水产品市场调研报告

福州水产品批发市场普查调研报告

调研目的：了解福州水产品批发市场的店面分布、业态分布及配套设施的基本情况。

调研时间：2009年6月9号至2009年6月12号

调研人员：市场营销部

调研步骤：设计调研普查表—实地调查--数据整理、分析—制定报告

福州水产品批发市场调研普查表（细分表）

福州水产品批发市场调研普查表

总体情况

店面总数（个）529店面总面积（㎡）19330经营户总户数（个）203

1个店面经营户占比（%）59.37

2-3个店面经营户占比（%）31.25

4-5个店面经营户占（%） 6.25

6-8个店面经营户占（%） 3.13摊位总数178摊位总面积（㎡）5038.5

交易大厅3

配套

总情

况

冰

店

店面总数量12

经营户总数量11

劳保用品店5

包装用品店2

日常百货（杂货）10

饮食店12

海水1

其他

公共厕所3个，娱乐室2家，医疗保健1家，消费者投

诉点1个

各业

态占

总市

场的

比例

业态

项目

贝类活鲜冻品淡水冰鲜美食海蜇店面数量占比（%）13.8028.4023.2514.7412.10 3.60 4.16经营户数量占比（%） 6.8918.7239.90 6.4014.78 4.948.37经营面积占比（%）10.5731.0415.2718.1619.872.362.73

各业态情况

业态

项目

贝类活鲜冻品淡水冰鲜美食海蜇店面总数(含配套设施店面)

（个）

51+（22）15012378641922店面平均单位面积（㎡）28402445602424店面总面积（㎡）20446000295235103840456528

经营户

户数14388113301017 1个店面经营户

占比（%）

5042.167.9----3082.4 2-3个店面经营

户占比（%）

7.1439.529.6----7017.6

4-5个店面经营

户占比（%）

7.1418.42.5--------

6-8个店面经营

户占比（%）

35.72------------

摊位

总数（个）5119--4464----

单位面积（㎡）407.5--3024----

交易

大厅

数量（个）1----11----

通道（个）3----44----

通道宽度

（m）

5----7.67.6----

配套总情

况

冰

店

店面数量22242----

经营户数量22241----

劳保用品店--122------

包装用品店--11--------日常百货（杂货）333--1----饮食店23511----

海水--------1----

其他

公厕1

个，娱乐

室2家

公厕1

个，医

疗保健

1个

--

公厕

1个

公厕1

个，消

费投诉

点1个

----

1、下图为各业态店面数量、经营户数量和经营面积对比曲线图。

店面总数为529个，其中各业态店面数由高到低店面数为：

活鲜150个店面，占整体店面数28.40%，经营户占总经营户18.72%，经营

面积占31.04%；

冻品123个店面，占整体店面数的23.25%，经营户占总经营户39.9%，经营

面积占15.27%；

淡水78个店面，占整体店面数14.74%，经营户占总经营户6.4%，经营面积占18.16%；店面数多但是经营户相对少很多，可以看出其每个经营户经营的店面相对较多；

贝类73个店面，占整体店面数13.80%，经营户占总经营户6.89%，经营面积占10.57%；

冰鲜64个店面，占整体店面数12.10%，经营户占总经营户14.78%，经营面积占19.87%；

海蜇22个店面，占整体店面数4.16%，经营户占总经营户8.37%，经营面积占2.73%；

美食19家店面，占整体店面数3.60%，经营户占总经营户4.94%，经营面积占2.36%。

明显看到，活鲜在整个市场占比较大分量。其次，冻品、淡水、冰鲜、和贝类占整个市场的分量相当。占比最小的为美食和海蜇类。曲线图可以看出各业态总体相应趋势。店面数量多经营户相对多，经营面积相对比较大。

2、经营户情况

总经营户为203个，经营户经营1个店面的占59.37%；经营2至3个店面的经营户占31.25%；经营4-5个店面的经营户占6.25%，经营6-8个店面的经营户占3.13%。经营1个店面的经营户占市场比重最大。

3、摊位情况

摊位总数178个，摊位总体面积5038.5㎡。贝类摊位51个，单位面积为40㎡；活鲜摊位19个，单位面积7.5㎡；淡水摊位个数44个，单位面积30㎡；冰鲜摊位个数64个，单位面积24㎡.冻品、美食及海蜇暂无摊位。

4、整体市场配套总情况：

交易大厅3个，分别为贝类交易大厅、淡水交易大厅和冰鲜交易大厅；冰店12个，经营户11家，其中贝类交易区、活鲜交易区、冻品交易区和冰鲜交易区的冰店各有2家，淡水交易区有4家冰店；劳保用品店5家，冻品和淡水交易区各2家劳保用品店，活鲜交易区有1家劳保用品店；包装用品店2家，分别位于活鲜和冻品交易区；日常百货（杂货）10家，贝类、活鲜、冻品交易区各有3家日常百货店，冰鲜交易区有1家日常百货；饮食点12家，贝类交易区2家，活鲜交易区3家，冻品交易区5家，淡水和冰鲜各一家饮食店；海水供应点1