常用中药材的真伪鉴别ppt课件
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35、虎骨：用牛骨与虎骨比较，虎骨比牛骨重一 倍，同时虎骨断后不成空洞，具丝瓜络样物质， 油性较大，内质细腻、色黄。
掺杂中药材的鉴别经验
1、金银花
掺杂品一种是将玉米面及细沙拌入，鉴别时用手 握之松开后，可见手上有黏附细粉状物，捻之有 顶手感；若取少许用水浸泡，水液混浊且有沉淀 物，加稀碘液显蓝色反应。另一种掺杂品是将红 糖或食盐水拌入金银花中以增加重量，鉴别时用 手握之较湿润粘手，口试有甜味或咸味。
32、银耳：将优质银耳用温水泡后，其体积可迅速 膨大5～6倍，达不到这一比例者不是佳品；如发 现用温水泡后有散开现象，则说明是用碎小银耳 粘合而成。
33、燕窝：优质燕窝呈丝条状排列，用水浸润后 呈银白色，并且晶亮透明，柔软，有弹性，稍 将其拉扯有伸缩反应。
34、三七：将其粉末放入少量猪血内，如发现猪 血化成水状，此为真品，因为三七所含皂甙成 分有溶血作用，所以对跌打损伤淤血有特效。 如 ≥12）、车前子：加水浸泡后，种子粘滑且体积 膨大。
11、胖大海：热水浸泡后，体积膨大至原来的数十 倍且呈絮状团。正品手摇无声，伪品则有声（圆 粒苹婆）。
12、竹黄：天然竹黄沾到唾液后产生极强的吸舌力， 而人工竹黄吸力较小且色泽多为纯一白色。天然 竹黄水浸液对酚酞指示剂不显碱性，而人工竹黄 显碱性反应，呈紫红色。
6、全草类：主要根据花、果实、种子来鉴别真伪。
特殊鉴别方法
1、红花：(菊科植物红花的不带子房的管状花)： 用水浸泡后，水变成金黄色，花不褪色。
2、西红花：(鸢尾科植物番红花的干燥柱头)：浸 泡于水中后，柱头膨胀呈长喇叭状，水被染成黄 色，不显红色，无沉淀，短时间内用棒搅动，不 易碎断，否则是伪品。
3、秦皮：少许浸入水中，因其含有荧光物质七叶 树甙和七叶树素，浸出液在日光下可见蓝色荧光。
4、香加皮：水或乙醇浸出液，在紫外光下显紫色 荧光，加稀盐酸荧光不变(与含杠柳总甙有关)， 加氢氧化钠溶液，产生黄绿色荧光(4-甲氧基水 杨酸反应)。而五加皮无此反应。
5、苏木：投入热水中，浸液呈鲜艳的桃红色透明 液体，加酸(或醋)液体变为黄色，加碱(或石灰 水)液体又变红色。
2、红花
掺杂品通常有三种：一是掺入一些极细的泥沙、 糖粉或面粉，用手握之松开后，手上留有少量花 粉及一层灰黄色细粉样物，捻之有粗糙感。其二 是将染色的丝线或染色的纸浆切成细丝状或丝线， 拌入红糖掺入红花中，鉴别时可取少许红花放入 水中搅拌，纸浆丝即破碎。其三是将菊花的舌状 花染色冒充，仔细观察可见舌状花花瓣，用水浸 泡红色即退，水液被染成红色。
13、乳香：加水研磨后成白色乳状液者为真品。
14、没药：与水研磨形成黄棕色乳状液者为真品。
23、白芷：取粉末0.5g，加水3ml，振摇后滤过， 取滤液2滴，点于滤纸上，置紫外灯光下观察， 显蓝色荧光。
24、柴胡：取粉末0.25g放入试管内，加蒸馏水5ml， 冷浸20分钟后，滤过，取滤液强力振摇5分钟， 有持久性泡沫产生，以此检查皂甙。
30、牵牛子：正品呈橘瓣状，腹面三棱形，有一点 状微凹种脐。背面弓形隆起，有一条浅纵沟。水 浸泡后种皮龟裂，手捻有明显黏滑感。伪品多刺 月光花子呈卵圆形，略扁，具钝三棱。背面稍弓 形隆起，腹面为一钝棱线，有一圆形凹陷种脐。 其主要区别在于种子腹面的不同。
31、珍珠：真珍珠用火烧之后，呈皮状破裂，晶莹 闪光为真品；若用火烧之后，成为碎粒状或焦糊 状，则为伪品。
中药材的真伪鉴别
硝基苯
2009.6.8
伪品的三种来源：
１、常见伪品：中药材的劣品、地方习惯称 呼造成的同名异物及混淆品。
２、掺伪（杂）品：由于价格、重量等造成 的掺伪（杂）品。
３、伪制品：人为非法加工的某种中药材的 仿制品。（地地道道的伪品）
常规鉴别要点
1、看外观，注意观察药材的外表特征，如表皮、 颜色、形状、粗细、断面等。 2、手摸。用手感受药材的软硬、轻重，疏松还是 致密，光滑还是粘腻，细致还是粗糙，以此鉴别药 材的好坏。 3、口尝和鼻闻。药材的气味与其所含的成分有关， 鼻闻是比较重要的鉴别方法。 4、特殊鉴别方法：水试和火试。有些药材放在水 中，或用火烧灼一下会产生特殊的现象。 5、特征性理化鉴别、特征性显微鉴别（典型品种 天麻、川乌与草乌）。
28、山药、茯苓、三七、贝母、虫草、鹿茸：此类药 材用粮食粉末伪造者较多，用热水浸泡后，粮食铸 制者会溶化，正品不溶化。
29、王不留行：正品呈圆球形，表面乌黑色或红棕色， 放大镜下观察有细小疣状突起密布。有一圆点状种 脐。质硬，手捻不易破碎，破碎后呈白色粉性。无 臭。伪品油菜种子的外形与正品相似，放大镜下观 察见表面具网纹。手捻易碎而有油渗出。气香，具 油菜味。伪品野豌豆属的种子表面灰绿色，无明显 小疣状突起，光滑或稍皱缩。弧形种脐。其主要区 别点一是种子颜色，二是表面特征。
25、重楼：因含甾体皂甙，其水浸液振摇后产生很 多泡沫并且经久不散；而拳参含没食子酸而无皂 甙之泡沫反应。
26、天麻：隔水蒸后有臊臭味(马尿味)者为真品， 且野生者较家种品味浓。另取天麻粉末1g，加水 10ml，浸渍4小时随时振摇，滤过，滤液加碘试 液2～4滴，呈紫红色或酒红色反应。
27、阿胶、龟胶、鹿角胶：取少许胶类药材用热开水 溶化后，其溶液透明，有甜香味，无沉淀，无异味， 无浮油星。否则即有假。
6、姜黄：用热水或乙醇浸泡，呈鲜艳的橙黄色透 明液体，加碱(或苏打水)液体变桃红色。
7、熊胆：其粉末投入水杯中，可逐渐溶解而盘旋， 并溶成一条黄线下垂至杯底且不扩散。其他动物 之胆均无盘旋之状。
8、小通草：水泡后手摸有粘滑感；干品嚼之亦有 粘滑感。
9、南天仙子(水蓑衣)：水浸时，毛膨胀竖立，蓬 松散开，粘性甚大，味淡而粘舌。而天仙子(茄 科)无粘性，且味苦。
红花掺假加重
用清油（菜籽油、芥籽油）混合重金属粉、色素 到红花中，目的是增加重量。现介绍几种简便鉴 别方法：
1．闻气味：正品红花微有清香味，无其它特殊怪 味。掺假红花清香气味被掩盖或减弱，伴随有油 臭腐败味。如掺油量大，密封时间长，则腐败味 更浓。
掺杂中药材的鉴别经验
1、金银花
掺杂品一种是将玉米面及细沙拌入，鉴别时用手 握之松开后，可见手上有黏附细粉状物，捻之有 顶手感；若取少许用水浸泡，水液混浊且有沉淀 物，加稀碘液显蓝色反应。另一种掺杂品是将红 糖或食盐水拌入金银花中以增加重量，鉴别时用 手握之较湿润粘手，口试有甜味或咸味。
32、银耳：将优质银耳用温水泡后，其体积可迅速 膨大5～6倍，达不到这一比例者不是佳品；如发 现用温水泡后有散开现象，则说明是用碎小银耳 粘合而成。
33、燕窝：优质燕窝呈丝条状排列，用水浸润后 呈银白色，并且晶亮透明，柔软，有弹性，稍 将其拉扯有伸缩反应。
34、三七：将其粉末放入少量猪血内，如发现猪 血化成水状，此为真品，因为三七所含皂甙成 分有溶血作用，所以对跌打损伤淤血有特效。 如 ≥12）、车前子：加水浸泡后，种子粘滑且体积 膨大。
11、胖大海：热水浸泡后，体积膨大至原来的数十 倍且呈絮状团。正品手摇无声，伪品则有声（圆 粒苹婆）。
12、竹黄：天然竹黄沾到唾液后产生极强的吸舌力， 而人工竹黄吸力较小且色泽多为纯一白色。天然 竹黄水浸液对酚酞指示剂不显碱性，而人工竹黄 显碱性反应，呈紫红色。
6、全草类：主要根据花、果实、种子来鉴别真伪。
特殊鉴别方法
1、红花：(菊科植物红花的不带子房的管状花)： 用水浸泡后，水变成金黄色，花不褪色。
2、西红花：(鸢尾科植物番红花的干燥柱头)：浸 泡于水中后，柱头膨胀呈长喇叭状，水被染成黄 色，不显红色，无沉淀，短时间内用棒搅动，不 易碎断，否则是伪品。
3、秦皮：少许浸入水中，因其含有荧光物质七叶 树甙和七叶树素，浸出液在日光下可见蓝色荧光。
4、香加皮：水或乙醇浸出液，在紫外光下显紫色 荧光，加稀盐酸荧光不变(与含杠柳总甙有关)， 加氢氧化钠溶液，产生黄绿色荧光(4-甲氧基水 杨酸反应)。而五加皮无此反应。
5、苏木：投入热水中，浸液呈鲜艳的桃红色透明 液体，加酸(或醋)液体变为黄色，加碱(或石灰 水)液体又变红色。
2、红花
掺杂品通常有三种：一是掺入一些极细的泥沙、 糖粉或面粉，用手握之松开后，手上留有少量花 粉及一层灰黄色细粉样物，捻之有粗糙感。其二 是将染色的丝线或染色的纸浆切成细丝状或丝线， 拌入红糖掺入红花中，鉴别时可取少许红花放入 水中搅拌，纸浆丝即破碎。其三是将菊花的舌状 花染色冒充，仔细观察可见舌状花花瓣，用水浸 泡红色即退，水液被染成红色。
13、乳香：加水研磨后成白色乳状液者为真品。
14、没药：与水研磨形成黄棕色乳状液者为真品。
23、白芷：取粉末0.5g，加水3ml，振摇后滤过， 取滤液2滴，点于滤纸上，置紫外灯光下观察， 显蓝色荧光。
24、柴胡：取粉末0.25g放入试管内，加蒸馏水5ml， 冷浸20分钟后，滤过，取滤液强力振摇5分钟， 有持久性泡沫产生，以此检查皂甙。
30、牵牛子：正品呈橘瓣状，腹面三棱形，有一点 状微凹种脐。背面弓形隆起，有一条浅纵沟。水 浸泡后种皮龟裂，手捻有明显黏滑感。伪品多刺 月光花子呈卵圆形，略扁，具钝三棱。背面稍弓 形隆起，腹面为一钝棱线，有一圆形凹陷种脐。 其主要区别在于种子腹面的不同。
31、珍珠：真珍珠用火烧之后，呈皮状破裂，晶莹 闪光为真品；若用火烧之后，成为碎粒状或焦糊 状，则为伪品。
中药材的真伪鉴别
硝基苯
2009.6.8
伪品的三种来源：
１、常见伪品：中药材的劣品、地方习惯称 呼造成的同名异物及混淆品。
２、掺伪（杂）品：由于价格、重量等造成 的掺伪（杂）品。
３、伪制品：人为非法加工的某种中药材的 仿制品。（地地道道的伪品）
常规鉴别要点
1、看外观，注意观察药材的外表特征，如表皮、 颜色、形状、粗细、断面等。 2、手摸。用手感受药材的软硬、轻重，疏松还是 致密，光滑还是粘腻，细致还是粗糙，以此鉴别药 材的好坏。 3、口尝和鼻闻。药材的气味与其所含的成分有关， 鼻闻是比较重要的鉴别方法。 4、特殊鉴别方法：水试和火试。有些药材放在水 中，或用火烧灼一下会产生特殊的现象。 5、特征性理化鉴别、特征性显微鉴别（典型品种 天麻、川乌与草乌）。
28、山药、茯苓、三七、贝母、虫草、鹿茸：此类药 材用粮食粉末伪造者较多，用热水浸泡后，粮食铸 制者会溶化，正品不溶化。
29、王不留行：正品呈圆球形，表面乌黑色或红棕色， 放大镜下观察有细小疣状突起密布。有一圆点状种 脐。质硬，手捻不易破碎，破碎后呈白色粉性。无 臭。伪品油菜种子的外形与正品相似，放大镜下观 察见表面具网纹。手捻易碎而有油渗出。气香，具 油菜味。伪品野豌豆属的种子表面灰绿色，无明显 小疣状突起，光滑或稍皱缩。弧形种脐。其主要区 别点一是种子颜色，二是表面特征。
25、重楼：因含甾体皂甙，其水浸液振摇后产生很 多泡沫并且经久不散；而拳参含没食子酸而无皂 甙之泡沫反应。
26、天麻：隔水蒸后有臊臭味(马尿味)者为真品， 且野生者较家种品味浓。另取天麻粉末1g，加水 10ml，浸渍4小时随时振摇，滤过，滤液加碘试 液2～4滴，呈紫红色或酒红色反应。
27、阿胶、龟胶、鹿角胶：取少许胶类药材用热开水 溶化后，其溶液透明，有甜香味，无沉淀，无异味， 无浮油星。否则即有假。
6、姜黄：用热水或乙醇浸泡，呈鲜艳的橙黄色透 明液体，加碱(或苏打水)液体变桃红色。
7、熊胆：其粉末投入水杯中，可逐渐溶解而盘旋， 并溶成一条黄线下垂至杯底且不扩散。其他动物 之胆均无盘旋之状。
8、小通草：水泡后手摸有粘滑感；干品嚼之亦有 粘滑感。
9、南天仙子(水蓑衣)：水浸时，毛膨胀竖立，蓬 松散开，粘性甚大，味淡而粘舌。而天仙子(茄 科)无粘性，且味苦。
红花掺假加重
用清油（菜籽油、芥籽油）混合重金属粉、色素 到红花中，目的是增加重量。现介绍几种简便鉴 别方法：
1．闻气味：正品红花微有清香味，无其它特殊怪 味。掺假红花清香气味被掩盖或减弱，伴随有油 臭腐败味。如掺油量大，密封时间长，则腐败味 更浓。