甘薯栽培技术要点

甘薯栽培，应根据当地甘薯市场需求，选用市场潜力大，丰产、稳产、综合抗性强的中早熟品种。对于墒情较差的年份可采取先浇水后耕作的方法，确保土壤含水量在65%～70%。

合理施肥

砂壤土地块易漏水漏肥，一般每亩一次性集中施用腐熟有机肥4000～4500千克，化肥采取2/3撒施、1/3起垄时条施的方法，一般每亩施用硫酸钾复合肥（15-15-15）50千克，12%过磷酸钙75～100千克。连作死棵严重的地块，栽植时每亩穴施木质素菌肥40～50千克。

起垄覆膜

开春后结合耙耢施肥起垄，垄高28～30厘米，垄宽32～35厘米，垄距80厘米，要求垄面平整无大坷垃。采用宽1.2米、厚0.08厘米黑色地膜全覆盖，地膜四周用土压实，覆膜时力求达到“紧、平、严”的标准。

4月下旬采取高剪苗（即从育苗畦起苗时，将幼苗根部留在育苗床内，秧苗高度在18～22厘米）破膜栽植，以防止甘薯常见病虫害，如甘薯黑斑病、甘薯黑痣病、甘薯茎线虫病通过秧苗传播与蔓延。一般每亩定植3400～3600株。

追肥

8月上中旬根据植株形态特征针对性的进行叶面追肥或雨天撒施易溶

地瓜(甘薯)高产栽培技术要点

地瓜（甘薯）高产栽培技术要点 1、选用良种地瓜要高产，优良种苗是关键。根据用途和销路；因地制宜地选用优良种苗。新品种增产效果特别显著；老品种地瓜经过脱毒，当年能增产50%以上，第二年增产30%，第三年增产10%以左右，以后脱毒效应基本消失。为保证地瓜高产，每隔二、三年更换一次品种或进行脱毒，从科研部门选购新品种或经过脱毒的种苗，尽量不从集市上买苗，最好在正规科研单位指定的销售点购买。 2、栽培要点 1)、栽插时间在适宜条件下，栽插越早，产量越高。春地瓜在4月20号前后，日平均气温稳定在15℃时，每早栽一天，增产1%。春地瓜地膜覆盖栽种能增产30%以上，夏地瓜越早越好，每早栽一天，增产3%左右。最好选择阴天土壤不干不湿时进行，晴天气温高时宜于午后栽插。不宜在大雨后栽插地瓜，这易形成柴根。应待雨过天晴，土壤水分适宜时再栽。也不宜栽后灌水，栽后灌水或在大雨后栽插，成活率较高，但地瓜苗往往长时间长势不好。久旱缺雨，则可考虑抗旱栽插，挖穴淋水，待水干后盖上薄土，栽苗后踩实，让根与土紧密接触，提早成活。如栽苗后才淋水，则需再覆干土在表面保湿。 2)、合理密植每亩插植2500~4000株,在一定密度内，一般产量随着密植程度提高而增加，而大中地瓜率随着密植程度提高而下降，如果是作为食用，不需要大地瓜，可适当密植，收获中小地瓜，容易销售。一般以垄宽1米,垄高25~35厘米,每亩插3300株左右最为适宜。要注意插植的株距一致，株距不匀，则容易造成靠在一起的两株成为弱势植株。 3)、栽插方法地瓜栽插方法较多，主要有以下5种栽插法，一般以水平栽插法为佳。水平栽插法：苗长20~30厘米，栽苗入土各节分布在土面下5厘米左右深的浅土层。斜插法：适于短苗栽插，苗长15~20厘米，栽苗入土10厘米左右，地上留苗5~10厘米，地瓜苗斜度为45度左右。船底形栽插法：苗的基部在浅土层内的2~3厘米，中部各节略深，在4~6厘米土层内。适于土质肥沃、土层深厚、水肥条件好的地块。直栽法：多用短苗直插土中，入土2~4个节位。优点是大地瓜率高，抗旱，缓苗快，适于山坡地和干旱瘠薄的地块。缺点是结瓜数量少，应以密植保证产量。压藤插法：将去顶的瓜苗，全部压在土中，瓜叶露出地表，栽好后，用土压实后浇水。 3、经济施肥地瓜的根系发达，且茎蔓匍匐生长，茎节可遇土生根，吸肥能力很强。地瓜主要吸收氮、磷和钾肥，其需要量以钾最多，氮次之，磷居第三位。据研究，地瓜生长期长、所需养分较多，每亩目标产量3吨鲜地瓜，约需15公斤纯氮(Ｎ)、12公斤五氧化二磷(Ｐ2Ｏ5)、24公斤氧化钾(Ｋ2Ｏ)。总的施肥原则是平衡施肥，促控并重，掌握前期攻肥促苗旺，中期控苗不徒长，后期保尾防早衰，具体施肥原则是以有机肥为主，化肥为辅，以基肥为主，追肥为辅，追肥又以前期为主，后期为辅。一般来说，由于地瓜多种在沙壤土或瘦地，所以，要注重早施重施，并多施有机肥和草木灰等，并且，施足基肥，早施苗肥，合理密植，可提早封垄以增强覆盖，减少水分蒸发，提高土壤含水量，从而提高地瓜产量。 4、科学管理、1、查苗补苗，栽后3-5天进行将死苗病苗拔掉，补栽壮苗。2、浇水，在春地瓜栽后3个星期，夏地瓜栽后两个星期，如遇干早，应顺沟浇一次水。在分枝座薯期，如遇特殊干早，再浇一次水。每次浇水，不要使水漫过垅面，中后期如果不是特殊干早，一般不用浇水。3、化学除草。在栽后用地瓜专用除草剂“草必萎”或“敌草胺”均匀喷洒地表，用“乙草胺”除草，注意不要喷在地瓜苗上。地表过干，使用除草剂效果不好。如果栽时没用除草剂，中后期杂草过多，可用灭生性除草剂定向喷雾除草方法是：先将沟内的两行地瓜秋分到另一行，隔一行分一行，然后定向喷雾，

地瓜干制酒

地瓜干酿酒 1、洒水：将甘薯干摊在干净的地面上，用喷壶边喷洒清水、边搅拌，使其均匀湿润。 2、拌料：把洒水后的甘薯干装进甑内蒸，蒸汽上升1小时后，倒出摊晾，使温度下降到25℃左右。 3、拌曲：将白曲丸磨成粉末，均匀地撒在已摊晾好的料坯上，边撒、边拌，使其混合均匀，每百斤甘薯干加白曲6斤。 4、发酵：将拌好曲的料，放在木桶或缸里，扒平后上面覆盖一层厚约1厘米的稻壳，最后再用泥土密封，让料发酵，等料温比原来上升3-4℃时，说明发酵结束，打开让其自然降温。发酵的具体时间要根据料温发酵过程中的变化情况来决定。一般约4-5天时间。 5、蒸馏：把已发酵的原料，倒在干净的板上，以每百斤甘薯干拌入稻谷壳15斤，拌匀后，装入蒸甑里。每百斤甘薯干加清水60斤，进行蒸炊。由蒸馏器冷凝管滴出的液体就是甘薯酒，蒸馏时间约3小时，以达到规定的出酒率为止。剩下的酒渣可做饲料。 1、洒水：将干地瓜丝摊在干净的地面上，用喷壶洒清水，边洒边拌，使地瓜丝均匀湿润。 2、蒸料：摊晾翻动地瓜丝，使它松散后装入蒸桶内蒸，直到蒸气上升1小时后，取出蒸熟的地瓜丝摊晾，使温度降到和室温接近。 3、拌曲：将白曲磨成细粉，均匀地撒在已摊凉的料坯上，边撒边搅拌均匀。。每百斤地瓜丝要加6斤酒曲。 4、发酵：将拌好曲的料坯，放在木桶里，扒平后上面覆盖一层厚度约1公分的稻壳，再用泥土密封，让料坯发酵。等料温油原来的温度升高3—4℃，然后又自行下降时，证明发酵已结束，具体的时间要根据料温在发酵过程中的变化情况来决定，一般约4—5天。 5、拌糠：将已发酵的料坯倒在洁净的地上，每100斤地瓜丝拌稻谷壳15斤。拌匀后，即可蒸。 6、炊蒸：将发酵拌谷壳的料坯，装入蒸桶内，每百斤地瓜丝，加清水60斤，进行蒸炊。炊蒸时由蒸馏器冷凝管出的液体就是地瓜酒。炊蒸的时间要进行3小时。乘下的酒糟可作为饮料喂猪。每100公斤鲜红薯可酿30°左右的红薯酒30公斤，酒香味甜，每公斤售价在3～4元。现将红薯酒酿造技术介绍如下：

甘薯制品加工工艺。

甘薯又称红薯、地瓜等?,是一种高营养保健食品，现介绍几种新型的甘薯制品加工工艺。 1.甘薯方便粉 (1)工艺流程? 甘薯、马铃薯淀粉→除砂→脱色→和粉→挤压糊化→凝沉→松丝→干燥成型→附加调味料→包装成品?。 (2)操作要点 ①淀粉处理:?选用优质的甘薯、马铃薯淀粉，加水浸泡，通过除砂机除去砂石，过120?目筛网，滤去粗渣，按干淀粉量的30%添加酸浆，充分搅拌，脱色6-8小时，用清水漂洗3次。 ②和粉:将处理好的甘薯、马铃薯和玉米淀粉按一定比例倒人和粉机，添加少许植物油和海藻酸纳，搅拌8-12分钟，保证粉团千稀适度。 ③挤压糊化:将和好的粉团直接倒入单螺杆挤压机中。过￠筛板成型，水浴温度95℃，该过程实质是淀粉的糊化，又称a化，成型的粉丝用鼓风机散热冷却。 ④凝沉、松丝:糊化后的粉丝在常温下凝沉4-5小时，或在冷库中冷冻2-3小时，库温为-4℃，然后用松丝蔬散。 ⑤干燥、包装:粉丝松散后，沥干明水，定量装入托盘，通过烘干机热风干燥，于65-75℃下烘干至含水量12%左右，然后附加调味料，封盖自动收缩包装即为成品。 2.速冻甘窑制品 (1)工艺流程原料验收→清洗→去皮→浸泡→切条→汽蒸→冷却→速冻→计量包装→冷藏。 (2)操作要点 ①原料验收:选用外形呈纺锤形、圆锥形，肉质呈黄、橙色，无病变和机械损伤的甘薯原料。 ②切条:要用多功能切割机，将甘薯切成截面积为厘米厘米，长度8-10厘米的长条。 ③汽蒸:清洗后薯条均匀地平铺在蒸盘上，沥干水分，用蒸汽至熟透，蒸汽压力，汽蒸时间3-5分钟。 ④速冻:宜使用流态式连续速冻机，当速冻温度降至-40℃左右时进料，调节运行速度在25-30分钟内，使产品中心温度达以-18-25℃，表面不龟裂，薯体不连接即可。 ⑤冻藏:用纸箱包装后的甘薯条迅速送入冻藏库中，库温保持在－18℃或更低，冻藏期间温度波动控制在2℃以内。? 3.甘薯叶保健茶 (1)工艺流程甘薯叶选择→清洗→杀青→干燥→茶叶→复火→拼配→粉碎→过筛→包装→检验→成品。 (2)操作要点 ①甘薯叶的选择和处理;选用新鲜的嫩甘薯叶，剔除虫蛀、虫斑、霉烂变质的叶子，去除叶柄，清水洗净后，用机器轧成厘米见方的小片。 ②杀青:将紫苏、陈皮等熬成药液、按%的比例喷洒在切碎的甘薯叶片上，钝化薯叶中的多酚氧化酶。 ③干燥:将处理好的甘薯叶在?25-40℃的烘箱中干燥30小时。? ④茶叶复火:将市售茶叶在炒锅中复火一次，使茶叶水分降到6%-7即可。 ⑤拼配、粉碎:按茶叶、甘薯叶分为3:2的比例拼配，用锤片式粉碎机粉碎，过16目筛。 4.甘薯茎尖罐头 (1)工艺流程

春甘薯高产栽培技术

春甘薯高产栽培技术一、深翻地甘薯是块根作物，要求较特殊的土壤环境。活土层厚度必须达到20-30厘米，地层上松下实，结构疏松，空隙度大，透气性能好，氧气供应充足，能透水能排涝。因此深耕深翻加厚活土层，改善土壤理化性状，是提高甘薯产量的有效方法。二、多施肥生产1000kg薯块，需吸收N素4-5kg，P2O5为3-4kg，K2O为7-8kg，因而施足、配全肥料是甘薯高产的重要条件。施肥应做到前期肥效快，秧苗早发；中期肥效稳，壮而不旺；后期肥效长，植株不早衰。高产田一般应亩施有机肥4000kg 以上，尿素10kg，磷酸二铵20kg，硫酸钾25kg。施肥方法宜在作垄时条施为宜。三、选择壮苗、适期早栽甘薯是无限生长的作物，光热积累量的多少是衡量甘薯产量的主要标准，适期早栽，增产明显。适宜栽期是五月一日到五月十五日前栽完。壮苗由于养分含量高，成活率高，能够早缓苗，早分枝，早封垄，前期早发快长，提高光能的利用率。壮苗栽后早还苗两天、早团棵七天。不选未经炼苗的秧、带黑根薯秧、烧芽薯秧。四、提高栽插技术确保一次栽插，一次全苗，是夺取甘薯高产的关键环节。采用短苗深插斜栽平推一把土浇足水封窝栽插方法，是保证一次栽插一次全苗的有效措施。五、加强田间管理（一）及时排涝。进入雨季，甘薯地上茎叶迅速增长，养分向上不向下，应注意排水，即雨后及时迅速排除地面积水，控制地上部旺长。（二）提蔓断根，不能翻蔓。在高温多雨季节，土壤湿度过大，某些品种扎根过多，或者高产田肥水大，白根扎得多而深。提蔓可以减少供叶水分和养分，控制茎叶徒长，同时可以晾晒垄土，改善土壤通透性。在这期间不能翻蔓，因为翻蔓损伤茎叶，搅乱叶片的均匀分布，影响叶片的光合效能，造成减产。（三）多次喷施多效唑。对于徒长地块，每亩使用15%的多效唑50-70克兑水50公斤喷雾，一般2-3次，效果较好。

食品安全地方标准连城地瓜干系列产品编制说明

《食品安全地方标准连城地瓜干系列产品》编制说明一、任务来源及起草过程 1、任务来源连城地瓜干是福建省的地方特色产品，位居著名的“闽西八大干”之首，在国内外均有一定的影响力，“连城红心地瓜干”商标是“中国驰名商标”，在2009年首届中国农产品区域公用品牌价值评估中，“连城红心地瓜干”以亿元的品牌价值，名列“百强”第22位，是全国薯类唯一品牌。连城地瓜干产量占国内地瓜干市场的83% ，是当地的经济支柱产业，为农民增收、农业增效、促进连城及周边地区农村经济的发展和社会稳定作出了巨大的贡献。但目前尚无针对连城地瓜干的国标、行标和能适应连城地瓜干产业发展需要以及涵盖现有连城地瓜干全部产品的地方标准，为了规范连城地瓜干的生产加工，弘扬地方产品特色，促进该产业的健康、可持续发展，迫切需要制定与产业发展相适应的食品安全地方标准。《食品安全地方标准连城地瓜干系列产品》的制定项目于2012年3月提出申请，2014年3月经福建省卫生和计划生育委员会批准立项（项目编号：2014—2），项目完成单位为连城县红心地瓜干协会和龙岩学院闽西食品研究所，主要完成人为石小琼、杨永林、吴振城、林云功、李坚、李崇武。 2、简要起草过程 2014年3月12 -14日，福建省卫生厅卫生监督所、龙岩市卫生局、市卫生监督所的专家与项目组一起调研地瓜干加工情况、产品企业标准执行情况，并召开座谈会指导地方标准的制定工作。 2014年5月14—15日，项目组与福建省疾病预防控制中心和福建省卫生厅卫生监督所的食品安全专家进行座谈，向专家提出相关的技术咨询。 2015年9月30日，完成资料检索、收集和整理工作。调查和收集国内外关于地瓜干的加工情况和相关标准，调研生产企业的生产工艺和产品的品种情况，并广泛征求了生产加工企业的意见，形成了标准讨论稿。 2015年11月28日，项目组邀请省卫计委地方标准审评

地瓜干的加工方法

地瓜干的加工方法地瓜是很多人都喜爱吃的，那地瓜干也是根据地瓜制作而成，地瓜干在口感上都是非常不错，而且在果腹上，也是有着很好的帮助，有很多人都是比较喜爱吃地瓜干，不过在对地瓜干选择的时候，也是需要对它地瓜干的加工方法进行一些了解，这样吃的时候，对自身健康也是一种保护。很多人对地瓜干的加工方法并不是很了解，它的加工方法并不是很复杂，下面就详细的介绍下，使得对它的加工方式，有着很好的认识，知道该如何制作最佳。地瓜干的加工方法：首先，秋天收获的地瓜，是不能立即就那来做地瓜干的，因为鲜地瓜含的淀粉多，做出来的比较面，味道差。因此地瓜首先要经过窖藏一段时间。在窖藏的过程中，地瓜内部的淀粉会转化成多糖，这样的地瓜不论煮着吃还是烤着吃，都是非常粘软香甜的。窖藏到一定程度，地瓜就可以加工了。以前也有不去皮直接煮，煮好了再剥皮的。蒸煮的火候是个学问，火候太小就泛生，太大就太稀不好切片。第二，煮好的地瓜切片或者切条，然后就要晾晒。过去经常是用树枝穿起来挂在树上的。现在很少这么晒了，都是放在网架或者竹匾上摊开晾晒，晒几天就要翻个，反复晾晒。为了保证产品卫生质量，遇到大风天气需要用塑料布或者纱布罩着，防止风沙尘土。晒到一定程度，地瓜干基本成型了。很多没见过这种地

瓜干的人，第一次见了白霜，总以为是地瓜发霉长毛了。其实地瓜干如果发霉长毛，都是绿色棕色的毛。闻起来也有一种酸腐的味道。只要有温差存在，地瓜干就很容易上霜。如果地瓜干晒制成型采用恒温保存，就很少出霜了。因此做一点也不上霜的地瓜干反而更不容易。以上就是对地瓜干的加工方法详细介绍，在对地瓜干制作的时候，都是按照以上方法进行，制作地瓜干也是需要一段时间，因此这段时间中，对地瓜各方面进行管理，这样制作后，使得地瓜干在口感上，才能够受到人们喜爱。

红薯系列产品加工项目可行性研究报告

红薯系列产品加工项目可行性研究报告一、总论 (一)项目概况 1、项目名称：红薯系列产品加工 2、项目建设地址：江西省婺源县江湾镇 3、项目承办单位：江西省婺源县江湾镇人民政府 4、项目联系人：吕军 5、合作方式：独资、合作 6、项目总投资额：640万元人民币 (二)编制依据 1、江湾镇人民政府编制的《红薯系列产品项目建议书》 2、江湾镇人民政府提供的部分基础资料 (三)产品方案与生产能力本项目目的引进红薯深加工生产线，根据市场的需求不同，生产红薯干、红薯淀粉、红薯粉丝等产品，年生产红薯系列产品150万公斤。 (四)主要建设条件 1、原材料供应婺源县是全国51个生态农业示范县之一，境内群峰耸立，终年云遮雾罩，气候湿润，植被丰厚，土地肥沃，生态环境纯净天然，受污染极小。县域面积2947平方公里，旱地面积达200多平

方公里，红薯种植面积达10多万亩，年产鲜红薯1亿斤以上，可满足加工所需。 2、电力供应该项目的电力供应可在现有的输电线路基础上，架设进厂线路即可提供生产所需，由婺源县供电局负责。 3、供水该项目建设地水资源丰富，建设用水设施可解决生产、生活用水所需。 4、建设场址本项目拟建在婺源县江湾镇，位于婺源县东部，距县城28公里，婺溪公路经过镇内，该地区生态资源好。本项目地区构造单位为杨子准地台，江南下古台隆，萍(乡)—乐(平)陷断褶束，乐平凹褶断束，受宜春—乐平深大断裂的控制，地壳运动发生吕梁期，主要活动于加里东期，自华力西期地壳运动后逐步趋于稳定，故本项目所在区域稳定性好，根据《中国地震烈度区划表》(GBT8306-2001)项目所在地区抗震烈度小于6度，按建设部《建筑抗震设计规范》(GBJ11-89)对本项目建筑进行6度抗震设计。 5、交通运输条件项目建设地位于省际三级公路婺溪公路路边，贯穿全镇境内的景婺黄高速公路已动工建设，建成后，将大大缩短与周边大中城市的距离，为产品的外运、外销提供了便捷。 6、气候条件

红薯种植技术及病虫害防治

红薯红薯（英文：sweet potato）（学名：Ipomoea batatas （L.）Lam.），又名山芋、红玉、甘薯、番薯、番芋、山药（河北）、地瓜（北方）、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、红皮番薯、萌番薯等。红薯属管状花目，旋花科一年生草本植物，长2米以上，平卧地面斜上，叶片通常为宽卵形，长4-13厘米，宽3-13厘米，花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色，钟状或漏斗状，长3-4厘米，蒴果卵形或扁圆形，有假隔膜，分为4室，具地下块根，块根纺锤形，外皮土黄色或紫红色。红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”，并说海中之人食之长寿。中医视红薯为良药。一、形态特征 1根一年生草本，地下部分为圆形、椭圆形或纺锤形的块根，块根的形状、皮色和肉色因品种或土壤不同而异。茎平卧或上升，偶有缠绕，多分枝，圆柱形或矩棱，绿或紫色，被疏柔毛或无毛，茎节易生不定根。 (1)纤维根，又称细根，呈纤维状，细而长，上有很多分枝和根毛，具有吸收水分和养分的功能。纤维根在生长前期生长迅速，分布较浅；后期生长缓慢，并向纵深发展。纤维根主要分布在30厘米深的土层内，少数深达1米以上。 (2)柴根，又叫粗根、梗根、牛蒡根，根长0.3-1米，粗0.2-2米。柴根是由于受到不良气候条件（如低温多雨）和土壤条件（如氮肥施得过多，而磷、钾肥施得过少）等的影响，使根内组织发生变化。中途停止加粗而形成的。柴根徒耗养分，无利用价值，应防止其发生。 (3)块根，也叫贮藏根，是根的一种变态。它就是供人们食用、加工的薯块。红薯块根既是贮藏养分的器官，又是重要的繁殖器官。块根是蔓节上比较粗大的不定根，在土壤同期好，肥、水、温等条件适宜的情况下长成的。红薯块根多生长在5-25厘米深的土层内，很少在30厘米以下土层发生。单株结薯敷、薯块大小、与品种特性及栽培条件有关。块根通常有纺锤形、圆形、圆筒形、块状等几种形状。块根形状虽属品种特性，但亦随土壤及栽培条件发生变化。皮色有白、黄、红、紫等几种基本颜色，由周皮中的色素决定。薯肉基本色是白、黄、红或带有紫晕。薯肉里胡萝卜素的含量影响肉色的浓淡。块根里有乳汁，俗称白浆。 2茎红薯的茎通常叫做蔓或藤。主蔓上长的分枝叫做侧蔓。蔓的长相即株型一般分为甸甸型和半直立型2种。蔓的长短因品种不同差异很大，最短的仅0.7米，最长的可达7米以上。土壤肥力、栽插期和密度对茎长也有很大影响。短蔓品种分枝多，先丛生而后半直立或匍匐生长；长蔓品种分枝少，生长期间多为匍匐生长，且茎节着土生根较多。茎粗一般为0.4-0.8厘米。茎的颜色有纯绿、褐绿、紫绿和全紫几种，也有绿色茎上具有紫色斑点的。茎的表面有茸毛，茎上有节。茎节有芽和根原基，能长枝发根。茎的皮层部分分布有乳管，能分泌白色乳汁。采苗时如乳汁多，表明薯苗营养较丰富，生活力较强，可作为诊断薯苗质量的指标之一。 3叶红薯属双子叶植物。实生苗最先露出2片子叶，接着在其上发生真叶。茎上每节着生一叶，以22/5叶序在茎上呈螺旋状交互排列。叶有叶柄和叶片而无托叶。

红薯高产栽培技术

红薯高产栽培技术【陈见林】红薯又名甘薯、山芋，属旋花科甘薯属一年生或多年生蔓生草本植物，是一种旱地作物。在过去粮食供求紧张时期，不少地方是“一季红薯半年粮”，为解决温饱发挥了很大的作用。现在随着科技的进步和市场农业的发展，对红薯的认识又有新的飞跃。发展红薯生产既是调整种植业结构，提高生产效益的需要，也是改善食物结构，提高生活水平的需要。红薯含有蛋白质、磷、钙、铁、胡萝卜素、维生素等多种人体必需的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质 11."5克、糖 14."5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克，胡萝卜素 0."5毫克，另含有维生B 1、"B 2、"C与尼克酸、亚油酸等。其中维生素B 1、"B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。红薯的鲜茎叶柔嫩多汁，富含粗蛋白等营养成分，作饲料用价值比一般饲草高。红薯鲜茎叶含碳水化合物 9."5%，粗蛋白质 2."23%，粗脂肪 0."85%，是牲畜理想的青饲料，茎叶鲜重一般每亩1000—1500公斤，可供养1—2头成猪。

红薯对土壤及生态环境条件的适应性和抗逆性都强，需肥较多却耐脊薄。在高肥水条件下栽培，亩鲜薯产量可达5000公斤，在土壤条件较差或遇干旱等自然灾害的情况下，也较其它作物稳产；同时红薯耐阴蔽，适宜与高杆作物间作套种，能有效提高土地利用率。一、红薯的特征特性。 1、"根：按来源分为定根和不定根。按形态分为细根（须根、纤维根）、块根（可食用的薯块）、粗根（大懒根、牛旁根、柴根）。 2、茎（蔓）：红薯的茎通称蔓或藤，长短、粗细、刚柔、颜色、节间疏密，分枝多、表面茸毛分布状况、含乳汁多少，均依不同品种而异。茎有着地生根的习性，生产上就是利用这种再生能力进行繁殖的。 3、叶：红薯的叶为单叶，只有叶片、叶柄、没有托叶，属不完全叶。按形状分心脏形、掌状形、戟形、三角形、鸡爪形等，按颜色分绿色、褐色、紫色等。 4、花：红薯花与牵牛花相似，花形较小。开花习性受品种及环境条件的影响很大，甘薯是异花授粉作物，自然杂交率达90%以上，自交结实率极低或不结实。 5、果实（种子）：红薯的果实是圆形或扁圆开的蒴果，果皮幼嫩时为绿色或紫色，成熟时变成枯黄色或褐色。每个蒴果含1—4粒种子（黄褐色或黑色）。种子有圆形、半圆形和不规则三角形。二、红薯生长与环境条件的关系 1、红薯生长与温度的关系：

甘薯高产栽培技术

甘薯高产栽培技术甘薯就是红薯，是我国五谷杂粮之一，随着人工养生意识加强，甘薯的市场行情比以往好了许多。种植甘薯虽然简单，但是要想获得高产，就需要下一番功夫，下面和小编一起来看看详细介绍吧。 1、整地施肥甘薯时块根植物，适宜生长在土层深厚、土质疏松、透气性好的土壤中，种植前要深耕土层，改善它的通透性，这样有利于块根膨大，提高产量。翻耕一般在30-40厘米即可，可起垄栽培，如果肥力较薄的可平栽或低垄栽培。但是甘薯一般种植在沙土壤上，肥力不足，所以需要施入基肥才能获得高产，一般每亩施入腐熟的有机肥2000-2500公斤，搭配氮磷钾复合肥50公斤。

2、选种栽培要选择产量高、抗病力强的优质品种，比如脱毒北京553、脱毒徐薯18、新农1号等。各地区的气候、土壤条件不同，所以要因地制宜的选择种植时间，一般种植时间在4-5月时，这时雨水充沛，气温适宜，种植后成活率高。栽种时要注意种植密度，以免长蔓品种、肥力充足的地块宜稀植，而短蔓品种、肥力不足地块宜密植。

3、中耕除草在生长期适当中耕能是土壤疏松，增加通透性，升高地温，还能消灭杂草，一般在苗期要中耕除草多次，促进幼苗生长，但是中耕要注意深度，以免造成根系受损，影响植株正常生长发育。长蔓品种在生长到一定程度时要及时摘心，使其茎蔓粗壮、多分枝，有增产作用。在块茎膨大时，要控蔓，以免植株徒长，影响到产量。

4、肥水管理在块茎膨大是，有些地区干旱少雨，而有些地区高温多雨，这些环境都不利甘薯的生长，干旱少雨地区要及时浇水，以免茎叶早衰，促使块茎膨大；而高温多雨地区则要做好排水措施，以免积水烂根或块根快速膨大，不利品质。在膨大时，可以喷洒膨大素和叶面肥，促进营养想块根转移，加快营养累积，增产效果明显。

红薯的种植方式

红薯的种植方式红薯的种植方式红薯(英文：sweet potato)原名番薯(学名：ipomoea batatas (l.) lam.)，东北俗称地瓜(湖北话红苕、红芋、白薯、茴芋、紫薯、甘薯、朱薯、金薯等，又名山芋、甘薯、番薯、白芋等。红薯属管状花目，旋花科一年生草本植物，长2米以上，平卧地面斜上，叶片通常为宽卵形，长4-13厘米，宽3-13厘米，花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色，钟状或漏斗状，长3-4厘米，蒴果卵形或扁圆形，有假隔膜，分为4室，具地下块根，块根纺锤形，外皮土黄色或紫红色。(红薯是植物六大器官：根.茎.叶.花.果实.种子中的根) 红薯块根富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，含糖%-5%。红薯块根具有活性成分，有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥、美容等功效，有“长寿食品”美誉。另外，块根常除供食用外，还可以制糖和酿酒、制酒精，也可制取淀粉、提取果胶等，制取的淀粉可以制作粉条和粉皮，可以制作美味的菜肴。红薯的生长习性生长时期春薯生长期为160-200天，夏薯约为110-120天，根据红春在

大田的生长特点及其与气候条件的关系，大体分为三个生长时期： (一)前期(从栽秧到封盆)。春薯约历时60-70天，夏薯40天左右。该期茎叶生长较慢，根系发展较快，是以生长纤维根为主的时期。 (二)中期(封盆到茎叶生长巅峰)。春薯约历时50天，夏薯约30天。该期块根膨大较慢，茎叶生长快，是以生长茎叶为主的时期。 (三)后期(从茎叶开始衰退到收获)。春薯在8月下旬以后，夏薯在9月上旬以后。该期是块根膨大的主要时期。红薯的生长环境(一)温度。红薯喜温怕冷，栽秧时5-10厘米、地温在10℃左右不发根，15℃需5天发根，17-18℃发根正常，20℃3天发根，27-30℃只一天即可发根。气温25-28℃时茎叶生长快，30℃以上时茎叶生长更快，但薯块膨大慢。38℃以上呼吸消耗多，茎叶生长慢，20℃以下时茎叶生长也快，15℃时停止生长，10℃以下持续时间过长成遇霜冻，茎叶枯死。地温在21-29℃之间温度越高，块根形成越快，数目越多，但薯块较小。22-24℃的地温较有利于块根的形成。20-25℃的地温最适宜于块根膨大，低于20℃或高于30℃时膨大较慢，低于18℃有的品种停止膨大，低于10℃易受冷害，在-2℃时块根受冻。块根膨大期间较大的日夜温差有利于块根膨大和养分的积累。

中考文学类阅读《地瓜干里有母亲的味道》练习及答案

（四）（17 分）地瓜干里有母亲的味道 ①大约每个妈妈都有些属于自己的拿手吃食。朋友的妈妈爱做各种小零食，山楂酱、苹果干、杏子罐头，乐此不疲。冬天有暖气的时节，屋子里可以加工很多东西，山楂、苹果都可去核切片放在暖气片上，蒸干水分，山楂干拿来泡水或者炖肉，苹果干嚼到嘴里劲道香甜。有一回，我带了老家的地瓜干给朋友，软软的，布满白色的霜。她说，我妈妈很喜欢吃这种地瓜干，和市面上卖的不一样，想知道怎么做。 ③我想了想说，这个似乎麻烦些，城市里一般做不了。至于究竟是怎样的流程，我记得也不真切，回去问问长辈吧。 ④我一直奇怪为什么只有老家威海才有那样香甜软糯带白霜的地瓜干，而市面上见的都是淡黄色硬邦邦的，间或也有袋装的紫薯干，味道着实一般。回去一问才知道，原来吃到家里做的地瓜干并不容易，它不仅是上天的馈赠，还需要许多工序，阳光、空气、时间的滋养。 ⑤首先，要蒸熟一大锅地瓜，它们不能是从地里新刨出来的，而是要搁置一阵，让水汽稍微收敛些，蒸熟了才会更甜。蒸熟的地瓜剥了皮，切成大小适中的片，放到干净的案子上，拿到平房顶的太阳底下晒，风再一次让水分蒸发，软软的熟红薯开始有了韧性，此时咬在嘴里是弹而粘牙的。 ⑥我喜欢这粘牙的感觉。记得童年在姥姥家，她晒在窗台上的地瓜干经常不等晒好就被我偷吃了多半，从来等不到最后的成品。 ⑦通常要五六个艳阳高照的日子，这些红薯片才能晒到半干——留一部分水分是为了让它们保持柔软。然而好天气并不那么容易等到，遇上雨雪天气要抓紧时间收回家，一不小心就前功尽弃。婆婆家的两锅地瓜干就因为下雨没能赶回家收，全都糟毁了，只得重新再做。 ⑧晒地瓜干最好有专人在家看着，除去坏天气，往往得一个多月才能完成这道工序。晚上也得收回家，或者蒙上一层布，再裹上一层油纸，以防它们被晚上的露水濡湿。 ⑨等地瓜干晒得软硬适宜，变成乌青的样子，便可以收回家，放在干净的藤条框中，搁在屋内阴凉处，等待它们慢慢渗出糖分长出白霜。 ⑩山东半岛的丘陵地区适宜种红薯，这里产的地瓜本身糖分高，制成的地瓜干才会有不输柿饼的软糯香甜。地瓜干每天都要来回翻动，以防局部湿气太重，不长白霜反而生出了绿毛。等过上半个月至二十天，这些地瓜干便可以漂漂亮亮出来见人了。 11 冬季里去农村的亲戚家，他们常常拿出自己家做的地瓜干和炒的花生出来待客。各家的地瓜品质不同，制作手法也有差别，成品自然各不相同。有的十分干硬，咬着颇费劲，有的入口甜味便化开了，有秋日里暖暖的阳光和风的味道。许多的红薯，才晒成了这样一小钵地瓜干。 12 成熟的地瓜干，要放在阴凉的地方保存，老家人常把它们放在纸糊的面斗里，偶尔翻动一下。这些家伙非常娇贵，倘若见了风，立即变得干硬无比。若是放在塑料袋里扎紧，又被闷坏了，长出了绿毛给你看。温度稍高点就发霉，放在有暖气的屋子是不行的。 13 工业加工的地瓜干，都是机器生产，只能做到蒸熟、切割、烘干这几步，而且只能把红薯烘得干硬，便于包装、储存和运输。那只是普通的零食罢了。老家的地瓜干多了一点水分，多了一些时间，便多了味蕾上的绵密细腻，多了内心的愉悦惊艳。 14 远离家乡的人，提起威海的地瓜干便要流口水，邻家在日本打工的小伙，归期还远，便央他妈妈邮寄一些地瓜干过去。他妈妈觉得运费太贵，可还是寄了——地瓜干里有家乡的阳光和风，还有妈妈爱的味道啊。 15．试分析文章第①段的作用。（4 分）

红薯深加工项目方案简介

宜阳县莲庄镇大学生村干部红薯系列产品深加工项目方案项目提交人：季祖轩二零一一年十一月二十九日

红薯系列产品深加工项目方案简介一、项目背景农业综合开发是党中央、国务院加强农业的重大决策，是国家支持和保护农业的重要举措，是进一步发展农村生产力的有效途径，是提高农业综合生产能力最直接、最有效、最快捷的一项措施。 2010年中央一号文件指出，农业产业化龙头企业是引导农民发展现代农业的重要带动力量，要通过贴息补助、投资参股和税收优惠等政策，支持农产品加工业发展。并支持龙头企业开展技术引进和技术改造。同期《农产品加工业“十二五”规划》也将农产品深加工及其转化列入规划当中，作为重点进行支持。调整产业结构，发展高产、高效农业，提高农产品质量，提高产品附加值，增强农产品安全性是“十二五”时期农产品加工发展的重点。同时，河南省大学生村干部创业扶持政策的出台，为大学生村干部创业提供了充足的资金来源，为大学生村干部在农村广阔的天地中，干事创业，奠定了政策基础。涧水果蔬专业合作社和大学生村干部创办的四季鲜果蔬种植园联合，投资红薯系列产品深加工项目，引进优质红薯品种，提高红薯产量，采用优良性能的机械设备，开展红薯深加工，以带动农民种植红薯的积极性，拓宽农民的增收渠道，使当地的农民从红薯种植与加工中提高收入为目标，努力实现三方共羸的大好局面。

二、项目简介 1、项目名称：红薯系列产品深加工 2、项目建设地址：洛阳市宜阳县莲庄镇上涧村 3、项目承办单位：宜阳县莲庄镇四季鲜果蔬种植园宜阳涧水果蔬专业合作社 4、项目联系人：季祖轩 5、合作方式：合资 6、项目总投资额：130万元人民币 7、项目用工数量：固定员工18人，季节性用工200人。 8、项目主要产品：根据市场的需求不同，生产红薯干、红薯淀粉、红薯粉丝、红薯面等产品，年生产红薯系列产品50万公斤。三、可行性分析 1、市场前景分析红薯耐旱耐瘠，高产稳产，抗逆性强，适应性广，其产量经济系数较一般谷物高，近年来随着红薯加工和综合利用的开展，种植红薯的效益已超过了许多粮食作物。鲜薯淀粉在加工粉丝、粉条和粉皮中,明显优于用薯干做成的淀粉,鲜薯淀粉的制品备受人们的欢迎。目前，市场上红薯毛淀粉的价格已达3300元以上，近年保持了上涨的趋势，精制红薯淀粉市场供应量小，更是保持强劲的增势。另一方面，由于其它经济作物价格的影响，近年来红薯的种植量有所下降，供需矛盾将更加突出，加之小规模散户加工劳动强度大，淀粉质量差，散户加

红薯高产栽培技术

红薯高产栽培技术【作者：陈见林】红薯又名甘薯、山芋，属旋花科甘薯属一年生或多年生蔓生草本植物，是一种旱地作物。在过去粮食供求紧张时期，不少地方是“一季红薯半年粮”，为解决温饱发挥了很大的作用。现在随着科技的进步和市场农业的发展，对红薯的认识又有新的飞跃。发展红薯生产既是调整种植业结构，提高生产效益的需要，也是改善食物结构，提高生活水平的需要。红薯含有蛋白质、磷、钙、铁、胡萝卜素、维生素等多种人体必需的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克，胡萝卜素0.5毫克，另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。红薯的鲜茎叶柔嫩多汁，富含粗蛋白等营养成分，作饲料用价值比一般饲草高。红薯鲜茎叶含碳水化合物9.5%，粗蛋白质2.23%，粗脂肪0.85%，是牲畜理想的青饲料，茎叶鲜重一般每亩1000—1500公斤，可供养1—2头成猪。红薯对土壤及生态环境条件的适应性和抗逆性都强，需肥较多却耐脊薄。在高肥水条件下栽培，亩鲜薯产量可达5000公斤，在土壤条件较差或遇干旱等自然灾害的情况下，也较其它作物稳产；同时红薯耐阴蔽，适宜与高杆作物间作套种，能有效提高土地利用率。一、红薯的特征特性。

1、根：按来源分为定根和不定根。按形态分为细根（须根、纤维根）、块根（可食用的薯块）、粗根（大懒根、牛旁根、柴根）。 2、茎（蔓）：红薯的茎通称蔓或藤，长短、粗细、刚柔、颜色、节间疏密，分枝多、表面茸毛分布状况、含乳汁多少，均依不同品种而异。茎有着地生根的习性，生产上就是利用这种再生能力进行繁殖的。 3、叶：红薯的叶为单叶，只有叶片、叶柄、没有托叶，属不完全叶。按形状分心脏形、掌状形、戟形、三角形、鸡爪形等，按颜色分绿色、褐色、紫色等。 4、花：红薯花与牵牛花相似，花形较小。开花习性受品种及环境条件的影响很大，甘薯是异花授粉作物，自然杂交率达90%以上，自交结实率极低或不结实。 5、果实（种子）：红薯的果实是圆形或扁圆开的蒴果，果皮幼嫩时为绿色或紫色，成熟时变成枯黄色或褐色。每个蒴果含1—4粒种子（黄褐色或黑色）。种子有圆形、半圆形和不规则三角形。二、红薯生长与环境条件的关系 1、红薯生长与温度的关系： ①块根萌芽与温度的关系：萌芽最低温度16—18℃，适宜温度28—32℃，超过35℃萌芽受抑制。 ②蔓叶生长与温度的关系：最适温度21—26℃，低于15℃生长停止，高于38℃生长受抑制。 ③根生长与温度的关系：不定根的发生要求地温15℃以上，在

地瓜干广告修改版

吃短片性质：德丽地瓜干广告故事梗概：小明怀揣着理想来到大学校园，终于脱离了自己家乡那样的穷乡僻壤，怎么也不让自己的爸爸来送自己上大学。因为小明的爱慕虚荣，所以都拒绝带家里的土特产。相对衣着光鲜的小明来到学校，看着宿舍衣着光鲜的舍友还是有些许的自卑。这时小明的电话响了起来，对方只是说了一个喂？小明便听出了这时自己父亲的声音。原来父亲坐着长途气车，偷偷跟着小明来到学校在校门口，给小明带了一些土特产。小明听后一阵的窝火，并来到校门口见父亲，看着父亲蹲在学校门口的路牙子上，旁边放着一个大蛇皮袋子，看的出父亲已经努力让自己看起来体面整洁了。小明走到问道，我不是不让你来了吗？你又来干什么？小明一脸不耐烦的四处观望，父亲看他这个样子，颤颤巍巍的站起身子，叹了口气说那我走了。小明看着父亲略显落寞的背影，追了上去。这时父亲转身对小明说：我怕你学校的饭你不爱吃，饿着肚子是没法学习的。路上车一辆辆的驶过，一瞬间小明的脑海回想起，小时候放学回家，都会偷偷吃放在桌上的地瓜干，妈妈总是教育他，而爸爸总是默许的纵容。画面中闪回出父亲提着大蛇皮麻袋等车的样子，父亲在为了赶时间在路边吃这卷饼的样子。小明的眼圈已经微红，提着地瓜干与大蛇皮袋子去追父亲，说爸我们一起吃。父亲难掩惊慌失措与兴奋的表情，笑着与小明走进校园。留下一对父子的背影。导演阐述：父母给予我们的爱总是太直白，不管孩子在语言上伤害父母多少次。在父母心里，孩子一直是排在第一位。孩子的生活习惯，孩子都喜欢，孩子的讨厌，孩子的生日。都是记得那么牢固。而父母只是不善于表达，看到孩子进步，开心只是口头表达一下而伤心只是藏在心中。默默纵容这孩子。只是希望自己的孩子开心快乐。此片的灵感来源于功夫熊猫3里面阿宝与自己的亲生父亲回熊猫山时，阿宝的养父鹅爸爸偷偷藏在阿宝的行李中，在半路中突然出现，阿宝见到鹅爸爸藏在自己的行李中，心生埋怨。但此时鹅爸爸只是说，我害怕熊猫的饭你吃不惯。简简单单的几个字却表达出了所有已为父母的良苦用心。在父母的眼里，永远觉得自己的孩子是哪个八岁半满街乱跑的熊孩子，但在时间不知不觉的流逝中，那个熊孩子已经成长为比自己父母还要优秀的人。父母所能办到的就是希望自己的孩子吃饱睡好，不受委屈。在拍摄过程中最大的难点是演员的寻找。需要寻找一个50岁-60岁之间的男人，他的孩子最好也是刚上大学，这样可以让演员透露出更多的感情。其次的困难是地瓜干的制作，需要自己加工出这个地瓜干道具，在图标的设计与制作上有一点的技术困难。演员的寻找打算定在人力资源市场，而地瓜干道具的制作打算去请视觉传达的同学协助制作。影片主要角色/造型分析：小明：自尊心极强、爱慕虚荣、心地善良、努力勤奋。想通过自己的努力学习离开自己贫困的家乡，讨厌贫困的家庭。父亲：忠厚老实，热爱家庭，为了家庭而努力工作，为了给孩子妻子过上开心快乐。在

红薯种植规程

郧县鄂鲁淀粉制品有限公司老郧阳粉丝红薯原料生产种植技术规程红薯亦称甘薯，俗称“红苕”。它是一种种植历史较长，分布面积较广的旱地作物。在郧县尤以岗地、丘陵种植较多。在过去粮食供求紧张时期，不少地方是“一季红薯半年粮”，为解决温饱发挥了很大的作用。现在随着科技的进步、市场农业的发展、广大消费者对绿色食品的需要，对红薯的认识又有新的飞跃。发展红薯生产是调整种植业结构，提高生产效益的需要；也是改善食物结构，提高生活水平的需要。在红薯生产过程中，其栽培技术重点抓好以下几个环节：一、基地选择根据绿色食品对产地环境条件要求，本公司原料产地选择在郧县东部梅铺镇。该基地无任何污染，15公里以内无任何工矿企业，水质、土壤、大气质量达到国家二级标准，生态环境很好、土地资源丰富、气候温和，降雨充足，光照充足。基地土壤为沙粘性土壤为主，土壤有机质丰富、保水保肥力强，这里红薯种植历史悠久，常年种植面积大、产量高，红薯淀粉含量高、品质好。以选择集中连片的冬闲地为主，作物地应保证在6月底以前插苗。二、整地备耕。土壤板结会造成红薯生长缓慢，难以增产。基地选择后，在当年冬季，整地，深耕、风化土壤，能加深活土层，疏松熟化土壤，增强土壤养分分解，提高土壤肥力，增加土壤蓄水能力，改善土壤透气性，有利于茎叶生长和根系向深层发展，从而提高红薯产量。对土壤结构良好，有机质含量较高，或表土黏厚的应深翻，但

一般不要超过40厘米，过度深翻反而容易招致减产。一般深耕30厘米比浅耕15厘米增产20%左右。通常移栽地深耕20—25厘米，将土地整平、整细，并开好围沟、腰沟和厢沟。三、选择良种与消毒。大力推广选择种植鄂薯六号和自强1号高抗、丰产优良红薯品种。上述两个品种耐肥、耐瘠薄、抗病虫害、结薯早，薯块膨大快且持续时间长，同时高抗黑斑病和根腐病，产量潜力大，品质优，鲜吃食味性好，淀粉含量高。2011年，经湖北省农科院选育的鄂薯6号，该院专家在郧县梅铺镇大田种植试验成功；自强1号也经郧县红薯研究所在郧县城关镇大田种植试验成功，。选用无伤、无病，具有品种特性的种薯，用40%多菌灵胶悬剂50０倍液对种薯消毒、沥干后使用。四、培育壮苗与消毒。１、苗床选择。选择背风向阳、排灌方便，土质肥沃三年内没种过红薯的地块，栽１亩大田需苗床２.５—３平方米。２、适时排种。红薯块根萌芽最低温度为１６—１８摄氏度，在我县一般选择在3月上旬排种。播种前7——10天，耕整土地做苗床，即：在整平、整细的地块上，按1.7m宽开厢，厢面宽1.3m，先做成深10—15cm茶盘式苗床，每平方米施入3—5公斤腐熟厩肥，然后覆土、再盖5cm细土、盖膜，以便抢时间播种。3、排薯。认真选薯，斜排种薯。将消过毒的种薯按大小分开排放，以头压尾，排放，种薯在苗床内上齐下不齐，后浇足底水，待种薯表面凉干后，用湿润细土填盖3—4cm，以不见种薯为宜，随即拱膜覆盖。３、苗床管理。做到前期高温催芽，中期平温长苗，后期低温炼苗，促进种苗茎粗壮、

福建省连城县红心地瓜干的产业发展之路

福建省连城县红心地瓜干的产业发展之路【摘要】从小到大家乡的每户农民都种植地瓜，而原本土得掉渣的小地瓜，如今成长为年产值6亿元的农业主导产业，连城红心地瓜产业经历了漫长的从土特产小农经济到现代产业的升级过程。这归功于连城县多年来狠抓标准化，实现品牌化，由此铸就了地瓜干这个闽西最大的农业产业。【关键词】红心地瓜干发展之路标准化品牌化从自发种植到标准化栽培 “我家自从采取地瓜丰产标准化栽培后，地瓜单位面积产量提高了232公斤，亩增加收入92.8元。”北团镇蕉坑村忙着收成秋地瓜的村民江志望高兴地说。今年连城90％以上的地瓜地采用标准化栽培方式栽种了经脱毒后的“龙岩7-3”、“金山630”等优质品种。连城县的地瓜种植，已有300多年的历史。但是一直以来地瓜种植只是农民当作粗粮替代的自发性种植，遍地开花，品种退化，产量不高，局限于自给自足，商品化程度不高。为了把连城红心地瓜产业做大做强，连城县委、县政府咬定青山不放松，下大力气，先后采取了一系列有效措施，促进红心地瓜干产业取得长足发展。连城县在全省率先制定农产品地方标准《连城红心地瓜干》标准综合体，有效解决了连城红心地瓜在原栽培中普遍存在的管理粗放、技术落后、品质不稳定等问题。同时，积极引导鼓励农民科学种植，建立了品种栽培、病虫害防治、脱毒苗推广等福建省地方标准体系。全县建立一、二级脱毒苗繁育基地 1000 亩，全年向农户提供优质脱毒苗6万亩，供苗2亿株。经过多年实验，应用甘薯脱毒苗技术有效防治病虫害，不仅增产15％以上，且地瓜原料质量明显提高。先后引进地瓜

新品种26个，还发展加工、鲜食、保健、菜用等多种类型地瓜品种，全县建成标准化栽培面积8万亩，地瓜亩产原先近2000公斤，现在最高可达5500公斤，种植户收入翻番。今年，全县地瓜种植面积达11万亩，加工地瓜干可达11万吨，产业产值6亿元。全县26万农民中有一半农民直接从事地瓜产业，直接从地瓜产业中取得纯收入2亿元，年人均收入1500元，占全年人均纯收入三分之一。从家庭作坊到现代化生产随着地瓜干加工的“大跃进”，连城地瓜干含硫超标，一度出现滞销，遭遇超市“下架”，媒体曝光……曾有一段时间，“绿色壁垒”限制着连城红心地瓜干销售量进一步增长，地瓜种植户和加工企业积极性受到极大打击。罪魁祸首是家庭作坊式加工，这种加工方式设施差、工艺落后、加工质量良莠不齐。为此，连城县加强地瓜干市场整治力度，引导加工企业和家庭作坊推进标准化生产、机械化加工。为了解决地瓜干加工业缺乏建厂用地和加工场所的瓶颈问题，规划统一生产，促进全县食品工业向集约化、规模化生产发展，连城县委县府决定建设红心食品加工区，进行了农产品加工标准化示范基地的建设实践，按照“政府引导、企业运作、中介参与、农民受益”的原则，2003年，开始建设以加工连城红心地瓜为主的食品加工园区。到2008年底，连城投入近亿元建设的300亩红心食品加工区已基本完成，有10家规模企业入驻，年产值1.2亿元，直接解决1000多人劳动就业。近日，连城县作出决定，用科学发展观来指导地瓜产业的健康持续发展，按照全县近期年产地瓜干15万吨的发展要求，新开辟以地瓜干加工为主的食品产业加工区2000亩。这里将建成年产15万吨地瓜干的工厂化加工能力、全国性高标准的红心地瓜制品加工中心。连城县委书记林志坤向记者指出，食品产业加工区要高起点、高标准建设，采用新工艺、开发新产品，确保区内生产的地瓜干产品全部达到绿色食品标准。连城县还通过地瓜干集团公司与科研院所合作，请省、市农科院（所）地瓜专家为顾问，走产学研相结合的路子，推广隔火防尘无硫烘烤技术，研制适合农户加工的无硫烘烤机械设备，改善农户传统家庭作坊式加工条件。同时积极引导加工厂家向机械化方向发展，据统计，今年连城机械化加工地瓜干占了全县总量的60％以上。林云功是连城较早投资标准化生产线生产地瓜干的农民企业家，标准化生产造就了企业良好的声誉。他的食品厂每年加工地瓜干产值2000多万元，其中30％的产品销往境外。从小农经济到品牌化运作连城红心地瓜干近年声名鹊起后，仿冒现象严重。为维护声誉，打造传统地域品牌，确保产业健康、快速发展，连城在1996年就成立连城红心地瓜干产业领导小组，领导小组下设办公室，简称地瓜产业办。地瓜产业办挂靠在农业局，组建了连城红心地瓜干集团公司。从此连城有板有眼，一步一个脚印做起了地瓜干品牌的大工程。