在信息不对称的环境下,劣品驱良品的现象被称之为“柠檬现象”。分析我国食品安全中的“柠檬现象”产生。。

在信息不对称的环境下，劣品驱良品的现象被称之为“柠檬现象”。分析我国食品安全中的“柠檬现象”产生的原因，如何改进？

学号: 09142133

姓名: 张玲玲

“柠檬现象”是经济学上对于“信息不对称”问题的一种形象描述。

“柠檬”问题源于著名经济学家乔治·阿克尔洛夫的一篇论文。阿克尔洛夫的一个著名假设就是：若你想买一辆二手的摩托，卖主对这辆摩托的性能一清二楚，比如它的行程，它的经历，它的一切；而作为买方的你却只能从这辆摩托的外形来作各种揣测，或者是从你试骑的那一刻的感觉来推断。于是，问题就出现了，由于这宗买卖的信息是不对称的，也就是说，买卖双方对摩托的认知是完全不同的。因为买方无法确定这辆二手摩托车的质量，所以想让买方付款买二手高价车比让他们用低价买二手车困难得多。但在二手车市场上，因为好车车主只愿意以较高价成交，而次车车主却愿意以较低价出手。买主知道有一定的概率会买到次车，因此愿意出的价格就要打折扣。如果市场上的次车比例大到一定程度，这种折扣就足够大，使得好车卖方不再愿意把车投入市场。结果，市场上只剩下了次车。这种情况便被称作“酸柠檬”（注：“柠檬”一词在美国俚语中为“次品”意[1]）即“劣品驱逐良品”。这也就能解释为什么假冒伪劣产品会充斥市场[2]。

这个事实揭示了深刻的经济学道理。第一，在信息不对称的情况下，市场的运行可能是无效率的[3]。在上述例子中，有买主愿出高价购买好车，但市场这一“看不见的手”并没有把好车从卖主手里转移到买主手中。而按照传统经济学的理论，市场调节下供给和需求是总能在一定价位上满足买卖双方的意愿的。第二，这种“市场失灵”具有“逆向选择”的特征，即市场上只剩下次品，也就是人们通常所说的“劣品驱良品”。阿克尔洛夫的理论让我们理解这一结果的根源是信息不对称。

现在，问题食品泛滥成灾，已成为一个不容回避的社会事实。这一方面表现为人为造成食品质量水平下降，从而出现大量的食品质量安全事件，另一方面表现在食品的合格率较低，不能满足人们对较高质量水平的食品市场的需求。近年来，有关食品安全的问题陆续曝光，如：毒豆芽、增白剂、塑化剂、瘦肉精等屡见不鲜，至于商品检验合格率低早已不是新闻了，这些食品不但侵害了消费者的人身安全，也让我们对中国的食品安全产生了空前的怀疑。从经济学的角度看，显示的食品市场是一个信息不完全的市场，买者和卖者信息不对称。这种信息的不对称会导致市场中的“柠檬”现象。

细细分析，原因主要如下：

1、买者无法辨别优劣食品。从消费者方面讲，当食品市场中存在内在质量不一而买着无法辨别的食品时，优质食品价高而劣质食品价低，买方无法判定农产品优劣，只愿意出相对于预期平均质量水平的价格，于是优质食品供给这不愿低价成交而蒙受损失，劣质食品供给者却通过交易获得部分额外收益，这样最优质食品被驱逐出市场。此时市场中食品质量进一步下降，买者因此也只愿出更低的价格，于是次优食品也被驱逐出市场，最后只剩下劣质食品了。

2、卖者欺瞒食品真实信息。从卖者方面讲，对食品质量所掌握信息的程度优于买者，这就可能给卖者提供隐瞒食品真实信息的机会，甚至欺瞒买者。不少制假者正是利用信息不对称而横行霸道。

3、管理者制度不严，管理力度不够。消费者素质不一，不能完全辨别食品的优劣，经销商也会有投机取巧的心思，但是在市场经济下，本应该由政府和监管部门监督的食品安全问题却没有落实好，足见管理者制度不严，管理力度不够。

为了解决这一问题，我觉得应该主要从下面几方面入手：

（一）消费者自身要努力了解食品知识

消费者自身要通过各种渠道，比如互联网，报纸，电视等各种媒体了解食品安全的有关知识，日常积累一些辨别假冒伪劣食品的方法，平时多留意，这样就会减少购买伪劣品的几率了。

（二）食品生产经营者自身的努力

1、提供食品质量保证。

2、根据质量高低，用价格将产品划分为若干不同档次。

3、树立商品品牌形象。

4、建立完善的售后服务体系。

（三）通过各种中介组织，有效制造和传播正确的市场信息，消除信息分布不对称

食品质量信息分布不对称是形成“柠檬现象”的直接原因，因而就必须有效制造和传播正确的市场信息，因消除信息分布不对称而导致的市场失灵，才能解决食品市场“柠檬现象”问题。

这主要是通过食品生产经营者、中介组织、政府等主体运用各种“抵销性规则”和各种有效的信息发送以降低食品质量信息分布不对称的程度，使得价格能够反映食品质量信息，进而可以解决由此产生的市场失灵。

（四）充分发挥政府的功能，加强政府对食品市场的监管力度

1、完善法律法规以及制法体系，加大惩罚力度。

在法律法规的完善过程中，做到严格立法，统一执法，而且要实行责任追踪制度。

2、实行市场准入制[4]。

食品市场准入制的实施，是对进入市场销售的食品进行强制性检验并在合格的食品上粘贴质量卫生安全市场准入标志。即通过政府向消费者提供食品市场正确的信息，达到降低信息不对称的程度，在实行市场准入制的基础上，要加强食品检验、检测和食品质量认证体系建设，以此来确保市场上食品的质量；并且根据不同食品的特点积极推行食品分级包装上市和产地标志制度、信息可追踪制度，来满足不同消费层次的需求和实行责任追踪制度。

3、在增强政府监督力度的同时，政府应积极促进新闻媒体的监督功能。

要通过多种渠道完善新闻媒体的监督制度，加强新闻媒体的食品质量信号传递机制。这一方面提高了整个社会查处劣质不合格食品的概率，另一方面促使各级政府对食品市场进行监督和加强管理。

相信经过我们的努力，我国食品市场上将会有越来越多的优质食品出现，使我们的生活越来越好。

参考文献

[1] 百度知道

[2] 百度百科

[3] 徐斌. 商品市场柠檬现象探析[J]. 江西价格月刊，2007，（10）：23-24.

[4] 李苏，韩科峰. 农产品市场中的“柠檬”现象[J]. 市场论坛，2006，（2）：

226-229.