关于火锅店的创业计划书
关于火锅店的创业计划书
关于火锅店的创业计划书火锅店创业计划书篇1一、项目背景四川的火锅发展到今天，从火锅的品种、档次、规模、制作、调配、风味等方面已经呈现出了多元化的特点，使各种从事火锅制作并提供火锅消费的企业迅速发展，也引起了从事和即将投资火锅产生的企业和经营者的极大热情和兴趣。
但是，如何开一家正宗的四川火锅店，却是门不小的学问。
作为火锅店，其基本特征与其他餐饮企业有共通之处，即生产、销售、服务、消费为一体。
投资者想要从事从事火锅行业，必须认真做好市场调查研究，这样可以了解到人们需要什么类型的火锅，掌握风味、特点、方式、地点、人群等信息，在特定的市场区域，开办具有特色的火锅店，以获得稳定而可靠的市场分额。
所以说做好前期的市场调查，是开火锅店决策或投资的前提。
由于火锅店时常客人满座，因此快速且良好的服务是必须的。
从客人一进门的带位、点菜、送菜、教导吃法、整理、结账到送客等等，一点都不可马虎。
其中的教导吃法是最特别的地方，由于每一家火锅店最吸引人的美味都是不一样的，因此吃的方法也会不同，这时由服务员亲自教导，除了帮助客人外，更加深他们对这间火锅店的印象。
二、火锅市场调查（一）对火锅市场影响因素1、经济发展对火锅的影响。
其中包括了消费者对火锅需求的增加、现有火锅存在着各种档次火锅店的结构性矛盾、社会发展和国家政策措施为餐饮行业发展起着巨大的推动作用、客观环境的变化和消费的不稳定等几大方面的因素。
2、传统因素对火锅的影响。
其中包含了火锅的历史性、广泛性、文化性、独特性等。
3、周遍环境对火锅的影响。
包括政策环境，如开办地的治安状况、职能部门的效率等，基础设施，如道路交通、停车位置、水电气供应、通信络、采购途径、消费人群、金融、卫生、劳动等与经营密切相关的配套设施，措施优惠，如：税务、各类收费、租金、人才引进等方面是否有优惠政策。
（二）客源的调查分析1、服务对象分析：消费者的职业特点：一般学生、民工、普通工薪阶层，与高级白领、公务人员，他们的消费习惯和消费档次是不同的。
大学生火锅店创新创业计划书（精选6篇）
大学生火锅店创新创业计划书大学生火锅店创新创业计划书（精选6篇）在高速发展的现代社会，创业计划书在生活中的使用越来越广泛，创业计划书通常是结合了市场营销、财务、生产、人力资源等职能计划的综合。
拟定创业计划书的注意事项有许多，你确定会写吗？以下是小编为大家收集的大学生火锅店创新创业计划书（精选6篇），欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
大学生火锅店创新创业计划书1一、市场调查1、经济发展对火锅的影响，其中包括了消费者对火锅需求的增加、现有火锅存在着各种档次火锅店的结构性矛盾、社会发展和国家政策措施为餐饮行业发展起着巨大的推动作用、客观环境的变化和消费的不稳定等几大方面的因素。
2、传统因素对火锅的影响，其中包含了火锅的历史性、广泛性、文化性、独特性等。
3、周遍环境对火锅的影响，包括政策环境，如开办地的治安状况、职能部门的效率等，基础设施，如道路交通、停车位置、水电气供应、通信网络、采购途径、消费人群、金融、卫生、劳动等与经营密切相关的配套设施，措施优惠，如：税务、各类收费、租金、人才引进等方面是否有优惠政策。
二、客源分析1、服务对象分析：消费者的职业特点：一般学生、民工、普通工薪阶层，与高级白领、公务人员，他们的消费习惯和消费档次是不同的。
消费者的年龄特征;如老年人喜爱清淡型，年轻人偏好重味型等消费者的性别特征：女性和男性往王对于火锅的锅品、口味轻重、菜品类型等方面都有一定的差别消费者的地区和民族特征不同地域、不同民族的人们对于火锅的锅品要求千差万别，应当加以区别。
当然，由于火锅的相互渗透性、交杂性，很多火锅已经被改良、创新，适合大多数人的口味，具有共性了，但是对于消费者的分析必不可少。
2、顾客消费行为分析：消费是一个综合概念，消费行为包括消费水平、消费结构、消费方式和消费习惯。
消费水平和顾客的经济承受能力有直接的关系，体现了顾客的支付力和这种支付力相适宜的需求满足，直接表现为顾客选择火锅店的档次和类型;消费结构是顾客各种消费支出的比例，其开支与职业、年龄、性别、地域民族等因素有密切联系消费方式有个人、家庭、商务、团体等，不同的消费方式在选择档次与品种方面各有不同消费习惯体现在对就餐环境、氛围、品派、风味、经济等方面形成的习惯。
火锅创业项目计划书（通用7篇）
火锅创业项目计划书（通用7篇）火锅创业项目计划书1xx鱼火锅天文位置优越便利，环境文雅温馨，而又不失奢华气度，显得典雅精致，洁净卫生。
来xx鱼火锅，尝尝斑鱼火锅的滋味，xx鱼火锅，做良知火锅，坚决根绝病鱼、死鱼、问题鱼。
黑鱼、团鱼、乌棒、生鱼、蛇头鱼、孝鱼、墨头鱼等，其肉质细腻，肉味鲜美，刺少肉多，每百克鱼肉含蛋19.8克，脂肪1.4克，碳水化合物1.2克。
营养价值是很高，有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝益肾等功用。
xx鱼火锅中的斑鱼肉煲汤鲜甜无腥味，在我国南方地域，斑鱼汤一向被视为病后康复和体虚者的滋补珍品。
xx鱼火锅以其共同的菜品主打产品、绿色安康的一次性植物油锅底、时髦典雅的装修作风、热情周到的效劳，深深博得广阔顾客的分歧好评，xx鱼火锅坚持诚信、安康的运营之路，倡导绿色、安康、时髦、环保的生活理念，迎合消费潮流树立一个形象良好且知名度高的连锁企业品牌形象。
安康的火锅是消费者们喜爱的，xx鱼火锅更是消费者快乐就餐，欢乐生活的好选择。
xx鱼火锅，一个有着亲切的形象和美味的餐饮的品牌，为广阔消费者带来了难忘的火锅美食，也为创业者和投资商提供了致富的时机。
xx鱼火锅，吃不胖的鱼锅，安康营养好吃不上火，秘制秘方吃多不会胖，xx鱼火锅百变器皿，3D店面好玩有趣，增加食欲狂消费。
xx鱼火锅中融入中国传统药膳食疗，特选珍稀底锅配料，好吃不上火，营养更安康。
以中药材为汤底，调养气血，高纤、低卡火锅料，放心吃饱不怕增胖!xx鱼火锅依据不同时节，变换推出不同锅品，顺应于时节的营养补充，如春季升补、夏季清补、秋季平补、冬季温补的人体所需。
清汤考究暖胃、润肠、营养，红汤考究麻、辣、鲜、香、爽。
xx鱼火锅创业优势1、品牌形象支持公司免费为创业店或店中店的形象、陈列进行专业设计并派地区销售主管及市场督导到实地指导，达到统一的形象标准。
2、整店输出支持总部将多年来积累下来的店铺运营管理技能全部给予创业商，协助创业商开店。
开火锅店的商业计划书（通用5篇）
开火锅店的商业计划书开火锅店的商业计划书（通用5篇）时间过得太快，让人猝不及防，我们的工作又将迎来新的进步，为此需要好好地写一份计划了。
想学习拟定计划却不知道该请教谁？下面是小编精心整理的开火锅店的商业计划书（通用5篇），欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
开火锅店的商业计划书1一、公司概述新乡市“鲜羔楼”涮羊肉火锅店位于新乡市人民路120号，在市内可乘31路公交车，城里十字站下即到。
草原鲜羔楼，这名字对普通食客来说可能还比较陌生，在像新乡这样的内地城市,这样的正宗的内蒙古涮羊肉更是少之又少。
鲜羔楼于20xx年12月创立于内蒙古大草原上的“火锅之都”包头。
以其新颖的三味火锅，独特的五种汤汁口味，八种锅底组合方式，品质优异的内蒙古特制鲜羔楼肉，加之浓厚的中国传统饮食文化气息同深邃的现代市场营销管理而一举成功。
在竞争激烈的火锅业异军突起，从而成为一颗璀璨的餐饮之星。
总部设在内蒙古包头的内蒙古鲜羔楼餐饮有限责任公司，已经国家工商总局商标注册，三味火锅和羊肉加工新工艺已获国家两项专利。
20xx年12月又被中国烹饪协会评为“绿色餐饮企业”称号。
鲜羔楼人凭着高度的责任心和敬业精神，以质量树品牌、以诚信求发展，同时逐步形成一整套加盟、策划、培训、配送、管理、营销的专业化管理模式。
现已在全国发展加盟店300多家，90家地区总代理。
并正以势不可挡的速度向全国迅速扩展。
公司目标是：打造中国火锅业第一品牌。
服务宗旨是：顾客至上,在各方面实现顾客满意率百分百。
鲜羔楼在2001年创建以来，生产理念不断推陈出新，在全国创以300余家加盟连锁店。
公司在迅速发展的过程中，保持踏实、稳重的一贯风格，以求实、创新的作风带动企业整体面貌的提高，推动着鲜羔楼连锁事业迈进了新的台阶。
二、环境分析1、宏观/微观环境分析要了解涮羊肉，就先得了解涮羊肉的起源。
涮羊肉传说起源于元代。
当年元世祖忽必烈统帅大军南下远征。
在一次行军中，他猛想起家乡的菜肴——清炖羊肉，于是吩咐部下杀羊烧火。
关于小火锅创业计划(3篇)
关于小火锅创业计划（3篇）小火锅店创业计划书篇一一、提案国介绍我喜欢食物，尤其是火锅。
我一直有一个梦想，开一家自己的火锅店，打造一个火锅连锁品牌。
希望通过众筹组织一群喜欢美食，有创业梦想的人开一家属于自己的店。
我们既是众筹火锅店，也是交友平台。
未来会聚集更多的人来创造更大的梦想！【梦想一定在，万一实现了呢？】，马云二、项目简介项目定位火锅的主要原因是:火锅可以复制为标准，方便以后开连锁店，有发展空间。
第二，调查显示，68%的消费者喜欢吃火锅，其次是烧烤。
第三，可以节省厨师，降低成本，厨师走了味道也不会变。
火锅细分市场要建第一名，因为第二名没人能记住，就像奥运冠军大家都能记住，只是大家都不知道亚军是谁。
该项目位于长江以南。
资金到位就开始选房，争取9月底开盘，正好天气转凉！三、众筹额度和回报预算总规划投资:约25-50万元，面积约200-300平方米其他所有细节由全体股东在第一次股东大会上讨论！四、股东管理制度1、成立监事会（优先选择5名高投入股东），具备以下条件:时间、经验、责任心、年龄不低于30岁。
2、每位股东签署一份股东协议（投入多少资金，投入多少股份）3、出资后股东不得不以任何理由退股（特殊情况下可以转让股份）酒店有回收权（如果酒店资金充足，酒店会优先回购）！4、酒店盈利的，利润按股份平分，酒店倒闭的，剩余资金和变现金额也按股份平分！这家旅馆是所有人的共同财产。
五、股东政策1、季度净利润的70%分配给股东，剩下的30%作为营运资金，如：如果店铺有足够的流动资金，所有利润将按股东比例分配。
2、股东每次可以用代金券消费总消费的一半(折扣和代金券不可以不得不同时使用)3、股东优先认购分行（众筹开分行）六、工作人员编制厨房工作人员:换刀，洗菜洗碗，锅底蘸（引发器），切肉机前台:服务员，服务员，酒保七、装饰设计主要是简单大方，给人一种舒适轻松的感觉！八、发展规划1、先开第一家店，建立健全管理制度，做好菜品标记准定制与员工管理系统的建立。
火锅创业项目计划书（通用6篇）
火锅创业项目计划书火锅创业项目计划书（通用6篇）在不断进步的时代，很多情况下我们都会接触到创业计划书，创业计划书可以帮助创业者更清楚认识自己。
创业计划书到底怎么拟定才合适呢？以下是小编整理的火锅创业项目计划书，希望能够帮助到大家。
火锅创业项目计划书篇1一、项目背景四川的火锅发展到今天，从火锅的品种、档次、规模、制作、调配、风味等方面已经呈现出了多元化的特点，使各种从事火锅制作并提供火锅消费的企业迅速发展，也引起了从事和即将投资火锅产生的企业和经营者的极大热情和兴趣。
但是，如何开一家正宗的四川火锅店，却是门不小的学问。
作为火锅店，其基本特征与其他餐饮企业有共通之处，即生产、销售、服务、消费为一体。
投资者想要从事从事火锅行业，必须认真做好市场调查研究，这样可以了解到人们需要什么类型的火锅，掌握风味、特点、方式、地点、人群等信息，在特定的市场区域，开办具有特色的火锅店，以获得稳定而可靠的市场分额。
所以说做好前期的市场调查，是开火锅店决策或投资的前提。
由于火锅店时常客人满座，因此快速且良好的服务是必须的。
从客人一进门的带位、点菜、送菜、教导吃法、整理、结账到送客等等，一点都不可马虎。
其中的教导吃法是最特别的地方，由于每一家火锅店最吸引人的美味都是不一样的，因此吃的方法也会不同，这时由服务员亲自教导，除了帮助客人外，更加深他们对这间火锅店的印象。
二、火锅市场调查(一)对火锅市场影响因素1、经济发展对火锅的影响。
其中包括了消费者对火锅需求的增加、现有火锅存在着各种档次火锅店的结构性矛盾、社会发展和国家政策措施为餐饮行业发展起着巨大的推动作用、客观环境的变化和消费的不稳定等几大方面的因素。
2、传统因素对火锅的影响。
其中包含了火锅的历史性、广泛性、文化性、独特性等。
3、周遍环境对火锅的影响。
包括政策环境，如开办地的治安状况、职能部门的效率等，基础设施，如道路交通、停车位置、水电气供应、通信网络、采购途径、消费人群、金融、卫生、劳动等与经营密切相关的配套设施，措施优惠，如：税务、各类收费、租金、人才引进等方面是否有优惠政策。
主题火锅店创业计划5篇
主题火锅店创业计划（篇1）一、创业目标根据市场需求，针对现代年轻人的消费心里，利用合理有效的管理与投资，建立由中等规模逐步走向大规模化的情侣主题餐厅连锁公司。
二、产品简介在青田开一家主要为情侣精心设计的主题餐厅，餐厅内装修、摆放设备都以浪漫为主题，并且每对情侣的用餐空间都是独立并相互隔开的。
除此之外情侣特色细微到餐具以及餐桌上，虽然餐厅是主要针对情侣开放，但是也欢迎社会上单身或者休闲类一族。
三、创业分析俗话说的好，民以食为贵，这足以说明餐饮也的重要性。
随着社会经济的不断发展，餐饮业近几年的发展突飞猛进，大街上各式各样的中餐、西餐、快餐或是特色小吃层出不穷，所以怎样能在如此激烈地竞争之中脱颖而出，占领市场份额，是我们需要解决的问题。
我们认为，情侣餐厅解决这一问题的关键之处在于抓住消费者的心理，并以餐厅舒适、温馨、浪漫的整体环境与氛围，优质的服务吸引消费者，外加一些精微的细节之处为情侣之间准备特色的服务，增进情侣之间的感情，以达到双赢的目的，使情侣高兴而来，满意而归，使情侣餐厅业务不断的推广扩大。
根据调查发现，目前青田还没有专门针对情侣设计的餐厅，然而only two 餐厅 是以情侣为主的餐厅，符合消费者的要求。
许多情侣们以前只能去面向所有人的餐厅吃饭，不能感受到浪漫的气息，并且有时候吃饭还被人打扰，这是每个情侣都忌讳的。
当今市面上的餐厅有的价格偏高，无法到达大众所能接受的程度，因此门庭冷落，不得不面临倒闭；有的为追求低价位吸引消费者，使得菜品质量与餐厅的整体环境下降，情侣去之后的感觉是庸俗、没有情调、没有品位、显得很廉价，这样情侣餐厅的存在反而失去了意义。
现在大街上情侣一抓一大把，而这里竟然没有情侣专属的餐厅，这并不是人们不需要，而是没有被人开发，由此看来此处为市场空缺，潜在的市场非常广泛。
四、经营范围餐厅初步主要以中餐餐为主西餐为辅的经营策略，以及配合销售各种饮料酒水。
经营种类会根据餐厅发展过程中所遇到的情况而做出符合消费者的调整。
火锅创业计划书范文（通用5篇）
火锅创业计划书火锅创业计划书范文（通用5篇）在日新月异的现代社会中，需要使用创业计划书的场合越来越多，创业计划书可以帮助创业者分析创业风险。
那么创业计划书怎么拟定才能发挥它最大的作用呢？下面是小编精心整理的火锅创业计划书范文（通用5篇），欢迎大家分享。
火锅创业计划书篇1尽弃浮华两袖空，"无"招胜过十年功餐饮量化最捷径，白手起家不是梦"xx"在原料用量、配伍及烹制方法上都已程式化，经历过不断的尝试、改良和创新，将美味、营养、精致、卫生、方便、快捷做到极致。
无厨房"xx"主要是通过"涮"、"烫"、"泡"完成对食材的料理，完全不需后厨煎炒，整个制作过程都在客人的餐桌上进行，使顾客亲眼看到食物从生到熟；而配菜只需一个透明设计的小小配膳区就能完成，令顾客充分信任的同时，省去昂贵厨房设备、还面积于营业，大大降低成本、增加利润！无厨师操作量化，使"xx"的烹制非常容易掌握，普通服务员经过简单的培训即可上岗操作。
xx水晶火锅创业xx自助涮烤吧，以特制水晶锅和韩式无烟烤炉为厨具，秘制出健康、营养美食，把烧烤、火锅合二为一，融为一体，可以焖、烤、涮、烫等无所不能，集各种美味于一桌，具有无油烟、无噪音、无明火、无大灶、不粘锅、不糊锅、锅口不烫手等特点。
xx自助涮烤吧打破了传统的经营模式，让消费者自己动手，一边烤肉，一边火锅，想吃什么就做什么，想吃什么口味就放什么口味，想怎么吃就怎么吃，完全由客人自己做主，其美味及趣味深受消费者的青睐。
xx自助涮烤吧，引进韩国技术和独特的秘制配方，“绿色、环保、营养、健康、无烟、天然”等特点，“无需大厨、无需厨房设备、无需技术、无需太多服务员，开店成本低，投资风险低、利润高、消费人群广、市场前景好”等优势，是创业朋友的首选绝佳项目。
xx独门蘸料油料中添加多种中药材和天然植物萃取精华，经多年苦心秘制，形成了独特的风味，适合各地不同口味，男女老少都爱吃。
火锅的创业计划书（精选5篇）
火锅的创业计划书（精选5篇）在不断进步的时代，接触到创业计划书的地方越来越多，创业计划书使创业者与企业外部的组织及人员得以良好的沟通，是企业进行对外宣传的重要工具。
那么什么样的创业计划书才是有效的呢？下面是小编帮大家整理的火锅的创业计划书（精选5篇），仅供参考，大家一起来看看吧。
火锅的创业计划书1一、项目背景四川的火锅发展到今天，从火锅的品种、档次、规模、制作、调配、风味等方面已经呈现出了多元化的特点，使各种从事火锅制作并提供火锅消费的企业迅速发展，也引起了从事和即将投资火锅产生的企业和经营者的极大热情和兴趣。
但是，如何开一家正宗的四川火锅店，却是门不小的学问。
作为火锅店，其基本特征与其他餐饮企业有共通之处，即生产、销售、服务、消费为一体。
投资者想要从事从事火锅行业，必须认真做好市场调查研究，这样可以了解到人们需要什么类型的火锅，掌握风味、特点、方式、地点、人群等信息，在特定的市场区域，开办具有特色的火锅店，以获得稳定而可靠的市场分额。
所以说做好前期的市场调查，是开火锅店决策或投资的前提。
由于火锅店时常客人满座，因此快速且良好的服务是必须的。
从客人一进门的带位、点菜、送菜、教导吃法、整理、结账到送客等等，一点都不可马虎。
其中的教导吃法是最特别的地方，由于每一家火锅店最吸引人的美味都是不一样的，因此吃的方法也会不同，这时由服务员亲自教导，除了帮助客人外，更加深他们对这间火锅店的印象。
二、火锅市场调查(一)对火锅市场影响因素1、经济发展对火锅的影响。
其中包括了消费者对火锅需求的增加、现有火锅存在着各种档次火锅店的结构性矛盾、社会发展和国家政策措施为餐饮行业发展起着巨大的推动作用、客观环境的变化和消费的不稳定等几大方面的因素。
2、传统因素对火锅的影响。
其中包含了火锅的历史性、广泛性、文化性、独特性等。
3、周遍环境对火锅的影响。
包括政策环境，如开办地的治安状况、职能部门的效率等，基础设施，如道路交通、停车位置、水电气供应、通信网络、采购途径、消费人群、金融、卫生、劳动等与经营密切相关的配套设施，措施优惠，如：税务、各类收费、租金、人才引进等方面是否有优惠政策。
火锅店创业计划书
火锅店创业计划书火锅店创业计划书（通用7篇）火锅店创业计划书1麻辣火锅麻辣锅最独特、最吸引人的地方，就是那一锅精心熬制、香味四溢的麻辣锅底。
除了最常见的基本口味麻辣锅外，还有大骨和麻辣汤底并存的“鸳鸯锅”，以及大骨、麻辣与咖哩汤底构成的“奔驰锅”。
麻辣锅是热门的火锅料理之一，发展至今已成为很重要的一种经营形态，尤其常见于都市闹区或夜市之中，一到晚上和假日，店内满满的都是客人。
由于麻辣锅店时常客人满座，因此快速且良好的服务是必须的。
从客人一进门的带位、点菜、送菜、教导吃法、整理、结账到送客等等，一点都不可马虎。
其中的教导吃法是最特别的地方，由于每一家火锅店最吸引人的美味都是不一样的，因此吃的方法也会不同，这时由服务员亲自教导，除了帮助客人外，更加深他们对这间火锅店的印象。
海鲜火锅以海鲜为主料理的海鲜锅店，为了让每一位消费者尝到海鲜的美味，业者在食材与汤头的准备上必须特别地细心。
为了凸显海鲜特有的鲜美甘甜滋味，海鲜锅的汤头主要以柴鱼清汤为主，不需要其他过多香味及甜味的汤头。
近几年来才刚开始发展的海鲜锅，在一片以肉类为主的火锅市场中，异军突起，似乎还有越发扩大的趋势。
然而，在海鲜锅市场被看好的当下，业者能否慎选食材是成败的关键因素，其中“产地”是最大的因素。
一般来说，我国的沿海、远洋深海可以寻找到肥美的蟹类、蚌类或贝类等等，而这三种也是许多饕客的最爱。
药膳火锅药膳火锅主要是以传统中药材为锅底，如当归、枸杞、黄耆、生姜等等，有的会再添加可以驱寒保暖的酒类，如米酒等。
不但融合锅中所有食材与中药的味道，更能在冬天带给人全身温暖的感觉。
传统上，冬季是最佳的进补季节。
俗话说：“药补不如食补”，因此，冬天一向是药膳火锅最受欢迎的时节。
药膳火锅的顾客群几乎都抱着进补的期待心理，加上近年来自然养生风潮的兴起，“健康、天然”的中药汤底及食材成为药膳火锅业者吸引顾客上门的法宝。
此外，为了在一般的传统药膳锅类店家中异军突起，吸引消费者光临，多开发、引进口味独特的品种是必须的，例如业者可尝试我国传统中药房的独门药材配方，增加店内的汤头品项，以吸引顾客目光。
火锅店的创业计划书
火锅店的创业计划书创业活动是一个国家或地区经济活力的重要表现,创业活动强度逐步成为衡量一个国家或地区经济潜力与可持续发展能力的核心指标之一。
以下是店铺为大家整理的关于火锅店的创业计划书，给大家作为参考，欢迎阅读!火锅店的创业计划书篇1一、公司概述新乡市“鲜羔楼”涮羊肉火锅店位于新乡市人民路120号，在市内可乘31路公交车，城里十字站下即到。
草原鲜羔楼，这名字对普通食客来说可能还比较陌生，在像新乡这样的内地城市，这样的正宗的内蒙古涮羊肉更是少之又少。
鲜羔楼于2001年12月创立于内蒙古大草原上的“火锅之都”包头。
以其新颖的三味火锅，独特的五种汤汁口味，八种锅底组合方式，品质优异的内蒙古特制鲜羔楼肉，加之浓厚的中国传统饮食文化气息同深邃的现代市场营销管理而一举成功。
在竞争激烈的火锅业异军突起，从而成为一颗璀璨的餐饮之星。
总部设在内蒙古包头的内蒙古鲜羔楼餐饮有限责任公司，已经国家工商总局商标注册，三味火锅和羊肉加工新工艺已获国家两项专利。
2003年12月又被中国烹饪协会评为“绿色餐饮企业”称号。
鲜羔楼人凭着高度的责任心和敬业精神，以质量树品牌、以诚信求发展，同时逐步形成一整套加盟、策划、培训、配送、管理、营销的专业化管理模式。
现已在全国发展加盟店300多家，90家地区总代理。
并正以势不可挡的速度向全国迅速扩展。
公司目标是：打造中国火锅业第一品牌。
服务宗旨是：顾客至上，在各方面实现顾客满意率百分百。
鲜羔楼在2001年创建以来，生产理念不断推陈出新，在全国创以300余家加盟连锁店。
公司在迅速发展的过程中，保持踏实、稳重的一贯风格，以求实、创新的作风带动企业整体面貌的提高，推动着鲜羔楼连锁事业迈进了新的台阶。
二、环境分析1、宏观/微观环境分析要了解涮羊肉，就先得了解涮羊肉的起源。
涮羊肉传说起源于元代。
当年元世祖忽必烈统帅大军南下远征。
在一次行军中，他猛想起家乡的菜肴——清炖羊肉，于是吩咐部下杀羊烧火。
厨师知道他性情暴躁，于是急中生智，飞刀切下十多片薄肉，放在沸水里搅拌几下，待肉色一变，马上捞入碗中，撒下细盐。
火锅店创业计划书15篇
火锅店创业计划书15篇火锅店创业计划书15篇时光在流逝，从不停歇，我们的工作同时也在不断更新迭代中，是时候认真思考计划该如何写了。
好的计划是什么样的呢？下面是小编为大家整理的火锅店创业计划书，仅供参考，大家一起来看看吧。
火锅店创业计划书1一.发起人简介舒展飞，年龄30，已婚，08年退伍，从业经历：做过房地产销售、开过水暖商店、开过网络公司、做过商场管理、美食城经理、经理助理等，现在就职于松原鼎商投资咨询有限公司职位经理，一直在关注餐饮行业发展，希望拥有自己的美食事业。
我喜欢美食，更喜欢火锅，一直有个梦想就是开一家属于自己的火锅店，打造一个火锅连锁品牌，我希望通过众筹模式组织一群喜欢美食、有创业梦想的人一起开一家属于咱们自己的店。
我们不仅是一家众筹火锅店，也是一个交友平台。
以后还会召集更多的人，开创更大的梦想!【梦想一定要有，万一实现了呢?】——马云二.项目简介项目定位火锅，主要原因第一：火锅可以标准复制，便于以后开连锁店，有发展空间。
第二：调查显示68%的消费者喜欢吃火锅，其次是烧烤。
第三：可以省去厨师降低成本，不受技术限制，不至于厨师走了味道就变了。
我们要打造火锅细分市场里的第一，因为没有人能记住第二，就像奥运冠军大家都能记住，但是亚军是谁大家都不知道。
项目位置开在江南，资金到位开始选房子，争取9月底开业正好天气转凉!三.众筹额度及回报预算1、计划总投资：25-50万左右，面积200-300平左右投资预算总面积200-300（平方米）吧台、后厨、卫生间、大厅、单间、库房厨房面积大约30平左右切配、洗碗、配锅、炒料、货架、冷冻保鲜餐位数大约80-140按照格局与面积定装修费用大约15万-18万门头、天花、地面、墙面、吧台、后厨、冰箱冰柜、水电、灯、桌椅、设备等房租大约6-10万根据地段面积不同价格不定流动资金2万-3万采购第一批货物总投资25-30万舒适、简约投资回报预算总投资25-30万餐位数大约80-140人员配置切肉一名、改刀一名、配菜一名、洗碗一名、服务员2名、传菜一名、吧员一名8-11名员工、平均工资按2300元一年总计22万-30.3万房租6-10万人均消费35-45元上座率上午40%营业额1120-1440或者1960-2520下午100%营业额2800-3600或者4900-6300日营业额3920-5040或者6860——8820月营业额11.7万——15.1万或者20.5万——26.4万年营业额140.4万——181.2万或者246万——316.8万毛利率55%水电能源6-8万年净利润净利润=营业额*55%-房租、工资、能源-装修（28万-50万或者69万-107.9万）以上可能是比较理想的情况下结果（不理想的情况下再除以2=14、25、34、53万）200平年利润在14-25万之间、300平年利润在34-53万之间投资回报率理想状态下100%-200%、不理想状态下50%-100%2、根据每个人的承受风险能力不同，我们设置了多种投资方式：1、投资499元VIP(500个名额)消费享受9.2折待遇成为股东拥有收益分红权，赠送500元代金卷2、投资999元一星(250个名额)消费享受9折待遇成为股东拥有收益分红权，赠送1000元代金卷，赠100元啤酒卡3、投资1999元二星(100个名额)消费享受8.8折待遇成为股东拥有收益分红权、赠送2000元代金卷，赠500元啤酒卡4、投资2999元三星(80个名额)消费享受8.5折待遇成为股东拥有收益分红权送3000元代金卷1000元啤酒卡赠高级餐具一套5、投资4999元四星(50个名额)消费享受8.2折待遇成为股东拥有收益分红权、送5000元代金卷、赠2000元啤酒卡、赠高级餐具一套6、投资9999元五星(10个名额)消费享受8.0折待遇成为股东拥有收益分红权、送10000元代金卷、赠4000元啤酒卡、赠高级餐具一套为了更好的有秩序的经营好饭店，以上投资股东不参与饭店运营管理，以免出现分歧，发起人负责整个店面的选址、装修设计、制度建立、营销策略制定、股东可以提出意见建议，发起人成立股东微信群，大家可以在群里进行讨论建议，发起人每月会上报财务报表(所有开支和收入明细表)，所有花销盈利情况股东监督。
火锅店的创新创业计划书
⽕锅店的创新创业计划书⽕锅店的创新创业计划书（精选5篇） 在我们平凡的⽇常⾥，创业计划书对⼈们来说越来越重要，创业计划书是创业者叩响投资者⼤门的“敲门砖”。
那么你真正懂得怎么制定创业计划书吗？下⾯是⼩编收集整理的⽕锅店的创新创业计划书（精选5篇），仅供参考，希望能够帮助到⼤家。
⽕锅店的创新创业计划书1 随着城镇⼈们⽣活⽔平的逐渐提⾼，⽣活节奏加快，传统在家⾥招待客⼈的习惯已经慢慢消失，取⽽代之的是跟亲朋好友外出聚餐已经越来越被城镇⼴⼤群众所接受。
这成为近年来快餐发展迅猛的原因之⼀。
⼀、选择快餐业的原因 俗话说：“民以⾷为天”，⼈不可能天天娱乐不可能天天买⾐服但是肯定的是：每个⼈每天都要吃饭，这样餐饮市场就⼗分庞⼤。
快餐业作为餐饮业的⼀⼤部分也越来越受到⼴⼤⼯薪阶层的青睐。
以下是选择快餐业的⼏点原因： 1、⼊⾏门槛低：创业初期，资⾦成为了创业者最⼤的障碍。
快餐业在众多⾏业中⼀直成为众多创业者追捧的对象，很⼤的原因在于⼊⾏门槛低，往往⼏万元就能满⾜创业初期的要求。
2、回报率⾼：快餐业的⾼利润已经不再是什么⾏业秘密，前⼏年快餐⾏业的利润可以⾼达60%多，但是近年来由于物价上涨，利润有所下降，但是⼤都维持在25%左右。
这相对其他⾏业来说已经是很⾼的了。
3、操作简单：快餐的⼏⼤核⼼⽆⾮在于：菜品品质、速度、价格、就餐环境、卫⽣条件等。
相对其他⾏业，这⼏项对于初期创业者来说都⽐较容易掌握和操作。
⼆、选择⽕锅的原因 对于任何产品或者企业来说，核⼼竞争⼒就是专业。
⽬前市场上特⾊快餐店种类很多，如：东北菜馆、川菜馆、湘菜馆、砂锅店、饺⼦馆、沙锅店、烧烤店等等。
可见专业化是⼀个快餐店的⽣命⼒所在。
总结⽕锅的优势主要有以下⼏点： 1、⾯向⼤众，低价消费。
⼝味被中国⼤江南北的⼈们所接受（可以参照内蒙古⼩肥⽺的发展历程），价格被⼴⼤⼯薪阶层所接受，每⼈每次普通消费在15元左右。
2、绿⾊标志，健康卫⽣。
3、操作简单，⽆须专业厨师。
2024年火锅店创业计划书范文（3篇）
2024年火锅店创业计划书范文一、项目背景四川的火锅发展到今天，从火锅的品种、档次、规模、制作、调配、风味等方面已经呈现出了多元化的特点，使各种从事火锅制作并提供火锅消费的企业迅速发展，也引起了从事和即将投资火锅产生的企业和经营者的极大热情和兴趣。
但是，如何开一家正宗的四川火锅店，却是门不小的学问。
作为火锅店，其基本特征与其他餐饮企业有共通之处，即生产、销售、服务、消费为一体。
投资者想要从事从事火锅行业，必须认真做好市场调查研究，这样可以了解到人们需要什么类型的火锅，掌握风味、特点、方式、地点、人群等信息，在特定的市场区域，开办具有特色的火锅店，以获得稳定而可靠的市场分额。
所以说做好前期的市场调查，是开火锅店决策或投资的前提。
由于火锅店时常客人满座，因此快速且良好的服务是必须的。
从客人一进门的带位、点菜、送菜、教导吃法、整理、结账到送客等等，一点都不可马虎。
其中的教导吃法是最特别的地方，由于每一家火锅店最吸引人的美味都是不一样的，因此吃的方法也会不同，这时由服务员亲自教导，除了帮助客人外，更加深他们对这间火锅店的印象。
二、火锅市场调查（一）对火锅市场影响因素1、经济发展对火锅的影响。
其中包括了消费者对火锅需求的增加、现有火锅存在着各种档次火锅店的结构性矛盾、社会发展和国家政策措施为餐饮行业发展起着巨大的推动作用、客观环境的变化和消费的不稳定等几大方面的因素。
2、传统因素对火锅的影响。
其中包含了火锅的历史性、广泛性、文化性、独特性等。
3、周遍环境对火锅的影响。
包括政策环境，如开办地的治安状况、职能部门的效率等，基础设施，如道路交通、停车位置、水电气供应、通信网络、采购途径、消费人群、金融、卫生、劳动等与经营密切相关的配套设施，措施优惠，如：税务、各类收费、租金、人才引进等方面是否有优惠政策。
（二）客源的调查分析1、服务对象分析：消费者的职业特点：一般学生、民工、普通工薪阶层，与高级白领、公务人员，他们的消费习惯和消费档次是不同的。
火锅店创业计划书大学生版(通用8篇)
火锅店创业计划书大学生版（通用8篇）火锅店创业计划书大学生版1一、项目背景四川的火锅发展到今天，从火锅的品种、档次、规模、制作、调配、风味等方面已经呈现出了多元化的特点，使各种从事火锅制作并提供火锅消费的企业迅速发展，也引起了从事和即将投资火锅产生的企业和经营者的极大热情和兴趣。
但是，如何开一家正宗的四川火锅店，却是门不小的学问。
作为火锅店，其基本特征与其他餐饮企业有共通之处，即生产、销售、服务、消费为一体。
投资者想要从事从事火锅行业，必须认真做好市场调查研究，这样可以了解到人们需要什么类型的火锅，掌握风味、特点、方式、地点、人群等信息，在特定的市场区域，开办具有特色的火锅店，以获得稳定而可靠的市场分额。
所以说做好前期的市场调查，是开火锅店决策或投资的前提。
由于火锅店时常客人满座，因此快速且良好的服务是必须的。
从客人一进门的带位、点菜、送菜、教导吃法、整理、结账到送客等等，一点都不可马虎。
其中的教导吃法是最特别的地方，由于每一家火锅店最吸引人的美味都是不一样的，因此吃的方法也会不同，这时由服务员亲自教导，除了帮助客人外，更加深他们对这间火锅店的印象。
二、火锅市场调查（一）对火锅市场影响因素1、经济发展对火锅的影响。
其中包括了消费者对火锅需求的增加、现有火锅存在着各种档次火锅店的结构性矛盾、社会发展和国家政策措施为餐饮行业发展起着巨大的推动作用、客观环境的变化和消费的不稳定等几大方面的因素。
2、传统因素对火锅的影响。
其中包含了火锅的历史性、广泛性、文化性、独特性等。
3、周遍环境对火锅的影响。
包括政策环境，如开办地的治安状况、职能部门的效率等，基础设施，如道路交通、停车位置、水电气供应、通信网络、采购途径、消费人群、金融、卫生、劳动等与经营密切相关的配套设施，措施优惠，如：税务、各类收费、租金、人才引进等方面是否有优惠政策。
（二）客源的调查分析1、服务对象分析：消费者的职业特点：一般学生、民工、普通工薪阶层，与高级白领、公务人员，他们的消费习惯和消费档次是不同的。
火锅创业计划书（通用7篇）
火锅创业计划书火锅创业计划书（通用7篇）在我们平凡的日常里，需要使用创业计划书的场合越来越多，创业计划书对于创业者吸引所需要的人力资源，凝聚人心，具有重要作用。
到底应如何拟定创业计划书呢？以下是小编帮大家整理的火锅创业计划书（通用7篇），供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
火锅创业计划书篇1尽弃浮华两袖空，"无"招胜过十年功餐饮量化最捷径，白手起家不是梦"xx"在原料用量、配伍及烹制方法上都已程式化，经历过不断的尝试、改良和创新，将美味、营养、精致、卫生、方便、快捷做到极致。
无厨房"xx"主要是通过"涮"、"烫"、"泡"完成对食材的料理，完全不需后厨煎炒，整个制作过程都在客人的餐桌上进行，使顾客亲眼看到食物从生到熟；而配菜只需一个透明设计的小小配膳区就能完成，令顾客充分信任的同时，省去昂贵厨房设备、还面积于营业，大大降低成本、增加利润！无厨师操作量化，使"xx"的烹制非常容易掌握，普通服务员经过简单的培训即可上岗操作。
xx自助涮烤吧，以特制水晶锅和韩式无烟烤炉为厨具，秘制出健康、营养美食，把烧烤、火锅合二为一，融为一体，可以焖、烤、涮、烫等无所不能，集各种美味于一桌，具有无油烟、无噪音、无明火、无大灶、不粘锅、不糊锅、锅口不烫手等特点。
xx自助涮烤吧打破了传统的经营模式，让消费者自己动手，一边烤肉，一边火锅，想吃什么就做什么，想吃什么口味就放什么口味，想怎么吃就怎么吃，完全由客人自己做主，其美味及趣味深受消费者的青睐。
xx自助涮烤吧，引进韩国技术和独特的秘制配方，“绿色、环保、营养、健康、无烟、天然”等特点，“无需大厨、无需厨房设备、无需技术、无需太多服务员，开店成本低，投资风险低、利润高、消费人群广、市场前景好”等优势，是创业朋友的首选绝佳项目。
xx独门蘸料油料中添加多种中药材和天然植物萃取精华，经多年苦心秘制，形成了独特的风味，适合各地不同口味，男女老少都爱吃。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
关于火锅店的创业计划书
一、项目背景
四川的火锅发展到今天，从火锅的品种、档次、规模、
制作、调配、风味等方面已经呈现出了多元化的特点，使各
种从事火锅制作并提供火锅消费的企业迅速发展，也引起了
从事和即将投资火锅产生的企业和经营者的极大热情和兴
趣，火锅店创业计划书。但是，如何开一家正宗的四川火锅
店，却是门不小的学问。
作为火锅店，其基本特征与其他餐饮企业有共通之处，
即生产、销售、服务、消费为一体。投资者想要从事从事火
锅行业，必须认真做好市场调查研究，这样可以了解到人们
需要什么类型的火锅，掌握风味、特点、方式、地点、人群
等信息，在特定的市场区域，开办具有特色的火锅店，以获
得稳定而可靠的市场分额。所以说做好前期的市场调查，是
开火锅店决策或投资的前提。
由于火锅店时常客人满座，因此快速且良好的服务是必
须的。从客人一进门的带位、点菜、送菜、教导吃法、整理、
结账到送客等等，一点都不可马虎。其中的教导吃法是最特
别的地方，由于每一家火锅店最吸引人的美味都是不一样的，
因此吃的方法也会不同，这时由服务员亲自教导，除了帮助
客人外，更加深他们对这间火锅店的印象。
二、火锅市场调查
（一）对火锅市场影响因素
1、经济发展对火锅的影响。其中包括了消费者对火锅
需求的增加、现有火锅存在着各种档次火锅店的结构性矛盾、
社会发展和国家政策措施为餐饮行业发展起着巨大的推动
作用、客观环境的变化和消费的不稳定等几大方面的因素。
2、传统因素对火锅的影响。其中包含了火锅的历史性、
广泛性、文化性、独特性等。
3、周遍环境对火锅的影响。包括政策环境，如开办地
的治安状况、职能部门的效率等，基础设施，如道路交通、
停车位置、水电气供应、通信络、采购途径、消费人群、金
融、卫生、劳动等与经营密切相关的配套设施，措施优惠，
如：税务、各类收费、租金、人才引进等方面是否有优惠政
策。
（二）客源的调查分析
1、服务对象分析：
消费者的职业特点：一般学生、民工、普通工薪阶层，
与高级白领、公务人员，他们的消费习惯和消费档次是不同
的。
消费者的年龄特征；如老年人喜爱清淡型，年轻人偏好
重味型等。
消费者的性别特征：女性和男性往王对于火锅的锅品、
口味轻重、菜品类型等方面都有一定的差别。
消费者的地区和民族特征不同地域、不同民族的人们对
于火锅的锅品要求千差万别，应当加以区别。
当然，由于火锅的相互渗透性、交杂性，很多火锅已经
被改良、创新，适合大多数人的口味，具有共性了，但是对
于消费者的分析必不可少。
2、顾客消费行为分析：
消费是一个综合概念，消费行为包括消费水平、消费结
构、消费方式和消费习惯。
消费水平和顾客的经济承受能力有直接的关系，体现了
顾客的支付力和这种支付力相适宜的需求满足，直接表现为
顾客选择火锅店的档次和类型。
消费结构是顾客各种消费支出的比例，其开支与职业、
年龄、性别、地域民族等因素有密切联系
消费方式有个人、家庭、商务、团体等，不同的消费方
式在选择档次与品种方面各有不同。
消费习惯体现在对就餐环境、氛围、品派、风味、经济
等方面形成的习惯。
3、顾客消费特征分析：
不确定性：大部门顾客是流动的，小部分是确定的，因
此选址要合理。
随机性：顾客数量多、差别大，对火锅的消费具有选择
性，因此要把握火锅发展动态，及时调整口味，改进创新。
灵活性：之是由成功的品派所决定，以顾客就餐的频率
和回头率为标志。
引导性：调整经营策略、成功的广告运做等，都会对顾
客的消费产生一定引导。
三、火锅市场的划分
（一）划分要求：
1、对经营品种、酒水饮料、服务水平、营业时间、交
通状况等具体的方面要准确掌握，用于对比自己的品牌能否
进入市场，工作计划《火锅店创业计划书》。
2、具有可操作性。如果得出市场结果与自己的人力财
力物力等不配套，难以实现经营目标，必须放弃，重新划分
失常，找准位置。
3、具有稳定性。市场划分后，只要符合实际就大胆开
拓，制定长期计划，占领失常。
（二）划分种类
1、地理位置；火锅店的地域性对其经营有较大的影响，
要充分了解火锅地理因素。同一个区域，不同的店和锅品服
务于不同的消费群体，而同一店和锅品到了不同地域3也会
有变化。
2、人口分类：受人们的居住、文化、宗教、民族等因
素的影响，对火锅的消费有差异，对品种、档次、目的均有
不同。不同层次的消费群，对档次、品种要求也不同。
3、顾客区分：除了考虑顾客的职业、收入外，还要分
析其动机，是传统节俭形、经济实惠行、新朝冲动形，还是
豪华张扬形，才能取得实效。
4、行为分析：将顾客分为常客、一般客人、流动散客、
新客等等，这与火锅店质量服务水平、顾客的信赖等有关。
四、火锅市场的定位
（一）火锅市场定位的分析，有着不同的标准：
按档次分高中低档或豪华店风味店大众店自助店等
按功能分特色火锅快餐火锅小火锅滋补火锅。
按来源分川味火锅蒙古火锅宫廷火锅老火锅等。
按经营分品牌火锅餐厅火锅自助火锅火锅吧。
开店前要根据这些标准，结合自身特点，选择自己经营
的品种。
（二）价格的定位，影响经营的重要因素之一，在其它
条件成熟后，价格是决定因素：
1、高低结合法：在开业初期，以高质量火锅高水平服
务、较低廉的价格迎接顾客，可以很快赢得顾客树立形象打
开局面实现正常经营。
2、高高结合法；起点高效益也高以高质量火锅高档次
的环境高品位的装修高水平的服务吸引高层次的顾客。风险
大利润也大进入良性循环后收益也大。
3、品派垄断法：独特的锅品、独特的配方、专利火锅
产品，可用较高的价格经营火锅，但品种的风味特色要保持
不变。
4、大众化法：以大众火锅品种、大众化价格低价供应，
以薄利多销为主。
五、火锅店类型
本店决定采用大众型：大众型火锅店是火锅店中的主力
军，其数量最大。经营品种比较单一，原材料以中低档为主，
风味以当地大多数人可以接受的口味为主。这类火锅店以自
身的特点、规模、档次、服务的区别，在顾客中各有自己的
地位形象，有自身的独有特点，价格适中与火锅成本较低和
风味大众化关系密切，座位率与周转率较高。大众型火锅店
具有价格与大众化结合，经营方式灵活多样，服务对象面对
大众消费者、经营管理方法结合自身实际等特点。
六、火锅店经营形式
本店决定采用合伙经营：
此类火锅是有几个人分别出资、或分别出技术、设备、
营业场地、资金等联合开办火锅店，进行经营。在经营上一
般也不受其他餐饮企业牵制，遇到各种困难问题，由合伙人
一致协商解决，其优点有：在达成经营共识的前提下，解决
开店遇到的如资金、技术、经营品种等问题，可以发挥各自
优势，团结互助，形成合力，可以互相制约，弥补不足之处，
建立监督机制，与市场联系紧密，信息较多，可以随时调整
经营品种，把握市场动态，紧紧跟消费需求。
其不足之处为；合伙人容易产生矛盾和纠纷，其中一个
合伙人不负责任或脱离合伙关系，经营便容易受到影响，甚
至造成直接经济损失。因此要采取合伙人经营火锅店，需要
达成共同的经营意识，具有较高的素质，要订立合伙经营协
议书，明确责权及利润分配等。
七、火锅店的选址
1、火锅店选址的区域因素：
在选址之前，必须要选择一个便于经营和发展的区域，
这是选址的前提，在选址时要考虑到经济发展水平、文化教
育影响、市场竞争状况、规划位置特点、软硬件环境是否优
越等各方面的因素。
2、火锅店选址的原则：
第一要确定服务对象。要结合火锅店的所在位置，确定
相应的设施与设备，然后选定自己的经营档次，在确定火锅
品种；
第二要贯彻接近原则。也就是说要交通便利、来往方便、
便于进入。位于或靠近商业区、经济区、文化区、开发区等，
道路畅通，顾客容易接近，
第三要环境配套到位。外部环境要形成气候，火锅店其
他餐饮要混合经营，如餐饮一条街，火锅城，同时提倡自身
综合配套，各种经营结合，形成规模效益。
第四要科学预测赢利，在开业的前中要结合各种因素，
对一定时期的销售额与毛利进行分析，预测赢利与效益。另
外还可以用经验判断店址的选择。
3、火锅店的选址与布局：
确定选址原则后，在实施要结合以下几点：选择商业点
集中的地方、人口聚集处、交通便利的地方、具体位置、同
行聚集地、特殊口岸，布局上也应当考虑以下思路：扩展性、
聚集性、竞争性、多行业协调性。
八、火锅店的装修
火锅店的装修设计，要从不同的火锅店实际出发，以建
筑风格、火锅档次、地理位置等因素来衡量，以吸引顾客。
总体来说装修风格各不相同，但是都应当注意避免以下问题；
一是火锅店结构单调，二是店内空气浑浊潮湿，三是店内桌
位距小，四是环境空间压抑，五是缺乏独创性特色装饰。
九、人员管理
火锅店人员的构成：
1、管理人员：包括总经理大堂经理领班为主要构成人
员上了规模和档次的火锅企业还包括有总经办主任策划部
经理营销部经理财务部门经理后勤部经理。
2、厨务人员：包括火锅师长、岗位火锅师、墩子、小
吃、冷菜、荷活、杂工等。
3、服务人员：包括顾客服务员、厨务服务员、保洁员、
安保