大连罐头市场调查报告

大连罐头市场调查报告

【摘要】随着改革的开放经济的发展，近几十年来中国的罐头行业得到了很好的发展，无论是在国内还是国外都接受着机遇与挑战。随着居民生活水平的提高，出行、旅游不断增加，食品消费观念和方式正在悄然改变，很多家庭试图从厨房中解放出来，减少油烟污染，减轻家务劳动。罐头食品正以其方便、卫生、易储存的特点，适应了人们的日常需要，日益受到人们的欢迎。大连罐头市场作为中国罐头市场的主力军之一，具有很大的研究价值。本文将对大连罐头市场的竞争、产品特色、消费者行为、偏好和存在问题等作出调查和分析。

【关键词】大连罐头市场、市场竞争、产品特色、消费者行为

一．调查目的

本次市场调查的目的包括：

1.明确大连罐头市场的消费者品牌认知度

2.了解大连罐头市场的竞争状况

3.了解并分析消费者的消费需求和行为

4.了解大连罐头市场上的产品特色和营销战略

5.掌握消费者偏好

6.了解并分析大连罐头市场仍然存在的问题并尽可能的提出解决方案

二．调查方法

（一）、调查设计

此次调查主要属于描述性调查，只研究相关因素，并不深入研究因果性关系。主要分析大连罐头市场的产品特色和消费者行为等方面，并客观的反应存在的问题。

（二）、资料搜集方法

本次调查主要采用原始资料，兼顾部分的二手资料，搜集方法有如下：

1.观察法：

到沃尔玛、家乐福、海大超市观察罐头的售卖情况、摆放、包装等。

2.随机抽样调查

主要依靠发放问卷，利用问卷调查方式来调查消费者的购买偏好等。

此次共发放问卷50份，收回有效问卷47份。

三．调查统计分析

（一）、市场竞争状况

据观察，大连本土的罐头行业以生产鱼类罐头和水果罐头居多，并且同福建、广东、浙江等地一起成为现国内最大的鱼类罐头产区，效益可观。现今大连主要的罐头食品公司有：大连博远罐头食品有限公司、大连圣诺食品有限公司、大连靓宝食品有限公司、大连韩强水产食品有限公司、大连理想食品有限公司、大连恒福食品贸易商行、大连裕曼食品有限公司、大连应捷食品有限公司、大连金圆罐头食品有限公司、大连海纳海洋生物食品有限公司等十多家企业。而大连市场上的主要罐头品牌有：真心、古龙、林家铺子、中粮、甘竹、魁氏、喜多多、味品堂、梅林、远洋、金园、创

日、银鹭等。其中真心罐头和林家铺子的市场占有率最高，分别达到了23%和18%。根据百度百科数据统计，目前我国罐头的消费水平还很低，以人均消费量计算，美国90公斤，西欧50公斤，日本23公斤，而我国仅为1公斤。由此可见，国内市场尚未完全启动，其潜力巨大。而大连市场虽然罐头食品公司的数量相对于其他地区较多，但作为国内的罐头市场的主要供应商之一，其市场潜力可观。 （二）、大连罐头的产品及包装特色 1.包装特色

大连的罐头包装主要分为两种，即玻璃包装和金属包装。 玻璃包装：

优点：密封性好，透明性好，美观。消费者可以看清商品的信息。玻璃

的回收再造成本低，对环境的污染少。

缺点：玻璃不耐热，易破损，运输途中必须小心。 金属包装：（马口铁皮、铝箔）

优点：具有良好的适应性、经济性、卫生性、硬度大、防湿性好、保味

性好、防霉、易清洗、适应冷冻食品等。

其中，水产品罐头和肉类罐头多以金属包装为主，而水果罐头和蔬菜

罐头则更侧重玻璃包装。 2.产品特色

通过实地观察我们发现，大连的罐头以水产品罐头和水果罐头居多，其次是蔬菜罐头和肉类罐头。而水产品罐头中，鱼类罐头居多，主要是鳕鱼、鲽鱼、小黄鱼、马哈鱼等品种居多，而肉类罐头则主要是午餐肉罐头，水果罐头中，数量最多的为桃罐头，其次分别为桔子罐头、山楂罐头和草莓罐头。

（三）、消费者行为分析 1.消费者结构分析

此次受访消费者中男20人，女27人，分别所占比例是42.55%和57.45%。其中，20岁以下的人次为15人，20——35岁为17人，35——50岁12人，50岁以上4人。所占比例如图。同时，我们发现，在接受调查的人群中，只有2%的人经常购买罐头食品，即几乎每周都买，19%的人较经常购买罐头食品，即平均一个月至少一次，而76%的人有时购买，即平均两月一次，26%的人偶尔购买罐头食品，一年内少于3次，剩余4%的人则从未买过罐头食品。可以看出，大多数消费者对于罐头食品的消费量并不高，并且频率较低，同时，青壮年相对而言是罐头食品的消费主体。

32%

36%

26%

6%年龄层次

20岁以下20——35岁35——50岁50岁以上

男43%

女57%

男女比例

2.消费者偏好分析 （1）.品种偏好

通过数据的整合可以看出，和实地观察结果类似，水果类罐头成为消费者们集中消费的对象，调查表明，89%的罐头消费者曾购买过水果类罐头，其次是购买过肉类罐头食品的消费者，占消费者总数的51%，而水产品类和蔬菜类罐头的消费者则分别占27%和16%。不难看出，更多的消费者偏好水果和肉类罐头食品。 （2）.品牌偏好

从上述图表中可以看出，在大连的十几个罐头品牌中，排名第一的是真心，其次为林家铺子，二者的品牌知名度和市场份额 较大，在消费者

510152025水果类89%

水产品类27%

肉类51%

蔬菜类16%

品种偏好所占比例

0%

5%10%15%20%25%30%35%40%45%真心

林家铺子

银鹭

古龙

中粮

甘竹

喜多多

魁氏

味多堂

梅林

远洋

金园

创日

其他

系列1