营养早餐的重要性

加强营养早餐的重要性-中国人早餐现状

关于中国人早餐现状

现状一：20％中国人不吃早餐；现状二：不吃早餐多因忙、累；现状三：早餐结构不合理。

不吃早餐的坏处:

不能减肥反增肥：不吃早餐还会使人在午饭时出现强烈的空腹感和饥饿感，不知不觉吃下过多的食物，多余的能量就会在体内转化为脂肪，时间长了脂肪在皮下堆积反而导致肥胖。

损害女性容颜：对女性来说，不吃早餐只能动用体内储存的糖元和蛋白质，久而久之会导致皮肤干燥、起皱和贫血，加速衰老。

消化道易生病：不吃早餐首先会精神不振，并影响胃酸分泌、胆汁排出，这会减弱消化系统功能，诱发胃炎、胆结石等消化系统疾病。

抵抗力下降：因为不吃早餐引起的营养不良，还会导致机体抵抗功能下降，易患感冒、心血管疾病等各种不同疾病。

导致营养和发育不良：不吃早餐的儿童，全天能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和某些矿物质，如钙、铁、维生素B2、维生素B12、维生素A、叶酸等的摄入低于吃早餐的儿童。早餐所提供的营养素很难从午餐或晚餐中得到补充，不吃早餐或早餐营养质量差，是引起全天能量和营养素摄入不足的主要原因之一，长期下去，影响青少年的营养状况和生长发育。

影响学习能力和成绩：学习是一项繁重的脑力劳动，大脑惟一能够利用的能源是血中的葡萄糖，即血糖。不吃早餐或早餐营养质量差，血糖水平相对就低，不能及时为神经系统正常工作输送充足的能源物质，从而影响学习能力和学习成绩。根据对比实验，不吃早餐的青少年在图形识别的错误率、反应能力和数学测试方面的成绩都低于吃早餐的青少年。早餐营养质量好的青少年，标准考试的成绩、逻辑思维能力、创造性思维能力和身体耐力等明显较好，其它表现如迟到、缺课等现象也明显比营养质量差的青少年少。

参考资料：

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早餐的重要性！

早餐对保障人体健康、维持体能、提高学习和工作效率至关重要。长期不吃早餐不仅影响学习和工作，同时也会引发一些疾病，如胆结石、胃炎、皮肤粗糙、低血压等症。

道理都懂，然而不吃早餐的人如今似乎比以往任何时候都多。究其原因，一是人们工作生活节奏变快，有的人顾不上吃早餐便赶时间上班；二是早餐品种单一，使得一些人常感没有胃口。

看来，为了能让人吃上早餐吃好早餐，重要的是能让早餐常变花样，变填饱肚子为享受美味、享受生活。吃早餐变成享受生活，事情就大大不一样了。

总统的早餐

一般来说，国家总统的一日三餐都有专职的保健师、营养师负责照料。国家总统的早餐固然讲究，但讲究的是营养而不是排场。某西方发达国家总统的早餐，仅是一杯牛奶、一片面包、一个煮鸡蛋、一杯胡萝卜汁，简单得令人无法相信。由于传统习惯、个人口味偏好等方面的差异，各国总统的早餐虽与此不尽相同，但大多讲营养而不奢华。如果胡萝卜汁做不来，可换以蔬菜汁、鲜果汁。另外如果家里有上学的孩子，给他们的餐盘上加一片火腿，那就更好了。

乡下人的早餐

乡下人对吃早餐十分重视，往往干稀结合，稀的如米粥、菜汤，干的如馒头、玉米面窝窝头、大饼子，外加咸蛋、蘸酱菜或炖菜。新鲜、实惠是乡下人早餐的突出特点。城里人不妨学着换换口味。

营养学家的早餐

营养学家对早餐从不马虎，不仅讲究食物质量，同时也讲究花样。他们的早餐一般包含下列四类食物，并是这四类食物的营养组合。

1．类及薯类：馒头、包子、面包、大小米粥、白薯粥、豆粥、玉米粥、面条汤、营养麦片、馄饨等。

2．动物性食物：火腿肉、酱牛肉、酱鸡肉、炸鱼、鸡蛋（蒸、煮、炒、煎均可）、牛奶等。

3．豆类及其制品：豆浆、豆腐脑、豆腐丝（干）、煮黄豆，酱豆腐等。

4．蔬菜及水果：拌黄瓜、拌萝卜、拌莴笋、拌白菜、拌西红柿、水果沙拉等。舞蹈演员的早餐

也许您会这样猜想，舞蹈演员为保持形体美，早餐一定吃得不多或不吃。您猜错了！他们不仅吃早餐，而且吃得相当好。据中共中央芭蕾舞团的一位同志介绍，他们的早餐随机性较大，但基本上是两高一低，即高蛋白、高热量、低脂肪。在舞蹈演员是有这样一句话：“一天不练自己知道；两天不练教练知道；三天不练在家知道。”舞蹈演员一天的体能消耗相当于井下作业的矿工，而不吃早餐就“下矿井”是不可想象的。

广东人的早餐

广东人将早餐称为早茶。广东吃早茶，可丰可俭，全看时间、口味偏好和经济条件。餐馆为人们准备的早茶应有尽有。广东人对早餐十分重视，这也许和他们往往是享用早餐而不是简单地吃早餐不无关系。广东人能吃好早餐的秘密就是肯在早餐上下功夫。

犹太人的早餐

不论在自助餐厅或饭馆，以色列人早晨的餐桌上总是摆满了丰富多彩的早点，还有金色的橘子、深红色的苹果、浅黄色的鸭梨、黄色和红色的柿子椒、切成长条

的黄绿色甜瓜、深绿色的黄瓜条及煮熟的马铃薯。除此之外，还有各种式样的新烤制的面包、品种繁多的乳酪、大大小小的鲒鱼。当然，也有我们熟悉的水煮鸡蛋、荷包鸡蛋或鸭蛋等。

参考资料：

/bbs/dispbbs.asp?boardID=23&ID=552&page=1

不吃早餐的危害性

不吃早餐易低血糖，十点左右出现饥饿、疲劳、犯困、影响正常的工作学习。不吃早餐老得快，常吃营养不足的早餐易出现色斑。

不吃早餐易患消化性溃疡，例如：胃溃疡和十二指肠溃疡，且容易引起胆囊炎和胆结石疾病。

凑合的早餐难以补充夜间消耗的水分和营养，长期以往会造成血液粘度增加，易引起中风和心肌梗死。

不吃或简单的吃早餐会多数情况会诱发喝水都会虚胖的体质。

一日之计在于晨，营养早餐改变你的一生

早上吃的象国王，中午吃的像平民，晚上吃的像乞丐。

合理的早餐食品营养素须占全天的营养量的1/3以上，应该是富含水分和营养，高蛋白质，维生素，微量元素，适量的碳水化合物，少量的脂肪，糖分，最好还有必要的纤维素。

吃营养早餐的十大好处

补充人体必需七大营养素

修补和再造组织，有利于病人、产妇以及手术后康复抗疲劳，提高免疫力

预防疾病的产生，改善消化功能

有利于人体吸收利用各种营养

对于现代文明病有预防和辅助治疗作用适用于不同体质的所有人群增强大肠的蠕动力，预防及改善便秘

对于女性美容养颜，祛斑除痘功效明显

有利于儿童的生长发育，健康成长

有利于老年人的健康保健延年益寿

1. 在三餐中，唯有早餐具有食疗效果，乃因人体血脉经胳在早上6:30时，

行至胃经脉处，所以若身上有慢性疾病者，请坚持在早上6:30吃早餐；

一般人最好在7:30左右食用。

2. 不吃早餐或随意吃早餐就工作，等于是用腺体燃烧组织来维持动力，

除了容易造成腺体的亢进外，更会导致酸性中毒，使体质变酸，久而

久之就成为文明病的候选人。

3. 不吃早餐或是随意吃早餐，造成把早午餐一起解决或午餐过量，容

易造成脑部缺氧，想睡午觉。中午饭后睡觉容易造成消化不良及缺

氧性晕昡。

4. 一日之计在于晨，唯有好好吃早餐，午餐简单，晚餐七分饱，不吃宵夜，