕店琳琅满目，其中嘉华饼屋则是宫廷西饼最大的竞争对手.品牌竞争者品牌历史悠久，市场口碑好.在云南市场蛋糕产业市场上，嘉华饼屋占据着大半江山，这些品牌均有深厚的历史文化积淀，拥有良好的口碑，整体竞争力十分强劲.3、市场及营销环境分析经济与技术的发展与进步，糕点行业发生着巨大的变化，糕点必须不断向口感保鲜等方向发展，才能不断满足消费升级的要求.目前云南糕点虽然产品品种多，但多是包装、价格上的区别，其实质依旧是产品类型单一.目前云南蛋糕行业仍是处于产品单一、款式简单化、口味缩水话的结构，单一的产品结构和低附加值的状况将随着行业的提升、技术的升级、经营理念的转变和市场化程度的提高而改变.通过产品衍生开发，研发高附加值的产品种类以适应和满足现代蛋糕行业的发展和消费升级的需要是未来蛋糕行业发展的方向.4、消费者分析（1）消费人群无论是父母还是子女，收入高还是低，均能挑选到自己喜欢的宫廷西饼产品.消费人群集中分布表选项性别年龄经济收入身份产品类别父母欧式蛋糕女性20-30岁2000-4000欧式蛋糕 男性 20-40岁 3000-5000父母西式糕点 女性 20-30岁 1000-3000子女西式糕点 女性 20-30岁 1000-3000子女面包糕点 女性 20-40岁 1000-2000子女（2）消费行为特征①经济能力：收入较高的消费者偏向于购买欧式与西式系列产品，经济能力一般的人喜欢购买面包等系列产品.②消费动机：购买订蛋糕的动机有两类，一类是满足自己及叫人生活需要，占调查者人数的20%，另外一类是作为生日活动社交需要，占调查者人数的80%.③消费心理：消费动机为自己及家人生活需要的人群往往对蛋糕产品质量、价格、保鲜是否方便等因素比较敏感，往往追求物美价廉的蛋糕产品.消费动机是购买蛋糕作为礼品的人群往往最先在意的事蛋糕的档次是否符合送礼需要的场合，送出去的蛋糕礼品能否被认可.这类人群更在乎的事产品的品牌影响力以及产品的包装是否美观大气等.④消费方式：目前的消费者消费方式依旧是进店购买为主，占调查者人数的６０%，网购和朋友送的分别是２０%和１５%，仅有５%的人自行制作.然而随着网络技术和新型支付工具的普及，预测未来网购的消费方式比重将曾大，但进店购买依旧是占主体⑤消费者态势：据国家统计局云南调查总队的最新调查资料显示，2013年10月份我省居民消费价格环比上涨0.2％，同比上涨0.8％，呈现出平稳运行的态势，也正因为如此，消费者对蛋糕产品的品质及绿色保鲜等更加注重.⑥潜在消费者：虽然在云南市场上嘉华蛋糕占据着大半市场，在销量节节攀高的情况下也出现不少问题，诸如产品口味下降、保鲜度不够等，致使消费者逐渐开始改变购买习惯，这个宫廷西饼带来了大批潜在消费者.5、竞争者分析（1）市场竞争格局发展由于云南人的饮食习惯对蛋糕有者偏爱，在大城市里随着社会的发展,新一代的年轻人们更加注重了浪漫的气息,一家家ＤＩＹ自主蛋糕逐渐开起来，DIY行业的兴起刺激着蛋糕行业的生存,与蛋糕店形成竞争关系,但是由于制作者的技术不承受,ＤＩＹ自主行业蛋糕店更多的只是提供消费者一个过程，大多消费者自己制作的蛋糕时没有办法拿去送人或是生日会上使用的．蛋糕行业市场竞争不断向产品品质高端化，口味多样化发展，只有不断创新的店才能逐渐在市场上生存．（2）市场占有率目前宫廷西饼的市场份额基本局限在昆明及周边地区，整个云南地区市场占有率极低，消费者对烘焙工坊的认知自然不高，在竞争中基本处于弱势．（3）竞争者分析宫廷西饼最大的竞争对手就是昆明嘉华饼屋.（一）产品诉求：嘉华以自己的鲜花基地，制作鲜花饼而创出云南，云南人心中嘉华的糕点类是口味最好的.（二）材料：嘉华饼及蛋糕口感纯美的秘密，在于它特别养殖的材料玫瑰基地，独特的自然环境及气候条件.近些年嘉华一直在致力打造鲜花饼类饼的行业，蛋糕也的发展没有太大的变化，烘焙工坊可以利用这一点加强自己的优势.（三）主打产品：嘉华饼屋中销售最好的是鲜花饼，也是嘉华近年来的主打产品，采用鲜花制作口味独特的饼但是消费市场上鲜花饼的口味不太符合云南人地口味，许多人不会吃玫瑰，菊花等口味的产品，所以致使云南人对鲜花饼的热爱度下降（四）品包装上过于俗套，跟月饼包装很像，缺乏鲜花饼包装所具有的文化味道.（五）在价格方面嘉华蛋糕是居云南本蛋糕业之最，缺少有力的竞争对手与之抗衡.（六）另一方面嘉华也有他的劣势比如说太过于追求产品化，产品质量下降，精力过度集中在出口方面等问题（4）SWOT分析S-机会：一方面国民经济持续快速发展和城市化水平的提高，蛋糕行业发展创造了巨大的需求空间.人们追求节日庆祝与生日庆祝的形式越来越多为蛋糕行业发展营造了良好的宏观环境.全球经济加快，生活水品的提高为我国蛋糕行业在更大范围内配置资源、开拓市场创造了条件.W-威胁: 另一方面国家推行勤劳节约政策，严厉打击铺张浪费，许多政府机构都例行节约，典礼上基本不会再使用蛋糕鲜花之类的东西，国家的节约政策严重影响着市场O-优势：宫廷西饼可以再店内设立其他蛋糕店没有的措施，如店内设休息室，冷饮蛋糕一起销售的休闲模式，以此吸引顾客.T-劣势然而劣势也很明显，知名度低，消费者认知度不足，产品单一等是最大的问题.三、推广战略及营销策略（一）推广战略昆明市场与红河、玉溪市场率先启动推广方案，在逐步辐射次一级城市.通常情况下市一级的消费者在市场上起引领作用，他们所形成的消费时尚会向下一级城市传播，宫廷西饼消费人群较集中的地区也是市一级的城市，因而在昆明市场与红河、玉溪率先实行推广方案，同时避免了全省同步启动带来的不可计错误.云南市场占有率由原来的7%上升到21%.目前嘉华饼屋凭借着巨大的知名度占据着云南市场的1４%市场份额，而单位价格是位居云南之首，其他品牌实力单薄的蛋糕行业占据着21%的市场份额.相信宫廷西饼在施行推广方案后可以从这两个市场上抢占14%的市场份额，占有率上升到21%.（二）宫廷西饼产品策略1、定位策略宫廷西饼产品线涉及多种定位，有西欧式蛋糕定位的即各种生日蛋糕等，有家常早餐甜品类等，还有昆明系列产品市场地位为昆明特产.整体来看缺乏一个整体的产品形象定位.现将宫廷西饼系列产品定位为“有品位的云南水果蛋糕”.这一新定位给宫廷西饼制定了整体的产品定位，既涵盖了“云南水果蛋糕”，又在云南树立宫廷西饼高品位的产品形象.2、包装策略定位为云南特产，在包装上必然得符合送礼的特性，要显得大气，同时又不缺内涵.包装采用黄色系为背景、水果为辅，突出了暖色让人增加食欲，吸引消费者.同时为了增加文化感和消费者认同感，制作蛋糕手册，置于每个包装盒子内，从营养，价格，外观以及其他产品和网络销售平台的的推荐宣传等.3、价格策略宫廷西饼最大的竞争对手就是嘉华饼屋，但是在价格上同等档次同等重量同等包装的情况下嘉华饼屋要比宫廷西饼系列产品贵１０－２０元，这样的价格差会影响着消费者对宫廷西饼系列产品的附加价值认同感，因而在进一步提升产品质量的同时将宫廷西饼系列产品价格均提高，缩小与嘉华蛋糕同类型产品的价格差距.小差距的价格会无形中拉近与竞争产品间的附件价值的认知.（三）销售渠道1、渠道开发①在店内设计休息室冷饮蛋糕一起零售方式，让人们进店休息，就有可能购买糕点之类的食品，之所以加一点冷饮销售，是想用冷饮次带吸引消费者，一个好的空间可以提高消费者的认可度.②更大型酒店的婚庆行业合作进一步提升销量.大型酒店等婚庆业往往是都需要有庆生蛋糕，与其合作在提升销量的同时又提升产品的档次.③借助电商平台构建网络销售平台.尝试在团购网上继续创建网络销售平台，辅助曲靖市场销售的同时也为走出曲靖市场做准备.（四）促销策略①赠品促销：宫廷西饼系列产品采取购买产品送赠品的促销方式.为每个蛋糕系列产品生产使用可爱的自用装，作为在该产品的赠品，在送礼的同时自己也能品尝自己送出的产品味道，一定程度上能够增加产品在消费者心的可信度.②横向套装：将宫廷西饼蛋糕在款式上采用中式与西式结合、水果与奶油、巧克力等搭配为爱家套餐，供消费者进行组合购买，为消费者提供多种选择的同时也带动其他产品销售.③活动促销：邀请有名蛋糕师现场教消费者制作蛋糕活动，加大形象宣传力度，也刺激消费者对烘焙工坊的认知度.（五）活动策略活动主题：宫廷西饼蛋糕制作现场活动活动目的：通过让消费者学习制作蛋糕，增加消费者的情感乐趣从而提升宫廷西饼的知名度.活动内容：宫廷西饼糕点制作工艺介绍，消费者参与蛋糕制作工艺、免费试吃等产品介绍等相关宣传内容.活动宣传方式：DM单+广播广告活动时间：2013年1月四、创意设计及媒介投放策略（一）广告目标1、短期目标通过户外，广播，电视等媒体快速在目标市场上建立烘焙工坊产品知名度，多种媒体多重覆盖目标市场，预计将市场知名度提升到85%，形成市场话题热点，促进产品销售.2、长期目标在云南各地开宫廷西饼连锁店，打响宫廷西饼的名号，使目标消费者不断接受宫廷西饼，增加宫廷西饼在云南各市级城市的市场占有率到达21%.树立宫廷西饼“具有代表性的云南蛋糕”品牌形象，从而拉动整个宫廷西饼产品的销售，是宫廷西饼的销售量在现有基础上翻一番.（二）广告对象云南各个城市的１０－５０岁的女性群体.（三）广告主题宫廷西饼，具有品位的云南水果蛋糕.（四）广告媒体选择1、公交车身媒体公交车身广告移动性强，受众人群广泛，强制性、达到率较高.能够迅速扩大宫廷西饼的产品知名度.分别在昆明选择四条，红河、玉溪各选择一条线路进行公交车车身广告投放.投放时间：2013年1月—2013年2月线路选择：昆明5路、69路、A2路、A1路.2、广播媒体选择广播是最接近宫廷西饼产品目标消费者人群的媒体，由于广播媒体制作周期短，费用低，灵活度高等特点，我们选择收听率最高的交通之声频道进为期半年的广告投放.每天六条投放量，分别在《早间读报》《午间关注》《购物风尚》栏目前后插播.投放时间：2013年1月—2013年7月投放时段：分别在《早间读报》《午间关注》《购物风尚》栏目前后插播.（遇到节日及促销活动的广告时段不受此安排）3、报纸媒体选择报纸媒体选择覆盖人群多为企事业单位的《春城晚报》、《大观日报》.这两种媒体是目标人群的高覆盖媒体.投放时间：促销活动及节日等销售旺季.投放版面：全版.（五）广告创意表现1、公交车身媒体表现公交车车身广告由于去媒体的流动性决定了表现形式应当简单明了，直接突出重点，车身大部分包裹着黄色暖色调元素，两侧均为广告词，车尾为产品名.这种表现具有极大的视觉冲击力，使人映像深刻.2、广播媒体表现广播稿采用夫妻为孩子过生日间对话的方式，通过老公对妻子购买蛋糕的称赞传达出宫廷西饼产品有品位的云南水果蛋糕产品理念.宫廷西饼产品广播广告脚本背景:温馨舒缓的背景音乐【音乐较小】老婆:来，咱们一起为孩子吹蜡烛【语气温柔】老公：恩【语气拖长，很享受】，蛋糕真漂亮，这是什么哪家的蛋糕啊【语气惊讶】老婆:刚开业的宫廷西饼水果蛋糕店，不但口味纯正，包装也很有品位呢！【语气欢快，略得意】老公:果然不错，咋以后送朋友生日蛋糕就可以去宫廷西饼水果蛋糕店啦！老婆：好啊好啊.【男女高兴的交谈声渐若，背景音乐渐强】男声：宫廷西饼，有品位的云南水果蛋糕.【声音浑厚坚定有力】3、报纸媒体表现报纸采用浅黄色与橙色两种暖色调为消费者增加了亲切感，卡通的水果简单而且不闲幼稚五、推广预算（一）营销预算营销费用渠道建设费用合计（万元）大型婚庆酒店2万×10家20 店内设休息场所冷饮相顾10万×5家50 网络平台1万×2家 2促销费用合计（万元）赠品补贴10元/套×5万套50活动费用（单次活动费用）合计（万元）有名蛋糕师聘请２000元/天×５天×６人６宣传物料（DM单、宣传手册等）0.5元×10万 5 广播媒体2000元/天×15天 3场地费用1000元/天×5天×5个场地2.5营销费用总计（万元）13８.5（二）广告预算广告媒体费用媒体费用合计（万元）单层公交车车身广告1万/辆×4辆×2个月8交通之声广播广告8000元/月×7个月 5.6总计13.6（三）其他预算整个策划案是个静态的预算，为防止实行过程中弥补部分预算不足或是不可控情况特作出5万元备用预算.六、危机管理及效果评估（一）危机管理①在推广过程中，当遇到嘉华饼屋为抑制宫廷西饼推广，采取低价策略回击的时候，应加大公交车车身广告力度及报纸软文推广，从侧面回击对手，进一步扩大市场影响力.②如宫廷西饼蛋糕突然出现产品质量问题，应积极承担责任，寻找质量问题的源头，加大社会公共力度，减小质量问题的扩散程度.③如遇到地震、经济危机的不可空环境，应从企业内部与外部做好积极的防范工作，减少企业损失.（一）效果评估1、广告效果预测①媒体单位数：公交车6辆+广播频道1个+报纸媒体2种②视听众数：10万×6＋3万×1＋4万×2＝71万人③视听率调查：采用询问调查法在目标市场随机抽取50个样本户，询问他们有注意到咏轻松苦荞茶产品广告，通过何种媒体注意到的.④销售测定（与推广前比较）：销售利润比率＝销售额增长率／广告费用增加率2、创意测试本次宫廷西饼产品推广创意是：宫廷西饼，具有品位的云南水果蛋糕.将该主题向目标消费这询问，他们分别能够联想到：宫廷西饼、云南水果蛋糕、有品位、高档的.符合本次主题所要表达的意思.3、主题、文案测试采用残影法对主题进行测试.将宫廷西饼的报纸广告文案拿去，短时间的让消费者观看，给他们留下的印象是：水果，黄颜色.与本次产品定位：有品位的云南水果蛋糕基本相符.4、广告作品测试采用瞬间显露测定法对广告作品进行测试.将本次宫廷西饼产品平面广告瞬间闪过在消费者眼前，再让消费者在众多蛋糕广告中找出刚刚闪过的广告，宫廷西饼广告被正确找出的频率为100%.说明广告作品辨别度很高.5、媒体发布监控按照广告排期定期查看报纸媒体广告，公交车车身广告以及交通之声的各个时段的宫廷西饼产品广告，并作详细记录.附录一昆明宫廷西饼云南市场推广策划问卷调查亲爱的朋友：您好！为更好的了解消费者的需求，希望能以此调查问卷听取您对宫廷西饼营业现状的建议与意见.请您给予配合并认真填写，衷心的感谢您的支持和合作！１、您的性别？(单选题*必答)○男○女2、您的年龄？(单选题*必答)○10-20岁○20-30岁○30-40岁○40-50岁３、您的月收入是多少？(单选题*必答)○1000-3000元○3000-5000元○5000元以上４、您的身份是什么？(单选题*必答)○子女○父母○长辈○其他５、您喜欢吃蛋糕吗？(单选题*必答)○喜欢○一般般○不喜欢６、您经常买蛋糕吃？(单选题*必答)○经常○偶尔○几乎不７、您比较喜欢在一周中的那天买蛋糕？(单选题*必答) ○周一○周二○周三○周四○周五○周六○周日８、您喜欢什么味道的蛋糕？(单选题*必答)○水果○奶油○水果加奶油９、您会用糕点做早餐吗？(单选题*必答)○经常会○偶尔会○基本不会１０、一下几家蛋糕店您一般会去哪家蛋糕店购买蛋糕？(单选题*必答)○嘉华蛋糕店○宫廷西饼○其它１１、您觉得宫廷西饼蛋糕的价格如何？(单选题*必答)○价格便宜○价格贵○价格太贵１２、您最喜欢吃哪种类型的蛋糕点？(单选题*必答)○欧式蛋糕○西式蛋糕○面包糕点○其它１３、您比较喜欢那种蛋糕促销方式？(单选题*必答)○会员制○积分制○折扣卷○每日特价○节日优惠1４、您认为宫廷西饼蛋糕店的优势有(多选题*必答)□价格便宜□味道好□服务好□产品丰富1５、您一般通过什么途径购买蛋糕？(单选题*必答)○进店购买○网上购买○朋友送○其他1６、您对宫廷西饼蛋糕的第一印象是什么？(单选题*必答) ○味道及口感很好○外观很漂亮○味道及口感不好○不了解1７、您认为现在蛋糕行业中的普遍问题是？(多选题*必答)□蛋糕太过于单一□口感及味道不好□脂肪量太高□包装不到位□不知道哪家的好□其他１８、请问您在购买蛋糕时考虑哪些因素？(多选题*必答)□包装□性价比□品牌影响□口碑好坏□蛋糕成色□其他1９、在价格合理口味口感满意的情况下你是否愿意购买宫廷西饼蛋糕（单答题*必答)○愿意○不愿意○看情况２０、你觉得云南蛋糕礼品装价格应该在什么范围内？○５０－１００内○１００－２００内○２００－３００内○更多２１、您购买过宫廷西饼的那些产品？○欧式蛋糕○西式蛋糕○面包糕点２２、您购买蛋糕的用途有？○生日聚会○送朋友○个人需求○家人需求○其他２３、您最早是通过什么途径了解宫廷西饼的？□宣传单或购物单□宣传人员的衣服上□街头的横幅上□不了解该品牌□其他。
西点屋营销策划方案
西点屋营销策划方案第一部分：背景和目标背景：西点屋是一家以西点甜品为主打产品的甜品店。
随着人们对美味甜点的需求不断增加，甜品店行业竞争日益激烈。
为了在这个竞争激烈的市场中脱颖而出，西点屋需要制定一套全面的营销策划方案，以提高品牌知名度、吸引更多顾客、增加销售额。
目标：- 提高品牌知名度：通过市场推广活动，提升西点屋的品牌知名度，使更多的顾客了解和熟悉西点屋。
- 吸引更多顾客：通过差异化的产品和服务，吸引更多的顾客光顾西点屋，增加顾客数量。
- 增加销售额：通过促销活动和营销策略，增加顾客的购买意愿和客单价，从而增加销售额。
第二部分：竞争分析和定位策略竞争分析：西点屋的主要竞争对手包括其他甜品店和咖啡馆。
这些竞争对手在位置、产品和价格等方面与西点屋存在竞争关系。
需要分析竞争对手的优势和劣势，以制定差异化策略。
定位策略：西点屋将以高品质的甜品和独特的产品创意作为竞争优势。
西点屋将定位为一个时尚、高品质的甜品店，吸引寻求新鲜、创意、高品质甜品的顾客。
第三部分：产品策略创新产品：为了与竞争对手区分开来，西点屋将不断推出创新的产品。
通过引进各种时尚的甜品和独特的口味，吸引顾客的注意力和兴趣，激发他们对甜点的购买欲望。
产品品质：西点屋将坚持使用新鲜和优质的食材，确保产品的口感和品质。
同时，西点屋将注重包装和展示，使顾客在视觉上也能够感受到产品的高品质。
第四部分：市场推广策略社交媒体营销：西点屋将积极利用社交媒体平台，如微博、微信公众号和抖音等，扩大品牌的影响力。
通过发布各种有趣、美观的甜品照片和视频，吸引顾客的关注，并利用社交媒体互动和分享功能，增加品牌的曝光度。
线下推广活动：西点屋将定期举办各种线下推广活动，如甜品展销会、美食分享会和品尝会等，吸引顾客亲自到店体验西点屋的产品和氛围。
同时，通过与其他商家合作，举办联合促销活动，增加品牌的曝光度和吸引力。
第五部分：客户关系管理策略会员计划：西点屋将推出会员计划，以增加顾客的黏性和忠诚度。
西饼店策划书【模板】
西饼店策划书前言项目：葡式蛋挞西饼店店名：（待定）选址：上海中高档商业区目标：连锁经营市场分析前几年权威机构对国内西饼店市场的调查结果是：平均每15万人才有一家西饼店，相对于新加坡平均1.1万人一家、日本平均7000人一家，即使是几年过后，这个市场还是无可能达到怎样的饱和度，前景仍然相当广阔。
这个市场如同一块新鲜出炉的蛋糕，等着人来瓜分。
即便是国内西化倾向最严重的上海，西饼店也不见得有多少。
大众点评网上海站_面包甜点条目（******/search_m/1/10_c30p1）下，有3640家店，去除标签与西饼无关的条目，例如咖啡店、甜品店、冰淇淋专营店、巧克力专营店、零食店西餐厅、中餐馆等等连同其间同类分店以及所有重复的条目，剩下定位不同的专营西饼店的绝对不多于1000家。
上海常住、流动人口逾2000万，平均下来也就是2万人每家。
即使是这样粗略的计算，以上海的消费环境，这个市场也不见得是多大的饱和。
当然这个条目下的店铺都市直接或者潜在竞争对手，但竞争环境相对宽松，远离所谓的白热化程度，只要在产品、服务和经营管理上独特、与众不同，应该可以异军突起。
品牌定位做拥有国内最好吃葡式蛋挞的葡式西饼店。
三点：1。
葡式蛋挞；2。
国内最好吃；3。
兼营其他葡式西饼品类。
上海口碑良好有案可稽的西饼店也就五六十家，法式、日式等等，如再细分，专营蛋挞的也就是莉莲了。
西饼店以葡式蛋挞为主打产品，那么索性整个西饼店以葡式产品为主，葡式面包、葡式蛋糕等等，在产品上有别于竞争对手，占据还未被触及的领域，一开始也可以最大化地吸引消费者，给予其新奇的体味。
店面选址在中高档商业区，产品以其间人群为主要消费者，消费对象是那些消费得起此类产品的人，而不关乎其年龄和性别，假使以年岁和性别界定消费者，那么会失去很多，特别是以蛋挞为主打产品的西饼店，蛋挞无论款式样式怎样变化，都与消费者的性别年岁没有太大的关系。
鉴于店面地点的选址以及其间消费者因素，与其他同类西饼店相比，品牌可定于中高档次以上，而产品设计可以有一定消费水准的年轻消费群体为主，出入于高中档商业区的年青人，收入相对较高，思想开放，易于追寻、接受新潮的事物，做国内最好吃的葡式蛋挞是产品的终极目标。
某西饼店整合营销策划书
宁波绿姿西饼整合营销筹划书市场营销1班熊霞202103141042一、前言…………………………………………………….二、广告环境分析…………………………………………1.行业环境分析......................................................................2.企业分析…………………………………………………3.消费者分析………………………………………………4.竞争分析…………………………………………………5.企业广告分析……………………………………………三、广告战略分析…………………………………………1.广告战略…………………………………………………2.广告对象分析……………………………………………四、广告主题与创意……………………………………1.广告主题………………………………………………2.广告创意………………………………………………..五、广告媒体筹划………………………………………1.媒体筹划……………………………………………….2.时间筹划……………………………………………….3.预算筹划……………………………………………….六、活动筹划………………………………………………七、效果评估……………………………………………浙江新美心食品工业成立于1992年，是国内知名烘焙连锁企业，致力于传统食品与时尚食品的开发与生产，主要经营产品包括蛋糕、面包、中点、西点、月饼、粽子、饮品等。
公司总部设在宁波北仑区，拥有投资1.5亿、面积25000多平方米符合国际标准的现代化中央工厂，集“生产〞、“配送〞、“销售〞为一体，全套引进国外先进生产线和制作工艺，由海内外专家亲自督制，严格运用科学管理方法，用心打造“放心平安食品企业，烘焙模范工厂〞。
并在宁波市场率先采用国外连锁经营方式，截至到2021年10月止，直营连锁店已达208家，拥有员工1930多人，经营范围遍布宁波海曙、江东、江北、镇海、鄞州、北仑及慈溪、余姚、宁海、奉化周边相关地区，并于2021年底相继在舟山、绍兴地区成立分公司，目前舟山市拥有26家门店，绍兴17家。
西饼店创业计划书
西饼店创业计划书第一、工作目标1. 确立品牌特色西饼店的工作目标之一是确立品牌特色。
在竞争激烈的烘焙市场中，品牌特色是吸引顾客、塑造品牌形象的关键。
为此，我们需要从以下几个方面着手：•产品研发：结合市场需求和消费者口味，不断创新产品，打造独特的西饼产品线，如开发具有地域特色的烘焙产品，满足消费者的个性化需求。
•包装设计：独特、新颖的包装设计可以提升产品档次，吸引消费者眼球。
我们可以聘请专业设计师，为我们的产品量身定制包装，使其在市场上脱颖而出。
•品牌故事：讲述品牌背后的故事，让消费者了解我们的品牌，产生情感共鸣。
通过线上线下渠道，传播品牌理念，提升品牌知名度。
2. 提升服务质量服务质量是西饼店长远发展的重要保障。
我们需要从以下几个方面提升服务质量：•员工培训：定期对员工进行专业培训，提高员工的服务水平和技能，确保每位员工都能给顾客带来优质的消费体验。
•优化服务流程：简化购物流程，提高工作效率，减少顾客等待时间。
同时，关注顾客需求，为顾客提供贴心服务，如提供定制化产品、提供 Wi-Fi 等。
•顾客反馈：建立完善的顾客反馈机制，及时了解顾客意见和建议，不断优化服务质量。
3. 拓展销售渠道拓展销售渠道是西饼店提升销售额的关键。
我们可以从以下几个方面着手：•线上销售：利用电商平台、社交媒体等渠道，开展线上销售，拓宽销售范围。
•线下合作：与超市、便利店等实体店合作，设立销售点，提高产品曝光度。
•企业定制：为企业提供定制化西饼产品，如员工福利、商务礼品等，增加销售渠道。
第二、工作任务1. 产品研发与创新设立专门的产品研发团队，负责新产品的研发和创新。
团队成员需具备丰富的烘焙经验和对市场趋势的敏锐洞察力。
产品研发过程中，要关注消费者需求，结合潮流元素，定期推出符合市场口味的新产品。
2. 营销策略制定与实施制定针对性的营销策略，提高品牌知名度和市场份额。
营销团队需关注行业动态，分析竞争对手，制定切实可行的营销计划。
西点面包屋专业连锁店商业计划书
西点面包屋专业连锁店商业计划书Document serial number【KKGB-LBS98YT-BS8CB-BSUT-BST108】西点面包屋专业连锁店商业计划书1、西点食品专业连锁店是目前主导商业模式的最佳选择。
发展专卖店适应消费者对商品的品牌化、个性化和多样化的高层次需求，在经济发达地区选择专卖店这种零售业态，有利于树立品牌形象，提高知名度和消费者对品牌的忠诚度，有利于企业有效地开拓市场。
尤其是西点食品专业连锁店更是如此。
随着国民生活水平的不断提高，市民们更趋于喜欢上街购买成熟的食品，面包蛋糕店在饮食习惯上又兼容了中西结合，所以更为受到大众的欢迎，近年来在各大中小城市也如雨后春笋般地越开越多，已经成为了都市的一道靓丽风景线。
无论你来到超还是逛到步行街，或者大街小巷、居民区和农贸市场，都能感觉到随风飘来阵阵无法抵挡的焙烤香味。
（三）客户消费行为分析：1．目标消费群的食用习惯：目标消费群为有一定消费能力的群体，主要为女性、学生和小孩；她（他）们的习惯是，将西点作为早点或夜宵、平时零食、生日蛋糕等。
2．目前流行产品：蛋挞、菠萝包、艺术蛋糕、冰皮月饼等。
3．消费特征：（1）色香味是顾客选择面包屋至关重要的因素，把是否“新鲜出炉”和“味道是否可口”放在第一、二位，而价格包装并不太重要；（2）味道和卫生状况也是消费者作出购买行为时重要的考虑因素，卫生状况是前提，而味道对吸引“回头客”至关重要；（3）讲究方便快捷；在味道和卫生状况且差别不大的情况下，消费者会就近选择购买场所；所以理想的面包屋应开在大型住宅区的出入口、菜市场附近、公共汽车站旁等地，总之要在生活气息浓厚的地方；（4）崇尚知名品牌；超过六成的人买面包和糕点时首选知名连锁面包屋，而百货商店面包专柜，超级市场和货仓式商场的市场占有率不大，合计也难以占领过三成的市场；（5）挑剔卫生状况；店铺、营业员的卫生状况是目前消费者普遍不满的地方；（6）好奇、实惠；众多品种花色、产品特价永远是吸引消费者的法宝。
饼店开销策划书3篇
饼店开销策划书3篇篇一《饼店开销策划书》一、引言随着人们对美食的需求不断增加，饼店具有广阔的市场前景。
为了确保饼店的顺利运营并实现盈利，合理规划开销至关重要。
本策划书将详细阐述饼店在各个方面的开销安排。
二、店铺租赁及装修开销1. 店铺租赁：根据选址和面积，预计每月租金为[X]元。
2. 装修费用：包括基础装修、照明、墙面装饰等，预计一次性投入[X]元。
三、设备采购开销1. 烘焙设备：烤箱、搅拌机、发酵箱等，预计投入[X]元。
2. 展示设备：货架、展示柜等，预计投入[X]元。
3. 其他设备：收银机、空调等，预计投入[X]元。
四、原材料采购开销1. 面粉、油脂、糖等主要原料，每月预计采购金额为[X]元。
2. 馅料、装饰品等辅料，每月预计采购金额为[X]元。
五、员工薪酬开销1. 招聘烘焙师傅[X]名，月薪[X]元。
2. 招聘服务员[X]名，月薪[X]元。
六、营销及推广开销1. 制作宣传海报、传单等，预计投入[X]元。
2. 开展促销活动、会员制度等，预计每月投入[X]元。
七、水电费及其他杂费开销1. 水电费每月预计[X]元。
2. 清洁用品、办公用品等其他杂费每月预计[X]元。
八、运营初期储备资金为应对可能出现的突发情况或前期亏损，预留[X]元作为运营初期储备资金。
九、成本控制措施1. 定期对原材料采购进行市场调研，寻找更优价格的供应商。
2. 合理安排员工工作时间，提高工作效率，降低人工成本。
3. 加强设备维护保养，延长设备使用寿命，减少维修成本。
4. 精确控制原材料用量，减少浪费。
通过对饼店各项开销的详细规划和合理安排，我们有信心在控制成本的同时，打造出一家高品质、受欢迎的饼店。
在运营过程中，我们将根据实际情况不断调整和优化开销计划，以确保饼店的持续健康发展。
篇二《饼店开销策划书》一、前言随着人们生活水平的提高和对美食的追求，饼店具有广阔的市场前景。
为了确保饼店的顺利运营并实现盈利，对开销进行合理规划是至关重要的。
某西饼店整合营销项目策划书
绿姿西饼整合营销策划书市场营销1班熊霞2目录一、前言…………………………………………………….二、广告环境分析…………………………………………1.行业环境分析......................................................................2.企业分析…………………………………………………3.消费者分析………………………………………………4.竞争分析…………………………………………………5.企业广告分析……………………………………………三、广告战略分析…………………………………………1.广告战略…………………………………………………2.广告对象分析……………………………………………四、广告主题与创意……………………………………1.广告主题………………………………………………2.广告创意………………………………………………..五、广告媒体策划………………………………………1.媒体策划……………………………………………….2.时间策划……………………………………………….3.预算策划……………………………………………….六、活动策划………………………………………………七、效果评估……………………………………………前言新美心食品工业成立于1992年，是国知名烘焙连锁企业，致力于传统食品与时尚食品的开发与生产，主要经营产品包括蛋糕、面包、中点、西点、月饼、粽子、饮品等。
公司总部设在北仑区，拥有投资1.5亿、面积25000多平方米符合国际标准的现代化中央工厂，集“生产”、“配送”、“销售”为一体，全套引进国外先进生产线和制作工艺，由海外专家亲自督制，严格运用科学管理方法，用心打造“放心安全食品企业，烘焙模工厂”。
并在市场率先采用国外连锁经营方式，截至到2011年10月止，直营连锁店已达208家，拥有员工1930多人，经营围遍布海曙、江东、江北、镇海、鄞州、北仑及慈溪、余、、奉化周边相关地区，并于2010年底相继在、地区成立分公司，目前市拥有26家门店，17家。
西点面包屋专业连锁店商业计划书
西点面包屋专业连锁店商业计划书一、商业模式西点面包屋是一家专业提供面包、糕点、甜点等西式糕点的连锁店。
我们的商业模式是基于消费者需求为中心的。
我们注重产品质量、服务水平以及品牌形象，以便提供给消费者优质的西式糕点。
为了满足不同消费者的需求，我们会提供多种口味、多种价格水平的产品以及餐厅式的就餐环境。
二、市场分析西式糕点已经成为越来越多中国人的日常食品之一。
人们思考健康饮食的程度不断加深，越来越多的人更倾向于选择轻食或者西式糕点。
加上自由时间在已经面谈中，让更多的人也倾向于自己动手烘焙糕点。
这种影响除了常规的超市进口糕点这之外，还推动了更高含金量和自然食材的状况旺盛发展。
三、竞争分析西点面包屋所在的市场竞争非常激烈，同样是糕点成分，很多因素会考虑到。
市场上有一些国际品牌已经有了很大的知名度，而且已经占据了非常多的市场份额。
此外，还有一些早期进入市场的本地品牌也张开手臂迎接来自市场新增的享受类餐饮服务。
我们的商业计划通过注重品质，关注消费者的需求以及品牌形象的打造来获得竞争优势。
四、供应链管理面粉、糖类的选择成为了我们基础产品，选用本地及进口商品。
我们的质保部门全力挑选食品原材料的高性和安全性，以保证安全和卫生。
我们有自己的面包师傅和烘焙工坊，加上快递员可及数据科技，使得我们能够更好地管理我们的供应链。
五、人力资源管理来自不同国家，不带任何身份识别的面包师傅，由我们的人力资源团队进行选拔。
我们这个团队对员工的技能和服务能力的发展，有着良好的投资和网络支持。
我们致力于建设一个文化氛围浓厚的团队，吸引着优秀的员工加入我们的团队。
六、市场推广我们的市场推广计划将包括线上和线下推广。
线上推广将包括社交媒体广告、资讯推文以及关键字建设。
线下广告将包括电视广告、地铁站和公共场所的展示等方式。
此外，我们还将组织各种优惠活动，特别是在节假日和特殊品种推出新品等活动，以提高人们对我们品牌的认识和关注。
七、财务规划我们的初始投资将计划在100万元-150万元之间，其中大部分将用于店铺装修、设备购置以及人力资源招聘等方面。
西点面包屋专业连锁店商业计划书（最终定稿）
西点面包屋专业连锁店商业计划书（最终定稿）第一篇：西点面包屋专业连锁店商业计划书面包店的创业计划书一．商业开发潜在价值：运用“定位”理论，选择“连锁业态、西点专业连锁业种”此区隔，欲采用连锁经营这种商业组织形式和经营制度进行焦点经营，有效解决规模经营与消费分散之间的矛盾，以适应社会化大生产发展和现代消费需求的变化，从而扩大经营规模、提高产品、品牌的市场占有率，建立规模优势，实现规模效益。
食品专业连锁发展“规模经济”的内涵应是，当“集中采购”和“统一配送”的功能削弱以后，食品专业连锁发展的“规模经济”，将更多地通过“利润最大化”的效能体现出来，连锁发展则更多地体现在商号价值、信息共享、业务流程、行销方式、企业文化、资本运营等商流的管理要素上；而物流配送在跨地区的大连锁发展过程中，却更多地体现在货源的组织上和对成本率的控制上。
因此，食品专业连锁化发展，应以综合效益的最大化作为衡量“规模经济”的根本法则。
二．商业开发经济分析：(见附表一)三．市场调查总结分析：（一）业态分析------连锁行业：1、连锁零售行业是一个朝阳产业。
目前，国际上通行的现代零售业态主要有百货商店、超级市场、便利店、仓储式商场、专卖店、专业店、折价店、购物中心、网络商店等，不同的零售业态在经营上都有较大差异性，分别拥有自己的消费者群。
如今上述零售业态在我国都得到了不同程度的发展，其中连锁企业选择比较多的是仓储式商场、超级市场、便利店、折价店、专卖店、专业店等零售业态。
连锁企业选择零售业态须了解目标市场消费者收入水平和消费结构。
经济发达地区的连锁企业更适合于选择超市、仓储式商场、便利店、专卖店等零售业态。
因为这些地区居民收入水平已远远超过西方国家连锁超市大发展阶段人均收入６００－８００美元的水平。
连锁零售行业是一个朝阳产业，不只是因为它是一个比较新的经营模式，还因为它的变化性比较强，要求头脑灵活，紧贴流行时尚。
如今的连锁零售行业正在以非同寻常的超常规的速度膨胀着。
精工西饼屋活动策划方案
精工西饼屋活动策划方案活动策划方案一、活动背景与目的精工西饼屋是一家在市场上具有一定知名度和美誉度的西饼连锁店，致力于提供高品质的西饼产品给消费者。
为了进一步提升品牌知名度和销售额，我公司计划组织一系列的活动。
该活动旨在吸引更多的消费者，增加店铺的知名度和销售额，提高顾客的忠诚度。
二、活动内容1. 主题活动：为了吸引更多的消费者，我们计划以"品味新享受"为主题，推出一系列的创意西饼产品，并在店铺内外进行相关宣传和推广。
2. 新产品发布：推出一款全新的创意西饼产品，该产品将会在产品口味、外观设计和包装等方面与市场上的其他产品区分开来，以此吸引更多的消费者。
3. 限时特惠：在活动期间，推出限时特惠的活动，例如购买指定金额的西饼产品，即可获得一份免费的小食品或者享受相应的折扣。
4. 互动游戏：在店铺内设置互动游戏，例如猜灯谜、扎气球等，让顾客参与其中，增加店铺的互动性和趣味性。
5. 线上线下活动结合：通过社交媒体和线上平台，进行线上宣传和推广活动，例如发布相关广告、线上抽奖等，同时也在店铺内设置相关海报和广告，吸引线下消费者。
三、活动方案1. 确定活动时间和地点：活动时间选择为周末，活动地点为公司旗下的几家门店以及重点商圈。
2. 策划宣传方案：通过微信公众号、微博、线上广告等渠道，定期发布活动信息，吸引线上用户关注和参与。
同时，在店铺内设置海报、广告牌等宣传材料，吸引线下消费者。
3. 联合推广合作伙伴：与周边的咖啡店、甜品店、生活馆等店铺进行合作推广，例如与咖啡店进行套餐推广活动，搭配西饼和咖啡的搭配，吸引更多消费者。
4. 活动准备工作：（1）产品研发：根据市场需求、消费者口味偏好和竞争对手情况，进行产品研发和创新，推出新的创意西饼产品。
（2）店铺装饰：为店铺增添节日氛围，例如摆放花束、气球、彩旗等，吸引消费者的目光。
（3）人员培训：对店员进行相关培训，提高他们的产品知识和服务水平，为消费者提供更好的购物体验。
西点面包屋专业连锁店商业计划书
西点面包屋专业连锁店商业计划书公司内部编号：（GOOD-TMMT-MMUT-UUPTY-UUYY-DTTI-西点面包屋专业连锁店商业计划书1、西点食品专业连锁店是目前主导商业模式的最佳选择。
发展专卖店适应消费者对商品的品牌化、个性化和多样化的高层次需求，在经济发达地区选择专卖店这种零售业态，有利于树立品牌形象，提高知名度和消费者对品牌的忠诚度，有利于企业有效地开拓市场。
尤其是西点食品专业连锁店更是如此。
随着国民生活水平的不断提高，市民们更趋于喜欢上街购买成熟的食品，面包蛋糕店在饮食习惯上又兼容了中西结合，所以更为受到大众的欢迎，近年来在各大中小城市也如雨后春笋般地越开越多，已经成为了都市的一道靓丽风景线。
无论你来到超还是逛到步行街，或者大街小巷、居民区和农贸市场，都能感觉到随风飘来阵阵无法抵挡的焙烤香味。
（三）客户消费行为分析：1．目标消费群的食用习惯：目标消费群为有一定消费能力的群体，主要为女性、学生和小孩；她（他）们的习惯是，将西点作为早点或夜宵、平时零食、生日蛋糕等。
2．目前流行产品：蛋挞、菠萝包、艺术蛋糕、冰皮月饼等。
3．消费特征：（1）色香味是顾客选择面包屋至关重要的因素，把是否“新鲜出炉”和“味道是否可口”放在第一、二位，而价格包装并不太重要；（2）味道和卫生状况也是消费者作出购买行为时重要的考虑因素，卫生状况是前提，而味道对吸引“回头客”至关重要；（3）讲究方便快捷；在味道和卫生状况且差别不大的情况下，消费者会就近选择购买场所；所以理想的面包屋应开在大型住宅区的出入口、菜市场附近、公共汽车站旁等地，总之要在生活气息浓厚的地方；（4）崇尚知名品牌；超过六成的人买面包和糕点时首选知名连锁面包屋，而百货商店面包专柜，超级市场和货仓式商场的市场占有率不大，合计也难以占领过三成的市场；（5）挑剔卫生状况；店铺、营业员的卫生状况是目前消费者普遍不满的地方；（6）好奇、实惠；众多品种花色、产品特价永远是吸引消费者的法宝。
仟吉西饼策划方案
仟吉西饼策划方案仟吉西饼策划方案1. 项目背景西饼在现代社会中备受喜爱，其美味和多样化的风味吸引了无数消费者。
为了满足市场需求，我们决定开设一家名为仟吉西饼的甜点店，以提供精美的西饼和甜点为主打产品。
本文档将阐述仟吉西饼的策划方案，包括目标市场、产品定位、销售渠道以及推广策略等内容。
2. 目标市场仟吉西饼的目标市场主要是年轻人和家庭，以及对西饼和甜点有较高需求的人群。
我们将定位为一家时尚、高品质的甜点店，旨在满足消费者对美味和品质的追求。
3. 产品定位仟吉西饼的产品以精美、创意和口味独特为特点。
我们将提供各种口味的西饼和甜点，包括经典口味和季节限定口味。
同时，我们还将提供个性化定制服务，以满足消费者对个性化和特殊需求的追求。
4. 销售渠道仟吉西饼的销售渠道主要分为实体店和线上渠道。
4.1 实体店我们将在繁华商业区开设实体店面，店面将以现代时尚的装修风格设计，营造出温馨舒适的购物环境。
实体店将展示所有产品并提供现场购买和品尝体验，以吸引顾客到店消费。
4.2 线上渠道为了满足消费者的便利需求，我们将建立一个在线订购平台，消费者可以通过网站或移动应用程序浏览、选择并购买产品。
产品将通过快递服务送达客户手中，以提供便捷的购买体验。
5. 推广策略为了吸引更多的目标消费者并提高知名度，我们将采取多种推广策略。
5.1 社交媒体营销我们将在各大社交媒体平台建立仟吉西饼的官方账号，并定期发布产品介绍、活动信息和促销优惠等内容，与粉丝互动并吸引他们到店消费。
5.2 合作推广我们将与附近的咖啡厅、餐厅等商家进行合作推广，推出联合活动或提供互惠互利的优惠，以扩大品牌知名度和客户群体。
5.3 客户关怀我们将注重建立和维护客户关系，通过定期发送电子邮件、短信或提供客户专属优惠和活动信息，以增加客户的回头率和忠诚度。
6. 经营模式仟吉西饼将采用工厂生产模式，并配备专业的厨师团队。
我们将在充分了解市场需求的基础上确定产品种类和规格，并加强品质控制，确保产品的口感和外观符合顾客的期望。
西饼屋创业计划书
西饼屋创业计划书西饼屋创业计划书随着人们收入的增加，生活水平也大有提升，休闲生活的消费观念也随之发生改变，中国的蛋糕面包市场发展迅猛，各大超市、住宅区、车站、学校周边、商业区出现了各式各样的面包蛋糕店。
精工西饼屋加盟面包、蛋糕也渐渐成为人们日常生活中不可缺少的一部分了，深受人们的喜爱。
在这大好形势下，未来国内烘焙市场将保持持续发展的态势，市场火热，在中国投资经营面包蛋糕店是一个极具发展前景的项目。
精工西饼屋兼具烘焙和饮品的广阔市场，加盟店想不赚钱都难。
中国经济和社会的快速稳健发展以及人们快节奏的生活和工作，造就了源源不断的就餐需求，同时习主席新一代领导班子执政理念的巨大变革，限制公款消费，虽然大型餐饮逐渐萧条，但精工西饼屋则很大地符合和满足了广大消费者的饮食需求和国家的政策导向，市场前景广阔而久远。
精工西饼屋隶属于保定市精工西饼屋有限公司，面包、蛋糕等系列应有尽有，精工西饼屋美味丰富到家，多元产品线强力覆盖更广消费需求，市场人气持续升温不止。
做蛋糕面包生意，携手精工西饼屋明智，特色烘焙代表，全国连锁规模持续壮大。
精工西饼屋，烹饪出完美的产品色香味，勾勒出精工西饼屋的产品的高端形象，神秘诱人的精工西饼屋风情特色，同行难以模仿。
精心选材，用心制造，松软甜蜜、诱人可口。
主营上百个产品均采用国际化原材料精制而成，更具绿色、健康、口味花样多变等突出特点。
精工西饼屋品牌未来的发展前景是非常值得期待的。
精工西饼屋为了满足更多消费者的不同口味，开发了很多美味产品线，来精工西饼屋，你能吃到很多款不同口味的美食。
烘焙店内，拥有面包、蛋糕、三明治、曲奇、咖啡、鲜榨果饮等各种美味，应有尽有，令人赞不绝口。
精工西饼屋以上百款作品，传递爱与幸福。
精工西饼屋的产品不但做的很精美，让人看一眼就会觉得嘴馋。
而且精工西饼屋，款款都很美味健康，价格也不贵，是真正的经典皇室美味。
精工西饼屋加盟优势精工西饼屋加盟支持：1、品牌形象支持免费为加盟店提供展示货架、样板、一些专用的产品还有一些企业形象宣传书籍、产品手册等专用配套产品。
西饼屋创业计划书创业计划书
西饼屋创业计划书创业计划书[西饼屋创业计划书_创业计划书]一、所属企业概况主要经营范围：主营：1、果香、肉香、焙烤香、乳香、清香和甜香西饼等2、各种甜点兼营：果汁(柠檬味、蓝莓味、冰爽味等)乳品(牛奶、炼奶、乳酪等)主要经营类型：□生产制造□零售□批发服务□农业□新型产业□传统产业□其它二、创业者个人情况简介1、企业管理、经营经验：20XX—20XX暑假和寒假期间在奎屯阳派西饼屋坐过服务生、吧员等20XX—暑假在奎屯天北新区烤肉店坐过服务员共40天20XX—暑假奎屯top2000做过导购共50天2、教育背景，学习的相关课程：20XX.9—至今学习大专课程(石油行业类课程)20XX.9—20XX.11选修SYB创业指导课程3、创业资金筹备情况：预计将对本店投资200000元，由家里出资。
4、创业项目叙述：中国烘焙业可以概括为两部分，一是我们的传统糕点，历史悠久，源远流长，至今约有三千多年的历史。
传统的糕点都带有浓郁的民族特色和古朴的乡土气息，是我们中华民族灿烂文化的一个结晶，也一直是民间的日常点心以及婚喜相贺、节日欢庆的礼品。
第二则是以面包蛋糕为主的西式点心，由西方国家传入，最早可以追溯到明末清初年间，意大利和德国的传教士们开始将面包制法传入我国东南沿海的上海、广州等城市，继而传入内地。
烘焙业的发展也随着国家改革开放的不断加深，到了20世纪90年代开始，国内除了各城市建有许多大型的面包加工厂以外，在大街小巷的面包店越来越多。
随着大量外资饼店不断涌进，将来国内烘焙糕饼业的竞争愈来愈激烈。
经过几个月的调研，本店打算开在奎屯市北京路经营。
装修以中高档为标准，以良好的卫生条件与绝佳的服务质量取胜，因北京路地处交通要道，客流量非常大，且北京路正在兴建一些大型居民小区，预计客户将不断增多，前景非常广阔。
本店的宗旨是为奎屯市北京路周边人员提供卫生安全、就餐环境良好的放心西饼。
三、创业项目市场评估1、目标客户描述：1.是繁华的步行街、商业区，还是小区和农贸市场(北京路方圆300米之内居民小区多达12个，多一些新建小高层楼住户，生活水准稍高，追求时下流行的西式就餐方式)2.新疆伊犁州师范学院学生;3.兵团医院及自治区职业病医院的职工与病人及其家属;4.流动人口(附近有奎屯最大的花卉及建材市场)2、市场的容量/本企业预计市场占有率：奎屯市北京路西式快餐需求量大约500000元，本店预计月销售额可达80000元，市场占有率为16%。
西饼店创业打算书
西饼店创业打算书很多大学生刚毕业出来就面临着就业难的问题，同时也有很多大学生选择寻觅一个好的品牌加盟创业，那么如安在众多的品牌被选择适合自己的那一个？咱们不妨来看看xx西饼吧！xx西饼自创建之初起，就以优良的品质立足市场，赢取消费者的好口碑，致力于为消费者提供健康美味的蛋糕、西饼等等，成功成为蛋糕面包行业佼佼者，取得了大多数消费者的认可，市场前景很不错。
xx西饼加盟市场愈演愈烈，加盟队伍也是不断壮大，很多的投资者纷纷加入其中，想要分一杯羹。
好的加盟项目老是竞争猛烈，晚了可就来不及了，心动不如行动，先来了解下加盟详情吧。
此刻，人们对蛋糕甜品的需求量日趋增大，各式各样的蛋糕品牌也令人目不暇接，xx西饼凭借自身独特的口味和高质量的产品品质在众多蛋糕品牌中脱颖而出成为行业内的知名品牌，深受消费者青睐，xx西饼加盟店也是家家生意火爆客满盈门。
xx西饼加盟xx西饼作为面包蛋糕行业中的翘楚，一直是备受众多消费者和业内人士的注视的，它所经营的西饼连年来无论是口感仍是市场口碑，都是值得消费者们信赖的。
相较于传统的甜点小吃，一家名为xx西饼甜品的特色品牌探讨出了一条新的道路，将传统的港式甜品与新潮的台湾甜品相结合，做出了令人难以忘却的美食，从而得以在竞争猛烈的甜品市场脱颖而出，一举成为行业内的代表性品牌。
xx西饼加盟精心打造众多独特精品产品的同时，以最优价钱回馈用户，让您用最少的钱体验玩、鲜的生活方式。
投资xx西饼加盟，财富商机，创富很简单!xx西饼加盟条件xx西饼加盟条件：一、遵守国家法律法规的相关规定，具有独立合法资格的法人或年满18周岁的自然人。
二、认同xx西饼品牌经营理念、市场定位、企业文化。
3、确保经营成功所具有的租店资金、装修资金、货物资金和流动资金等。
4、具有商业成熟，或具有潜力和消费能力的经营场所。
五、服从总部机构治理，踊跃配合总部的市场运作，遵纪遵法，标准经营。
六、加盟投资者本人亲自运作或还有适合的经营治理者人选。
投资开西饼屋方案
投资开西饼屋方案据统计，烘焙食品的销售额每年以10%以上的速度增长着。
豆浆、油条式的传统早餐正逐步被烘焙类食物所替代，年轻的一代和城市白领阶层代表着这个消费模式的转变。
西饼、蛋糕房如雨后春笋般地越开越多，无论你到超市还是去逛街，都有可能闻到随风飘来的阵阵无法抵挡的焙烤香气。
但因为你的单店投资成本不大，所以我建议你开一间有特色的西饼屋！采用类似前店后产的格局，可以为你节省不少费用！开业筹备：第１步：筹备资金并确定规模，是产销一体经营，还是产销分开经营。
对投资收益预算必须采取保守态度，很少企业因估算过于保守而失败，预算过于乐观而导致关门的却比比皆是。
不妨采用对折原则，把你的估算打一个五折，总错不到哪里去。
租金是较大的一部分成本，且风险极高，应尽可能压低这部分成本支出。
选错地点是极难扭转的失误，代价高昂，甚至致命。
装修成本不要超过预算月营业额。
第２步：准备技术来源和聘请员工，也可以自己做一份工作。
第３步：选址。
确定开在商业区、闹市区，还是居民小区。
选址要恰当，这是经营成败的关键因素之一。
选择人口密集的繁华闹市区、商业区，还是临近居民区的街面房，取决于你的顾客定位和投资规模。
首先，确定你的经营目标和顾客定位，这些将直接决定你的投资大小；确定经营范围和经营风格，锁定消费层次和经营种类；根据经营规模来选择铺面。
如是工厂配送经营则不需要考虑在路边了，可选择租金较便宜的地方；前店后厂的则要选择方便人们购买和显眼的地方，铺面租金最好控制在月营业额的１０％左右，这将影响到你的投资回报。
要对选定的地方进行人口流动测试、消费习惯、周边人群调查分析。
通常在商业区开店，面对的顾客多是白领阶层；居民区开店，面对的以居民为主，流动客人为辅。
（我建议你选择前店后厂）第４步：市场调研。
针对区域食品市场需求、消费现况、消费能力、市民的饮食习惯和同业竞争状况等作一个详细的调查；其实综合西饼店是最合算的，在西饼生意中，蛋糕的销售利润最大，面包的销售虽是微利，但销量较大，在普通西饼店的销售中，蛋糕的销售额约为４０％，面包６０％；在高档商业区的店铺销售中，蛋糕与面包的销售比例正好相反。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
康乐西饼屋经营计划书
目录：
二．经营品种三．店内装修与布局四．市场分析与定位五．投资预算六．经济效益结算七．经营管理八．总结
、/. —
．前言
西饼屋是分类商品便利店的一种形式，它的出现能够满足消费者对商品低价、便利、时尚、高品质的需求，和追求健康的心理。
它的出现深受社会普遍认可和接受，尤其是年轻一族。
专业的西饼屋或蛋糕店在西安市区已经出现很多，而在各大高校也是必不可少的商业配套，有着很大的市场需求。
二．经营品种
1)订做各种生日蛋糕；
2)制作面包、汉堡、麻花；
3)制作各种中、西式糕点；三．店内装修与布局
1.装修：西饼屋的装修不必太华丽，以明亮、整洁为主要风格，光
线柔和，色彩淡雅，营造洁净、温馨的感觉。
2.布局：
A 按照卫生部门的要求，要进行简单但必要的功能区划分，如加工
间、裱花间、销售区和必要的“三防”设施等。
B 合理利用空间，配置少量的休闲座椅。
四．市场分析与定位
1.竞争对手分析：
1)就学校周边而言目前专业的西饼屋都在校外，如：晓丰面饼屋、顶好蛋糕等。
经营品种比较丰富，师傅的手艺还算不错，但是自身对卫生要求的标准还不够，特别是不能坚持“现烤现卖”的健康经营理念。
销售的便利性也不强。
2）面包的销售渠道除专业店外还有超市、食堂，他们所销售的面包
部分是从校外采购，进货渠道上都被加上了一到两个环节的利润，面包种类不多，面包口感远不如西饼屋的现烤现卖。
或是，非专业经营，只是为了丰富经营品种的短期获利行为。
2.自身分析
1）“因为专注，所以专业”西饼屋的糕点师有在米旗西饼屋从业10 年的丰富经验技艺精湛；还有对西饼烘焙事业无限的热爱。
管理人员、服务人员都有从业经验，并受到专业训练。
2）营业时间长，填补超市、食堂营业时间空缺。
3.商品的定价，以广大师生普遍能接受的低价为主，做到“物美、价廉”并坚持我们“现烤现卖才能保证食品新鲜”的健康经营理念。
4.由于坚持做到“更好”，所以坚持使用好的原材料，用好的员工等，
使得成本无法降低。
易受到恶意竞争的威胁，同时必须在销量上有一定的突破，以“量”取胜，否则也很难生存。
五．投资预算
启动资金约9.5万元（未含房租）营业面积:20平方米
1.办理卫生许可证和健康证约1000 元
2.店面装修约5000 元（包括店面装修和门头）。
3.货架和卖台投入约2000 元。
4.员工四名，统一服装约500 元。
5.机器设备：8 万元（包括制作蛋糕、西饼的全套用具）。
6.首期进货款：面粉、奶油等原材料约6000 元。
六．经济效益估算
1.月销售额（平均）：30000 元（据以往从事经验），如此一家
小型西饼屋的经营在走上正轨以后，每月销售额可达30000 元。
2.每月支出：1）1000至1500元房租（估算）。
2）工资：
8000 元人员工资，20至25 平方米的小店需要蛋糕师傅两名，服务员两名，工资共计8000 元，（包括吃饭、住宿）。
3）商品成本：40%。
4）水电等杂费：1500元。
5）设备折旧：按5 年计算，每月1500 元。
3.月利润：5000 元左右。
按此估算，两年左右可收回投资。
七．经营管理
1.食品安全管理：西饼属于直接入口食品，食品的安全，是管理的重中之重。
1）办证：按照相关部门要求，办理卫生许可证，所有从业人员办理健康证。
2）原材料的采购：坚决杜绝从非正规厂家进货;杜绝“三无”产品和过期原料。
同时做好原材料的索证和台帐工作。
3）严格按照《食品安全法》等相关法律制定完善的工作制度和工艺流程，确保食品安全。
4）坚持“现烤现卖”适量准备，绝不销售过期食品
5）严格遵守食品添加剂的相关规定，正确、规范使用食品添加剂。
2．人员管理
1）加强相关法律、法规和店内各种制度的培训。
2）规范操作程序，安全使用各种机械设备，杜绝工作人员工伤事故的发生。
3）严格按照相关制度管理每个员工，做到“分工明确，奖罚分明
4）对于员工的服务用语做出较细致的规定，树立员工较强的服务意识。
3.促销方案：（筹划中）
1）免费试尝
2）订生日蛋糕，送所有节日祝福。
3）……
八．总结
丰富的从业经验加上严格的管理和贵单位所给予的机会，就等于
我的成功，也等于您英明的选择。
愿我们有幸能同携手，同为思源学子服务。
2009-05-26。