小学校本课程_饮食与健康教学设计学情分析教材分析课后反思

《饮食与健康》教学设计

同学们课前我想和大家谈谈有关健康的话题:

1、你们喜欢运动吗?喜欢什么运动?(生答)

2、你们家人还有谁喜欢运动?都喜欢做什么运动?(生答)大部分人都喜欢运动，因为运动能加快血液循环，促进新陈代谢，使人精神饱满，心情愉悦，可见，运动与健康息息相关。今天找们一起聊聊“饮食与健康”这个话题。准备好了吗?上课!师:请看大屏幕(出示)

1,影响健康的主要因素是什么?(生答:生活方式)

2、那什么样的生活方式影响着我们的健康呢?

课前我已布置了学习任务(表2)，都完成了吗?(生答)

请把你调查的结果，在小组内交流一下吧!(师巡视)(评价:交流的很激烈)老师看到你们查阅的资料都很齐全，为你们点赞!

3.知道老师为什么让你们查这些食品对人体的危害吗?(生答)师:对，这就是世界卫生组织公布的十大垃圾食品(出示)。

4、同学们想想为什么称他们为垃圾食品呢(出示)?可结合你查阅的资料回答。

(预设)生1:含致癌物生2:没营养生3:高盐高糖生4:色......

师:是呀，知道吗?一只烤鸡腿相当于60支香烟的毒性，60支香烟可是3包，也就是说，吃一只烤鸡腿相当于一口气

抽了三包烟，所以，它们是垃圾食品。

师:是的，香精、色素吃多了会慢性中毒，给肝肾造成负担，肝肾是人体的重要器官呀，所以它们是垃圾食品小结:凡是对健康坏处多，好处少的食品，我们都称之为垃圾食品。过度:同学们，在我们身边也有垃圾食品，有一天老师看到这样几个

画面，就用手机拍了下来，想看吗?好!行看看场景你熟悉吗?看看他们在干什么?(出示)

师:他们在干什么?(生答:买....师评价:真是会观察)师:看他们吃的津津有味，还挺馋人的，想知道这些食品的来源吗?

(生答)请看视频，说说你都看到了什么，看谁最认真!师:来，你看到了什么?请你!谁来补充?

小结:同学们，这些垃圾食品都是没有厂家，没有生产日期，没有质

量合格证的“三无产品”。

师:我们再来看组真实案例，从图片和文字中，你知道了什么?(出示)

这张图你知道了什么?(生答)

这张图又你知道了什么?

这张图你还知道了什么?

师评价:你真是个会思考的孩子。

师:(出示)同学们，面对这触目惊心的画面，你该怎么做?(生答)

(出示)面对这诱人的食品，你又该怎么办?(生答)

小结:俗话说“病从口入”，同学们，要想健康，首先要保证食品的安全，要想健康，就要选择健康的食品。

过渡：同学们，有了健康的食品，我们怎么吃才能健康呢？老师给你们带来了这么多美食，请拿出老师给你们的学习单，按平时一日三餐的习惯选择你喜欢的食品，找两个同学来黑板完成，其余同学在座位上直接写出食品的名称，开始搭配你的一日三餐吧，注意吃多少拿多少，不要浪费。

师：完成后就用端正的坐姿告诉老师

师：同学们，这就是你们平时一日三餐的状态，那么它是否科学合理呢？请打开14页，看看书上是怎么说的。

师：读完了吗？通过读书你知道了哪些新知识，（生答）师答：好，把你新学到的知识运用到你的实践中，看看你刚才的安排有不合理的地方吗？改一改吧！

小结：这是同学们通过读书对平时一日三餐的安排，做了初步修改，是不是合理我们暂且不评价。

师：请看大屏幕（出示宝塔图），这是中国居民平衡膳食宝塔图，什么意思呢？就是直观的告诉我们一天中应该吃的种类和数量。

1.我们先看种类，一天中应该吃哪些东西？（生答）师：把机会留给别人

2.我们再看数量，一天中什么东西要吃的最少（油盐）

师：是的，油盐吃多了，对健康不利。

什么东西要吃得最多？（生答：谷薯类）

同学们，这一天的主食量，你能吃完吗?你打算怎么安排？(生:分到3餐去)

号:也就是一日三餐都有主食，(出示:一日三餐有主食) 来，你再说一遍。

同学们，再仔细看，主食中有什么?(出示宝塔图)(生答)师:精米、白面是细粮，剩下的玉米、窝头等是粗粮。(生答:有粗粮、有细粮)

师:同学们知道吗?我们吃进去的食物，一部分被吸收，一部分变成垃级停留在肠道里，不断释放毒素，而粗粮就能帮助清除肠道垃圾，你说、吃主食该怎么吃?(生答:都要吃)(出示:粗粮细粮都要吃)师:粗细搭配，营养互补。

师:我们现在生活好了，有的人爱吃鱼，有的人爱吃肉，吃饱了就不吃别的东西了，这样对吗?(生答)

师:你的观点正确，你能试着说说理由吗?(生答:谷类应该吃的最多，而肉类应少干谷类才行。)

师:是的，如果只吃鸡鱼肉蛋，不吃主食，身体就呈酸性，会得大病。

你说肉类能代替谷薯类吗?(生答:不能)(出示:肉类谷类不能替)

师:(再出示宝塔图)再看，除了谷薯类，谁的地位最高?理由就在这张图上，仔细看，找出依据。....

师:所以要想健康，应该怎么样?

生答:多吃蔬菜水果。

过渡:同学们知道吗，重要的话是要重复的(生拍手读)

总结:通过刚才的学习，再回过头来看看，你的一日三餐，还有哪些地方需要改进

师:我们先来看，这个同学的一日三餐，合理吗?(生答，说理由。)

师:我也认为他的安排很合理，我们来看看他的早餐.师:他都安排了什么?(生答)

你发现这些食物的营养怎么样?(很高)

师:同学们，早餐摄入的能量占天所需的35%左右，一顿营养的早

餐能让我们一整天充满活力，所以早餐要吃好，质量高(贴)。师:为什么中午吃的这么丰盛?(生答)

师:是的，因为它起着承上启下的作用。既补充了上午消耗的能量，又为下午的工作学习做准备，所以，中午要吃饱，多样化(贴)。

师:再看看晚餐，他安排的都是清淡的食物。因为人的健康与睡眠有直接关系，如果吃得过饱、太油腻或太辛辣就不易消化，影响睡眠，还容易肥胖。所以，晚上要吃少，易消化(贴)。

师：以上几点，这位同学都做到了，所以，他搭配的这个-日三餐就是科学的、合理的(贴)。

师:同学们，我们现在再看看一日三餐还有没有需要调整的?

师:刚才通过反复学习反复修改，我们科学合理，一日三餐终于完成了，同学们完成的怎么样，好。我们一起来评