常用中药材的真伪鉴别ppt课件
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常用中药材的真伪鉴别ppt课件
2 川贝母与伪品 正品有松贝、青贝、炉贝。常见伪品有2种：一是 百合科轮贝母的鳞茎．呈圆锥形，一侧有一条浅纵 沟(正品无浅沟)；断面角质样，味谈(正品断面富 粉性，味微苦)。二是百合科东贝母的鳞茎，取其 小粒，本品由一枚大鳞叶和小鳞叶抱合而成(正品 两枚鳞片大小悬殊，称“怀中抱月”)；鳞茎盘外 凸．顶端钝圆，微裂或不裂(正品底圆平、顶尖闭 口)，且味苦(正品味微苦)。 3 川芎与伪品川芎 正品为伞形科川芎根茎。伪品川芎，民间多与茶叶 泡水治头痛，与正品比较其外形较瘦小(正品外形 粗状)，顶端疤痕突出，汇成行排列(正品顶端的疤 痕凹陷)，且香气较弱(正品有特异浓郁香气)。
19、石膏：取粉末2g，于140℃烘20分钟，加水1.5ml 搅拌，放置5分钟，呈粘稠固体。因石膏加热失去 一部分结晶水而成熟石膏，与水相遇，复变为生石 膏而具有粘性。别的矿石则无此特性。 20、银柴胡：正品水浸液无泡沫反应；而伪品山银柴 胡水浸液有较强的泡沫反应。 21、板蓝根：板蓝根根为十字花科植物菘蓝或爵床科 植物马蓝的根。二者的鉴别点在于：菘蓝根的水煎 液可显蓝色荧光；马蓝根的水煎液则无蓝色荧光反 应。 22、远志：取粉末0.5g，加热水10ml，用强力振摇1 分钟，即生成持续性泡沫，并在10分钟内不消失， 以此检查皂甙。
1．闻气味：正品红花微有清香味，无其它特殊怪味。 掺假红花清香气味被掩盖或减弱，伴随有油臭腐败 味。如掺油量大，密封时间长，则腐败味更浓。 2．手摸、镜观：正品红花手感较柔软，手不染色， 不粘附泥沙杂质。掺假红花手握较油润，手染有红 色斑点，并粘有较多的泥沙颗粒（重金属粉）。取 掺假红花少许，用放大镜观察，其间夹附很多灰白 色或黑色颗粒（重金属粉）。 3．水试：取正品红花4g于烧杯中，加60摄氏度热水 150ml，搅拌，水染成金黄色。而掺假红花水染成 橙黄或色加深，搅拌有较多灰白色沉淀入杯底，液 面可见油沫。
常用中药材及其伪劣品、混淆品PPT课件
中药材的采收与加工
采收时节
中药材的采收时节对其药效有重要影 响，不同药材的最佳采收时间不同， 需根据生长情况和药效成分含量来确 定。
加工方法
中药材的加工方法对其药效和品质也 有影响，常见的加工方法包括晾晒、 切片、炮制等，需根据药材特性和需 求选择合适的加工方式。
中药材的质量标准与鉴定
质量标准
中药材的质量标准包括形状、色泽、气味、质地等多个方面，不同药材的质量 标准有所不同。
03
伪劣品、混淆品鉴别
伪劣品的鉴别
伪劣品的定义 伪劣品的来源 伪劣品的危害 伪劣品的鉴别方法
伪劣品是指不符合国家药品标准，存在安全性、有效性或质量 可控性问题的药品。
伪劣品可能来源于非法渠道、假冒伪劣生产厂家或非法经营商 家。
使用伪劣品可能导致治疗效果不佳、病情恶化甚至出现不良反 应，对患者的身体健康造成严重威胁。
使用混淆品可能导致治疗效果不佳或出现不良反应，甚至 可能对患者的身体健康造成严重威胁。
混淆品的鉴别方法
通过比较药品的成分、功效、用途、用法用量、生产批号 等方面，以及检查药品的包装、标签、说明书等，可以初 步鉴别药品是否为混淆品。
04
中药材的应用与展望
中药材的应用领域
01
02
03
04
传统中药
用于治疗各种疾病，如感冒、 咳嗽、胃痛等。
通过观察药品的外观、气味、色泽、质地等方面，以及检查药 品的包装、标签、说明书等，可以初步鉴别药品是否为伪劣品
。
混淆品的鉴别
混淆品的定义
混淆品是指与正品相似但成分、功效或用途不同的药品或 物质。
混淆品的来源
混淆品可能来源于不同厂家、不同品牌或不同地区的药品 ，也可能是一些假冒伪劣产品。
中药真伪鉴别 PPT
功效：补气升阳，固表止汗，利水消 肿，生津养血，行滞通痹，托毒排脓， 敛疮生肌。
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常见黄芪伪品
1.红芪（豆科多序岩黄芪） 2.金翼黄芪（豆科）
4.锦鸡儿（豆科）
5.梭果黄芪（豆科）
3.塘谷耳黄芪（豆科）
根灰棕色，常有栓皮剥 落后留下的棕色疤痕， 折断面粗纤维，横切面 皮部和木部呈淡棕色， 形成层处显棕色环，味 甜。
2.木薯（大戟科）
残留栓皮较厚，
3. 番薯（旋花科）
味甘甜
残留外皮棕色或棕褐色，近皮部 可见明显的经脉环纹
31
半夏本品为天南星科植物半夏Pinellia
ternata (Thunb.)Breit.的干燥块茎。
采集加工：夏、秋二季采挖，洗净，除去外皮 和须根，晒干。
【性状】本品呈类球形，有的稍偏斜，直 径1～1.5cm。表面白色或浅黄色，顶端 有凹陷的茎痕，周围密布麻点状根痕；下 面钝圆，较光滑。质坚实，断面洁白，富 粉性。气微，味辛辣、麻舌而刺喉。
采集加工 ：多于秋季采挖，洗净经晒干或烘干。
功效:大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津养血，安神益智。
常见人参商品名
5
1.商路 （商路科）
常见人参伪品
2.桔梗（桔梗科）
3.南沙参（桔梗科）
4.羊乳（桔梗科）
5.华山参（茄科）
6.刺五加（五加科）
6
天麻本品为兰科植物天麻Gastrodia
elata B1.的干燥 块茎。
球形， 断面白色
不规则块状
29
山药本品为薯蓣科植物薯蓣
Dioscorea opposita Thunb.的干燥根茎。
采集加工：冬季茎叶枯萎后采挖，切 去根头，洗净，除去外皮和须根，干 燥，或趁鲜切厚片，干燥；也有选择 肥大顺直的干燥山药，置清水中，浸 至无干心，闷透，切齐两端，用木板 搓成圆柱状，晒干，打光，习称“光 山药”。
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常见黄芪伪品
1.红芪（豆科多序岩黄芪） 2.金翼黄芪（豆科）
4.锦鸡儿（豆科）
5.梭果黄芪（豆科）
3.塘谷耳黄芪（豆科）
根灰棕色，常有栓皮剥 落后留下的棕色疤痕， 折断面粗纤维，横切面 皮部和木部呈淡棕色， 形成层处显棕色环，味 甜。
2.木薯（大戟科）
残留栓皮较厚，
3. 番薯（旋花科）
味甘甜
残留外皮棕色或棕褐色，近皮部 可见明显的经脉环纹
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半夏本品为天南星科植物半夏Pinellia
ternata (Thunb.)Breit.的干燥块茎。
采集加工：夏、秋二季采挖，洗净，除去外皮 和须根，晒干。
【性状】本品呈类球形，有的稍偏斜，直 径1～1.5cm。表面白色或浅黄色，顶端 有凹陷的茎痕，周围密布麻点状根痕；下 面钝圆，较光滑。质坚实，断面洁白，富 粉性。气微，味辛辣、麻舌而刺喉。
采集加工 ：多于秋季采挖，洗净经晒干或烘干。
功效:大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津养血，安神益智。
常见人参商品名
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1.商路 （商路科）
常见人参伪品
2.桔梗（桔梗科）
3.南沙参（桔梗科）
4.羊乳（桔梗科）
5.华山参（茄科）
6.刺五加（五加科）
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天麻本品为兰科植物天麻Gastrodia
elata B1.的干燥 块茎。
球形， 断面白色
不规则块状
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山药本品为薯蓣科植物薯蓣
Dioscorea opposita Thunb.的干燥根茎。
采集加工：冬季茎叶枯萎后采挖，切 去根头，洗净，除去外皮和须根，干 燥，或趁鲜切厚片，干燥；也有选择 肥大顺直的干燥山药，置清水中，浸 至无干心，闷透，切齐两端，用木板 搓成圆柱状，晒干，打光，习称“光 山药”。
中药材的性状及真伪鉴别培训幻灯片课件
紫，乌梅色黑，黄连断面以红黄色为佳。
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表面
三七——以铜皮铁骨狮子头者为佳。
春三七质地坚实，人参皂苷类成分含量高。冬三七皱纹多，
质地不坚实，人参皂苷类成分含量低。 丹参——以表皮色红者为佳。 丹参药材皮部丹参酮含量高，直径细的药材，表皮面积大， 丹参酮含量高。另外从粉末颜色也可以判定其含量，颜色
木质藤本植物导管较粗大，饮片切面上呈小孔洞，如 川木通饮片。皮类中药有的干皮组织中纤维束和薄壁组织 相间排列，折断面显层状结构，如黄柏、秦皮。
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表面
分泌组织在切面上也是重要的识别特征，如：人参、
西洋参、五加皮具树脂道，饮片皮部具棕黄色小点；当归、
苍术具大型油室，饮片显“朱砂点”；鸡血藤具分泌细胞， 饮片皮部有树脂样红棕色分泌物等。 中药饮片表面的颜色与药材质量有关，如黄芩变绿后 质量降低，所以——黄芩色要黄，丹参色要红，紫草色要
真伪。如全草类可从茎的外形是圆柱形还是方形，有棱还
是无棱等来区分；还可从不同的叶片、花序形状进行鉴别。
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叶片形状
中药材叶片因其品种不同，叶片的形状有多种。
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花序形状
中药材植株因其品种不同，花序的形状也有多种。
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形状
中药饮片因其来源不同，植物器官不同及炮制方法不同，饮片的 类型有多种，如圆片，有白芷、白芍、泽泻等，长方形片，如葛根、 杜仲等，斜片如黄芪等，条状，多为皮类药材及叶类药材，如丹皮、 厚朴、枇杷叶等，段状，多为草本类及细长枝条根，如荆芥、紫苏、
需要，中药饮片有生品和炮制品之分，如：半夏有
生半夏、法半夏、姜半夏、清半夏、竹沥半夏等。 药材凡经净制、切制或炮炙等处理后的，均称为饮片； 药材必须净制后方可进行切制或炮炙等处理。
中药材的性状及真伪鉴别培训 ppt课件
18
ppt课件
表面
采收、加工炮制过程引起的药材质量问题：
白芍——煮的时间过久，空心；煮的时间过短，黑心。 牡丹皮——夜露、阴雨天等沾水发红。 延胡索——煮得过生，内部有粉质，表面无皱纹，易生虫；煮得过熟， 松泡。
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ppt课件
质地
中药饮片的质地与细胞组织的结构、细胞中所含的成分有一定的关系， 常有硬、脆、实、轻、重、松、粘、粉、韧、角质等区别：
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ppt课件
折断面
指中药饮片折断时的现象，常有平坦、纤维性、颗粒性、分层、刺状、 粉尘飞扬、胶丝、海绵状等：
以薄壁组织、淀粉为主的饮片折断面一般较平坦，如牡丹皮饮片、太 子参饮片；
含纤维多的饮片具纤维性，如黄芪饮片、厚朴饮片； 含石细胞多的饮片呈颗粒性，如肉桂饮片、木瓜饮片；纤维束或石细 胞群与薄壁组织相间排列，即有硬韧与软韧之分，饮片常现层状裂隙， 可层层剥离，如秦皮、黄柏； 木类中药主要由木纤维组成，质硬，饮片折断面常呈刺状，如沉香饮 片、苏木饮片；薄壁组织结构疏松的饮片有的呈海绵状，如陈皮的内表 面。
中药材、中药饮片的 性状与真伪鉴别
ppt课件
1
提纲
一、中药材、中药饮片鉴别的意义 二、中药材、中药饮片性状鉴别的方法 三、中药材性状及常见易混品
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ppt课件
一、中药材/ 饮片鉴别的意义
原药材：指未经前处理加工或未经炮制的中药材。 中药饮片：是中药材经加工炮制后使其成为可直接配方
或制剂的药品，为了适应中药临床治病、防病及制药的 需要，中药饮片有生品和炮制品之分，如：半夏有 生半夏、法半夏、姜半夏、清半夏、竹沥半夏等。 药材凡经净制、切制或炮炙等处理后的，均称为饮片； 药材必须净制后方可进行切制或炮炙等处理。
中药真伪鉴别 ppt课件
各种半夏《中国药典》主要理化指标 半夏：琥珀酸不得少于0.25%。 清半夏：琥珀酸计，不得少于0.30%。 姜半夏：水溶性浸出物不得少于10.0% 法半夏：水溶性浸出物不得少于5.0%
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伪品半夏：
鞭檐犁头尖（学名：Typhonium flagelliforme）为天南星科犁头尖属的植物。（区 别呈卵圆形，一头尖另一头钝圆且有须根痕） 虎掌南星：为天南星科植物虎掌PinelliapedatisECTaSchott的块茎（区别：周围散生 有子根）
正品《中国药典》主要理化指标 含栀子苷（C17H24O10）不得少于1.8%
13
伪品水栀子：外观为长圆形，长3～7厘米，个儿比真品大，表面有翅 棱6条，较凸出，且多卷折，顶端宿萼较大，无非腺毛，果皮较厚；口 尝鼻闻与真品相似，但用乙醇溶液进行荧光测试不显蓝色。
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栀子的商品分类： （正品）
山栀子（野生） 野生个头较小
17
3.法半夏：取半夏，大小分开，用水浸泡至 内无干心，取出；另取甘草适量，加水煎 煮二次，合并煎液，倒入用适量水制成的 石灰液中，搅匀，加入上述已浸透的半夏， 浸泡，每日搅拌1～2次，并保持浸液pH值 12以上，至剖面黄色均匀，口尝微有麻舌 感时，取出，洗净，阴干或烘干，即得 性状：表面淡黄白色、黄色或棕黄色。质 较松脆或硬脆，断面黄色或淡黄色，颗粒 者质稍硬脆。气微，味淡略甘、微有麻舌 感。
劣质品 陈货 放置时间过长，气味不正，发霉、生虫，及重金属污染。 过嫩或开过的花 嫩蕾或开过的花过多，药材颜色不佳。 药渣掺土：将残余的金银花药渣掺上细土，晒干，掺入正品金银花中。
正品《中国药典》主要理化指标 金银花：含绿原酸（C16H18O9）不得少于1.5%。含木犀草苷（C21H20O11）不得少0.050% 山银花：含绿原酸不得少于2.0%，含灰毡毛忍冬皂苷乙和川续断皂苷乙的总量不得少于 5.0%
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伪品半夏：
鞭檐犁头尖（学名：Typhonium flagelliforme）为天南星科犁头尖属的植物。（区 别呈卵圆形，一头尖另一头钝圆且有须根痕） 虎掌南星：为天南星科植物虎掌PinelliapedatisECTaSchott的块茎（区别：周围散生 有子根）
正品《中国药典》主要理化指标 含栀子苷（C17H24O10）不得少于1.8%
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伪品水栀子：外观为长圆形，长3～7厘米，个儿比真品大，表面有翅 棱6条，较凸出，且多卷折，顶端宿萼较大，无非腺毛，果皮较厚；口 尝鼻闻与真品相似，但用乙醇溶液进行荧光测试不显蓝色。
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栀子的商品分类： （正品）
山栀子（野生） 野生个头较小
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3.法半夏：取半夏，大小分开，用水浸泡至 内无干心，取出；另取甘草适量，加水煎 煮二次，合并煎液，倒入用适量水制成的 石灰液中，搅匀，加入上述已浸透的半夏， 浸泡，每日搅拌1～2次，并保持浸液pH值 12以上，至剖面黄色均匀，口尝微有麻舌 感时，取出，洗净，阴干或烘干，即得 性状：表面淡黄白色、黄色或棕黄色。质 较松脆或硬脆，断面黄色或淡黄色，颗粒 者质稍硬脆。气微，味淡略甘、微有麻舌 感。
劣质品 陈货 放置时间过长，气味不正，发霉、生虫，及重金属污染。 过嫩或开过的花 嫩蕾或开过的花过多，药材颜色不佳。 药渣掺土：将残余的金银花药渣掺上细土，晒干，掺入正品金银花中。
正品《中国药典》主要理化指标 金银花：含绿原酸（C16H18O9）不得少于1.5%。含木犀草苷（C21H20O11）不得少0.050% 山银花：含绿原酸不得少于2.0%，含灰毡毛忍冬皂苷乙和川续断皂苷乙的总量不得少于 5.0%
常用中药材的真伪鉴别PPT
中药材的真伪鉴别
泡沫轻质土工法简介
伪品的三种来源：
１、常见伪品：中药材的劣品、地方习惯称呼造成的同名 异物及混淆品。
２、掺伪（杂）品：由于价格、重量等造成的掺伪（杂） 品。
３、伪制品：人为非法加工的某种中药材的仿制品。（地 地道道的伪品）
常规鉴别要点 泡沫轻质土工法简介
1、看外观，注意观察药材的外表特征，如表皮、颜色 、形状、粗细、断面等。
6、姜黄：用热水或乙醇浸泡，呈鲜艳的橙黄色透明液体，加碱(或苏打 水)液体变桃红色。
7、熊胆：其粉末投入水杯中，可逐渐溶解而盘旋，并溶成一条黄线下垂 至杯底且不扩散。其他动物之胆均无盘旋之状。
8、小通草：水泡后手摸有粘滑感；干品嚼之亦有粘滑感。
9、南天仙子(水蓑衣)：水浸时，毛膨胀竖立，蓬松散开，粘性甚大，味 淡而粘舌。而天仙子(茄科)无粘性，且味苦。
30、牵牛子：正品呈橘瓣状，腹面三棱形，有一点泡状沫轻微质凹土种工法脐简。介背面弓 形隆起，有一条浅纵沟。水浸泡后种皮龟裂，手捻有明显黏滑感。伪 品多刺月光花子呈卵圆形，略扁，具钝三棱。背面稍弓形隆起，腹面 为一钝棱线，有一圆形凹陷种脐。其主要区别在于种子腹面的不同。
31、珍珠：真珍珠用火烧之后，呈皮状破裂，晶莹闪光为真品；若用火 烧之后，成为碎粒状或焦糊状，则为伪品。
26、天麻：隔水蒸后有臊臭味(马尿味)者为真品，且野生者较家种品味 浓。另取天麻粉末1g，加水10ml，浸渍4小时随时振摇，滤过，滤液加 碘试液2～4滴，呈紫红色或酒红色反应。
27、阿胶、龟胶、鹿角胶：取少许胶类泡药沫材轻质用土热工法开简介水溶化 后，其溶液透明，有甜香味，无沉淀，无异味，无浮油 星。否则即有假。
32、银耳：将优质银耳用温水泡后，其体积可迅速膨大5～6倍，达不到 这一比例者不是佳品；如发现用温水泡后有散开现象，则说明是用碎 小银耳粘合而成。
泡沫轻质土工法简介
伪品的三种来源：
１、常见伪品：中药材的劣品、地方习惯称呼造成的同名 异物及混淆品。
２、掺伪（杂）品：由于价格、重量等造成的掺伪（杂） 品。
３、伪制品：人为非法加工的某种中药材的仿制品。（地 地道道的伪品）
常规鉴别要点 泡沫轻质土工法简介
1、看外观，注意观察药材的外表特征，如表皮、颜色 、形状、粗细、断面等。
6、姜黄：用热水或乙醇浸泡，呈鲜艳的橙黄色透明液体，加碱(或苏打 水)液体变桃红色。
7、熊胆：其粉末投入水杯中，可逐渐溶解而盘旋，并溶成一条黄线下垂 至杯底且不扩散。其他动物之胆均无盘旋之状。
8、小通草：水泡后手摸有粘滑感；干品嚼之亦有粘滑感。
9、南天仙子(水蓑衣)：水浸时，毛膨胀竖立，蓬松散开，粘性甚大，味 淡而粘舌。而天仙子(茄科)无粘性，且味苦。
30、牵牛子：正品呈橘瓣状，腹面三棱形，有一点泡状沫轻微质凹土种工法脐简。介背面弓 形隆起，有一条浅纵沟。水浸泡后种皮龟裂，手捻有明显黏滑感。伪 品多刺月光花子呈卵圆形，略扁，具钝三棱。背面稍弓形隆起，腹面 为一钝棱线，有一圆形凹陷种脐。其主要区别在于种子腹面的不同。
31、珍珠：真珍珠用火烧之后，呈皮状破裂，晶莹闪光为真品；若用火 烧之后，成为碎粒状或焦糊状，则为伪品。
26、天麻：隔水蒸后有臊臭味(马尿味)者为真品，且野生者较家种品味 浓。另取天麻粉末1g，加水10ml，浸渍4小时随时振摇，滤过，滤液加 碘试液2～4滴，呈紫红色或酒红色反应。
27、阿胶、龟胶、鹿角胶：取少许胶类泡药沫材轻质用土热工法开简介水溶化 后，其溶液透明，有甜香味，无沉淀，无异味，无浮油 星。否则即有假。
32、银耳：将优质银耳用温水泡后，其体积可迅速膨大5～6倍，达不到 这一比例者不是佳品；如发现用温水泡后有散开现象，则说明是用碎 小银耳粘合而成。
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35、虎骨：用牛骨与虎骨比较，虎骨比牛骨重一 倍，同时虎骨断后不成空洞，具丝瓜络样物质， 油性较大，内质细腻、色黄。
掺杂中药材的鉴别经验
1、金银花
掺杂品一种是将玉米面及细沙拌入，鉴别时用手 握之松开后，可见手上有黏附细粉状物，捻之有 顶手感；若取少许用水浸泡，水液混浊且有沉淀 物，加稀碘液显蓝色反应。另一种掺杂品是将红 糖或食盐水拌入金银花中以增加重量，鉴别时用 手握之较湿润粘手，口试有甜味或咸味。
32、银耳：将优质银耳用温水泡后，其体积可迅速 膨大5～6倍，达不到这一比例者不是佳品；如发 现用温水泡后有散开现象，则说明是用碎小银耳 粘合而成。
33、燕窝：优质燕窝呈丝条状排列，用水浸润后 呈银白色，并且晶亮透明，柔软，有弹性，稍 将其拉扯有伸缩反应。
34、三七：将其粉末放入少量猪血内，如发现猪 血化成水状，此为真品，因为三七所含皂甙成 分有溶血作用，所以对跌打损伤淤血有特效。 如 ≥12）、车前子：加水浸泡后，种子粘滑且体积 膨大。
11、胖大海：热水浸泡后，体积膨大至原来的数十 倍且呈絮状团。正品手摇无声，伪品则有声（圆 粒苹婆）。
12、竹黄：天然竹黄沾到唾液后产生极强的吸舌力， 而人工竹黄吸力较小且色泽多为纯一白色。天然 竹黄水浸液对酚酞指示剂不显碱性，而人工竹黄 显碱性反应，呈紫红色。
6、全草类：主要根据花、果实、种子来鉴别真伪。
特殊鉴别方法
1、红花：(菊科植物红花的不带子房的管状花)： 用水浸泡后，水变成金黄色，花不褪色。
2、西红花：(鸢尾科植物番红花的干燥柱头)：浸 泡于水中后，柱头膨胀呈长喇叭状，水被染成黄 色，不显红色，无沉淀，短时间内用棒搅动，不 易碎断，否则是伪品。
3、秦皮：少许浸入水中，因其含有荧光物质七叶 树甙和七叶树素，浸出液在日光下可见蓝色荧光。
4、香加皮：水或乙醇浸出液，在紫外光下显紫色 荧光，加稀盐酸荧光不变(与含杠柳总甙有关)， 加氢氧化钠溶液，产生黄绿色荧光(4-甲氧基水 杨酸反应)。而五加皮无此反应。
5、苏木：投入热水中，浸液呈鲜艳的桃红色透明 液体，加酸(或醋)液体变为黄色，加碱(或石灰 水)液体又变红色。
2、红花
掺杂品通常有三种：一是掺入一些极细的泥沙、 糖粉或面粉，用手握之松开后，手上留有少量花 粉及一层灰黄色细粉样物，捻之有粗糙感。其二 是将染色的丝线或染色的纸浆切成细丝状或丝线， 拌入红糖掺入红花中，鉴别时可取少许红花放入 水中搅拌，纸浆丝即破碎。其三是将菊花的舌状 花染色冒充，仔细观察可见舌状花花瓣，用水浸 泡红色即退，水液被染成红色。
13、乳香：加水研磨后成白色乳状液者为真品。
14、没药：与水研磨形成黄棕色乳状液者为真品。
23、白芷：取粉末0.5g，加水3ml，振摇后滤过， 取滤液2滴，点于滤纸上，置紫外灯光下观察， 显蓝色荧光。
24、柴胡：取粉末0.25g放入试管内，加蒸馏水5ml， 冷浸20分钟后，滤过，取滤液强力振摇5分钟， 有持久性泡沫产生，以此检查皂甙。
30、牵牛子：正品呈橘瓣状，腹面三棱形，有一点 状微凹种脐。背面弓形隆起，有一条浅纵沟。水 浸泡后种皮龟裂，手捻有明显黏滑感。伪品多刺 月光花子呈卵圆形，略扁，具钝三棱。背面稍弓 形隆起，腹面为一钝棱线，有一圆形凹陷种脐。 其主要区别在于种子腹面的不同。
31、珍珠：真珍珠用火烧之后，呈皮状破裂，晶莹 闪光为真品；若用火烧之后，成为碎粒状或焦糊 状，则为伪品。
中药材的真伪鉴别
硝基苯
2009.6.8
伪品的三种来源：
１、常见伪品：中药材的劣品、地方习惯称 呼造成的同名异物及混淆品。
２、掺伪（杂）品：由于价格、重量等造成 的掺伪（杂）品。
３、伪制品：人为非法加工的某种中药材的 仿制品。（地地道道的伪品）
常规鉴别要点
1、看外观，注意观察药材的外表特征，如表皮、 颜色、形状、粗细、断面等。 2、手摸。用手感受药材的软硬、轻重，疏松还是 致密，光滑还是粘腻，细致还是粗糙，以此鉴别药 材的好坏。 3、口尝和鼻闻。药材的气味与其所含的成分有关， 鼻闻是比较重要的鉴别方法。 4、特殊鉴别方法：水试和火试。有些药材放在水 中，或用火烧灼一下会产生特殊的现象。 5、特征性理化鉴别、特征性显微鉴别（典型品种 天麻、川乌与草乌）。
28、山药、茯苓、三七、贝母、虫草、鹿茸：此类药 材用粮食粉末伪造者较多，用热水浸泡后，粮食铸 制者会溶化，正品不溶化。
29、王不留行：正品呈圆球形，表面乌黑色或红棕色， 放大镜下观察有细小疣状突起密布。有一圆点状种 脐。质硬，手捻不易破碎，破碎后呈白色粉性。无 臭。伪品油菜种子的外形与正品相似，放大镜下观 察见表面具网纹。手捻易碎而有油渗出。气香，具 油菜味。伪品野豌豆属的种子表面灰绿色，无明显 小疣状突起，光滑或稍皱缩。弧形种脐。其主要区 别点一是种子颜色，二是表面特征。
25、重楼：因含甾体皂甙，其水浸液振摇后产生很 多泡沫并且经久不散；而拳参含没食子酸而无皂 甙之泡沫反应。
26、天麻：隔水蒸后有臊臭味(马尿味)者为真品， 且野生者较家种品味浓。另取天麻粉末1g，加水 10ml，浸渍4小时随时振摇，滤过，滤液加碘试 液2～4滴，呈紫红色或酒红色反应。
27、阿胶、龟胶、鹿角胶：取少许胶类药材用热开水 溶化后，其溶液透明，有甜香味，无沉淀，无异味， 无浮油星。否则即有假。
6、姜黄：用热水或乙醇浸泡，呈鲜艳的橙黄色透 明液体，加碱(或苏打水)液体变桃红色。
7、熊胆：其粉末投入水杯中，可逐渐溶解而盘旋， 并溶成一条黄线下垂至杯底且不扩散。其他动物 之胆均无盘旋之状。
8、小通草：水泡后手摸有粘滑感；干品嚼之亦有 粘滑感。
9、南天仙子(水蓑衣)：水浸时，毛膨胀竖立，蓬 松散开，粘性甚大，味淡而粘舌。而天仙子(茄 科)无粘性，且味苦。
红花掺假加重
用清油（菜籽油、芥籽油）混合重金属粉、色素 到红花中，目的是增加重量。现介绍几种简便鉴 别方法：
1．闻气味：正品红花微有清香味，无其它特殊怪 味。掺假红花清香气味被掩盖或减弱，伴随有油 臭腐败味。如掺油量大，密封时间长，则腐败味 更浓。
掺杂中药材的鉴别经验
1、金银花
掺杂品一种是将玉米面及细沙拌入，鉴别时用手 握之松开后，可见手上有黏附细粉状物，捻之有 顶手感；若取少许用水浸泡，水液混浊且有沉淀 物，加稀碘液显蓝色反应。另一种掺杂品是将红 糖或食盐水拌入金银花中以增加重量，鉴别时用 手握之较湿润粘手，口试有甜味或咸味。
32、银耳：将优质银耳用温水泡后，其体积可迅速 膨大5～6倍，达不到这一比例者不是佳品；如发 现用温水泡后有散开现象，则说明是用碎小银耳 粘合而成。
33、燕窝：优质燕窝呈丝条状排列，用水浸润后 呈银白色，并且晶亮透明，柔软，有弹性，稍 将其拉扯有伸缩反应。
34、三七：将其粉末放入少量猪血内，如发现猪 血化成水状，此为真品，因为三七所含皂甙成 分有溶血作用，所以对跌打损伤淤血有特效。 如 ≥12）、车前子：加水浸泡后，种子粘滑且体积 膨大。
11、胖大海：热水浸泡后，体积膨大至原来的数十 倍且呈絮状团。正品手摇无声，伪品则有声（圆 粒苹婆）。
12、竹黄：天然竹黄沾到唾液后产生极强的吸舌力， 而人工竹黄吸力较小且色泽多为纯一白色。天然 竹黄水浸液对酚酞指示剂不显碱性，而人工竹黄 显碱性反应，呈紫红色。
6、全草类：主要根据花、果实、种子来鉴别真伪。
特殊鉴别方法
1、红花：(菊科植物红花的不带子房的管状花)： 用水浸泡后，水变成金黄色，花不褪色。
2、西红花：(鸢尾科植物番红花的干燥柱头)：浸 泡于水中后，柱头膨胀呈长喇叭状，水被染成黄 色，不显红色，无沉淀，短时间内用棒搅动，不 易碎断，否则是伪品。
3、秦皮：少许浸入水中，因其含有荧光物质七叶 树甙和七叶树素，浸出液在日光下可见蓝色荧光。
4、香加皮：水或乙醇浸出液，在紫外光下显紫色 荧光，加稀盐酸荧光不变(与含杠柳总甙有关)， 加氢氧化钠溶液，产生黄绿色荧光(4-甲氧基水 杨酸反应)。而五加皮无此反应。
5、苏木：投入热水中，浸液呈鲜艳的桃红色透明 液体，加酸(或醋)液体变为黄色，加碱(或石灰 水)液体又变红色。
2、红花
掺杂品通常有三种：一是掺入一些极细的泥沙、 糖粉或面粉，用手握之松开后，手上留有少量花 粉及一层灰黄色细粉样物，捻之有粗糙感。其二 是将染色的丝线或染色的纸浆切成细丝状或丝线， 拌入红糖掺入红花中，鉴别时可取少许红花放入 水中搅拌，纸浆丝即破碎。其三是将菊花的舌状 花染色冒充，仔细观察可见舌状花花瓣，用水浸 泡红色即退，水液被染成红色。
13、乳香：加水研磨后成白色乳状液者为真品。
14、没药：与水研磨形成黄棕色乳状液者为真品。
23、白芷：取粉末0.5g，加水3ml，振摇后滤过， 取滤液2滴，点于滤纸上，置紫外灯光下观察， 显蓝色荧光。
24、柴胡：取粉末0.25g放入试管内，加蒸馏水5ml， 冷浸20分钟后，滤过，取滤液强力振摇5分钟， 有持久性泡沫产生，以此检查皂甙。
30、牵牛子：正品呈橘瓣状，腹面三棱形，有一点 状微凹种脐。背面弓形隆起，有一条浅纵沟。水 浸泡后种皮龟裂，手捻有明显黏滑感。伪品多刺 月光花子呈卵圆形，略扁，具钝三棱。背面稍弓 形隆起，腹面为一钝棱线，有一圆形凹陷种脐。 其主要区别在于种子腹面的不同。
31、珍珠：真珍珠用火烧之后，呈皮状破裂，晶莹 闪光为真品；若用火烧之后，成为碎粒状或焦糊 状，则为伪品。
中药材的真伪鉴别
硝基苯
2009.6.8
伪品的三种来源：
１、常见伪品：中药材的劣品、地方习惯称 呼造成的同名异物及混淆品。
２、掺伪（杂）品：由于价格、重量等造成 的掺伪（杂）品。
３、伪制品：人为非法加工的某种中药材的 仿制品。（地地道道的伪品）
常规鉴别要点
1、看外观，注意观察药材的外表特征，如表皮、 颜色、形状、粗细、断面等。 2、手摸。用手感受药材的软硬、轻重，疏松还是 致密，光滑还是粘腻，细致还是粗糙，以此鉴别药 材的好坏。 3、口尝和鼻闻。药材的气味与其所含的成分有关， 鼻闻是比较重要的鉴别方法。 4、特殊鉴别方法：水试和火试。有些药材放在水 中，或用火烧灼一下会产生特殊的现象。 5、特征性理化鉴别、特征性显微鉴别（典型品种 天麻、川乌与草乌）。
28、山药、茯苓、三七、贝母、虫草、鹿茸：此类药 材用粮食粉末伪造者较多，用热水浸泡后，粮食铸 制者会溶化，正品不溶化。
29、王不留行：正品呈圆球形，表面乌黑色或红棕色， 放大镜下观察有细小疣状突起密布。有一圆点状种 脐。质硬，手捻不易破碎，破碎后呈白色粉性。无 臭。伪品油菜种子的外形与正品相似，放大镜下观 察见表面具网纹。手捻易碎而有油渗出。气香，具 油菜味。伪品野豌豆属的种子表面灰绿色，无明显 小疣状突起，光滑或稍皱缩。弧形种脐。其主要区 别点一是种子颜色，二是表面特征。
25、重楼：因含甾体皂甙，其水浸液振摇后产生很 多泡沫并且经久不散；而拳参含没食子酸而无皂 甙之泡沫反应。
26、天麻：隔水蒸后有臊臭味(马尿味)者为真品， 且野生者较家种品味浓。另取天麻粉末1g，加水 10ml，浸渍4小时随时振摇，滤过，滤液加碘试 液2～4滴，呈紫红色或酒红色反应。
27、阿胶、龟胶、鹿角胶：取少许胶类药材用热开水 溶化后，其溶液透明，有甜香味，无沉淀，无异味， 无浮油星。否则即有假。
6、姜黄：用热水或乙醇浸泡，呈鲜艳的橙黄色透 明液体，加碱(或苏打水)液体变桃红色。
7、熊胆：其粉末投入水杯中，可逐渐溶解而盘旋， 并溶成一条黄线下垂至杯底且不扩散。其他动物 之胆均无盘旋之状。
8、小通草：水泡后手摸有粘滑感；干品嚼之亦有 粘滑感。
9、南天仙子(水蓑衣)：水浸时，毛膨胀竖立，蓬 松散开，粘性甚大，味淡而粘舌。而天仙子(茄 科)无粘性，且味苦。
红花掺假加重
用清油（菜籽油、芥籽油）混合重金属粉、色素 到红花中，目的是增加重量。现介绍几种简便鉴 别方法：
1．闻气味：正品红花微有清香味，无其它特殊怪 味。掺假红花清香气味被掩盖或减弱，伴随有油 臭腐败味。如掺油量大，密封时间长，则腐败味 更浓。