(0807)《园艺作物无公害生产》网上作业题及答案

1：[填空题]2.园艺产品除受到环境污染外，在生产中投入也是一个污染源。

参考答案：
农用化学品
2：[填空题]
1、园艺产品除茶叶和园林花卉产品外，与人们生活相关的有和。

参考答案：
蔬菜水果
3：[填空题]
一、名词解释
1.食品的安全性：
2. 无公害园艺：
3. 生态农业：
二、问答题
1.简述什么是绿色食品：
2.无公害园艺生产的体系构建包括哪些内容？
参考答案：
1.食品的安全性：是指食品在消费时没有受到任何有害的化学物质或微生物、放射性物质的污染，清洁卫生安全无害。

2.无公害园艺：指蔬菜、水果、茶叶等园艺产品在栽培、采收、运输、贮藏、保鲜直至加工、上市供应的全过程，其产品质量及主要有毒有害残留污染物质含量符合相关规定标准，优质营养，清洁卫生，安全无害。

3.生态农业：是运用农业生态学原理和系统科学方法，即"整体、协调、循环、再生”的原理，把现代科技成果与传统农业的精华相结合而建立的具有高功能、高效益的农业体系。

1.简述什么是绿色食品：
答：所谓"绿色食品”这是对"无污染”食品的一种形象表述方式，而绝非"绿颜色”的食品。

"绿色食品”是遵循可持续发展的战略与要求，按照特定的生产方式进行生产，包括对生产基地的选择，采取的栽培管理技术与措施等，并经专门机构认定，许可使用绿色食品标志商标的无污染的安全、优质、营养类食品。

2.无公害园艺生产的体系构建包括哪些内容？
答：构建的体系有：
1.领导决策体系建立主要行政领导主管决策机构，为无公害园艺生产提供组织保障，协调
各部门共同开展工作。

2.基地建设体系基地是保证园艺产品安全的技术基础，保证园艺作物生产环境合格，进而
做好基地的无公害技术推广。

3.技术推广体系研究开发安全性较高的生产资料替代生产中禁止使用的高毒、高残留的农药、化肥、激素。

建立完善的农业技术推广体系，确保无公害生产技术能大规模应用。

4.质量标准体系结合地区特点，制定无公害园艺生产的环境标准、生产投入品标准和产品
质量标准，指导无公害园艺的生产、加工和销售。

5.质量认证体系制定无公害园艺产品的认证管理办法和认证程序，制定无公害园艺产品标志，以利于对无公害园艺产品的识别与监督。

6.监控检测体系建立健全监测机构，完善检测设备，研究开发农产品快速检测设备和技术，实现对生产、市场的有效监控。

7.市场管理体系建立全方位的市场管理体系，加强市场管理力度，逐步推行市场准人制度。

8.法律保障体系加快无公害农产品管理条例、办法等法制化进程，做到依法管理、依法行政。

实施"市场准入制”，从生产基地和流通两个环节入手，逐步实现对食用农产品的全过程
质量安全管理。

1：[论述题]
一、填空
1. 根据不同种类蔬菜对温度的不同要求，可将蔬菜分成蔬菜、蔬菜、
蔬菜、蔬菜和蔬菜五大类。

2.园艺生产基地的环境污染主要来自于：、、。

3. 园艺作物栽培过程的污染主要有：、。

4.目前生产上园艺产品最易受到污染的产品是。

5.施肥造成的土壤环境污染主要包括、和污染三个方面。

6. 土壤污染源包括、和。

二、问答题
1. 怎样有效控制园艺土壤的污染源
参考答案：
一、填空
1. 多年生、耐寒、半耐寒、喜温、耐热
2.大气污染、土壤污染、农田水体污染
3. 农药的污染、肥料的污染
4. 蔬菜
5.土壤化学污染、生物污染物理
6. 工业污染、农业污染和生物污染
二、问答题
1. 怎样有效控制园艺土壤的污染源
防止土壤环境污染的根本措施是控制和消除土壤污染源。

控制土壤污染源，即采取有效
措施从不同渠道控制进入土壤中污染物的数量和速度，同时还应利用土壤本身具有的自然净
化作用，使之不致引起土壤污染。

严格控制和消除工业"三废”的排放。

有关部门要对工业"三废”进行回收处理，化害为利。

蔬菜生产基地应远离工业"三废”污染源。

严格禁止污水污灌，加强土壤污灌区的监测和管理。

园艺作物应严禁使用污水灌溉，严禁废渣作肥，生活垃圾应经无害化处理，对用污水进行灌溉区，要加强对灌溉水的水质监测和处理，了解水中污染物质的成分、含量及其动态变化，严格按规定的灌溉水质标准，不准超标。

避免带有不易降解的高残留的污染物随水进入土壤，引起土壤污染。

科学施用化肥和农药，防止因使用过量或使用不当造成土壤或地下水的污染。

1：[论述题]
一、名词解释
1. 农药残留：
2. 苏云金杆菌
参考答案：
一、名词解释
1.农药残留：
是指使用农药后，残存在生物体、农副产品和周围环境中的微量农药原体成分和转化产物。

2.苏云金杆菌
即Bt杀虫剂，是一种寄生于昆虫体内的细菌，其杀虫作用是该菌体的伴孢晶体的内毒素作用所致，在我国应用最广且较多，是我国微生物农药中应用最广泛的一类农药。

2：[论述题]
一、简答题
1.灯光诱杀虫的原理是什么？
2. 无公害园艺生产上农药禁用或限用的原因是什么？
3.简述无公害果园地选择的基本要求?
参考答案：
二、简答题
1.灯光诱杀虫的原理是什么？
答：利用许多害虫夜间活动的趋光性，田间设置灯光进行诱杀。

利用黑光灯能诱杀棉铃虫、甘蓝夜蛾、小地老虎，有效地减少其为害，诱杀蝼蛄亦见效果。

但黑光灯对草岭、姬蜂、瓢虫等有益的大敌昆虫亦会有诱杀作用，为保护天敌昆虫，应掌握害虫与天敌不同的发生期与夜间出没时间，科学调节开灯期。

2. 无公害园艺生产上农药禁用或限用的原因是什么？
答;农药禁用或限用的原因主要在于：高毒、剧毒，使用不安全；高残留，高生物富集性；各种慢性毒性作用，如迟发性神经毒性；二次中毒或二次药害，三致作用，致畸、致癌、致突变；含特殊杂质等。

3.简述无公害果园地选择的基本要求
1.选择无污染的地方建园
安全无污染是绿色无公害果品的首要条件，污染物能够借助大气、土壤和水分进入果实。

生物和环境是一体的，在被污染的环境中不可能生产出安全优质的绿色无公害果品。

远离污染源、切断有毒有害物进入果品的途径是实现果品无公害生产的首要的和关键性措施。

所以绿色无公害果园应建立在空气清新、水质纯净、土壤未受污染、没有粉少和酸雨少，具有良好农业生态环境的地区，附近没有污染源对果园环境构成威胁，建园之前，必须对果园及附近的大气、土壤和灌溉水进行严格检测，有毒有害物质含量不得超过国家规定标准。

一般在远郊、山区等偏僻地方会符合以上条件。

2.避免重茬，注意病虫害的隔离
此外，绿色无公害果园要与进行常规生产的果园、菜园、棉田、粮田等，尤其是非绿色无公害果园，要保持百米以上的距离，或在两者之间设立物理屏障，防止非绿色无公害果园的病虫害传播到进行绿色无公害生产果园，防止非绿色无公害果园的农药、化肥等可能带来污染的物质传播到绿色无公害果园，这包括通过大气、灌溉水、土壤渗透或其它媒介的传播。

选址建园应当尽量避开果园重茬地。

3.因地制宜
园地选择还要做到"因地制宜、适地适树”，只有在最适宜的地方栽种最合适的树种或品种，果树生长才会最好（包括病虫害最轻），管理才最容易，不至于因栽培管理的问题造成果品污染。

"适地适树”有两重含义，一是选择最适宜的生态条件作为园址，二是为既定的园地选择最适宜的树种或品种。

两者都需要首先明确当地的气候条件和土壤特点。

1：[判断题]园艺生产过程的污染控制是无公害食品质量控制的关键。

参考答案：正确
2：[判断题]有机氯农药在土壤中的残留期最长，可达数年之久；
参考答案：正确
3：[判断题]绿色园艺食品是指园艺产品在收获前和收获后都能够使产品保持绿色。

参考答案：错误
4：[论述题]
一、简答题
1.简述无公害生产茄果类蔬菜，其病虫害综合防治的措施？
2. 选用甘蓝抗病优质丰产品种的原则有哪些？
3.简述土壤消毒的主要技术措施。

参考答案：
1.简述无公害生产茄果类蔬菜，其病虫害综合防治的措施
答：要点：1.选用抗病品种；2.实行科学的耕作制度；3.环境调控与管理；4.防病虫设施的利用；5.物理防治技术的应用；6.应用生物防治技术；7.科学使用农药。

2. 选用甘蓝抗病优质丰产品种的原则有哪些？
答：要根据不同栽培季节和不同的栽培方式选用抗病、优质丰产的新品种。

早春早熟栽
培和塑料大中小棚覆盖栽培春甘蓝，应选用抗逆性强，耐先期抽薹，商品性好的早熟品种；
夏甘蓝宜选用抗病性强、高产、耐热品种；秋甘蓝则要选用抗病、优质、高产、耐贮藏的中
晚熟品种。

3.简述土壤消毒的主要技术措施。

答：园地土壤消毒主要依靠热力技术，如土壤暴晒技术、施肥发酵等。

该技术的重点是塑料薄膜覆盖，有两种使用方式，一是种植前的处理，即将塑料薄膜完全平铺垫覆盖。

另一种是种植后处理，在果树周围的土壤暴晒消毒。

也可用在树苗苗床消毒。

土壤暴晒技术有6种做法：（1）单膜覆盖技术在亚热带气候地区应用单层膜覆盖土壤，足以达到消灭土传有害生物的效果。

（2）双层膜覆盖在暖温带地区，在温室中使用双层膜覆盖能提高温度3-10度，增加防治有害生物的效果。

（3）黑色膜覆盖加土壤热水处理应用黑色膜覆盖，同时结合热水处理土壤（在10－20厘米的土壤中，灌进15～20℃的温水，能使土壤温度提高到50-60℃，提高防治效果。

（4）有机肥发酵升温薄膜下的土壤施上未腐熟的有机肥，靠有机物的腐熟发酵进一步增温。

（5）电热线加温薄膜下的土壤中埋设电热线，通过电加热进一步增温。

（6）其他技术如使用能吸收红外线的热塑料膜，土壤覆膜和加入低度的溴甲烷熏蒸剂，薄膜下的土壤施上甲醛进一步提高消毒效果。

1：[判断题]1. 甘蓝类蔬菜也包括羽衣甘蓝。

参考答案：正确
2：[论述题]
一、简答题
1. 无公害番茄生产的病虫害防治有哪些技术措施？
2.简述冬瓜生产基地的选择与建设
3. 简述桃在生产管理中的果实套袋技术
参考答案：
一、简答题
1. 无公害番茄生产的病虫害防治有哪些技术措施？
答：1.选用抗病品种。

针对本地区发生的主要病虫害，选用高抗与多抗的番
茄品种。

2.实行科学的耕作制度。

与非茄科作物实行3年以上的轮作或水旱轮作等。

3.环境调控与管理。

培育壮苗，提高幼苗本身抗性；科学的温、光、水、气、肥的控制与管理，如大棚通风降湿，闷棚消毒等，营建适合番茄生长发育，不
利病虫发生的环境条件；深沟高畦，严防积水，中耕除草，清理田园等。

4.防病虫设施的利用。

不同有色薄膜的应用，防虫网、遮阳网的应用。

5.物理防治技术的应用。

田间设置黄板可以诱杀蚜虫；银灰色地膜覆盖栽培，可减少蚜虫发生，减少蚜传病毒，病毒病发生少；番茄架上挂银灰条，棚内挂
银灰膜均可驱避蚜虫减少大害；
6.应用生物防治技术。

保护并释放大敌防治病虫害，如采用赤眼蜂，可有效防治棉铃虫，防治烟青虫等；推广生物农药防治病虫害。

利用病毒、线虫等防治害虫，利用植物源农药如烟碱，生物源农药等防治病虫害。

7.科学使用农药。

合理使用允许在蔬菜上使用的农药，严格按照农药安全使用准则，选用与配制农药，严格掌握防治适期、使用浓度、使用次数、使用方法和施用量，严格控制农药安全间隔期。

严禁使用如下高毒高残留农药。

2.简述冬瓜生产基地的选择与建设
答：冬瓜无公害栽培生产基地的选择，必须严格遵照《无公害食品蔬菜产
地环境条件》（NY5010．2002）要求，选择生产环境良好，远离污染源，并具
有可持续生产能力的农业生产区域。

基地的大气环境质量、土壤环境质量和灌
溉水质量均应完全符合《NY5010－2002）要求。

冬瓜生产基地可以结合其他
蔬菜与粮食，经济作物或果树生产基地统筹安排，如结合绿叶菜、白菜、豆类
蔬菜的茬口栽培冬瓜，利用玉米、大豆及果树行间套种冬瓜等。

要与其他瓜类
生产分开，避免连作重茬。

3.简述桃在生产管理中的果实套袋技术
（1）套袋时间结合疏果，随定果随套袋，直到幼果硬核后期（即生理落果后）进行结束；有桃蛀螟危害的果园要在桃蛀螟产卵盛期前结束。

（2）套袋对象主要对中熟和晚熟品种，特别是晚熟品种，一般极早熟和早熟品种不套袋。

（3）解袋时间对于鲜食品种的桃和油桃，可于采果前7～10天解除果袋；套白色薄塑料食品袋和制罐用桃，因不影响着色，可不解袋，待采果时连同果袋一起采摘下来。

（4）套袋注意事项影响套袋的叶片全部摘掉，不可把叶片套入袋内；套袋前全园打一次防治病虫害的药剂；果实套袋前认真做好疏花疏果工作。

1：[论述题]
名词解释：
1.龙干形
2.渗灌
参考答案：
名词解释：
1.龙干形
葡萄整形修剪的一种方式，是每一单株发出的一个或多个主干，一直延伸到架顶，主蔓上直接着生结果枝组的树形。

2.渗灌
渗灌是利用压力水通过渗水毛管管壁的毛细孔以渗流的形式湿润其周围土壤。

由于它减小土壤表面蒸发，是用水量最省的一种微灌技术，也是地下暗管灌溉的一种特殊型式。

2：[判断题]1. 花椰菜属于白菜类。

参考答案：错误
3：[判断题]2.结球甘蓝亦属绿体春化类型。

参考答案：正确
4：[判断题]3.草莓园设黄板诱杀蚜虫。

参考答案：正确
5：[判断题]1. 棉菜间套作是无公害蔬菜的较好模式栽培。

参考答案：错误
6：[判断题].嫁接茄子可以防止黄萎病的发生。

参考答案：正确
7：[判断题]园艺作物生长发育的主要环境条件中温度是指气温。

参考答案：错误
8：[论述题]
一、简答题
.1.简述无公害果园地选择的基本要求。

2.简述加强葡萄园管理，防止霜霉病发生的技术措施。

参考答案：
一、简答题
1.
1.选择无污染的地方建园
安全无污染是绿色无公害果品的首要条件，污染物能够借助大气、土壤和水分进入果实。

生物和环境是一体的，在被污染的环境中不可能生产出安全优质的绿色无公害果品。

远离污染源、切断有毒有害物进入果品的途径是实现果品无公害生产的首要的和关键性措施。

所以绿色无公害果园应建立在空气清新、水质纯净、土壤未受污染、没有粉少和酸雨少，具有良好农业生态环境的地区，附近没有污染源对果园环境构成威胁，建园之前，必须对果园及附近的大气、土壤和灌溉水进行严格检测，有毒有害物质含量不得超过国家规定标准。

一般在远郊、山区等偏僻地方会符合以上条件。

2.避免重茬，注意病虫害的隔离
此外，绿色无公害果园要与进行常规生产的果园、菜园、棉田、粮田等，尤其是非绿色无公害果园，要保持百米以上的距离，或在两者之间设立物理屏障，防止非绿色无公害果园的病虫害传播到进行绿色无公害生产果园，防止非绿色无公害果园的农药、化肥等可能带来污染的物质传播到绿色无公害果园，这包括通过大气、灌溉水、土壤渗透或其它媒介的传播。

选址建园应当尽量避开果园重茬地。

3.因地制宜
园地选择还要做到"因地制宜、适地适树”，只有在最适宜的地方栽种最合适的树种或品种，果树生长才会最好（包括病虫害最轻），管理才最容易，不至于因栽培管理的问题造成果品污染。

"适地适树”有两重含义，一是选择最适宜的生态条件作为园址，二是为既定的园地选择最适宜的树种或品种。

两者都需要首先明确当地的气候条件和土壤特点。

2.简述加强葡萄园管理，防止霜霉病发生的技术措施。

答：葡萄园管理，防止霜霉病的技术是：做到："三光、四无、六个字”。

即春、夏、秋季修剪病枝、病蔓。

病叶为三光；树无病枝、枝无病叶、穗无病粒、地无病残、早期架下喷石灰水杀死病残体中病原物为四无；六个字则为：提：提高结果部位及棚架高度；摘：摘心；
绑：主蔓斜绑；锄：锄掉园中杂草；排：排水要好；施：适当增施磷钾肥。