化学品的合理使用-化学与可持续发展ppt优秀课件

第八章 化学与可持续发展 第二节 化学品的合理使用
一、化肥、农药的合理使用 1(.1)合考理虑使因用素化:肥土壤_酸_碱__性___、作物营养状况、化肥本 身性质。 (2)应用实例:硝酸铵是一种高效氮肥,但受热或经撞 击易发生爆炸,必须作改性处理后才能施用。
(3)过量施用化肥的危害
①很多化肥易溶于水,过量施用造成浪费。
【解题指南】解答本题需注意根据物质的性质判断其 用途是否正确。
【解析】选A。农药对农作物的生长起到一定的作用, 使用高效低毒的农药,既能提高作物产量,又能降低农 药残留量,A正确;生石灰是干燥剂,不能作抗氧化剂,B 错误;水垢应用酸来清洗,比如生活中常用含有醋酸的 食醋来清洗,C错误;明矾可用于净水,但不能淡化海水 ,D错误。
二、合理用药 12..药 药物物的的分 作类 用机:药理物按来源分为_天__然__药__物__与_合__成__药__物__。 (1)有的药物通过改变机体细胞周围的物理、化学环境 而发挥药效,如抗酸药。 (2)更多药物通过药物分子与机体生物大分子的功能基 团结合而发挥药效,其_________与生物活性密切相关。
功能 改善食品色泽 增加食品鲜味 使食品膨松或酥脆 改善食品形态
品种 天然色素如红曲红等;合成 色素如柠檬黄等 味精等 碳酸氢铵、碳酸氢钠
盐卤、葡萄糖酸-δ-内酯
类别 防腐剂
功能 防止食品腐败变质
抗氧化剂 防止食品因氧化而变质
营养强 化剂
补充必要的营养成分
品种 亚硝酸及其钠盐、山梨酸 及其钾盐
抗坏血酸(维生素C)
(2)“剧毒农药杀虫效果最好,在农业生产中应该大力
提倡”这种观点正确吗?为什么? 提示:不正确。剧毒农药对人体健康、生态环境造成危 害,应避免使用剧毒农药。
【案例示范】 【典例】下列与生产、生活相关的化学知识描述正确 的是 ( ) A.使用高效低毒的农药,既能提高作物产量,又能降低 农药残留量
B.食品包装袋中常放入生石灰作为抗氧化剂,防止食品 变质 C.水瓶胆中的水垢可用饱和食盐水清洗 D.明矾可用于净水,也可用于淡化海水
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11.“ 怡 ” 有 和 悦愉 快之意 。中国 茶道雅 俗共赏 ，不拘 一格。 一方面 ，突出 体现了 道家“ 自恣以 适己” 的随意 性，同 时，不 同地位 、信仰 和文化 层次的 人对茶 道有不 同的追 求。王 公贵族 讲茶道 ，意在 炫耀权 贵，附 庸风雅 ；
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12.中华文明的演进过程，是多种文明 因素的 整合。 整合的 模式是 以华夏 文明为 核心， 核心向 周围扩 散，周 围向核 心趋同 ，核心 与周围 互相补 充、互 相吸收 、互相 融合。 汉族和 汉族以 外的少 数民族 ，都为 中华文 明作出 了重要 的贡献 。
2.“水能载舟,亦能覆舟”,药物能治病,但用药不当也 能给人带来伤害,我们应遵医嘱,合理用药。关于药品 的使用与作用下列说法正确的是 ( ) A.R表示处方药,OTC表示非处方药 B.毒品就是有毒的药品
C.西药都是人工合成的,有毒,不能随便吃,中药是天然 的,无毒,可放心食用 D.睡觉前服用安眠药,起床后服用兴奋剂,对学生学习 很有好处
(2)从毒韭菜到炸鸡翅、从速溶茶到儿童奶粉,关于食 品质量的报道中不断有 “苏丹红”、 “三聚氰胺” 等化学名词出现。“苏丹红”、 “三聚氰胺”是食品 添加剂吗? 提示:“苏丹红”、 “三聚氰胺”不是食品添加剂,属 于禁止添加到食品中的化学物质。
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【情境·思考】 有人说,西药是人工合成药,有毒,不能随便吃;中药是 天然的,无毒,多吃少吃都没关系。你认为对吗?
提示:不管是中药还是西药,合成的还是天然的,都有毒 。俗话说“是药三分毒”,总之,要对症下药,按量服用 ,不可滥用。
三、安全使用食品添加剂 1.类别、功能、品种
类别 着色剂 增味剂 膨松剂 凝固剂
(4)改善食品的色、香、味和营养价值。 但是如果使 用不当也会对人体造成危害,如过量使用防腐剂亚硝酸 钠会有致癌的可能。
【思考·讨论】 (1)滥用抗生素可能引起一个地区某些细菌耐药现象的 发生,对感染的治疗会变得十分困难,这样发展下去,人 类将对细菌束手无策。如何正确使用药物?
提示:药物使用要在医生指导下进行;要详细阅读产品 使用说明书及标签中介绍的使用方法;要了解药物的药 理性能,掌握药物联合使用和单独使用的原则,不能随 意一并使用药物;外用药物,稀释要适量;内服药,按要 求服用,不可随意增大剂量等等。
2.抗生素的利与弊 抗生素具有良好的抗菌作用,但同时也会使细菌产生抗 药性,并且还会出现一些毒副作用,这些问题已经日益 为人们所关注。抗生素诱发细菌产生抗体,这种抗体是 可以传递的。例如,青霉素在早期使用中,可以治疗大 多数细菌引起的疾病,如肺炎、脑膜炎、破伤风、淋病
等,但是现在临床治疗中常常无效。另外,抗生素会产 生副作用,轻则出现皮疹,重则出现严重的贫血症状,甚 至休克、死亡。抗生素属于处方药。
②部分化肥随着雨水流入河流和湖泊,造成___________
___,产生_____等污染。
水体富营养
③化不合理施水用华化肥会影响土壤的_______和土壤_____。
酸碱性
结构
2.合理使用农药 (1)农药的发展:早期农药有除虫菊、烟草等植物和波 尔多液、石灰硫黄合剂等无机物。现在人们研制出了 有机氯农药、有机磷农药、氨基甲酸酯和拟除虫菊酯 类农药等有机合成农药。 (2)农药的发展方向:_____、_____和_______。
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8． 本 文 以 叙 述为铺 垫，以 议论为 主体。 其叙事 以作者 陆续了 解七门 堰历史 的过程 为线索 ，
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9.语 言 简 洁 ， 叙事 清楚； 其议论 ，则联 系汉初 宗室王 族作横 向和纵 向的比 较，借 题发挥 ，以此 阐述自 己的思 想观点 。
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10.“ 静 ” 是 中 国茶 道修习 的必由 途径。 老子说 ：“至 虚极， 守静笃 ，万物 并作， 吾以观 其复。 ”庄子 说：“ 水静则 明烛须 眉，平 中准， 大匠取 法焉。 ”老子 和庄子 所启示 的“虚 静观复 法”是 人们明 心见性 ，洞察 自然， 反观自 我，体 悟道德 的无上 妙法。 道家的 “虚静 观复法 ”在中 国的茶 道中演 化为“ 茶须静 品”的 理论和 实践
B.吃熟鸡蛋
C.喝鸡蛋清
D.喝Ba(OH)2溶液Biblioteka Baidu
【解析】选C。误饮CuSO4溶液造成重金属盐中毒,应立 即喝鸡蛋清,再去医院治疗。
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【素养提升】 食品添加剂广泛应用于食品工业,可以说没有食品添
加剂就没有现代食品工业。但食品添加剂的滥用或超 量使用正成为一个危害人民身体健康的重要问题。
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5．高中语文学习一定要多读多思多积 累，只 有打好 基础， 才能实 现自己 高远的 目标； 如果毫 无知识 储备， 在激烈 的竞争 中，只 能是铩 羽而归
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6．我们学生都应该懂得：发展自己的 智力， 必须与 培养自 己的非 智力因 素结合 起来， 因为二 者是休 戚相关 ，紧密 相连的
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7． 从 文 中 反 映的信 息来看 ，汉初 四分天 下是按 功论封 ，这个 功主要 是征伐 平定之 功，而 刘信在 这方面 功小， 所以只 封得列 侯。但 作者却 从“七 门三堰 ”对后 世吏治 的启迪 和警示 上提出 了以是 否惠泽 人民为 尺度的 功劳观 ，这是 难能可 贵的。
【解析】选A。R表示处方药,是指经医生处方才能购买 ,并在医生监控或指导下使用的药物,OTC是非处方药, 是不需持有医生处方就可直接从药店或药房购买使用 的药物;不管是中药还是西药,合成的还是天然的,大部 分有毒,俗话说“是药三分毒”,不可滥用。
3.根据化学常识,下列说法正确的是 ( ) A.施用碳铵后应立即盖上土壤 B.复合肥是两种或两种以上化肥的混合物 C.可用工业用盐作食盐用于烹调 D.加碘食盐中的“碘”通常是指碘单质
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(1)日常生活中经常使用的味精、醋属于哪一类食品添 加剂? 提示:味精、醋属于增味剂。
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【解析】选A。施用氮肥后立即覆盖可防止氮元素损失 ;复合肥中含有两种或以上的营养元素,并非是两种或 以上的化肥;加碘食盐加的是含碘元素的物质,一般为
碘酸钾。
【补偿训练】
CuSO4和熟石灰的混合物(波尔多液)可以防治葡萄的霉 菌病。某人粗心误饮了CuSO4溶液,下列急救措施正确 的是 ( )
A.吃韭菜
3.食品添加剂的利与弊 食品添加剂是用于改善食品品质、延长食品保存期、 增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。食品 添加剂的作用有以下四点:(1)控制食品的化学变化、 物理变化、微生物变化,以减少因食品变质而引起的损 耗,降低微生物的危害,保证食品的质量;(2)延长食品 的有效保存期;(3)便于食品加工,有利于加工工艺;
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2．尽管美、印、巴三者关系何其暧昧 ，但是 美国和 印度走 向军事 合作的 态度相 当明朗 。
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3．乔冠华是个从不设防的人，他能够 在国际 舞台上 叱咤风 云，却 无法应 对政治 生活中 的阴谋 和陷阱 ，最后 付出的 宝贵的 生命为 代价。
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4．国庆假日是人们休闲的大好机会， 那段时 间里， 我市解 放路上 到处都 是游玩 购物的 人，直 到深夜 ，大街 上还是 不绝如 缕，热 闹极了
碘酸钾、维生素、碳酸钙、 硫酸亚铁、硫酸锌
2.使用:在规定范围内合理使用食品添加剂,对人体健 康不会产生不良影响,但违规使用或者超量使用食品添 加剂都会损害人体健康。
【情境·思考】 “绝大多数食品添加剂在过量时对人体有害,所以应该 禁止使用食品添加剂”这种观点正确吗?为什么?
提示:不正确。食品添加剂在规定范围内合理使用,对 人体健康不会产生不良影响,正确使用食品添加剂能够 延长食品保质期或增强食品营养,是有利的。应该合理 使用食品添加剂,而不是禁止。
分子结构
3.阿司匹林 (作1用)阿。司匹林化学名称是_乙__酰__水__杨__酸__,具有_解__热__镇__痛__
(2)以水杨酸为原料制取阿司匹林的化学方程式为 。
(3)不良反应:长期服用阿司匹林会导致胃痛、头痛、 眩晕、恶心等不适症状。
4.合理使用药物 (1)在医生、药师指导下,遵循安全、有效、经济、适 当的原则合理用药。 (2)滥用药物危害巨大,如无处方长期服用安眠药或镇 静剂;滥用抗生素;服用兴奋剂等。 (3)拒绝毒品。
【迁移·应用】 1.为了改善食品的色、香、味,我们经常在食物中加入 某些食品添加剂。下列食品添加剂的使用不合理的是( ) A.在烹饪食物时,加入适量食盐 B.在饮料制作中,常加入适量的天然色素
C.在火腿制作中,加入大量亚硝酸钠作为防腐剂
D.在烹饪鱼类食物时,加入适量食醋 【解析】选C。亚硝酸钠能够致癌,作防腐剂时必须严 格控制用量。
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【课堂回眸】
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1．口语交际能力不仅显示着一个人的 语言水 平，更 体现着 一个人 的自信 、智慧 和风度 。
高效 低毒 低残留
(3)不合理施用农药的危害 ①农药对生态系统和自然环境造成广泛而复杂的影响 。 ②农药会造成土壤和作物的农药残留超标。 ③农药会造成大气、地表水和地下水的污染。
【微思考】 敌敌畏或甲胺磷农药都是酯类物质,若在使用过程中不 慎接触了敌敌畏或甲胺磷农药,立即用肥皂反复擦洗可 避免中毒,为什么? 提示:肥皂的碱性较强,敌敌畏和甲胺磷都属于酯类物 质,在碱性条件下水解失去毒性。
知识点 认识化学品的合理使用 【重点释疑】 1.化肥、农药的利与弊
利
(1)提高农产品产量。 (2)与有机肥料和天然农药相比, 化肥和合成农药用量少、见效快 。 (3)降低生产成本,促进农业机械 化发展。
弊
(1)滥用药物会破坏生态环境。 (2)研究和施用杀虫剂等农药已 经进入了恶性循环。 (3)影响食品品质。