金骏眉

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2. 工时长 而一个“熟练”女工，一天只能采摘芽尖约2000颗，而1斤成 品金骏眉约需6～8万颗芽尖制成，也就是大约需要20多个熟练 女工采摘一天。 3. 资源少 五六斤的茶青才能做出1斤成品精茶。而真正的金骏眉产于武夷山 桐木村，但桐木村茶山面积有限，武夷山国家级自然保护区海拔 1500—1800米高山的原生态野茶树只有6700多亩。 所以物以稀为贵，产量少、品质好决定了金骏眉作为市场上顶级红茶的身份！
5、金骏眉的出水时间品饮：第一次注沸水后,金骏眉(银 骏眉)在杯中大约静置5秒，以后每泡顺延5秒即可。后期 十多泡时可将水重新加热至沸腾；
6、金骏眉冲泡用水：选用优质矿泉水或井水，以软性水 （低矿物质含量）为佳。一般水温为100度。
七.主要功效:
1、兴奋：金骏眉茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们 振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。 2、生津清热：夏天饮金骏眉能止渴消暑，因为茶中的多酚类、醣类、 氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，导致口腔产生清凉感;同时咖 啡碱控制下视丘的体温中枢调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和 污物的排泄，维持体内的生理平衡。
8、抗菌、抑菌：金骏眉茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的 蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠 炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀 菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。
八. 贮藏方法
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了解茶叶的特点. 茶叶有“五忌”：A 忌水分含量高 B 忌接触异味， C 忌光线照射， D忌置于高温环境， E 忌暴露空间 针对其特点做到“四要”：A 要干燥， B 要洁净， C 要避光， D 要低温。 茶叶存放方式。用铁罐或锡罐、瓷罐、玻璃瓶装好茶叶以保持 密封，条件充足者存放于冰箱。经营茶叶店务必将茶叶存放在 冰柜里，对于高档次的金骏眉更讲究。
5、抑制癌细胞：据报道，金骏眉中的黄酮类物质有不同程度的体外抗
癌作用，作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素
6、减肥：金骏眉茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等 多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好 的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减 肥。 7、防龋齿金骏眉中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力， 能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保 护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。
五. 顶级的身份及身价
4. 收购成本高 茶青收购价格每斤达到90元，而五六斤的茶青才能做出1斤成 品精茶。所以，1斤成品精茶所需要的茶青材料费用至少是 500元左右。
5. 制作成本高
结合正山小种传统工艺和新技术，需要很多道工序，制作难， 工期复杂，由师傅全程手工制作，是可遇不可求之茶中珍品。 手工制茶要求很高，几十年的老师傅做出的茶和新师傅肯定韵 味不同，而且如果制作的过程中有做坏的，那成本就更高了 6. 流程成本高 茶叶的流通成本包括：交通运输费、昂贵的店租、店铺的装修费 用、水电费、各种税收、雇用的看店人员的工资等等
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3、金骏眉冲泡的茶量：冲泡金骏眉需要放多少茶叶呢?根 据个人口味浓淡掌握。金骏眉茶干建议放入3克即可连泡12 次以上，太多了浪费；
4、金骏眉冲泡方法：预先放入3克金骏眉进行温润洗茶后, 为保护细嫩的茶芽表面的绒毛及避免茶叶在杯中激烈的翻滚, 应沿着白瓷盖碗或玻璃杯的杯壁细细的注入水,可保证茶汤 的清澈亮丽；
汤色：汤色金黄、浓郁、 清澈、有金圈 叶底：呈金针状、匀整、 隽拔、叶色呈古铜色；
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形状：绒毛 少、条索紧 细、隽茂、 重实
色泽：金、黄、 黑相间，色润
滋味：滋味醇厚、 甘甜爽滑、高山 韵味持久；
香气：复合型花果 香、蜜香、高山韵 香明显；
五. 顶级的身份及身价
1. 取材精 一般茶叶都是一芽一叶、一芽两叶或有茶梗组成，而金骏眉的原 料选用的都是芽尖，而且是单芽做的，刚长出来就要采，采晚了， 就只能制成次一等的银骏眉了。
桐木关乃以“茶”闻名，它是全世界红茶的发源 地，即是曾经闻名于世（曾经有英国间谍、植物 学家罗伯特· 福琼两次探密桐木关并窃走正山小种 红茶的制作秘密）、而今几乎被遗忘的正山小种 红茶的产地。桐木关的再次瞩目耀眼不得不感谢 火热的顶级红茶“金骏眉”。金骏眉的出现让桐 木关恢复了昔日的生机勃勃。
四. 产品特色
所以，各种高额的成本的累加，决定了金骏眉作为市场上顶级红茶的身价！
六. 冲泡要点
1、冲泡金骏眉的器皿选择：建议选用功夫茶白瓷杯组或者 透明玻璃杯,这样在冲泡时既可享受金骏眉茶冲泡时清香飘逸 的茶香，又可欣赏金骏眉芽尖在水中舒展的优美姿态与晶莹 剔透的茶汤；
2.泡金骏眉的水温控制：泡红茶的水温,冲泡水温的掌握 是非常重要的,适合的水温有利于金骏眉茶叶香气、滋味 以及所富含的内含物的浸出。 品质好、海拔高的金骏眉 要用沸水直接冲泡，才能散发出内含物质;
3、强心解痉：金骏眉所含有的少量咖啡碱具有强心、解痉、松弛 平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管 哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
4、抑制动脉硬化：金骏眉茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化 瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心 病的发病率较低。
主要功效:
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二. 名字由来
一、金 二、骏
金者，贵重之物也，代 表等级。（注意：金骏 （1）骏，同“峻”，意 指金骏眉的茶青采自于 形容外形。眉者，乃寿 者长久之意，且茶类中
三、眉
眉的金，并不是说茶干
是金黄色的。市面上流 传金骏眉应该是金黄色， 金黄色绒毛多乃是误传， 正宗的金骏眉应该是黑 色居多，条索中略带金 色黄色，色亮而润。）
系部 ：商务管理系
班级 ：商务127班
一. 基本简介
• 金骏眉首创于2005年，是在武夷山正山小 种红茶传统工艺基础上进行改良，采用创新 工艺研发的高端红茶，它的诞生填补了国内 市场无高端红茶的空白。金骏眉原料产自武 夷山国家级自然保护区内方圆565平方公里 的原生态茶山，手工采摘后由茶师精心制作， 每500克金骏眉约需6～8万颗芽尖。 正宗外形条索紧秀，略显绒毛，隽茂、重实； 色泽为金、黄、黑相间，色润；开汤汤色为 金黄色，清澈有金圈；其水、香、味似果、 蜜、花、薯等综合香型；啜一口入喉，甘甜 感顿生，滋味鲜活甘爽，高山韵显，喉韵悠 长，沁人心脾，仿佛使人置身于森林幽谷之 中；杯底冷、热、温，不同时嗅之，底香持 久、变幻令人遐想，连泡12次，口感仍然 饱满甘甜；叶底舒展后，芽尖鲜活，秀挺亮 丽，叶色呈古铜色。总之，金骏眉实属可遇 不可求之茶中珍品，乃世界红茶之顶尖！
武夷山桐木关，自然保
护区崇山峻岭之中的野 生茶树； （2）骏，同“俊”，金 骏眉外形纤细，俊秀如 眉。
好芽制成称眉者，如有
寿眉、珍眉等，所以眉 本意是指细小的高级茶 尖、茶芽。
三. 产地介绍
• 金骏眉的产地桐木关是武夷山脉断 裂垭口，海拔高度1100米，闽赣古 道贯穿其间，系古代交通与军事要 地。武夷山桐木关是金骏眉红茶的 产地，桐木关位于武夷山自然保护 区最核心的位置。在桐木关，我们 能看到的是漫山的“野茶”园，路 过的是一间接一间古意盎然的老式 茶作坊，闻到的是浸润在空气中的 茶香，入口的是一杯杯酵厚、火候 各不相同的红茶。